シェルズキッチンワークスのお料理教室。東京の吉祥寺・伊豆の下田で開催。初心者から上級者まで料理の基本が身につく料理教室です。

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『冬の和食とショコラのお菓子』 @下田クラス投稿日:2018 02 18

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【ご参加募集中のクラス】 

  

 

◎吉祥寺クラス

 

【季節のお惣菜クラス】

2018年 3月18日(日) 『桜の季節のイタリア料理』 満席になりました  

 


 

【Aクラス】

2018年 2月25日(日) 『春のお寿司』  残席1名です

 

2018年 3月25日(日) 『アジアンアフタヌーンティー』 満席になりました

 

 

 

 

 

 

 

   

  

◎下田クラス

 

2018年 3月 9日(金)・10日(土) 『初春の中華料理』

 

※下田クラスのお申込み・現在のお申込み状況は、

  下田のスタジオ 中村さんへお問合せください。

info@p-petit.com

 

  

  

 ※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

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http://shells-kw.com/contact/index.html

 

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下田から戻ってだいぶ時間が経ってしまいましたが、先週末は

2日間下田クラスを開催しました。

『河津桜、満開!』

を、期待して行ったのですが、『アレレ。。。?』全然咲いてない!

去年の2月の下田クラスの時は本当に満開で、今年も1月に伺った際

『今年も早いですよ~』と言われていたので期待しましたが、

それから急に寒くなり、東京でも大雪が降ったりしましたもんね。

伊豆も寒く、河津桜は咲くのを止めてしまったようです。

今月末近くが、見頃でしょうか?

 

o3024302414134077812[2].jpgo3024302414134078229[2].jpgo3024302414134077364[2].jpgo3024302414134075527[2].jpg今月の下田クラスは、和食をつくりました。

普段の食卓にあげたいような、お惣菜メニューです。

前日に釣ってきてもらったメダイは、柚子でマリネにしてさっぱりと。

自家製のお豆腐は超カンタンレシピで、色々な薬味を添えて

食べるのが楽しいですね。

他にも、鶏肉と根菜の炒り煮や鮪の辛子和えをつくりました。

 

o3024302414134078008[2].jpgo3024302414134078123[2].jpgo3024302414134076876[1].jpg今年の下田のヴァレンタインデーのお菓子は、金柑入りの

ショコラテリーヌ。

金柑ピールを、生チョコのようなテリーヌの中に入れました。

チョコレート+柑橘の相性は最強ですね!

金柑ピールも自分でつくると、甘過ぎず、わずかにフレッシュ感も

残りとても美味しいです。

 

o3024302414134076576[1].jpgo3024302414134076419[1].jpg相変わらず、朝の海は最高の気持ち良さ!清々しい!

たまに、こんなに咲いちゃっている木もありました。

 

o3024302414134075203[2].jpg来年も、下田の皆さんとチョコレートのお菓子がつくれますように!

来月は中華料理ですので、よろしくお願いします~。

 

 

レッスンのお申込み・お問合せはこちらからお気軽にどうぞ~!

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◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』:

http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/miki_koga

 

 

◎下田クラス開催スタジオのHP:http://www.p-petit.com/

 

 

 

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吉祥寺クラス ~2月のメニュー投稿日:2018 02 11

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【ご参加募集中のクラス】 

  

 

◎吉祥寺クラス

  

【季節のお惣菜クラス】

 

2018年 2月 18日(日) 11:00~14:00

『チーズフォンデュ』 

 

 

2018年 3月 18(日) 11:00~14:00  

 

 

 

【Aクラス】  

 

2018年 2月 25日(日) 11:00~14:00

『春のお寿司』  残席1名です

 

 

2018年 3月 25日(日) 11:00~14:00

 

 

 

 

 

 ◎下田クラス 

 

2018年 3月 9日(金) ・ 10日(土)

『初春の中華料理』

 

※下田クラスのお申込み・現在のお申込み状況は、

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【季節のお惣菜クラス】

 

