シェルズキッチンワークスのお料理教室。東京の吉祥寺・伊豆の下田で開催。初心者から上級者まで料理の基本が身につく料理教室です。

ライン

『真夏のエスニック料理』 @ベーシッククラス投稿日:2018 08 07

o3024302414243200148[2].jpgo3024302414243200092[1].jpg

【ご参加募集中のレッスン】

 

◎吉祥寺クラス

 

8月 19日(日)  季節のお惣菜クラス(タコス)
 

8月 26日(日)   Aクラス(和食)

 

 

☆平日クラスご希望の方は、ご相談ください。

 

 

 

◎下田クラス

 

現在、新下田クラスの準備中です。

 

  

  

※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

 ↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

 

******************************

******************************

 

 

台風が近付き、朝から雨が降ったり止んだり...ドンヨリとした東京ですが、

今日は生き返るような涼しさっ!!!!!

心からこのまま秋になってもらいたいと思うのですが、そうも行かない

ようですね。

 

軽く35℃越えをしていた週末は、ベーシッククラスでエスニック料理を

つくりました。

料理だけでなく、気候もタイやベトナムと同じなんじゃない?と思いつつ、

暑い中みんなで頑張ってつくりました。

 

o3024302414243206920[2].jpgエスニックテイストのドレッシングに、湯剥きしたトマトを丸ごと漬けた

トマトのサラダ。

小ぶりのトマトでつくると見た目も可愛いし、ご馳走感もあります。

 

o3024302414243199956[2].jpgベトナム風焼きなす。

この日は食べる直前にタレをかけて頂きましたが、タレに漬けて冷蔵庫で

保存しておりても2~3日美味しく頂けます。

 

冒頭の写真は、揚げ春巻き。

生春巻きの皮で具を包んで揚げています。

揚げ物ですが、これをパクチーやしそ等のたっぷりの香味野菜と共にレタスに

包んでタレをつけながら食べるのがベトナム風。

ヘルシーだし、さっぱり頂けます。

春巻きの皮は米粉だし、具にはひき肉や海老、干し椎茸、春雨等が入り、

それを野菜で包むのですから、この一品で立派な1食分になりそうです。

  

o3024302414243199458[2].jpgそしてカオマンガイ。

鶏の出汁で炊いたご飯に、茹で鶏をのせ、味噌風味のタレをかけて

頂きます。

鶏スープで炊いたご飯は、美味しいに決まっています。

柔わ柔わに茹でた鶏をのせて。

 

鶏肉を茹でたスープでご飯を炊くのですが、それだけではスープが

必ず残ります。

そこで残ったスープの使い道をお伝えしたのですが、そのひとつがコレ ↓ ↓

 

o3024302414243196843[2].jpgスープを塩+醤油で味付けをし、お素麺にかけて上に茹で鶏の残りと

パクチーをのせ(パクチー苦手な方は、小ねぎでも何でも!)、最後に

胡椒を挽いて出来上がり!

さっぱり鶏麺。

麺はお好きなものでどうぞ。米粉の麺でつくれば、美味しいフォーになりますよ。

(レッスンで、この鶏麺はつくっていません。つくり方の説明だけしました。)

 

o3024302414243199360[2].jpgデザートは、『超』が付くほど簡単で美味しいフローズンヨーグルト。

ジンジャー風味のパイナップルソースをかけました。

ソースなしでも、問題なく美味しいです。 

 

この日はベーシッククラスながら、工程が多くちょっと大変でしたけど

ご覧の通り!上出来です。

レッスン中、私はナビゲーションをしているだけで、(鶏麺以外)全て

生徒さんたちでお作り頂いたものです。

料理初心者さんでも、ここまでお作り頂けるんですよ!


