シェルズキッチンワークスのお料理教室。東京の吉祥寺・伊豆の下田で開催。初心者から上級者まで料理の基本が身につく料理教室です。

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ベーシッククラス ~3月のメニュー投稿日:2019 02 07

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ご参加募集中のレッスン】

 

各クラスのメニュー等の詳細は、『Menu』画面よりご確認ください!

 

 

◎吉祥寺クラス

 

2月 24日(日)  Aクラス(和食)


2月 25日(月)  Aクラス(和食)

 

 

3月   3日(日)   ベーシッククラス  満席になりました


3月 24日(日)   Aクラス


3月 25日(月)  Aクラス

 

 

  ↑  ↑

 ★スマホからご覧の方へ!

 3月のAクラスは24日(日)・25日(月)の2日間開催いたします。

 なぜかスマホでは【25日(月) Aクラス】が表示されないので、

 こちらからお知らせいたします。

 

 

 ※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

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【ベーシッククラス】  満席になりました

 

2019年 3月 3日(日)   11:00~14:00

 

『ひな祭り』

・新じゃがの酢の物

・季節魚の煮つけ

・春のお吸い物

・茶巾寿司

・抹茶プリン

 

 

レッスン料 : 5,500円

 

※2/25(月)のキャンセルより、キャンセル料が発生しますのでご注意下さい。

 

 

 

3月3日に開催されるベーシッククラスは、ひな祭り向けのお献立。

(一部、『3月のメニュー中華料理です』とお伝えしてしまった皆さま、

すみません!)

 

春の素材をたくさん使って、華やかな食卓にしましょう。

今年のお寿司は、茶巾寿司をつくりますよ!

 

 

 

 

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Aクラス ~2月のメニュー投稿日:2019 01 23

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◎吉祥寺クラス

  

1月 27日(日)   Aクラス(バレンタインレッスン)  満席になりました

 

1月 28日(月)  Aクラス(バレンタインレッスン)

 

 

2月 3日(日)  ベーシッククラス(洋食) 満席になりました


2月 24日(日)  Aクラス(和食)


2月 25日(月)  Aクラス(和食)

 

 

 

 

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【Aクラス】

 

2019年 2月24日(日) ・ 25日(月)   11:00~14:00

 

『早春の和食』

・菜の花のサラダ

・土鍋でつくる自家製豆腐

・牛肉の味噌煮こみ

・ふきみそと白いごはん

・白汁粉

 

・アルコール or  ノンアルコールドリンク

 

 

レッスン料 : 7,500円

  

  

※下記の通りキャンセル料が発生いたしますので、ご注意下さい

・2/24(日)のレッスン→2/18キャンセル~

・2/25(月)のレッスン→2/19キャンセル~

 

 

 

まだまだ寒いけど、春の訪れが待ち遠しい2月末。

冬らしい温まるメニューと、春気分になれるメニューの和食をつくります。


寒い日にお鍋をする方は多いと思いますが、いつもの土鍋で

温かい自家製豆腐をつくるのはいかがですか?

あまりにも簡単に出来、出汁醤油や塩、柚子、海苔などの

トッピングを添えれば、ご馳走感もたっぷりです。

皆で食べると美味しい、主役になれるお豆腐です。

 

牛のブロック肉は味噌味で煮込み、お箸で切れるような柔らかさ。

ごはんが進む美味しさの肉料理。

 

菜花のサラダ、ふきみそ、白汁粉は、春を思わせるメニューです。

 

  

  

  

  

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ベーシッククラス ~2月のメニュー投稿日:2019 01 07

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ご参加募集中のレッスン】

 

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◎吉祥寺クラス

  

1月 27日(日)   Aクラス(バレンタインレッスン)  満席になりました

 

1月 28日(月)  Aクラス(バレンタインレッスン)

 

 

2月 3日(日)  ベーシッククラス(洋食) 満席になりました


2月 24日(日)  Aクラス(和食)


2月 25日(月)  Aクラス(和食)

 

 

 

 

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【ベーシッククラス】

 

2019年 2月 3日(日)   11:00~14:00

 

『真冬の洋食』

・トマトファルシ

・ほうれん草のソテー 半熟卵添え

・カリフラワーのスープ

・チキンドリア

・ヴァレンタインチョコレートタブレット

 

 

レッスン料 : 5,500円

 

 

 

 

2月のベーシッククラスは、冬の洋食メニューです。

 

いつも脇役のほうれん草ソテーも、今回ご紹介するものは

主役級のおいしさです。

ほうれん草がおいしいこの季節に、ぜひ作り方を覚えてください!

