シェルズキッチンワークスのお料理教室。東京の吉祥寺・伊豆の下田で開催。初心者から上級者まで料理の基本が身につく料理教室です。

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下田クラス ~7月のメニュー投稿日:2015 06 27

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2015年 7月 18日 (土) 11:00~14:00 

 

 『夏のエスニック』   

今年も暑い夏の始まりです。

食欲が落ちやすい季節ですが、夏バテや熱中症も怖い季節なので栄養の

ある食事でしっかり体調を整えたい時。

エスニック料理なら暑い季節でも美味しく、たくさんの野菜やお肉を食べることが

できます。

鶏肉のスープで炊いたごはんに茹で鶏をのせたカオ・マン・ガイは、

絶対につくれるようになりたい一品。

お店で食べるより美味しくつくれますよ!

 

◎下田クラスは毎月第2土曜日の開催ですが、7月は都合により

  第3土曜日の18日に開催となります。

 


・まぐろのエスニック風タルタルサラダ

・揚げ春巻き

・ヤム・ウン・セン (スパイシー春雨サラダ)

・カオ・マン・ガイ (茹で鶏がのった鶏スープで炊いたごはん)

・温かい鶏出汁のスープ

・黒糖入り白玉 マンゴーソース

・パイナップルとマンゴーのソーダ

 

レッスン料 ¥7,000-

 

 お申込みは、当ホームページのお問合せ画面

  若しくは下田のスタジオinfo@p-petit.com)直接お申込みください。

 

 

【ご参加募集中のレッスン】

・7月 18日 (土) 11:00~14:00  下田クラス

『夏のエスニック』   

 

 

外苑前でランチのお店を営業しています!

『ごはんやPAROLE(パロル)』

港区南青山2-22-14 フォンテ青山101

TEL03-6434-5959

月~金 11:00~14:00 OPEN (定休日:土,日,祝)

お出汁とたっぷりの野菜を使った週替わりのお膳をご用意しています!

[お店への道順]

地下鉄銀座線 外苑前駅 1b出口を出て1~2分直進

右手にある茶色いレンガのビルです。

階段を上がって、左側の通路を進んでください。

 

 

◎アメブロ:http://ameblo.jp/shell1104-m/

◎下田クラス開催スタジオのHP:http://www.p-petit.com/

◎『ごはんやPAROLE』FB:https://www.facebook.com/gohanya.parole/info?tab=overview

 

 

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プラム投稿日:2015 06 24

o0800080013346797001[1].jpgo0800080013346800926[1].jpg夏至も過ぎ、今年も夏はそこまで来ているようです。

今日の東京は、殊更暑く感じました。

あまりの暑さに帰宅途中でアイスティーを飲んで休憩し、

家に帰って来てからは伊豆で買ってきたプラムでシロップをつくっていた事を

思い出し、プラムソーダにして飲みました。

甘酸っぱいプラムソーダは、蒸し暑い季節に美味しい飲み物。

そして、この鮮やかな夏の赤を見ているだけで元気になりそうです。

 

果物のジャムは、果物の総重量の60%のきび砂糖でつくりますが、

このプラムシロップは30%のきび砂糖でつくりました。

ソーダにするには、お好みの量のシロップをガス入りのミネラルウォーターで

割るだけです。

 

夏は大の苦手ですが、唯一夏の良いところは美味しい果物が

たくさん出てくること!

お好みの果物でシロップをつくっておけば、いつでも美味しいジュースや

ソーダが飲めますよ。(飲み過ぎは注意ですが。。。)

毎年8月には体調を崩してしまうので、今からしっかりビタミンやミネラルを

摂って、元気に夏を乗り切りたいと思います。

 

 

【ご参加募集中のレッスン】 

・6月 28日(土) 吉祥寺クラス

『夏のエスニック』

 

 

外苑前でランチのお店を営業しています!

