シェルズキッチンワークスのお料理教室。東京の吉祥寺・伊豆の下田で開催。初心者から上級者まで料理の基本が身につく料理教室です。

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吉祥寺クラス ~3月のメニュー投稿日:2017 03 02

ニース風ポテサラ.JPGo0800080013567801962[2].jpgo0800106712907318652[1].jpgo0800080013653572847[1].jpg

【ご参加募集中のクラス】 

 

◎吉祥寺クラス

3月 19日(日) 季節のお惣菜クラス

3月 26日(日) Aクラス  残席1名です

 

4月 16日(日) 季節のお惣菜クラス

4月 23日(日) Aクラス  残席2名です

 

 

◎下田クラス

4月 7日(金)

4月 8日(土)

 

※3月の下田クラスは、満席となっております。

4月より、下田クラスは偶数月のみ2回のレッスン開催となります。

第2土曜日とその前日の金曜日の開催です。

奇数月は、第2土曜日のみの開催です。

 

 

 ※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

 ↓ ↓ ↓

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******************************

 

2017年 3月 19日(日) 季節のお惣菜クラス

11:00~14:00

 

『春のデリ』

 

・空豆とアボカドのサラダ

・ニース風ポテトサラダ

・ナス・ズッキーニ・トマトのオーブン焼き

・スパイシーミートボール

・いちごゼリー ピンクのメレンゲクリームのせ

※その他、おいしいパンをご用意します。

 

レッスン料:6,500円

 

『Shell's DELI』のオープンです!

デリやサラダ屋さんで見かける、カラフルで野菜たっぷりの

きれいなお惣菜やサラダたち。

見ているだけで楽しく、ウキウキとしてきますね。

今月のお惣菜クラスは、まさにデリ(お惣菜)をつくります。

大きなお皿に盛りつけて、カフェのようなスタイルでご試食して

いただきますよ!

おいしいパンもご用意しておきますので、そちらもお楽しみに。

 

 

 

 

3月 26日(日) Aクラス   残席1名です

11:00~14:00

 

『桜の季節のちらし寿司』

 

・春キャベツとお揚げのサラダ

・季節野菜のかき揚げ

・菜花と卵豆腐のお椀

・牛しぐれのちらし寿司

・どら焼き 桜あすきクリーム

・アルコール or ノンアルコールドリンク

 

レッスン料:7,500円

 

Aクラスが開催される頃には、もしかしたら桜も咲き始めているかも

しれませんね。

今月は、春の素材を使った和食のレッスンです。

ちらし寿司は、ちょっと意外な組合せのお寿司をご紹介します。

お花見の時にお重に詰めて持って行けば、皆の歓声が聞けること

間違いありませんよ。

 

 

レッスンのお申込み、お問合せはこちらからお気軽にどうぞ~!

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Miki Koga 

 

 

  

◎下田クラス開催スタジオのHP:http://www.p-petit.com/

 

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『3Step ベーシッククラス』投稿日:2017 02 19

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【ご参加募集中のクラス】 

 

◎吉祥寺クラス

 

3月  5日(日) 春の3Step ベーシッククラス

3月 19日(日) 季節のお惣菜クラス

3月 26日(日) Aクラス  残席1名です

 

4月 16日(日) 季節のお惣菜クラス

4月 23日(日) Aクラス  残席2名です

 

 

◎下田クラス

 

4月 7日(金)

4月 8日(土)

 

※3月の下田クラスは、満席となっております。

4月より、下田クラスは偶数月のみ2回のレッスン開催となります。

第2土曜日とその前日の金曜日の開催です。

奇数月は、第2土曜日のみの開催です。

 

 

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3月より、『3Step ベーシッククラス』が始まります。

3月 和食・4月 洋食・5月 中華が学べる、3クラスが1コースになった

基礎クラスです。 

基本的な調理法とメニューをマスターしたい方向けですので、

春から料理を始めたい方にはピッタリのクラスになります。

出汁の取り方や、包丁の使い方から練習します。

初めて料理教室に通う方、一人暮らしを始める方、ご結婚の

ご予定のある方、新婚の方。。。等々

料理に興味のある皆さまのご参加をお待ちしています!