ホワイトソースとチーズがかかった熱々のドリアは、冬のご馳走。

チョコレートと一緒にドリアもバレンタインデーにつくってあげたら、

喜ばれること間違えなし!ですよ。

そしてチョコレートの方は、すっごく簡単なのに、とても素敵な

タブレットチョコをつくります。

チョコレートの表面に、ナッツやドライフルーツのトッピングを

たっぷり施して、華やかなオリジナルチョコをつくりましょう!

 

 

 

 

 

 

 

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Aクラス ~1月のメニュー投稿日:2018 12 22

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◎吉祥寺クラス

  

1月 6日(日)  ベーシッククラス(和食)    満席になりました

 

1月 27日(日)   Aクラス(バレンタインレッスン)

 

1月 28日(月)  Aクラス(バレンタインレッスン)

 

 

 

 

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【Aクラス】

 

2019年 1月27日(日) ・ 28日(月)   11:00~14:00

 

『ヴァレンタインディナー』

・いちごとアスパラのサラダ

・カリフラワーのスープ

・シューファルシ

・山芋とパルミジャーノのリゾット

・ガトーショコラクラッシック

 

・アルコール or  ノンアルコールドリンク

 

 

レッスン料 : 7,500円

 

 

 

 

クリスマスも、お正月もまだですが、もう来年のヴァレンタインデー

レッスンのお知らせです。

(鬼が笑っているかもしれませんが、構いません。。)

 

来月のAクラスのレッスンは、ヴァレンタインデーのディナーに

つくりたい洋食メニュー。

春をちょっと感じるサラダや、身体が温まるスープ、リゾット、

そしてシューファルシは、ロールキャベツの親分...?

見目も豪華で、ご馳走感一杯のお肉料理です。

 

今年のチョコレートのお菓子は、ヴァレンタインの手作りお菓子の

大定番!

本命には絶対コレでしょ!!

ガトーショコラです。

フランス産の高級ショコラ『ヴァローナ社』のチョコレートを使用して

つくる、大切な人に贈りたい最高のお菓子です♡

(モチロン、自分のためにつくっても!)

 

 

 

 

 

 

 

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ベーシッククラス ~1月のメニュー投稿日:2018 12 02

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◎吉祥寺クラス

  

12月 17日(月)  年末特別クラス『クリスマスの食卓』 残席わずかです

 

 

1月 6日(日)  ベーシッククラス(和食)

 

1月 27日(日)   Aクラス(バレンタインレッスン)

 

1月 28日(月)  Aクラス(バレンタインレッスン)

 

 

 

 

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【ベーシッククラス】

 

2019年 1月 6日(日)  11:00~14:00

 

『冬の野菜料理』

・かぶの葛あんかけ

・蓮根と豆腐の揚げだんご

・山芋のお椀

・自家製なめたけと玄米ごはん

・おしるこ

 

レッスン料 : 5,500円

 

 

 

お正月明けのベーシッククラスは、身体のリセットメニューです。

年末年始においしいご馳走をたくさん食べたカラダを、野菜料理で

休めてあげましょう。

来年は鏡開きのおしるこも、自分で作ることが出来るように

してくださいね。

ベジ料理は身体だけでなく、心までも軽くしてくれます。

心身ともに軽くクレンズして、2019年を軽やかにスタートさせましょう!

 

 

 

 

 

 

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吉祥寺クラス ~年末特別クラスのメニュー投稿日:2018 10 29

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◎吉祥寺クラス

  

11月 4日(日)   ベーシッククラス(中華料理)  受付けを終了しました

 

11月 18日(日)   『ドーナツの会』

 

11月 25日(日)    Aクラス(中華料理)

 

11月 26日(月)    Aクラス(中華料理)

 

 

 

◎下田クラス

 

12月 13日(木)  『冬の食卓』ランチの会 (@下田 テーブルトマト)

 

 

 

 

 

 

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只今から、年末クラスのご予約を開始いたします。

参加ご希望クラスの開催日を必ずご記載の上、ご予約ください!

