シェルズキッチンワークスのお料理教室。東京の吉祥寺・伊豆の下田で開催。初心者から上級者まで料理の基本が身につく料理教室です。

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大晦日に投稿日:2014 12 31

o0800106713175787916[1].jpg今年も今日で終わりなんて、信じられないような思いです。

この一年も相変わらず、変化の一年でした。

(私は2011年からずっと変化ばかり。。。)

 

でも今日の大晦日をこうして元気に迎えられたのは、喜ばしいことです。

今年もたくさんの良き出会いがあり(本当に私は、どこに行っても

良い方々に恵まれる!)、感謝の言葉しかありません。

今年スタートした吉祥寺クラスにご参加下さった方々、下田クラスに

いつもご参加下さっている皆さま、いつも私を支えてくれる人、

励ましてくれる人、応援してくれる人、心配してくれる人、

adhzmの素敵女子の皆さん、全ての方々にありがとうございました!

このブログをいつも見て下さっている皆さんにも感謝です。

 

来年は皆さまにとって、更に良い一年になりますように!

私も飛躍の年になるように、もっともっと頑張ります。

 

笑顔と感謝をこめて。。。

 

 

 

 

【ご参加募集中のレッスン】

・1月 10日(土) 下田クラス 『真冬の点心』

 

・1月 25日(日) 吉祥寺クラス 『冬の野菜とショコラ』 残席わずかです

 

 

2015年1月中旬ランチ営業スタート!!

『ごはんやパロル』

港区南青山2-22-14 フォンテ青山101

TEL03-6434-5959

月~金 11:00~14:00 OPEN (定休日:土,日,祝)

地下鉄銀座線 外苑前駅 1b出口を出て1~2分直進

右手にある茶色いレンガのビルです

 

◎アメブロ:http://ameblo.jp/shell1104-m/

 

◎下田クラス開催スタジオのHP:http://www.p-petit.com/

 

 

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もういくつ寝ると~投稿日:2014 12 30

o0800106713173590389[1].jpgo0800080013174694873[1].jpg今夜と、明日の晩眠ると、お正月が来てしまうんです。

昨日はバタバタと、いつも頼りにしているお花屋さんの『hibi』さんに駆け込み

頼んでおいた、お飾りとあしらいセットとお正月用のお花を購入。

あしらいセットは、おせちの飾り用の松、南天、裏白等が少しずつ入っている

超スグレモノ!!

昨年も購入して、今年は『もし今年、あしらいセットの販売がないのなら

私にだけは売って!』とお願いしていた位です。

 

そしてどうにか黒豆だけは炊き上がりました。

いつも伊豆のスタジオで、取り寄せていただいている丹波の黒豆です。

今年は特に、上物みたい。

つまみ食いが止まりません!

 

お正月前になると、お野菜やら何やらが値上がりしますけど、

今年はクリスマス前の値上がりにもビックリでした。

クリスマスの少し前からローズマリーを探していたのですが、

吉祥寺中の人がローズマリーを使ってローストチキンを焼くんじゃないの?

って言う位、どこにも売っていませんでした。

ですが、23日の日に駅の八百屋さんでついに発見!

『ヨカッタ。あった♡』と手を伸ばしましたが、すぐに引っ込めました。

その訳はいつも1パック198円が、その日は500円ですよー!!

仕方なくベランダのローズマリーを使ったので、鉢はハゲハゲになって

しまいました。(涙)

 

さぁて、あとは何をすれば良いんだか。。。

大掃除は諦めて、中掃除を明日やってお正月を迎えることに

なりそうです。

 

 

 

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・1月 25日(日) 吉祥寺クラス 『冬の野菜とショコラ』 残席わずかです

 

 

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アップルサイダー投稿日:2014 12 29

o0800106713173596336[1].jpgo0800080013173590013[1].jpg今年の冬は美味しいリンゴ恵まれていて、あちらこちらから

いただく機会が多く(しかも、みんなかなりプレミアム感のある

リンゴばかり!)嬉しい悲鳴です。

 

今日は予報通り、朝から冷たい雨でした。

何か温まる飲み物が飲みたくなり、ホットアップルサイダーをつくることに。

アップルサイダーは、『サイダー』と名前についていますが炭酸の

飲み物ではありません。

絞りたてのアップルジュースを、スパイスと共に煮立ててつくる

アメリカで冬に飲まれるホットドリンクです。

ちょっと手間はかかりますが、リンゴをジューサーにかけて

ガーゼで絞り、そのジュースをシナモンやクローブ等のスパイスと

共にしばし火にかけて出来上がり!

温かくて甘ーくて(リンゴだけの甘さなので、後味スッキリです)、

心身ともに温まります。

これは風邪気味の時にも良いかもしれませんね。

市販のリンゴジュースでつくれば簡単ですので、大掃除の合間にでも

つくってみてください。

 

 

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・1月 25日(日) 吉祥寺クラス 『冬の野菜とショコラ』

 

 

2015年1月中旬オープン!!

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『ごはんやPAROLE』投稿日:2014 12 28

o0800106713172725212[1].jpg今日は、来年から私の職場になるお店少し紹介します。

 

地下鉄銀座線の『外苑前駅』1b出口を上がると、国道246沿いに出ます。

そのまま直進すると『フォンテ青山』と言う茶色いレンガのビルがあります。

(お向かいは、日本オラクルの本社ビルです。)

ビルの階段を上がり、向かって左の通路を進むとすぐにこの木の扉が見えます。

ここが『ごはんやPAROLE』です。

 

o0800106713172725776[1].jpgo0800106713172726807[1].jpg扉を入ると正面には大きな窓。

そしてカウンターの上と棚の中には、黒田泰蔵氏の白磁がズラリ。

(夜の営業は、この白磁でお料理が出てきますよ!)

 

o0800106713172726302[1].jpg和食のお料理のお店ですが、店内はシンプルでモダンな

カフェのような空間です。

このテーブルをどんな料理で彩ることが出来るか、

この椅子にどんなお客様たちが座って下さるのか本当に今から楽しみです。

どうぞご期待くださいませ♡

 

 

 

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ある会社の納会の様子投稿日:2014 12 27

o0800106713171131089[1].jpgo0800106713171134225[1].jpg昨日はここ数年恒例なりつつある、ある会社の納会お手伝いに行ってきました。

昨日が仕事納めの会社が多かったのではないでしょうか。

こちらの会社の納会は、毎年大層豪華ですっ!

今年も、この山ほどの伊勢海老!!

こんなの納会で出てくる会社、今のご時世なかなかないのでは?

(伊勢海老の手配にご協力いただきましたT様、本当にありがとうございました)

 

 

o0800080013171164005[1].jpgo0800080013171133984[1].jpg私は柚子風味の鯛のカルパッチョと、ワラサの中華風サラダをつくりました。

皆さんが見て『ワー!』と言われるようなものを、と言うリクエストだったので

華やかな雰囲気に仕上げました。

 

午後は恒例のお餅つき。

もち米がどんどん蒸されて、つかれていきます。

こちらも少しお手伝いをさせていただきました。

こしあん、のり、白菜、おろし、追加できなこのお餅をつくり、

最後にのし餅をつくりました。

すごい量ですが、毎年お会いするメンバーでおしゃべりしながらの

作業はとても楽しいものです。

 

 

o0800080013171135581[1].jpg納会を無事に済ませて、帰り際に見たスカイツリー。

(こんなに近くで見たのは初めてかも!)

今年も皆さん、お仕事お疲れさまでした!

そして今年も納会のお手伝いをさせていただきまして、ありがとうございました。

 

 

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