料理教室gokan。東京の吉祥寺・伊豆の下田で開催。初心者から上級者まで料理の基本が身につく料理教室です。

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南伊豆クラスが始まります!投稿日:2024 02 29

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【ご参加募集中のレッスン】 

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください!

 

 

**世田谷羽根木公園スタジオ**

 

★★3月1日現在の募集状況です★★

 

◎A(アドバンス)クラス 【毎月第4土・日】

『桜御膳』和食

2024年 3月 23日(土)  

2023年 3月 24日(日) 

 

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

『雛まつりの食卓』

2024年 3月 2日(土) 

2024年 3月 3日(日) 

 

◎あすヨメプログラム  

4月クラスご参加者募集中です!

土曜日クラス→4/13スタート 

日曜日クラス→4/21スタート

  

★貝印さんの料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました!

http://www.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

 

◎春のお菓子クラス

『桜のお菓子』

3月 9日(土)

3月17日(日) 

3月30日(土)  

3月31日(日)  

4月 1日(月)→10:00~19:00でスタート時間選べます

4月 3日(水)→10:00~19:00でスタート時間選べます

 

お申込み・お問合せはこちら から!!

 

 

 

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◆◆各クラスの空席状況は、最新ブログの上段をご覧ください!◆◆ 

 

 

私の料理教室は、伊豆 下田からスタートしました。

下田の出身だと間違われる事も多いのですが(私は東京生まれの東京育ちです!)、

ただただタイミングとご縁がピタリと重なり、2011年の春から大好きな下田で

夢だった料理教室を始める事になりました。

それから丸7年間、月に一度の下田通いが大袈裟でなく私の生きがいで

7年間の間には、本当に色々な事が起きたけど下田の教室があるから

それが自分の全ての力の源だった気がします。

 

それが突然に終わりを迎えなければならなくなり、暫く眠れない日々が

続きましたっけ。。

 

2018年4月の最終回から6年。

2024年3月に、下田クラス改め『南伊豆クラス』を始めます。

6年経った今でも、私の事を気に留めて下さっている方々がいて

心から幸せで有難い。。

 

南伊豆の菜の花畑の近くにある、新しくとても素敵なキッチンでの

レッスンです。

ちょっと足を踏み入れる事が出来ないような高級ヴィラのキッチンを、

オーナー様のご厚意でお借り出来る事になりました。

ヴィラ専用の源泉から引いた温泉があり、温泉の湯を使用してお料理が

出来ると言うとても贅沢な環境です。

 

下田クラスにご参加下さっていた方は勿論、下田・南伊豆周辺にお住まいの

皆さま、初めてご参加の方も大歓迎です!

久しぶりに皆さまの元気なお顔にお会い出来、またご一緒に料理が出来ましたら

最高に幸せです。

 

 

 

 

【日時】

3月27日(水) 11:00~14:00

 

【場所】

静岡県賀茂郡南伊豆町下賀茂540

ヴィラ『折り紙』内

※菜の花畑より車で3分

 https://www.villa-origami.com/

 

【メニュー】

・春野菜の豆腐ソース添え

・新ごぼうの唐揚げ

・鯛の昆布締めと桜の押し寿司&黄身のせ寿司

・季節魚のあら汁

・桜の白汁粉

※メニューは仕入れ状況により、変更になる場合もございます。

 

【レッスン料】

8,000円

 

【お申込み方法】

3月22日(金)までにお申込みください。

 

お申込みは下記のリンクより!

 ↓ ↓ ↓

お申込み・お問合せはこちら から!!


 
 
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2月下田クラス 募集が始まっています! 投稿日:2020 01 10

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【ご参加募集中のクラス】

 

 ☆各クラスのメニュー等の詳細は、

               『Menu』画面をご覧ください!

