料理教室gokan。東京の吉祥寺・伊豆の下田で開催。初心者から上級者まで料理の基本が身につく料理教室です。

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ベーシッククラス ~3月のメニュー投稿日:2024 02 10

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【ご参加募集中のレッスン】 

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください!

 

 

**世田谷羽根木公園スタジオ**

 

★★2月10日現在の募集状況です★★

 

◎A(アドバンス)クラス 【毎月第4土・日】

『春の点心』

2024年 2月 24日(土)  

2023年 2月 25日(日) 

 

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

『雛まつりの食卓』

2024年 3月 2日(土) 

2024年 3月 3日(日) 

 

 

◎あすヨメプログラム  

4月クラスご参加者募集中です!

土曜日クラス→4/13スタート 

日曜日クラス→4/21スタート

 

★貝印さんの料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました!

http://www.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

 

 

お申込み・お問合せはこちら から!!

 

 

 

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【ベーシッククラス】

◆◆各クラスの空席状況は、最新ブログの上段をご覧ください!◆◆ 

2024年 3月 2日(土)   

2024年 3月 3日(日)

※全クラス11:00~14:00の開催です

  

 

『雛まつりの食卓』 

・ミモザサラダ

・だし巻き卵

・豆腐と菜花の吸い物

・のせ巻き寿司

・桜といちごの寒天寄せ

・食後のお飲み物

 

 レッスン料:6,800円

 

★レッスン開催日の6日前よりキャンセル料が発生しますので

 ご注意ください。

★初めてご参加の方には、初回のみレッスン料の事前お振込みを

 お願いしています。

 

 

 

 

2月のベーシッククラスは、丁度『節分』の日に重なりましたが

3月は、ピッタリ雛まつりの日になります。

せっかくなので、雛まつりにちなんで春らしい和食を作りたいと思います。

 

雛まつりと言えばお寿司!ですが、今回はちらし寿司ではなく巻き寿司。

そしてただの巻き寿司ではなく、『のせ巻き寿司』を作ります。

海苔で酢飯を巻いただけの具なし巻き寿司を作り、具材はスライスした

巻き寿司の上にのせていただきます。

具材なしなので、失敗なく簡単に巻き寿司を作ることが出来ます。

お刺身やカラフルな野菜などトッピングすれば、簡単で華やかなお寿司に

仕上がりますよ!

 

シンプルなだし巻き卵は上手に作ることが出来るよう、練習してください!

今後、役立つレシピのひとつになると思います。

 

デザートは、思いっきり春らしい2層の桜プリンです。

 

メニューを見ただけでも、

ミモザ

菜花

と、春の花が勢揃い!

春の食卓を満喫してください♡

 

 

 

 

 

 

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アドバンスクラス ~2月のメニュー投稿日:2024 02 03

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【ご参加募集中のレッスン】 

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください!

 

 

**世田谷羽根木公園スタジオ**

 

★★2月4日現在の募集状況です★★

 

◎チョコレートのお菓子

満席になりました

2月14日(水) 11:00~14:00

 

◎A(アドバンス)クラス 【毎月第4土・日】

『春の点心』

2024年 2月 24日(土)  

2023年 2月 25日(日) 

 

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

2024年 3月 2日(土) 

2024年 3月 3日(日) 

 

 

◎あすヨメプログラム  

4月クラスご参加者募集中です!

土曜日クラス→4/13スタート 

日曜日クラス→4/21スタート

 

★貝印さんの料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました!

http://www.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

 

 

お申込み・お問合せはこちら から!!

 

 

 

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【アドバンスクラス】

 

◆◆各クラスの空席状況は、最新ブログの上段をご覧ください!◆◆ 

 

 

2024年 2月 24日(土)  

2024年 2月 25日(日)  

※全クラス11:00~14:00の開催です

 

 

『春の点心』

・トマトと海鮮の焼売

・蟹とレタスの春巻き

・蒸し焼き饅頭

・生ハム拉麺

・カスタードパイ

 

・アルコール or ノンアルコールドリンク

・食後のお飲み物

 

 

レッスン料:8,000円

 

★レッスン開催日の6日前よりキャンセル料が発生しますので

 ご注意ください。

★初めてご参加の方には、初回のみレッスン料の事前振込みを

 お願いしております。

 

 

 

 

 

毎年、11月頃に開催する点心のクラスですが、今回は春の気配を感じる

2月末に開催します。

 

春なので少し軽やかな雰囲気を取入れたいと思い、トマトやレタスなど

生の野菜を使った焼売や春巻き。

そして毎回、あんまんや肉まんなど蒸籠で蒸したお饅頭をつくりますが、

今回はフライパンで作ることが出来る『焼き饅頭』を作ります。

 

それから!

