料理教室gokan

ベーシッククラス　～10月のメニュー投稿日：2024 09 18

【ご参加募集中のレッスン】

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください！

＊＊世田谷羽根木公園スタジオ＊＊

★★9月18日現在の募集状況です★★

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

『秋の中華料理』

2024年 10月 5日(土)　募集中

2024年 10月 6日(日)　募集中

◎A(アドバンス)クラス【10月は土曜日クラスのみ】

10月 26日(土)　募集中

◎あすヨメプログラム

次回の募集は未定です

★貝印さんの料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました！

http://www.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

＊＊南伊豆クラス＊＊

～七十二候の料理会

秋の洋食メニューです

10月 19日(土)　募集中

【開催場所】

静岡県賀茂郡南伊豆町下賀茂540

ヴィラ『折り紙』にて開催

※どなたでもご参加いただけます！

お申込み・お問合せはこちらから！！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

◆◆各クラスの空席状況は、最新ブログの上段をご覧ください！◆◆

2024年 10月 5日(土)

2024年 10月 6日(日)

※全クラス11：00～14：00の開催です

『秋の中華料理』

・秋なすの中華バルサミコあえ

・長いも入りカニ玉風あんかけ

・ジャンボ焼売

・たっぷりきのこと豆腐のスープ

・もち米入ご飯

・中華風揚げ芋

・食後のお飲み物

レッスン料：6,800円

◆レッスン開催日の6日前よりキャンセル料が発生しますので

　ご注意ください。

◆初めてご参加の方には、初回のみレッスン料の事前お振込みを

　お願いしています。

まだ暑いことが予想される10月初旬ですが、秋の食材を使って

中華のお総菜をつくります。

焼売をしばらく作っていなかったので、ずっと作りたいと思っていましたが

せっかくなのでジャンボサイズで！

そして、焼売は白いご飯で食べたいなーと思いまして(私だけ？)

今回はもち米を少し混ぜた、もっちりしたご飯を炊いて焼売と

召し上がっていただきたいと思います。

カニ玉風は、お手軽に。

汁物は、秋ならではの本当～にきのこがたっぷり入ったきのこスープ。

食後の甘味は、中華風の大学芋のようなデザートです。

中国茶と共に、いただきましょう。

お申込み・お問合せはこちらから！！

アドバンスクラス～9月のメニュー投稿日：2024 09 04

【ご参加募集中のレッスン】

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください！

＊＊世田谷羽根木公園スタジオ＊＊

★★9月9日現在の募集状況です★★

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

◎中華メニューです

2024年 10月 5日(土)　募集中

2024年 10月 6日(日)　募集中

◎４周年記念レッスン

2024年 9月 21日(土)　満席

2024年 9月 22日(日)　満席

2024年 9月 23日(月) 満席

◎アドバンスクラス

9月 28日(土)　満席

◎あすヨメプログラム

次回の募集は未定です

★貝印さんの料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました！

http://www.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

＊＊南伊豆クラス＊＊

～七十二候の料理会

秋の洋食メニューです

10月 19日(土)　募集中

【開催場所】

静岡県賀茂郡南伊豆町下賀茂540

ヴィラ『折り紙』にて開催

※どなたでもご参加いただけます！

お申込み・お問合せはこちらから！！

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【アドバンスクラス】

◆◆各クラスの空席状況は、最新ブログの上段をご覧ください！◆◆

2024年 9月 28日(土) 11：00～14：00

『秋の恵みをいただく和食』

・さつま芋と豚バラのきんぴら

・秋なすのピリ辛あえ

・きのこ汁

・焼き鯖寿司

・おはぎ

・アルコール or ノンアルコールドリンク

・食後のお飲み物

レッスン料：8,000円

★レッスン開催日の6日前よりキャンセル料が発生しますので

　ご注意ください。

★初めてご参加の方には、初回のみレッスン料の事前振込みを

　お願いしております。

スローな台風が通り過ぎると、すっかり秋の気配になりました。

11月の初めまで暑かった昨年と違って、今年は早く秋がやって来るんじゃない？

って、ちょっと期待しています。

9月に入ると、食材も一気に秋めきます。

今月は、和食メニュー。

秋らしいメニューにしました。

焼き鯖寿司も、工夫すればお家でも作ることが出来るんです！

私は毎年おはぎを作っていますが、思いの外簡単にできますよ。

今回は、小豆ときなこの2種類を作ります。

お申込み・お問合せはこちらから！！

スタジオ４周年記念特別レッスン投稿日：2024 09 02

【ご参加募集中のレッスン】

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください！

＊＊世田谷羽根木公園スタジオ＊＊

★★9月3日現在の募集状況です★★

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

『長月の和食』

2024年 9月 7日(土)　空席1

2024年 9月 8日(日)　空席1

◎４周年記念レッスン

2024年 9月 21日(土)　

