シェルズキッチンワークスのお料理教室。東京の吉祥寺・伊豆の下田で開催。初心者から上級者まで料理の基本が身につく料理教室です。

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吉祥寺クラス ~年末特別レッスンのお知らせ 投稿日:2017 10 02

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【ご参加募集中のクラス】 

  

 

◎吉祥寺クラス

 

11月 19日(日) 『季節のお惣菜クラス』

 

11月 26日(日) 『Aクラス』

 

 

   

◎下田クラス

  

※10月のレッスンはスタジオの都合により、お休みとなりました。

  

11月  11日(土) 『晩秋の中華料理』

 

※下田クラスのお申込み・現在のお申込み状況は、

  下田のスタジオ 中村さんへお問合せください。

info@p-petit.com

 

 

 

 ※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

 ↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

 

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11月レッスンのお知らせの前ですが、今回は12月のレッスンの

お知らせをさせていただきます。

  

12月は通常クラスが全てお休みとなり、年末年始のおもてなし

料理のクラスと、クリスマス料理のクラスの開催となります。

開催日時、メニュー等の詳細は下記となります。

ご予約も只今より受付けとさせていただきますので、皆さまの

ご参加をお待ちしております!

 

(ご予約は、HP内コンタクト画面より承ります。

ご参加希望のクラス名と日にちを必ず明記してください。)

  

  

  

【おもてなし料理クラス】 

  

満席になりました・キャンセル待ち受付け中です

2017年 12月 3日(日) 11:00~14:00 

 

  

『新春のおもてなし』  

・タマゴとアンチョビのピンチョス

・手綱こんにゃくとたたき牛蒡 パルミジャーノチーズ添え

・柚子釜焼き

・ひと口手鞠寿司

・ローストビーフ

・伊豆のお雑煮

・ココナッツムースといちごゼリーのグラスデザート

  

レッスン料 : 7,500円

 


おせち料理にも、年末年始のホームパーティーや来客時にも

使えるおもてなし料理をつくります。

(伊豆のお雑煮は、ちょっとビックリな具材なのでお楽しみに!)

ご試食時は、教室のテーブル一杯にパーティー形式で

華やかにお料理をセッティングをします。

 

 

 

【クリスマス料理クラス】

 

満席になりました・キャンセル待ち受付け中です

 2017年 12月 17日(日) 11:00~14:00  

 

ご予約受付け中です

2017年 12月 22日(金) 11:00~14:00

 

『クリスマスの食卓』

・フォアグラのブルスケッタとたこのピンチョス

・ブッラータ、柑橘、トマトのサラダ

・下田産伊勢海老のビスク

・きのこクリームごはんを詰めたウズラのロースト

・ケーク オ フリュイ

 

・アルコール or ノンアルコールドリンク

 

レッスン料  :8,000円

 

 

クリスマスにぜひお作りいただきたいディナーメニューです。

今年のクリスマスケーキは、皆さまから熱いリクエストをいただいていた

『ケーク オ フリュイ』。

自家製のラム酒漬けドライフルーツがたっぷり入ったケーキです。

このクラスにご予約下さった方には、事前にラム酒漬けフルーツの

作り方をお伝えしますので、ご自宅で仕込んでからレッスンにご参加

いただくと、今年のクリスマスに間に合いますよ!

 

 

 

 

※食材の確保に時間がかかるものもございます為、12月クラスはレッスン

  開催日の1週間前よりキャンセル料が発生いたしますのでご注意ください。 

※食材調達の都合上、メニュー内容が変更になる場合もございますので

  ご了承ください。

 

 

 




 
 
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吉祥寺クラス ~10月のメニュー投稿日:2017 09 26

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【ご参加募集中のクラス】 

  

 

◎吉祥寺クラス

 

★10月レッスンは、日程が変更になりました。 

 

10月 22日(日) 『季節のお惣菜クラス』  満席になりました

  

10月 29日(日) 『Aクラス』  残席1名様です

 

 