食欲をそそるエスニック料理は、何品か作れるようになっておくと必ず

役立つと思います。

まだまだ猛暑は続くと思いますが、美味しいエスニック料理を食べて

『一日でも早く、涼しくなりますように』と祈りつつ、今年の夏を元気に

乗りきりましょう。

 

 

 

 

レッスンのお申込み・お問合せはこちらからお気軽にどうぞ~!

↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

 

 

◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』:

http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/miki_koga

 

 

 

 

 

Smile&Thanks  

Miki Koga 

 

  

料理写真を色々載せています!

↓ ↓ ↓

Instagram

 

 

 

 

 

 

 
 
ライン

『夏休みのランチとおやつ』 @季節のお惣菜クラス投稿日:2018 07 30

o3024302414238455447[1].jpgo3024302414238297361[1].jpg

【ご参加募集中のレッスン】

 

◎吉祥寺クラス

 

8月  5日(日)  ベーシッククラス(エスニック料理)

 

8月 19日(日)  季節のお惣菜クラス
 

8月 26日(日)   Aクラス(和食)

 

 

☆平日クラスご希望の方は、ご相談ください。

 

 

 

◎下田クラス

 

現在、新下田クラスの準備中です。

進捗状況は、追ってご報告いたします!

  

  

※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

 ↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

 

******************************

******************************

 

  

台風が過ぎ去った昨日は、『季節のお惣菜クラス』のレッスンでした。

昨日は下田クラスの美女お二人が、伊豆からレッスンにご参加の

予定だったので台風の進み具合が気になっていましたが、晴れ女の

本領発揮!で無事、台風は過ぎ去ってくれて一安心。

 

今月は、夏休みに作りたいワンプレートランチとおやつのレッスンです。

ワンプレートは、スパイスの効いたケイジャンチキンをこちらもスパイシーな

ダーティーライスの上にのせた夏らしい一皿です。

(絶対に男性ウケするワンプレート!)

サラダは自家製クルトンをトッピングして、大人なブルーチーズのソースを

かけていただきました。

 

 

o3024302414238297305[2].jpgo3024302414238297194[2].jpgアップルサイダードーナツには、爽やかなレモングレイズをコーティング。

(生地のハンパ部分で作ったドーナツは、スパイスシュガーを

まぶして、皆でつまみ食いしました(^^))

揚げたてドーナツが美味しいのは勿論、質の良い油で揚げているので

胃が重たくなったりせず安心して食べられます。

 

そして、ほうじ茶ラテのジェラートは果物がたっぷりの贅沢パフェに

しました。

卵や生クリーム不使用のジェラートは、後味さっぱりで暑い日に

良いですね。

ほうじ茶の香りや香ばしさをそのまま閉じ込めたとても美味しいジェラートに、

桃・無花果・ぶどう・生クリームをお好きなだけ使って各自パフェ

仕立てにしていただきました。

 

台風が過ぎ去って、またまた今週も暑くなりそうですが、お休みの日には

こんな楽しいメニューをご家族やお友達と作ってみてはいかがですか?

 

 

o1108110814238296933[2].jpgレッスン中の写真を撮っていただきました。

(自分では撮れないから、なかなかない貴重な写真です!)

ありがとうございます~♪

 

来月(8/19)のお惣菜クラスは、昨年からずっとやりたいと思っていた

メキシコ料理やります!

当教室は、家庭料理の教室ですので、おうちで手軽に出来るメニュー

ばかりです。

特に『季節のお惣菜クラス』は、【手軽に手早く】がモットーのクラス

ですので、手軽に手早いメキシコ料理つくります!

ご参加、お待ちしておりまーす。

 

 

 

 

 

 

 

レッスンのお申込み・お問合せはこちらからお気軽にどうぞ~!

↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

 

 

◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』:

http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/miki_koga

 

 

 

 

 

  

料理写真を色々載せています!

