料理教室gokan。東京の吉祥寺・伊豆の下田で開催。初心者から上級者まで料理の基本が身につく料理教室です。

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『あすヨメ』 4月生募集します!投稿日:2020 02 16

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【ご参加募集中のクラス】

 

 ☆各クラスのメニュー等の詳細は、

               『Menu』画面をご覧ください!

 

 

 

**吉祥寺クラス**

 

 

【2月開催のレッスン】

 

2月 23日(日) Aクラス(和食) 募集中

2月 25日(火) Aクラス(和食) 残席わずかです 

 

 

【3月開催のレッスン】

 

3月 1日(日) ベーシッククラス(中華) 1名ご参加可能です!  

 

3月  22日(日) Aクラス(中華)

3月  24日(火) Aクラス(中華)

 

 

 

  

 

**下田クラス** 

 

次回、2020年6月頃の開催予定です。

 

 

 

 

レッスンのお申込み・お問合せはこちら から!!

  

  

  

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『あすヨメ』プログラム=明日にでも、お嫁に行けるようになるプログラム

料理を始めたい方

料理上手になりたい方

料理が苦手な方

ご結婚が決まっている方

ご結婚を決めたい方

新婚の方。。

そんな方々のための入門クラス『あすヨメ』プログラムです!

 

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お料理入門クラスであり、『明日にでも嫁に行ける』ようになる

準備を万端に整えておける『あすヨメ』プログラム

既にあすヨメを受講頂いている皆さんは、メキメキと料理力を上げて

います。

料理の実力だけではなく実際ご結婚が決まった方、彼が出来た方も

いらっしゃいますよ!

 

絶対に作る事が出来るようになっておきたい男性好みの

超定番メニューに、季節の副菜を毎回4品実習形式でお稽古して

頂きます。

 

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そして『あすヨメ』は、ただ料理を習うだけの料理教室ではありません。

男性の胃袋のつかみ方

値段が安いお醤油と高いお醤油、何が違うの?

レパートリーの広げ方

料理上手になるには...

など、毎回色々なテーマでの座学の時間があります。

 

今週のあすヨメでは、かつお節からとった出汁とインスタント出汁の

飲み比べをして頂きました。

この二者は違うんだろうな...と思っていても、なかなか並べて飲み比べを
した事がある方は少ないと思います。

実際に飲んで頂いて、予想よりもこの二者の違いが大きくて驚きだったようです。

(私自身も、毎回驚きです。)

ちなみに、上の画像左がかつお出汁、右がインスタント出汁。

かつお出汁の香り、風味の良さは言わずもがな。。

ここから、MSG(グルタミン酸ナトリウム)の事や日本とアメリカの添加物事情、

そして私たちの健康への影響などのお話をしました。

 

ご参加の皆さんは、家族の健康を守る事が出来る賢い妻、そして母親に

なれるだろうと確信しています♡

 

このように、普通の料理教室ではしないような色々な体験も実際にして

頂くのが『あすヨメ』です!

 

 

 

 

『あすヨメ』はコースレッスンです。

1年間を通して、四季の食材を使ったメニューを作ることが出来るように

なっていただきます。

★前期(6ヶ月)のみ、後期(6ヶ月)のみの受講も可能です。

初回に半年後の目標設定もして頂いているので、このプログラムの半分が

終了した時にご自分がどれだけバージョンアップしているかも楽しみですね♪

 

 

 

1~6月の計6回のレッスンで、下記のメニューをメインに、

副菜やごはんものをつくる事が出来るようになって頂きます。

 

  

毎回4~5品の実習で、

25~30品程度のレシピがマスター出来ます!

 

 

 

 

 

o3024302414467355840[1] (2).jpg【2020年4月生 前期メインメニュー】

  

[2020・4月~2020・9月]

 

4月・ハンバーグ

5月・とんかつ

6月・焼き餃子、あんかけ炒飯

7月・チキンカレー

8月・から揚げ

9月・生姜焼き

 

★毎回、上記のメニューに副菜を3品程度つくります。

 

 

 

【日程】

※途中からのご参加、単発のご参加はできません

  

2020年

4月 19日(日)

5月 17日(日)

6月 21日(日)

7月 19日(日)

8月 16日(日)

9月 20日(日)

 

※毎月第3日曜日、11:00~14:00の開催です!

