シェルズキッチンワークスのお料理教室。東京の吉祥寺・伊豆の下田で開催。初心者から上級者まで料理の基本が身につく料理教室です。

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下田クラス ~7月のメニュー投稿日:2017 06 30

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【ご参加募集中のクラス】 

 

◎吉祥寺クラス

 

8月 27日(日) 『Aクラス』  残席わずかです   

 

 

9月 17日(日) 『季節のお惣菜クラス』  

 

9月 24日(日) 『Aクラス』  

 

 

 

 

  

◎下田クラス

 

 7月 8日(土) 『真夏のベトナム料理』

 

※下田クラスのお申込み・現在のお申込み状況は、

  下田のスタジオ 中村さんへお問合せください。

info@p-petit.com

 

 

 

 ※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

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【下田クラス】  

 

2017年 7月 8日(土)  11:00~14:00


『真夏のベトナム料理』

・牛肉のサラダ

・海老のスパイシーから揚げ

・バインセオ

・鶏肉とレモングラスのごはん

・ベトナム風ジェラート

 

レッスン料 : 7,000円

  

  

下田クラスのお申込み・現在のお申込み状況は、

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早いもので、明日から7月です。

今年も、年に一度のお楽しみ!エスニック料理のクラス開催の

季節がやって来ました。

苦手な夏ですが、そんな夏の一番の楽しみがエスニックの

レッスンです。

蒸し暑い日によく合う、ベトナム料理をつくります。

今年もご参加の皆さまには、アジアンリゾートにでもトリップしたような

気分になって頂けるよう準備をしておりますので、どうぞお楽しみに!  

  

  

 

レッスンのお申込み・お問合せはこちらからお気軽にどうぞ~!

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◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』:

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◎下田クラス開催スタジオのHP:http://www.p-petit.com/

 

 

 

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吉祥寺クラス ~7月のメニュー投稿日:2017 06 27

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【ご参加募集中のクラス】 

 

◎吉祥寺クラス

 

7月 16日(日) 『季節のお惣菜クラス』 満席になりました

7月 23日(日) 『Aクラス』  満席になりました  

 

 

8月 20日(日) 『季節のお惣菜クラス』 満席になりました 

8月 27日(日) 『Aクラス』  残席わずかです   

 

 

 

  

◎下田クラス

 

 7月 8日(土) 『真夏のベトナム料理』

 

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【季節のお惣菜クラス】  満席になりました

 

2017年 7月 16日(日)  11:00~14:00


『夏のおつまみとお惣菜』

・お揚げとポテトサラダ

・かつおのたたき

・焼き餃子

・海老麺のシンプル焼きそば

・白胡麻プリン 抹茶蜜

 

レッスン料 : 6,500円

 

7月のお惣菜クラスは、ごはんのおかずとしても、そして冷たいビール

ワインのおつまみとしても美味しくいただける4品+デザートをつくります。

餃子は皮も手作りで!

焼きそばは、具材も味もシンプルに仕上げます。

デザートの白胡麻プリンは、とてもとても上品な香り高いプリンです。

 

 

 

【Aクラス】  満席になりました

 

2017年 7月 23日(日)  11:00~14:00


『夏野菜と冷たいパスタ』

・アボカドと蟹のサラダ

・焼きとうもろこしのスープ

・カプレーゼ風 タブレ

・桃と生ハムのパスタ

・無花果のクラフティー

 

・アルコール or ノンアルコールドリンク

 

レッスン料 : 7,500円


7月のAクラス開催の頃は、梅雨も明け、本格的な暑さが

始まる頃だと思います。

そんな暑い毎日でも美味しくいただける、夏野菜たっぷりのメニューです。

冷たいパスタは、桃と生ハムのパスタ。

桃の甘みと生ハムの塩味が、とても良く合います。

デザートのクラフティーは、焼きプリンのようなデザート。

でも、プリンより格段に簡単に作ることができます!

