シェルズキッチンワークスのお料理教室。東京の吉祥寺・伊豆の下田で開催。初心者から上級者まで料理の基本が身につく料理教室です。

ライン

11月 『ドーナツの会』募集します投稿日:2018 10 18

o0640064014286309312[1].jpg

【ご参加募集中のレッスン】

 

◎吉祥寺クラス

  

10月 21日(日)   季節のお惣菜クラス   受付けを終了しました

 

10月 28(日)    Aクラス

 

10月 29(月)     Aクラス

 

 

11月 4日(日)   ベーシッククラス(中華料理)  残席1名です

 

11月 18日(日)   『ドーナツの会』

 

11月 25日(日)    Aクラス

 

11月 26日(月)    Aクラス

 

 

 

 

 

 

 ※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

 ↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

  

  

 

 

******************************

******************************

 

  

 

2018年 11月 18日(日) 11:00~13:00

 

 

『ドーナツの会』

11/18は予定を変更して、『ドーナツの会』を開催いたします。

イーストを使用したモチモチとした食感のドーナツをつくります。

中にクリームをたっぷり詰めたクリームドーナツと、グレーズで

コーティングしたリング型ドーナツの2タイプの実習です。

ドーナツのお持帰り、ランチ付きのレッスンです。

 

 

・クリームドーナツ、グレーズドーナツの実習

・ドーナツのご試食、お持帰り付き

・ランチ付き

 

 

定員:4名

 

レッスン料:6,000円

 

 

 

 

レッスンのお申込み・お問合せはこちらからお気軽にどうぞ~!

↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

 

 

◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』:

http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/miki_koga

 

  

 

 

 

Smile&Thanks  

Miki Koga 

 

  

料理写真を色々載せています!

↓ ↓ ↓

Instagram

 

 

 

 
 
ライン

ベーシッククラス ~11月のメニュー投稿日:2018 10 15

o0800080014284790399[2].jpgo3024378014284790837[1].jpg

【ご参加募集中のレッスン】

 

◎吉祥寺クラス

  

10月 21日(日)   季節のお惣菜クラス

 

10月 28(日)    Aクラス

 

10月 29(月)     Aクラス

 

 

11月 4日(日)   ベーシッククラス(中華料理)

 

11月 18日(日)   季節のお惣菜クラス

 

11月 25日(日)    Aクラス

 

11月 26日(月)    Aクラス

 

 

 

 

 

 

 

 

  

  

※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

 ↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

  

  

 

 

******************************

******************************

 

  

【ベーシッククラス】

 

2018年 11月 4日(日)  11:00~14:00

 

『秋の中華料理』

・蓮根と長芋の甘辛あえ

酸辣湯 (酸味のある中華スープ)

・鶏チューリップの香り揚げ

・カニ玉

・杏仁酥 (アーモンドクッキー)

 

 

レッスン料 : 5,500円

  

※10/29(月)のキャンセルより、キャンセル料が発生致しますので

 ご注意ください。

 

 

 

11月は、今年最後の中華メニューです。

人気のチューリップのから揚げと、カニ玉をつくります。

そして、個人的に大好きな中華風のアーモンドクッキー『杏仁酥』を

つくります!

とても簡単な、アーモンドがたーっぷり詰まったクッキーです。

クッキーを作ったことがない方も失敗なしです!上手に出来ますよ。

 

 

 

 

 

 

 

 

レッスンのお申込み・お問合せはこちらからお気軽にどうぞ~!

↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

 

 

◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』:

http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/miki_koga

 

  

 

 

 

Smile&Thanks  

Miki Koga 

 

  

料理写真を色々載せています!

↓ ↓ ↓

Instagram

 

 

 

  

 

 

 
 
ライン

季節のお惣菜クラス・Aクラス ~10月のメニュー投稿日:2018 09 25

八方だしレシピ.JPGo0640064014271436593[1].jpg

【ご参加募集中のレッスン】

 

◎吉祥寺クラス

  

10月 7日(日)  ベーシッククラス(洋食) 【残席1名です】

10月 8日(月・祝) シュークリームの会 残席1名です】


10月 21日(日)   季節のお惣菜クラス

 

10月 28(日)    Aクラス

 

10月 29(月)     Aクラス

 

 

 

  

  

※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

 ↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

  

  

 

 

******************************

******************************

 

  

【季節のお惣菜クラス】

 

2018年 10月 21日(日)  11:00~14:00

 

『秋の食卓』

・秋野菜の揚げ浸し

・白身魚の真薯椀

・バルサミコ酢豚

・お赤飯

・栗茶巾

 

レッスン料 : 6,500円



 

10月のお惣菜クラスも、9月に引き続き秋らしい献立で。

酢豚は従来の酢豚とは全く違う、うちの定番酢豚をご紹介します。

揚げ豚をバルサミコ酢で絡めただけのとてもシンプルで簡単なレシピです。

普通のアノ酢豚がなんとなく苦手な私ですが、バルサミコ酢豚は大好物です!