生ハムラーメン!!を作りますよ。

中国の雲南省は、生ハムの産地だそうです。

名物の生ハムが入った汁麺があるそうですが、レッスンでは鎌倉の有名店

『邦栄堂製麺所』の麺を使用したラーメンに、私自身が一年前に山梨で

仕込んできたとても美味しい生ハムをのせたスペシャルラーメンに

したいと思います。

お楽しみに♫

(下の写真が、実際の生ハムの熟成場所です。)

 

甘い点心は、お手軽カスタードパイです。

おいしい中国茶と一緒にどうぞ♡

 

 

 

 

 

 

 

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ベーシッククラス ~2月のメニュー投稿日:2024 01 15

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【ご参加募集中のレッスン】 

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください!

 

 

**世田谷羽根木公園スタジオ**

 

★★1月27日現在の募集状況です★★

 

 

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

『真冬の朝食』洋食

2024年 2月 3日(土) 満席

2024年 2月 4日(日) 満席

 

 

◎A(アドバンス)クラス 【毎月第4土・日】

『ヴァレンタインディナー』洋食

2024年 1月 27日(土)  満席 

2023年 1月 28日(日)  キャンセルが出ました!

 

  

◎あすヨメプログラム  

ご参加者募集中です!

土曜日クラス 2/10スタート 空席1

 

★貝印さんの料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました!

http://www.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

  

 

◎お菓子クラス

『チョコレートのお菓子』 全クラス満席

 

 

 

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【ベーシッククラス】

◆◆各クラスの空席状況は、最新ブログの上段をご覧ください!◆◆ 

2024年 2月 3日(土)   

2024年 2月 4日(日)

※全クラス11:00~14:00の開催です

  

 

『真冬の朝食』 

・スパイスオーガニックバナナジュース

・新じゃが、豆、レモンのポタージュスープ 

・スクランブルエッグ

・自家製バター

・クロックムッシュ

・チョコレートマフィン

・熱いコーヒーor紅茶

 

 

レッスン料:6,800円

 

★レッスン開催日の6日前よりキャンセル料が発生しますので

 ご注意ください。

★初めてご参加の方には、初回のみレッスン料の事前お振込みを

 お願いしています。

 

 

 

 

 

自然界では、春は黄色の花から咲き始めるそうです。

なぜなら、黄色は鳥がみつけやすい色だからとか。。

来月のベーシッククラスは、丁度『節分』の日。

暦の上では春ですが、一年で一番寒い時期ですね。

 

2月のベーシッククラスは、『真冬の朝食』がテーマです。

皆さんは、どんな朝食がお好みですか?

今回は冬の朝食なので、熱々のスープにクロックムッシュ!

クロックムッシュは、パンにホワイトソースとハムをサンドし

トロリとチーズがのっているホットサンドです。

スープはレモンの爽やかな香りのポタージュで、朝食に

ピッタリ。

スクランブルエッグは、トロトロでふんわりしたホテルの朝食の

ような仕上がりを目指します。

自家製のバターも作ってみましょう!

バター作りは実験のようで、とても面白いです。

作ったバターはクロックムッシュにも使用しますが、せっかくなので

少しだけシンプルなバタートーストもご試食いただく予定です。

 

食前のフルーツジュースも欠かせません。

スパイスを効かせたオーガニックバナナジュースを作ります。

 

そして!バレンタインデー前と言うことも、忘れていませんよ!!

今年は、簡単チョコレートマフィンをつくります。

こちらも、朝食にも良いですね。

 

これに美味しい紅茶があれば、大大満足の朝食です♡

(私は紅茶派。コーヒー党の皆さまには、美味しいコーヒーを

ご用意します。)

 

 

 

 

 

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アドバンスクラス ~1月のメニュー投稿日:2023 12 21

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【ご参加募集中のレッスン】 

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください!

 

 

**世田谷羽根木公園スタジオ**

 

★★1月15日現在の募集状況です★★

 

 

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

『真冬の朝食』洋食

2024年 2月 3日(土) 

2024年 2月 4日(日) 

 

 

◎A(アドバンス)クラス 【毎月第4土・日】

『ヴァレンタインディナー』洋食

2024年 1月 27日(土)  満席 

2023年 1月 28日(日)  満席

 

  

◎あすヨメプログラム  

ご参加者募集中です

2024年2月にレッスンがスタートします!

