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＊＊吉祥寺クラス＊＊

 

 

【4月募集中のレッスン】

 

4月  26日(日)　Aクラス(洋食)

 

 

【5月募集中のレッスン】

 

5月  24日(日)　Aクラス(和食)

 

 

＊＊下田クラス＊＊　

 

次回、2020年6月頃の開催予定です。

 

 

 

 

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毎年、井の頭公園の桜は満開になるまでに何回かチェックしに行くのに、

今年は知らぬ間に咲かれてしまいました。

桜は世間の大騒ぎなど関係なく、今年も誇らしく満開。

 

マスクがなくなり、ペーパー類がなくなり、今度はお米やインスタント食品、

お肉などがスーパーではすっからかん！

教室に通って下さっている皆さまなら、この週末の2日間の食事ぐらい

お家にあるもので賄えるはずです！

冷蔵庫の野菜、乾物や冷凍庫の奥に眠っているお肉、1回しか使ってない

調味料。。
ありませんか？

こう言う機会にこそ思考を柔軟にして、あるものだけで献立を考えて

作ってみては？

応用力をつけるトレーニング。ゲームです。

どんな時でも、楽しむことを忘れずに！

 

先日のAクラスは、中華料理。

丸鶏と台湾から買ってきた生薬で、薬膳鍋をつくりました！

 

まずは、春の蒸し野菜です。

中国の山椒、花椒の香りをつけたオイルをかけていただきます。

同じく花椒と一緒に漬けた、中華風の大根の漬物。

ご飯が食べたくなる！

 

小籠包は蒸すのではなく、今回は焼き小籠包をつくりました。

焼いても、蒸しても、いくつでも食べられちゃいます。

 

今回は『十全大補湯』と言う生薬と一緒に、鶏がクタクタになるまで

煮込みました。

この漢方は、体力や気力を補ってくれる効能があります。

『漢方の香り苦手～！』と言う方がいたらどうしようか。。と、考えて

いましたが、皆さんおいしく召し上がって下さって一安心。

軽い風邪ぐらいなら、この鶏鍋を食べただけで治ってしまいそう！

 

丸鶏なんて、クリスマスしか買わない！と言う方も多いと思いますが、

普段でもゼヒ活用していただきたい！

丸鶏を置いているお肉屋さんはたくさんあるし、お値段も思いのほか

高くなですよ。

良いスープは出てくれるし、良いことずくめ。

(量がすぎる！と思うかもしれませんが、骨があるから大きく見える

だけで、お肉だけの量はたいしてないのです。)

 

最後は鶏のスープで、お粥をつくりました。

文句なしのおいしさ！！

 

デザートは、白木耳をのせた杏仁豆腐。

季節のいちごを軽くコンポートにして、一緒にのせたら春の杏仁豆腐に

なりました。

 

来月は、初めての福岡での料理教室が予定されていたのに、延期に

なってしまいました。

先が見えないことは不安になったりするかもしれませんが、平常心で

参りましょう。

 

 

 

 

 

 

 

 

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