シェルズキッチンワークスのお料理教室。東京の吉祥寺・伊豆の下田で開催。初心者から上級者まで料理の基本が身につく料理教室です。

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下田クラス ~2月のメニュー投稿日:2017 02 03

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【ご参加募集中のクラス】 

 

◎吉祥寺クラス

2月 26日(日) Aクラス  残席わずかです 

 

3月  5日(日) 春ベーシック①

3月 19日(日) 季節のお惣菜クラス

3月 26日(日) Aクラス

 

 

 

 

 

 ※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

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【下田クラス】

 

2017年 2月 11日(土)  11:00~14:00

満席になりました

 

『冬の煮込みとショコラのお菓子』

 

・丸ごと玉ねぎのオーブン焼き   
・ニース風ポテトサラダ   
・白身魚のマリネ   
・豚肉のビール煮込み バターライス添え   
・ショコラマドレーヌ   

 

◎マドレーヌはラッピングをしてお持帰りいただきます。   

 

レッスン料 : 7,000円

 

 

 

 

一年で一番寒い季節ながらも、春の予感も少しずつ感じ始める

季節になりました。

明日は、立春です。

2月のお料理は、まだまだ寒い季節に食べたいお肉の煮込みを

つくります。

そして、今月はヴァレンタインデーがありますね!

今年は、フランス ヴァローナ社のチョコレートを使って、ショコラマドレーヌを

つくります。

ダークチョコレートでつくるマドレーヌは、ちょっと大人の味です。

 

 

 

 

 

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Miki Koga 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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下田クラス ~1月のメニュー投稿日:2017 01 08

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【ご参加募集中のクラス】 

 

◎吉祥寺クラス

1月 22日(日) 季節のお惣菜クラス  残席わずかです

 

 

 

 

 

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【下田クラス】

 
2017年 1月 14日(土) 11:00~14:00 

 

『真冬の野菜料理』

・蕪とカリフラワーのグラタン

・根菜のタジン風

・蓮根と豆腐の揚げだんご

・長ねぎと塩鶏のスープ

・りんごのキャラメル煮

 

◎ご試食の際には、シンプルな素材のパンと

 フランス産 ボルディエバターを一緒にお出しします。

 

※下田クラスは満席のため、キャンセル待ちをしていただいております。

 

 

2017年のスタートは、下田クラスから!

毎年1月は、リセットメニュー。

ご馳走続きだった年末年始。この辺りで、シンプルな野菜料理を

摂って、身体を休ませてあげましょう。

フランス ブルターニュ地方で作られている『ボルディエバター』は、

一度は食してみたい高品質バター。

美味しいパンと共に召し上がっていただきます。

どうぞお楽しみに。

 

 

 

 

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下田クラス ~12月のメニュー投稿日:2016 12 02

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【ご参加募集中のクラス】 

 

【12月レッスン】

◎吉祥寺クラス

12月21日(水) クリスマス料理  【受付を締め切りました】

 

 

【2017年 1月レッスン】 

◎下田クラス

1月 14日(土)

 

◎吉祥寺クラス

1月 29日(日) Aクラス

 

 

 

 

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『クリスマスの食卓』 

 

2016年 12月  9日(金) 11:00~14:00  受付を終了しました

2016年 12月 10日(土) 11:00~14:00  受付を終了しました

 

・柿と彩り野菜のサラダ

・フォアグラのブルスケッタ

・ノルウェー風サーモン

・サフランライスを詰めたウズラのロースト

・ケーク オ フリュイ

 

 

今年最後の下田クラスは、クリスマスのメニューです。

いつものレッスンとは違い、ちょっとレストラン気分のメニューで。

お家での応用の仕方もきちんとお伝えしますので、ご心配なく。

今回も、たくさんのお申込みをありがとうございました。

東京からサンタクロースのごとく、美味しい食材を担いで下田へ

向かいます!

 

 

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Miki Koga 

 

 

 

 

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下田クラス ~11月のメニュー投稿日:2016 11 05

写真.JPG【ご参加募集中のレッスン】

 

【11月レッスン】

◎吉祥寺クラス

11月20日(日) 季節のお惣菜クラス 【受付を終了しました】  

11月27日(日) Aクラス

 

 

【12月レッスン】

◎吉祥寺クラス

12月 4日(日) お正月料理  

12月18日(日) クリスマス料理 [残席わずかです]

12月21日(水) クリスマス料理

 

◎下田クラス

12月 9日(金) クリスマス料理

12月10日(土) クリスマス料理

 

 

 

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【下田クラス】

 

2016年11月12日(土)  11:00~14:00

 

