シェルズキッチンワークスのお料理教室。東京の吉祥寺・伊豆の下田で開催。初心者から上級者まで料理の基本が身につく料理教室です。

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季節のお惣菜クラス ~8月のメニュー投稿日:2018 07 31

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【ご参加募集中のレッスン】

 

◎吉祥寺クラス

 

8月  5日(日)  ベーシッククラス(エスニック料理)

 

8月 19日(日)  季節のお惣菜クラス(タコス)
 

8月 26日(日)   Aクラス(和食)

 

 

☆平日クラスご希望の方は、ご相談ください。

 

 

 

◎下田クラス

 

現在、新下田クラスの準備中です。

進捗状況は、追ってご報告いたします!

  

  

※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

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【季節のお惣菜クラス】

  

  

2018年 8月19日(日)  11:00~14:00

  

『真夏のタコス☆』

・ワカモレ (アボカドディップ)

・サルサ メヒカーナ (フレッシュトマトの辛いソース)

・チリコンカルネ (チリビーンズ)

・トルティーヤ (タコスの皮)

・フラン (メキシコのプリン) 

 

  

レッスン料 : 6,500円

  

  

  

暑い夏の集まりは、タコスで楽しみましょう!

自家製のトルティーヤに好きな具やサルサを挟めば、自分好みの

タコスの完成です。

たくさんの具やサルサを並べれば華やかで、皆のテンションが上がること

間違えなし!

チリコンカルネは、ご飯にかけたり、パスタにからめても美味しいですよ。

デザートはメキシコのプリン『フラン』です。

日本のプリンよりも、まったりと濃厚で生地もしっかりしたプリンです。

 

お惣菜クラスは、6月から密かに夏のスペシャルメニューで開催して

いたのですが、それも8月で最後です。

9月からは又『お惣菜』らしいメニューとなりますので、今年最後の夏メニュー

を楽しんでくださいね!

 

8/5(日)のベーシッククラス(カオマンガイをつくります!)は、若干名空きが

ありますので、こちらもご参加お待ちしております。

 

 

 

 

 

 

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◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』:

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『夏休みのランチとおやつ』 @季節のお惣菜クラス投稿日:2018 07 30

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【ご参加募集中のレッスン】

 

◎吉祥寺クラス

 

8月  5日(日)  ベーシッククラス(エスニック料理)

 

8月 19日(日)  季節のお惣菜クラス
 

8月 26日(日)   Aクラス(和食)

 

 

☆平日クラスご希望の方は、ご相談ください。

 

 

 

◎下田クラス

 

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台風が過ぎ去った昨日は、『季節のお惣菜クラス』のレッスンでした。

昨日は下田クラスの美女お二人が、伊豆からレッスンにご参加の

予定だったので台風の進み具合が気になっていましたが、晴れ女の

本領発揮!で無事、台風は過ぎ去ってくれて一安心。

 

今月は、夏休みに作りたいワンプレートランチとおやつのレッスンです。

ワンプレートは、スパイスの効いたケイジャンチキンをこちらもスパイシーな

ダーティーライスの上にのせた夏らしい一皿です。

(絶対に男性ウケするワンプレート!)

サラダは自家製クルトンをトッピングして、大人なブルーチーズのソースを

かけていただきました。

 

 

o3024302414238297305[2].jpgo3024302414238297194[2].jpgアップルサイダードーナツには、爽やかなレモングレイズをコーティング。

(生地のハンパ部分で作ったドーナツは、スパイスシュガーを

まぶして、皆でつまみ食いしました(^^))

揚げたてドーナツが美味しいのは勿論、質の良い油で揚げているので

胃が重たくなったりせず安心して食べられます。

 

そして、ほうじ茶ラテのジェラートは果物がたっぷりの贅沢パフェに

しました。

卵や生クリーム不使用のジェラートは、後味さっぱりで暑い日に

良いですね。

ほうじ茶の香りや香ばしさをそのまま閉じ込めたとても美味しいジェラートに、

桃・無花果・ぶどう・生クリームをお好きなだけ使って各自パフェ

仕立てにしていただきました。

 

台風が過ぎ去って、またまた今週も暑くなりそうですが、お休みの日には

こんな楽しいメニューをご家族やお友達と作ってみてはいかがですか?