こちらも、冷た~く冷やしていただきましょう。

  

  

  

 

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『初夏の揚げ物』+『新緑の季節の中華』 @吉祥寺クラス投稿日:2017 06 20

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【ご参加募集中のクラス】 

 

◎吉祥寺クラス

 

7月 16日(日) 『季節のお惣菜クラス』 満席になりました

7月 23日(日) 『Aクラス』  残席わずかです  

 

 

8月 20日(日) 『季節のお惣菜クラス』 満席になりました 

8月 27日(日) 『Aクラス』  残席わずかです   

 

 

 

  

◎下田クラス

 

 7月 8日(土) 『真夏のベトナム料理』

 

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東京は梅雨に入ったものの、今年はあまり降りませんね。

(明日は、一日傘マークが付いていますけど。。。)

  

先週末は『お惣菜クラス』だったのですが、その前に!

5月末に開催したAクラスの中華料理の様子が、まだアップされて

いませんでしたので、まずそちらを!

冒頭の画像は、ねぎソースがかかった蒸し豚。

蒸した柔らかい豚肉の上には、シャキシャキ野菜がたっぷり。

  

  

o2048204813965082404[2].jpgあさりとトマトのスープ。

あさりのいい出汁が効いています。

  

o2448244813965082650[2].jpgo2048204813965082795[2].jpgo2048204813965082149[2].jpg海老チリは、ちょっとイタリアンテイスト。

そして普通の海老チリより、作り方はとっても簡単!

 

カリカリに揚げたしらすとハーブがたっぷりのった麺は、

さっぱりといただけます。

 

デザートは、濃厚黒ごま+ココナッツのプリン。

 

『新緑の季節の中華』と言うタイトルのクラスでしたが、正に新緑の

季節にピッタリなテーブルになりました。

  

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こちらは、『初夏の揚げ物』がテーマ。

 

まずは、揚げ物ではなく炒めものから。。。

お豆腐の炒めもの。手早く出来て、味つけも超シンプルな

炒めものです。

これだけ早く仕上げられて、栄養価も高いお惣菜を何品か

つくれるようになっておくと、本当に便利ですね。

  

そして、おくらの揚げ物。

こちらもおくらを揚げただけと言うシンプルさなのですが、

どれだけでも食べられそう!

『おくらチップス』として、ポテトチップスみたいに売って欲しいぐらい。

 

おなじみ油淋鶏(ユーリンチー)は、甘酸っぱい香味ダレが

食欲をそそります。

 

茄子の揚げだしと薬味をたっぷりのせたお素麺。

これだけ具や薬味をのせると、お素麺もご馳走です。

自家製麺つゆは、とても使える調味料なので作り置き必至!

 

デザートは、すいかゼリー。

すいかゼリーと言うか、正確には白ワインセリー。

爽やかな大人のデザート。

お酒の弱い私は、コレ食べると酔っ払ってしまいます。

 

夏の揚げものは、香味野菜やスパイスと合わせると、美味しく

いただけます。

暑い日もしっかり食べて、今年の夏も元気に過ごしましょう!

 

7月のAクラスは、冷たいパスタ。

8月のAクラスは、エスニック料理を予定しています。

どちらも残席わずかとなっておりますので、ご参加ご希望の方は

お早めにお申込みください!

 

 

 

 

 

 

   

 

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『青葉の和食』 @下田クラス投稿日:2017 06 12

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【ご参加募集中のクラス】 

 

◎吉祥寺クラス

 

7月 16日(日) 『季節のお惣菜クラス』 残席わずかです

7月 23日(日) 『Aクラス』  残席わずかです  

 

 

8月 20日(日) 『季節のお惣菜クラス』 

8月 27日(日) 『Aクラス』    

 

 

 

  

◎下田クラス

 

 7月 8日(土) 『真夏のベトナム料理』

 

※下田クラスのお申込み・現在のお申込み状況は、

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最近、お天気に恵まれなかった下田クラスですが

先週末は、真夏のようなギラギラとした日差しが降り注ぐ

晴天の中、2日間レッスンを開催してまいりました。

(すでに海には、水着の人もいましたよ!)

