【ご参加募集中のクラス】

 

 ☆各クラスのメニュー等の詳細は、

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＊＊吉祥寺クラス＊＊

 

 

【7月募集中のレッスン】

 

特別クラス【STAY HOME recipe☆実習編②】

 

7月 11日(土) 満席になりました 

7月 12日(日) 満席になりました

7月 23日(木・祝) 満席になりました

※全日程 11：00～13：00開催

 

　　

Aクラス 『夏野菜の洋食』

 

7月 25日(土)  満席になりました

7月 26日(日)　キャンセルが出ました！1名様募集中

 

 

＊＊下田クラス＊＊　

 

次回の開催は、未定です。

 

 

 

 

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今月、ブログを全然更新していませんでした！(今、気づいた(;´∀｀))

 

梅雨に入り、雨か暑いかの毎日ですね。

オマケに大の苦手の湿度がグングン上がってきて、昨日はすでにバテ気味でした。

実は私は過呼吸の気がありまして、それ故に湿度が高い状態が極端に苦手です。

ただでさえ息苦しく感じる事があるのに、湿度が高いとテキメン...

その上、今年の夏はマスクをつけなくてはならないなんて無理です。。

今年は、どうやって夏を乗り切ればいいのだろうか。

 

教室は、今月から少しずつレッスンを再開しています。

『STAY HOME recipe☆実習編』と題し、簡単に作る事ができる

お惣菜を5品作って、全てお持ち帰り頂くレッスンです。

 

生ハムとオリーブの洋風白あえ

アスパラとひじきの炒めもの

とうもろこし入りがんもどき

じゃがいものグラタン 味噌風味

チキンのBBQソテー 夏野菜の入ったクスクス添え

以上の5品

皆さん、1時間半程度で5品を仕上げていらっしゃいます。

お手軽に出来るものばかり！

 

私の中では、クスクスにこのBBQチキンを合わせるのが定番です。

生まれて初めてクスクスを食べたのは20年前。友人宅で。

美味しいし、簡単だから美紀ちゃんも作ってみなよ！と勧められ

買ってみたものの何に合わせようか・・・と考えて作ってみたのがこの

組み合わせでした。

今回、クスクスの上にチキンをのせてお持ち帰り頂いていますが、これだけで

大満足のランチBOXになりそうです。

 

来月は、また違ったメニューで開催しますので、楽しみにお待ち下さいね！

 

 

 

 

 

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＊＊吉祥寺クラス＊＊

 

 

【4月募集中のレッスン】

 

4月  26日(日)　Aクラス(洋食)  満席になりました

 

 

【5月募集中のレッスン】

 

5月  24日(日)　Aクラス(和食)

 

 

＊＊下田クラス＊＊　

 

次回、2020年6月頃の開催予定です。

 

 

 

 

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今日から4月。

桜も咲いて、春爛漫～♪なんて、いつもなら呑気に言っている頃ですが

今年はいつものような春を迎えることが出来ず、本当に残念です。

出口が見えないトンネルの中にいるようですね。

皆が何とかしたい！と思いつつも、実際には何もできない日々。

手洗い・うがいとか、『3密』に気を付けるとか。。相変わらずできる事は

限られているけれど、油断はせずに淡々と進んで行きましょう。

私のクライアント様が、『ある預言者が、コロナは突然消える！と

言っていたので、私はそれを信じてます。』って仰っていたのですが、

(普段は、預言者が～なんて言うタイプの方ではないので、ちょっと意外！)

突然現れたものは、突然消える...案外そんな事が起きなくもないかもしれません。

 

3月に開催された、キッシュ、タルト、バスクのリクエストレッスン。

ご参加の皆さま、ありがとうございました！

 

昨年お申込み頂くも、レッスンの直前に急用が出来てしまいキャンセル

された方が今回のリクエストレッスンに再度お申込み頂き、一年越しで

参加をして下さったり、いつもご参加頂いている生徒さんのお母さまが参加して

下さったり。。

本当に有難い限りです！

久しぶりにお会い出来た方もいらっしゃって、とても楽しいレッスンに

なりました。

 

それぞれの出来上がりは、言うまでもなく！

ご覧の通り、全ておいしそうに出来上がりましたね。

大成功です。

 

レッスンの開催に関しましては、ご予約頂いている方に随時メールで

ご連絡をしております。

現在募集中のレッスンも、状況を見て開催・不開催、または内容変更などを

決定させて頂きたいと思います。

現在、出来るだけ自宅で過ごすことが勧告されていますね。

どうぞ皆さま、この時間を使って今までの復習をたくさんしてください！

 

 

 

◆本日4月1日から、教室名が『料理教室gokan』に変わりました！

　HP内は近日中に、変更予定です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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4月  26日(日)　Aクラス(洋食)

 

 

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5月  24日(日)　Aクラス(和食)

 

 

＊＊下田クラス＊＊　

 

次回、2020年6月頃の開催予定です。

 

 

 

 

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毎年、井の頭公園の桜は満開になるまでに何回かチェックしに行くのに、

今年は知らぬ間に咲かれてしまいました。

桜は世間の大騒ぎなど関係なく、今年も誇らしく満開。

 

マスクがなくなり、ペーパー類がなくなり、今度はお米やインスタント食品、

お肉などがスーパーではすっからかん！

教室に通って下さっている皆さまなら、この週末の2日間の食事ぐらい

お家にあるもので賄えるはずです！

冷蔵庫の野菜、乾物や冷凍庫の奥に眠っているお肉、1回しか使ってない

調味料。。
ありませんか？

こう言う機会にこそ思考を柔軟にして、あるものだけで献立を考えて

作ってみては？

応用力をつけるトレーニング。ゲームです。

どんな時でも、楽しむことを忘れずに！

 

先日のAクラスは、中華料理。

丸鶏と台湾から買ってきた生薬で、薬膳鍋をつくりました！

 

まずは、春の蒸し野菜です。

中国の山椒、花椒の香りをつけたオイルをかけていただきます。

同じく花椒と一緒に漬けた、中華風の大根の漬物。

ご飯が食べたくなる！

 

小籠包は蒸すのではなく、今回は焼き小籠包をつくりました。

焼いても、蒸しても、いくつでも食べられちゃいます。

 

今回は『十全大補湯』と言う生薬と一緒に、鶏がクタクタになるまで

煮込みました。

この漢方は、体力や気力を補ってくれる効能があります。

『漢方の香り苦手～！』と言う方がいたらどうしようか。。と、考えて

いましたが、皆さんおいしく召し上がって下さって一安心。

軽い風邪ぐらいなら、この鶏鍋を食べただけで治ってしまいそう！

 

丸鶏なんて、クリスマスしか買わない！と言う方も多いと思いますが、

普段でもゼヒ活用していただきたい！

丸鶏を置いているお肉屋さんはたくさんあるし、お値段も思いのほか

高くなですよ。

良いスープは出てくれるし、良いことずくめ。

(量がすぎる！と思うかもしれませんが、骨があるから大きく見える

だけで、お肉だけの量はたいしてないのです。)

 

最後は鶏のスープで、お粥をつくりました。

文句なしのおいしさ！！

 

デザートは、白木耳をのせた杏仁豆腐。

季節のいちごを軽くコンポートにして、一緒にのせたら春の杏仁豆腐に

なりました。

 

来月は、初めての福岡での料理教室が予定されていたのに、延期に

なってしまいました。

先が見えないことは不安になったりするかもしれませんが、平常心で

参りましょう。

 

 

 

 

 

 

 

 

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