 

 

o1108110814238296933[2].jpgレッスン中の写真を撮っていただきました。

(自分では撮れないから、なかなかない貴重な写真です!)

ありがとうございます~♪

 

来月(8/19)のお惣菜クラスは、昨年からずっとやりたいと思っていた

メキシコ料理やります!

当教室は、家庭料理の教室ですので、おうちで手軽に出来るメニュー

ばかりです。

特に『季節のお惣菜クラス』は、【手軽に手早く】がモットーのクラス

ですので、手軽に手早いメキシコ料理つくります!

ご参加、お待ちしておりまーす。

 

 

 

 

 

 

 

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『夏野菜の洋食』 @Aクラス投稿日:2018 07 23

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【ご参加募集中のレッスン】

 

◎吉祥寺クラス

 

7月 29日(日)  季節のお惣菜クラス  残席1名です

 

 

8月  5日(日)  ベーシッククラス(エスニック料理)

 

8月 19日(日)  季節のお惣菜クラス
 

8月 26日(日)   Aクラス(和食)

 

 

☆平日クラスご希望の方は、ご相談ください。

 

 

 

◎下田クラス

 

現在、新下田クラスの準備中です。

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今日から、二十四節気で言うところの『大暑』。

七十二候では『三十四候 桐始結花 きりはじめてはなをむすぶ』。

桐の花は、この季節に実を結ぶそうです。

  

吉祥寺は現在39℃!と出ています(@_@。

冬眠より、涼しい場所で夏の間『夏眠』をして、秋になったら活動を

始めたい位ですね。

 

o3024302414234173532[1].jpgo3024302414234173206[1].jpg昨日はこの暑さの中、Aクラスのレッスンでした。

吉祥寺駅から出ている『ムーバス(小型の地域バス。100円で乗れます。)』に

乗って教室に来て下さった方は、『快適~♪』と仰っていたので

この季節はバスをおススメします。(一方通行で運行しているバスなので、

お帰りの際には乗れないのが難点なんですが、せめて行きだけでも!)

 

さて昨日は、『夏野菜の洋食』がテーマ。

テーマの通り、色々な種類の夏野菜を使いました。

まずは、冷たいチーズフォンデュ。

この季節にピッタリですねー。

カラフルな野菜とパンを添えて。

 

o3024302414234173398[2].jpg焼きとうもろこしのサラダ。

じっくり焼いて焦げ目をつけたとうもろこしが3本分も入ってます。

この季節、本当にとうもろこしが美味しいですね!

これもモリモリと食べられるサラダです。

 

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スーパーフード『キヌア』が入ったチキンのスープ。

今の季節は冷房が効いた場所にいる事が多いので、食事の時は

身体の中を温めてくれるようなものを1品でも摂れると良いですね。

今回作ったスープは、温かいけどライムの香りと酸味で爽やかなスープに

なりました。

 

o3024302414234173287[1].jpgこれは夏になるとすごく食べたくなるメニューのひとつです。

きれいな黄色のターメリックライスの上には、スパイスで香り付けした

スペアリブの煮込みと夏野菜が乗っています。

煮込みは時間はかかりますが、鍋に入れて放っておけば良いだけなので

一番ラクチンなメニューだと思っています。

(しかも、煮込みって何だか手が込んでいるように思われる!)

スパイスの効いた柔らかなスペアリブは、美味しいのは勿論のこと

夏らしい一皿です。

 

デザートは、桃のレアチーズケーキ。

マスカルポーネチーズが入っているので、とても濃厚で滑らか。

盛りつけも、涼しげに。

 

 

来月のAクラスは、とてもとても素敵な夏の和食メニューをご用意して

お待ちしています。

40℃に迫る『熱さ』になって参りましたので、皆さま十分気をつけて

お過ごしください!

