【ご参加募集中のレッスン】 

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください！

　

　

＊＊世田谷羽根木公園スタジオ＊＊

　

★★11月22日現在の募集状況です★★

　

　

◎12月年末特別クラス

『クリスマスの食卓』

12月 9日(土)

　

　

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

2024年 1月 6日(土)　

2024年 1月 7日(日)　

　

　

◎A(アドバンス)クラス 【毎月第4土・日】

『ヴァレンタインディナー』

2024年 1月 27日(土)　

2023年 1月 28日(日)  

　

　　

◎あすヨメプログラム  

次回の募集は、2023年11月頃の予定。

レッスンは、2024年1月スタートの予定です！

　　

★貝印さんの料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました！

http://www.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

　　

お申込み・お問合せはこちら から！！

 

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今年も12月は、クリスマス・お正月向けのレッスンを開催いたします。

気忙しい師走ではありますが、ひととき皆で手を動かし

今年最後の料理の時間を楽しめたらと思っています。

皆さまのお申込みを、お待ちしております。

　

　

【お申込み方法】

ご希望のクラスを明記の上、下記のリンクよりお申込みください！

お申込み・お問合せはこちら から！！

 

　

　

　

【クリスマスのお菓子+グリーンスワッグ】

実習→お持ち帰りのレッスンです

 

【日時】

12月2日(土)　

10：00～13：00 満席

13：30～16：30 満席

 

12月3日(日)

10：00～13：00 満席

13：30～16：30 満席

 

　

【内容】

・オールドファッションフルーツケーキ(φ15㎝クグロフ型)

・グリーンスワッグの製作

※デザート+お茶付のレッスンです

　

【レッスン料】

9,000円(税込み)

※小学生までのお子様同伴可能です。

　お子様分のデザートとお飲み物は、+1000円で追加出来ます。

　ご希望であれば、ご予約時にその旨お伝えください。

　

　

　

クリスマスと言えば、ドライフルーツとスパイスの組合せです！

『コレ全部入る？？』と思うほどたっぷりの量のドライフルーツが詰まった、

クグロフ型で焼くフルーツケーキです。

(ご自宅では、18㎝パウンド型で焼くとピッタリのレシピです。)

日が経つごとに、香りや深みが増してきます。

薄くスライスして、お酒と共に愉しむのも素敵です。

　

特筆すべきは、とにかく簡単なこと。

お菓子作り初めての方、お子さんにも失敗なくお作りいただけると思います。

　

そして、今年はケーキだけではなくスワッグ作りも楽しんでいただこうと

思います！

当スタジオで月に一度、出張花屋を開いている

『enliven FLOWER and DESIGNS』さん(IG：enliven_flower.designs) に

特別にセレクトしていただいた花材で、森の香りのグリーンスワッグをつくります。

針葉樹の香りは、素晴らしいです。

スワッグを飾ると、お部屋中が爽やかな森の香りに包まれます。

シンプルなスワッグなので、クリスマスを過ぎてからも長く楽しめますよ。

　

　

　

　

【クリスマスの食卓】

実習→ご試食のレッスンです

 

【日時】

12月9日(土) 空1

12月10日(日) 満席

両日共 11：00～14：00

　

 

【内容】

・蛸とトマトのカルパッチョ

・スチームポテトとフレッシュハーブクリームのディップ

・海の幸のリゾット

・塩豚ブロック肉のグリエ

・いちご入りフォンダンショコラ

 

・アルコールorノンアルコールドリンク

・コーヒー

 

　

【レッスン料】

8,500円(税込み)

　

　

　

おもてなしにピッタリのホームパーティーメニューです。

今年のお肉料理は、塩豚をブロックのまま焼いたご馳走感たっぷりの

お料理です。

お肉料理は数あれど、塩豚はベスト3に入るんじゃないかと思う位に

おいしいと思っています。

今回は、フレンチスタイルでレンズ豆を添えていただきます。

　

海の幸は、当教室の得意分野！

どこよりも豪華なリゾットになると思います。

下田の海から、どんな魚介類が届くかお楽しみに。

　

そしてデザートは、いちごとチョコレートがとろりと溶け出す

フォンダンショコラです♡

　

　

　

　

【クリスマスチキン】

実習→お持ち帰りのレッスンです

【日時】

12月16日(土) 満席　

12月17日(日) 満席

12月23日(土) 満席

12月24日(日) 満席

※全日程11：00～14：00の開催です

 

【内容】

・きのこクリームごはんを詰めたローストチキン(丸鶏1羽)

・ローストポテト

・10種の野菜とクスクスのサラダ スパイスドレッシング添え

・マッシュルームのポタージュスープ

・生ハムのクロケット

※全て2人分をお持ち帰り (チキンは、3人分程度あります。)