↓ ↓ ↓

Instagram

 

 

 

 

 

  

 
 
ライン

『夏野菜の洋食』 @Aクラス投稿日:2018 07 23

o3024302414234173011[1].jpg

【ご参加募集中のレッスン】

 

◎吉祥寺クラス

 

7月 29日(日)  季節のお惣菜クラス  残席1名です

 

 

8月  5日(日)  ベーシッククラス(エスニック料理)

 

8月 19日(日)  季節のお惣菜クラス
 

8月 26日(日)   Aクラス(和食)

 

 

☆平日クラスご希望の方は、ご相談ください。

 

 

 

◎下田クラス

 

現在、新下田クラスの準備中です。

進捗状況は、追ってご報告いたします!

  

  

※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

 ↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

 

******************************

******************************

  

  

今日から、二十四節気で言うところの『大暑』。

七十二候では『三十四候 桐始結花 きりはじめてはなをむすぶ』。

桐の花は、この季節に実を結ぶそうです。

  

吉祥寺は現在39℃!と出ています(@_@。

冬眠より、涼しい場所で夏の間『夏眠』をして、秋になったら活動を

始めたい位ですね。

 

o3024302414234173532[1].jpgo3024302414234173206[1].jpg昨日はこの暑さの中、Aクラスのレッスンでした。

吉祥寺駅から出ている『ムーバス(小型の地域バス。100円で乗れます。)』に

乗って教室に来て下さった方は、『快適~♪』と仰っていたので

この季節はバスをおススメします。(一方通行で運行しているバスなので、

お帰りの際には乗れないのが難点なんですが、せめて行きだけでも!)

 

さて昨日は、『夏野菜の洋食』がテーマ。

テーマの通り、色々な種類の夏野菜を使いました。

まずは、冷たいチーズフォンデュ。

この季節にピッタリですねー。

カラフルな野菜とパンを添えて。

 

o3024302414234173398[2].jpg焼きとうもろこしのサラダ。

じっくり焼いて焦げ目をつけたとうもろこしが3本分も入ってます。

この季節、本当にとうもろこしが美味しいですね!

これもモリモリと食べられるサラダです。

 

o3024302414234173119[1].jpg

スーパーフード『キヌア』が入ったチキンのスープ。

今の季節は冷房が効いた場所にいる事が多いので、食事の時は

身体の中を温めてくれるようなものを1品でも摂れると良いですね。

今回作ったスープは、温かいけどライムの香りと酸味で爽やかなスープに

なりました。

 

o3024302414234173287[1].jpgこれは夏になるとすごく食べたくなるメニューのひとつです。

きれいな黄色のターメリックライスの上には、スパイスで香り付けした

スペアリブの煮込みと夏野菜が乗っています。

煮込みは時間はかかりますが、鍋に入れて放っておけば良いだけなので

一番ラクチンなメニューだと思っています。

(しかも、煮込みって何だか手が込んでいるように思われる!)

スパイスの効いた柔らかなスペアリブは、美味しいのは勿論のこと

夏らしい一皿です。

 

デザートは、桃のレアチーズケーキ。

マスカルポーネチーズが入っているので、とても濃厚で滑らか。

盛りつけも、涼しげに。

 

 

来月のAクラスは、とてもとても素敵な夏の和食メニューをご用意して

お待ちしています。

40℃に迫る『熱さ』になって参りましたので、皆さま十分気をつけて

お過ごしください!

 

 

 

 

 

 

 

レッスンのお申込み・お問合せはこちらからお気軽にどうぞ~!

↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

 

 

◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』:

http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/miki_koga

 

 

 

 

 

  

料理写真を色々載せています!

↓ ↓ ↓

Instagram

 

 



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 
 
ライン

ドーナツ投稿日:2018 07 20

o3024302414232591172[2].jpgo3024302414232591384[2].jpg

【ご参加募集中のレッスン】

 

◎吉祥寺クラス

 

7月 29日(日)  季節のお惣菜クラス  残席1名です

 

 

8月  5日(日)  ベーシッククラス(エスニック料理)

 

8月 19日(日)  季節のお惣菜クラス
 

8月 26日(日)   Aクラス(和食)

 

 

☆平日クラスご希望の方は、ご相談ください。

 

 

 

◎下田クラス

 

現在、新下田クラスの準備中です。

進捗状況は、追ってご報告いたします!

