料理教室gokan

【ご参加募集中のレッスン】

各クラスのメニュー等の詳細は、『Menu』をご覧ください！

◎吉祥寺クラス

【5月開催のレッスン】

5月　26日(日)　 Aクラス(和食/精進弁当)　　残席1名です

5月　29日(水)　 Aクラス(和食/精進弁当)

※5/27開催のクラスでしたが、日程変更しました。

【6月開催のレッスン】

6月 1日(土)　リクエストレッスン残席1名です

(パエリア、ケークオフリュイ ※ケーキお持帰り)

6月 16日(日)　あすヨメプログラム(6-11月までのコース)　残席2名です

6月 23日(日)　 Aクラス(スパイス料理/ミールス)

6月 24日(月) Aクラス(スパイス料理/ミールス)

【婚活中の方・新婚の方へ！お料理入門クラス】残席2名です

6～11月の毎月第3日曜日開催　　全6回レッスン

『あすヨメ』プログラム

◎下田クラス　

6月　7日(金)　『初夏のお弁当』

※下田『テーブルトマト』さんにて開催

お申込み・お問合せはこちらから！！

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GW直前まで夏のような日が続いていたのに、GWが始まる前日と初日は

突然冬に戻ったかのような寒さ。そして雨も多い毎日です。

せっかく10連休！の方も、ちょっと残念ですね。

今月のAクラスは、野菜いっぱいイタリアン！

新緑の季節にピッタリの緑のサラダに、トマトとバジルのソースを

のせた焼きナス。

ハーブが香るサルシッチャ。

そして、皆で頑張って捏ねたオレキエッテ。

緑の豆とたっぷりのパルミジャーノチーズをからめました。

当教室は、たまにこんなスペシャルな追加メニューも登場します！

平日クラスは、地キンメ。

そして日曜クラスはのっこみ真鯛(産卵期の鯛のこと)を

ハーブグリルにしてお出ししました。

食後は、ヴィクトリアケーキです。(デザートだけ、イギリスのお菓子。)

下田で買ってきたいちごで作ったジャムを、たっぷり挟んで！

ずっと、自家製いちごジャムで作ったヴィクトリアケーキを教室で

ご紹介したいと思っていたので、やっと念願叶いました！

意外にも、ヴィクトリアケーキを食べたことがない方が多かったので

良かったです！

ショートケーキのようなフワフワしたスポンジではなく、もっとしっかりと

した食感のケーキです。

今月は、新緑の季節らしい洋食メニューをお楽しみ頂きました。

来月は、和食です。

精進弁当をつくります。

毎年この季節にお弁当のメニューは入れますが、精進弁当は初めて！

お腹も大満足！且つとても綺麗な精進料理をご紹介いたします。

5/26(日)、5/29(水)の両クラスともご参加頂けますよ。

(日曜日は、ラスト1名様です！)

そして今日は、平成最後の日。

生きている間に元号が2回も変わるとは、貴重な体験が出来てラッキーです！

令和の時代も、素敵なことがたくさん出来る日々でありますように。

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◎『ELLE gourmet(エルグルメ)』：

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Miki Koga

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【ご参加募集中のレッスン】

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◎吉祥寺クラス

【5月開催のレッスン】

5月　26日(日)　 Aクラス(和食/精進弁当)　　残席1名です

5月　29日(水)　 Aクラス(和食/精進弁当)

※5/27開催のクラスでしたが、日程変更しました。

【6月開催のレッスン】

6月 1日(土)　リクエストレッスン(パエリア、ケークオフリュイ)

6月 16日(日)　あすヨメプログラム(6-11月までのコース)　残席2名です

6月 23日(日)　 Aクラス(スパイス料理/ミールス)

6月 24日(月) Aクラス(スパイス料理/ミールス)

【婚活中の方・新婚の方へ！お料理入門クラス】残席2名です

6～11月の毎月第3日曜日開催　　全6回レッスン

『あすヨメ』プログラム

◎下田クラス　

6月　7日(金)　『初夏のお弁当』

※下田『テーブルトマト』さんにて開催

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あじさい祭り開催中の6月の下田で、当教室のレッスンも久しぶりに