『ごはんやPAROLE(パロル)』

港区南青山2-22-14 フォンテ青山101

TEL03-6434-5959

月~金 11:00~14:00 OPEN (定休日:土,日,祝)

お出汁とたっぷりの野菜を使った週替わりのお膳をご用意しています!

[お店への道順]

地下鉄銀座線 外苑前駅 1b出口を出て1~2分直進

右手にある茶色いレンガのビルです。

階段を上がって、左側の通路を進んでください。

 

 

◎アメブロ:http://ameblo.jp/shell1104-m/

◎下田クラス開催スタジオのHP:http://www.p-petit.com/

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父の日投稿日:2015 06 21

o0800106713343874947[1].jpg昨日は久しぶりに晴れて暑い一日でしたが、今日はまた梅雨空に逆戻り。

そんな今日は、父の日ですね。

私は久しぶりに父と二人で食事を楽しんで来ました。

(久しぶりのイタリアン!お気に入りの吉祥寺『ヴィッラ マニョーリア』にて)

父の日のプレゼントは、ビルケンシュトックのサンダル。

私も先月、お店用のサンダルとして赤のビルケンシュトックを父に

買ってもらいました。

サンダルの交換になってしまいましたが、気に入ってもらえたようで良かった!

80近い父ですがまだまだ元気だし、とてもそんなトシには見えません。

今は私のアッシーをしてくれて(毎週月曜日の朝は、大量の食材をお店に

運ばなくてはならないので、父が車でお店まで送ってくれているのです。)、

本当に助かっています。

永遠に元気でいて欲しい!と、本気で思っている毎日です。

 

o0800080013343878079[1].jpg来週は、吉祥寺でエスニック料理のレッスンです。

デザートはプリン。

見た目は普通のプリンですが、味はちょっと違いますよ!

蒸してつくるタイプのプリンなので、柔らかくてとても優しい仕上がり。

でも、普通のお砂糖でつくるプリンとは違ったすごくコクのある甘さです。

お楽しみに!

 

それからひとつお知らせです!!

都内の料理教室を紹介するオムニバス本に、当教室を掲載して頂けることに

なりました。

取材はすでに終わり、仕上がった原稿も読ませて頂きましたが

とても素敵な文章になっています。

(取材にいらしたライターさんが、しきりに私の話しは面白い!とおっしゃって

いました。なんでだろ...?)

発売はまだ先になるようですが、発売日等が決まりましたら

またお知らせいたします!

今から楽しみです♪

 

 

【ご参加募集中のレッスン】

・6月 26日(金) @ごはんやパロル

  『初夏の野菜の和食』 

 

・6月 28日(土) 吉祥寺クラス

『夏のエスニック』

 

 

外苑前でランチのお店を営業しています!

『ごはんやPAROLE(パロル)』

港区南青山2-22-14 フォンテ青山101

TEL03-6434-5959

月~金 11:00~14:00 OPEN (定休日:土,日,祝)

お出汁とたっぷりの野菜を使った週替わりのお膳をご用意しています!

[お店への道順]

地下鉄銀座線 外苑前駅 1b出口を出て1~2分直進

右手にある茶色いレンガのビルです。

階段を上がって、左側の通路を進んでください。

 

 

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下田クラス ~初夏の野菜の洋食とクレープ投稿日:2015 06 15

メインのワンプレート.jpgクレープシュゼット.JPG梅雨の晴れ間だった週末の土曜日、下田へ行ってまいりました。

湿度が高く、蒸し暑い一日でしたが、テーブルは美味しいお料理たちで

華やかに彩られました!

 

初夏の野菜と赤身のお肉を塩、オリーブオイル、ホワイトバルサミコ酢を

使って味付けをしたシンプルで夏らしいワンプレートに仕上げました。

ガラスのプレートに盛り付けて、更に涼しげに!

お料理の方は、なす&ズッキーニのマリネ。

アスパラ&かぼちゃのソテーのアーモンド入りのパン粉をかけたもの。

楽しい食感のチーズ入りのマッシュポテト。

牛肉のタリアータには、お好きなだけパルミジャーノをのせて!

