『gokan』は、五感。
みる
きく
かおる
さわる
あじわう
料理は、五感でつくる。
そして、生きるためには五感を使う。
季節の食材を使って、毎日の食卓に並べたいシンプルな家庭料理をつくります。
料理教室gokan
東京都杉並区生まれ
20代後半まで全く料理をしたことがなく、何も出来なかった私を案じた母のすすめで理教室に通い始める。
レシピ通り作るとおいしい料理が出来ることに感動し、それから料理にのめり込む。
料理をつくる人が、食べる人の健康を担っているという事を伝えるべく、出来るだけ簡単な工程でつくる家庭料理を提案する料理教室を始める。
【今までの料理の仕事】
- ル・コルドン・ブルー東京校勤務
- 東京南青山にて家庭料理のランチを供する店を経営
- 企業向けランチ・パーティー等のケータリング業
- 静岡県下田市にて出張料理教室を主催
- 東京吉祥寺にて料理教室を主催
【資格】
- 全国料理学校協会教員資格
- NPO日本食育インストラクター
- ジャンポールチェボークッキングステュディオ(フランス菓子）ディプロマ取得
- 食品衛生管理者
- SDGs for School認定エデュケーター