  

  

※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

 ↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

 

******************************

******************************

  

 

 

来週末の『季節のお惣菜クラス』は、夏休みスペシャルメニュー。

ワンプレートランチに、ドーナツとオリジナルのパフェをつくります。

  

ドーナツは、アップルサイダードーナツをつくりますよ!

アップルサイダーは、冬のレッスンでつくった事がありますが

アメリカのりんごジュースです。(サイダーと名前が付いていますが、

炭酸が入っているわけではありません。)

生地にアップルサイダーが入ったドーナツです。

今回はジュースではなく、生のりんごを使います。

  

o3024302414232591080[2].jpg

その食感は、外はザクザク、中はフワフワの何個でも食べられそうな

危険なドーナツになります。

スパイスシュガーをまぶしたり、グレーズでコーティングしたり、

色々なフレーバーを楽しめます!

そして、このケーキタイプのドーナツは、簡単であっという間に出来る

のが良いところ。

揚げ物ですが、いつものレッスンの揚げ物のように、ごく少量の油で

出来るので、暑くても苦になりませんよ!

 

7月29(日)の季節のお惣菜クラスは、あと1名様ですがご参加可能

ですので、ご興味ある方はゼヒ!!

  

  

  

レッスンのお申込み・お問合せはこちらからお気軽にどうぞ~!

↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

 

 

◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』:

http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/miki_koga

 

 

 

 

 

  

料理写真を色々載せています!

↓ ↓ ↓

Instagram

 

 



 

 
 
ライン

Aクラス&ベーシッククラス @吉祥寺クラス投稿日:2018 07 03

o3024302414222401625[2].jpg

【ご参加募集中のレッスン】

 

◎吉祥寺クラス

 

7月 22日(日)   Aクラス  残席1名です

 

7月 29日(日)  季節のお惣菜クラス←開催日変更になりました

 

☆平日クラスご希望の方は、ご相談ください。

 

 

◎下田クラス

 

現在、下田クラスはお休み中です。

開催の際には、こちらでお知らせいたします。

  

  

※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

 ↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

 

******************************

******************************

 

 

泣いて過ごしても、笑って過ごしても時間は進み、季節はめぐります。

マルが逝って1週間もすると、まだ6月だと言うのに梅雨が明け、

早速本格的な真夏の日差しが照りつける毎日です。

マルにあたたかい言葉やお花を贈って下さった皆さま、心から

ありがとうございます!

いつもマルが、足元にいるつもりで過ごしています。

 

o3024302414222401825[1].jpgo3024302414222401893[2].jpg

さて、

6月最後の日曜日は、Aクラスのレッスンでした。

夏の中華料理です。

夏野菜をたっぷり使った白和え。

胡瓜とズッキーニは、辛味と酸味の一皿。

豆板醤の辛味の胡瓜、黒酢+柑橘果汁の酸味のズッキーニです。

 

o3024302414222402019[1].jpgこの日の麻婆豆腐は、テンメン醤や豆板醤を一切使わないさっぱりとした

シンプルな麻婆豆腐。

 

o3024302414222402165[2].jpgそして、麺から作った炸醤麺。

ちゃんとコシがあって、美味しい麺に仕上がりました!