お赤飯は、つくれるようになりたいレシピのひとつ。

お手製のお赤飯をお重に詰めて、風呂敷にでも包んで差しいれやお土産に

すれば『出来る女性』間違いなしです!

今回は、炊飯器でお手軽につくる事の出来るレシピをお伝えします。

栗茶巾は言わずもがな、秋ならではの甘味です。

(昔、母に栗茶巾をつくって渡したら『どこのお店の~?』って聞かれました。)

 

 

 

o3024302414271414563[2].jpg

 

【Aクラス】

 

2018年 10月 28日(日) ・29日(月)  11:00~14:00

 

『Afternoon Tea』

・キヌアのサラダ

・ファラフェル

・キューカンバー&自家製ツナサンドイッチ

・スコーン

・キャロットケーキ

 

・アルコール or ノンアルコールドリンク

・紅茶(マリアージュフレール) or コーヒー

 

レッスン料 : 7,500円

 

 

 

10月からAクラスは、日曜日と平日の2日間の開催となりますので

よろしくお願いいたします!

 

以前、恩師に久しぶりにお会いした時、『私は生徒さんに、料理は

色々作れなくても、アフタヌーンティーは作れるようになりなさいと言って

いるのよ!』と仰っていたけれど、確かにアフタヌーンティーは

サンドイッチや前菜の食事系

プチフールなどのスイーツ系

食事にも、おやつにもなるスコーン

と、一度に様々なメニューが楽しめますね!

アフタヌーンティーセットとしてではなく、一品一品の単独でも

使えるメニューばかりです。

今回は、食事系のメニューが多いアフタヌーンティーです。

ファラフェルはひよこ豆をつぶしてボール状に丸めたものに

衣をつけた、スパイスが香るフライです。

中東の料理ですが、パリでは『ファラフェルサンド』が大人気!

毎日長蛇の列のお店があるほど。

おなじみのスコーンも、作れるようになりたいレシピのひとつですね。

スコーンがキレイに膨らんでいく姿は、見ていてワクワクします。

そして、皆さまからリクエストのあったキャロットケーキもつくりますよ!

 

※写真とはメニュー内容が異なります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

レッスンのお申込み・お問合せはこちらからお気軽にどうぞ~!

↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

 

 

◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』:

http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/miki_koga

 

 

 

 

 

  

料理写真を色々載せています!

↓ ↓ ↓

Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 
 
ライン

ベーシッククラス ~10月のメニュー投稿日:2018 09 05

o3024302414260883771[1].jpg【ご参加募集中のレッスン】

 

◎吉祥寺クラス

 

9月 16日(日)  季節のお惣菜クラス

 

9月 23日(日)  Aクラス   残席1名です

 

 

10月 7日(日)    ベーシッククラス(洋食)

10月 8日(月・祝) シュークリームの会


10月 21日(日)   季節のお惣菜クラス

 

10月 28(日)    Aクラス

 

10月 29(月)     Aクラス

 

 

 

  

  

※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

 ↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

  

  

 

 

******************************

******************************

 

  

【ベーシッククラス】

 

2018年 10月 7日(日)  11:00~14:00   

 

 『秋の洋食』

・きのこのサラダ

・ごぼうのバルサミコ煮

・さと芋のグラタン 豆乳味噌クリーム

・じゃがいものニョッキ

・バットでつくる秋の果実のケーキ

 

 

レッスン料 : 5,500円

 

 

◎材料調達の都合により、メニューが変更になる可能性もあります

◎10/1のキャンセルより、キャンセル料が発生いたしますのでご注意下さい

 

 

 

 

10月のベーシッククラスは、グッと秋らしい洋食メニューです。

秋の野菜や果物を使って、簡単に出来る洋食をつくります。

ニョッキは難しそう(?)に見えるかもしれませんが、材料も少なく

とても手軽です。

思い立ったらスグに出来るレシピ。

果物をのせたシンプルなケーキは、バットでつくるケーキです。

『ケーキを焼く』と言うと、身構えてしまう方もいるかもしれませんが、

こちらも気軽におやつに焼けるようなケーキです。

(写真は無花果をのせたケーキですが、実習の際は他の

果物になるかもしれません。その時に、一番美味しい果物を

使用します)

 

 

 

 

レッスンのお申込み・お問合せはこちらからお気軽にどうぞ~!

↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

 

 

◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』:

http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/miki_koga

 

 

 

 

 

Smile&Thanks  

 

Miki Koga 

 

  

料理写真を色々載せています!

↓ ↓ ↓

Instagram

 

 

 

 

 

 
 
ライン

『シュークリームクラス』募集します投稿日:2018 09 01

o2048204813783432249[1].jpg

【ご参加募集中のレッスン】

 

◎吉祥寺クラス

 

9月 16日(日)  季節のお惣菜クラス

 

9月 23日(日)  Aクラス   残席1名です

 

 

10月 7日(日)  ベーシッククラス(洋食)


10月 21日(日) 季節のお惣菜クラス

 

10月 28(日) Aクラス

 

10月 29(月)  Aクラス

 

 

 

  

  

※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

 ↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

  

  

 

 

******************************

******************************

 

  

9月になりました。

とは言え、この暑さはまだ暫く続くのでしょうけど...

今年は6月からこの調子ですからね。

あまり暑い日が続くと、これが普通なんじゃないかと言う気にさえ

なってきます。

 

気持ちだけは、秋で行きましょう!

この秋から、不定期ですが今までレッスンの中ではご紹介

できなかった(時間の都合などで)メニューを、基本的に1つに

絞りじっくりとお伝えするレッスンをしたいと思います。

お持帰りもしていただきます。

今回はお菓子を作りますが、今後バラエティーに富んだ

内容で開催して行きたいと思います。

 

第1回目は、『シュークリームの会』です。

おやつの定番、シュークリームを作ります。

シュー生地と、カスタードクリーム作りを少人数でじっくり取り組んで

いただきますよ!

今は、色々な種類のシュークリームが売られていますが、やはり

自家製のクラシカルなシュークリームは格別の美味しさです。

本格的なクレームパティシエール(カスタードクリーム)がたっぷり入った

シュークリームは、最高のおやつだと思います。

 

作ったシュークリームはお持帰りいただき、更にランチ付きのレッスンに

なります。

募集人数が少ないクラスですので、ご希望の方はお早めにお申込み

ください。

 

※10月からは、平日のAクラスも開催されますので、こちらもよろしく

 お願いします!

 (10月29日(月)に開催です)

 

 

 

【シュークリームの会】

 

2018年 10月 8日(月・祝)  11:00~14:00   

 

シュークリームをつくります

 

・シュークリームの試食とお持帰り

・ランチ付き

 

募集人数 4名

レッスン料 : 6,000円

 

 

◎このクラスは、不定期開催のクラスです

◎レッスン内容により、募集人数・レッスン料が変わります

 

 

 

 

 

レッスンのお申込み・お問合せはこちらからお気軽にどうぞ~!

↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

 

 

◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』:

http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/miki_koga

 

 

 

 

 

Smile&Thanks  

Miki Koga 

 

  

料理写真を色々載せています!

↓ ↓ ↓

Instagram

 

 

 

 

 

   

  

 
 
ライン

季節のお惣菜・Aクラス ~9月のメニュー投稿日:2018 08 25

o2048204813980338387[1].jpgo2048204813980338550[2].jpg

  

【ご参加募集中のレッスン】

 

◎吉祥寺クラス

 

9月 16日(日)  季節のお惣菜クラス

 

9月 23日(日)  Aクラス

 

 

10月  7日(日)  ベーシッククラス(洋食)

 

 

  

 

◎下田クラス

 

現在、新下田クラスの準備中です。

 

  

  

※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

 ↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

  

 

******************************

******************************

 

  

【お知らせ】

10月~冬の吉祥寺クラスは、都合によりイレギュラーなスケジュールになる

可能性があります。

その際は、このブログ内で事前にお知らせをさせて頂きますので、

スケジュールをご確認の上お申込みをお願いいたします。

 

 

【季節のお惣菜クラス】

 