 

 

 

**吉祥寺クラス**

 

 

【1月開催のレッスン】

 

1月 19日(日)スタート

『あすヨメプログラム』 募集中です1/13募集締切りです★

 

 

1月 25日(土) 『チョコレートのお菓子』 

 

1月 26日(日) Aクラス(洋食) 満席になりました 

1月 28日(火) Aクラス(洋食) 

 

 

【2月開催のレッスン】

 

2月 1日(土) 『チョコレートのお菓子』 残席1名
2月 9日(日) 『チョコレートのお菓子』 残席1名 増設しました

 

2月 23日(日) Aクラス(和食) 

2月 25日(火) Aクラス(和食) 残席わずかです 

 

 

 

  

 

**下田クラス** 

 

2月 7日(金) 11:00~14:00

『真冬の中華料理』 @下田 『テーブルトマト』

☆募集始まっています!初めての方も、どなたでもご参加出来ます。

 

 

 

 

レッスンのお申込み・お問合せはこちら から!!

  

  

  

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松の内も過ぎ、すっかり日常生活が戻っている頃でしょうか。

今年は、暖冬。

寒いとは言っても、例年に比べたら暖かいですよね?

私はこの冬、真冬用のオーバーコートやダウンを殆ど着ていませんから。

 

さて、来月は下田クラスを開催します!

今回は、中華料理です。

お誘いあわせの上、ご参加くださいませ。

このレッスンは、今まで下田クラスに参加された事のない方もどなたでも

ご参加可能です!

伊豆急下田駅近くのとても素敵なお店をお借りして開催をいたしますので、

是非いらしてみてくださいね。

 

 

『真冬の中華料理』 @下田クラス

  

【日時】 2020年 2月 7日(金)  11:00~14:00

  

【場所】

『Table Tomato』 (テーブルトマト)

静岡県下田市一丁目11−18

※専用駐車場はございませんので、近くのコインパーキングをご利用下さい。

  

【メニュー】 

・台湾の豆乳スープ

・蟹春雨

・バルサミコ酢豚

・中華ちまき

・台湾ドライフルーツのチョコレートピールと

 チョコレートタブレット

・台湾茶

 

  

【レッスン料】 7,000円

※2/1のキャンセルより、キャンセル料がかかりますのでご注意下さい。

 

  

お申込み期限:1月24日(金)までにお申込みください!

 

 

 

 

 

 

レッスンのお申込み・お問合せはこちら からキラキラ

 

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下田クラス 6月レッスン募集中です投稿日:2019 04 27

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【ご参加募集中のレッスン】

 

 

各クラスのメニュー等の詳細は、『Menu』をご覧ください!

 

 

◎吉祥寺クラス

 

【5月開催のレッスン】

5月 26日(日)  Aクラス(和食/精進弁当)  残席1名です

 

5月 29日(水)  Aクラス(和食/精進弁当)

※5/27開催のクラスでしたが、日程変更しました。

 

 

【6月開催のレッスン】

6月  1日(土)  リクエストレッスン(パエリア、ケークオフリュイ)


6月 16日(日)  あすヨメプログラム(6-11月までのコース) 残席2名です


6月 23日(日)  Aクラス(スパイス料理/ミールス)

 

6月 24日(月)   Aクラス(スパイス料理/ミールス)

 

 

【婚活中の方・新婚の方へ!お料理入門クラス】  残席2名です

6~11月の毎月第3日曜日開催  全6回レッスン

『あすヨメ』プログラム

 

 

 

◎下田クラス 

 

6月 7日(金) 『初夏のお弁当』

※下田『テーブルトマト』さんにて開催

 

 

 

 

お申込み・お問合せはこちら から!!

 

 

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あじさい祭り開催中の6月の下田で、当教室のレッスンも久しぶりに

開催させて頂きます!

6月は見目麗しく、涼しげな大人のお弁当を皆さんと作りたいと思います。

皆さんにお会いできますこと、一緒に料理が出来ますこと、本当ーーに

今から楽しみでなりません!