 

o3024302414222401715[1].jpg中に南瓜餡が入った白玉には、アマレットのシロップをかけて。

博多の柳橋連合市場で買ってきたライチは、人生で一番甘いライチでした。

 

今日の試食は、冷たいロゼワインと。

食後は中国紅茶のキームンに、バラを浮かべたオリエンタルなアイスティ。

 

 

 

o3024302414222401130[1].jpgo3024302414222401348[2].jpgそして7月のベーシッククラスは、洋食メニューです。

なすのペーストは『なすのキャビア』と呼ばれ、別名『貧乏人のキャビア』

なんて言う名前が付いていますが、

『ワタクシ、貧乏人でも結構です!』と言いたくなる位、美味しいペーストです。

レッスンでは、デュヌラルテのパンを薄くスライスし、カリカリに焼いて、

このペーストを山盛りにのせて食べて頂きました。

 

そして、お馴染みのラタトゥイユ。

夏野菜がたくさん食べられます。温かいラタトゥイユも美味しいですが、

暑いこの季節はたくさんつくって、冷蔵庫に入れておくと素晴らしい

常備菜になります。

煮物と同じで、味も一日置くと馴染んで更に美味しくなりますよ。

ラタトゥイユと、美味しいパンさえあれば素敵なランチになりますね。

お魚やお肉料理、カレーなどのワンプレートのつけ合わせにも

とても重宝してくれます。

 

o3024302414222401259[1].jpgビーフストロガノフは手が込んでそうなメニューですが、実はとても

簡単でチャチャッと出来てしまいます。

つくれるようになっておくと、ポイント高いメニュー。

あとはビシソワーズにコンソメゼリーを浮かべた、パリソワもつくりました。

 

o3024302414222400863[2].jpgデザートは、ブランマンジェにキャラメリゼしたパイナップルをのせて

夏バージョンのブランマンジェ。

 

今年は、梅雨明けが早かっただけに夏が長そうですね。

しっかり栄養を摂って、酷暑を乗り越えましょう!

教室では、夏休みの楽しいメニュー、涼しげで美しい夏の和食メニュー等

今年も色々な夏メニューをご用意していますので、どうぞお楽しみに! 

 

 

 

 

 

レッスンのお申込み・お問合せはこちらからお気軽にどうぞ~!

↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

 

 

◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』:

http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/miki_koga

 

 

Smile&Thanks  

Miki Koga 

 

  

料理写真を色々載せています!

↓ ↓ ↓

Instagram

 

 

 

 

 
 
ライン

『ミールス』 @季節のお惣菜クラス投稿日:2018 06 18

o3024302414213388981[1].jpg

【ご参加募集中のクラス】

 

◎吉祥寺クラス

 

7月 1日(日)  ベーシッククラス(洋食)

7月 8日(日)  季節お惣菜クラス

7月 22日(日)   Aクラス  残席1名です

 

☆平日クラスご希望の方は、ご相談ください。

 

 

◎下田クラス

 

現在、下田クラスはお休み中です。

開催の際には、こちらでお知らせいたします。

  

  

※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

 ↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

 

******************************

******************************

  

どんよりと梅雨空の毎日ですね。

昨日の『季節のお惣菜クラス』では、ミールスつくりました!

ミールスは、インドの定食のこと。

インドカレーのお店で、一度は食べたことありますよね?

ナンやターメリックライスに、数種のカレーや揚げ物が付いてくる

あのセットのことです。

 

o3024403214213411133[1].jpg昨日は、『カレー粉』からつくりました!

朝岡スパイスのスパイスを20種類ほど合わせて、まずは皆で

カレー粉づくりからスタート。

『カレー粉って、こんなものも入っているんだー』なんて話しながら、

どんどんスパイスを合わせていきます。

中にはあまり馴染みのないスパイスもあり、皆さんには良い体験をして

頂けたのではないでしょうか。

 

ミールスの方は、お肉と野菜のカレーを1種類ずつ。

ナスの揚げ物ときゅうりのサラダ、そしてターメリックライスと揚げパンを

つくりました。

レッスンで、こんなにたくさんの種類のスパイスを使ったのは初めて!

と言うぐらい色々なスパイスを使って、本当に香り高い本格的な

ミールスが出来上がりました。

お店で出てきても、おかしくないぐらいでしたね!