2024年 9月 22日(日)　

2024年 9月 23日(月)

◎あすヨメプログラム

次回の募集は未定です

★貝印さんの料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました！

http://www.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

＊＊南伊豆クラス＊＊

～七十二候の料理会

秋の洋食メニューです

10月 19日(土)　募集中

【開催場所】

静岡県賀茂郡南伊豆町下賀茂540

ヴィラ『折り紙』にて開催

※どなたでもご参加いただけます！

お申込み・お問合せはこちらから！！

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【ご挨拶】

2024年９月で世田谷羽根木公園スタジオは、4周年を迎えました。

そして今年は、東京で料理教室をスタートして10周年の年でもあります。

(伊豆での教室スタートから数えると13年です)

毎年、言うことは同じですが、本当にレッスンにご参加くださいます皆さまの

お陰で、この長い年月を重ねることが出来ました。

改めまして、今年もありがとうございます。

教室に足を運んでくださいました、お一人お一人に感謝です。

今後教室がどのように変化して行くのか、私自身も未知ではありますが

相変わらず、タイミングと直感を見逃さずに歩み続けて行きたいと思います。

走り続けるのはやめて、歩みに変えます。笑

どこにいても、どんな形であっても、皆が健康な毎日を過ごせるような

シンプルでおいしい料理をお伝えしていきたいと言う姿勢は変わりません。

これからも末永くよろしくお願い申し上げます。

料理教室gokan

古賀美紀

『４周年記念特別レッスン』

◆◆空席状況は、最新ブログの上段をご覧ください！◆◆ 　

【日時】

2024年 9月 21日(土)

2024年 9月 22日(日)

2024年 9月 23日(月)

※全クラス11：00～14：00の開催です

【内容】

・無花果とレモンのアップサイドダウンケーキ(φ18㎝) ⇒ 実習・お持ち帰り

・ガーデンサラダパンケーキ ⇒ 実習・ご試食　

【レッスン料】

8,000円

【お申込み】

ご希望の日にちを明記の上、下記のリンクよりお申込みください。

　　⇩　⇩　⇩

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★レッスン開催日の6日前よりキャンセル料が発生しますので

　ご注意ください。

★初めてご参加の方には、初回のみレッスン料の事前お振込みを

　お願いしています。

周年記念にピッタリな華やかなパンケーキは、モリモリのサラダと

一緒にいただくお食事系パンケーキ。

こちらは、実習後にスタジオでご試食ください。

そして、無花果とレモンのアップサイドダウンケーキ。

バター不使用で、オリーブオイルで作るケーキです。

生地はレモン味で、トップには、無花果がたっぷり！

『アップサイドダウン』は、焼き上がりのケーキをひっくり返して

底がトップになることから付けられた名前です。

華やかなパンケーキと、素朴な無花果ケーキと言う対照的な組合せの

レッスンですが、周年記念レッスン是非ご参加ください！

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ベーシッククラス　～9月のメニュー投稿日：2024 08 11

【ご参加募集中のレッスン】

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください！

＊＊世田谷羽根木公園スタジオ＊＊

★★8月22日現在の募集状況です★★

◎A(アドバンス)クラス【毎月第4土・日】

『ベトナムの食卓』

2024年 8月 24日(土) 募集中

2024年 8月 25日(日) 満席

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

『長月の和食』

2024年 9月 7日(土)　募集中

2024年 9月 8日(日)　募集中

◎あすヨメプログラム　

次回の募集は未定です

★貝印さんの料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました！

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＊＊南伊豆クラス＊＊

～七十二候の料理会

『残暑の季節の和食』

9月 1日(日)　募集中

【開催場所】

静岡県賀茂郡南伊豆町下賀茂540

ヴィラ『折り紙』にて開催

※どなたでもご参加いただけます！

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【ベーシッククラス】

◆◆各クラスの空席状況は、最新ブログの上段をご覧ください！◆◆

2024年 9月 7日(土)

