明日から12月。今年も師走がやってきますね。

今週末と、来週末は吉祥寺と下田のクリスマスレッスンが続きます。

両クラスともクリスマスに限らず、冬の集まりにピッタリなメニューに

しました。

吉祥寺クラスの牛肉の赤ワイン煮込み、下田クラスのパイ包み

共に是非覚えていただきたいレシピです！

両レシピとも、本などによく載っていますが、材料を揃えるだけで大変

そうな、レシピを読むのもイヤになるような難しそうなレシピで

紹介されているものが多いですね。

でも、今回ご紹介するのはとてもシンプルで手軽につくる事ができます。

煮込みの方は、かかるのは時間だけ。

お鍋を火にかけ、放っておけばいいだけですよ。

これならつくりたい！と思っていただけるハズ。

一足先にクリスマス気分を楽しみましょう～♪

※12/7（日)吉祥寺クラス　キャンセル待ちとなっております。

　12/13(土)下田クラス　下田のスタジオ（info@p-petit.com）

　へお問合せください。　　

◎アメブロ：http://ameblo.jp/shell1104-m/

◎下田クラス開催スタジオのHP：http://www.p-petit.com/

2014年 12月 13日 （土)　11：00～14：00　

『冬のごちそう』　　受付を締切りました

すっかり12月の下田クラスのメニュー案内をしたつもりになって

いたのですが、まだでした。。。

と言う訳で遅くなりましたが、下田クラスも今年最後の

クリスマスメニューです。

今年は、牛肉orサーモンのパイ包みをつくります。

これこそ家庭でつくるご馳走！と言うような、簡単であり見た目は

とても凝ったように見えるひと皿。

是非レパートリーの加えていただきたいお料理です。

寒い冬の夜、皆でご馳走を囲んで暖かく過ごしましょう。

・バゲットのピッツァ

・海老と柑橘のマリネ

・季節魚のブイヤベース

・牛肉 or サーモンのパイ包み(お好きな方をお選びいただきます)

・ホリデーシーズン シフォンケーキ

◎アメブロ：http://ameblo.jp/shell1104-m/

◎下田クラス開催スタジオのHP：http://www.p-petit.com/

良いお天気の続く連休でしたが、お休み明けは真冬の寒さですね。

寒いだけならまだしも、2日連続の雨は心も沈んできそうです。

さて、連休の最終日はプライベートレッスンでした。

この日は『点心』のリクエスト。

その前に、たまたま前日まで下田にいた為、うちの冷蔵庫は

お宝がギッシリ！！

『タイミング良くいらして下さいましたね♡』と、ワラサの中華風サラダも

オマケにつくりました。

お魚だけでなくルッコラも下田産。

東京のスーパーで買うヤワな野菜とは大違いです。

肉厚で野生的な美味しさ。

そして本題の点心の方は、蒸し物が3品。

海老焼売、小龍包、マーラーカオをつくりました。

小龍包の生地を伸ばして、包むのに多少時間がかかるだけで

思いのほか全て簡単にお家で出来るのが魅力です。

言うまでももなく、蒸したての点心はとびきり美味しい！！

ご参加くださった方は、レシピ本を見てつくるより実際に

習ってつくれるようになりたい！と仰って来てくださいました。

確かに、本だけでは分からないことも沢山ありますね。

手触りやタイミングや香り。。。レシピだけ読んでいてもなかなか

分かりにくく、難しいものです。

この日は五感をフル活用して、美味しい点心をつくって

いただきました。

お家でも、この日の記憶を蘇らせてつくってみてくださいね！

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素晴らしいお天気の中、土曜日は下田でのレッスンでした。

秋の伊豆も本当に良いですよー！

秋の海、光、木漏れ日、山の紅葉。。。目に映るもの全てにうっとり

してきました。

今月は、秋の和食がテーマです。

下仁田ねぎの南蛮漬け、じゃこのご飯、松茸の土瓶蒸し、鶏つくねのお揚げ巻き、

それからしっかりワラサの調達ができたので、ブリではなくワラサのおろし和えを

つくりました。

ワラサはちょうど食べごろで、美味しかった！

(お刺身は釣れた日でなく、一日置いた位で食べるのがベストです。)

皆さん、ワラサの迫力にビックリされていました。

(先日ブログで紹介したワラサと同じ位の60～70cm位の大きさが

あるものだったので。)

地の食材を使って料理が出来、それをいただけるのはとても有難いことです。

そして、デザートはさつまいものプリン。

バニラリキュールの甘い香りと、カラメルの苦味がマッチする

プリンになりました。

今朝は、気持ち良く海辺を散歩。

何度も大きく深呼吸。

毎朝、海辺の散歩が出来たらなんて素敵なんだろう。。。と、下田に来る時は

毎回必ず思うのです。

さて、早いもので次回は今年最後のレッスンです。

12月のクリスマスメニューは、ゴージャス版でお待ちしておりますので

ご参加予定の方は楽しみにお待ちくださいね☆

◎アメブロ：http://ameblo.jp/shell1104-m/

◎下田クラス開催スタジオのHP：http://www.p-petit.com/

いつもは第2土曜日に開催されている下田クラスですが、

今月は今週末の22日土曜日に変更して開催されます。

今月は『秋を楽しむ和の食卓』がテーマ。

この季節に美味しい食材を使って、盛りだくさんの6品を実習して

いただきます。

もう名残の食材となってしまいましたが松茸の土瓶蒸し、ブリ（前日にワラサが

釣れたらワラサを使用)や下仁田ねぎを使ったとーっても簡単なお惣菜を

ご紹介しますよ！

デザートはこんなクラッシックなプリンですが、ただのプリンではなく

さつま芋のプリンです。

プリンは冷蔵庫にある材料で簡単につくれるところが良いですね。

そこにさつま芋のねっとり感が加わって、この季節ならではの

濃厚プリンの出来上がりです♪

下田クラスは、明日水曜日までお申込み受付けています。

まだ1、2名でしたらご参加可能のようですので、是非！！

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◎下田クラス開催スタジオのHP：http://www.p-petit.com/