シェルズキッチンワークスのお料理教室。東京の吉祥寺・伊豆の下田で開催。初心者から上級者まで料理の基本が身につく料理教室です。

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今年の夏休み投稿日:2017 08 29

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【ご参加募集中のクラス】 

  

 

◎吉祥寺クラス

 9月 24日(日) 『Aクラス』  残席わずかです

 

 

10月 15日(日) 『季節のお惣菜クラス』  残席わずかです

 

10月 22日(日) 『Aクラス』  残席わずかです

 

 

 

 

  

◎下田クラス

  

9月  9日(土) 『夏の名残野菜の洋食』

 

※下田クラスのお申込み・現在のお申込み状況は、

  下田のスタジオ 中村さんへお問合せください。

info@p-petit.com

 

 

 

 ※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

 ↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

 

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こんな格好で失礼いたします~。  

私も仕事の隙間に、短い夏休みを取りました。

 

青い空

透き通る海

そして、そんな海を貸切状態!!

 

どこぞの海外リゾートか?と、思われるでしょうけど(思わない?)

いつもの下田でございます。

 

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足、海に入れてるの分かります?  ↑ ↑ ↑

下田には、こんなきれいな海がたくさんあるんです。

しかも、人が少ない。

この日は夏らしいお天気にも恵まれ、本当に貸切でした。

私の必需品の『浮き輪』を持って、お魚と一緒にプカリ、プカリ。。。

 

o2048204814015792595[1].jpg束の間の水遊びを楽しんだ後は、田牛(とうじ)の海辺にある

昔ながらの小さな食堂(?)で、お約束のカキ氷!

ここの氷は、フワフワでおいしい。

『うちのは、(カキ氷機の)刃を研いでいるからおいしいんだ』と、

何年か前にも行った時、お店のおじさんが言っていました。

 

このおじさん、最高なんです。

私たちが氷を食べていると、男性2人組のお客さんが来て『焼きそば』を注文。

すると、このおじさん『焼きそばぁ~?材料はあるけどさ。メンドーなんだよ!』

言い放ち、ブツブツ言いながら渋々焼きそばをつくり始めました。

続けて、男性2人組は『あの。。ところ天も食べたいんですけど...

出来ますか?』と、お客さんなのにかなり遠慮がちに言うと、おじさんは

『そこの棚に原料が入ってるよ。欲しけりゃやるよ!』って、棚に入ってるのって

天草ですよー!

おじさんには、笑わせてもらいました。

 

o2048204814015792962[2].jpgこの日は下田を早々に後にして、お次は北川(ほっかわ)温泉へ。

お宿はいつもの『望水』です。

ここの貸切のお風呂と、旅館内にあるトリートメントサロンが大好き

なんですが、まずお風呂でテンション上がりました~。

 

o2048204814015793653[1].jpg4つある貸切風呂は、全て違うタイプの造りになっていて、今回は

初めて入るタイプのお風呂だったので、かなりはしゃいでしまいました。

ドアを入るとソファとオットマン付きの一人用ソファが並べられていて、

まるで広々としたリビングのよう。

その先に、露天風呂!

 

o2048204814015793138[2].jpgo2048204814015793211[2].jpgo2048204814015793435[1].jpg湯船の脇には、冷たいミネラルウォーターと黒豆茶が置かれて

います。

あ~極楽、極楽。

 

夜はトリートメントサロン『GECCA』で、更に極楽気分。

月が美しいと言われている北川温泉ですが、たっぷりと月の光を

浴びた海の石を使ってのホットストーンや上質なエッセンシャルオイルを

使用したマッサージは、心身共にリラックス。

このサロンは、すごく良い『気』が流れている感じがします。

 

o2048204814015792821[1].jpgお部屋の窓からは、海から昇る朝日が見えます。

朝食前には、海を見ながら瞑想をするプログラムに参加しました。

30分程度、早朝のキラキラ光る海を見ながら、ゆっくりと呼吸をして

頭をカラッポにする時間。

毎日、海を見ながらの瞑想が出来たら、どんなに良いことか!

本当に、良い時間でした。

 

短いながらも、とても素敵なお休みを過ごしてきました。

以上、今年の夏休みでした。

来週末には、またレッスンで下田に参ります!

 

 

 

 

レッスンのお申込み・お問合せはこちらからお気軽にどうぞ~!

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http://shells-kw.com/contact/index.html

 

 

◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』:

http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/miki_koga

 

 

◎下田クラス開催スタジオのHP:http://www.p-petit.com/

 

 

 

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『アジアンテーブル』 @吉祥寺クラス投稿日:2017 08 28

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【ご参加募集中のクラス】 

  

 

◎吉祥寺クラス

 

【秋の3Stepベーシッククラス】  体験レッスンご参加募集します

 

通常、3回のコースでしか受講頂けない『ベーシッククラス』ですが、

9月の和食レッスンでは、2名様限定で単発の受講が可能です。

基礎を学びながら、秋らしい和食をつくる事が出来るレッスンですので

この機会にぜひご参加ください!