よろしくお願いいたします。

 

 

  

【新春のおもてなし】

 

2018年 12月 9日(日)  11:00~14:00  受付けを終了しました

 

・お煮しめ

・鶏の松風焼き

・牛肉の八幡巻き

・バラちらし

・黒豆

 

 

 レッスン料 : 7,500円

  

  

今年の『新春のおもてなし』クラスは、おせち料理中心のメニューです。

宝石箱のようなバラちらしの具は、『あわびの酒蒸し』、『いくら』や

『かずのこ』等こちらもおせち料理に単品で入れられるようなものを

具材として使用します。

【永久保存版レシピ】にして頂きたい艶々の『黒豆』は、ゼリーに閉じ込めて

柚子シロップをかけた食後の甘味にしてご紹介します。

お正月が過ぎて、残ってしまった黒豆でつくってみてください。

(多分、残らないと思いますが...どんなに沢山つくっても、すぐになくなる

黒豆なのです。)

 

 

 

 

 

【クリスマスの食卓】

 

2018年 12月 16日(日)  11:00~14:00 受付けを終了しました

2018年 12月 17日(月)  11:00~14:00 残席わずかです

 

 

・生ハムを巻いたグリッシーニ

・柚子のシーザーサラダ

・雲丹のタルティーヌ

・季節の魚のフリット 柿と大根のマリネ添え

・骨付き鶏肉といんげん豆のオーブン焼き

ビュッシュ ド ノエル

 

・アルコール or ノンアルコールドリンク 

 

 

レッスン料 : 8,000円

  

  

特別な日だけではなく、普段も活躍してくれそうなメニューです。

魚のフリットは、見目も鮮やか!クリスマスの食卓に華を添えて

くれるような一皿。

ほっこりと温まる鶏肉料理は、ことこと煮込んでも、オーブンで加熱しても

どちらでも美味しくつくる事が出来る冬らしいご馳走です。

今年のケーキは、ビッシュ ド ノエル。

このケーキの生地には、ほぼ卵とチョコレートだけしか入っていません!

とてもとても軽い生地。

シンプルなクリスマスのケーキです。

  

  

※材料調達の都合により、メニューが変更になる場合もございますので

 ご了承ください。

※レッスン開催日1週間前のキャンセルより、キャンセル料がかかりますので

 ご注意ください。  

  

  

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下田クラス ランチの会のお知らせ投稿日:2018 10 25

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◎吉祥寺クラス

  

10月 28(日)    Aクラス(アフタヌーンティー)

 

10月 29(月)     Aクラス(アフタヌーンティー)   残席1名です

 

 

11月 4日(日)   ベーシッククラス(中華料理)  残席1名です

 

11月 18日(日)   『ドーナツの会』

 

11月 25日(日)    Aクラス(中華料理)

 

11月 26日(月)    Aクラス(中華料理)

 

 

 

◎下田クラス

 

12月 13日(木)  『冬の食卓』ランチの会 (@下田 テーブルトマト)

 

 

 

 

 

 

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先日お伝えしました通り、下記の通り下田駅近くにあります

『Table TOMATO テーブルトマト』さんにて、ランチの会を開催いたします。

 

レシピ付きの昼食会ですので、実習はありません。

私がつくったクリスマス向けのお料理を皆さんに召上って頂き、レシピを

お渡ししますので、レシピ説明のみさせて頂きます。

 

ご参加ご希望の方は、11/30(金)までにお申込みください。

(ご家族、ご友人もお誘いください!)

どうぞよろしくお願いいたします。

  

多くの方々にお会い出来ますように!

 

 

 

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『冬の食卓』 ランチの会

 

日時 : 12月 13日(木)  12:00~14:00

 

場所 : 『Table TOMATO』 (テーブルトマト)

       静岡県下田市一丁目11−18

    ※専用駐車場はございませんので、近くのコインパーキングをご利用下さい。

 

メニュー: 

・焼ききのこと柿のサラダ

・蕪のハーブ塩釜焼き

・鮪のたたき風 ローズマリーの香り

・塩豚とレンズ豆の煮込み

・自家製リエット&パン(美味しいブーランジェリーのパンを東京より持参します)

・キャラメルスパイスアップルケーキ

・お食事中、食後のお飲み物

 

お一人さま 6,000円

  

※材料調達の都合によりメニューが変更になる可能性もございますので、ご了承ください。

 

 

お申込み期限:11月30日(金)までにお申込みください!

  

※ご参加は、お申込み先着順とさせて頂きます。

※後日、個別に同内容をメール、ラインでもお知らせいたします。

 

  

 

 

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Aクラス ~11月のメニュー投稿日:2018 10 24

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【ご参加募集中のレッスン】

 

各クラスのメニュー等の詳細は、『Menu』画面よりご確認ください!