 

 

【春の3Step ベーシッククラス】

 

3月 5日(日) 11:00~14:00 和食

4月 2日(日) 11:00~14:00 洋食

5月 7日(日) 11:00~14:00 中華

 

ご参加費 : 15,000円(3レッスン分)

 

※コースレッスンになっておりますので、1回のみのご参加は出来ません。

※やむを得ずお休みをされた場合には、次回以降(夏、秋、冬)のベーシッククラス

へのお振り替え、若しくは『お惣菜クラス』『Aクラス』へのお振替えが可能です。

(お惣菜・Aクラスへのお振替えの場合、レッスン料の差額をお支払いただきます。)

 

 

【3月 和食メニュー】

・茶碗蒸し

・新じゃがいもの肉じゃが

・豚汁

・春の炊込みごはん

 

◎3月に学べること

・切りもの、蒸しもの、煮もの

・出汁の取りかた

・お鍋で炊くご飯の炊き方

 

 

【4月 洋食メニュー】

・ミモザサラダ

・ビシソワーズ

・ミートコロッケ

・きのこと生ハムのペンネ

 

◎4月に学べること

・切りもの、揚げもの

・サラダ用の野菜の扱い方

・スープのつくり方

・パスタのゆで方

 

 

【5月 中華メニュー】

・チャプスイ

・豚肉とあさりの中華炒め

・麻婆豆腐

・干貝粥

 

◎5月に学べること

・切りもの、炒めもの

・貝の扱い方

・あんかけのつくり方

・お鍋で炊くお粥のつくり方

 

 

 

 

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吉祥寺クラス ~2月のメニュー投稿日:2017 02 04

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【ご参加募集中のクラス】 

 

◎吉祥寺クラス

2月 26日(日) Aクラス  満席になりました 

 

3月  5日(日) 春ベーシック①

3月 19日(日) 季節のお惣菜クラス

3月 26日(日) Aクラス

 

 

◎下田クラス

4月より、下田クラスは偶数月のみ2回のレッスン開催となります。

第2土曜日とその前日の金曜日の開催です。

(4月は7日・8日の開催)

奇数月は、第2土曜日のみの開催です。

 

 

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【吉祥寺クラス】

 

2017年 2月 19日(日)  11:00~14:00

満席になりました

 

季節のお惣菜クラス

 

『ラザニア』

 

・緑の豆のスープ
・しらすのクロスティーニ
・トリュフ風味のフリッタータ
・ラザニア
・チョコレートムース

  

レッスン料 : 6,500円

 

 

簡単につくる事が出来る、春の素材の洋食と

みんな大好きな熱々のラザニアをつくります。

ヴァレンタインデーの後のレッスンですが、デザートは

冷たくて濃厚なチョコレートのムースです。

 

 

 

2017年 2月 26日(日)  11:00~14:00

満席になりました

 

 Aクラス

 

『早春の中華』

 

・野菜のリボン蒸し
・なすとアスパラのXO醤炒め
・季節魚の蒸し魚 柑橘の香り
・坦々麺
・牛乳プリン ジンジャーソース

・アルコール or ノンアルコールドリンク

 

レッスン料 : 7,500円

 

 

今月のAクラスは、中華料理。

こちらも春らしい野菜の蒸しものと、爽やかな魚の蒸しもの。

そして坦々麺は、ウェスティンホテル東京 『龍天門』のシェフより

直伝のレシピをご紹介します。

おうちで本格的な坦々麺をつくる事が出来ますよ!

 

  

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『3Step ベーシック』 ご参加募集中です投稿日:2017 01 31

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【ご参加募集中のクラス】 

 

◎吉祥寺クラス

 

2月 19日(日) 季節のお惣菜クラス  満席になりました

2月 26日(日) Aクラス        残席わずかです 

 

3月  5日(日) 春ベーシック①

3月 19日(日) 季節のお惣菜クラス

3月 26日(日) Aクラス

 

 

 

 

 

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3月より、『3Step ベーシッククラス』が始まります。

3月 和食・4月 洋食・5月 中華が学べる、3クラスが1コースになった

基礎クラスです。 

基本的な調理法とメニューをマスターしたい方向けですので、

春から料理を始めたい方にはピッタリのクラスになります。

出汁の取り方や、包丁の使い方から練習します。

初めて料理教室に通う方、一人暮らしを始める方、ご結婚の

ご予定のある方、新婚の方。。。等々

料理に興味のある皆さまのご参加をお待ちしています!