 

 

9月 3日(日) 11:00~14:00 和食

・茄子の田楽

・里芋のすり流し

・ぶりの照焼き

・土鍋で炊く秋刀魚の炊きこみごはん

 

ご参加費 : 5,000円

  

お申込みは、こちらから!→http://shells-kw.com/contact/index.html

 

 

 

9月 24日(日) 『Aクラス』  残席わずかです

 

 

10月 15日(日) 『季節のお惣菜クラス』  残席わずかです

 

10月 22日(日) 『Aクラス』  残席わずかです

 

 

 

 

  

◎下田クラス

  

9月  9日(土) 『夏の名残野菜の洋食』

 

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早くも、今週末には9月になってしまいますね。

雨の降らない梅雨、猛暑の7月、雨ばかりの8月。。。と、

今年は変なお天気が続く夏でした。

  

8月最後の日曜日は、エスニック料理のレッスンを開催しました。

夏恒例のエスニック料理のレッスンは、私の楽しみでもあります。

  

o2048204814015102132[1].jpgベトナム風お刺身サラダは、レッスン前日に伊東で仕入れてきた

鯛とカンパチでつくりました。

  

o2048204814015101917[1].jpgo2048204814015102004[2].jpgミントが入った甘辛のひき肉は、海老せんべいにのせていただきます。

  

o2048204814015102413[2].jpg海老や春雨、さつまいも等が入った具だくさんの春巻きは、

パクチー、バジル、しそと共にサニーレタスに巻いて、ベトナムの

調味料『ヌクチャム』につけてパクリ!

揚げ物ですが、たくさんの野菜と一緒に食べるとさっぱりいただけます。

  

o2048204814015101651[2].jpgそして、パイナップル炒飯!

完熟パイナップルが入った、カレー風味の炒飯です。

ご飯もパラパラに、美味しく仕上がりました。

  

o2048204814015101333[2].jpgデザートは、マンゴー寒天。

これは、私が大のマンゴー好きになったキッカケのデザート。

つくり方もすごく簡単で、寒天なので固まるのも早い!

レモングラス&バーベナの冷たいハーブティーと一緒に。

 

今年も、夏のエスニック料理を楽しんでいただきました。

来月のテーブルは、秋へと大変身!

秋の味覚満載の和食をつくりますので、ご期待ください。

9月のAクラスは、あと一名様ご参加可能です~!

  

 

 

 

 

 

  

  

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吉祥寺クラス ~9月のメニュー投稿日:2017 08 24

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【ご参加募集中のクラス】 

  

 

◎吉祥寺クラス

 

【秋の3Stepベーシッククラス】  体験レッスンご参加募集します

 

通常、3回のコースでしか受講頂けない『ベーシッククラス』ですが、

9月の和食レッスンでは、2名様限定で単発の受講が可能です。

基礎を学びながら、秋らしい和食をつくる事が出来るレッスンですので

この機会にぜひご参加ください!

 

 

9月 3日(日) 11:00~14:00 和食

・茄子の田楽

・里芋のすり流し

・ぶりの照焼き

・土鍋で炊く秋刀魚の炊きこみごはん

 

ご参加費 : 5,000円

  

お申込みは、こちらから!→http://shells-kw.com/contact/index.html

 

 

 

 

9月 17日(日) 『季節のお惣菜クラス』 満席になりました

 

9月 24日(日) 『Aクラス』  残席わずかです

 

 

10月 15日(日) 『季節のお惣菜クラス』  残席わずかです

 

10月 22日(日) 『Aクラス』  残席わずかです

 

 

 

 

  

◎下田クラス

  

9月  9日(土) 『夏の名残野菜の洋食』

 

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【季節のお惣菜クラス】  満席になりました

 

2017年  9月 17日(日)  11:00~14:00


『グリーンカレー』

・きのこの豆板醤風味

・豆腐のサラダ 香味ソース

・豚肉のハーブ炒め

・グリーンカレー

・タピオカココナッツ マンゴーソース

 

レッスン料 : 6,500円

 

 

自家製グリーンカレーと、簡単に出来る中華風のお惣菜を

つくります。

材料さえ揃えれば、あとは簡単なグリーンカレーです。

フレッシュグリーンカレーの味をお楽しみに!

 

 

 

 

 

 

 

【Aクラス】  残席わずかです

 

2017年 9月 24日(日)  11:00~14:00


『秋の恵みをいただく和食』

・鰤のサラダ仕立て

・茹で豚とキャベツの和えもの

・大根の煮物と自家製厚揚げ

・栗と松茸のごはん

・さつま芋のプリン

 

・アルコール or ノンアルコールドリンク

  

レッスン料 : 7,500円

  

  

今年も、秋の和食シーズンになりました。

季節の美味しい食材を使って、グッと秋らしく華やかな

和食メニューをつくります。

『大根の煮物と自家製厚揚げ』には、意外過ぎるあるイタリアの

食材を添えていただきます。

ごはんは、栗ごはんか松茸ごはんか悩まなくて大丈夫!