2018年 2月 18日(日)  11:00~14:00

 

『チーズフォンデュ』

・クスクスのサラダ

・ズッキーニのフリッタータ

・白身魚のフライ タルタルソース添え

・チーズフォンデュ

・ミルクゼリー いちごのマリネ添え

 

レッスン料 : 6,500円

 

 

ご自宅で簡単に出来る、チーズフォンデュをつくります。

季節の野菜と美味しいパンを、熱々でトロトロのチーズに

絡めれば、それだけでご馳走になります。

シンプルな白身魚のフライは、多分今まで召上った事のないような

フワフワで美味しいお魚を用意しています。

絶品タルタルソースをたっぷりつけて!

デザートは、華やかないちごのマリネをたっぷりそえた大きな

ミルクゼリーです。

 

 

 

【Aクラス】

 

2018年 2月 25日(日)  11:00~14:00

 

『春のお寿司』

・はまぐりの茶碗蒸し

・いんげんの紫蘇揚げ

・つみれ汁

・稲荷寿司

・白い御汁粉

 

・アルコール or ノンアルコールドリンク

 

 

レッスン料 : 7,500円

 

 

お雛様、お弁当、春の行楽、運動会。。。

これからお寿司が活躍してくれる場面が、多くなります。

今年は、稲荷寿司をつくります。

スリムな形につくりますので、箱やお重に詰めて差し入れや

手土産にしても、とても綺麗で喜ばれると思います。

まだまだ寒い日が続きますが、少しずつ春の兆しも見え始める

この季節。

一足先に、春めいた和食を楽しみましょう。

 

 

 

 

 

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下田クラス ~2月のメニュー投稿日:2018 02 03

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【ご参加募集中のクラス】 

  

 

◎吉祥寺クラス

  

残席1名です

2018年 2月18日(日) 『季節のお惣菜クラス』  

 

チーズフォンデュ他3品+デザートは、大きなリング型でつくる

ミルクプリンに、いちごのマリネをたっぷり添えます。

 

 

残席1名です

2018年 2月25日(日) 『Aクラス』  

 

2月は和食です。春に向けて出番の多いお寿司をつくります。

今年は稲荷寿司。とても綺麗な形の稲荷寿司で、箱やお重に詰めて
手土産や差しいれにしても喜ばれると思います!

 

 

 

 

 

   

  

◎下田クラス

 

2018年 2月 9日(金)・10日(土) 『冬の和食とショコラのお菓子』

 

※下田クラスのお申込み・現在のお申込み状況は、

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【下田クラス】

  

2018年 2月9日(金)・10日(土) 11:00~14:00 

  

『冬の和食とショコラのお菓子』   
・まぐろと春菊のからし醤油和え   
・土鍋でつくる自家製豆腐   
・鶏肉とごぼうの炒り煮
・揚げ卵をのせたごはん   
・金柑が入ったショコラのテリーヌ   

 

レッスン料 : 7,000円

  

  

今月の下田クラスは、和食です。

普段の食卓に、気軽につくって頂きたいものばかり。

自家製のお豆腐は、本当に簡単!

そして本当に柔らかく、滑らかで濃厚です。

美味しいお醤油は勿論、見目も麗しいお塩や上質なオリーブオイル

など、お豆腐用の薬味や調味料も色々用意していますので

楽しみにしていて下さい!

今年のバレンタインデーのお菓子は、金柑の入った

ヴァローナショコラのテリーヌをつくります。

こちらも超濃厚。ほぼ生チョコのようなテリーヌです。

 

 

 

 

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◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』:

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『ヴァレンタインディナー』 @吉祥寺クラス投稿日:2018 01 30

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【ご参加募集中のクラス】 

  

 

◎吉祥寺クラス

  

2018年 2月 4日(日) 『ベーシッククラス』 満席になりました

 

 

 

残席1名です

2018年 2月18日(日) 『季節のお惣菜クラス』  

 

チーズフォンデュ他3品+デザートは、大きなリング型でつくる

ミルクプリンに、いちごのマリネをたっぷり添えます。

 

 

残席1名です

2018年 2月25日(日) 『Aクラス』  

 

2月は和食です。春に向けて出番の多いお寿司をつくります。

今年は稲荷寿司。とても綺麗な形の稲荷寿司で、箱やお重に詰めて
手土産や差しいれにしても喜ばれると思います!