スパイスの種類が多いだけで、つくり方はとても簡単なものばかりです。

  

o3024302414213388785[1].jpgo3024302414213388711[2].jpg

ミールスと一緒に頂くのは、お馴染みヨーグルトマンゴーシェイクです。

北インドでは『ラッシー』と呼ばれている飲み物。

冷たーく冷やすと美味しいですね!

食後は、フレッシュミントを入れたミントティー。

 

スパイスの料理は、まだまだ美味しいものがたくさんあるので

(カレーの種類に至っては、無限にあるんじゃない?と言うほどの

種類があるので...)、またいつか『ミールス第2弾』をご紹介したいと

思います!

 

 

 

レッスンのお申込み・お問合せはこちらからお気軽にどうぞ~!

↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

 

 

◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』:

http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/miki_koga

 

 

Smile&Thanks  

Miki Koga 

 

  

料理写真を色々載せています!

↓ ↓ ↓

Instagram

 

 

 

 

 
 
ライン

『初夏の和食』 @ベーシッククラス投稿日:2018 06 04

o3024302414204828833[1].jpg

【ご参加募集中のクラス】 

 

◎吉祥寺クラス

 

2018年 6月 17日(日) 『季節のお惣菜クラス』

カレー、サフランライス、スパイスのお惣菜等をインド式の定食

『ミールス』スタイルでつくります。

20種類のスパイスを調合して、カレー粉づくりもやって頂きますよ!

 

 

2018年 6月 24日(日) 『Aクラス(中華)』

肉味噌がのった冷たい麺、炸醤麺(ジャージャン麺)をつくります。

今回は、麺から手作りです。

 

 

2018年 7月 1日(日)  ベーシッククラス(洋食)

2018年 7月 8日(日)  季節のお惣菜クラス

 

☆平日クラスご希望の方は、ご相談ください。

 

 

◎下田クラス

 

現在、下田クラスはお休み中です。

開催の際には、こちらでお知らせいたします。

 

 ※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

 ↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

 

*********************************

*********************************

 

6月に入りました。

先週末からは、また夏のような毎日ですね。

まだ湿度がそれほど高くないのが救いですが...

 

o3024302414204828582[2].jpgo3024302414204828393[1].jpgo3024302414204828221[2].jpg週末は暑さも吹き飛ぶような、爽やかな初夏の和食づくりをしました。

茄子のごまだれ

あさりの混ぜごはん

南瓜のすり流し 青柚子の香り

冷しゃぶの梅だれ 夏の薬味添え

 

どれも、夏らしく簡単で美味しくつくれるものばかりでした。

冷しゃぶは、今や夏の定番おかずですが(簡単だしね!)、

カチカチの冷しゃぶ食べていませんか?

レッスンでは柔らかくて美味しいしゃぶしゃぶの方法を、お伝えしました。

そして今回、冷しゃぶに添えた通称『夏の薬味』は、本当に夏の間、冷蔵庫に

常備して頂きたいものナンバー1です!!

これが何にでも合う万能薬味なのです。

薬味好きさんには、堪らないと思います。

私は薬味中毒なので、うちでは夏に一番活躍してくれているのが

この『夏の薬味』なんじゃないでしょうか。

 

食後は、水羊羹と八女茶(やめちゃ)の冷茶の甘味膳。

八女茶は、福岡の有名な緑茶です。

こちらも、見た目も食感も涼やか~!でした。

寒天を使ったデザートは、すぐに固まり、溶けにくく、栄養もあるし

本当に暑い日にはぴったりです。

水羊羹も、簡単でとても美味しく出来るので、おうちで挑戦してみて

くださいね!

 

今週は、いよいよ関東も梅雨入りしそうですね!

毎日の雨はちょっとウンザリしますが、あちらこちらに大好きな紫陽花が

綺麗に咲いていて幸せです。

 

 

 

 

レッスンのお申込み・お問合せはこちらからお気軽にどうぞ~!

↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

 

 

◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』:

http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/miki_koga

 

 

 

 

 

Smile&Thanks  

Miki Koga 

 

  

料理写真を色々載せています!

↓ ↓ ↓

Instagram

 

 

 

 

 
 
ライン

『籠弁当』 @Aクラス投稿日:2018 05 29

o3024302414200773205[1].jpgo3024302414200772931[1].jpg

【ご参加募集中のクラス】 

  

◎吉祥寺クラス

 

キャンセルが出ました!

6月 3日(日) ベーシッククラス 『初夏の和食』

 

2018年 6月 17日(日) 季節のお惣菜クラス

2018年 6月 24日(日) Aクラス(中華)

 

2018年 7月 1日(日)  ベーシッククラス(洋食)

2018年 7月 8日(日)  季節のお惣菜クラス

2018年 7月 22日(日) Aクラス(洋食)   満席になりました

 

☆平日クラスご希望の方は、ご相談ください。

 

 

◎下田クラス

 

現在、下田クラスはお休み中です。

開催の際には、こちらでお知らせいたします。

 

 

  

  

  

☆5月レッスンより、レッスン開催日1週間前のキャンセルより

 キャンセル料をお支払いただく事となりました。

 (日曜レッスンの場合、直前の月曜日からのキャンセルより

 キャンセル料が発生)

 使用する材料等によっては、かなり早くから準備をしているものも

 ございます為、どうぞご了承くださいますようお願いいたします。

 

 

 

  

  

  

 ※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

 ↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

 

*********************************

  

まだ5月だと言うのに、関東でも梅雨入り間近だとか...

これだけ暑い日をすでに過ごしていると、今更梅雨ですか?と言う

気分なりますね。

 

5月のAクラスでは、初夏らしい籠に詰めたお弁当をつくりました。

新生姜のごはん、う巻き、アスパラ胡麻あえ、茄子の味噌炒め、鶏つくね、

野菜の塩漬け。

これを籠に、それぞれ自由に詰めていただきました。

同じ中身でも、詰め方が違うと雰囲気が変わって面白いですね。

お弁当には、焼きとうもろこしと飾り麩のお味噌汁を添えて。

お供のお酒は、スッキリとした爽やかなスパークリングワインでした。

 

食後は大人の甘味『豆かん』です。

うちの母はこの豆が大嫌いで、あんみつに入ってくると豆だけ残していましたが

自分で茹でた赤えんどう豆は、驚く程おいしいものです。

(天国の母に何か伝えられるとしたら、『グリンピースも、赤えんどう豆も

自分で茹でると美味しいよ!』です。これだけで良いから、伝えたいっ!)

黒蜜も自家製。

寒天に豆に黒糖とは、何ともヘルシーで栄養価も高いデザートです。

 

6月のAクラスは中華料理。

肉みそがのった『炸醤麺(ジャージャー麺)』をつくりますが、

今回は麺から手作りしますよー!

 
o3024302414200776068[2].jpgo3024302414200776217[1].jpgo3024302414200776370[2].jpg

 

レッスンのお申込み・お問合せはこちらからお気軽にどうぞ~!

↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

 

 

◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』:

http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/miki_koga

 

 

◎下田クラス開催スタジオのHP:http://www.p-petit.com/

 

 

 

Smile&Thanks  

Miki Koga 

 

  

料理写真を色々載せています!

↓ ↓ ↓

Instagram

 

 

 

 

 
 
ライン

『揚げ物』 @季節のお惣菜クラス投稿日:2018 05 22

o3024302414196050946[1].jpg

【ご参加募集中のクラス】 

  

◎吉祥寺クラス

 

キャンセルが出ました!

6月 3日(日) ベーシッククラス 『初夏の和食』

 

2018年 6月 17日(日) 季節のお惣菜クラス

2018年 6月 24日(日) Aクラス(中華)