心から、お待ち申し上げております。

 

 

【開催日】
2019年 6月 7日(金)  11時〜14時頃


【場所】
Table Tomato テーブルトマト
下田市1-11-18


【レッスン内容】

お料理5~6品程度、ご飯もの1品、汁もの、水菓子

 

事前に仕込んだお料理、そして少し実習を交えながら
籠や白木などの見目も涼しげなお弁当箱に、ご自身でお好きなように

お料理を詰めて頂きます。


【ご参加費】
7000円

【お申込み締切日】

5月20日(月)までにお申込みください。

 

 

・お申込み順に、ご予約確定とさせて頂きます。

・締切日前でも、定員に達した場合は締切とさせて頂きます。

・5/27のキャンセルより、キャンセル料が発生致しますのでご注意ください。

 

 

 

 

レッスンのお申込み・お問合せはこちらから!

 

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http://shells-kw.com/contact/index.html

 

 

◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』:

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下田クラス ランチの会のお知らせ投稿日:2018 10 25

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ご参加募集中のレッスン】

 

各クラスのメニュー等の詳細は、『Menu』画面よりご確認ください!

 

 

◎吉祥寺クラス

  

10月 28(日)    Aクラス(アフタヌーンティー)

 

10月 29(月)     Aクラス(アフタヌーンティー)   残席1名です

 

 

11月 4日(日)   ベーシッククラス(中華料理)  残席1名です

 

11月 18日(日)   『ドーナツの会』

 

11月 25日(日)    Aクラス(中華料理)

 

11月 26日(月)    Aクラス(中華料理)

 

 

 

◎下田クラス

 

12月 13日(木)  『冬の食卓』ランチの会 (@下田 テーブルトマト)

 

 

 

 

 

 

 ※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

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先日お伝えしました通り、下記の通り下田駅近くにあります

『Table TOMATO テーブルトマト』さんにて、ランチの会を開催いたします。

 

レシピ付きの昼食会ですので、実習はありません。

私がつくったクリスマス向けのお料理を皆さんに召上って頂き、レシピを

お渡ししますので、レシピ説明のみさせて頂きます。

 

ご参加ご希望の方は、11/30(金)までにお申込みください。

(ご家族、ご友人もお誘いください!)

どうぞよろしくお願いいたします。

  

多くの方々にお会い出来ますように!

 

 

 

☆お申込みは、こちらからどうぞ! 

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『冬の食卓』 ランチの会

 

日時 : 12月 13日(木)  12:00~14:00

 

場所 : 『Table TOMATO』 (テーブルトマト)

       静岡県下田市一丁目11−18

    ※専用駐車場はございませんので、近くのコインパーキングをご利用下さい。

 

メニュー: 

・焼ききのこと柿のサラダ

・蕪のハーブ塩釜焼き

・鮪のたたき風 ローズマリーの香り

・塩豚とレンズ豆の煮込み

・自家製リエット&パン(美味しいブーランジェリーのパンを東京より持参します)

・キャラメルスパイスアップルケーキ

・お食事中、食後のお飲み物

 

お一人さま 6,000円

  

※材料調達の都合によりメニューが変更になる可能性もございますので、ご了承ください。

 

 

お申込み期限:11月30日(金)までにお申込みください!

  

※ご参加は、お申込み先着順とさせて頂きます。

※後日、個別に同内容をメール、ラインでもお知らせいたします。

 

  

 

 

☆お申込みは、こちらからどうぞ! 