『チリクラブと中華の蒸しもの』

・なすの中華ドレッシングサラダ

・豆乳スープ

・蒸し鶏のねぎ油ソース

・チリクラブ

・ココナッツ白玉だんご

・中国茶

 

レッスン料 : 7,000円

 

 

朝晩、ずい分冷えてきましたが、今月は寒い季節に是非つくって頂きたい

中華の蒸しものと、『ソフトシェルクラブ』を使ってチリクラブを

つくります。

蒸籠から立ち上る湯気は、見ているだけで温かくなりますね。

『ソフトシェルクラブ』は殻が柔らかくて、殻まで丸ごと食べる事が出来る

蟹です。

今月も、楽しく中華料理をつくりましょう!

 

※11月の下田クラスは、キャンセル待ちをして頂いております。

 

【下田クラスの皆さま】

いつもたくさんの方々にご参加頂きまして、ありがとうございます。

現在、下田クラスのご予約が大変取りにくくなっております。

そこで、12月開催のクリスマスレッスンは、出来る限り多くの皆さまに

ご参加頂きたく、2クラス開催することになりました。

日程は下記になります。

今でしたら若干名ご参加頂けそうですので、ご希望の方はお早めに

下田のスタジオ 中村さんまでお申込みください。

 

◎クリスマスレッスン開催日

・12月  9日(金) 11:00~14:00

・12月 10日(土) 11:00~14:00

 

下田スタジオ:info@p-petit.com

 

 

 

 

 

 

 

  

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下田クラス ~10月のメニュー投稿日:2016 09 27

写真.JPG【ご参加募集中のクラス】 

◎10月 16日(日) 11:00~14:00  

 季節のお惣菜クラス

 

◎10月 23日(日) 11:00~14:00  

 吉祥寺 Aクラス

 

※10月2日(日)のベーシッククラスは、PVレッスンのためお休みです。

 

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【下田クラス】    受付を終了しました

 

2016年 10月 8日(土) 11:00~14:00

 

『秋を楽しむ和食』

・しめ鯖のサラダ

・大根の煮物と自家製厚揚げ

・茹で豚の和えもの

・栗ときのこのご飯

・芋ようかん スパイスクリーム添え

 

レッスン料 : 7,000円

 

暑さと涼しさを行ったり、来たり。。。

こうして季節は少しずつ本格的な秋へと移り変わって行っていますね。

10月の下田クラスは、季節を感じる食材と設えでしっとりと秋の和食を

楽しみましょう。

秋の味覚を集めて、お待ちしております。

 

※食材調達の都合により、メニュー内容が変更する事がございますので

 ご了承ください。

 

※10月の下田クラスはすでに満席のため、キャンセル待ちをして

 頂いております。

 

 

 

 

  

【お写真募集します!!】

今まで吉祥寺クラス・下田クラスにご参加下さったことのある皆さま!

レッスンでご紹介したお料理をお家でつくってみました!と言うお写真を

募集しております。

レッスンのレシピをご自宅でつくった際に撮ったお写真があれば

ゼヒお送りください。

ブログ内でご紹介させていただきます。

いつのレシピでも結構ですので、お待ちしております!

 

お写真送り先

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shell.s-k@nifty.com

 

  

  

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下田クラス ~9月のメニュー投稿日:2016 09 02

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【下田クラス】

 

2016年 9月 10日(土)  11:00~14:00

 

『晩夏の野菜と初秋の野菜』

・アボカドと豆腐のバーニャカウダ

・焼きとうもろこしのスープ

・玉ねぎのキッシュ

・きのことサフランのピラフ

・桃のゼリーとコンポート

 

レッスン料 :7,000円

 

 

下田の皆さま!お変わりなくお過ごしでしょうか。

夏休みをはさんで、久しぶりの下田クラスです。

夏から秋へとシフトするこの季節に手に入る野菜を使った、

洋食メニューをつくります。

秋を感じる素敵なテーブルにしたいと思いますので、ご期待ください。

 

今月も下田クラスはすでに満席となっておりますので、メニューのご案内のみと

させて頂きます。(募集はございません。)

 

※材料調達の都合により、メニュー内容が変更になる場合が

ございますのでご了承ください。

 

 

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今まで吉祥寺クラス・下田クラスにご参加下さったことのある皆さま!

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いつのレシピでも結構ですので、お待ちしております!

