シェルズキッチンワークスのお料理教室。東京の吉祥寺・伊豆の下田で開催。初心者から上級者まで料理の基本が身につく料理教室です。

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下田クラス ~9月のメニュー投稿日:2017 09 03

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【ご参加募集中のクラス】 

  

 

◎吉祥寺クラス

9月 24日(日) 『Aクラス』  残席わずかです

 

 

10月 15日(日) 『季節のお惣菜クラス』  残席わずかです

 

10月 22日(日) 『Aクラス』  残席わずかです

 

 

 

 

  

◎下田クラス

  

9月  9日(土) 『夏の名残野菜の洋食』

 

※下田クラスのお申込み・現在のお申込み状況は、

  下田のスタジオ 中村さんへお問合せください。

info@p-petit.com

 

 

 

 ※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

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【下田クラス】  

 

2017年  9月  9日(土)  11:00~14:00


『夏の名残野菜の洋食』

・冷たいチーズフォンデュ

・焼きとうもろこしのサラダ

・キヌアとチキンのスープ ライム風味

・スペアリブと揚げ野菜のクスクス

・桃のレアチーズケーキ

 

 

レッスン料 : 7,000円

 

 

  

  

※下田クラスのお申込み・現在のお申込み状況は、

  

  下田のスタジオ 中村さんへお問合せください。

  

info@p-petit.com

  

  

 早くも9月です。

今月に入り、すっかり秋の涼しさですね。

晴れていても、吹く風がひんやりと心地良い。

 

さて夏休み明けの下田クラスは、毎年恒例の夏の名残野菜を

使った洋食メニューです。

夏と秋のはざまの9月。名残の野菜を使って、素敵な洋食をつくります。

スペアリブのクスクスはシンプルな煮込み料理ながら、ご馳走感

たっぷりのひと皿。

桃のレアチーズケーキは、濃厚な食感に桃の爽やかさが加わった

今の季節だけのスペシャルなデザートです。

  

  

 

 

 

 

 

 

  

  

レッスンのお申込み・お問合せはこちらからお気軽にどうぞ~!

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◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』:

http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/miki_koga

 

 

◎下田クラス開催スタジオのHP:http://www.p-petit.com/

 

 

 

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吉祥寺クラス ~9月のメニュー投稿日:2017 08 24

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【ご参加募集中のクラス】 

  

 

◎吉祥寺クラス

 

【秋の3Stepベーシッククラス】  体験レッスンご参加募集します

 

通常、3回のコースでしか受講頂けない『ベーシッククラス』ですが、

9月の和食レッスンでは、2名様限定で単発の受講が可能です。

基礎を学びながら、秋らしい和食をつくる事が出来るレッスンですので

この機会にぜひご参加ください!

 

 

9月 3日(日) 11:00~14:00 和食

・茄子の田楽

・里芋のすり流し

・ぶりの照焼き

・土鍋で炊く秋刀魚の炊きこみごはん

 

ご参加費 : 5,000円

  

お申込みは、こちらから!→http://shells-kw.com/contact/index.html

 

 

 

 

9月 17日(日) 『季節のお惣菜クラス』 満席になりました

 

9月 24日(日) 『Aクラス』  残席わずかです

 

 

10月 15日(日) 『季節のお惣菜クラス』  残席わずかです

 

10月 22日(日) 『Aクラス』  残席わずかです

 

 

 

 

  

◎下田クラス

  

9月  9日(土) 『夏の名残野菜の洋食』

 

※下田クラスのお申込み・現在のお申込み状況は、

  下田のスタジオ 中村さんへお問合せください。

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【季節のお惣菜クラス】  満席になりました

 

2017年  9月 17日(日)  11:00~14:00


『グリーンカレー』

・きのこの豆板醤風味

・豆腐のサラダ 香味ソース

・豚肉のハーブ炒め

・グリーンカレー

・タピオカココナッツ マンゴーソース

 

レッスン料 : 6,500円

 

 

自家製グリーンカレーと、簡単に出来る中華風のお惣菜を

つくります。

材料さえ揃えれば、あとは簡単なグリーンカレーです。

フレッシュグリーンカレーの味をお楽しみに!

 

 

 

 

 

 

 

【Aクラス】  残席わずかです

 

2017年 9月 24日(日)  11:00~14:00


『秋の恵みをいただく和食』

・鰤のサラダ仕立て

・茹で豚とキャベツの和えもの

・大根の煮物と自家製厚揚げ

・栗と松茸のごはん

・さつま芋のプリン

 

・アルコール or ノンアルコールドリンク

  

レッスン料 : 7,500円

  

  

今年も、秋の和食シーズンになりました。

季節の美味しい食材を使って、グッと秋らしく華やかな

和食メニューをつくります。

『大根の煮物と自家製厚揚げ』には、意外過ぎるあるイタリアの

食材を添えていただきます。

ごはんは、栗ごはんか松茸ごはんか悩まなくて大丈夫!

