シェルズキッチンワークスのお料理教室。東京の吉祥寺・伊豆の下田で開催。初心者から上級者まで料理の基本が身につく料理教室です。

ライン

初詣 その2投稿日:2019 01 23

o3024378014343685292[1].jpg

ご参加募集中のレッスン】

 

各クラスのメニュー等の詳細は、『Menu』画面よりご確認ください!

 

 

◎吉祥寺クラス

  

1月 27日(日)   Aクラス(バレンタインレッスン)  満席になりました

 

1月 28日(月)  Aクラス(バレンタインレッスン)

 

 

2月 3日(日)  ベーシッククラス(洋食) 満席になりました


2月 24日(日)  Aクラス(和食)


2月 25日(月)  Aクラス(和食)

 

 

 

 

 ※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

 ↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

  

  

 

*********************************

*********************************

 

 

確か一昨年。。友人にこちらの話しを聞き、去年の今頃に仕事が

空いている日を一日見つけて行く計画を立てたものの、大雪で行く事が

叶いませんでした。

そしてやっと昨日、釣りに行く並みの早起きをし、まだ満月が煌々と

輝く早朝に家を出て行ってきました!

 

o3024302414343685413[1].jpgo3024302414343685592[1].jpg千本鳥居。

京都の伏見稲荷です。

 

伏見稲荷には、初めて訪れました。

千本どころじゃないですね!

鳥居のあるところは一部なのかと思っていたら、参道は全て鳥居の

トンネル!

トレッキングの装備をバッチリされて来ているお年寄りのグループが

いらっしゃいましたが、本当に軽い山登りです。

(私は途中で、下山しましたが...)

 

o3024302414343702825[1].jpgお稲荷さんには、キツネさんがいっぱいいらっしゃいます。

しっかりお参りをさせて頂きました。

 

o3024302414343690383[2].jpgo3024377814343692140[2].jpgそして、五重塔がある東寺へ。

多分、東寺に来たのは中学3年生の6月の修学旅行以来。

私はとても変わった学校に通っていて、京都・奈良へ行く行修学旅行は

それはそれは大変なものだったのです。

確か中2の終わり頃から、歴史、古文、美術、音楽の授業が全て

京都・奈良の神社仏閣、それに関連する内容になり、更にグループに

分かれてテーマを決めて研究し、修学旅行から戻ると調べたり、見てきたり

した結果をまとめて、皆の前で発表すると言う。。。

そんな事に全く興味を持てなかった私は、仏像だの薬師如来だの

意味不明!

と、今考えれば、本当に猫に小判。

この素晴らしさが分からなかった15歳の自分に教えてあげたい!

 

o3024378014343690725[2].jpgo4032302414343694079[2].jpg手前の屋根が『講堂』。

奥の建物が『金堂』。

講堂の扉を開けた時、あまりの別次元な雰囲気に後ずさりしそうに

なりました。

圧巻、圧倒

言葉が出ません。

講堂内は撮影禁止なので、下の画像は東寺で頂いたパンフレットの写真です。

講堂内の様子。

写真なんかで、あの雰囲気は全く伝わらないですが...

数百年、なんなら1000年前の人たちが、どうやって創ったんでしょうね。

感動とかちっぽけな言葉では、現せない世界でした。

金堂にも、薬師如来、日光菩薩、月光菩薩がいらっしゃいます。

 

o3024302414343690468[1].jpgo3024302414343691874[1].jpg冬晴れの観智院のお庭は、ゆったりと静かな時間が流れていました。

太陽の光の帯がすごくないですか??

 

o3024302414343690249[1].jpgo3024302414343690315[1].jpg残念ながら今回は京都であまり美味しいものを食べられなかった

のですが、祇園の素敵なお店でティータイム。

お茶とお菓子のペアリングです。

5種類のお茶と、それに合った一口菓子の素敵なペアリング。

 

夕方近くなると京都駅の伊勢丹の食料品売り場へ走り、京都土産の

お買い物。

そのまま東京へ帰ってくると言う、弾丸日帰りの旅でした。

次回はおいしいものも楽しめる、ゆっくりとした京都を楽しみたいです!

さぁ仕事、仕事ーー!

 

 

 

 

レッスンのお申込み・お問合せはこちらからお気軽にどうぞ~!

↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

 

 

◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』:

http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/miki_koga

 

 

 

 

 

Smile&Thanks  

Miki Koga 

 

  

料理写真を色々載せています!

↓ ↓ ↓

Instagram

 

 

 
 
ライン

初詣投稿日:2019 01 20

o3024302414342233719[2].jpgo3024302414342233495[2].jpg

ご参加募集中のレッスン】

 

各クラスのメニュー等の詳細は、『Menu』画面よりご確認ください!