★貝印さんの料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました!

http://www.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

  

 

◎お菓子クラス

『チョコレートのお菓子』

1月21日(日) 11:00~14:00 空席1

2月12日(月・振替休日)  11:00~14:00 空席1

2月13日(火)  全クラス満席

2月14日(水) 11:00~14:00

 

 

 

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【アドバンスクラス】

 

◆◆各クラスの空席状況は、最新ブログの上段をご覧ください!◆◆ 

 

 

2024年 1月 27日(土)  

2024年 1月 28日(日)  

※全クラス11:00~14:00の開催です

 

 

『ヴァレンタインディナー』

・カラフル大根のサラダ アンチョビドレッシング

・きのこと鶏肉のレモンクリームスープ

・明太バターマヨネーズをのせたバゲット

・サーモンとほうれん草のパイ包み

・チョコレートチーズケーキ

 

・アルコール or ノンアルコールドリンク

・食後のお飲み物

 

 

レッスン料:8,000円

 

★レッスン開催日の6日前よりキャンセル料が発生しますので

 ご注意ください。

★初めてご参加の方には、初回のみレッスン料の事前振込みを

 お願いしております。

 

 

 

 

こちらも毎年恒例『ヴァレンタインディナー』がテーマの

レッスンです。

ヴァレンタインデーに、作ってあげたいメニューたち。

 

冬に出てくる、赤、紫、ピンクのきれいな色の大根のサラダは

華やかで気分も上がりますよ。

スープは、クリームスープにレモンを加えれば軽く爽やかな風味が

楽しめます。

明太バターマヨは、この名前だけでもおいしさが伝わるのではないかと。。

 

今年のメインは、サーモンのパイ包み!

パイシートを使うので、それほど難しくはないと思います。

でも、相当凝った料理に見えますよ。

そして、チョコレートを使ったデザートは、チョコレートチーズケーキです。

男性でも、チーズケーキ好きは多いですよね。

チョコレート入りのチーズケーキを、食べさせてあげましょう♡

おいしい!

うまいっ!

の一言が、必ず聞けるはず(^_-)

 

 

 

 

 

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『チョコレートのお菓子』レッスン投稿日:2023 12 20

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【ご参加募集中のレッスン】 

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください!

 

 

**世田谷羽根木公園スタジオ**

 

★★12月20日現在の募集状況です★★

 

 

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

『冬の仕込みもの』和食

2024年 1月 6日(土) 

2024年 1月 7日(日) 空席1

 

 

◎A(アドバンス)クラス 【毎月第4土・日】

『ヴァレンタインディナー』洋食

2024年 1月 27日(土) 

2023年 1月 28日(日)  

 

  

◎あすヨメプログラム  

ご参加者募集中です

2024年2月にレッスンがスタートします!

★貝印さんの料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました!

http://www.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

  

 

◎チョコレートのお菓子

1月13日(土)

1月21日(日)

2月12日(月・振替休日)  

2月13日(火)  

2月14日(水)

 

 

 

 

お申込み・お問合せはこちら から!!

 

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~季節のお菓子クラス

家庭料理の延長のような、ご自宅の毎日のおやつに気軽に作ることが出来る

季節のお菓子を、少人数の実習形式でご紹介するレッスンです。

 

 

◆◆各クラスの空席状況は、最新ブログの上段をご覧ください!◆◆ 

 

『チョコレートのお菓子』

 

【日時】

1月13日(土)

1月21日(日) 11:00~14:00

2月12日(月・振替休日)  11:00~14:00

2月13日(火)  10:00~14:00のスタート時間選べます

2月13日(火)  18:30~21:30

2月14日(水) 11:00~14:00

 

 

【内容】

・アマンドショコラ(アーモンド100gつくります)

・トリュフショコラ(10個程度)

・フィナンシェ オ ショコラ(6個)

以上3種のお菓子を実習し、全てお持ち帰りいただきます。

(箱に入る分のみ、詰合わせBoxにします。)

 

◎簡単なランチ付のレッスンです。

 

 

【レッスン料】

7,500円

 

 

【お申込み】

下記のリンクより、ご希望のご参加日を明記の上お申込みください。

 

お申込み・お問合せはこちら から!!

 

 

※レッスンの6日前のキャンセルよりキャンセル料が発生しますので、

 ご注意ください。

 

 

 

 

 

 

 

年が明ければ、スグにチョコレートの季節がやって来ます!