2018年 9月 16日(日)  11:00~14:00

 

『秋のお惣菜』

・ほうれん草のおろし和え

・里芋のごまだれ

・秋刀魚の蒲焼

・親子丼

・さつま芋の飴がけ

 

 

レッスン料 : 6,500円

  

  

  

  

【Aクラス】

  

2018年 9月 23日(日)  11:00~14:00

 

『アジアンテーブル』

 ・牛肉のサラダ

・カニ春雨

・バインセオ(ベトナム風お好み焼き)

・鶏肉とレモングラスのごはん

・ブラックタピオカと豆乳プリン

 

・アルコール or ノンアルコールドリンク

 

※パクチーが中に入っているメニューはありませんので、苦手な方も

 安心してご参加ください!

 

 

 

レッスン料 : 7,500円

  

  

◎材料調達の都合上、メニューが変更になる場合もございますので

 ご了承下さい。

◎レッスン開催日の1週間前のキャンセルより、キャンセル料が発生します

 のでご注意下さい。

  

  

  

  

レッスンのお申込み・お問合せはこちらからお気軽にどうぞ~!

↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

 

 

◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』:

http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/miki_koga

 

 

 

 

 

Smile&Thanks  

Miki Koga 

 

  

料理写真を色々載せています!

↓ ↓ ↓

Instagram

 

 

 

 

  

 
 
ライン

ベーシッククラス ~9月のメニュー投稿日:2018 08 19

蓮根ごはん(古賀美紀).jpg

【ご参加募集中のレッスン】

 

◎吉祥寺クラス

 

8月 26日(日)   Aクラス(和食)

 

 

9月  2日(日)  ベーシッククラス   満席になりました

 

  

 

◎下田クラス

 

現在、新下田クラスの準備中です。

 

  

  

※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

 ↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

 

******************************

******************************

  

  

【ベーシッククラス】   満席になりました

 

 

2018年  9月 2日(日)  11:00~14:00

 

『初秋の和食』

・南瓜の甘煮

・豆腐とじゃこの炒めもの

・生姜焼き

・蓮根の混ぜごはん

・巨峰ゼリー

 

レッスン料 : 5,500円  

 

 

 

9月のベーシッククラスは、秋の和食をつくります。

切る、焼く、煮る、炒めるの基本をしっかりおさらいしながら

作業進めて行きます。

『ELLE Online』でご紹介頂いた、蓮根ごはんもつくりますよ!

 

 

 

 

レッスンのお申込み・お問合せはこちらからお気軽にどうぞ~!

↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

 

 

◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』:

http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/miki_koga

 

 

 

 

 

Smile&Thanks  

Miki Koga 

 

  

料理写真を色々載せています!

↓ ↓ ↓

Instagram

 

 

 

 

  

 

 

 
 
ライン

Aクラス ~8月のメニュー投稿日:2018 08 08

ズッキーニのうざく().jpg

【ご参加募集中のレッスン】

 

◎吉祥寺クラス

 

8月 19日(日)  季節のお惣菜クラス(タコス)
 

8月 26日(日)   Aクラス(和食)

 

 

9月  2日(日)  ベーシッククラス

 

  

 

◎下田クラス

 

現在、新下田クラスの準備中です。

 

  

  

※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

 ↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

 

******************************

******************************

  

【Aクラス】

 

2018年  8月 26日(日)  11:00~14:00

 

『晩夏の和食』

・野菜の和出汁テリーヌ

・鰻とズッキーニのうざく

・夏の豚角煮

・冷や汁

・生姜のゼリー

 

・アルコール or ノンアルコールドリンク

 

 

レッスン料 : 7,500円  

 

 

 

 

8月下旬。

まだまだ真夏の暑さが続いていると思いますが、8月のAクラスは

端正な和食をつくたいと思います。

 

野菜のテリーヌは、和出汁のジュレで涼しげに野菜を閉じ込めた

断面が美しいテリーヌです。

『うざく』は鰻ときゅうりの酢のものですが、今回はきゅうりではなく

ズッキーニを使用します。

私の十八番の豚の角煮は、こちらも夏らしくご紹介。

冷や汁も上品に、仕上げましょう。

 

 

 

 

 

レッスンのお申込み・お問合せはこちらからお気軽にどうぞ~!

↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

 

 

◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』:

http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/miki_koga

 

 

Smile&Thanks  

Miki Koga 

 

  

料理写真を色々載せています!

