シェルズキッチンワークスのお料理教室。東京の吉祥寺・伊豆の下田で開催。初心者から上級者まで料理の基本が身につく料理教室です。

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ベーシッククラス ~3月のメニュー投稿日:2018 02 24

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【ご参加募集中のクラス】 

  

 

◎吉祥寺クラス

 

2018年 3月 18日(日) 季節のお惣菜クラス 満席になりました

『桜の季節のイタリア料理』 

 

 

2018年 4月 22日(日) 季節のお惣菜クラス

『持ち寄り・手みやげ』

ミートパイや瓶詰めのペーストなど、持ち寄りや手みやげに出来る

メニューをご紹介します。

これからの外でごはんを食べたり、キャンプに行ったりする季節にも

活躍してくれそうなレシピばかりです。

 

 

2018年 4月 29日(日) Aクラス 残席1名です

『新緑の季節の洋食』

爽やかな新緑の季節にピッタリの柑橘を中心に使ったメニューです。

レモンのパスタや、レモンケーキなどGW に是非つくっていただきたい

洋食をご紹介します。

 

 

 

2018年 5月 20日(日) 季節のお惣菜クラス

2018年 5月 27日(日) Aクラス

 

 

   

◎下田クラス

 

2018年 3月 9日(金)・10日(土) 『初春の中華料理』

 

※下田クラスのお申込み・現在のお申込み状況は、

  下田のスタジオ 中村さんへお問合せください。

info@p-petit.com

 

  

  

 ※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

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【ベーシック 春の和食メニュー】

 

 

2018年 3月 4日(日) 11:00~14:00  満席になりました

 

・手鞠寿司

・季節野菜のかき揚げ

・お吸い物

・桜餅

 

レッスン料 : 5,000円

 

 

3月は春らしい和食メニューです。

暖かくなるのが待ち遠しい季節になりました。

食卓は、早くも春らしいお料理で一杯にしたいと思います。

可愛らしい手鞠寿司に、おうちでもサクサクに揚がるかき揚げを

つくります。

自家製の桜餅も、お楽しみに!

 

 

 

 

 

 

レッスンのお申込み・お問合せはこちらからお気軽にどうぞ~!

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◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』:

http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/miki_koga

 

 

◎下田クラス開催スタジオのHP:http://www.p-petit.com/

 

 

 

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Miki Koga 

 

  

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『冬の和食とショコラのお菓子』 @下田クラス投稿日:2018 02 18

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【ご参加募集中のクラス】 

  

 

◎吉祥寺クラス

 

【季節のお惣菜クラス】

2018年 3月18日(日) 『桜の季節のイタリア料理』 満席になりました  

 


 

【Aクラス】

2018年 2月25日(日) 『春のお寿司』  残席1名です

 

2018年 3月25日(日) 『アジアンアフタヌーンティー』 満席になりました

 

 

 

 

 

 

 

   

  

◎下田クラス

 

2018年 3月 9日(金)・10日(土) 『初春の中華料理』

 

※下田クラスのお申込み・現在のお申込み状況は、

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下田から戻ってだいぶ時間が経ってしまいましたが、先週末は

2日間下田クラスを開催しました。

『河津桜、満開!』

を、期待して行ったのですが、『アレレ。。。?』全然咲いてない!

去年の2月の下田クラスの時は本当に満開で、今年も1月に伺った際

『今年も早いですよ~』と言われていたので期待しましたが、

それから急に寒くなり、東京でも大雪が降ったりしましたもんね。

伊豆も寒く、河津桜は咲くのを止めてしまったようです。

今月末近くが、見頃でしょうか?

 

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普段の食卓にあげたいような、お惣菜メニューです。

前日に釣ってきてもらったメダイは、柚子でマリネにしてさっぱりと。

自家製のお豆腐は超カンタンレシピで、色々な薬味を添えて

食べるのが楽しいですね。

他にも、鶏肉と根菜の炒り煮や鮪の辛子和えをつくりました。

 

o3024302414134078008[2].jpgo3024302414134078123[2].jpgo3024302414134076876[1].jpg今年の下田のヴァレンタインデーのお菓子は、金柑入りの

ショコラテリーヌ。

金柑ピールを、生チョコのようなテリーヌの中に入れました。

チョコレート+柑橘の相性は最強ですね!

金柑ピールも自分でつくると、甘過ぎず、わずかにフレッシュ感も

残りとても美味しいです。

 

o3024302414134076576[1].jpgo3024302414134076419[1].jpg相変わらず、朝の海は最高の気持ち良さ!清々しい!

