シェルズキッチンワークスのお料理教室。東京の吉祥寺・伊豆の下田で開催。初心者から上級者まで料理の基本が身につく料理教室です。

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下田クラス ランチの会のお知らせ投稿日:2018 10 25

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ご参加募集中のレッスン】

 

各クラスのメニュー等の詳細は、『Menu』画面よりご確認ください!

 

 

◎吉祥寺クラス

  

10月 28(日)    Aクラス(アフタヌーンティー)

 

10月 29(月)     Aクラス(アフタヌーンティー)   残席1名です

 

 

11月 4日(日)   ベーシッククラス(中華料理)  残席1名です

 

11月 18日(日)   『ドーナツの会』

 

11月 25日(日)    Aクラス(中華料理)

 

11月 26日(月)    Aクラス(中華料理)

 

 

 

◎下田クラス

 

12月 13日(木)  『冬の食卓』ランチの会 (@下田 テーブルトマト)

 

 

 

 

 

 

 ※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

 ↓ ↓ ↓

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先日お伝えしました通り、下記の通り下田駅近くにあります

『Table TOMATO テーブルトマト』さんにて、ランチの会を開催いたします。

 

レシピ付きの昼食会ですので、実習はありません。

私がつくったクリスマス向けのお料理を皆さんに召上って頂き、レシピを

お渡ししますので、レシピ説明のみさせて頂きます。

 

ご参加ご希望の方は、11/30(金)までにお申込みください。

(ご家族、ご友人もお誘いください!)

どうぞよろしくお願いいたします。

  

多くの方々にお会い出来ますように!

 

 

 

☆お申込みは、こちらからどうぞ! 

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『冬の食卓』 ランチの会

 

日時 : 12月 13日(木)  12:00~14:00

 

場所 : 『Table TOMATO』 (テーブルトマト)

       静岡県下田市一丁目11−18

    ※専用駐車場はございませんので、近くのコインパーキングをご利用下さい。

 

メニュー: 

・焼ききのこと柿のサラダ

・蕪のハーブ塩釜焼き

・鮪のたたき風 ローズマリーの香り

・塩豚とレンズ豆の煮込み

・自家製リエット&パン(美味しいブーランジェリーのパンを東京より持参します)

・キャラメルスパイスアップルケーキ

・お食事中、食後のお飲み物

 

お一人さま 6,000円

  

※材料調達の都合によりメニューが変更になる可能性もございますので、ご了承ください。

 

 

お申込み期限:11月30日(金)までにお申込みください!

  

※ご参加は、お申込み先着順とさせて頂きます。

※後日、個別に同内容をメール、ラインでもお知らせいたします。

 

  

 

 

☆お申込みは、こちらからどうぞ! 

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◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』:

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下田クラス ~4月のメニュー投稿日:2018 04 02

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【ご参加募集中のクラス】 

  

◎吉祥寺クラス

 

2018年 5月 6日(日) ベーシッククラス

 

2018年 5月 20日(日) 季節のお惣菜クラス

 

 

☆平日クラスご希望の方は、ご相談ください。

 

 

  

◎下田クラス

 

2018年 4月 13日(金)・14日(土) 『下田の春』

 

※下田クラスのお申込み・現在のお申込み状況は、

  下田のスタジオ 中村さんへお問合せください。

info@p-petit.com

 

  

  

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【下田クラス】

 

2018年 4月 13日(金)・14日(土)  11:00~14:00

 

『下田の春』

・アスパラといちごのサラダ

・パンツァネッラ

・筍のパセリパン粉焼き

・牛肉のたたき ハーブソース添え

・あさりとセリの葛仕立て

・鯛めし

・レモンティラミス

 

 

レッスン料 : 7,000円

  

  

  

下田クラスの皆さまにはお知らせしております通り、7年間もの長きに渡り

開催してきました蓮台寺 中村邸での下田クラスは今月が最終回となります。

開催当初から通って下さっている方、毎月のお教室を楽しみにして

下さっている方、はるばる東京からご参加下さった方...

ご参加いただきました全ての皆さまに、心より感謝いたします。

 

7年間で皆さまとつくった料理は、400種類近くにもなります。

このうち1品でも、皆さまのお役に立てていれば幸いです。

 

最終回は、旬の食材を詰め込んだ春爛漫の食卓を皆さまとつくりたいと

思っています。

どうぞ楽しく、美味しい時間を過ごしにいらして下さい。

心より、お待ち申し上げております。

 

  

  

 

 

レッスンのお申込み・お問合せはこちらからお気軽にどうぞ~!