今回のチョコレートのお菓子のレッスンは、盛りだくさん。

3種類のお菓子を、作っていただきます。

 

アマンドショコラは、フランスの定番チョコレート菓子。

コレを一粒でも口にしたら最後。。

永遠に手が止まらなくなりますよ!!

カリカリのアーモンドに、カラメルをコーティングし

更にチョコレートをコーティング。

本当に止められなくなるので、要注意のお菓子です。 

 

そして、バレンタインデーの手作りチョコレートと言えば

トリュフショコラ!じゃないですか?

作ったことがある方も、ない方も、やってみましょう!

慣れないと成形がちょっと難しいかも知れませんが、出来上がりを

食べれば『トリュフショコラだ!』と、ちゃんとトリュフショコラに

なってることにちょっと感動すると思います♡

 

そして、焦しバターとアーモンドプードルが入った焼き菓子の

フィナンシェ。

フィナンシェも、バレンタイン仕様でショコラフィナンシェに!

上手につくるコツをお伝えいたします。

 

 

 

 

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ベーシッククラス ~202年年1月のメニュー 投稿日:2023 12 12

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【ご参加募集中のレッスン】 

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください!

 

 

**世田谷羽根木公園スタジオ**

 

★★12月12日現在の募集状況です★★

 

 

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

『冬の仕込みもの』和食

2024年 1月 6日(土) 

2024年 1月 7日(日) 

 

 

◎A(アドバンス)クラス 【毎月第4土・日】

『ヴァレンタインディナー』洋食

2024年 1月 27日(土) 

2023年 1月 28日(日)  

 

  

◎あすヨメプログラム  

ご参加者募集中です

2024年2月にレッスンがスタートします!

  

★貝印さんの料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました!

http://www.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

  

お申込み・お問合せはこちら から!!

 

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【ベーシッククラス】

◆◆各クラスの空席状況は、最新ブログの上段をご覧ください!◆◆ 

2024年 1月 6日(土)   

2024年 1月 7日(日)

※全クラス11:00~14:00の開催です

  

 

『冬の仕込みもの』 

・めんつゆ『ごぼう煮』

・ぽん酢『みぞれ湯豆腐』

・ねぎ塩ダレ『から揚げ』

・なめ茸『七草がゆ』

・はちみつ金柑『甘酒ゼリー 金柑ソース』

 

 

レッスン料:6,800円

 

★レッスン開催日の6日前よりキャンセル料が発生しますので

 ご注意ください。

★初めてご参加の方には、初回のみレッスン料の事前お振込みを

 お願いしています。

 

 

 

 

 

新年のレッスン始めは、ベーシッククラスの和食から!

『冬の仕込みもの』をテーマに、

めんつゆ

ぽん酢

ねぎ塩ダレ

なめ茸

はちみつ金柑

以上、5種の保存食・調味料をつくります。

 

そして、保存食・調味料を使用して

めんつゆ』を使って使って→ごぼう煮

『ぽん酢』を使って使って→みぞれ湯豆腐・・・

それぞれ料理を作ってみましょう!

 

めんつゆも、ぽん酢も手作りはおいしい!

そして、安全です。

私は、めんつゆもぽん酢も、もう何年買っていないことか・・・

買っても使い切れなくて、冷蔵庫の奥の奥でずーっと忘れられた存在に

なっている調味料、ドレッシング、瓶詰めなどないですか?

それがとってもイヤで、使う度に作ることにしています。

 

丁度ベーシッククラスの日程が1/7に当たるので、なめ茸は

ただのご飯ではなく、七草がゆに添えようかなと思っています。

来年の料理は、保存食作りからスタートです!

 

 

 

 

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あすヨメ 4月生募集します投稿日:2023 11 30

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【ご参加募集中のレッスン】 

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください!

 

 

**世田谷羽根木公園スタジオ**

 

★★11月30日現在の募集状況です★★

 

 

◎12月年末特別クラス

『クリスマスの食卓』

12月 9日(土)

 

 

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

2024年 1月 6日(土) 

2024年 1月 7日(日) 

 

 

◎A(アドバンス)クラス 【毎月第4土・日】

『ヴァレンタインディナー』

2024年 1月 27日(土) 

2023年 1月 28日(日)  

 

  

◎あすヨメプログラム  

ご参加者募集中です

2024年2月にレッスンがスタートします!

  

★貝印さんの料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました!

http://www.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

  

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『あすヨメ』2024年4月生の募集をします!!