 

 

 

  

【場所】

JR中央線、総武線・メトロ東西線・京王井の頭線

『吉祥寺』駅より徒歩

 ※お申込み後、場所の詳細をお知らせいたします。

  

  

  

【レッスン内容】

 

毎回4~5品のメニューを、4人までの少人数で実習します。

じっくりと、お一人お一人のペースに合わせて進みます。

超定番の絶対につくる事が出来るようになりたいメイン料理と、

その時の季節に合った旬の副菜をシンプルに、美しく、おいしくつくります!

ただレシピ通りに作る事が出来るようになるだけではなく、料理を軸に食と健康への

興味を広げて頂きたいと思っております。 

そして、男性の胃袋もしっかりと掴めるようになって頂きますよ!

 

  

  

  

【レッスン料】

 

全6回 税抜 36,000円 (税込 39,600円)

  

  

・当教室へ初めてお越しの方は、プログラムスタート前までに

 銀行振り込みをお願いしております。 

 レッスンにご参加頂いたことのある方は、初回にご持参ください。

・レッスン開催日7日前までにキャンセルのご連絡を頂ければ、振替え

 レッスンにご参加頂けます。

 6日前~当日のキャンセルはお休み扱いとさせて頂きますので

 ご注意下さい。

 

・プログラムスタート後のご返金は致しかねますので、ご了承下さい。

 



  

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Happy Valenetine's Day ♡投稿日:2020 02 15

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【ご参加募集中のクラス】

 

 ☆各クラスのメニュー等の詳細は、

               『Menu』画面をご覧ください!

 

 

 

**吉祥寺クラス**

 

 

【2月開催のレッスン】

 

2月 23日(日) Aクラス(和食) 募集中

2月 25日(火) Aクラス(和食) 残席わずかです 

 

 

【3月開催のレッスン】

 

3月 1日(日) ベーシッククラス(中華) 1名ご参加可能です!  

 

3月  22日(日) Aクラス(中華)

3月  24日(火) Aクラス(中華)

 

 

 

  

 

**下田クラス** 

 

次回、2020年6月頃の開催予定です。

 

 

 

 

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3月1日(日) ベーシッククラス(中華) キャンセルが出ました。

お一人様ご参加可能です!

 

 

 

昨日は、ヴァレンタインデー!

皆さま、いかがお過ごしでしたか??

もしかしたら、今日チョコレートを渡した方、これから作って明日の日曜日に

渡す方もいるかもしれませんね。

 

教室では、ピンクの輪っか(バナナチョコレートケーキ)をたくさん焼きましたー!

教室だけではなく、先月からプライベートでもこのピンクの輪っかを大量に

焼きました!

 

!cid_5C5EB195-15B8-4A3C-848C-A5DC33431897.jpg全粒粉入り。チョコレートチップと完熟バナナがどっさり入ってます。

バターなしなので、簡単に出来るのが本当に良いところ。

バターなしだと、準備も、作り方も、生地の扱いも、片付けまで本当にラクチン♪

香りはスパイスで補っているので、風味もとても良いのです。

 

!cid_4A975534-99DD-4BD9-A8B5-9857AA0EEE2D.jpg!cid_F5F97371-F947-44EF-BCB5-1269DF140E21.jpg地味な焼き菓子も、お化粧させればたちまち華やか♡

 

ホロホロ食感が止まらなくなるクッキー『ブールドネージュ』は、

ベリーとカカオニブの2種フレーバーで作りました。

これも超簡単レシピです。

生地を小さく丸めるのがちょっと大変なだけ。

 

そして、干し柿のチョコレートピール。

干し柿の甘味と、ビターチョコレートの苦味がよく合います。

 

!cid_3C70D73B-A275-4594-B3B1-8A11EBBE9D3C.jpg!cid_6D865060-1BC7-4B78-91C7-56BCF48D4FF7.jpg!cid_DB98D200-E6D4-4899-8191-3D7A7BB74415.jpg!cid_ECC36FBE-F7C2-493A-83A2-F4E34C3A79F7.jpg全てラッピングをして、無事にお持帰り頂きました。

皆で作ると、ラッピングの時間も楽しいですね!