 

 

◎吉祥寺クラス

  

1月 27日(日)   Aクラス(バレンタインレッスン)  満席になりました

 

1月 28日(月)  Aクラス(バレンタインレッスン)

 

 

2月 3日(日)  ベーシッククラス(洋食) 満席になりました


2月 24日(日)  Aクラス(和食)


2月 25日(月)  Aクラス(和食)

 

 

 

 

 ※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

 ↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

  

  

 

*********************************

*********************************

 

 

風邪で半月ほど臥せっておりましたが、ほぼ復活して例年通り

かなり遅めの初詣へ。。

1月も半ばを過ぎ、こんなの初詣とは言わないのかもしれませんが

私にとっては、今年初めて神さまへのご挨拶。

 

o3024302414342233901[1].jpgいつもの白浜神社へ。

海の鳥居に行くと、あまりに暖かく、あまりに海の水がきれいで

靴を脱いで海に入りたい!と言う衝動が。。。

勿論、そんな事はしませんでしが、下田は本当に暖かかった!

 

o3024302414342235252[2].jpg天へ向かう昇り龍の頭に見える御神木。

私は勝手に、この龍がお守り下さっていつも自分は『晴れ女』なんだと

思い込んでいます。

 

o3024302414342233979[2].jpgo3024302414342234319[1].jpg昨日の下田は、日中コートがなくて良いほどの暖かさ。

梅の花は勿論、河津桜だってポツポツ咲いてる!

南伊豆の菜の花畑は、黄色の絨毯!!

もう、春??

 

o3024302414342236551[2].jpg昨日のお宿では、夜になると屋上で星座の解説や星のお話しを

して下さいました。

東京より、確実にたくさんの星がくっきりと見えます。

波音を聞きながら、満月に近い明るい月とたくさんの冬の星座の

ロマンチックなお話しが聞けて、夜もうっとり!

 

今年は1月中に、もう一ヶ所お参りに行きたい場所があるので

さっさと行ってこなくては!

 

インフル流行ってるようですね!

手洗い、うがい、保湿、栄養補給をして、気をつけてお過ごしください!

 

 

 

 

 

 

レッスンのお申込み・お問合せはこちらからお気軽にどうぞ~!

↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

 

 

◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』:

http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/miki_koga

 

 

 

 

 

Smile&Thanks  

Miki Koga 

 

  

料理写真を色々載せています!

↓ ↓ ↓

Instagram

 

 

 

 

 
 
ライン

『冬の野菜料理』 @ベーシッククラス投稿日:2019 01 11

o3024302414335582599[2].jpg

ご参加募集中のレッスン】

 

各クラスのメニュー等の詳細は、『Menu』画面よりご確認ください!

 

 

◎吉祥寺クラス

  

1月 27日(日)   Aクラス(バレンタインレッスン)  満席になりました

 

1月 28日(月)  Aクラス(バレンタインレッスン)

 

 

2月 3日(日)  ベーシッククラス(洋食) 満席になりました


2月 24日(日)  Aクラス(和食)


2月 25日(月)  Aクラス(和食)

 

 

 

 

 ※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

 ↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

  

  

 

*********************************

*********************************

 

 

 

『風邪引かないのが自慢!』だったのですが。。年末最後の仕事が

終わったら気が緩んだのか、風邪気味になり、年が明けたらダウン。。。

10年ぶり位に風邪を引き、今年に入ってから殆ど寝て過ごしております。

なかなか治らず、今年になってから1度も『お腹が空いた』と思ったことが

ないんです。この私が!!

 

o3024302414335582887[2].jpgo3024302414335582726[1].jpgそんな中でしたが、先週末は今年初レッスン。

ベーシッククラスのレッスン始めでした。

 

今月は、1月恒例の『野菜料理と玄米』がテーマ。

ご馳走続きの年末年始を過ごした方が多いと思いますので、身体を

リセットさせてあげる為にも旬の野菜をつかった料理に、玄米を炊きました。

 

玄米はしっかり浸水させ、土鍋で炊きましたが、皆さんその美味しさに

驚いていらっしゃいました!

玄米と言うと、まだまだクセがあると言う先入観や、お家で炊くとなかなか

柔らかくモチモチに炊けない...などの問題があるようでしたが、

コツを掴めば本当にモチモチとした美味しい玄米ごはんを炊く事が

出来ます。

玄米が身体に良いことは、今や皆さんご存知だと思いますが、毎日で

なくても、週に何度か玄米食を取り入れ、それを少し続けてみると

体調の良さを実感できるかもしれません!

 

野菜料理は、

蕪の葛あんかけ

蓮根と豆腐の揚げ物

自家製なめたけ

山芋のお椀

をつくりました。

 

o3024302414335582459[2].jpgそして、食後は小豆を炊いておしるこに!

今日1月11日が、まさに『鏡開き』の日ですよ!!

7日の七草粥が終わると、なんとなく『今年のお正月もおしまい』な

気分になりますが、鏡開きをお忘れなく。

小豆も身体を温める効果があり、冬のおやつにはピッタリなのです。

 

さぁ、これで本当に2019年の始動です。

健康第一!良き一年にしましょう!

 

 

 

レッスンのお申込み・お問合せはこちらからお気軽にどうぞ~!

↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

 

 

◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』:

http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/miki_koga

 

 

 

 

 

Smile&Thanks  

Miki Koga 

 

  

料理写真を色々載せています!

↓ ↓ ↓

Instagram

 

 

 

 

 

 
 
ライン

ベーシッククラス ~2月のメニュー投稿日:2019 01 07

o2448306014335085183[2].jpg

ご参加募集中のレッスン】

 

各クラスのメニュー等の詳細は、『Menu』画面よりご確認ください!

 

 

◎吉祥寺クラス

  

1月 27日(日)   Aクラス(バレンタインレッスン)  満席になりました

 

1月 28日(月)  Aクラス(バレンタインレッスン)

 

 

2月 3日(日)  ベーシッククラス(洋食) 満席になりました


2月 24日(日)  Aクラス(和食)


2月 25日(月)  Aクラス(和食)

 

 

 

 

 ※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

 ↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

  

  

 

*********************************

*********************************

 

 

 

【ベーシッククラス】

 

2019年 2月 3日(日)   11:00~14:00

 

『真冬の洋食』

・トマトファルシ

・ほうれん草のソテー 半熟卵添え

・カリフラワーのスープ

・チキンドリア

・ヴァレンタインチョコレートタブレット

 

 

レッスン料 : 5,500円

 

 

 

 

2月のベーシッククラスは、冬の洋食メニューです。

 

いつも脇役のほうれん草ソテーも、今回ご紹介するものは

主役級のおいしさです。

ほうれん草がおいしいこの季節に、ぜひ作り方を覚えてください!

ホワイトソースとチーズがかかった熱々のドリアは、冬のご馳走。

チョコレートと一緒にドリアもバレンタインデーにつくってあげたら、

喜ばれること間違えなし!ですよ。

そしてチョコレートの方は、すっごく簡単なのに、とても素敵な

タブレットチョコをつくります。

チョコレートの表面に、ナッツやドライフルーツのトッピングを

たっぷり施して、華やかなオリジナルチョコをつくりましょう!

 

 

 

 

 

 

 

レッスンのお申込み・お問合せはこちらからお気軽にどうぞ~!

↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

 

 

◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』:

http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/miki_koga

 

 

 

 

 

Smile&Thanks  

Miki Koga 

 

  

料理写真を色々載せています!

↓ ↓ ↓

Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 
ライン

あけましておめでとうございます投稿日:2019 01 03

o3024302414332006418[1].jpgo3024302414332006862[1].jpg

ご参加募集中のレッスン】

 

各クラスのメニュー等の詳細は、『Menu』画面よりご確認ください!

 

 

◎吉祥寺クラス

  

1月 27日(日)   Aクラス(バレンタインレッスン)  残席1名です

 

1月 28日(月)  Aクラス(バレンタインレッスン)

 

 

 

 

 ※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

 ↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

  

  

 

*********************************

*********************************

 

 

あけましておめでとうございます!

穏やかな晴天続くお正月でした。

 

今年は、今までの家庭料理の教室とは別に、新たな世界への

進出も計画しています。

(既存のクラスの変更はありませんので、ご安心ください!)

今年も美味しい料理を、皆さんとたくさんつくれますように!

今年もどうぞよろしくお願いいたします。

 

o3024302414332062594[1].jpgo3024302414332008186[1].jpg私は20年近く?下田へ通っていますが、今年初めて下田でお正月を

迎えてきました。

と言うか、自宅以外でお正月を迎えるのは生まれて初めてでしたが、

素晴らしかったです!

実は直前まで行くの、行かないの。。。と決まらず、下田へ行く!と決めた

のが12月28日の夜。

『もう泊まれるところなんて、ある訳ない(>_<)!』と思いつつ探したら、

奇跡的に前から泊まってみたいと思っていた旅館の最後の1室が空いて

いましたー。

 

初日の出はお部屋から見えるだろうと思っていましたが、1月1日に日付が

変わる12時には、ニューイヤーの花火が海上に見えると仲居さんに聞き、

テンション上がりましたっ♡

元旦のお正月料理も大満足!

(お鏡餅にまで伊勢海老が乗っかっているのが、下田らしいですね!笑)

 

o1125112514332646392[2].jpgo1125112514332646263[2].jpg年末~年始にかけて、生徒さんたちから『おせち美味しく出来ました!』

ご報告をたくさん頂いています!

お写真付きでご連絡くださった方をご紹介。

美しく完璧ですね!

これだけ作ることが出来たらスゴイです。

 

2~3品から始めて、毎年1品ずつでも増やして行くと作りやすいと

思いますよ。

 

それでは皆さま、今年もレッスンでお会いいたしましょう!

 

 

 

 

 

 

レッスンのお申込み・お問合せはこちらからお気軽にどうぞ~!

↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

 

 

 

 

◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』:

http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/miki_koga

 

 

 

 

Smile&Thanks  

Miki Koga 

 

  

料理写真を色々載せています!

↓ ↓ ↓

Instagram

 

 

 

 
 
ライン
ライン