 

明日にでもお嫁に行けるような料理の腕前になっていただく

『あすヨメ』プログラム。

『あすヨメ』は、家庭料理の超定番メニューをまずは作る

ことが出来るようになっていただくお料理の入門クラスです。

 

これからお料理を始めたい方

お料理が苦手な方

お料理上手になりたい方

新婚の方

婚活中の方

 

『今さら人に聞けない』と言う、40代、50代のオトナ女子も大歓迎!

 全てのお料理入門者・初心者の方にご参加いただきたいクラスです。

 

30歳目前になるまで、炊飯器でご飯を炊いたこともない私でしたが

料理教室に通い、レシピの通りに作ると自分にもおいしい料理が

出来るんだ!と知り、料理の面白さにのめり込んで行きました。

その頃の私はコスメフリークだったのですが、結局のところ

きれいな肌や髪は、身体が健康でないと手に入れることは

叶いません。。

と言うことに、自分で料理をするようになって気づきました。

 

You are what you eat.

あなたの身体と心は、あなたが食べたもので出来ています。

 

あなたがもし、毎日だれかに食事を作っているとしたら(将来、

だれかに毎日食事を作ってあげるとしたら)、あなたの料理を

食べる人の身体と心も、あなたが作っているのです。

 

 

 

《あすヨメ受講生の声》

 

◎旦那さまにあすヨメで習ったカレーを作ったら

 『お店みたいにおいしい!いや、お店よりおいしい!!

  カレー屋さんやったら??』って言われました。(30代)

 

 

◎子供の料理への関心が高くなった。食べたいメニューをリクエストする

 ようになった。(30代)

 

 

◎今日は夜ごはん作ろうかなと、初めて思えるようになりました。(20代)

 

◎和洋中と幅広く学べたので、日頃作る料理の幅も広がりました。(40代)

 

◎お料理の段取りを考えながら、楽しくお料理が出来るようになりました。

 揚げ物の概念が変わりました。お家だからこその揚げ物!(40代)

 

◎料理の意識が全く変わった!家族がおいしいと食べてくれたり、お弁当完食を

 見ると、またおいしい料理を作りたいと思えた。(40代)

 

 

◎出汁をとること、ごはんを鍋で炊く楽しさ!それが、日常になる豊かさを

 知りました。(30代)

 

 

◎キッチンの広い家に引っ越したくなった。料理をたくさんしたくなった。(20代)

 

◎結婚が決まりました!彼ができました!と言う

 おめでたいご報告も多数です♡

 

  

誰でも作れるでしょ?と思うような簡単な料理も、なんとなく作った料理と

きっちりポイントを押さえた料理ではその差は歴然。

その[ポイント]や、[ちょっとした事]を出来るようになって頂くのが

『あすヨメ』なのです!

まずは、実際に作ってみましょう!!

 

上達に一番必要なことは継続することだと、

料理が出来ない→出来るようになった私が実感しているので、

あすヨメは1年間のコースレッスンです。

たった月に1回ですが、1年間で40種類以上もの料理を作ります。

料理を習慣にするキッカケにしてください。

 

 

 

 

 

 

【実習メインメニュー】

・ハンバーグ

・焼き餃子、あんかけ炒飯

・チキンカレー

・から揚げ

・とんかつ

・生姜焼き

・マカロニグラタン

・オムライス

・お弁当

・麻婆豆腐、五目焼きそば

・チキンのクリーム煮

 

★毎回、上記のメインメニュー+副菜を3品程度つくります。

 

 

 

 

 

【日程】

 

前期:2024年4月~2024年9月 全6回

後期:2024年10月~2025年4月  全6回 (12月は休講です)

1年間のコースレッスンです (前期+後期 全12回)

※前期のみ、後期のみの受講はできません。また、途中からのご参加、

単発のご参加はできませんのでご注意ください!

 

①土曜日クラス 

毎月第2土曜日 11:00~14:00

初回2024年4月13日(土)開催

 

②日曜日クラス

毎月第3日曜日 11:00~14:00

初回2024年4月21(日)開催

 

 

 

【場所】

京王井の頭線 『東松原駅』より徒歩1分

小田急線 『梅ヶ丘駅』より徒歩10分

 

 

【レッスン内容】

・毎回4品を、4人までの少人数でで実習します。

・お一人お一人のペースに合わせて、じっくりと作ります。

・毎回、超定番の絶対に作ることが出来るようになっておきたいメイン料理と

 季節の副菜を 出来るだけシンプルな材料と工程でおいしく、そしてきれいに

 作ります。

 