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◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』:

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下田クラス ~4月のメニュー投稿日:2018 04 02

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【ご参加募集中のクラス】 

  

◎吉祥寺クラス

 

2018年 5月 6日(日) ベーシッククラス

 

2018年 5月 20日(日) 季節のお惣菜クラス

 

 

☆平日クラスご希望の方は、ご相談ください。

 

 

  

◎下田クラス

 

2018年 4月 13日(金)・14日(土) 『下田の春』

 

※下田クラスのお申込み・現在のお申込み状況は、

  下田のスタジオ 中村さんへお問合せください。

info@p-petit.com

 

  

  

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【下田クラス】

 

2018年 4月 13日(金)・14日(土)  11:00~14:00

 

『下田の春』

・アスパラといちごのサラダ

・パンツァネッラ

・筍のパセリパン粉焼き

・牛肉のたたき ハーブソース添え

・あさりとセリの葛仕立て

・鯛めし

・レモンティラミス

 

 

レッスン料 : 7,000円

  

  

  

下田クラスの皆さまにはお知らせしております通り、7年間もの長きに渡り

開催してきました蓮台寺 中村邸での下田クラスは今月が最終回となります。

開催当初から通って下さっている方、毎月のお教室を楽しみにして

下さっている方、はるばる東京からご参加下さった方...

ご参加いただきました全ての皆さまに、心より感謝いたします。

 

7年間で皆さまとつくった料理は、400種類近くにもなります。

このうち1品でも、皆さまのお役に立てていれば幸いです。

 

最終回は、旬の食材を詰め込んだ春爛漫の食卓を皆さまとつくりたいと

思っています。

どうぞ楽しく、美味しい時間を過ごしにいらして下さい。

心より、お待ち申し上げております。

 

  

  

 

 

レッスンのお申込み・お問合せはこちらからお気軽にどうぞ~!

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◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』:

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◎下田クラス開催スタジオのHP:http://www.p-petit.com/

 

 

 

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下田クラス ~3月のメニュー投稿日:2018 03 04

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【ご参加募集中のクラス】 

  

 

◎吉祥寺クラス

 

2018年 4月 22日(日) 季節のお惣菜クラス 満席になりました

『持ち寄り・手みやげ』

ミートパイや瓶詰めのペーストなど、持ち寄りや手みやげに出来る

メニューをご紹介します。

これからの外でごはんを食べたり、キャンプに行ったりする季節にも

活躍してくれそうなレシピばかりです。

 

 

2018年 4月 29日(日) Aクラス 満席になりました

『新緑の季節の洋食』

爽やかな新緑の季節にピッタリの柑橘を中心に使ったメニューです。

レモンのパスタや、レモンケーキなどGW に是非つくっていただきたい

洋食をご紹介します。

 

 

 

2018年 5月 20日(日) 季節のお惣菜クラス

2018年 5月 27日(日) Aクラス

 

 

   

◎下田クラス

 

2018年 3月 9日(金)・10日(土) 『初春の中華料理』

 

※下田クラスのお申込み・現在のお申込み状況は、

  下田のスタジオ 中村さんへお問合せください。

info@p-petit.com

 

  

  

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【下田クラス】

 

2018年 3月 9日(金)・10日(土) 11:00~14:00  

 

『初春の中華料理』

・季節の蒸し野菜 豆鼓ソース

・水餃子

・揚げ豚

・中華粥

・ミルクプーアル茶豆腐

・中国茶

 

レッスン料 : 7,000円

 

 

昨年は、2月の下田クラスの日には河津桜が満開でしたが、今年は

1か月遅れて今が満開のようですね。

私が下田に行く今週末まで、待ってくれていると良いのですが。。。

 

今月は、中華料理です。

定番の水餃子や中華粥、サラダ感覚でいただける蒸し野菜、

おもてなし料理にもなる揚げ豚などをつくりたいと思います。

 

寒くなったり、暖かくなったり(今日の東京は、春を越えて初夏の

陽気でした!)、こうして春に向かうのでしょうけど、体調を崩されている方も

多いようです。

旬のものをしっかり食べて、元気に春を迎えましょう!

