料理教室gokan

【ご参加募集中のレッスン】

各クラスのメニュー等の詳細は、『Menu』画面をご覧ください！

＊＊吉祥寺クラス＊＊

【9月開催のレッスン】

9月　1日(日)　ベーシッククラス(和食)　　募集中

9月　14日(土)　『あすヨメ』プログラム　　残席1名

※9月～3月(全6回・12月休)　毎月第3日曜日の前日土曜日開催

9月　22日(日)　Aクラス(和食)　　募集中

9月　24日(火)　Aクラス(和食)　　残席1名

9月　28日(土)　ベーシッククラス(和食)　　募集中

【10月開催のレッスン】

10月 27日(日)　Aクラス(洋食)　　募集中

10月 29日(火)　Aクラス(洋食)　　募集中

＊＊下田クラス＊＊　

現在、募集中のレッスンはありません。

レッスンのお申込み・お問合せはこちらから！！

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ここのところ少し気温の低い日が続いています。

このまま秋になるのかしら～♪と期待したいところですが、今週後半からは

また暑なりそうですよ！

気付けば、次の日曜日はもう9月なのですね。

教室では、毎年夏恒例の『アジアンテーブル』のレッスンを開催しました。

8月下旬と言えども、まだまだ猛烈な暑さだろうと思って

『真夏のアジアンテーブル』

と言うテーマにしたのですが、今年は『真夏』と言うほどの暑さでも

ありませんでした(^_^;)

今年は。。。

蒸し鳥のサラダ

サザエのレモングラススチーム

トマトの肉詰め

パッタイ(米麺の焼きそば)

そしてデザートは、レモングラスのパンナコッタとベトナムコーヒーでした。

パンナコッタの上には、パッションフルーツがたっぷり！

全て手軽に作ることが出来て、食欲がわくものばかり。

パッタイは個人的に、大好物なんです！

タイ料理を食べに行くと、迷いに迷って結局頼むのはパッタイ。

生徒さんが『お店で食べるパッタイって、甘くないですか？』と仰って

いましたけど、自分好みの味付けに出来るのが自家製の良いところです。

『アジアンテーブル』のレッスンは大好きなのですが、今年もこれでお終い。

今年ご参加できなかった方は、ぜひ来年の夏ご参加くださいね！

来月のAクラス(中級～上級クラス)は、9/22(日)・24日(火)の開催です。

秋のしっとりとした和食をつくります。

両日とも残席僅かですので、お申込みはお早めに～！

【ベーシッククラス(和食) ご参加募集中です！】

9/1(日)・28(土)　11：00～

【入門クラス『あすヨメプログラム』ご参加募集中です！】

9/14(土) スタート　(9月～3月まで　全6回のコースレッスン)

毎月第3日曜日の前日土曜日に開催(12月休講)

☆お申込みは・お問合せは、こちらからどうぞ！　

　↓　↓　↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

◎『ELLE gourmet(エルグルメ)』：

http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/miki_koga

Smile＆Thanks

Miki Koga

料理写真を色々載せています！

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【ご参加募集中のレッスン】

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＊＊吉祥寺クラス＊＊

【9月開催のレッスン】

9月　1日(日)　ベーシッククラス(和食)　　募集中

9月　14日(土)　『あすヨメ』プログラム　　残席1名

※9月～3月(全6回・12月休)　毎月第3日曜日の前日土曜日開催

9月　22日(日)　Aクラス(和食)　　募集中

9月　24日(火)　Aクラス(和食)　　残席1名

9月　28日(土)　ベーシッククラス(和食)　　募集中

【10月開催のレッスン】

10月 27日(日)　Aクラス(洋食)　　募集中

10月 29日(火)　Aクラス(洋食)　　募集中

＊＊下田クラス＊＊　

現在、募集中のレッスンはありません。

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9 月1日(日)のベーシッククラスに、キャンセルが出てます。

いつも満席のベーシッククラスですが、9月はキャンセルの方が重なり

まだご参加可能です。

この機会に、是非ご参加ください！！

(9月は9/28(土)のクラスもありますので、そちらもゼヒ！)