開催させて頂きます！

6月は見目麗しく、涼しげな大人のお弁当を皆さんと作りたいと思います。

皆さんにお会いできますこと、一緒に料理が出来ますこと、本当ーーに

今から楽しみでなりません！

心から、お待ち申し上げております。

【開催日】
2019年 6月 7日(金) 11時〜14時頃

【場所】
Table Tomato テーブルトマト
下田市1-11-18

【レッスン内容】

お料理5～6品程度、ご飯もの1品、汁もの、水菓子

事前に仕込んだお料理、そして少し実習を交えながら
籠や白木などの見目も涼しげなお弁当箱に、ご自身でお好きなように

お料理を詰めて頂きます。

【ご参加費】
7000円

【お申込み締切日】

5月20日(月)までにお申込みください。

・お申込み順に、ご予約確定とさせて頂きます。

・締切日前でも、定員に達した場合は締切とさせて頂きます。

・5/27のキャンセルより、キャンセル料が発生致しますのでご注意ください。

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◎吉祥寺クラス

【5月開催レッスン】

5月 5日(日)　ベーシッククラス(中華/台湾料理)　　満席になりました

5月 26日(日)　 Aクラス(和食/精進弁当)　　残席1名です

5月 29日(水)　　Aクラス(和食/精進弁当)

【6月開催レッスン】

6月　 1日(土)　リクエストレッスン　残席2名です

6月 2日(日)　ベーシッククラス(和食)　満席になりました

6月　16日(日)　あすヨメプログラム　

6月　23日(日)　Aクラス(中華)

6月　24日(月)　Aクラス(中華)

【花嫁修業・お料理初心者の方へ！】 new!

6月～11月　毎月第3日曜日開催

『あすヨメ』プログラム

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★スマホ、ipadからご覧の方へ！

　上記【ご参加募集中のレッスン]のスケジュールが、一部反映されて

　いない箇所があるのでここでお知らせします。

　こちらのクラスも、募集中です。

　　　↓　　↓

　5月 29日(水)　Aクラス(和食/精進弁当)　

下田クラスの皆さまには、大変ご無沙汰してしまっております。

6月にまた、下田にて料理の会を開催したいと思っています！

次回は、少し作る方にもご参加頂けるような会にしたいと、

考えを巡らせているところです。

詳細が決まり次第、こちらのブログにアップしたいと思いますので

どうぞよろしくお願いいたします！

紫陽花が溢れる下田で、たくさんの方にお会い出来ますように！！

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【ご参加募集中のレッスン】

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◎吉祥寺クラス

【5月開催レッスン】

5月 5日(日)　ベーシッククラス(中華/台湾料理)　　満席になりました

5月　6日(月・祝)　あすヨメ体験クラス

5月 26日(日)　 Aクラス(和食/精進弁当)　　残席1名です

5月 27日(月)　　Aクラス(和食/精進弁当)

【6月開催レッスン】

6月　 1日(土)　リクエストレッスン　残席2名

6月 2日(日)　ベーシッククラス(和食)　残席1名

6月　16日(日)　あすヨメプログラム　

6月　23日(日)　Aクラス(中華)

6月　24日(月)　Aクラス(中華)

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『あすヨメ』プログラム

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★5月の『フルーツタルトの会』のお申込みは、4月24日(水)までですよー！

過去にご紹介したメニューのリクエストレッスンを開催します。

今回は、パエリアとケークオフリュイのリクエストを頂きました。

この新緑の季節から夏にかけて、まさにパエリアの季節！(のイメージです。

私の中では...)