↓ ↓ ↓

Instagram

 

 

 

  

 
 
ライン

季節のお惣菜クラス ~8月のメニュー投稿日:2018 07 31

o3024302414241522431[2].jpgo0800080013382824896[1].jpg

【ご参加募集中のレッスン】

 

◎吉祥寺クラス

 

8月  5日(日)  ベーシッククラス(エスニック料理)

 

8月 19日(日)  季節のお惣菜クラス(タコス)
 

8月 26日(日)   Aクラス(和食)

 

 

☆平日クラスご希望の方は、ご相談ください。

 

 

 

◎下田クラス

 

現在、新下田クラスの準備中です。

進捗状況は、追ってご報告いたします!

  

  

※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

 ↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

 

******************************

******************************

  

  

【季節のお惣菜クラス】

  

  

2018年 8月19日(日)  11:00~14:00

  

『真夏のタコス☆』

・ワカモレ (アボカドディップ)

・サルサ メヒカーナ (フレッシュトマトの辛いソース)

・チリコンカルネ (チリビーンズ)

・トルティーヤ (タコスの皮)

・フラン (メキシコのプリン) 

 

  

レッスン料 : 6,500円

  

  

  

暑い夏の集まりは、タコスで楽しみましょう!

自家製のトルティーヤに好きな具やサルサを挟めば、自分好みの

タコスの完成です。

たくさんの具やサルサを並べれば華やかで、皆のテンションが上がること

間違えなし!

チリコンカルネは、ご飯にかけたり、パスタにからめても美味しいですよ。

デザートはメキシコのプリン『フラン』です。

日本のプリンよりも、まったりと濃厚で生地もしっかりしたプリンです。

 

お惣菜クラスは、6月から密かに夏のスペシャルメニューで開催して

いたのですが、それも8月で最後です。

9月からは又『お惣菜』らしいメニューとなりますので、今年最後の夏メニュー

を楽しんでくださいね!

 

8/5(日)のベーシッククラス(カオマンガイをつくります!)は、若干名空きが

ありますので、こちらもご参加お待ちしております。

 

 

 

 

 

 

レッスンのお申込み・お問合せはこちらからお気軽にどうぞ~!

↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

 

 

◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』:

http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/miki_koga

 

 

 

 

 

  

料理写真を色々載せています!

↓ ↓ ↓

Instagram

 

  

 
 
ライン

ベーシッククラス ~8月のメニュー投稿日:2018 07 10

o0800080014226809141[2].jpgo0800080014226809042[2].jpg

【ご参加募集中のレッスン】

 

◎吉祥寺クラス

 

7月 22日(日)   Aクラス  満席になりました

 

7月 29日(日)  季節のお惣菜クラス  残席1名です

 

 

8月  5日(日)  ベーシッククラス(エスニック料理)

 

8月 19日(日)  季節のお惣菜クラス

 

8月 26日(日)   Aクラス(和食)

 

 

☆平日クラスご希望の方は、ご相談ください。

 

 

 

◎下田クラス

 

現在、下田クラスはお休み中です。

開催の際には、こちらでお知らせいたします。

  

  

※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

 ↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

 

******************************

******************************

 

【ベーシッククラス】

 

2018年 8月 5日(日)  11:00~14:00

 

『真夏のエスニック料理』

・エスニックトマトサラダ

・ベトナム風焼きなす

・揚げ春巻き

・カオマンガイ

・フローズンヨーグルト

 

レッスン料 : 5,500円

  

  

  

8月のベーシッククラスは、エスニック料理です。

カオマンガイをつくります!

鶏のスープで炊いたご飯の上に、茹で鶏をのせ、生姜風味の

味噌のソースをかけて食べます。

(個人的にはガパオライスより、このカオマンガイが大好きです。)

鶏スープで炊いたご飯の美味しいこと!

そして生姜味噌ソースが、鶏とベストマッチです。

パクチーが苦手な方は、パクチーを入れなくても大丈夫なメニューばかり

ですので、安心してご参加ください。

 

 

 

 

 

 

 

 

レッスンのお申込み・お問合せはこちらからお気軽にどうぞ~!

↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

 

 

◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』:

http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/miki_koga

 

 

 

 

Smile&Thanks  

Miki Koga 

 

  

料理写真を色々載せています!

↓ ↓ ↓

Instagram

 

 

 
 
ライン