 

 

 

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◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』:

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下田クラス ~2月のメニュー投稿日:2018 02 03

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【ご参加募集中のクラス】 

  

 

◎吉祥寺クラス

  

残席1名です

2018年 2月18日(日) 『季節のお惣菜クラス』  

 

チーズフォンデュ他3品+デザートは、大きなリング型でつくる

ミルクプリンに、いちごのマリネをたっぷり添えます。

 

 

残席1名です

2018年 2月25日(日) 『Aクラス』  

 

2月は和食です。春に向けて出番の多いお寿司をつくります。

今年は稲荷寿司。とても綺麗な形の稲荷寿司で、箱やお重に詰めて
手土産や差しいれにしても喜ばれると思います!

 

 

 

 

 

   

  

◎下田クラス

 

2018年 2月 9日(金)・10日(土) 『冬の和食とショコラのお菓子』

 

※下田クラスのお申込み・現在のお申込み状況は、

  下田のスタジオ 中村さんへお問合せください。

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【下田クラス】

  

2018年 2月9日(金)・10日(土) 11:00~14:00 

  

『冬の和食とショコラのお菓子』   
・まぐろと春菊のからし醤油和え   
・土鍋でつくる自家製豆腐   
・鶏肉とごぼうの炒り煮
・揚げ卵をのせたごはん   
・金柑が入ったショコラのテリーヌ   

 

レッスン料 : 7,000円

  

  

今月の下田クラスは、和食です。

普段の食卓に、気軽につくって頂きたいものばかり。

自家製のお豆腐は、本当に簡単!

そして本当に柔らかく、滑らかで濃厚です。

美味しいお醤油は勿論、見目も麗しいお塩や上質なオリーブオイル

など、お豆腐用の薬味や調味料も色々用意していますので

楽しみにしていて下さい!

今年のバレンタインデーのお菓子は、金柑の入った

ヴァローナショコラのテリーヌをつくります。

こちらも超濃厚。ほぼ生チョコのようなテリーヌです。

 

 

 

 

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下田クラス ~1月のメニュー投稿日:2018 01 07

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【ご参加募集中のクラス】 

  

 

◎吉祥寺クラス

  

1月 21日(日) 『季節のお惣菜クラス』

 

 

 

2月 18日(日) 『季節のお惣菜クラス』

 

2月 25日(日) 『Aクラス』  

 

 

 

 

   

◎下田クラス

 

2018年 1月 13日(土) 『真冬の野菜料理』

 

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2018年 1月 13日(土)  11:00~14:00

 

『真冬の野菜料理』

・蒸し里芋 柚子胡椒味噌添え

・豆とごぼうのポタージュ

・サーモンソテー みかんのソース

・山芋のリゾット

・黒豆ゼリー

 

レッスン料 : 7,000円

 

 

2018年のレッスンは、下田からスタートです。

1月は毎年恒例の野菜を中心としたメニュー。

皆さん、年末年始にたくさんご馳走を食べていらっしゃると

思いますので、身体をリセットしてくれるような野菜料理を

つくります。

野菜料理と言っても、豆や根菜を使う冬の料理なので

濃厚で満足度の高いメニューばかりです。

栄養価も高いものばかりなので、風邪の予防としても

食べて頂きたいメニューです!

 

 

 

 

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◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』:

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◎下田クラス開催スタジオのHP:http://www.p-petit.com/

 

 

 

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12月のメニュー ~下田クラス投稿日:2017 12 01

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【ご参加募集中のクラス】 

  

 

◎吉祥寺クラス

 

☆2018年1月より吉祥寺クラス移転のため、12月は現在の教室での

 最後のレッスンとなります。

 

12月 17日(日)  『年末特別クラス』 クリスマスの食卓 残席1名です

 

12月 22日(金)   『年末特別クラス』 クリスマスの食卓

 

 

1月 21日(日) 『季節のお惣菜クラス』

 

1月 28日(日) 『Aクラス』  残席1名です

 

 

 

   

◎下田クラス

 

  

12月 9日(土) 『冬のごちそう』

 