家族揃って、お友達と集まった時に、テーブルに出せば歓声間違いなしの

パエリアです。

つめたく冷やしたシャンパンや白ワインと是非♡

パエリアパンがなくても、お家のフライパンで作ることが出来ますの

ご心配なく！

ケークオフリュイは、自家製ラム酒漬けのドライフルーツがたっぷり詰まったケーキ。

ウイークエンド(レモンのパウンドケーキ)と並んで個人的に大変気に入っている

ケーキです。

見た目は地味ですが、ケーキの上にもドライフルーツやスパイスを飾ってあげると

あっという間に素敵なパティスリーで売っているかのようなケーキに早変わり！

こんなケーキをプレゼントしたら、感激されますよ♪

1度習ったけど復習したい方、過去のレッスンを逃してしまった方、初めての方、

どなたでもどうぞ！

2名様だけの募集となりますので、お早めにお申込みください。

【リクエストレッスン】

開催日：

6月 1日(土)　　11：00～14：00

レッスン内容：

・前菜

・パエリア

・ケークオフリュイ

以上、3品をつくります。

ケークオフリュイは、18㎝の型で作ったケーキをハーフサイズ

お持帰り頂きます。

(その他は、ご試食頂きます。)

レッスン料：

7,500円

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◎吉祥寺クラス

【4月開催レッスン】
4月 25日(木)　　Aクラス(洋食)　　残席1名です

【5月開催レッスン】

5月 5日(日)　ベーシッククラス(中華/台湾料理)　　満席になりました

5月　6日(月・祝)　あすヨメ体験クラス new!

5月 26日(日)　 Aクラス(和食/精進弁当)　　残席1名です

5月 27日(月)　　Aクラス(和食/精進弁当)

【花嫁修業・お料理初心者の方へ！】 new!

6月～11月　毎月第3日曜日開催

『あすヨメ』プログラム

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リクエストを頂きましたので、5月は『フルーツタルトの会』やります！

今年最後のいちごでつくるサクサクのフルーツタルトです。

キッシュの会に出て頂いた方には、とても良い生地作りの復習に

なると思います。

キッシュの生地に卵+砂糖が入ると、どう変化するのか。。体験してみて下さい！

もちろん、キッシュの会を受けていない方も！

通常レッスンを受けた事のない方も、どなたでも受講できます。

今回は直径21㎝の型で焼くので、ボリュームもあります。

大きい分、上にカスタードクリームも果物もたっぷりのせられますよ♡

※いちごのシーズンも最後の時期のレッスンとなりますので、レッスンの

　日程によっては、状態の良いいちごが入手出来ない可能性もあります。

　その場合は、他の果物を使用しますことをご了承ください。

『フルーツタルトの会』

・フルーツタルト(φ21㎝)をつくり、ホールのままお持帰り頂きます。

・軽食付きです。

※1クラス定員2名様です

レッスン料：7,000円

【開催日】

ご参加ご希望の方に、開催候補日をお知らせいたしますので、

その中からご都合の良い日をお選び下さい。

【お申込み方法】

コンタクト画面より『タルトの会参加希望』と明記の上、送信して下さい。

※平日のご参加希望、若しくは平日でもご参加可能な方は、

　その旨お書き添え下さい。

【お申込み期間】
4月24日(水)で募集を締め切らせて頂きます。

お申込みの方には、4/25に開催候補日を送らせて頂きます。

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◎吉祥寺クラス

【4月開催レッスン】
4月 25日(木)　　Aクラス(洋食)　　残席1名です

【5月開催レッスン】

5月 5日(日)　ベーシッククラス(中華/台湾料理)　　満席になりました

5月　6日(月・祝)　あすヨメ体験クラス new!

5月 26日(日)　 Aクラス(和食/精進弁当)　　残席1名です

5月 27日(月)　　Aクラス(和食/精進弁当)

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6月から始まる『あすヨメ』プログラムでは、6～11月の計6回のレッスンで

下記のメニューをメインに、副菜やごはんものをつくる事が出来るように

なって頂きます。

毎回4～5品の実習で、25～30品程度のレシピが

マスター出来るはずです。

【あすヨメプログラムメインメニュー】

[6～11月]

・鶏のからあげ、肉じゃが

・ハンバーグ

・カレーライス

・とんかつ

・しょうが焼き

・チャーハン、餃子

【日程】

2019年

6月16日(日)

7月21日(日)