 

 

【レッスン料】

前期6回 36,000円 (税込 39,600円)

後期6回 36,000円 (税込 39,600円)

 

 

・当教室へ初めてお越しの方は、プログラムスタート前までに

 前期分のみ銀行振り込みをお願いしております。 

 レッスンにご参加頂いたことのある方は、初回に前期分をご持参ください。

 

・後期のレッスン料は、後期の初回レッスンのご持参ください。

 

・レッスン開催日7日前までにキャンセルのご連絡を頂ければ、振替え

 レッスンにご参加頂けます。

 6日前~当日のキャンセルはお休み扱いとなりますのでご注意下さい。

 

・前期初回レッスン6日前からのご返金は出来かねますので、ご了承下さい。

 

 

 

 

 

最後に。。

月1回のあすヨメにご参加いただくだけで、自動的に料理が出来るように

なる訳ではありません。

スポーツや楽器を習ったりするのと同じで、習う→練習するの繰り返しが

一番の上達法です。

小手先のテクニックではなく、一生ものの料理スキルを身につける

キッカケにしていただけたらと思っています。

その料理の腕は、ご自分だけでなくまわりの人も健康や幸せに出来る最強の

力になりますよ!

そして料理は、確実に毎日の生活を豊かにしてくれます。

(写真は全て、あすヨメの生徒さんがレッスンでお作りになった

お料理です。)

 

 

 

 レッスンのお申込み・お問合せはこちら から!!

 

 
 
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2023年 年末特別クラスのお知らせ投稿日:2023 10 29

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【ご参加募集中のレッスン】 

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください!

 

 

**世田谷羽根木公園スタジオ**

 

★★11月22日現在の募集状況です★★

 

 

◎12月年末特別クラス

『クリスマスの食卓』

12月 9日(土)

 

 

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

2024年 1月 6日(土) 

2024年 1月 7日(日) 

 

 

◎A(アドバンス)クラス 【毎月第4土・日】

『ヴァレンタインディナー』

2024年 1月 27日(土) 

2023年 1月 28日(日)  

 

  

◎あすヨメプログラム  

次回の募集は、2023年11月頃の予定。

レッスンは、2024年1月スタートの予定です!

  

★貝印さんの料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました!

http://www.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

  

お申込み・お問合せはこちら から!!

 

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今年も12月は、クリスマス・お正月向けのレッスンを開催いたします。

気忙しい師走ではありますが、ひととき皆で手を動かし

今年最後の料理の時間を楽しめたらと思っています。

皆さまのお申込みを、お待ちしております。

 

 

【お申込み方法】

ご希望のクラスを明記の上、下記のリンクよりお申込みください!

お申込み・お問合せはこちら から!!

 

 

 

 

【クリスマスのお菓子+グリーンスワッグ】

実習→お持ち帰りのレッスンです

 

【日時】

12月2日(土) 

10:00~13:00 満席

13:30~16:30 満席

 

12月3日(日)

10:00~13:00 満席

13:30~16:30 満席

 

 

【内容】

・オールドファッションフルーツケーキ(φ15㎝クグロフ型)

・グリーンスワッグの製作

※デザート+お茶付のレッスンです

 

【レッスン料】

9,000円(税込み)

※小学生までのお子様同伴可能です。

 お子様分のデザートとお飲み物は、+1000円で追加出来ます。

 ご希望であれば、ご予約時にその旨お伝えください。

 

 

 

クリスマスと言えば、ドライフルーツとスパイスの組合せです!

『コレ全部入る??』と思うほどたっぷりの量のドライフルーツが詰まった、

クグロフ型で焼くフルーツケーキです。

(ご自宅では、18㎝パウンド型で焼くとピッタリのレシピです。)

日が経つごとに、香りや深みが増してきます。

薄くスライスして、お酒と共に愉しむのも素敵です。

 

特筆すべきは、とにかく簡単なこと。

お菓子作り初めての方、お子さんにも失敗なくお作りいただけると思います。

 

そして、今年はケーキだけではなくスワッグ作りも楽しんでいただこうと

思います!