すっごく美味しかったー!と言う感想も頂いて、ホッとしております。

喜んで頂けて、私も幸せです。

 

プライベートのヴァレンタインデーは作る気ゼロだったのに、熱いご要望が

あったので、シュークリームの食べ放題でお応えする事にしました(^_^;)

(しかも、さっき焦って焼いた...)

シュークリームついでに。。

丁度一年位前に開催した『シュークリームの会』にご参加頂いた方から、

『お家で上手に作れません!』と言うお声を頂きました。

レッスンの時もお伝えしたと思いますが、シュークリームは決して簡単では

ありません。

2、3回作った位では、上手くいかない方も多いと思います。

(勿論、中にはスグに上手に出来るようになりましたけど!と言う方も

いらっしゃるかもしれませんが。。)

練習あるのみ。

2、30回つくると、多分上手に出来るようになりますよ♡

私がそうでしたから!

 

 

 

 

 

 

 

 

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『真冬の中華料理』 下田クラス投稿日:2020 02 12

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【ご参加募集中のクラス】

 

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**吉祥寺クラス**

 

 

【2月開催のレッスン】

 

2月 23日(日) Aクラス(和食) 募集中

2月 25日(火) Aクラス(和食) 残席わずかです 

 

 

【3月開催のレッスン】

 

3月 1日(日) ベーシッククラス(中華) 1名ご参加可能です!  

 

3月  22日(日) Aクラス(中華)

3月  24日(火) Aクラス(中華)

 

 

 

  

 

**下田クラス** 

 

次回、2020年6月頃の開催予定です。

 

 

 

 

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先週は、『真冬の中華料理』と言うテーマで下田クラスを開催しましたが、

下田はすっかり春!でした。

暖冬だっただけあり、河津桜は既に見頃を迎えていました。

(冒頭の写真は、下田のちょっと先の南伊豆ですけど。)

風はさすがに冷たかったけど、こんな景色を見たらもう気分は春ですよね?

 

o3024302414712068486[1].jpgo3024302414712068323[2].jpg今回も下田駅近くにある、素敵なお店『テーブルトマト』さんにて。

 

o3024302414712069016[2].jpgo3024302414712069175[1].jpgo3024302414712070760[1].jpgo3024302414712068819[2].jpg今回は、昨年末に行った台湾で仕入れてきた食材を使ったお料理です。

皆さん、久しぶりの再会におしゃべりにも花が咲いていましたよ。

 

下田クラスがスタートしたのが2011年4月。

あの震災の直後で、第1回目の開催はチャリティーレッスンをしたんだっけ。。

と、懐かしく思い出しました。

東京より先に下田クラスを始めた為、私にとっては下田が『ホーム』と言う

気がしています。

来年で10周年の下田クラスです!

 

o3024302414712068667[2].jpg生徒さん方には、『来て良かった。』と言って頂けて嬉しい限り。

今回は、伊東から初めてご参加下さる方もいらっしゃいました。

 

ご参加下さった皆さま

テーブルトマトのオーナーご姉弟

そして運び屋の釣り部長

誰一人欠けても、実現できない下田クラスです。

本当にいつもありがとうございます!

 

o3024302414712053421[1].jpg次回は、6月頃にベトナム料理のレッスンを開催したいと思います。

(グズグズしないように、宣言しておきます!)