 

 

 

 

 

 

 

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ドーナツ投稿日:2018 07 20

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◎吉祥寺クラス

 

7月 29日(日)  季節のお惣菜クラス  残席1名です

 

 

8月  5日(日)  ベーシッククラス(エスニック料理)

 

8月 19日(日)  季節のお惣菜クラス
 

8月 26日(日)   Aクラス(和食)

 

 

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◎下田クラス

 

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来週末の『季節のお惣菜クラス』は、夏休みスペシャルメニュー。

ワンプレートランチに、ドーナツとオリジナルのパフェをつくります。

  

ドーナツは、アップルサイダードーナツをつくりますよ!

アップルサイダーは、冬のレッスンでつくった事がありますが

アメリカのりんごジュースです。(サイダーと名前が付いていますが、

炭酸が入っているわけではありません。)

生地にアップルサイダーが入ったドーナツです。

今回はジュースではなく、生のりんごを使います。

  

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その食感は、外はザクザク、中はフワフワの何個でも食べられそうな

危険なドーナツになります。

スパイスシュガーをまぶしたり、グレーズでコーティングしたり、

色々なフレーバーを楽しめます!

そして、このケーキタイプのドーナツは、簡単であっという間に出来る

のが良いところ。

揚げ物ですが、いつものレッスンの揚げ物のように、ごく少量の油で

出来るので、暑くても苦になりませんよ!

 

7月29(日)の季節のお惣菜クラスは、あと1名様ですがご参加可能

ですので、ご興味ある方はゼヒ!!

  

  

  

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暑中お見舞い申し上げます投稿日:2018 07 19

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【ご参加募集中のレッスン】

 

◎吉祥寺クラス

 

7月 29日(日)  季節のお惣菜クラス  残席1名です

 

 

8月  5日(日)  ベーシッククラス(エスニック料理)

 

8月 19日(日)  季節のお惣菜クラス
 

8月 26日(日)   Aクラス(和食)

 

 

☆平日クラスご希望の方は、ご相談ください。

 

 

 

◎下田クラス

 

現在、新下田クラスの準備中です。

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昨日、お昼前に外に出ると風が熱い。。。

吹いてくる風が熱くて、顔にあたると『熱っ!』ってなりました。

テレビでインタビューされていた、東京観光中のフィリピン人の男性は

『東京は、フィリピンよりも暑いデス』と、流暢な日本語で答えていました。

本当に東京は、東南アジアになってしまったみたいですよ!(@_@。

 

これだけ暑いので熱中症の人も多いようですが、水分補給だけでなく

十分な睡眠と、栄養の補給も忘れずに!

食事に関しては、私は出来る限り夏はスタミナ重視の食事を心掛けて

います。

お肉や揚げ物、しっかりお米など、食べられるのであればちょっとカロリー

高めで。

水分はお水やスポーツドリンクをガブガブ飲むだけでなく、水分の多い

夏の野菜や果物から取るのが正しい夏の水分の取り方です。

(その為に、夏が旬の野菜は水分が多いんですよー)

以前は毎年夏になるとバタバタと倒れていたので、それが恐ろしくなり

夏の健康管理は、特に気を遣っています。

 

★吉祥寺クラスの皆さま

今週末のクラスからは駅からの道がかなり暑いと思いますので、吉祥寺駅からの

バスもご利用ください。

バスの詳細は、レッスンの前日にお送りしていますご案内メールでお伝え

いたします。

 

★下田クラスの皆さま

『下田クラスは、現在お休み中です』から、『現在、新下田クラスの準備中です』

一歩前進しました!

近日中に、このブログで新下田クラスについて少しお知らせをしたいと思います。

 

下の画像は、私自慢の麦わら帽子!

先日、下田に向かう電車の中で、帽子がないとこの日差しの中は歩けないな。。。

と思い、下田の『しまむら』で500円で買いました!

ウソみたいな値段のわりに、かわいくてお気に入りです。

 

 

 

 

 

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Smile&Thanks  

Miki Koga 

 

  

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