8月最終日の今日、吉祥寺でアジアンテーブルをテーマにレッスンを開催しました。

ナンプラーやパクチーの香りが漂い、食欲がそそられます。

以前、下田でいただいて来たレモングラスを冷たいお茶にしてお出ししましたが

皆さん、その美味しさにビックリされていました。

私がレモングラスに夢中になる理由もお分かりでしょう?

香り高く、本当に美味しいお茶です。

お料理はタイ料理の中でも人気の高いものを作りました。

春雨サラダ、揚げ魚、カオマンガイ。

写真を忘れましたが、皆さんきれいに包めた生春巻き。

デザートはフローズンヨーグルトにパイナップルのソースをかけて。

現在、初めてご参加の方には、季節のジャムのお土産付きです。

今月は、無花果のジャム！

今日は下田からもわざわざご参加下さった方がいらして、有難い限りです。

皆さま、お疲れさまでした。

夏の最後の日を楽しんでいただけましたか?

どうぞお家でタイ料理をつくってみて下さいね！

◎アメブロ：http://ameblo.jp/shell1104-m/

◎下田クラス開催スタジオのHP：http://www.p-petit.com/

8月も終わりに近づきましたね。

ここ数日、夕方になるとだいぶ涼しく感じるようになりました。

今週末の吉祥寺クラスは、『アジアンテーブル』がテーマです。

これだけ作れるようになれば、お家でも美味しいタイ料理が楽しめますよ！

なんと言っても、美味しいカオ マン ガイが作れるようになったら

最高じゃないですか?

カオ マン ガイは、おなじみ鶏スープで炊いたご飯です。

ご飯だけで食べても満足な位、美味しいご飯が炊き上がります。

その上に茹で鶏をのせ、お味噌ベースのソースをかけて

食べますが、このソースが鶏にすごく合っていて何度つくっても

『ホントに美味しいねぇ。。。』とつぶやいてしまうほど。笑

おまけにつくり方も簡単なので、ゼヒお家の定番メニューにしてもらいたい

ひと皿です。

野菜あり、お魚あり、お肉あり盛りだくさんのアジアンテーブルを

お楽しみに！

ちなみに写真はデザートのフローズンヨーグルト。

ヨーグルト?と思われるかもしれませんが、モチロンただのヨーグルト

ではなくアジアンテイストのフローズンヨーグルトです。

こちらもお楽しみに♡

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今日は友人お招きで、ヴァイオリニスト川井郁子さんのコンサート

＠サントリーホールへ行ってきました。

今までも川井さんはとてもお綺麗な方と思っていましたが、コンサート前半で

着ていらしたドレスが素晴らしくステキでもう心を鷲掴み！

ウットリです。

今日はどれも皆がよく耳にする曲ばかりがテンポ良く演奏され、

とても楽しくあっという間に終わってしまいました。

帰りはサントリーホール前にある、オーバカナルで食事。

本当にいつ来ても、何を頼んでもここは美味しいお店です。

雰囲気は言うことないですし！

今日は夜なると涼しくなりましたし、テラス席もこれから良い季節ですね。

デザートのレモンパイまでしっかりお腹に入れて帰ってきました。

ところで、先日受けた人間ドックの結果が今日届きました。

勿論オール『A』判定だろうと思いつつ中を見ると、『B』判定が2つも！！！

たまたま今日コンサートに誘ってくれた友人が、ベテランの管理栄養士さん

だったので早速相談すると色々なアドバイスをしてくれてちょっと安心。

今日はこの友人に重ね重ね感謝です。

ありがとうございました。

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今日は、この夏一番と言うぐらい『夏らしい！』と感じた日。

ジリジリと肌が痛くなる程の日差しでした。

今日、前回のブログを読んで『私も同じです！』と言ってきて

下さった方がいました。

彼女も私と全く同じで、夏になると毎年体調が悪くなるとの事。

私は免疫を高めなくては！と、ここ一年ぐらい毎日ヤクルトとピュアシナジーを

摂っているのですが、その他に気をつけている事がもう一つ。

身体を冷やさないように！！と思っているのですが、

暑いと具合が悪くなるので冷房は欠かせません。

スイカもアイスクリームも好きだし。。。

そこで登場するのが、『生姜』です。

正確に言うと、ただの生姜ではなく『ジンジャーパウダー』です。

身体を温める食べ物と聞いて、生姜を思い浮かべる方は多いと

思いますが、生姜は身体を冷やすんですよ！

じゃあ、冬になると身体を温めると言うキャッチフレーズで様々な

生姜の飲み物や生姜入りの食べ物が出てくるのは何なの?

