シェルズキッチンワークスのお料理教室。東京の吉祥寺・伊豆の下田で開催。初心者から上級者まで料理の基本が身につく料理教室です。

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Aクラス ~8月のメニュー投稿日:2018 08 08

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【ご参加募集中のレッスン】

 

◎吉祥寺クラス

 

8月 19日(日)  季節のお惣菜クラス(タコス)
 

8月 26日(日)   Aクラス(和食)

 

 

9月  2日(日)  ベーシッククラス

 

  

 

◎下田クラス

 

現在、新下田クラスの準備中です。

 

  

  

※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

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【Aクラス】

 

2018年  8月 26日(日)  11:00~14:00

 

『晩夏の和食』

・野菜の和出汁テリーヌ

・鰻とズッキーニのうざく

・夏の豚角煮

・冷や汁

・生姜のゼリー

 

・アルコール or ノンアルコールドリンク

 

 

レッスン料 : 7,500円  

 

 

 

 

8月下旬。

まだまだ真夏の暑さが続いていると思いますが、8月のAクラスは

端正な和食をつくたいと思います。

 

野菜のテリーヌは、和出汁のジュレで涼しげに野菜を閉じ込めた

断面が美しいテリーヌです。

『うざく』は鰻ときゅうりの酢のものですが、今回はきゅうりではなく

ズッキーニを使用します。

私の十八番の豚の角煮は、こちらも夏らしくご紹介。

冷や汁も上品に、仕上げましょう。

 

 

 

 

 

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◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』:

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季節のお惣菜クラス ~8月のメニュー投稿日:2018 07 31

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【ご参加募集中のレッスン】

 

◎吉祥寺クラス

 

8月  5日(日)  ベーシッククラス(エスニック料理)

 

8月 19日(日)  季節のお惣菜クラス(タコス)
 

8月 26日(日)   Aクラス(和食)

 

 

☆平日クラスご希望の方は、ご相談ください。

 

 

 

◎下田クラス

 

現在、新下田クラスの準備中です。

進捗状況は、追ってご報告いたします!

  

  

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【季節のお惣菜クラス】

  

  

2018年 8月19日(日)  11:00~14:00

  

『真夏のタコス☆』

・ワカモレ (アボカドディップ)

・サルサ メヒカーナ (フレッシュトマトの辛いソース)

・チリコンカルネ (チリビーンズ)

・トルティーヤ (タコスの皮)

・フラン (メキシコのプリン) 

 

  

レッスン料 : 6,500円

  

  

  

暑い夏の集まりは、タコスで楽しみましょう!

自家製のトルティーヤに好きな具やサルサを挟めば、自分好みの

タコスの完成です。

たくさんの具やサルサを並べれば華やかで、皆のテンションが上がること

間違えなし!

チリコンカルネは、ご飯にかけたり、パスタにからめても美味しいですよ。

デザートはメキシコのプリン『フラン』です。

日本のプリンよりも、まったりと濃厚で生地もしっかりしたプリンです。

 

お惣菜クラスは、6月から密かに夏のスペシャルメニューで開催して

いたのですが、それも8月で最後です。

9月からは又『お惣菜』らしいメニューとなりますので、今年最後の夏メニュー

を楽しんでくださいね!

 

8/5(日)のベーシッククラス(カオマンガイをつくります!)は、若干名空きが

ありますので、こちらもご参加お待ちしております。

 

 

 

 

 

 

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ベーシッククラス ~8月のメニュー投稿日:2018 07 10

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【ご参加募集中のレッスン】

 

◎吉祥寺クラス

 

7月 22日(日)   Aクラス  満席になりました

 

7月 29日(日)  季節のお惣菜クラス  残席1名です

 

 

8月  5日(日)  ベーシッククラス(エスニック料理)

 

8月 19日(日)  季節のお惣菜クラス

 

8月 26日(日)   Aクラス(和食)

 

 

☆平日クラスご希望の方は、ご相談ください。

 

 

 

◎下田クラス

 

現在、下田クラスはお休み中です。

開催の際には、こちらでお知らせいたします。

  

  

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【ベーシッククラス】

 

2018年 8月 5日(日)  11:00~14:00

 

『真夏のエスニック料理』

・エスニックトマトサラダ

・ベトナム風焼きなす

・揚げ春巻き

・カオマンガイ

・フローズンヨーグルト

 

レッスン料 : 5,500円

  

  

  

8月のベーシッククラスは、エスニック料理です。

カオマンガイをつくります!