 

【レッスン料】

12,000円(税込み)

※小学生までのお子様同伴可能です。

 

　

　

　

今年も、熱烈ファンがいる当教室のローストチキンを焼きたいと思います！

柔らかいチキンのお腹に、パルミジャーノレッジャーノチーズが

たっぷり入ったごはんを詰めたローストチキンは、老若男女に好まれると

思います。

　

私は、クリスマスじゃなくてもリクエストをもらい、このチキンを焼いています。

お肉をしっとりと柔らかく焼く方法をお伝えしていますので、是非おうちでも

やってみてください！

　

チキンには、サラダ・スープ・前菜が付きます。

サラダは色々な種類の野菜を、色々な調理法でサラダに入れます。

ひとつのサラダに茹でたり、焼いたり、生だったり。。と違った調理法の

野菜が入るとボリュームも、ご馳走感もとても増すんです。

　

生ハムのクロケットは、一口コロッケ。

ワインにも合いますし、お子さまも大好きなはず！

　

　

　

　

【おせち料理】

実習→お持ち帰りのレッスンです

 

【日時】

12月30日(土) 満席　

10：30～15：00頃まで

 

【内容】

桐の二段重に10種類程度のお料理を詰めます

・当日、実際に実習いただくのは5品程度です

・下田産 伊勢海老が一匹入ります

・お昼のまかない付です

 

【レッスン料】

18,000円(税込み)

　

　

　

今年も、おせち作りをご一緒に！

一人ではなかなか難しいおせち作りですが、皆で力を合わせれば

立派なおせちの完成です。

完成した時の感動はひとしお。

正直、事前の準備も大変手間が掛かるのですが、この感動を味わい

たくて、毎年皆さまと一緒におせちが作りたくなってしまうのです。

ご自分で作ったおせちで迎える新年は、格別ですよ！

(買ったおせちは余りがちですが、やっぱり手作りはおいしいです。

完食、必至！)

　

おせちクラスの定番のまかない『鯖のお雑煮』も、人気者。

今年も、楽しみにしていてください。

　

　

　

　

　

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【ご参加募集中のレッスン】 

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＊＊世田谷羽根木公園スタジオ＊＊

　

★★10月25日現在の募集状況です★★

　

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

『秋の洋食メニュー』

2023年 11月 4日(土)　空席1名　

　

　

◎A(アドバンス)クラス 【毎月第4土・日】

『秋晩の和食と器』

2023年 11月 25日(土)　

2023年 11月 26日(日)  

　

　　

◎あすヨメプログラム  

次回の募集は、2023年11月頃の予定。

レッスンは、2024年1月スタートの予定です！

　　

★貝印さんの料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました！

http://www.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

　　

　　

　　

　　

　　

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【アドバンスクラス】

　

◆◆各クラスの空席状況は、最新ブログの上段をご覧ください！◆◆ 

　

　

2023年 11月 25日(土)  

2023年 11月 26日(日)  

※全クラス11：00～14：00の開催です

　

　

『晩秋の和食と器』

・きのことピクルスの温かいサラダ

・鶏とごぼうの味噌ワイン煮込み

・春菊のすまし汁 葛仕立て

・オリーブとセミドライトマトの炊込みごはん

・黒ごま羊羹

　

・アルコール or ノンアルコールドリンク

・食後のお飲み物

　

　

レッスン料：8,000円

★レッスン開催日の6日前よりキャンセル料が発生しますので

　ご注意ください。

★初めてご参加の方には、初回のみレッスン料の事前振込みを

　お願いしております。

　

 

　

　

 

このレッスンが本当に今年最後の通常レッスンです！

通常レッスンの締めくくりは、アドバンスクラスの和食。

 

11月は、通常は洋食に使用する材料を和食に使ってお料理をして

みたいと思います。

料理はアタマを柔らかく、発想を柔軟に！

(料理だけではなく、何事もですけどね。。)

出来上がったお料理は、晩秋にふさわしい器を選んで盛付けていただき

季節感ある食卓を作ってください。

 

ピクルスと和の調味料

オリーブ・セミドライトマトとご飯

ワインと味噌

新鮮な組合せが、新たな感覚を開いてくれそうじゃないですか？

おいしい初体験をしにいらして下さいね。

 

 

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【ご参加募集中のレッスン】 

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＊＊世田谷羽根木公園スタジオ＊＊

　

　

★★10月25日現在の募集状況です★★

　

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

『秋の洋食メニュー』

2023年 11月 4日(土)　空席1名　

　

　