 

o0800106713338066900[1].jpg今月は利島で釣れたメダイを入れてもらいました。

新玉ねぎのマリネと合わせて爽やかに!

 

写真 (9).JPGo0800080013338065942[1].jpgパンは東京から『VIRON』のパン色々をお持ちしました。

お食事中の飲み物は、流行りのデトックスウォーター。

スタジオのお庭で採れたハーブや伊豆の柑橘類をたっぷりと

ピッチャーに詰め込み、ミネラルウォーターを注いで冷やすだけ。

蒸し暑い日にはピッタリの見目も涼しげな飲み物です。

 

デザートは、こちらも伊豆の柑橘類をたくさん使ったクレープシュゼット。

自家製のバニラアイスクリームを添えて。

 

o0800080013338079678[1].jpg今回の洋食メニューは個人的にもとても気に入っていて、この夏

来客があったらゼヒこのワンプレートをそのままお出ししたいと思っています。

 

o0800106713338067306[1].jpgいつも第2土曜日に開催している下田クラスですが、来月は都合により

第3土曜日の7月18日に開催となります。

梅雨明け間近の頃だと思いますが、夏らしくエスニック料理をつくりますので

ご参加お待ちしております!

 

 

【ご参加募集中のレッスン】

・6月 26日(金) @ごはんやパロル

  『初夏の野菜の和食』 

 

・6月 28日(土) 吉祥寺クラス

『夏のエスニック』

 

 

外苑前でランチのお店を営業しています!

『ごはんやPAROLE(パロル)』

港区南青山2-22-14 フォンテ青山101

TEL03-6434-5959

月~金 11:00~14:00 OPEN (定休日:土,日,祝)

お出汁とたっぷりの野菜を使った週替わりのお膳をご用意しています!

[お店への道順]

地下鉄銀座線 外苑前駅 1b出口を出て1~2分直進

右手にある茶色いレンガのビルです。

階段を上がって、左側の通路を進んでください。

 

 

◎アメブロ:http://ameblo.jp/shell1104-m/

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吉祥寺クラス ~6月のメニュー投稿日:2015 06 12

o0800106713004273136[1].jpg2015年 6月 28日 (日) 11:00~14:00 

 

 『夏のエスニック』   

 

 梅雨明けまでもう一息な6月末に、エスニック料理をつくります。

ガパオライスは、昼パロ(私のお店『ごはんやパロル』のランチタイムを

『昼パロ』と言います)でもGW前に2日間限定でお出ししましたが

両日ともすぐに売切れてしまった人気メニューです。

手羽先の揚げ物は、後引く味で止まらぬおいしさ!

暑い季節もおいしく食べられるエスニック料理をマスターして、

今年の夏を元気に乗り切る準備をしましょう。

 

・焼きナスのサラダ

・海老と春雨の蒸し煮

・手羽先揚げ

・ガパオライス(ひき肉のバジル炒めごはん)

・ベトナム風プリン

 

・アルコール or ノンアルコールドリンク

・アイスレモングラスティー

・食後のお飲み物

 

参加費  7,500円 

 

【ご参加募集中のレッスン】

・6月 26日(金) @ごはんやパロル

  『初夏の野菜の和食』 

 

・6月 28日(土) 吉祥寺クラス

『夏のエスニック』

 

 

外苑前でランチのお店を営業しています!

『ごはんやPAROLE(パロル)』

港区南青山2-22-14 フォンテ青山101

TEL03-6434-5959

月~金 11:00~14:00 OPEN (定休日:土,日,祝)

お出汁とたっぷりの野菜を使った週替わりのお膳をご用意しています!

[お店への道順]

地下鉄銀座線 外苑前駅 1b出口を出て1~2分直進

右手にある茶色いレンガのビルです。

階段を上がって、左側の通路を進んでください。

 

 

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