 

o2048204813959166310[2].jpg今月は暑い日によく合う、涼しげな和食をつくりました。

まずは、冷たい夏の煮物。

夏野菜を出汁に浸し、冷たいジュレをかけました。

青柚子の香りが、また爽やか!

 

o2048204813959166522[2].jpg空豆、グリーンピース、枝豆。。。と、青い豆を集めた白和え。

カリカリのじゃこがアクセントです。

 

o2048204813959165935[1].jpg旬のアジは、シンプルなタルタルソースをかけたフリッターに

仕上げました。

こちらも揚げ物なのに重くない、夏仕様の揚げ物です。

 

o2048204813959166374[2].jpg新生姜と新蓮根のさっぱりとした酢飯。

甘さがかなり控えめです。

見た目も涼やかな、ご飯もの。

 

o2048204813959175607[1].jpg食後は、伊豆産のニューサマーオレンジのシロップと

自家製黒蜜をかけた葛きり。

お皿に添えてある、緑色のひょうたんは、金沢のお菓子『かいちん』です。

かいちんは、『おはじき』の事。

 

o2048204813959166449[1].jpg確かにカラフルで、ガラスのような見た目は、おはじきのみたい。

寒天を、薄いお砂糖でコーティングしてあるお菓子です。

 

o2048204813959167398[1].jpgレッスンも無事終了し、最終日のお楽しみは『下田あじさい祭り』!!

毎年6月の1ヶ月間は、下田であじさい祭りが開催されています。

私は紫陽花が、大大大好きなのです。

毎年行きたいと思いつつ、なかなか行けず。。。

今回行くのは、10年ぶり位でしょうか。

 

o2048204813959167147[2].jpg今年は少し咲き遅れているとの事でしたが、紫陽花好きとしては

大満足の美しさ!

会場は、紫陽花だけで出来ている山のようなのです。

 

o2048204813959167268[1].jpg紫陽花の川。

 

o2448244813959167634[2].jpg紫陽花の波。

 

o2048204813959166997[2].jpg紫陽花の隙間からは、下田の街が一望できます。

 

次回、下田へ行く時には、すっかり夏になっているかもしれません。

7月の下田クラスは、ベトナム料理がテーマです!

私が密かに一年で一番楽しみにしている、テーマです。

夏は苦手なのですが、エスニック料理の回は、私の夏のお楽しみ。

グッと雰囲気を出したテーブルをつくりたいと、今から張り切って

おりますので、どうぞご期待ください!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   

 

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下田クラス ~6月のメニュー投稿日:2017 06 02

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【ご参加募集中のクラス】 

 

◎吉祥寺クラス

 

7月 16日(日) 『季節のお惣菜クラス』 残席わずかです

7月 23日(日) 『Aクラス』  残席わずかです  

 

 

8月 20日(日) 『季節のお惣菜クラス』 

8月 27日(日) 『Aクラス』    

 

 

 

  

◎下田クラス

 

 6月 9日(金)・10日(土) 『青葉の和食』

 

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【下田クラス】   

  

2017年 6月 9日(金) ・ 10日(土)  11:00~14:00

※9日(金)・10日(土)共にご参加可能です


『青葉の和食』

・緑の豆の白和え

・初夏の野菜の浸し ジュレがけ

・鯵のフリット

・新生姜と蓮根の酢飯

・ニューサマーオレンジの葛きり

 

レッスン料 : 7,000円

  

  

6月になりました。

早くも来週には、東京も梅雨入りのようですね。

 

今月の下田クラスは、梅雨空も吹き飛ばすような涼やかな和食です。

鯵はいつもの『アジフライ』ではなく、ちょっと応用して見目も

華やかなフリットに仕上げます。

新生姜と蓮根のシンプルな酢飯は、これからの蒸し暑い日にも

食べたくなる爽やかさ。

デザートは初夏の伊豆の定番、ニューサマーオレンジを使った

葛きりをつくります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   

 

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