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◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』:

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◎下田クラス開催スタジオのHP:http://www.p-petit.com/

 

 

 

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下田クラス ~3月のメニュー投稿日:2018 03 04

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【ご参加募集中のクラス】 

  

 

◎吉祥寺クラス

 

2018年 4月 22日(日) 季節のお惣菜クラス 満席になりました

『持ち寄り・手みやげ』

ミートパイや瓶詰めのペーストなど、持ち寄りや手みやげに出来る

メニューをご紹介します。

これからの外でごはんを食べたり、キャンプに行ったりする季節にも

活躍してくれそうなレシピばかりです。

 

 

2018年 4月 29日(日) Aクラス 満席になりました

『新緑の季節の洋食』

爽やかな新緑の季節にピッタリの柑橘を中心に使ったメニューです。

レモンのパスタや、レモンケーキなどGW に是非つくっていただきたい

洋食をご紹介します。

 

 

 

2018年 5月 20日(日) 季節のお惣菜クラス

2018年 5月 27日(日) Aクラス

 

 

   

◎下田クラス

 

2018年 3月 9日(金)・10日(土) 『初春の中華料理』

 

※下田クラスのお申込み・現在のお申込み状況は、

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【下田クラス】

 

2018年 3月 9日(金)・10日(土) 11:00~14:00  

 

『初春の中華料理』

・季節の蒸し野菜 豆鼓ソース

・水餃子

・揚げ豚

・中華粥

・ミルクプーアル茶豆腐

・中国茶

 

レッスン料 : 7,000円

 

 

昨年は、2月の下田クラスの日には河津桜が満開でしたが、今年は

1か月遅れて今が満開のようですね。

私が下田に行く今週末まで、待ってくれていると良いのですが。。。

 

今月は、中華料理です。

定番の水餃子や中華粥、サラダ感覚でいただける蒸し野菜、

おもてなし料理にもなる揚げ豚などをつくりたいと思います。

 

寒くなったり、暖かくなったり(今日の東京は、春を越えて初夏の

陽気でした!)、こうして春に向かうのでしょうけど、体調を崩されている方も

多いようです。

旬のものをしっかり食べて、元気に春を迎えましょう!

 

 

 

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下田クラス ~2月のメニュー投稿日:2018 02 03

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【ご参加募集中のクラス】 

  

 

◎吉祥寺クラス

  

残席1名です

2018年 2月18日(日) 『季節のお惣菜クラス』  

 

チーズフォンデュ他3品+デザートは、大きなリング型でつくる

ミルクプリンに、いちごのマリネをたっぷり添えます。

 

 

残席1名です

2018年 2月25日(日) 『Aクラス』  

 

2月は和食です。春に向けて出番の多いお寿司をつくります。

今年は稲荷寿司。とても綺麗な形の稲荷寿司で、箱やお重に詰めて
手土産や差しいれにしても喜ばれると思います!

 

 

 

 

 

   

  

◎下田クラス

 

2018年 2月 9日(金)・10日(土) 『冬の和食とショコラのお菓子』

 

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【下田クラス】

  

2018年 2月9日(金)・10日(土) 11:00~14:00 

  

『冬の和食とショコラのお菓子』   
・まぐろと春菊のからし醤油和え   
・土鍋でつくる自家製豆腐   
・鶏肉とごぼうの炒り煮
・揚げ卵をのせたごはん   
・金柑が入ったショコラのテリーヌ   

 

レッスン料 : 7,000円

  

  

今月の下田クラスは、和食です。

普段の食卓に、気軽につくって頂きたいものばかり。

自家製のお豆腐は、本当に簡単!

そして本当に柔らかく、滑らかで濃厚です。

美味しいお醤油は勿論、見目も麗しいお塩や上質なオリーブオイル

など、お豆腐用の薬味や調味料も色々用意していますので

楽しみにしていて下さい!

今年のバレンタインデーのお菓子は、金柑の入った

ヴァローナショコラのテリーヌをつくります。

こちらも超濃厚。ほぼ生チョコのようなテリーヌです。

 

 

 

 

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下田クラス ~1月のメニュー投稿日:2018 01 07

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【ご参加募集中のクラス】 

  

 

◎吉祥寺クラス

  

1月 21日(日) 『季節のお惣菜クラス』

 

 

 

2月 18日(日) 『季節のお惣菜クラス』

 

2月 25日(日) 『Aクラス』  

 

 

 

 

   

◎下田クラス

 

2018年 1月 13日(土) 『真冬の野菜料理』

 

※下田クラスのお申込み・現在のお申込み状況は、

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2018年 1月 13日(土)  11:00~14:00

 

『真冬の野菜料理』

・蒸し里芋 柚子胡椒味噌添え

・豆とごぼうのポタージュ

・サーモンソテー みかんのソース

・山芋のリゾット

・黒豆ゼリー

 

レッスン料 : 7,000円

 

 

2018年のレッスンは、下田からスタートです。

1月は毎年恒例の野菜を中心としたメニュー。

皆さん、年末年始にたくさんご馳走を食べていらっしゃると

思いますので、身体をリセットしてくれるような野菜料理を

つくります。

野菜料理と言っても、豆や根菜を使う冬の料理なので

濃厚で満足度の高いメニューばかりです。

栄養価も高いものばかりなので、風邪の予防としても

食べて頂きたいメニューです!