 

 

◎吉祥寺クラス

  

10月 28(日)    Aクラス(アフタヌーンティー)

 

10月 29(月)     Aクラス(アフタヌーンティー)   残席1名です

 

 

11月 4日(日)   ベーシッククラス(中華料理)  残席1名です

 

11月 18日(日)   『ドーナツの会』

 

11月 25日(日)    Aクラス(中華料理)

 

11月 26日(月)    Aクラス(中華料理)

 

 

 

◎下田クラス

 

12月 13日(木)  『冬の食卓』ランチの会 (@下田 テーブルトマト)

 

 

 

 

 

 

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【Aクラス】

  

2018年 11月 25日(日) ・ 26日(月)  11:00~14:00

 

『晩秋の中華料理』

・春菊のサラダ  

・大根の煮物 干し蝦と八角の香り   

・牛バラ肉の蒸しシチュー   

・自家製XO醤でつくる炒めビーフン  

・陳皮とあずきのスチームケーキ   

 

・アルコール or ノンアルコール

・阿里山高山茶(烏龍茶)

 

レッスン料 : 7,500円

  

※11/19のキャンセルより、キャンセル料が発生しますのでご注意ください。

 

 

 

 

急に寒くなってきました。

毎年10月は、幸せになるほどの気持ちの良い秋晴れの日が多いのですが、

今年は暑いか、寒いか、雨か...の毎日で、そんな素晴らしいお天気の日は

あったかな。。。?

 

さて、寒くなってきたら温かいご馳走の出番です!

今月は中華料理ですが、冬のご馳走の代表『ビーフシチュー』を中華風に

つくります。

しかも煮込みではなく、蒸してつくるシチューです!

スチームされたお料理の美味しさは、今まで蒸し料理をつくる回に

ご参くださった方はご存知だと思いますが、蒸気の優しい熱でつくる

料理は格別です。(火でつくる料理とは確実に、違います!)


そして自家製のXO醤をつくり、それでシンプルなビーフンをつくります。

今回XO醤には、台湾の市場で購入してきた干し貝柱をたーっぷりと

贅沢に使いたいと思います。

XO醤は野菜の炒めもの等に加えると、一気にご馳走感が増す便利な

調味料です。(便利な使い方は、レッスンで!)

 

食後には、とてもとても高級な台湾烏龍茶の茶葉を入手しましたので、

スチームケーキと一緒に楽しみましょう!

 

 

 

 

 

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11月 『ドーナツの会』募集します投稿日:2018 10 18

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【ご参加募集中のレッスン】

 

◎吉祥寺クラス

  

10月 21日(日)   季節のお惣菜クラス   受付けを終了しました

 

10月 28(日)    Aクラス

 

10月 29(月)     Aクラス

 

 

11月 4日(日)   ベーシッククラス(中華料理)  残席1名です

 

11月 18日(日)   『ドーナツの会』

 

11月 25日(日)    Aクラス

 

11月 26日(月)    Aクラス

 

 

 

 

 

 

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2018年 11月 18日(日) 11:00~13:00

 

 

『ドーナツの会』

11/18は予定を変更して、『ドーナツの会』を開催いたします。

イーストを使用したモチモチとした食感のドーナツをつくります。

中にクリームをたっぷり詰めたクリームドーナツと、グレーズで

コーティングしたリング型ドーナツの2タイプの実習です。

ドーナツのお持帰り、ランチ付きのレッスンです。

 

 

・クリームドーナツ、グレーズドーナツの実習

・ドーナツのご試食、お持帰り付き

・ランチ付き

 

 

定員:4名

 

レッスン料:6,000円

 

 

 

 

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ベーシッククラス ~11月のメニュー投稿日:2018 10 15

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【ご参加募集中のレッスン】

 

◎吉祥寺クラス

  

10月 21日(日)   季節のお惣菜クラス

 

10月 28(日)    Aクラス

 

10月 29(月)     Aクラス

 

 

11月 4日(日)   ベーシッククラス(中華料理)

 

11月 18日(日)   季節のお惣菜クラス

 

11月 25日(日)    Aクラス

 

11月 26日(月)    Aクラス

 

 

 

 

 

 

 

 

  

  

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【ベーシッククラス】

 

2018年 11月 4日(日)  11:00~14:00

 

『秋の中華料理』

・蓮根と長芋の甘辛あえ

酸辣湯 (酸味のある中華スープ)

・鶏チューリップの香り揚げ

・カニ玉

・杏仁酥 (アーモンドクッキー)

 

 

レッスン料 : 5,500円

  

※10/29(月)のキャンセルより、キャンセル料が発生致しますので

 ご注意ください。

 

 

 

11月は、今年最後の中華メニューです。

人気のチューリップのから揚げと、カニ玉をつくります。

そして、個人的に大好きな中華風のアーモンドクッキー『杏仁酥』を

つくります!

とても簡単な、アーモンドがたーっぷり詰まったクッキーです。

クッキーを作ったことがない方も失敗なしです!上手に出来ますよ。

 

 

 

 

 

 

 

 

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