 

 

【春の3Step ベーシッククラス】

 

3月 5日(日) 11:00~14:00 和食

4月 2日(日) 11:00~14:00 洋食

5月 7日(日) 11:00~14:00 中華

 

ご参加費 : 15,000円(3レッスン分)

 

※コースレッスンになっておりますので、1回のみのご参加は出来ません。

※やむを得ずお休みをされた場合には、次回以降(夏、秋、冬)のベーシッククラス

へのお振り替え、若しくは『お惣菜クラス』『Aクラス』へのお振替えが可能です。

(お惣菜・Aクラスへのお振替えの場合、レッスン料の差額をお支払いただきます。)

 

 

【3月 和食メニュー】

・茶碗蒸し

・新じゃがいもの肉じゃが

・豚汁

・春の炊込みごはん

 

◎3月に学べること

・切りもの、蒸しもの、煮もの

・出汁の取りかた

・お鍋で炊くご飯の炊き方

 

 

【4月 洋食メニュー】

・ミモザサラダ

・ビシソワーズ

・ミートコロッケ

・きのこと生ハムのペンネ

 

◎4月に学べること

・切りもの、揚げもの

・サラダ用の野菜の扱い方

・スープのつくり方

・パスタのゆで方

 

 

【5月 中華メニュー】

・チャプスイ

・豚肉とあさりの中華炒め

・麻婆豆腐

・干貝粥

 

◎5月に学べること

・切りもの、炒めもの

・貝の扱い方

・あんかけのつくり方

・お鍋で炊くお粥のつくり方

 

 

 

 

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吉祥寺クラス ~1月のメニュー投稿日:2016 12 18

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【ご参加募集中のクラス】 

 

【2017年 1月レッスン】 

◎下田クラス

1月 14日(土)    受付を終了しました

 

◎吉祥寺クラス

1月 22日(日) 季節のお惣菜クラス  残席わずかです

1月 29日(日) Aクラス       受付を終了しました

 

 

 

 

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【季節のお惣菜クラス】

 

2017年 1月 22日(日) 11:00~14:00

 

『冬野菜のお惣菜』

・白菜のすり流し

・ねぎの南蛮漬け

・かぶの葛あんかけ

・和風ハヤシライス

・芋ようかん スパイスクリーム添え

 

冬野菜をたくさん使った身体の温まるお惣菜たちをつくります。

リクエストのあった和風ハヤシライスは、お惣菜クラスにピッタリの

クイックメニュー。

多分どこのご家庭にも常備されているある調味料が、不思議と

洋食屋さんのような味にしてくれる簡単ハヤシライスです。

 

ご参加費 : 6,500円

 

 

 

【Aクラス】

 

2017年 1月 29日(日) 11:00~14:00

 

『ヴァレンタインディナー』

・アボカドと豆腐のバーニャカウダ

・カプレーゼのタブレ

・ビーフシチュー

・野菜のリゾット

・柚子とショコラのケーキ

 

早くもヴァレンタインデーのメニューです。

今年はショコラと一緒に、手作りディナーのプレゼントをしてみては

いかがでしょうか。

男性が大好きなビーフシチューと野菜もしっかり食べることが出来る

メニューです。

今年のショコラは、柚子が香る濃厚ショコラのケーキ。

エディブルフラワーの砂糖漬けを添えて、お持帰りいただきます。

 

ご参加費 : 7,500円

 

 

  

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吉祥寺クラス ~12月のメニュー投稿日:2016 11 21

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【ご参加募集中のクラス】 

 

【11月レッスン】

◎吉祥寺クラス 【受付を終了しました】

11月27日(日) Aクラス

  

【12月レッスン】

◎吉祥寺クラス

12月 4日(日) お正月料理  

12月21日(水) クリスマス料理  ←12/4受付締め切りです

 

【1月レッスン】

◎吉祥寺クラス

1月 18日(日) 季節のお惣菜クラス

1月 25日(日)  Aクラス

 

◎下田クラス

1月  10日(土)

 

 

 

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【お正月料理】

 

2016年 12月 4日(日) 11:00~14:00

 

 

・黒豆

・炒めなます

・かずのこ

・伊達巻

・牛肉のたたき

・いくらご飯


レッスン料 : 6,500円 

 

 

 

【クリスマス料理】

 

2016年 12月 18日(日) 11:00~14:00  【受付を終了しました】

2016年 12月 21日(水) 11:00~14:00 ←12/4受付締め切りです

 

 

 

・サーモンのシャンパンマリネとタブレのサラダ仕立て

・バゲットのピッツァ

・ブイヤベース

・鴨のコンフィ

・ココナッツチョコレートケーキ

・アルコール or ノンアルコールドリンク

 


レッスン料 : 7,500円 

 

 

 

【おせち料理をつくる会】

 

2016年 12月 29日(木) 11:00~14:00  【受付を終了しました】

 

 

おせち料理を5品程度実習し、全てお持ち帰りいただきます。

そのままご自宅でお重に入れて、お正月に出していただく事が

出来ます。

軽食付きです。

※12/4のお正月料理のメニューとは異なります。

 

 

レッスン料 : 10,000円 

 

 