今回ご参加頂けなかった皆さまも、是非お誘いあわせの上ご参加くださいませ♪

 

 

 

 

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ベーシッククラス ~3月のメニュー投稿日:2020 02 10

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【ご参加募集中のクラス】

 

 ☆各クラスのメニュー等の詳細は、

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**吉祥寺クラス**

 

 

【2月開催のレッスン】

 

2月 23日(日) Aクラス(和食) 募集中

2月 25日(火) Aクラス(和食) 残席わずかです 

 

 

【3月開催のレッスン】

 

3月  22日(日) Aクラス(中華)

3月  24日(火) Aクラス(中華)

 

 

 

  

 

**下田クラス** 

 

次回、2020年6月頃の開催予定です。

 

 

 

 

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【ベーシッククラス】

 

2020年 3月 1日(日) 11:00~14:00  キャンセルが出ました

『春の中華料理』

・烏龍茶卵(中華風味付け卵)

・あさりと生姜のスープ

・よだれ鶏

・五目炒飯

・ピーナッツ餅

 

レッスン料 : 5,500円

  

※1/24(月)のキャンセルよりキャンセル料が発生いたしますのでご注意ください。

  

  

 

3月は中華料理です。

烏龍茶卵は、スパイスと中国茶で香りを付けた味付け卵。

白い卵の表面に、大理石のような柄が付いた味付け卵が出来上がります!

よだれ鶏はその名の通り、『よだれが出ちゃうほど美味しい!』から

こんな名前になりました。

意外にも、教室でご紹介するのは初めての定番五目炒飯もお楽しみに!

  

  

  

  

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『初春の洋食』 ベーシッククラス投稿日:2020 02 10

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【ご参加募集中のクラス】

 

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**吉祥寺クラス**

 

 

【2月開催のレッスン】

 

2月 23日(日) Aクラス(和食) 募集中

2月 25日(火) Aクラス(和食) 残席わずかです 

 

 

【3月開催のレッスン】

 

3月  22日(日) Aクラス(中華)

3月  24日(火) Aクラス(中華)

 

 

 

  

 

**下田クラス** 

 

次回、2020年6月頃の開催予定です。

 

 

 

 

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o3024302414710952540[2].jpg久しぶりの更新になってしまいました。

先週は下田でのレッスンがあった為、先週後半は下田に滞在をしていました。

下田、南伊豆はすでに河津桜が見頃を迎え、毎年春に出現する菜の花畑も黄色の

絨毯と化し、すっかり春気分になったまま東京に戻ったらなんて寒いんでしょう!

東京は、ちょっと驚きの寒さです。

 

今回は、ベーシッククラスの様子です。

今月は、洋食のレッスン。

春の素材を使って、サラダと珍しくワンプレートをつくりました。

 

サラダは蒸し野菜と生野菜をそれぞれに、彩りよく盛りつけて頂きました。

ドレッシングは、アンチョビとレモンのドレッシング。

ワンプレートは、ボリュームたっぷりの煮込みハンバーグに、春キャベツの

ガーリック炒め、そして新じゃがとあさりのピラフがのっています。

 

o3024302414710952715[1].jpgバレンタインデー本番は、今週になりましたね!

レッスンでは、今年も簡単なチョコレートのお菓子をつくりました。

グラノーラやマシュマロなどをぎっしりチョコレートで固めました。

たくさんつくって、お友達にプレゼントしたら喜ばれますよ♡

 

 

 

 

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『ヴァレンタインディナー』 Aクラス投稿日:2020 02 02

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【2月開催のレッスン】

 

2月 23日(日) Aクラス(和食) 募集中

2月 25日(火) Aクラス(和食) 残席わずかです 

 

 

【3月開催のレッスン】

 

3月  22日(日) Aクラス(中華)

3月  24日(火) Aクラス(中華)

 

 

 

  

 

**下田クラス** 

 

現在募集のレッスンは、ございません。 

 

 

 

 

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早いもので1月があっという間に過ぎ去り、2月に入りました。

今日は、立春。旧暦では、今日がお正月です。

ここから、季節は春に向かう...と言うのが立春ですが、今年はあまり冬らしくない

ので、ピンときません。

 

少し日が経ってしまいましたが、先月末のレッスンは『ヴァレンタインディナー』

テーマのレッスンでした。

今年のお料理は、イタリアン!

 

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ボリュームアップさせたとんかつのようなコトレッタをつくりました。

そして、パスタは焼き芋を練りこんだ焼き芋のニョッキです!