栗と松茸が両方入った、秋の贅沢ごはんをつくります。

秋のテーブルを楽しみましょう。

 

 

 

 

 

 

  

  

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秋の3Stepベーシッククラス投稿日:2017 08 12

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【ご参加募集中のクラス】 

 

◎吉祥寺クラス

 

9月 17日(日) 『季節のお惣菜クラス』  

 

9月 24日(日) 『Aクラス』   残席わずかです

 

 

10月 15日(日) 『季節のお惣菜クラス』

 

10月 22日(日) 『Aクラス』

 

 

 

 

  

◎下田クラス

  

 ☆8月の下田クラスは、夏休みです。  

  

 9月  9日(土) 『夏の名残野菜の洋食』

 

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【秋の3Stepベーシッククラス】  満席になりました

 

 

 9月 3日(日) 11:00~14:00 和食

10月 1日(日) 11:00~14:00 洋食

11月 5日(日) 11:00~14:00 中華

 

ご参加費 : 15,000円(3レッスン分)

 

 

 

【9月 和食メニュー】

・茄子の田楽

・里芋のすり流し

・ぶりの照焼き

・土鍋で炊く秋刀魚の炊きこみごはん

  

  

 

【10月 洋食メニュー】

・サラダニソワーズ

・さつまいものポタージュ

・きのこのマカロニグラタン

・ベイクドチーズケーキ

 

 

  

【11月 中華メニュー】

・中華風コーンスープ

・家常豆腐

・シュウマイ

・福建炒飯

 

  

  

  

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吉祥寺クラス ~8月のメニュー投稿日:2017 07 30

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【ご参加募集中のクラス】 

 

◎吉祥寺クラス

 

9月 17日(日) 『季節のお惣菜クラス』  

 

9月 24日(日) 『Aクラス』   残席わずかです

 

 

10月 15日(日) 『季節のお惣菜クラス』

 

10月 22日(日) 『Aクラス』

 

 

 

 

  

◎下田クラス

  

 ☆8月の下田クラスは、夏休みです。  

  

 9月  9日(土) 『夏の名残野菜の洋食』

 

※下田クラスのお申込み・現在のお申込み状況は、

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【季節のお惣菜クラス】  満席になりました

 

2017年 8月 20日(日)  11:00~14:00


『真夏のスパニッシュ』

・トマトとツナのサラダ

・スモークサーモンのピンチョス

・生ハムのクロケット

・アサリごはん

・桃のグラニータ

 

レッスン料 : 6,500円

 

 

スペインのバルで出てくるような、タパス(小皿料理)や

ピンチョス(串を差した一口おつまみ) をつくります。

暑い日も、こんな料理なら美味しく食べられ、つくるのも

楽しめそうです。

 

 

 

 

【Aクラス】  満席になりました

 

2017年 8月 27日(日)  11:00~14:00


『アジアンテーブル』

・ベトナム風 お刺身サラダ

・ミントとひき肉の甘辛いため

・海老春巻き

・パイナップル炒飯

・マンゴー寒天

 

・アルコール or ノンアルコールドリンク

  

レッスン料 : 7,500円

  

  

吉祥寺クラスの今年のエスニックは、パイナップル炒飯を

つくります。

夏休み中のお子さんが大喜びしそうなルックスですが、

味はモチロン大人も大満足な本格派です。

アジアの高級リゾート地の風を感じられるようなテーブルに

なりますように!

 

 

 

 

 

 

  

  

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下田クラス ~7月のメニュー投稿日:2017 06 30

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【ご参加募集中のクラス】 

 

◎吉祥寺クラス

 

8月 27日(日) 『Aクラス』  残席わずかです   

 

 

9月 17日(日) 『季節のお惣菜クラス』  

 

9月 24日(日) 『Aクラス』  

 

 

 

 

  

◎下田クラス

 

 7月 8日(土) 『真夏のベトナム料理』

 

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【下田クラス】  

 

2017年 7月 8日(土)  11:00~14:00


『真夏のベトナム料理』

・牛肉のサラダ

・海老のスパイシーから揚げ

・バインセオ

・鶏肉とレモングラスのごはん

・ベトナム風ジェラート

 

レッスン料 : 7,000円

  

  

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早いもので、明日から7月です。

今年も、年に一度のお楽しみ!エスニック料理のクラス開催の

季節がやって来ました。

苦手な夏ですが、そんな夏の一番の楽しみがエスニックの

レッスンです。

蒸し暑い日によく合う、ベトナム料理をつくります。

今年もご参加の皆さまには、アジアンリゾートにでもトリップしたような

気分になって頂けるよう準備をしておりますので、どうぞお楽しみに!  