2024年 9月 8日(日)

※全クラス11：00～14：00の開催です

『長月の和食

　～免疫力UPのための和食』

・トマトのごま酢あえ

・油揚げの甘煮薬味添え

・焼き鳥と焼き野菜

・ねばねば蕎麦

・抹茶の淡雪

・食後のお飲み物

レッスン料：6,800円

★レッスン開催日の6日前よりキャンセル料が発生しますので

　ご注意ください。

★初めてご参加の方には、初回のみレッスン料の事前お振込みを

　お願いしています。

近年は、9月もまだまだ真夏の暑さ。

普段は風邪ひとつ引きません！と健康自慢の私ですが、夏だけは

暑さ+湿度のダブル攻撃に大変弱く、毎年夏は免疫ガタ落ちで体調を

崩しがちです。

きっと多くの人が、猛暑疲れをしているのではないか...と思い、

9月は一気に免疫UPすべく、栄養たっぷりの和食メニューを作ります。

コロナのお陰で『免疫』と言う言葉を、皆が使うようになりましたが

私は30代の頃から、常に自分の最大関心事のひとつが『免疫を上げること！』

でした。

免疫を上げると病気になり難いし、いつも元気でいられて、しかも美容にも

良いと知ったのが、20代後半～30代に入った頃だったのです。

(こう言う事も、料理をするようになって知り始めました。)

今回は、ねばねば食材を冷たいお蕎麦にのせて頂きたいと思います。

レッスンではお蕎麦を使いますが、同じ食材をそうめんにのせても、

玄米にのせても、おいしく食べられます。

ねばねば食材は身体に良いと聞いたことがあると思いますが、

腸内環境を整え→免疫を上げる効果があります。

自家製のめんつゆをかけて、いただきましょう。

抹茶の淡雪は、しゅわっとした食感が楽しい2層の綺麗な和菓子です。

抹茶に含まれるカテキンにも、免疫UP効果が！

しっかり栄養を摂って夏の疲れに別れを告げ、元気に秋を迎えましょう。

本当に秋が、恋しいです。涙

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アドバンスクラス～8月のメニュー投稿日：2024 08 04

【ご参加募集中のレッスン】

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください！

＊＊世田谷羽根木公園スタジオ＊＊

★★8月4日現在の募集状況です★★

◎A(アドバンス)クラス【毎月第4土・日】

『ベトナムの食卓』

2024年 8月 24日(土) 募集中

2024年 8月 25日(日) 募集中

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

2024年 9月 7日(土)　募集中

2024年 9月 8日(日)　募集中

◎夏休み特別レッスン

『夏のおやつとグリーンスワッグ』

8月 10日(土)　募集中

8月 11日(日)　募集中

『サマーランチ』

8月 17日(土)

◎あすヨメプログラム　

次回の募集は未定です

★貝印さんの料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました！

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＊＊南伊豆クラス＊＊

～七十二候の料理会

9月 1日(日)　募集中

◎和食メニューです

【開催場所】

静岡県賀茂郡南伊豆町下賀茂540

ヴィラ『折り紙』にて開催

※どなたでもご参加いただけます！

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【アドバンスクラス】

◆◆各クラスの空席状況は、最新ブログの上段をご覧ください！◆◆

2024年 8月 24日(土)

2024年 8月 25日(日)

※全クラス11：00～14：00の開催です

『ベトナムの食卓』

・ベトナムスタイルの野菜のサラダ

・スパイス風味のクロケット

・茹で豚ライスペーパーとハーブを添えて

・鶏蒸しごはん

・とうもろこしのアイスクリーム＆ココナッツムース

※パクチーが苦手な方も、召し上がれるメニューです。

・アルコール or ノンアルコールドリンク

・食後のお飲み物

レッスン料：8,000円

★レッスン開催日の6日前よりキャンセル料が発生しますので

　ご注意ください。

★初めてご参加の方には、初回のみレッスン料の事前振込みを

　お願いしております。

今年も、ベトナム料理の回がやって来ました！

私の夏のお楽しみです。

作りたいものがたくさんあって、毎回とてもメニューに悩みます。

今年も、ベトナムの雰囲気を感じていただけると嬉しいです！

クロケット(コロッケ)は、フレンチベトナムスタイルで！

(フランス領だったベトナムは、端々にフランスの名残が見受けられます。)