【ベーシッククラス】

2019年 9月 1日(日)　11：00～14：00　募集中です

2019年 9月 28日(土)　11：00～14：00　募集中です

『初秋の和食』

・カリカリにんにくと揚げかぼちゃ

・大根と厚揚げの煮物

・茄子のひき肉はさみ揚げ

・枝豆ごはん

・和三盆と黒ごまの冷しだんご

レッスン料： 5,500円

※レッスン開催の6日前のキャンセルより、キャンセル料が発生いたしますので

　ご注意ください。

きっと、まだまだ暑いであろう9月。

夏と秋の野菜を使って、和食をつくります。

秋～冬のイメージが強い大根の煮物も、爽やかな香りを添えれば

暑い日にも美味しくいただけます。

カリカリのにんにくと揚げたかぼちゃは、後引く美味しさ！

茄子のはさみ揚げは、その見た目の可愛らしさに歓声を頂けると

思いますよ♡

デザートは、上品な和三盆と黒ごまがたっぷりのった冷たいおだんごです。

**婚活中の方・新婚の方へ！お料理入門クラス**

9月 14日(土)　始まります！

9～3月の毎月第3日曜日の前日土曜日に開催　　全6回レッスン

『あすヨメ』プログラム

料理が出来るようになりたい方

美味しいと言われたい方

お料理苦手な方

健康になりたい方

結婚したい方

幸せになりたい方

そんな全ての方々に！！

『あすヨメレシピ』を、お贈りします♡

お申込み・お問合せはこちらから

◎『ELLE gourmet(エルグルメ)』：

https://www.elle.com/jp/author/300410/fc-miki-koga/

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Miki Koga

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【ご参加募集中のレッスン】

各クラスのメニュー等の詳細は、『Menu』画面をご覧ください！

＊＊吉祥寺クラス＊＊

【8月開催のレッスン】

8月 25日(日) Aクラス(ベトナム料理)　　残席1名

8月 26日(月)　Aクラス(ベトナム料理)　　残席1名

【9月開催のレッスン】

9月　14日(土)　『あすヨメ』プログラム　　残席1名

※9月～3月(全6回・12月休)　毎月第3日曜日の前日土曜日開催

9月　22日(日)　Aクラス(和食)　　募集中

9月　24日(火)　Aクラス(和食)　　募集中

9月　28日(土)　ベーシッククラス(和食)　　募集中

＊＊下田クラス＊＊　

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8月も後半になりましたが、暑さはきっとまだまだ続くのでしょうね。。。

暑い季節はオーブンでつくるケーキではなく、冷蔵庫でつくるケーキを！！

フワフワメレンゲがのった爽やかなレモンケーキは、オーブンで焼くケーキでは

なく、冷蔵庫でつくる事ができるんです。

なので、とても手軽につくる事ができますよ。

これも個人的に大好きなお菓子ですので、いつかレッスンでご紹介したい！

と、ずっと思っていました。

ボトム部分をパイにして『レモンパイ』にするか、タルトにして『レモンタルト』にするか...