  

  

 

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吉祥寺クラス ~7月のメニュー投稿日:2017 06 27

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【ご参加募集中のクラス】 

 

◎吉祥寺クラス

 

7月 16日(日) 『季節のお惣菜クラス』 満席になりました

7月 23日(日) 『Aクラス』  満席になりました  

 

 

8月 20日(日) 『季節のお惣菜クラス』 満席になりました 

8月 27日(日) 『Aクラス』  残席わずかです   

 

 

 

  

◎下田クラス

 

 7月 8日(土) 『真夏のベトナム料理』

 

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【季節のお惣菜クラス】  満席になりました

 

2017年 7月 16日(日)  11:00~14:00


『夏のおつまみとお惣菜』

・お揚げとポテトサラダ

・かつおのたたき

・焼き餃子

・海老麺のシンプル焼きそば

・白胡麻プリン 抹茶蜜

 

レッスン料 : 6,500円

 

7月のお惣菜クラスは、ごはんのおかずとしても、そして冷たいビール

ワインのおつまみとしても美味しくいただける4品+デザートをつくります。

餃子は皮も手作りで!

焼きそばは、具材も味もシンプルに仕上げます。

デザートの白胡麻プリンは、とてもとても上品な香り高いプリンです。

 

 

 

【Aクラス】  満席になりました

 

2017年 7月 23日(日)  11:00~14:00


『夏野菜と冷たいパスタ』

・アボカドと蟹のサラダ

・焼きとうもろこしのスープ

・カプレーゼ風 タブレ

・桃と生ハムのパスタ

・無花果のクラフティー

 

・アルコール or ノンアルコールドリンク

 

レッスン料 : 7,500円


7月のAクラス開催の頃は、梅雨も明け、本格的な暑さが

始まる頃だと思います。

そんな暑い毎日でも美味しくいただける、夏野菜たっぷりのメニューです。

冷たいパスタは、桃と生ハムのパスタ。

桃の甘みと生ハムの塩味が、とても良く合います。

デザートのクラフティーは、焼きプリンのようなデザート。

でも、プリンより格段に簡単に作ることができます!

こちらも、冷た~く冷やしていただきましょう。

  

  

  

 

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下田クラス ~6月のメニュー投稿日:2017 06 02

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【ご参加募集中のクラス】 

 

◎吉祥寺クラス

 

7月 16日(日) 『季節のお惣菜クラス』 残席わずかです

7月 23日(日) 『Aクラス』  残席わずかです  

 

 

8月 20日(日) 『季節のお惣菜クラス』 

8月 27日(日) 『Aクラス』    

 

 

 

  

◎下田クラス

 

 6月 9日(金)・10日(土) 『青葉の和食』

 

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【下田クラス】   

  

2017年 6月 9日(金) ・ 10日(土)  11:00~14:00

※9日(金)・10日(土)共にご参加可能です


『青葉の和食』

・緑の豆の白和え

・初夏の野菜の浸し ジュレがけ

・鯵のフリット

・新生姜と蓮根の酢飯

・ニューサマーオレンジの葛きり

 

レッスン料 : 7,000円

  

  

6月になりました。

早くも来週には、東京も梅雨入りのようですね。

 

今月の下田クラスは、梅雨空も吹き飛ばすような涼やかな和食です。

鯵はいつもの『アジフライ』ではなく、ちょっと応用して見目も

華やかなフリットに仕上げます。

新生姜と蓮根のシンプルな酢飯は、これからの蒸し暑い日にも

食べたくなる爽やかさ。

デザートは初夏の伊豆の定番、ニューサマーオレンジを使った

葛きりをつくります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   

 

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吉祥寺クラス ~6月のメニュー投稿日:2017 05 26

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【ご参加募集中のクラス】 

 

◎吉祥寺クラス

 

6月 18日(日) 『季節のお惣菜クラス』 満席になりました   

6月 25日(日) 『Aクラス』 満席になりました

 

7月 16日(日) 『季節のお惣菜クラス』 残席わずかです

7月 23日(日) 『Aクラス』  残席わずかです  

 

 

  

◎下田クラス

 

 6月 9日(金)・10日(土) 『青葉の和食』

 

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【季節のお惣菜クラス】   満席になりました

  

2017年 6月 18日(日)  11:00~14:00


『初夏の揚もの』

・豆腐の炒めもの

・オクラのフライ

・油淋鶏 (ユーリンチー)

・茄子の揚げだし素麺

・すいかのゼリー

 

レッスン料 : 6,500円

  

  