鶏のスープで炊いたご飯の上に、茹で鶏をのせ、生姜風味の

味噌のソースをかけて食べます。

(個人的にはガパオライスより、このカオマンガイが大好きです。)

鶏スープで炊いたご飯の美味しいこと!

そして生姜味噌ソースが、鶏とベストマッチです。

パクチーが苦手な方は、パクチーを入れなくても大丈夫なメニューばかり

ですので、安心してご参加ください。

 

 

 

 

 

 

 

 

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Aクラス ~7月のメニュー投稿日:2018 07 05

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【ご参加募集中のレッスン】

 

◎吉祥寺クラス

 

7月 22日(日)   Aクラス  満席になりました

 

7月 29日(日)  季節のお惣菜クラス←開催日変更になりました

 

☆平日クラスご希望の方は、ご相談ください。

 

 

◎下田クラス

 

現在、下田クラスはお休み中です。

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【Aクラス】    

 

2018年 7月 22日(日)  11:00~14:00

 

『夏野菜の洋食』  

・冷たいチーズフォンデュ

・焼きとうもろこしのサラダ

・キヌアとチキンのスープ ライム風味

・スペアリブと揚げ野菜 ターメリックライス添え

・桃のレアチーズケーキ

 

・アルコールorノンアルコールドリンク

 

レッスン料 : 7,500円 
  
  
  

 

遅くなってしまいましたが、今月のAクラスのメニューです。

夏野菜がたーっぷりの洋食です。

チーズフォンデュも、夏仕様に冷たくつくりますよ!

スペアリブと揚げた夏野菜も、とても素敵な組合せのメニューです。

デザートは皆さまの熱いリクエストにお応えして、桃のレアチーズケーキを

つくります。
  

 

 

 

 

 

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季節のお惣菜クラス ~7月のメニュー投稿日:2018 06 20

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【ご参加募集中のクラス】

 

◎吉祥寺クラス

 

7月 1日(日)  ベーシッククラス(洋食)

7月 8日(日)  季節のお惣菜クラス

7月 22日(日)   Aクラス  残席1名です

 

☆平日クラスご希望の方は、ご相談ください。

 

 

◎下田クラス

 

現在、下田クラスはお休み中です。

開催の際には、こちらでお知らせいたします。

  

  

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【季節のお惣菜クラス】

 

2018年 7月 8日(日)  11:00~14:00

 

『夏休みのランチとおやつ』

・シーザーサラダ

・ケイジャンチキン

・ダーティーライス

・グレイズドーナツ

・サマーパフェ

 

レッスン料 : 6,500円

 

 

 

 

夏休みにつくりたいアメリカンな、楽しいメニューです!

ケイジャンチキンとダーティーライスは、アメリカ南部の料理。

チキンはスパイスが効いた後引く美味しさ(『BBQ味』と言えば

分かりやすかもしれません。BBQ味のチキンです!)。

ダーティーライスは何だかかわいそうな名前ですが、その名前とは

ウラハラにこちらもスパイスが効いたとても美味しいピラフです。

今回はダーティーライスにケイジャンチキンをのせた、暑い夏に

ピッタリのワンプレートに仕上げます。

(男性とお子さんが、とても好みそうなワンプレートです。)

そして、おやつはアメリカンなドーナツに、サマーパフェ!