スパイスの香りのコロッケに、更にスパイスバターをつけて頂きます。

このスパイスバターのレシピが、ちょっと驚きかも知れません。

茹で豚は、ベトナム定番メニューです。

ジャスミン茶で煮たブロック肉は、香り良く仕上がります。

ライスペーパーに、茹で豚とハーブをたっぷり包んで召し上がってください！

鶏蒸しごはんは、ベトナム風カオマンガイ(タイの鶏と一緒に炊いたご飯)の

ようなご飯ものです。

鶏の出汁で炊いたご飯は、言わずもがなの美味しさです。

デザートはベトナムのデザートではありませんが、とうもろこしの

アイスクリーム！

アイスクリームのデザートが続いていますが、ワタクシ大のアイスクリーム好き

なので、スミマセン。。

ココナッツミルクのムースと一緒に、いただきます。

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南伊豆クラス～9月のメニュー投稿日：2024 08 03

【ご参加募集中のレッスン】

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください！

＊＊世田谷羽根木公園スタジオ＊＊

★★8月3日現在の募集状況です★★

◎A(アドバンス)クラス【毎月第4土・日】

『ベトナムの食卓』

2024年 8月 24日(土) 募集中

2024年 8月 25日(日) 募集中

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

2024年 9月 7日(土)　募集中

2024年 9月 8日(日)　募集中

◎夏休み特別レッスン

『夏のおやつとグリーンスワッグ』

8月 10日(土)　募集中

8月 11日(日)　募集中

『サマーランチ』

8月 17日(土)

◎あすヨメプログラム　

次回の募集は未定です

★貝印さんの料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました！

http://www.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

＊＊南伊豆クラス＊＊

～七十二候の料理会

9月 1日(日)　募集中

◎和食メニューです

【開催場所】

静岡県賀茂郡南伊豆町下賀茂540

ヴィラ『折り紙』にて開催

※どなたでもご参加いただけます！

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◆◆各クラスの空席状況は、最新ブログの上段をご覧ください！◆◆

『南伊豆クラス』

～七十二候の料理会

処暑　天地始粛

【日時】

9月 1日(日) 11：00～14：00

【場所】

静岡県賀茂郡南伊豆町下賀茂５４０

ヴィラ『折り紙』内

※菜の花畑より車で3分

https://www.villa-origami.com/

【メニュー】

『残暑の季節の和食』

・翡翠なす

・鶏つくねと大葉の揚げ物

・自家製卵豆腐の吸い物

・鰻と鯛の昆布締め寿司

・水信玄餅黒蜜添え

※メニューは仕入れ状況により、変更になる場合もございます。

【レッスン料】

8,000円

※レッスン6日前のキャンセルより、キャンセル料が発生しますので

　ご注意ください。

◎南伊豆クラスは、どなたでもご参加いただけます！

お申込みは下記のリンクより！

　↓　↓　↓

お申込み・お問合せはこちらから！！

南伊豆クラスは『七十二候の料理会』を大きいテーマとして、

より季節に寄り添い、旬の素材を意識した料理をつくりたいと思っています。

料理をする上で、『季節』や『旬』は常々意識をし、大切にしている事では

ありますが、東京よりも季節の移り変わりを色濃く感じられる、恵まれた

環境で開催させて頂く南伊豆クラスです。

より一層、自然の恵みに寄り添った料理をつくりたいと思います。

8月はお休みだった南伊豆クラスですが、9月早々に和食のレッスンを

開催します！

9月は暦の上では『秋』ですが、まだまだ暑さも弱まらず、真夏同様の

気温だろうと思います。。

ですので、メニューも涼しげなものにしました。

甘みを抑えたさっぱりした酢飯には、鰻と鯛の昆布締めをのせて。

暑い日にも、おいしく召し上がって頂けると思います。

デザートは、水晶玉のような不思議な見た目。

ご自宅でも、ぜひ作って頂きたい『水信玄餅』です。

材料を聞いたら、きっと驚かれると思います。

簡単なので、ご家族をビックリさせてください！

皆で楽しく、おいしいものを作って食べて、残暑も元気に乗り越えたいと

思います。

レッスン開催場所のヴィラの敷地内には、温泉の源泉があります。

ご希望の方には、レッスン後にこの温泉にお入りいただけます。

エプロンとバスタオルをご持参の上、お越しください！

皆さまのご参加を、お待ちしています。

お申込み・お問合せはこちらから！！

夏休み特別レッスン『夏のおやつとグリーンスワッグ』投稿日：2024 07 26

【ご参加募集中のレッスン】

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください！

＊＊世田谷羽根木公園スタジオ＊＊

★★7月26日現在の募集状況です★★

◎A(アドバンス)クラス【毎月第4土・日】

『ベトナムの食卓』

2024年 8月 24日(土)