◎A(アドバンス)クラス 【毎月第4土・日】

『秋の恵みを楽しむ洋食』

2023年 10月 28日(土)　

2023年 10月 29日(日)  

　

　

◎りんごのお菓子

11月3日(金・文化の日)　満席 

11月11日(土)　満席

11月23日(木・勤労感謝の日)　満席

 　

　

◎あすヨメプログラム  

次回の募集は、2023年11月頃の予定。

レッスンは、2024年1月スタートの予定です！

　　

★貝印さんの料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました！

http://www.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

　　

　　

　　

　　

　　

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～季節のお菓子クラス

家庭料理の延長のような、ご自宅の毎日のおやつに気軽に作ることが出来る

季節のお菓子を、少人数の実習形式でご紹介するレッスンです。

 

 

◆◆各クラスの空席状況は、最新ブログの上段をご覧ください！◆◆ 

 

りんごのお菓子クラス

『 Chausson aux pommes ～ショーソン オ ポム』

　

　

【日時】

　

11月3日(金・文化の日)  

11月11日(土)

11月23日(木・勤労感謝の日)

　

◎全日程11：00～14：00の開催です

　(今回は、終了時間が延びる可能性があります。

　 終了後のお時間に余裕を持ってお越しください。)

　

　

【内容】

・ショーソン オ ポムを実習。4～5個お持ち帰りいただきます。

・ランチ付のレッスンです。

　

　

【レッスン料】

7,500円

　

　

【お申込み】

下記のリンクより、ご希望のご参加日を明記の上お申込みください。

お申込み・お問合せはこちら から！！

 

　

※レッスンの6日前のキャンセルよりキャンセル料が発生しますので、

　ご注意ください。

　

　

　

　

　

　

　

　

今年も、りんご季節がやって来ました！

そして、今年のりんごのお菓子のレッスンでは、遂にパイ生地に挑戦

したいと思います。

 

『ショーソン オ ポム』は、フレンチスタイルのパン屋さんで見かける

アップルパイです。

パイ生地は扱いも難しく、3時間のレッスン内で納めるには時間も

足りず･･･と言うことで躊躇しておりましたが、今回は出来るだけシンプルに

早く出来るようなレシピでパイ生地をつくり、そこに煮りんごを詰めて

焼きたいと思います。

　

葉っぱのような形で、パイの表面にも葉のような柄を入れるのですが

ショーソンは、フランス語で『スリッパ』。

は？？って感じですけど、形がスリッパに似てるから付けられた

名前だそうです。

　

11月は、折り込みパイ生地に皆で挑戦してみましょう！

(お菓子作り初めて！の方には、かなり難しいかも知れません。。)

　

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【ご参加募集中のレッスン】

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＊＊世田谷羽根木公園スタジオ＊＊

　

　

★★10月17日現在の募集状況です★★

　

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

『秋の洋食メニュー』

2023年 11月 4日(土)　空席1名　

　

　

◎A(アドバンス)クラス 【毎月第4土・日】

『秋の恵みを楽しむ洋食』

2023年 10月 28日(土)　

2023年 10月 29日(日)  

 　

　

◎あすヨメプログラム  

次回の募集は、2024年1月頃の予定です。

　　

★貝印さんの料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました！

http://www.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

　　

　　

　　

　　

　　

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【ベーシッククラス】

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2023年 11月 4日(土)  　

1名様キャンセルが出ました

ご参加募集中です！

　

※全クラス11：00～14：00の開催です

　

　

　

『秋の洋食メニュー』 

・秋の果実と葉野菜のサラダ

・じゃがいものガレット

・舞茸ステーキ

・ハッシュドポーク

・グリーンレモンゼリーとカスタードソース

　

　

レッスン料：6,800円

　

★レッスン開催日の6日前よりキャンセル料が発生しますので

　ご注意ください。

★初めてご参加の方には、初回のみレッスン料の事前お振込みを

　お願いしています。

　

　

　

　

　

11月は、今年最後のベーシッククラスです！

今年の締めくくりは、秋の素材でつくる洋食メニュー。

　

秋はおいしいものが、たくさんですね♡

旬の野菜や果物を、シンプルな味付けと調理でいただきたいと思います。

メインは、ハッシュドポーク。

手が込んでいそうで、実は手早く出来る簡単メニューです。

気温が下がってくると、こっくりと濃厚な味がおいしく感じますね。

　

そしてデザートは、今の季節にしかないグリーンレモンを使ったゼリーに

カスタードソースをかけていただきたいと思います。

暑い夏ならさっぱりレモンゼリーがおいしいかも知れませんが、

カスタードのソースをかけて秋仕様のデザートに仕上げましょう。

　

　

　

 

 

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