8月18日(日)

9月15日(日)

10月20日(日)

11月17日(日)

毎月第3日曜日、11：00～14：00の開催です！

【場所】

JR中央線、総武線・メトロ東西線・

京王井の頭線

『吉祥寺』駅より徒歩

※お申込み後、場所の詳細をお知らせいたします。

【レッスン内容】

毎回4～5品のメニューを、4人までの少人数で実習します。

じっくりと、お一人お一人のペースに合わせて進みます。

超定番の絶対につくる事が出来るようになりたい

メイン料理と、その時の季節に合った旬の副菜を

シンプルに、美しく、おいしくつくります！

また、ただ料理をつくるだけではなく、食材や調味料についての知識や

盛りつけ方法を身につけ、食べ比べなどもして頂きながら

食と健康への興味を広げて頂きたいと思っております。　

【レッスン料】

全6回　39,000円

プログラムスタート前までに、銀行振り込みをお願いしております。　

お申込み・お問合せはこちらから

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6月スタートのレッスンは、6～11月までの月1回×6ヶ月の

コースレッスンになります。

その前にどんな料理をつくるのか、どんな事が学べるのか。。

GWに体験してみませんか？？

【あすヨメ体験レッスン】

日時：

5月 6日(月・祝)　11：00～14：00

レッスン内容：

・鶏の照焼き

・青菜の和え物

・ポテトサラダ

・一番出汁でつくるお味噌汁

・お鍋で炊くご飯

以上の実習

とにかくじっくりと説明をしながら作ります。

出汁を取ったことのない方

お鍋でごはんを炊いたことのない方

料理の経験があまりない方

料理は苦手～！な方

ゼヒこの機会に、一緒につくってみましょう

ご参加費：

5,000円

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【ご参加募集中のレッスン】

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【4月開催クラス】
4月 25日(木)　　Aクラス(洋食/手打ちパスタ、ヴィクトリアケーキ他)　　

【5月開催クラス】

5月 5日(日)　ベーシッククラス(中華/台湾料理)　　満席になりました

5月　6日(月・祝)　あすヨメ体験クラス new!

5月 26日(日)　 Aクラス(和食/精進弁当)　　残席1名です

5月 27日(月)　　Aクラス(和食/精進弁当)

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すでにだいぶ以前から別ブログ、別インスタでご紹介をさせて頂いています

入門クラスを、初めてこのブログでも募集いたします。

6月より、現在婚活中の方、新婚の方、お料理全くの初心者の方を

対象とした入門クラス『あすヨメ』プログラムをスタートいたします。

『あすヨメ』プログラム＝明日にでも、嫁に行けるプログラム

でございます！

6月スタートのレッスンは、6～11月までの月1回×6ヶ月の

コースレッスンになります。

このプログラムは、単に料理の作り方を覚えるだけでなく、盛りつけ方は

もちろん、食材・素材のことを学んだり、ご自分の中で目標を決めて、

その達成度を感じてみたり｡。

料理を軸に、色々な事を感じたり、知ったりして頂けるようなプログラムです。

6月のスタートを前に、GWに『あすヨメ』をゼヒ体験しにいらして下さい！

【あすヨメ体験レッスン】

日時：

5月 6日(月・祝)　11：00～14：00

レッスン内容：

・鶏の照焼き

・青菜の和え物

・ポテトサラダ

・一番出汁でつくるお味噌汁

・お鍋で炊くご飯

以上の実習

とにかくじっくりと説明をしながら作ります。

出汁を取ったことのない方

お鍋でごはんを炊いたことのない方

料理の経験があまりない方

料理は苦手～！な方

ゼヒこの機会に、一緒につくってみましょう！

ご参加費：

5,000円

お申込み・お問合せはこちらから

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2019年6月～11月までの『あすヨメ』プログラムでは、