※全てのクラスのメニューは材料調達の都合により、内容が変更になる場合も

  ございますのでご了承ください。

 

 

 

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吉祥寺クラス ~11月のメニュー投稿日:2016 11 01

紅葉.JPG【ご参加募集中のレッスン】

 

【11月レッスン】

◎吉祥寺クラス

11月20日(日) 季節のお惣菜クラス  

11月27日(日) Aクラス

 

 

【12月レッスン】

◎吉祥寺クラス

12月 4日(日) お正月料理  

12月18日(日) クリスマス料理 [残席わずかです]

12月21日(水) クリスマス料理

 

◎下田クラス

12月 9日(金) クリスマス料理

12月10日(土) クリスマス料理

 

 

 

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【吉祥寺 季節のお惣菜クラス】

 

2016年11月20日(日)  11:00~14:00

  

『ポトフ』

・根菜のフリット

・じゃがいものガレット

・塩豚のポトフ

・グラタン

・りんごのパウンドケーキ

 

レッスン料:6,500円

 

以前に開催しました『塩豚のポトフ』の回にご出席出来なかった皆さま!

今回、ゼヒご出席ください。

『塩豚のポトフ』と『パウンドケーキ』のリクエストを頂きまして、今回は

両方のメニューを入れたレッスンを開催いたします。

塩豚のポトフは、いつもながら本当に簡単で絶対に覚えたいメニュー。

自分で味付けをしなくて良いので(塩豚からの塩分だけで十分なのです!)、

失敗なしです。

これをフレンチのシェフに食べてもらう機会があり、『本当に料理が上手いね~』

しみじみと言ってもらった一品。

そしてパウンドケーキも、混ぜるだけなのにケーキ屋さんに負けない

美味しさですよ!

 

 

【吉祥寺 Aクラス】

 

2016年11月27日(日) 11:00~14:00

 

『初冬の和食』

・柿のなます

・焼き鯖の木の実みそ煮(笠原シェフレシピ)

・ポン酢のすきやき

・蓮根ごはん

・お吸い物

・カスタードプリン

・アルコール or ノンアルコールドリンク  

 

レッスン料:7,500円

 

賛否両論』の笠原シェフより直接教えて頂いたお魚料理をご紹介します。

いつもの鯖みそを、この季節にピッタリのワンランクアップした

鯖みそに変身させます。

お肉料理は『ポン酢のすき焼き』。 

実は普通のすき焼きがあまり得意でない私ですが、ポン酢のすき焼きは

どれだけでも食べられそう。。。

食後は、大きなカスタードプリン。 

プリンと言うと洋食のイメージかもしれませんが、私のつくるプリンは

昔ながらの少し固めのカスタードプリン。

子供の頃のおやつに出てきたようなプリンなので、あえて和食のデザート

としてお出ししたいのです。

 

※Aクラスご参加の皆さまには、『きび砂糖』のお土産があります。 

 

 

  

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吉祥寺クラス ~10月のメニュー投稿日:2016 10 01

o2048204813761925014[2].jpgo2048204813761928131[2].jpg【ご参加募集中のクラス】 

 

◎10月 16日(日) 11:00~14:00  

 季節のお惣菜クラス

 

◎10月 23日(日) 11:00~14:00  残席わずかです

 吉祥寺 Aクラス

 

◎10月 30日(日) 11:00~14:00  

 ベーシッククラス

 

 

 

※10月2日(日)のベーシッククラスは、PVレッスンのためお休み。

 10月30日(日)へ変更となります。

 

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【季節のお惣菜クラス】 

 

2016年 10月 16日(日) 11:00~14:00

 

『秋の恵みをいただく和食』

・無花果と大根のなます

・山芋のお椀

・里芋のコロッケ 人参ソース

・松茸ごはん

・白ごまプリン

 

レッスン料 : 6,500円

 

季節の野菜を使った和食をつくります。

松茸ごはんは、お上品な和食屋さん風ではなく、しっかりと味付けをした

何杯もおかわりをしたくなるような家庭の味に仕上げます。

お店を営んでいた時の人気メニュー、里芋のコロッケにはヘルシーで

色も美しい人参のソースを添えて。

 

 

 

 

【Aクラス】 

 

2016年 10月 23日(日) 11:00~14:00

 

参鶏湯と中華のおかず

・きのこの胡椒炒め

・かぶの花椒風味

・中華風茶碗蒸し

・参鶏湯

・豆花

・アルコール or ノンアルコールドリンク

 

レッスン料 : 7,500円

 

丸鶏を使った参鶏湯(サムゲタン)は、寒い季節になる前に

覚えておきたい一品です。

鶏のお腹に、もち米と漢方薬にも使われる朝鮮人参やクコの実などを

詰めて炊き上げます。

今年の冬は自家製の参鶏湯で風邪知らずに!