モチロン、焼き芋も自家製ですよ。

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そして今年のチョコレートのデザートは、チョコレートムースだったのですが

とても不思議なチョコレートムースをつくりました。

ものすごく滑らかな食感!なのに、とても後味がすっきり・さっぱりしている

ムース。

その正体は。。『チョコレートと水のムース』です。

水です。

チョコレートと水しか入っていません。

おいしいチョコレートとおいしいミネラルウォーターを混ぜると、こんなに

おいしいムースが出来る魔法みたいなデザートでした♡
皆さん、気に入っ頂けたようで良かったです!

 

今回は、遥々福岡県からご参加くださった方々もいて、本当に有難い限り。

ご紹介した料理も福岡の野菜と水でつくられたら、また違った仕上がりに

なるはずです!

是非、試して頂きたいと思います。

 

2月のAクラスは、春爛漫の和食。

インスタにもpostしましたが、私の十八番である春の魚でつくる

『あら汁』をこっそりとお教えします。

(秘密にしておきたい位のレシピなのです!)

 

下田の皆さまは、今週末よろしくお願いします!

久しぶりなので、すごく楽しみです!!

 

 

 

 

 

 

 

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Aクラス ~2月のメニュー投稿日:2020 01 26

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【ご参加募集中のクラス】

 

 ☆各クラスのメニュー等の詳細は、

               『Menu』画面をご覧ください!

 

 

 

**吉祥寺クラス**

 

 

【2月開催のレッスン】

 

2月 1日(土) 『チョコレートのお菓子』 残席1名

2月  2日(日) ベーシッククラス 1名ご参加可能です!

 

2月 23日(日) Aクラス(和食) 募集中

2月 25日(火) Aクラス(和食) 残席わずかです 

 

 

【3月開催のレッスン】

 

3月  22日(日) Aクラス(中華)

3月  24日(火) Aクラス(中華)

 

 

 

  

 

**下田クラス** 

 

2月 7日(金) 11:00~14:00

『真冬の中華料理』 @下田 『テーブルトマト』

 

 

 

 

 

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【Aクラス】

  

  

2020年

2月 23日(日) 11:00~14:00  募集中です  

2月 25日(火) 11:00~14:00  残席わずかです 

 

  

  

『雨水の和食』

  

・浅利入り 春のおから

・小田巻蒸し(うどん入りの茶碗蒸し)

・季節の魚の吸い物

・飾り蒸し稲荷

・桜の浮島(白餡入り蒸しカステラ)

  

・アルコールor ノンアルコールドリンク

 

レッスン料 : 7,500円

  

  

  

  

まだまだ寒いであろう2月末。

一足先に、春の訪れを存分に感じて頂ける食卓をつくります。

 

本当に、『春』をぎゅっと閉じ込めたようなメニューばかりの和食です。

蒸しものを中心に、ご紹介します。

小田巻き蒸しは、おうどん入りの茶碗蒸し。まだ寒い季節に、茶碗蒸しの

柔らかな温かさはご馳走です。

そして、この魚の汁物は私の十八番。

魚の旨みが詰まった綺麗な透明の汁物は、とても上品な味わいです。

誰もが一口飲むと『うーーん』と唸ります!

ふっくらと蒸した稲荷寿司は、彩りよくたくさんの具材をのせて春の花畑のような

華やかさに仕上げましょう。

桜の浮島は、しっとりとした優しい和菓子です。

 

 

 

 

 

 

 

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2月ベーシッククラス キャンセルが出ました!投稿日:2020 01 24

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【ご参加募集中のクラス】

 

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**吉祥寺クラス**

 

 

【1月開催のレッスン】

 

1月 28日(火) Aクラス(洋食) 募集中

 

 

【2月開催のレッスン】

 

2月 1日(土) 『チョコレートのお菓子』 残席1名

2月  2日(日) ベーシッククラス 1名ご参加可能です!

 

2月 23日(日) Aクラス(和食) 募集中

2月 25日(火) Aクラス(和食) 残席わずかです 

 

 

【3月開催のレッスン】

 

3月  22日(日) Aクラス(中華)

3月  24日(火) Aクラス(中華)

 

 

 

  

 

**下田クラス** 

 

2月 7日(金) 11:00~14:00

『真冬の中華料理』 @下田 『テーブルトマト』

☆1/24(金)お申込み締め切りです!