下記のメニューをメインに、副菜やごはんものをつくる事が出来るように

なって頂きます。

毎回4～5品の実習で、25～30品程度のレシピが

マスター出来るはずです。

メインメニューは、とにかくコレは絶対！と言う定番メニュー。

そして副菜で、しっかり季節感を出す献立に仕上げましょう。

美味しいだけではなく、旬のものを出す。

美味しそうに盛りつける。

一生ものの料理の腕を身につけるキッカケとなるレッスンです！

【あすヨメプログラムメインメニュー】

[6～11月]

・鶏のからあげ、肉じゃが

・ハンバーグ

・カレーライス

・とんかつ

・しょうが焼き

・チャーハン、餃子

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【ご参加募集中のレッスン】

各クラスのメニュー等の詳細は、『Menu』画面よりご確認ください！

4月 25日(木)　　Aクラス(洋食)　　

★4月の平日クラスの開催日が、4/25へ変更となりました！

5月 5日(日)　ベーシッククラス(中華/台湾料理)　　満席になりました

5月 26日(日)　 Aクラス(和食/精進弁当)　　残席わずかです

5月 27日(月)　　Aクラス(和食/精進弁当)

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【ベーシッククラス】　　満席になりました

2019年 5月 5日(日)　　　11：00～14：00

『おうちで楽しむ台湾料理』

・なすとバジルの黒酢炒め

・切干大根のオムレツ

・棒餃子

・ジャージャン麺

・豆花

レッスン料： 5,500円　

※4/29のキャンセルから、キャンセル料が発生致しますのでご注意ください。

5月のベーシッククラスは、久しぶりの中華料理です！

今回は、ご自宅でも手軽に楽しめる台湾料理をつくります。

黒酢の効いたなす+バジルの炒めものは、暑くなってくる季節に

合う炒めもの。

定番のオムレツや、包まずにつくる事ができる焼き餃子、

そして皆が大好きなジャージャン麺。

台湾料理は、美味しいものばかりです！

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4月 25日(木)　　Aクラス(洋食)　

4月 28日(日)　　Aクラス(洋食)　　満席になりました

★4月の平日クラスの開催日が、4/25へ変更となりました！

5月 5日(日)　ベーシッククラス(中華/台湾料理)　　残席1名です

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桜は咲いているものの、ずっと冬に逆戻りしたような寒さの東京でしたが

やっと昨日あたりから又暖かくなってきました。

でもそのお陰で、今年は桜も長持ち！

まだお花見を楽しめそうですね。

今日はベーシッククラスで、洋食をつくりました。

この季節にピッタリのメニューでしたよ！

アスパラに添えたのは、ハーブがたっぷり入った春のマヨネーズ。

手作りマヨネーズはふわっふわの食感。

ハーブの香りに、綺麗なグリーンのマヨネーズは正に春のマヨネーズです。

これからは、こんなマリネが美味しくなる季節です。

なすのマリネ。

つめたーく冷やして、シャンパンやワインのお供にも！

そして、今日は海老フライをつくりました。

海老に衣をつけて揚げるだけ。。でしょ？と、思う方もいらっしゃるかも

しれませんが、今日は海老の掃除や下処理の方法をきっちりお伝え

しました。

ここまでちゃんと下処理を出来る人は、なかなかいないと思います。

これを出来るかどうかで、仕上がりも全然違いますよ！

タルタルソースも、マヨネーズから手作りです。

勿論、手作りのタルタルソースは格別ですね。

写真を忘れましたが、タイムと人参のピラフもつくりました。

人参の甘さを楽しめるシンプルなピラフ。

食後は、とてもとても贅沢ないちごゼリー。

このサイズのゼリー3個に、いちごが1パック入っています！

100％のいちごジュースを固めただけのゼリーです。

教室の小さな庭も、緑がたくさん芽吹いてきています。

ハナミズキの木にも、蕾がたくさん！

小さな小さな庭も、これから緑でモリモリになってきてなかなか

良い雰囲気になってきます。

デッキ側には、お隣の大きな大きなお庭の桃の花が見えて

とても有難い(笑)！

自分の家の木のごとく、楽しませて頂いております。

来月のベーシッククラスは、久しぶりの中華料理！

あと1名様で満席ですので、お申込みはお早めに。

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