【ご参加募集中のクラス】 

 

◎吉祥寺クラス

 

8月 27日(日)　『Aクラス』 　残席わずかです 　　

 

 

9月 17日(日)　『季節のお惣菜クラス』　　

 

9月 24日(日)　『Aクラス』 　

 

 

 

 

　　

◎下田クラス

 

 7月 8日(土)　『真夏のベトナム料理』

 

※下田クラスのお申込み・現在のお申込み状況は、

  下田のスタジオ 中村さんへお問合せください。

info@p-petit.com

 

 

 

 ※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ！　

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http://shells-kw.com/contact/index.html

 

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【下田クラス】　　

 

2017年 7月 8日(土)　　11：00～14：00

『真夏のベトナム料理』

・牛肉のサラダ

・海老のスパイシーから揚げ

・バインセオ

・鶏肉とレモングラスのごはん

・ベトナム風ジェラート

 

レッスン料 ： 7,000円

　　

　　

※下田クラスのお申込み・現在のお申込み状況は、

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info@p-petit.com

　　

　　

 

早いもので、明日から7月です。

今年も、年に一度のお楽しみ！エスニック料理のクラス開催の

季節がやって来ました。

苦手な夏ですが、そんな夏の一番の楽しみがエスニックの

レッスンです。

蒸し暑い日によく合う、ベトナム料理をつくります。

今年もご参加の皆さまには、アジアンリゾートにでもトリップしたような

気分になって頂けるよう準備をしておりますので、どうぞお楽しみに！　　

　　

　　

 

レッスンのお申込み・お問合せはこちらからお気軽にどうぞ～！

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◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』：

http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/miki_koga

 

 

◎下田クラス開催スタジオのHP：http://www.p-petit.com/

　

　

　

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Miki Koga 

 

　　

料理写真を色々載せています！

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【ご参加募集中のクラス】 

 

◎吉祥寺クラス

 

7月 16日(日)　『季節のお惣菜クラス』　満席になりました

7月 23日(日)　『Aクラス』  満席になりました　　

 

 

8月 20日(日)　『季節のお惣菜クラス』　満席になりました　

8月 27日(日)　『Aクラス』 　残席わずかです 　　

 

 

 

　　

◎下田クラス

 

 7月 8日(土)　『真夏のベトナム料理』

 

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【季節のお惣菜クラス】　　満席になりました

 

2017年 7月 16日(日)　　11：00～14：00

『夏のおつまみとお惣菜』

・お揚げとポテトサラダ

・かつおのたたき

・焼き餃子

・海老麺のシンプル焼きそば

・白胡麻プリン 抹茶蜜

 

レッスン料 ： 6,500円

 

7月のお惣菜クラスは、ごはんのおかずとしても、そして冷たいビールや

ワインのおつまみとしても美味しくいただける4品+デザートをつくります。

餃子は皮も手作りで！

焼きそばは、具材も味もシンプルに仕上げます。

デザートの白胡麻プリンは、とてもとても上品な香り高いプリンです。

 

 

 

【Aクラス】　　満席になりました

 

2017年 7月 23日(日)　　11：00～14：00

『夏野菜と冷たいパスタ』

・アボカドと蟹のサラダ

・焼きとうもろこしのスープ

・カプレーゼ風 タブレ

・桃と生ハムのパスタ

・無花果のクラフティー

 

・アルコール or ノンアルコールドリンク

 

レッスン料 ： 7,500円

7月のAクラス開催の頃は、梅雨も明け、本格的な暑さが

始まる頃だと思います。

そんな暑い毎日でも美味しくいただける、夏野菜たっぷりのメニューです。

冷たいパスタは、桃と生ハムのパスタ。

桃の甘みと生ハムの塩味が、とても良く合います。

デザートのクラフティーは、焼きプリンのようなデザート。

でも、プリンより格段に簡単に作ることができます！

こちらも、冷た～く冷やしていただきましょう。

　　

　　

　　

 

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【ご参加募集中のクラス】 

 

◎吉祥寺クラス

 

7月 16日(日)　『季節のお惣菜クラス』　満席になりました

7月 23日(日)　『Aクラス』  残席わずかです　　

 

 

8月 20日(日)　『季節のお惣菜クラス』　満席になりました　

8月 27日(日)　『Aクラス』 　残席わずかです 　　

 

 

 

　　

◎下田クラス

 

 7月 8日(土)　『真夏のベトナム料理』

 

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東京は梅雨に入ったものの、今年はあまり降りませんね。

(明日は、一日傘マークが付いていますけど。。。)

　　

先週末は『お惣菜クラス』だったのですが、その前に！

5月末に開催したAクラスの中華料理の様子が、まだアップされて

いませんでしたので、まずそちらを！

冒頭の画像は、ねぎソースがかかった蒸し豚。

蒸した柔らかい豚肉の上には、シャキシャキ野菜がたっぷり。

　　

　　

あさりとトマトのスープ。

あさりのいい出汁が効いています。

　　

海老チリは、ちょっとイタリアンテイスト。

そして普通の海老チリより、作り方はとっても簡単！

 

カリカリに揚げたしらすとハーブがたっぷりのった麺は、

さっぱりといただけます。

 

デザートは、濃厚黒ごま+ココナッツのプリン。

 

『新緑の季節の中華』と言うタイトルのクラスでしたが、正に新緑の

季節にピッタリなテーブルになりました。

　　

そして、改めまして先週末の『季節のお惣菜クラス』です。

こちらは、『初夏の揚げ物』がテーマ。

 