当スタジオで月に一度、出張花屋を開いている

『enliven FLOWER and DESIGNS』さん(IG:enliven_flower.designs) に

特別にセレクトしていただいた花材で、森の香りのグリーンスワッグをつくります。

針葉樹の香りは、素晴らしいです。

スワッグを飾ると、お部屋中が爽やかな森の香りに包まれます。

シンプルなスワッグなので、クリスマスを過ぎてからも長く楽しめますよ。

 

 

 

 

【クリスマスの食卓】

実習→ご試食のレッスンです

 

【日時】

12月9日(土) 空1

12月10日(日) 満席

両日共 11:00~14:00

 

 

【内容】

・蛸とトマトのカルパッチョ

・スチームポテトとフレッシュハーブクリームのディップ

・海の幸のリゾット

・塩豚ブロック肉のグリエ

・いちご入りフォンダンショコラ

 

・アルコールorノンアルコールドリンク

・コーヒー

 

 

【レッスン料】

8,500円(税込み)

 

 

 

おもてなしにピッタリのホームパーティーメニューです。

今年のお肉料理は、塩豚をブロックのまま焼いたご馳走感たっぷりの

お料理です。

お肉料理は数あれど、塩豚はベスト3に入るんじゃないかと思う位に

おいしいと思っています。

今回は、フレンチスタイルでレンズ豆を添えていただきます。

 

海の幸は、当教室の得意分野!

どこよりも豪華なリゾットになると思います。

下田の海から、どんな魚介類が届くかお楽しみに。

 

そしてデザートは、いちごとチョコレートがとろりと溶け出す

フォンダンショコラです♡

 

 

 

 

【クリスマスチキン】

実習→お持ち帰りのレッスンです

【日時】

12月16日(土) 満席 

12月17日(日) 満席

12月23日(土) 満席

12月24日(日) 満席

※全日程11:00~14:00の開催です

 

【内容】

・きのこクリームごはんを詰めたローストチキン(丸鶏1羽)

・ローストポテト

・10種の野菜とクスクスのサラダ スパイスドレッシング添え

・マッシュルームのポタージュスープ

・生ハムのクロケット

※全て2人分をお持ち帰り (チキンは、3人分程度あります。)

 

【レッスン料】

12,000円(税込み)

※小学生までのお子様同伴可能です。

 

 

 

 

今年も、熱烈ファンがいる当教室のローストチキンを焼きたいと思います!

柔らかいチキンのお腹に、パルミジャーノレッジャーノチーズが

たっぷり入ったごはんを詰めたローストチキンは、老若男女に好まれると

思います。

 

私は、クリスマスじゃなくてもリクエストをもらい、このチキンを焼いています。

お肉をしっとりと柔らかく焼く方法をお伝えしていますので、是非おうちでも

やってみてください!

 

チキンには、サラダ・スープ・前菜が付きます。

サラダは色々な種類の野菜を、色々な調理法でサラダに入れます。

ひとつのサラダに茹でたり、焼いたり、生だったり。。と違った調理法の

野菜が入るとボリュームも、ご馳走感もとても増すんです。

 

生ハムのクロケットは、一口コロッケ。

ワインにも合いますし、お子さまも大好きなはず!

 

 

 

 

【おせち料理】

実習→お持ち帰りのレッスンです

 

【日時】

12月30日(土) 満席 

10:30~15:00頃まで

 

【内容】

桐の二段重に10種類程度のお料理を詰めます

・当日、実際に実習いただくのは5品程度です

・下田産 伊勢海老が一匹入ります

・お昼のまかない付です

 

【レッスン料】

18,000円(税込み)

 

 

 

今年も、おせち作りをご一緒に!

一人ではなかなか難しいおせち作りですが、皆で力を合わせれば

立派なおせちの完成です。

完成した時の感動はひとしお。

正直、事前の準備も大変手間が掛かるのですが、この感動を味わい

たくて、毎年皆さまと一緒におせちが作りたくなってしまうのです。

ご自分で作ったおせちで迎える新年は、格別ですよ!

(買ったおせちは余りがちですが、やっぱり手作りはおいしいです。

完食、必至!)

 

おせちクラスの定番のまかない『鯖のお雑煮』も、人気者。

今年も、楽しみにしていてください。

 

 

 

 

 

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アドバンスクラス ~11月のメニュー投稿日:2023 10 29

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【ご参加募集中のレッスン】 

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください!

 

 

**世田谷羽根木公園スタジオ**

 

★★10月25日現在の募集状況です★★

 

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

『秋の洋食メニュー』

2023年 11月 4日(土) 空席1名 

 

 

◎A(アドバンス)クラス 【毎月第4土・日】

『秋晩の和食と器』

2023年 11月 25日(土) 

2023年 11月 26日(日)  

 

  

◎あすヨメプログラム  

次回の募集は、2023年11月頃の予定。

レッスンは、2024年1月スタートの予定です!