と思われるかもしれませんが、やっぱり生姜は身体を温めると

言うのも本当です。

生の生姜＝身体を冷やす効果

一度干した生姜＝身体を温める効果

があるんです。

普段から冷房をあまり使わない方は、冷たいお素麺に薬味の生姜を

たっぷり入れて身体をクールダウンすると良いと思いますし、

私のように夏でも身体を冷やしたくないと言う方は、ジンジャーパウダーを

使うと良いと思います。（スパイスコーナーで売っている、ジンジャーパウダーを

使っています。）

因みに私は、朝のスムージーにパッパッと振りかけて毎日飲んでいますよ。

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お盆が無事終わって、一安心。。。

今年は、このまま大丈夫なんじゃないかと言う気がしています。

暑いのが苦手で夏は嫌いなんですが、嫌いな理由はそれだけでなく

毎年必ずお盆前後に体調を崩し倒れてしまうので、夏は本当に恐怖！

ただの貧血だったり、めまいで一日中起き上がれなかったり、

昨年は微熱が1ヶ月以上続き、その間ものすごいだるさで何も

出来ませんでした。。。

なんとか無事に夏を乗り切れるよう、毎年特に夏前から体調には

気を遣っているつもりなんですけどね。

体調最悪だった昨年の夏を乗り越えたある日、

『今から体質改善して、来年の夏こそ無事に過ごすぞ！！』

と心に誓ったのでありました。

そこで昨年の秋から始めたのが、ヤクルトとピュアシナジーを

毎日摂ること。

ヤクルトはご存知、乳酸菌。腸に善玉菌がたくさんいると、免疫力が

高まります。

何度かブログでも紹介しているピュアシナジーは、西洋版 青汁の

ようなもの。

近年すごく風邪を引きやすかったのに、この二つを飲み始めてから

全く風邪を引いていません。

そして今年は、夏も乗り越えられそうな雰囲気です♡

明日から又お仕事と言う方も多いはず。

皆さまも毎日栄養をしっかり摂って、元気に夏を乗り切って下さい！

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伊豆で私の手より大きく細長いじゃがいも見つけ、これは大好物

フレンチフライを作るしかない！

一番長いものは20cm弱はあるフレンチフライが完成しました。

フレンチフライを作る時は、面倒でも必ず2度揚げして下さいね。

食感が違いますよ！

揚げたてにお塩を振れば十分おいしいのですが、ケイジャンスパイスを

振ると更に止まらぬおいしさです。

ケイジャンスパイスは、ガーリックやチリパウダー、クミン、

オレガノ等々が入ったミックススパイスです。

例えて言うなら、スナック菓子のバーベキュー味。

（スナック菓子の方はケミカルな素材で作った味ですが、こちらは

あくまでもスパイスです！）

色々なメーカーから出ていて、それぞれに味が違いますが

私が好きなのは朝岡スパイスのケイジャンです。

今回はフレンチフライにかけましたが、焼いたチキンの味付けに

使っても最高です♪

ビールのおつまみにピッタリ！！

だと思いますよ。。。飲まない私が言うのもなんですが。。。

◎吉祥寺クラスご参加受付中です！！

　Aクラス：8/31(日)　11：00～

　 『アジアンテーブル』がテーマです。

　お申込みはこちらから！

　　↓　↓　↓

　http://shells-kw.com/contact/index.html

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今日は盆の入りです。

だからと言う訳ではありませんが、今日は私もお墓参りに行ってきました。

（父と私は思い立った時に、いつでもササッと行ってくるスタイルなので

お盆とか、お彼岸とかあまり関係なくお墓に行きます。）

今日はお盆に因んで、不思議?なお話しをします。

人は亡くなるとすぐにあちらの世界に行ってしまう訳ではなく、

49日間は魂がまだこの世に留まり、50日目にあちらの世界へ行くと

言われていますよね。

これってただの言い伝えとか、仏教上そうとされている事なんかではなく

本当なんですね。

一昨年の7月に母が亡くなったのですが、亡くなってから暫くして

母の夢を見ました。

それまでも何度も夢に出てきた事はありますが、その日の夢は明らかに

いつもの夢と違います。

とてもリアルな感覚の夢。。。

私は曲がりくねった細い一本道を一人で歩いています。

まわりは白っぽく、雲の上を歩いているような景色。

すると道の向こうからは母が歩いてきました。

薄い水色の五分袖のニットの下に、真っ白のコットンレースの

ロングスカートをはいた母は、ものすごくキラキラです。

オーラ?後光?

とにかくもうキラキラと言う表現しか出来ないほど。

そして何より元気な姿に私は心底安心し、嬉しくなりました。

そこで母と話しをしたのですが、その内容は覚えていません。

ただ最後に『もっと頑張りなさい』と母に言われ、そこで目が覚めました。

目が覚めた時、私は本当に泣いていたのですが、これは母が元気な事が

嬉しくて泣いていたのです。

そして私は確信しました。

『無事にあちらの世界に着いたのだな』と。

その日は四十九日を迎える直前だったのです。

お盆にお墓参りに行けない方も、ご先祖様がいつも見守って下さって

いることを心の中で感謝するのも良いかもしれませんね。

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暴風雨には遭わなかったものの、台風でドンヨリとした下田へ