 

 

 

 

 

   

◎下田クラス

 

2018年 2月 9日(金)・10日(土) 『冬の和食とショコラのお菓子』

 

※下田クラスのお申込み・現在のお申込み状況は、

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東京の大雪から1週間。

まだまだ雪の残る中、吉祥寺の新教室では早くもヴァレンタインデーが

テーマのレッスンを開催しました。

新しい教室に皆さま無事に到着して頂き、まずは一安心。

 

 

o3024302414121925806[2].jpg新教室での最初のお皿は、鯛のお刺身を使って白身魚のマリネ。

下田のレモンを使ってマリネしたお魚はさっぱりと、サラダのようです。

盛りつけも、春のお花畑のように!

 

o3024302414121925944[1].jpg根菜の美味しい今の季節につくりたい、根菜の蒸し煮。

スパイスをたっぷり効かせた根菜は、どれだけも食べられそう。

カレーの風味がするので、普段は野菜が苦手な男性やお子さんも

これなら食べられるんじゃないかな~と思います。

 

o3024302414121926027[2].jpgチキンフリカッセ バターライスとじゃがいものパンケーキ添え。

盛りだくさんのメインのプレートです。

フリカッセ+バターライス+じゃがいもパンケーキの相性は、

最高です!

クリーム煮は、寒い日にいかにも温まりそうな一皿ですね。

簡単に出来るので、今日のような寒い日にゼヒつくってみて下さい。

 

o3024302414121925499[2].jpgそして今年のヴァレンタインデーのお菓子は、マドレーヌです。

抹茶とヴァローナのココアを使った2種類をつくりました!

赤いコードと、ハート型のシェル製のオーナメントを使って、

今年も可愛らしくラッピングして、お持帰りいただきました。

マドレーヌも特別な日だけではなく、コツさえ掴めば簡単ですので

普段のおやつにもつくってみてくださいね。

 

極寒の毎日が続いています。

今週後半は、また雪の予報が出ていますね。

皆さま、お気をつけて、そしてあたたかくお過ごしください!

教室のヴァレンタインデーシリーズは、まだまだ続きます~。

今週末は、ベーシッククラスのバレンタインレッスンを

ご期待ください。

 

 

 

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ベーシッククラス ~2月のメニュー投稿日:2018 01 22

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【ご参加募集中のクラス】 

  

 

◎吉祥寺クラス

  

2018年 2月 4日(日) 『ベーシッククラス』 満席になりました

 

 

 

2018年 2月18日(日) 『季節のお惣菜クラス』

 

2018年 2月25日(日) 『Aクラス』  

 

 

 

 

   

◎下田クラス

 

2018年 2月 9日(金)・10日(土) 『冬の和食とショコラのお菓子』

 

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2018年 2月 4日(日) 11:00~14:00 満席になりました

 

『ベーシック 冬の洋食』

・じゃがいもとローズマリーのサラダ

・ハンバーグ

・シーフードピラフ

・オレンジチョコレートブラウニー

 

レッスン料 : 5,000円

 

 

普段なかなか募集がない『ベーシッククラス』に、キャンセルが出ました。

ヴァレンタインデー直前メニュー!

みんなが大好きなハンバーグを、ふっくらジューシーに焼くコツと

料理上手に思われること間違いナシの、お鍋で炊くピラフを

つくります。

デザートにはモチロン、チョコレートのお菓子を!

オレンジ×チョコレートが最高の相性のブラウニーを、ご紹介します。

ヴァレンタインデー本番までに、マスターしてくださいね。

 

 

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