まずは、揚げ物ではなく炒めものから。。。

お豆腐の炒めもの。手早く出来て、味つけも超シンプルな

炒めものです。

これだけ早く仕上げられて、栄養価も高いお惣菜を何品か

つくれるようになっておくと、本当に便利ですね。

　　

そして、おくらの揚げ物。

こちらもおくらを揚げただけと言うシンプルさなのですが、

どれだけでも食べられそう！

『おくらチップス』として、ポテトチップスみたいに売って欲しいぐらい。

 

おなじみ油淋鶏(ユーリンチー)は、甘酸っぱい香味ダレが

食欲をそそります。

 

茄子の揚げだしと薬味をたっぷりのせたお素麺。

これだけ具や薬味をのせると、お素麺もご馳走です。

自家製麺つゆは、とても使える調味料なので作り置き必至！

 

デザートは、すいかゼリー。

すいかゼリーと言うか、正確には白ワインセリー。

爽やかな大人のデザート。

お酒の弱い私は、コレ食べると酔っ払ってしまいます。

 

夏の揚げものは、香味野菜やスパイスと合わせると、美味しく

いただけます。

暑い日もしっかり食べて、今年の夏も元気に過ごしましょう！

 

7月のAクラスは、冷たいパスタ。

8月のAクラスは、エスニック料理を予定しています。

どちらも残席わずかとなっておりますので、ご参加ご希望の方は

お早めにお申込みください！

 

 

 

 

 

 

 　　

 

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【ご参加募集中のクラス】 

 

◎吉祥寺クラス

 

7月 16日(日)　『季節のお惣菜クラス』　残席わずかです

7月 23日(日)　『Aクラス』  残席わずかです　　

 

 

8月 20日(日)　『季節のお惣菜クラス』　

8月 27日(日)　『Aクラス』  　　

 

 

 

　　

◎下田クラス

 

 7月 8日(土)　『真夏のベトナム料理』

 

※下田クラスのお申込み・現在のお申込み状況は、

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最近、お天気に恵まれなかった下田クラスですが

先週末は、真夏のようなギラギラとした日差しが降り注ぐ

晴天の中、2日間レッスンを開催してまいりました。

(すでに海には、水着の人もいましたよ！)

 

今月は暑い日によく合う、涼しげな和食をつくりました。

まずは、冷たい夏の煮物。

夏野菜を出汁に浸し、冷たいジュレをかけました。

青柚子の香りが、また爽やか！

 

空豆、グリーンピース、枝豆。。。と、青い豆を集めた白和え。

カリカリのじゃこがアクセントです。

 

旬のアジは、シンプルなタルタルソースをかけたフリッターに

仕上げました。

こちらも揚げ物なのに重くない、夏仕様の揚げ物です。

 

新生姜と新蓮根のさっぱりとした酢飯。

甘さがかなり控えめです。

見た目も涼やかな、ご飯もの。

 

食後は、伊豆産のニューサマーオレンジのシロップと

自家製黒蜜をかけた葛きり。

お皿に添えてある、緑色のひょうたんは、金沢のお菓子『かいちん』です。

かいちんは、『おはじき』の事。

 

確かにカラフルで、ガラスのような見た目は、おはじきのみたい。

寒天を、薄いお砂糖でコーティングしてあるお菓子です。

 

レッスンも無事終了し、最終日のお楽しみは『下田あじさい祭り』！！

毎年6月の1ヶ月間は、下田であじさい祭りが開催されています。

私は紫陽花が、大大大好きなのです。

毎年行きたいと思いつつ、なかなか行けず。。。

今回行くのは、10年ぶり位でしょうか。

 

今年は少し咲き遅れているとの事でしたが、紫陽花好きとしては

大満足の美しさ！

会場は、紫陽花だけで出来ている山のようなのです。

 

紫陽花の川。

 

紫陽花の波。

 

紫陽花の隙間からは、下田の街が一望できます。

 

次回、下田へ行く時には、すっかり夏になっているかもしれません。

7月の下田クラスは、ベトナム料理がテーマです！

私が密かに一年で一番楽しみにしている、テーマです。

夏は苦手なのですが、エスニック料理の回は、私の夏のお楽しみ。

グッと雰囲気を出したテーブルをつくりたいと、今から張り切って

おりますので、どうぞご期待ください！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 　　

 

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◎吉祥寺クラス

 

7月 16日(日)　『季節のお惣菜クラス』　残席わずかです

7月 23日(日)　『Aクラス』  残席わずかです　　

 

 

8月 20日(日)　『季節のお惣菜クラス』　

8月 27日(日)　『Aクラス』  　　

 

 

 

　　

◎下田クラス

 

 6月 9日(金)・10日(土)　『青葉の和食』

 

※下田クラスのお申込み・現在のお申込み状況は、

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【下田クラス】　　　

　　

2017年 6月 9日(金) ・ 10日(土)　　11：00～14：00

※9日(金)・10日(土)共にご参加可能です

『青葉の和食』

・緑の豆の白和え

・初夏の野菜の浸し ジュレがけ

・鯵のフリット

・新生姜と蓮根の酢飯

・ニューサマーオレンジの葛きり

 

レッスン料 ： 7,000円

　　

　　

6月になりました。

早くも来週には、東京も梅雨入りのようですね。

 

今月の下田クラスは、梅雨空も吹き飛ばすような涼やかな和食です。

鯵はいつもの『アジフライ』ではなく、ちょっと応用して見目も

華やかなフリットに仕上げます。

新生姜と蓮根のシンプルな酢飯は、これからの蒸し暑い日にも

食べたくなる爽やかさ。

デザートは初夏の伊豆の定番、ニューサマーオレンジを使った

葛きりをつくります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 　　

 

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