これから暑くなる季節。あっさりしたものが食べたくなる

季節ですが、それだけでは夏バテも心配ですね。

6月のお惣菜クラスは、スタミナメニューをさっぱりと

仕上げていただきます。

油淋鶏は、おなじみ中華風のから揚げ。甘酸っぱいタレが

食欲をそそります。

夏の定番であるお素麺も、茄子の揚げだしが入った

自家製つゆにたっぷりの薬味を添えればご馳走になりますよ。

 

 

 

  

  

【Aクラス】  満席になりました

2017年 6月 25日(日)  11:00~14:00


『青葉の季節の和食』

・季節野菜のサラダ もずくジュレ添え

・じゅんさい入り 冷たいとろろ汁

・大葉ソースのステーキ

・自家製鯛の干物ごはん

・ローズマリーの葛切り

 

・アルコール or ノンアルコールドリンク

 

レッスン料 : 7,500円

  

  

6月のAクラスは、涼やかな和食メニューです。

ステーキは、簡単なコツでグッと美味しく仕上げることが出来ます。

今回は、緑が美しい大葉ソースをかけて和風にいただきます。

そして鯛の切り身を使って、こちらも簡単な干物のつくり方を

お伝えします。

干物は、上品な混ぜごはんにしていただきましょう。

 

 

 

 

 

 

 

 

   

 

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下田クラス ~5月のメニュー投稿日:2017 05 06

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【ご参加募集中のクラス】 

 

◎吉祥寺クラス

 

6月 18日(日) 『季節のお惣菜クラス』 

6月 25日(日) 『Aクラス』  

 

7月 16日(日) 『季節のお惣菜クラス』 

7月 23日(日) 『Aクラス』  

 

 

  

◎下田クラス

 

5月 13日(土) 『新緑の季節の洋食』

 

6月 9日(金)・10日(土) 『青葉の和食』


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2017年 5月 13日(土)  11:00~14:00

 

『新緑の季節の洋食』


・アボカド・蟹・シトラスのサラダ

・トマトの冷製スープ

・ローズマリー風味のグリルポテト

・丸鶏のパリパリ塩焼き

・いちごのクラフティ

 

レッスン料 : 7,000円

  

  

まさに五月晴れが続くGWです。

桜が終わり、新緑が眩しい季節になりました。

今月の下田クラスは、そんな爽やかな季節につくりたい

洋食メニューです。

丸ごとのホールチキンは、クリスマスに使うだけでは

もったいないですよ!

シンプルに美味しく普段使い出来る方法をお伝えします。

今年最後のいちごは、デザートのクラフティに!

 

 

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吉祥寺クラス ~5月のメニュー投稿日:2017 04 29

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【ご参加募集中のクラス】 

 

◎吉祥寺クラス

 

6月 18日(日) 『季節のお惣菜クラス』 

6月 25日(日) 『Aクラス』  

 

7月 16日(日) 『季節のお惣菜クラス』 

7月 23日(日) 『Aクラス』  

 

 

  

◎下田クラス

 

5月 13日(土) 『新緑の季節の洋食』

 

6月 9日(金)・10日(土) 『青葉の和食』


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【季節のお惣菜クラス】  満席になりました   

  

5月 21日(日)  11:00~14:00

  

『スパイスのお惣菜』

・なすのスパイスマリネ

・かぼちゃのフムス

・アボカドのフリット

・チキンビリヤニ

・ラッシープリン

  

レッスン料 : 6,500円

  

  

少しずつ気温が上がり始め、暑く感じる日も出てきました。

これからの暑い季節に食べたくなるのが『カレー』!ですが、

今年はいつものカレーだけではなく、ビリヤニを作っては

いかがでしょう?

ビリヤニは、インド料理。スパイスを使った炊き込みごはんです。

チキンと一緒に炊いたスパイス炊きごはんは、チキンはほどける程

柔らかく、ごはんはスパイスと鶏の旨みたっぷりで暑い季節に食べたくなる

ご馳走です。

他にも、スパイスを使った簡単に出来るお料理をつくります。

 

  

  

  

【Aクラス】  満席になりました

  

5月 28日(日)  11:00~14:00

  

『新緑の季節の中華』

・トマトとあさりのスープ

・海老チリ ペペロンチーノ風

・蒸し豚 ねぎ生姜ソース

・しらすの和え麺

・黒ごまプリン

・アルコール or ノンアルコールドリンク

  

レッスン料 : 7,500円

  

  

5月は中華料理のご紹介です。

ちょっと洋風素材を使った海老チリは、通常の海老チリより

簡単につくることが出来るので是非覚えておいて頂きたい

レシピ。

前回、下田でもつくった和え麺は、桜海老の代わりにしらすを

使い、ハーブをたっぷり添えてさっぱりといただきます。

  

 

 

 

 

 

 

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◎下田クラス開催スタジオのHP:http://www.p-petit.com/

 

 

 

Smile&Thanks  

Miki Koga 

 

  

料理写真を色々載せています!

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