※下田クラスのお申込み・現在のお申込み状況は、

  下田のスタジオ 中村さんへお問合せください。

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 ※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

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【下田クラス】  

 

2017年 12月 8日(金) ・ 9日(土)  11:00~14:00

  


『冬のごちそう』

  

 

・たまご・海老・ポテトのピンチョス

 

 ・柚子のシーザードレッシングサラダ   

 

・魚のフリット 柿と大根のマリネ添え

 

・プルアパートブレッド

(チーズ、ベーコン、ガーリックバターを挟んだ田舎パン)

 

・骨付き鶏肉とかぶの白い煮込み

 

・ショコラのシンプルなビュッシュ ド ノエル

 

 

  

レッスン料 : 7,000円

  

※『プルアパートブレッド』のパンは、市販のものを使用します。

  

  

  

今年も、あと1ヶ月になりました。

今年最後のレッスンは、クリスマスのお料理で締めくくりです。

 

今年の下田クラスのクリスマスは、特別な日はもちろんの事

普段にもつくりたい寒い日に食べるとほっこりするような料理。

まさに『冬のごちそう』をつくります。

シンプルなサラダや煮込みは、簡単につくる事が出来て

定番にして頂きたいメニューです。

プルアパートブレッドは、インパクトのあるルックスで

皆が好きなチーズ・ベーコン・ガーリックが溢れんばかりに

挟まった大迫力のパンです。

大勢の集まりの時には、ピッタリですよ!

 

 

9日(土)のみ、若干名様ですがご参加いただけます。

ご希望の方は、下田スタジオへご連絡をお願いいたします。

  

  

  

レッスンのお申込み・お問合せはこちらからお気軽にどうぞ~!

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http://shells-kw.com/contact/index.html

 

 

◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』:

http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/miki_koga

 

 

◎下田クラス開催スタジオのHP:http://www.p-petit.com/

 

 

 

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Miki Koga 

 

  

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下田クラス ~11月のメニュー投稿日:2017 11 06

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【ご参加募集中のクラス】 

  

 

◎吉祥寺クラス

 

12月 22日(金)  『年末特別クラス』 クリスマスの食卓

 

 

1月 21日(日) 『季節のお惣菜クラス』

 

1月 28日(日) 『Aクラス』 ※ヴァレンタインデー向けのメニューになります

 

 

 

   

◎下田クラス

 

11月 11日(土) 『晩秋の中華料理』

 

※下田クラスのお申込み・現在のお申込み状況は、

  下田のスタジオ 中村さんへお問合せください。

info@p-petit.com

 

  

  

 ※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

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******************************

 

【下田クラス】  

 

2017年 11月 11日(土)  11:00~14:00

残席1名様です

  


『晩秋の中華料理』

 

・水菜と春菊のサラダ 腐乳ドレッシング  

 
・大根の煮物 干し蝦と八角の香り   


・牛バラ肉の蒸しシチュー   


・自家製XO醤でつくる炒めビーフン  

 
・陳皮とあずきのスチームケーキ   


  

レッスン料 : 7,000円

 

 

 

やっと気持ちの良い秋晴れが続く今日この頃。

朝、晩はだいぶ気温が下がってきました。

 

温かな蒸し料理が美味しい季節が、今年も始まりました。

『シチュー』と言えば煮込み料理の代表格ですが、今回は蒸してつくる

シチューをつくります。

しかも、中華風のビーフシチューです。

柔らかなスチームでつくるビーフシチューを、是非お楽しみに!

そして、自家製のXO醤をつくります。お家で簡単につくる事が出来るんです。

自家製XO醤を使ってつくるビーフンは絶品ですよ。

定番の中華カステラは、陳皮(みかんの皮 漢方薬にも使われます)と

あずき入りのスペシャルバージョンで。

茶器の中で華やかな花が咲く、工芸茶と一緒にお楽しみいただきます。

 

 

  

 

 

  

 

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