 

 

 

 

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12月のメニュー ~下田クラス投稿日:2017 12 01

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【ご参加募集中のクラス】 

  

 

◎吉祥寺クラス

 

☆2018年1月より吉祥寺クラス移転のため、12月は現在の教室での

 最後のレッスンとなります。

 

12月 17日(日)  『年末特別クラス』 クリスマスの食卓 残席1名です

 

12月 22日(金)   『年末特別クラス』 クリスマスの食卓

 

 

1月 21日(日) 『季節のお惣菜クラス』

 

1月 28日(日) 『Aクラス』  残席1名です

 

 

 

   

◎下田クラス

 

  

12月 9日(土) 『冬のごちそう』

 

※下田クラスのお申込み・現在のお申込み状況は、

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【下田クラス】  

 

2017年 12月 8日(金) ・ 9日(土)  11:00~14:00

  


『冬のごちそう』

  

 

・たまご・海老・ポテトのピンチョス

 

 ・柚子のシーザードレッシングサラダ   

 

・魚のフリット 柿と大根のマリネ添え

 

・プルアパートブレッド

(チーズ、ベーコン、ガーリックバターを挟んだ田舎パン)

 

・骨付き鶏肉とかぶの白い煮込み

 

・ショコラのシンプルなビュッシュ ド ノエル

 

 

  

レッスン料 : 7,000円

  

※『プルアパートブレッド』のパンは、市販のものを使用します。

  

  

  

今年も、あと1ヶ月になりました。

今年最後のレッスンは、クリスマスのお料理で締めくくりです。

 

今年の下田クラスのクリスマスは、特別な日はもちろんの事

普段にもつくりたい寒い日に食べるとほっこりするような料理。

まさに『冬のごちそう』をつくります。

シンプルなサラダや煮込みは、簡単につくる事が出来て

定番にして頂きたいメニューです。

プルアパートブレッドは、インパクトのあるルックスで

皆が好きなチーズ・ベーコン・ガーリックが溢れんばかりに

挟まった大迫力のパンです。

大勢の集まりの時には、ピッタリですよ!

 

 

9日(土)のみ、若干名様ですがご参加いただけます。

ご希望の方は、下田スタジオへご連絡をお願いいたします。

  

  

  

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下田クラス ~11月のメニュー投稿日:2017 11 06

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【ご参加募集中のクラス】 

  

 

◎吉祥寺クラス

 

12月 22日(金)  『年末特別クラス』 クリスマスの食卓

 

 

1月 21日(日) 『季節のお惣菜クラス』

 

1月 28日(日) 『Aクラス』 ※ヴァレンタインデー向けのメニューになります

 

 

 

   

◎下田クラス

 

11月 11日(土) 『晩秋の中華料理』

 

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【下田クラス】  

 

2017年 11月 11日(土)  11:00~14:00

残席1名様です

  


『晩秋の中華料理』

 

・水菜と春菊のサラダ 腐乳ドレッシング  

 
・大根の煮物 干し蝦と八角の香り   


・牛バラ肉の蒸しシチュー   


・自家製XO醤でつくる炒めビーフン  

 
・陳皮とあずきのスチームケーキ   


  

レッスン料 : 7,000円

 

 

 

やっと気持ちの良い秋晴れが続く今日この頃。

朝、晩はだいぶ気温が下がってきました。

 

温かな蒸し料理が美味しい季節が、今年も始まりました。

『シチュー』と言えば煮込み料理の代表格ですが、今回は蒸してつくる

シチューをつくります。

しかも、中華風のビーフシチューです。

柔らかなスチームでつくるビーフシチューを、是非お楽しみに!

そして、自家製のXO醤をつくります。お家で簡単につくる事が出来るんです。

自家製XO醤を使ってつくるビーフンは絶品ですよ。

定番の中華カステラは、陳皮(みかんの皮 漢方薬にも使われます)と

あずき入りのスペシャルバージョンで。

茶器の中で華やかな花が咲く、工芸茶と一緒にお楽しみいただきます。

 

 

  

 

 

  

 

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吉祥寺クラス ~11月のメニュー投稿日:2017 10 21

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【ご参加募集中のクラス】 

  

 

◎吉祥寺クラス

 

11月 19日(日) 『季節のお惣菜クラス』  満席になりました

 

11月 26日(日) 『Aクラス』  満席になりました

 

 

12月 22日(金)  『年末特別クラス』 クリスマスの食卓

 

 

 

   

◎下田クラス

  