2024年 8月 25日(日)

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

『夏休みのバーガーサンド』

2024年 8月 3日(土)　満席

2024年 8月 4日(日)　募集中

◎夏休み特別レッスン

『夏のおやつとグリーンスワッグ』

8月 10日(土)　募集中

8月 11日(日)　募集中

『サマーランチ』

8月 17日(土)

◎あすヨメプログラム　

次回の募集は未定です

★貝印さんの料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました！

http://www.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

＊＊南伊豆クラス＊＊

～七十二候の料理会

9月 1日(日)　募集中

◎和食メニューです

【開催場所】

静岡県賀茂郡南伊豆町下賀茂540

ヴィラ『折り紙』にて開催

※どなたでもご参加いただけます！

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『夏のおやつとグリーンスワッグ』

◆◆各クラスの空席状況は、最新ブログの上段をご覧ください！◆◆ 　

【日時】

2024年 8月 10日(土)

2024年 8月 11日(日)

※全クラス11：00～14：00の開催です

【内容】

・Veganかぼちゃプリン(瓶入り4個)

・グリーンスワッグ

※お茶とお菓子付のレッスンです

植物性の材料のみを使用したかぼちゃプリンと

スワッグを作ってお持ち帰りいただきます

【レッスン料】

8,500円

【お申込み】

ご希望の日にちを明記の上、下記のリンクよりお申込みください。

　　⇩　⇩　⇩

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★レッスン開催日の6日前よりキャンセル料が発生しますので

　ご注意ください。

★初めてご参加の方には、初回のみレッスン料の事前お振込みを

　お願いしています。

今年も猛暑続きの毎日が始まってしまいましたが、

暑さでウンザリの毎日が、ちょっと楽しく涼しくなるような

夏休みの特別レッスンを開催します！

Veganのおやつとスワッグを作るレッスンを開催します。

おやつは、植物性の材料のみで作るVeganかぼちゃプリン。

材料が植物性なので、暑い日にもするりと食べられる冷たいおやつです。

プリンは、オーブンで蒸し焼きにしたり、蒸し器で蒸したりするのが

ちょっと難しそう。。

と言う方も、このプリンは手軽に失敗なしに作ることができますよ。

そして、短時間で完成するのも良いところ。

卵や牛乳アレルギーで、普段プリンが食べられないお子さまも

食べられます。

そして、今回はお菓子だけではありません！

涼しげなグリーンスワッグも束ねていただきます♡

昨年末のクリスマスシーズンのスワッグを作るレッスンでも

花材をお願いしたお花屋さん

『enliven(エンライヴン)』さん(IG：enliven_flower.designs)に

今回は、涼しげな夏のスワッグキットを作っていただきました。

既に束ねやすいようにして下さっているので、スワッグ作りが初めての方も

素敵に仕上がると思います。

モチロン、出来上がったスワッグは飾っていただくとそのままドライの

スワッグになり、長く楽しんでいただけます。

お部屋にグリーンのスワッグを飾っただけで、ぐっと涼しげな印象に

なりますよ。

外は燃えるような暑さですが、涼しいスタジオで植物に癒やされてくださいね！

(スワッグの写真は、イメージです。

当日の花材の仕入れ状況により内容は多少変わる可能性があります。)　

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ベーシッククラス　～8月のメニュー投稿日：2024 07 11

【ご参加募集中のレッスン】

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください！

＊＊世田谷羽根木公園スタジオ＊＊

★★7月23日現在の募集状況です★★

◎A(アドバンス)クラス【毎月第4土・日】

『真夏のBBQ』

2024年 7月 27日(土) 満席

2024年 7月 28日(日) 募集中

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

『夏休みのバーガーサンド』

2024年 8月 3日(土)　満席

2024年 8月 4日(日)　募集中

◎夏休み特別レッスン

『夏のおやつとグリーンスワッグ』

8月 10日(土)

8月 11日(日)