ずっと考えていましたが、一層のことオーブンを使わない簡単バージョンにして、

暑い季節にご紹介することにしたのです。

ひんやりレモンケーキは、格別な美味しさですよ♪

『レモンケーキの会』

・レモンケーキ(φ21㎝)を実習し、お持帰り頂きます。

・軽食付きのレッスンです。

ご参加費　7,000円

【開催日】

ご参加ご希望の方に、開催候補日(9～10月初旬)をお知らせ

いたしますので、その中からご都合の良い日をお選び下さい。

【お申込み方法】

コンタクト画面より『レモンケーキの会参加希望』と明記の上、送信して下さい。

※平日のご参加希望、若しくは平日でもご参加可能な方は、

　その旨お書き添え下さい。

【お申込み期間】

8月28日(水)で募集を締め切らせて頂きます。

お申込みの方には、8/29に開催候補日を送らせて頂きます。

お申込み・お問合せはこちらから

8/25(日)・26(月)に開催される一年に一度のお楽しみ

ベトナム料理のクラスは、若干名ですがまだご参加頂けます！

今回は特別食材をご用意してお待ちしておりますので、こちらも是非

ご参加ください。

※パクチーが入った料理はありませんので、苦手な方も安心してご参加ください。

『真夏のアジアンテーブル』

・蒸し鶏のベトナム風サラダ

・あさりのスチーム

・トマトの肉詰め

・パッタイ

・レモングラスのパンナコッタ

・アルコールor ノンアルコールドリンク

・ベトナムコーヒー

☆お申込みは・お問合せは、こちらからどうぞ！　

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◎『ELLE gourmet(エルグルメ)』：

http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/miki_koga

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【8月開催のレッスン】

8月 25日(日) Aクラス(ベトナム料理)　　残席1名

8月 26日(月)　Aクラス(ベトナム料理)　　残席1名

【9月開催のレッスン】

9月　14日(土)　『あすヨメ』プログラム　　残席1名

※9月～3月(全6回・12月休)　毎月第3日曜日の前日土曜日開催

9月　22日(日)　Aクラス(和食)　　募集中

9月　24日(火)　Aクラス(和食)　　募集中

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お盆休みも明けて、明日からはまた会社...の方も多いかもしれません。

まだまだ暑い日が続きますが、毎朝の通勤頑張ってください！

(朝、満員電車で会社に行くだけで一仕事ですよね(^_^;))　

今日は、『あすヨメプログラム』第3回目のレッスンでした。

『あすヨメ』は、6回のコースレッスン。

超基本的、且つ男性好みのメニューをしっかり作る事が出来るようになって

頂くクラスです。

結婚をしたい方、ご結婚を控えている方、新婚の方、お料理苦手～な方、

料理上手になりたい！方々に、是非ご参加頂きたいクラスです！

(『あすヨメプログラム』＝明日、嫁に行けるようになるプログラム)

第3回目の今日は、中華料理でした。

男性だけじゃなく、皆が大好きな餃子！

餃子は、焼き方で美味しさが決まります。

こんなにカリカリに焼けたら、いくつでも食べられそうですね。

他にも、中華風冷奴、コーンスープ、あんかけ炒飯をつくりました。

どれも美味しそうで、手が込んでいるように見えますが、全4品とても

手際良くチャっチャっと作り完成させて頂きました。

(初心者さんの料理には、見えないですよね？)

このプログラムは、同内容のクラスが来月9月からスタートします！

あと1名様のみですがご参加可能ですので、ご興味ある方はお申込み、

お問合せください！

【日程】　

※途中からのご参加、単発のご参加はできません

2019年

9月 14日(土)

10月19日(土)

11月16日(土)

2020年

1月18日(土)

2月15日(土)

3月21日(土)

毎月第3日曜日の前日の土曜日に開催

時間は全て11：00～14：00となります！

【場所】

JR中央線、総武線・メトロ東西線・

京王井の頭線

『吉祥寺』駅より徒歩

※お申込み後、場所の詳細をお知らせいたします。

【レッスン内容】

毎回4～5品のメニューを、4人までの少人数で実習します。

じっくりと、お一人お一人のペースに合わせて進みます。

超定番の絶対につくる事が出来るようになりたい

メイン料理と、その時の季節に合った旬の副菜を

シンプルに、美しく、おいしくつくります！

また、『あすヨメプログラム』はただ料理をつくるだけの単なる料理教室

ではありません！

食材や調味料についての知識や盛りつけ方法を身につけ、

食べ比べなどもして頂きながら食と健康への興味を広げて頂きたいと

思っております。　

モチロン！男性の胃袋の掴み方も、しっかりお伝えいたしますよ！！

【レッスン料】

全6回　39,000円

当教室へ初めてお越しの方は、プログラムスタート前までに

銀行振り込みをお願いしております。　

レッスンにご参加頂いたことのある方は、初回にご持参ください。

お申込み・お問合せはこちらから

8/25(日)・26(月)に開催される一年に一度のお楽しみ

ベトナム料理のクラスは、若干名ですがまだご参加頂けます！

今回は特別食材をご用意してお待ちしておりますので、こちらも是非

ご参加ください。

※パクチーが入った料理はありませんので、苦手な方も安心してご参加ください。

『真夏のアジアンテーブル』

・蒸し鶏のベトナム風サラダ

・あさりのスチーム

・トマトの肉詰め

・パッタイ

・レモングラスのパンナコッタ

・アルコールor ノンアルコールドリンク

・ベトナムコーヒー

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週末からお盆休みに入る方も多いと思いますが、お盆と共に台風が