パフェは自家製アイスクリームとフルーツをご用意しますので、

それぞれお好きな盛りつけで、素敵なパフェに仕上げてください。

 

 

 

 

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ベーシッククラス ~7月のメニュー投稿日:2018 06 18

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【ご参加募集中のクラス】

 

◎吉祥寺クラス

 

7月 1日(日)  ベーシッククラス(洋食)

7月 8日(日)  季節のお惣菜クラス

7月 22日(日)   Aクラス  残席1名です

 

☆平日クラスご希望の方は、ご相談ください。

 

 

◎下田クラス

 

現在、下田クラスはお休み中です。

開催の際には、こちらでお知らせいたします。

  

  

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【ベーシッククラス】 ご参加募集中です

  

2018年 7月 1日(日)  11:00~14:00

  

『夏の洋食』

・パリソワ(冷製ポテトスープ コンソメジュレのせ)

・ラタトゥイユ

・なすのキャビア

・ビーフストロガノフ

・ブランマンジェ パイナップルのロースト添え

  

レッスン料 : 5,500円

  

  

夏野菜をたくさん使った洋食をつくります。

冷たくしても、温かくても美味しくいただける野菜料理です。

お肉料理は、洋食屋さんのビーフストロガノフ。

デザートは暑い日に、つるん!と食べられるブランマンジェに

パイナップルのローストを添えていただきます。

 

 

 

  

  

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Aクラス ~6月のメニュー投稿日:2018 06 11

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【ご参加募集中のクラス】

 

◎吉祥寺クラス

 

6月 17日(日) 『季節のお惣菜クラス』

カレー、サフランライス、スパイスのお惣菜等をインド式の定食

『ミールス』スタイルでつくります。

20種類のスパイスを調合して、カレー粉づくりもやって頂きますよ!

 


6月 24日(日) 『Aクラス(中華)』   満席になりました

肉味噌がのった冷たい麺、炸醤麺(ジャージャンメン)をつくります。

今回は、麺から手作りです。

 

 

7月 1日(日)  ベーシッククラス(洋食)

7月 8日(日)  季節お惣菜クラス

 

☆平日クラスご希望の方は、ご相談ください。

 

 

◎下田クラス

 

現在、下田クラスはお休み中です。

開催の際には、こちらでお知らせいたします。

  

  

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【Aクラス】

2018年 6月 24日(日)  11:00~14:00

 

『炸醤麺 (ジャージャンメン) 』

・夏の白和え

・豆板醤だれのたたき胡瓜

・シンプル麻婆豆腐

炸醤麺

・冷やし白玉かぼちゃ

 

・アルコール or ノンアルコールドリンク

 

 

レッスン料 : 7,500円

 

 

 

夏の中華料理です。

これからの暑い季節に食べたくなる、みんなが大好きな肉味噌がのった

冷たい麺『炸醤麺』をつくります。

今回は、麺からつくりますよ!

麺をつくれるようになれば、応用は無限です。

夏休みに、お子さんやお友達と一緒につくっても楽しいと思います。

そして今回つくる麻婆豆腐は、テンメン醤や豆板醤を使わない

スッキリとした麻婆豆腐をつくります。

 

 

  

  

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季節のお惣菜クラス ~6月のメニュー投稿日:2018 06 06

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【ご参加募集中のクラス】

 

◎吉祥寺クラス

 

6月 17日(日) 『季節のお惣菜クラス』

カレー、サフランライス、スパイスのお惣菜等をインド式の定食

『ミールス』スタイルでつくります。

20種類のスパイスを調合して、カレー粉づくりもやって頂きますよ!

 


6月 24日(日) 『Aクラス(中華)』

肉味噌がのった冷たい麺、炸醤麺(ジャージャンメン)をつくります。

今回は、麺から手作りです。

 

 

7月 1日(日)  ベーシッククラス(洋食)

7月 8日(日)  季節お惣菜クラス

 

☆平日クラスご希望の方は、ご相談ください。

 

 

◎下田クラス

 

現在、下田クラスはお休み中です。

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2018年 6月 17日(日)  11:00~14:00

 

『ミールス』

・きゅうりのサラダ

・茄子のスパイスフライ

・じゃがいものカレー

・肉団子のカレー

・サフランライス+揚げパン

・ヨーグルトとマンゴーのシェイク

 

レッスン料 : 6,500円

 

 

『ミールス』は、インドの定食です。

インドカレーのお店に行くと出てくる、ライスやナンと一緒に小さな

シルバーの器に色々な種類のカレーや、揚げ物などが載っている

あのセットです!