 

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下田クラス ~7月のメニュー投稿日:2016 06 20

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【ご参加募集中のクラス】 

 

◎2016年 6月 26日(日) 11:00~14:00   受付を終了しました

吉祥寺Aクラス 『タリアータとサンドウィッチ』

 

 

◎2016年 7月 3日(日) 11:00~14:00

吉祥寺 ベーシッククラス 『夏の和食』

   

 

 

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2016年 7月 16日(日) 11:00~14:00

『夏のアジアンテーブル』

 

・ベトナム風お刺身サラダ

・ミント風味のひき肉甘辛炒め

・トム ヤム クン

・パイナップル炒飯

・マンゴー寒天

 

レッスン料 : 7,000円 

 

 

夏のお楽しみ。エスニックのクラスです。

日本の蒸し暑い夏にピッタリのお料理を、アジアンリゾートにでも

トリップしたようなムード満点でご紹介したいと思います。

どうぞ、ご期待ください!

 

※上記の下田クラスは、若干名ご参加頂けるかもしれません。

  ご希望の方は、下田スタジオへお問合せください。

 

 

※7月の吉祥寺クラスは、下記の日程となります。

  7/3   ベーシッククラス

  7/24 お惣菜クラス

  7/31 Aクラス

 

 

 

 

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下田クラス ~6月のメニュー投稿日:2016 06 04

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【ご参加募集中のクラス】 

 

※以下のクラスのメニュー詳細は、後日お知らせさせて頂きます。  

 

◎2016年 6月 19(日) 11:00~14:00  

吉祥寺 季節のお惣菜クラス 『魚の料理あれこれ』

 

 

◎2016年 6月 26日(日) 11:00~14:00

吉祥寺Aクラス 『タリアータとサンドウィッチ』

 

   

 

 

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受付を終了しました 

2016年 6月 11日(土) 11:00~14:00  

 

『青葉の季節の和食』  

 

・季節野菜のサラダ もずくジュレソース添え

・じゅんさい入り冷たいとろろ汁

・牛肉の木の芽ソース

・自家製鯛の干物ごはん

・白胡麻プリン 抹茶ソース

 

 

梅雨入り前の貴重な爽やかな日々ですね。

今月の下田は、初夏を思わせる和食メニューです。

干物はお家で簡単につくる事が出来るレシピ。

シンプルでふっくらと美味しい干物をつくり、混ぜごはんにして

いただきます。

来週末は、しっとりと和食を楽しみましょう。

 

※来月の下田クラスは、7月16日(土)にエスニック料理のレッスンを

 開催いたします。

 ご参加ご希望の方は、お早めにお申込みください!

 

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下田クラス ~5月のメニュー投稿日:2016 05 02

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【ご参加募集中のクラス】 

 

◎5月 8日(日) 11:00~14:00

ベーシッククラス『基本のイタリアン』

 

◎5月 15日(日) 11:00~14:00

季節のお惣菜クラス『おうちでつくる洋食メニュー』

 

◎5月 29日(日) 11:00~14:00

Aクラス『新緑の季節のオリエンタル料理』

 

 

   

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受付を終了しました

 

2016年 5月 21日(土)  11:00~14:00  

 

レッスン料:7,000円

 

『春野菜の洋食』

・アスパラのオレンジソース

・新じゃがとセロリの冷たいスープ

・鶏肉とじゃがいもの蒸し煮

・筍のドリア

・いちごのフワフワムース

 

5月は先月予定しておりました洋食メニューの実習とさせて

頂きます。

季節の野菜をたくさん使った洋食ですので、お楽しみに!

 

レッスンの際に再来月までのメニュー案内をお持ちしますが、

下田クラスは来月が初夏を思わせる和食メニュー、そして7月は

夏のエスニックメニューとなりますので、こちらもご期待下さいませ。

 

 

 

 

  

 

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下田クラス ~4月のメニュー投稿日:2016 03 29

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【ご参加募集中のクラス】 

 

2016年 4月 3日(日) 11:00~14:00

 

 『新緑の季節のお弁当』

 

 レッスン料:5,500円

   

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2016年 4月 9日(土)  11:00~14:00

 

レッスン料:7,000円

 

『春野菜の洋食』

・アスパラのオレンジソース

・新じゃがとセロリの冷たいスープ

・鶏肉とじゃがいもの蒸し煮

・筍のドリア

・いちごのフワフワムース

 

4月の下田クラスは、季節の野菜をたくさん使った春をぎゅっと

詰め込んだような洋食メニューです。

春爛漫の食卓をご一緒に楽しみましょう。

海の状態が良ければ、お魚メニューも併せてご紹介する予定です。

 

  

 

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(私のPCの具合が良くないらしく、アメブロの記事がスムーズに

 投稿出来ません。最新記事はHP版をご覧ください。)

 

 

 

 

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