栗と松茸が両方入った、秋の贅沢ごはんをつくります。

秋のテーブルを楽しみましょう。

 

 

 

 

 

 

  

  

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『真夏のスパニッシュ』 @吉祥寺クラス投稿日:2017 08 21

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【ご参加募集中のクラス】 

  

 

◎吉祥寺クラス

 

【秋の3Stepベーシッククラス】  体験レッスンご参加募集します

 

通常、3回のコースでしか受講頂けない『ベーシッククラス』ですが、

9月の和食レッスンでは、2名様限定で単発の受講が可能です。

基礎を学びながら、秋らしい和食をつくる事が出来るレッスンですので

この機会にぜひご参加ください!

 

 

9月 3日(日) 11:00~14:00 和食

・茄子の田楽

・里芋のすり流し

・ぶりの照焼き

・土鍋で炊く秋刀魚の炊きこみごはん

 

ご参加費 : 5,000円

  

お申込みは、こちらから!→http://shells-kw.com/contact/index.html

 

 

 

 

9月 17日(日) 『季節のお惣菜クラス』 満席になりました

 

9月 24日(日) 『Aクラス』  残席わずかです

 

 

10月 15日(日) 『季節のお惣菜クラス』  残席わずかです

 

10月 22日(日) 『Aクラス』  残席わずかです

 

 

 

 

  

◎下田クラス

  

9月  9日(土) 『夏の名残野菜の洋食』

 

※下田クラスのお申込み・現在のお申込み状況は、

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o2048204814010124494[2].jpg東京は、本当に梅雨のような8月ですね。

毎日毎日、雨と曇り。。。

でも今週は、どうやら夏の日差しが戻ってきそうです。

夏休みのちびっこ達は、大喜びかな?

  

お盆休み明けのレッスンは、吉祥寺で『季節のお惣菜クラス』を

開催しました。

テーマは『真夏のスパニッシュ』。

スペインのバルで出てくるような、ピンチョスやタパスをつくりました。

  

まずは、トマトのサラダ。

ただのトマトじゃありませんよ!

中には、美味しいツナペーストがぎっしり詰まっています。

  

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揚げ物は、生ハムのクロケット。生ハム入りのクリームコロッケです。

クリームコロッケは

難しい

面倒

爆発する

成功したためしがない!

と、ご参加の皆さんは口々に仰っていましたが、爆発する原因や

つくり方、揚げ方の簡単なコツをお伝えすると、手早くこんなに

きれいに、そして最高に美味しくつくる事が出来ました。

初めて成功した!と言っていた方もいらっしゃいましたが、本当に

簡単なポイントを押さえるだけで、難易度高そうなクリームコロッケも

手軽につくる事が出来るのです!

  

あさりのリゾットは、あさりから出た出汁と塩だけで味つけをした

超シンプルなリゾットですが、それだけでこの美味しさっ!!と、

皆さんビックリ。

あさりは、本当にいい仕事をしてくれます。

  

o2048204814010124275[1].jpg

そしてデザートは、私が大大大好きな桃のグラニテです。

夏のお楽しみデザートです。

(グラニテは、スペインでなくイタリアの氷菓なんですが。)

『コレ、死ぬほど美味しいですから!』と宣言して、お出ししました。

桃のシロップ煮を凍らせて攪拌しただけですが、桃をたっぷり

(昨日のレッスンでは、1人前ほぼ1個分の桃)を使ったグラニテは、

桃のねっとり感、上品な甘さ。。。どれだけも食べられそうな

危険なデザートです。

 

9月のお惣菜クラスは、リクエストメニューで『グリーンカレー』を

つくります!

もちろん、グリーンカレーペーストからつくります。

手作りのグリーンカレーは、市販のものとは比べ物にならない

香り高いフレッシュな美味しさです。

(と言うか、市販のものとは別物です!)

グリーンカレーのレッスンを受けていない方は、このチャンスに

ぜひご参加ください~。

  

  

  

 

  

 

  

  

  

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秋の3Stepベーシッククラス投稿日:2017 08 12

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9月 17日(日) 『季節のお惣菜クラス』  

 

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◎下田クラス

  

 ☆8月の下田クラスは、夏休みです。  

  

 9月  9日(土) 『夏の名残野菜の洋食』

 

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【秋の3Stepベーシッククラス】  満席になりました

 

 

 9月 3日(日) 11:00~14:00 和食

10月 1日(日) 11:00~14:00 洋食

11月 5日(日) 11:00~14:00 中華

 

ご参加費 : 15,000円(3レッスン分)

 

 

 

【9月 和食メニュー】

・茄子の田楽

・里芋のすり流し

・ぶりの照焼き

・土鍋で炊く秋刀魚の炊きこみごはん

  

  

 

【10月 洋食メニュー】

・サラダニソワーズ

・さつまいものポタージュ

・きのこのマカロニグラタン

・ベイクドチーズケーキ

 

 

  

【11月 中華メニュー】

・中華風コーンスープ

・家常豆腐

・シュウマイ

・福建炒飯

 

  

  

  

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