やって来そうですね。

私も下田に行く予定でしたが、早々にキャンセルしてしまいました。

こちらは、先週末のベーシッククラスの様子です。

今月は、中華料理をつくりました。

旬のきゅうりは、中華風のお漬物に。

お漬物とは言え、サラダのようにバリバリ食べられます。

大量にきゅうりがある時にコレをつくると、あっと言う間になくなる！

これだけで、ご飯が進みます。(おつまみにも良いかも！)

短時間で美味しく漬かるポイントを、お伝えしました。

水餃子は皮から作りましたが、上手に美味しくできましたねー！

手作りの皮は、もちもちとした食感。

何個でも食べられそうだけど、この水餃子だけでお腹一杯になる～。

鶏肉から取ったスープで作ったわかめスープは、皆さん絶品の味わいだった

ようで気に入って頂けて良かったです。

そして夏の定番！冷し中華！

(厳密に言えば、中華料理ではないですけどね...)

好きな具材をのせて、レモンと生姜が香るさっぱりとしたタレをかけて

いただきます。

市販の冷し中華に付いてくるタレ、甘くないですか？

私、甘いものには目がありませんが(いわゆるスイーツ類です)、料理が

必要以上に甘いのは好みではありません。

自分で作れば、甘さの加減も好きにカスタマイズ出来ますからね！

簡単ですので、是非この夏の冷し中華はタレも自家製で。

食後のデザートは、豆乳きなこゼリー。

お茶は、キームンとバラの水出し冷茶。

ご参加頂いた方は、夏休みに復習してみて下さいね！

私もお盆は、パンの自主練をする予定...あくまでも予定。

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暑い。。。と言う言葉しか出てこない毎日です。

会社にお勤めの方は、もうすぐお盆休みかもしれませんね。

すっかりご紹介したつもりでいたのですが、まだでした...

先月末のAクラスの様子です！

7月のAクラスは、『夏のおもてなし』がテーマの洋食のレッスン。

まずは、大大大好きなスイカをサラダにしました！

そのまま食べるスイカもモチロンおいしいのですが、チーズやハーブと

合わせてサラダにしても最高！です。

つめたく冷やして、シャンパンや白ワインのお供に♡

(一人で、ボウル一杯食べられそう！)

そして見目も涼しげなジュレのかかった夏野菜。

暑い日に、こんなお皿が食卓に並んだら嬉しいですね！

こちらはとうもろこしのスープですが、ただのコーンスープじゃありません。

フローズンスープです！

スムージー...フラペチーノの食感と言った方が分かりやすいかもしれません。

フローズンドリンクのようなとうもろこしスープは、飲めば暑くてボンヤリした

頭がシャッキリするスープです。

お肉料理は、モロッカンチキン。

スパイスが効いたモロッコ風のチキンです。

蒸し煮にするので、柔らかーい！

クスクスを添えていただきました。

デザートは、オートミールクッキーにブルーベリーアイスクリームを

挟んだクッキーサンドでした。

南伊豆産のフレッシュブルーベリーをコンポートにして、バニラアイスクリームに

混ぜ込んだスペシャルなアイスクリームです。

オートミールクッキーは気軽につくる事ができる、みんなが大好きなクッキー。

大きなアメリカンサイズでつくっても楽しいし、朝食にもなりますよ！

暑い時はお料理からも遠退きがちになってしまうかもしれませんが、

暑いからこそ食事と睡眠は大切ですので、ちょっと工夫して栄養もしっかり

摂ってくださいね！

今回のメニューの裏テーマは、あまり火を使わなくて良い料理！なのでした。

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