11月  11日(土) 『晩秋の中華料理』

 

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【季節のお惣菜クラス】  

 

2017年  11月 19日(日)  11:00~14:00


『初冬の朝食』

・マンハッタンクラムチャウダー

・シンプルパンケーキ with ベーコンエッグ

・キャラメルクランチ バナナブレッド

・季節のフルーツとヨーグルト

・アップルサイダー

 

レッスン料 : 6,500円

 

 

寒い冬の朝。

身体が温まる朝食メニューです。

パンケーキ流行りの昨今ですが、今回はシンプルなパンケーキに

たっぷりのメイプルシロップ、バターとベーコンエッグを添えて。

バナナブレッドは、キャラメルクランチ入り。おやつのケーキとしても、

朝食としても美味しくいただけます。

アップルサイダーは、身体の芯から温まるスパイシーなりんごの

ホットドリンクです。

お休みのゆっくり出来る朝に。

 

 

  

  

【Aクラス】  

 

2017年 11月 26日(日)  11:00~14:00


『冬のスチーム中華』

・豆乳のスープ

・蓮根と長芋の甘辛ダレ

・蒸し鶏 ねぎソース添え

・蟹おこわ

・黒ごま汁粉

 

・アルコール or ノンアルコールドリンク

  

レッスン料 : 7,500円

  

  

寒くなってくると、蒸し料理が美味しいですね。

湯気が上がる蒸籠を見ているだけでも、温かくなってきます。

柔らかい湯気で火を入れた料理は、優しい仕上がりに。

蟹おこわは、味はもちろん、豪華で迫力満点!

そして、つくり方はとても簡単。

年末年始のお客さまや集まりの際にも、きっと大活躍してくれる

レシピです。

これからの季節、スーパーでお手軽に手に入る渡り蟹でも美味しく

つくる事ができますよ。

 

 

  

  

 

 

 

 

 

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下田クラス ~9月のメニュー投稿日:2017 09 03

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【ご参加募集中のクラス】 

  

 

◎吉祥寺クラス

9月 24日(日) 『Aクラス』  残席わずかです

 

 

10月 15日(日) 『季節のお惣菜クラス』  残席わずかです

 

10月 22日(日) 『Aクラス』  残席わずかです

 

 

 

 

  

◎下田クラス

  

9月  9日(土) 『夏の名残野菜の洋食』

 

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【下田クラス】  

 

2017年  9月  9日(土)  11:00~14:00


『夏の名残野菜の洋食』

・冷たいチーズフォンデュ

・焼きとうもろこしのサラダ

・キヌアとチキンのスープ ライム風味

・スペアリブと揚げ野菜のクスクス

・桃のレアチーズケーキ

 

 

レッスン料 : 7,000円

 

 

  

  

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 早くも9月です。

今月に入り、すっかり秋の涼しさですね。

晴れていても、吹く風がひんやりと心地良い。

 

さて夏休み明けの下田クラスは、毎年恒例の夏の名残野菜を

使った洋食メニューです。

夏と秋のはざまの9月。名残の野菜を使って、素敵な洋食をつくります。

スペアリブのクスクスはシンプルな煮込み料理ながら、ご馳走感

たっぷりのひと皿。

桃のレアチーズケーキは、濃厚な食感に桃の爽やかさが加わった

今の季節だけのスペシャルなデザートです。

  

  

 

 

 

 

 

 

  

  

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下田クラス ~7月のメニュー投稿日:2017 06 30

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【ご参加募集中のクラス】 

 

◎吉祥寺クラス

 

8月 27日(日) 『Aクラス』  残席わずかです   

 

 

9月 17日(日) 『季節のお惣菜クラス』  

 

9月 24日(日) 『Aクラス』  

 

 

 

 

  

◎下田クラス

 

 7月 8日(土) 『真夏のベトナム料理』

 

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【下田クラス】  

 

2017年 7月 8日(土)  11:00~14:00


『真夏のベトナム料理』

・牛肉のサラダ

・海老のスパイシーから揚げ

・バインセオ

・鶏肉とレモングラスのごはん

・ベトナム風ジェラート

 

レッスン料 : 7,000円

  

  

下田クラスのお申込み・現在のお申込み状況は、

  下田のスタジオ 中村さんへお問合せください。

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早いもので、明日から7月です。

今年も、年に一度のお楽しみ!エスニック料理のクラス開催の

季節がやって来ました。

苦手な夏ですが、そんな夏の一番の楽しみがエスニックの

レッスンです。

蒸し暑い日によく合う、ベトナム料理をつくります。

今年もご参加の皆さまには、アジアンリゾートにでもトリップしたような

気分になって頂けるよう準備をしておりますので、どうぞお楽しみに!  

  

  

 

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Smile&Thanks  

Miki Koga 

 

  

料理写真を色々載せています!

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