行ってきました。

一番上の写真は、伊豆 最南端の石廊崎。

強風、大荒れの石廊崎でした。

ランチは初めて行く、大浜のホワイトビーチホテル内のレストランへ。

ここは外人向けのホテルと言うだけあって（日本人でも利用は

可能）、私たち以外のゲストは全員外人。

海外のビーチにでもいるような雰囲気です。

お天気は良くないけれど海風に吹かれながら、テラスでのランチは

とても気分が良かった♪

プロシュート+ルッコラの石窯焼きのピザをオーダーしました。

余りに海外の雰囲気過ぎて、お会計の時『チップ払うの?』と

連れに聞かれたぐらい！

ここはあくまでも下田ですので、チップは不要です。笑

今回の下田の最大の目的は、コレだったかもしれません。

下田クラスを開催しているスタジオのお庭で採れた大量のレモングラス！

毎年スタジオのオーナーである中村先生に頂いております。

これは私の飲料水！レモングラスのハーブティーになるんです。

爽やかなレモングラスのお茶は、気分までリフレッシュしてくれます。

東京でこんなに大量のレモングラスを入手するなんて出来ませんから、

本当に毎年有り難く頂戴しています。

（モチロン、無農薬栽培の上物です！）

暑いと言いつつ立秋も迎え、今年のお盆はいつものように

真夏らしいお天気にもならないし、ちょっとずつこれから

秋に向かって行くのかな～。

体調に気をつけて、引き続き楽しい夏をお過ごし下さいませ！！

◎吉祥寺クラスご参加受付中です！！

　 Bクラス：8/15（金)　18：00～　・　Aクラス：8/31(日)　11：00～

　 『アジアンテーブル』がテーマです。

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数日前までの、真夏の太陽が恨めしい。

今週末から夏休み！と言う方も多いのではないでしょうか。

台風と共に夏休みがやって来たみたいですねぇ。

私も明日は夏恒例(私の中だけみたいですけど。。。）のイサキ釣りの

予定が、この台風で中止になってしまいました。

仕方がないので、雨の伊豆でのんびりと過ごしてきます。

(暑いのが大の苦手な私でも、伊豆に行く日は晴れ希望！）

今夜は、冷凍庫の中でかなり長く眠っていたお魚たちを

南蛮漬けにしました。

冷凍庫もスッキリさせて、伊豆に行ってきま～す！

皆さまも、素敵な夏休みを。

◎吉祥寺クラスご参加受付中です！！

　 Bクラス：8/15（金)　18：00～　・　Aクラス：8/31(日)　11：00～

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連日の猛暑ですが、元気に過ごされていますか?

私はこの暑い中、明日人間ドックを受診しに行きます。

明日は半端な時間しか予約が出来ず、今夜の食事を最後に

次に食事が出来るのが明日の夕方頃。

それに気づいたら人間ドックの結果より、この暑い中半日以上も

何も食べられなくて倒れるんじゃないか。。。と、そちらの方が

心配になってきました。

そこで今夜は、食いだめをすることに！

（普通の人はこんな日、食べ過ぎないようにするんでしょうねぇ。）

冷蔵庫の整理もかねて、山盛り野菜+豚しゃぶ。

これに胡麻だれをかけて食べました。

胡麻だれは白練りごま、お醤油、酢、お砂糖を混ぜたもの。

練りごまさえあれば簡単につくれます。

それにしっかり納豆ご飯を食べ、その後デザートまでペロリ！

これで明日の夕方までもつだろうか。。。

それより人間ドックの前日に、こんな事心配している人はいるだろうか。。。(^_^;)

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ついに8月に入りましたね。

正に夏本番です。

今週末は、多分数ヶ月ぶりのお休み。4月から本当に忙しかった！

今朝のインスタで、今日はボンヤリ過ごすと宣言したものの

結局朝からずっとキッチンに立ったまま。

まあ、今日は完全にプライベートなので気楽ですけどね。

今日のおやつは、パイナップルミントパイ。

こんなに暑い中、パイを焼く人なんて私位なものでしょう。

相変わらすパイはサクッサクで美味しいけど、パイナップルのフィリングが

少々甘すぎでした。ミントの香りがほのかにするのはイイ感じですが。。。

そして飽きずに自家製アイスクリームを添えました。

先週の吉祥寺でクラスで紹介したレシピをアイスクリーマーに

かければ、こんなお店で出てくるようなアイスクリームになりますよ。

クラスで紹介したような手動で混ぜながらつくったものは

クリーミー過ぎず、暑い日はそちらの方が好まれるかもしれません。

あれは本当に、お家でしか食べられない食感のアイスクリームです。

ZEROLL社のアイスクリームディッシャーまで、アメリカからお取り寄せ

してしまいました。（日本で買うより、安かった！）

今年の夏は、まだまだアイスクリームをつくりますよ～。

ところで今日はこの暑い中、パイを焼いただけでなく

大きなアワビをお昼頃から夕方まで蒸したり、夜ごはんには

天ぷらまで揚げました。

食い意地は、暑さにも負けません！

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