  

★貝印さんの料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました!

http://www.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

  

  

  

  

  

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【アドバンスクラス】

 

◆◆各クラスの空席状況は、最新ブログの上段をご覧ください!◆◆ 

 

 

2023年 11月 25日(土)  

2023年 11月 26日(日)  

※全クラス11:00~14:00の開催です

 

 

『晩秋の和食と器』

・きのことピクルスの温かいサラダ

・鶏とごぼうの味噌ワイン煮込み

・春菊のすまし汁 葛仕立て

・オリーブとセミドライトマトの炊込みごはん

・黒ごま羊羹

 

・アルコール or ノンアルコールドリンク

・食後のお飲み物

 

 

レッスン料:8,000円

★レッスン開催日の6日前よりキャンセル料が発生しますので

 ご注意ください。

★初めてご参加の方には、初回のみレッスン料の事前振込みを

 お願いしております。

 

 

 

 

 

このレッスンが本当に今年最後の通常レッスンです!

通常レッスンの締めくくりは、アドバンスクラスの和食。

 

11月は、通常は洋食に使用する材料を和食に使ってお料理をして

みたいと思います。

料理はアタマを柔らかく、発想を柔軟に!

(料理だけではなく、何事もですけどね。。)

出来上がったお料理は、晩秋にふさわしい器を選んで盛付けていただき

季節感ある食卓を作ってください。

 

ピクルスと和の調味料

オリーブ・セミドライトマトとご飯

ワインと味噌

新鮮な組合せが、新たな感覚を開いてくれそうじゃないですか?

おいしい初体験をしにいらして下さいね。

 

 

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りんごのお菓子クラス投稿日:2023 10 19

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【ご参加募集中のレッスン】 

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください!

  

  

 

**世田谷羽根木公園スタジオ**

 

 

★★10月25日現在の募集状況です★★

 

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

『秋の洋食メニュー』

2023年 11月 4日(土) 空席1名 

 

 

◎A(アドバンス)クラス 【毎月第4土・日】

『秋の恵みを楽しむ洋食』

2023年 10月 28日(土) 

2023年 10月 29日(日)  

 

 

◎りんごのお菓子

11月3日(金・文化の日) 満席 

11月11日(土) 満席

11月23日(木・勤労感謝の日) 満席

  

 

◎あすヨメプログラム  

次回の募集は、2023年11月頃の予定。

レッスンは、2024年1月スタートの予定です!

  

★貝印さんの料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました!

http://www.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

  

  

  

  

  

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~季節のお菓子クラス

家庭料理の延長のような、ご自宅の毎日のおやつに気軽に作ることが出来る

季節のお菓子を、少人数の実習形式でご紹介するレッスンです。

 

 

◆◆各クラスの空席状況は、最新ブログの上段をご覧ください!◆◆ 

 

りんごのお菓子クラス

 Chausson aux pommes ~ショーソン オ ポム』

 

 

【日時】

 

11月3日(金・文化の日)  

11月11日(土)

11月23日(木・勤労感謝の日)

 

◎全日程11:00~14:00の開催です

 (今回は、終了時間が延びる可能性があります。

  終了後のお時間に余裕を持ってお越しください。)

 

 

【内容】

・ショーソン オ ポムを実習。4~5個お持ち帰りいただきます。

・ランチ付のレッスンです。

 

 

【レッスン料】

7,500円

 

 

【お申込み】

下記のリンクより、ご希望のご参加日を明記の上お申込みください。

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※レッスンの6日前のキャンセルよりキャンセル料が発生しますので、

 ご注意ください。

 

 

 

 

 

 

 

 

今年も、りんご季節がやって来ました!

そして、今年のりんごのお菓子のレッスンでは、遂にパイ生地に挑戦

したいと思います。

 

『ショーソン オ ポム』は、フレンチスタイルのパン屋さんで見かける

アップルパイです。

パイ生地は扱いも難しく、3時間のレッスン内で納めるには時間も

足りず・・・と言うことで躊躇しておりましたが、今回は出来るだけシンプルに

早く出来るようなレシピでパイ生地をつくり、そこに煮りんごを詰めて

焼きたいと思います。

 

葉っぱのような形で、パイの表面にも葉のような柄を入れるのですが

ショーソンは、フランス語で『スリッパ』。

は??って感じですけど、形がスリッパに似てるから付けられた

名前だそうです。

 

11月は、折り込みパイ生地に皆で挑戦してみましょう!

(お菓子作り初めて!の方には、かなり難しいかも知れません。。)

 

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