『サマーランチ』

8月 17日(土)

◎あすヨメプログラム　

次回の募集は未定です

★貝印さんの料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました！

http://www.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

＊＊南伊豆クラス＊＊

～七十二候の料理会

9月 1日(日)　募集中

◎和食メニューです

【開催場所】

静岡県賀茂郡南伊豆町下賀茂540

ヴィラ『折り紙』にて開催

※どなたでもご参加いただけます！

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【ベーシッククラス】

◆◆各クラスの空席状況は、最新ブログの上段をご覧ください！◆◆

2024年 8月 3日(土)

2024年 8月 4日(日)

※全クラス11：00～14：00の開催です

『夏休みのバーガーサンド』

・夏の彩りサラダ

・とうもろこしの冷たいスープ

・フレンチフライクリームチリソース

・あじフライとタルタルソースのバーガーサンド

・グリーンフルーツパフェ

・食後のお飲み物

レッスン料：6,800円

★レッスン開催日の6日前よりキャンセル料が発生しますので

　ご注意ください。

★初めてご参加の方には、初回のみレッスン料の事前お振込みを

　お願いしています。

8月のベーシッククラスは、夏休みのランチにでも作って頂きたい

ボリュームサンド！

あじフライとタルタルソースのバーガーサンドですが、

あじフライより、タルタルソースが主役かも。。と思うような

たーくさんの野菜が入ったサラダみたいなタルタルソースです。

こんな野菜まで？みたいな野菜も入っています。

今回はパンにはさんで食べたいと思いますが、

勿論！あじフライ+タルタルソースをご飯のおかずにしていただいても！

タルタルソースをあじフライじゃなく、海老フライや唐揚げに添えて

いただいても！

色々と活用してみてください。

バーガーサンドのお供は、絶対にフレンチフライ(フライドポテト)ですよね♡

シンプルに塩だけで食べるのも良いですが、ピリ辛のソースを添えれば

更においしさ倍増！

ただでさえ自家製フレンチフライはおいしいのに、ソースまで付くと

病みつきになりそうです。

夏の定番、冷たいとうもろこしのスープは牛乳や豆乳など使わないで作ります。

デザートは、目にも涼やかなグリーンのフルーツで作るパフェですよ！

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南伊豆クラス～7月のメニュー投稿日：2024 07 04

【ご参加募集中のレッスン】

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください！

＊＊世田谷羽根木公園スタジオ＊＊

★★7月4日現在の募集状況です★★

◎A(アドバンス)クラス【毎月第4土・日】

『真夏のBBQ』

2024年 7月 27日(土) 募集中　

2024年 7月 28日(日) 募集中

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

※8月は洋食メニューです

2024年 8月 3日(土)　募集中

2024年 8月 4日(日)　募集中

◎あすヨメプログラム　

7月 20日(土)　募集中

7月 21日(日)　募集中

★貝印さんの料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました！

http://www.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

◎初夏のお菓子クラス

『バナナクリームパイ』　

7月 14日(日)　空席1

＊＊南伊豆クラス＊＊

～七十二候の料理会

7月 16日(火)　募集中

『ベトナム料理』　

9月 1日(日)　募集中

◎和食メニューです

【開催場所】

静岡県賀茂郡南伊豆町下賀茂540

ヴィラ『折り紙』にて開催

※どなたでもご参加いただけます！

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◆◆各クラスの空席状況は、最新ブログの上段をご覧ください！◆◆

『南伊豆クラス』

～七十二候の料理会

小暑　蓮始開

【日時】

7月 16日(火) 11：00～14：00

【場所】

静岡県賀茂郡南伊豆町下賀茂５４０

ヴィラ『折り紙』内

※菜の花畑より車で3分

https://www.villa-origami.com/

【メニュー】

『ベトナム料理』

・お刺身と野菜のあえもの

・海老のレモングラス揚げ

・お餅入りの卵焼き

・BBQポークをのせた汁なし麺

・ベトナムプリン

※メニューは仕入れ状況により、変更になる場合もございます。

【レッスン料】

8,000円

◎南伊豆クラスは、どなたでもご参加いただけます！

お申込みは下記のリンクより！

　↓　↓　↓

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南伊豆クラスは『七十二候の料理会』を大きいテーマとして、