今回は2種類のカレーと、サラダ、揚げ物をつくります。

今年の夏は、おうちで本格的なスパイスのカレーをお楽しみ

ください。

良い機会ですので、20種類のスパイスを合わせるカレー粉づくりも

皆さんにやって頂きたいと思います。

普段なかなかお目に掛かれない様なスパイスもあるので、面白いですよ!

 

 

 

 

 

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ベーシッククラス ~6月のメニュー投稿日:2018 05 20

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【ご参加募集中のクラス】 

  

◎吉祥寺クラス

 

キャンセルが出ました!

6月 3日(日) ベーシッククラス 『初夏の和食』

 

2018年 6月 17日(日) 季節のお惣菜クラス

2018年 6月 24日(日) Aクラス

 

 

☆平日クラスご希望の方は、ご相談ください。

  

☆5月レッスンより、レッスン開催日1週間前のキャンセルより

 キャンセル料をお支払いただく事となりました。

 (日曜レッスンの場合、直前の月曜日からのキャンセルより

 キャンセル料が発生)

 使用する材料等によっては、かなり早くから準備をしているものも

 ございます為、どうぞご了承くださいますようお願いいたします。

 

 

 

  

  

  

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【ベーシッククラス】  ご参加受付け中です

 

2018年 6月 3日(日)  11:00~14:00

 

『初夏の和食』

・季節野菜のすり流し

・茄子のごまだれ

・梅だれの冷しゃぶ

・あさりの混ぜごはん

・水羊羹

 

レッスン料 : 5,500円

  

  

今年は、すでに夏のような暑さを何日も体験しているので、梅雨の存在を

忘れそうですが、もうすぐ雨の季節がやってきますね。

6月のベーシッククラスは、そんなジメジメとしたお天気を忘れさせて

くれるような涼しげな和食をつくります。

ベーシッククラスでは、出汁をとる、ごはんを炊く等の基本的な作業も

実際に皆さまにやって頂きます。

しっかり覚えて、お家でも繰り返しつくってみて下さい!

それが一番の上達法ですよ。

 

 

 

 

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Aクラス ~5月のメニュー投稿日:2018 05 13

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【ご参加募集中のクラス】 

  

◎吉祥寺クラス

 

2018年 5月 20日(日) 季節のお惣菜クラス

 

2018年 6月 17日(日) 季節のお惣菜クラス

2018年 6月 24日(日) Aクラス

 

 

☆平日クラスご希望の方は、ご相談ください。

  

☆5月レッスンより、レッスン開催日1週間前のキャンセルより

 キャンセル料をお支払いただく事となりました。

 (日曜レッスンの場合、直前の月曜日からのキャンセルより

 キャンセル料が発生)

 使用する材料や備品によっては、かなり早くから準備をしているものも

 ございます為、どうぞご了承くださいますようお願いいたします。

 

 

 

  

  

  

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肌寒く、雨ふりの母の日。

お母様にお花を贈ったり、一緒に食事をしたりした方も多いのでは

ないでしょうか。

感謝の気持ちは天国にも届くと思いますけど、直接伝えられる方は

ゼヒ直接に!

今日何も出来なかった方は、電話やメールだけでも!来週でも!

 

さて、遅くなってしまいましたが、今月Aクラスのメニューをお知らせいたします。

 

 

 

【Aクラス】  満席になりました

 

2018年 5月 27日(日)  11:00~14:00

 

『籠弁当』

・アスパラの胡麻和え

・茄子と茗荷のみそ炒め

・海老の湯葉巻き

・鶏つくね

・彩り野菜の塩漬け

・新生姜のごはん

・豆かん

 

・アルコール or ノンアルコールドリンク

 

レッスン料 : 7,500円

 

 

 

爽やかな季節です。。。と言いたいところですが、

今年は晴れればすでに夏日、雨だと冬に逆戻りと言う変なお天気が

続いていますね。

それでも、気持ちだけは五月晴れの気分で!

今年のお弁当は『行楽弁当』と言うより、和食屋さんで出てくるような

季節感たっぷりの見目麗しいお弁当をつくりたいと思います。

お一人お一人、籠にお盛りつけ頂いて素敵なお弁当に仕上げてください。

 

 

 

 

 

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