 

 

 

【ベーシッククラス】

 

10月 30日(日) 11:00~14:00  

 

『秋の蒸し寿司』

・蓮根の甘辛いため

・きのこと青菜の和えもの

・長ねぎと塩鶏のスープ

・吹き寄せ蒸し寿司

・スイートポテト

 

レッスン料 : 5,500円

 

小さい蒸籠に一人分ずつ華やかで美しいお寿司を詰めて、ふんわりと

蒸し上げた温かい蒸し寿司は、寒くなり始めるこれからの季節のご馳走です。

年末年始のおもてなしの席でも、喜ばれるお寿司。

簡単につくれる秋のお惣菜と共にご紹介します。

 

 

※食材調達の都合により、メニュー内容が変更する事がございますので

 ご了承ください。

 

  

  

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吉祥寺 Aクラス ~9月のメニュー投稿日:2016 09 13

o0800080013423859878[1].jpg【ご参加募集中のクラス】 

◎9月 18日(日) 11:00~14:00  受付を終了しました

 季節のお惣菜クラス

 『秋のお手軽イタリアン』

 

◎9月 25日(日) 11:00~14:00  受付を終了しました

 吉祥寺 Aクラス

 『秋のパスタ』

 

 

 

 

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【吉祥寺 Aクラス】    受付を終了しました

 

2016年 9月 25日(日) 11:00~14:00

 

『秋のパスタ』

・アボカドのサラダ

・玉ねぎのキッシュ

・里芋のペンネ

・秋刀魚のフェディリーニ

・バヴァロワ

・アルコール or  ノンアルコールドリンク

 

レッスン料 : 7,500円

 

今月は、秋の素材を使ったパスタを2種類をご紹介します。

里芋と秋刀魚。どちらも和風のイメージかもしれませんが、お味は

しっかりイタリアンなパスタです。

あめ色玉ねぎがぎっしり詰まった、サクサクなキッシュもご紹介します。

 

 

  

【お写真募集します!!】

今まで吉祥寺クラス・下田クラスにご参加下さったことのある皆さま!

レッスンでご紹介したお料理をお家でつくってみました!と言うお写真を

募集しております。

レッスンのレシピをご自宅でつくった際に撮ったお写真があれば

ゼヒお送りください。

ブログ内でご紹介させていただきます。

いつのレシピでも結構ですので、お待ちしております!

 

お写真送り先

↓ ↓ ↓

shell.s-k@nifty.com

 

  

  

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吉祥寺 季節のお惣菜クラス ~9月のメニュー投稿日:2016 09 04

o0800080013532530769[1].jpg【ご参加募集中のクラス】 

◎9月 10日(土) 11:00~14:00  受付を終了しました

 下田クラス

 『晩夏の野菜と初秋の野菜』

 

◎9月 18日(日) 11:00~14:00  

 季節のお惣菜クラス

 『秋のお手軽イタリアン』

 

 

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【吉祥寺 季節のお惣菜クラス】

 

2016年 9月 18日(日) 11:00~14:00

 

『秋のお手軽イタリアン』

・長芋とアンチョビのサラダ

・たことじゃがいものガリシア風

・かぼちゃのニョッキ

・自家製ピザ

・りんごのスパイスコンポート

 

レッスン料 : 6500円

 

 

今月のお惣菜クラスは、簡単に出来るイタリアンメニューです。 

ニョッキは、意外にも簡単にできるパスタ。

今回はかぼちゃを練りこむので、鮮やかな秋色のニョッキです。 

ピザは、生地さえマスターすれば、好きな具材のオリジナルピザが

何でも出来ちゃいます。

今年は、イタリアンで食欲の秋をスタートさせましょう!

 

 

 

【お写真募集します!!】

今まで吉祥寺クラス・下田クラスにご参加下さったことのある皆さま!

レッスンでご紹介したお料理をお家でつくってみました!と言うお写真を

募集しております。

レッスンのレシピをご自宅でつくった際に撮ったお写真があれば

ゼヒお送りください。

ブログ内でご紹介させていただきます。

いつのレシピでも結構ですので、お待ちしております!

 

お写真送り先

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shell.s-k@nifty.com

 

  

  

Smile&Thanks  

Miki Koga 

 

 

◎アメブロ:http://ameblo.jp/shell1104-m/

 

◎下田クラス開催スタジオのHP:http://www.p-petit.com/

 

料理写真を色々載せています!

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