より季節に寄り添い、旬の素材を意識した料理をつくりたいと思っています。

料理をする上で、『季節』や『旬』は常々意識をし、大切にしている事では

ありますが、東京よりも季節の移り変わりを色濃く感じられる、恵まれた

環境で開催させて頂く南伊豆クラスです。

より一層、自然の恵みに寄り添った料理をつくりたいと思います。

猛暑と雨が交互にやってくる今年の梅雨です。

真夏でも東京より気温が低い南伊豆は、羨ましい限り。

既に35℃前後の日が数日続いた東京ですが、夏に東京で生活するのは

難しくなってくるな。。と年々その気持ちが強くなります。

そんな夏でも、楽しみはあります！

毎年恒例、ベトナム料理のレッスン。

今年は、東京のクラスよりも一足先に南伊豆でベトナムのレッスンを

開催したいと思います。

私がホーチミンのシェフに習ってきた、BBQポークをのせた汁なし麺や

サラダのようなお刺身と野菜の和え物など、ご自宅でも手軽に

作っていただけるベトナム料理です。

ハーブや野菜をたっぷり食べることが出来るベトナム料理は、

まさに夏に食べたいお料理です。

レッスン開催場所のヴィラの敷地内には、温泉の源泉があります。

ご希望の方には、レッスン後にこの温泉にお入りいただけます。

エプロンとバスタオルをご持参の上、お越しください！

皆さまのご参加、お待ちしています。

お申込み・お問合せはこちらから！！

アドバンスクラス～7月のメニュー投稿日：2024 07 04

【ご参加募集中のレッスン】

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください！

＊＊世田谷羽根木公園スタジオ＊＊

★★7月4日現在の募集状況です★★

◎A(アドバンス)クラス【毎月第4土・日】

『真夏のBBQ』

2024年 7月 27日(土) 募集中　

2024年 7月 28日(日) 募集中

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

※8月は洋食メニューです

2024年 8月 3日(土)　募集中

2024年 8月 4日(日)　募集中

◎あすヨメプログラム　

7月 20日(土)　募集中

7月 21日(日)　募集中

★貝印さんの料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました！

http://www.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

◎初夏のお菓子クラス

『バナナクリームパイ』　

7月 14日(日)　空席1

＊＊南伊豆クラス＊＊

～七十二候の料理会

7月 16日(火)　募集中

『ベトナム料理』　

【開催場所】

静岡県賀茂郡南伊豆町下賀茂540

ヴィラ『折り紙』にて開催

※どなたでもご参加いただけます！

お申込み・お問合せはこちらから！！

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【アドバンスクラス】

◆◆各クラスの空席状況は、最新ブログの上段をご覧ください！◆◆

2024年 7月 27日(土)

2024年 7月 28日(日)

※全クラス11：00～14：00の開催です

『真夏のBBQ』

・アボカド、柑橘、トマトのサラダ

・桃のガスパチョ

・コーンブレッド

・スペアリブのBBQグリル

・レモンの器に入ったレモンアイスクリーム

　ルバーブのバニラマリネ入り

・アルコール or ノンアルコールドリンク

・食後のお飲み物

レッスン料：8,000円

★レッスン開催日の6日前よりキャンセル料が発生しますので

　ご注意ください。

★初めてご参加の方には、初回のみレッスン料の事前振込みを

　お願いしております。

正直、今までの人生でBBQをした事ってあまりないのですが。。

それでも過去に経験した数少ないBBQでは、いつも私が仕込んで持参するのが

スペアリブです。

スペアリブを自家製のBBQソースに一晩漬けて、現地では焼くだけ。

これはBBQだけではなく、おうちで作ってビールやワインのお供にしても

サイコーです！

お肉と一緒に食べたいのは、コーンブレッド！

『ブレッド』と名前に付いていますが、コーンブレッドは発酵させないので

思い立ったらスグに作ることが出来ます。

初めて食べた時は、おいしくて驚きでした！

日本ではあまり馴染みがないかも知れませんが、アメリカの定番ベイキング。

アメリカの南北では、同じコーンブレッドでもだいぶ雰囲気が違うようです。

今回は、アメリカ北部地域のリッチなレシピで作りたいと思います。

そして、暑い日のBBQに冷たーいスープがあったら良いだろうな。

それも、桃のガスパチョ♡

爽やかなサラダとデザートも忘れずに！

私の妄想BBQメニュー。

ご自宅でも、楽しんでいただけるメニューです。

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