たまに、こんなに咲いちゃっている木もありました。

 

o3024302414134075203[2].jpg来年も、下田の皆さんとチョコレートのお菓子がつくれますように!

来月は中華料理ですので、よろしくお願いします~。

 

 

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◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』:

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吉祥寺クラス ~2月のメニュー投稿日:2018 02 11

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【ご参加募集中のクラス】 

  

 

◎吉祥寺クラス

  

【季節のお惣菜クラス】

 

2018年 2月 18日(日) 11:00~14:00

『チーズフォンデュ』 

 

 

2018年 3月 18(日) 11:00~14:00  

 

 

 

【Aクラス】  

 

2018年 2月 25日(日) 11:00~14:00

『春のお寿司』  残席1名です

 

 

2018年 3月 25日(日) 11:00~14:00

 

 

 

 

 

 ◎下田クラス 

 

2018年 3月 9日(金) ・ 10日(土)

『初春の中華料理』

 

※下田クラスのお申込み・現在のお申込み状況は、

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【季節のお惣菜クラス】

 

2018年 2月 18日(日)  11:00~14:00

 

『チーズフォンデュ』

・クスクスのサラダ

・ズッキーニのフリッタータ

・白身魚のフライ タルタルソース添え

・チーズフォンデュ

・ミルクゼリー いちごのマリネ添え

 

レッスン料 : 6,500円

 

 

ご自宅で簡単に出来る、チーズフォンデュをつくります。

季節の野菜と美味しいパンを、熱々でトロトロのチーズに

絡めれば、それだけでご馳走になります。

シンプルな白身魚のフライは、多分今まで召上った事のないような

フワフワで美味しいお魚を用意しています。

絶品タルタルソースをたっぷりつけて!

デザートは、華やかないちごのマリネをたっぷりそえた大きな

ミルクゼリーです。

 

 

 

【Aクラス】

 

2018年 2月 25日(日)  11:00~14:00

 

『春のお寿司』

・はまぐりの茶碗蒸し

・いんげんの紫蘇揚げ

・つみれ汁

・稲荷寿司

・白い御汁粉

 

・アルコール or ノンアルコールドリンク

 

 

レッスン料 : 7,500円

 

 

お雛様、お弁当、春の行楽、運動会。。。

これからお寿司が活躍してくれる場面が、多くなります。

今年は、稲荷寿司をつくります。

スリムな形につくりますので、箱やお重に詰めて差し入れや

手土産にしても、とても綺麗で喜ばれると思います。

まだまだ寒い日が続きますが、少しずつ春の兆しも見え始める

この季節。

一足先に、春めいた和食を楽しみましょう。

 

 

 

 

 

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下田クラス ~2月のメニュー投稿日:2018 02 03

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【ご参加募集中のクラス】 

  

 

◎吉祥寺クラス

  

残席1名です

2018年 2月18日(日) 『季節のお惣菜クラス』  

 

チーズフォンデュ他3品+デザートは、大きなリング型でつくる

ミルクプリンに、いちごのマリネをたっぷり添えます。

 

 

残席1名です

2018年 2月25日(日) 『Aクラス』  

 

2月は和食です。春に向けて出番の多いお寿司をつくります。

今年は稲荷寿司。とても綺麗な形の稲荷寿司で、箱やお重に詰めて
手土産や差しいれにしても喜ばれると思います!

 

 

 

 

 

   

  

◎下田クラス

 

2018年 2月 9日(金)・10日(土) 『冬の和食とショコラのお菓子』

 

※下田クラスのお申込み・現在のお申込み状況は、

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【下田クラス】

  

2018年 2月9日(金)・10日(土) 11:00~14:00 

  

『冬の和食とショコラのお菓子』   
・まぐろと春菊のからし醤油和え   
・土鍋でつくる自家製豆腐   
・鶏肉とごぼうの炒り煮
・揚げ卵をのせたごはん   
・金柑が入ったショコラのテリーヌ   

 

レッスン料 : 7,000円

  

  

今月の下田クラスは、和食です。

普段の食卓に、気軽につくって頂きたいものばかり。

自家製のお豆腐は、本当に簡単!

そして本当に柔らかく、滑らかで濃厚です。

美味しいお醤油は勿論、見目も麗しいお塩や上質なオリーブオイル

など、お豆腐用の薬味や調味料も色々用意していますので

楽しみにしていて下さい!

今年のバレンタインデーのお菓子は、金柑の入った

ヴァローナショコラのテリーヌをつくります。

こちらも超濃厚。ほぼ生チョコのようなテリーヌです。

 

 

 

 

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