11月 19日(日) 『季節のお惣菜クラス』

 

11月 26日(日) 『Aクラス』

 

 

 

 

 

 

  

◎下田クラス

  

10月  14日(土) 『秋の恵みをいただく和食』

 

※下田クラスのお申込み・現在のお申込み状況は、

  下田のスタジオ 中村さんへお問合せください。

info@p-petit.com

 

 

 

 ※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

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【季節のお惣菜クラス】  満席になりました

 

2017年  10月 22日(日)  11:00~14:00


『秋の洋風定食』

・豆とごぼうのポタージュスープ

・きのこのバルサミコ炒め

・キャベツが入ったメンチカツ

・豆腐のそぼろごはん

・マーブルシフォンケーキ

 

レッスン料 : 6,500円

 

 

私がお店を営んでいた頃にお出ししていたような、お膳仕立ての

秋の定食をつくります。

ほっこりと温まるスープや、ワインのお供にもピッタリバルサミコビネガーを

使った炒めもの。

そしてキャベツが入ったボリュームたっぷりのメンチカツは、揚げたての

熱々をどうぞ!

教室で使用している油でつくる揚げものは、胃がもたれたり、胸やけしたり

しませんので、安心して沢山お召し上がりください。

デザートは、リクエストのシフォンケーキです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【Aクラス】  残席わずかです

 

2017年 10月 29日(日)  11:00~14:00


『秋の夜長を楽しむ洋食』

・秋のベイクドサラダ

・いわしとベーコンのフライ

・里芋のマッシュポテト

・豚肉のビール煮込み

・アップルパイ

 

・アルコール or ノンアルコールドリンク

  

レッスン料 : 7,500円

  

  

秋真っ盛りの10月末に開催されるAクラスは、これからの季節に

ピッタリの煮込みをつくります。

お肉の煮込み料理は、まさに最低限の力で最大限の結果が

得られる料理!

お鍋に放り込んでおけば、ご馳走感たっぷりの一皿が仕上がります。

今回はビールの旨みがアクセントの柔らか~い煮込みをつくります。

秋の野菜たっぷりのベイクドサラダや、アップルパイもお楽しみに!

 

 

 

 

 

 

  

  

レッスンのお申込み・お問合せはこちらからお気軽にどうぞ~!

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◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』:

http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/miki_koga

 

 

◎下田クラス開催スタジオのHP:http://www.p-petit.com/

 

 

 

 

 

 

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吉祥寺クラス ~9月のメニュー投稿日:2017 08 24

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【ご参加募集中のクラス】 

  

 

◎吉祥寺クラス

 

【秋の3Stepベーシッククラス】  体験レッスンご参加募集します

 

通常、3回のコースでしか受講頂けない『ベーシッククラス』ですが、

9月の和食レッスンでは、2名様限定で単発の受講が可能です。

基礎を学びながら、秋らしい和食をつくる事が出来るレッスンですので

この機会にぜひご参加ください!

 

 

9月 3日(日) 11:00~14:00 和食

・茄子の田楽

・里芋のすり流し

・ぶりの照焼き

・土鍋で炊く秋刀魚の炊きこみごはん

 

ご参加費 : 5,000円

  

お申込みは、こちらから!→http://shells-kw.com/contact/index.html

 

 

 

 

9月 17日(日) 『季節のお惣菜クラス』 満席になりました

 

9月 24日(日) 『Aクラス』  残席わずかです

 

 

10月 15日(日) 『季節のお惣菜クラス』  残席わずかです

 

10月 22日(日) 『Aクラス』  残席わずかです

 

 

 

 

  

◎下田クラス

  

9月  9日(土) 『夏の名残野菜の洋食』

 

※下田クラスのお申込み・現在のお申込み状況は、

  下田のスタジオ 中村さんへお問合せください。

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【季節のお惣菜クラス】  満席になりました

 

2017年  9月 17日(日)  11:00~14:00


『グリーンカレー』

・きのこの豆板醤風味

・豆腐のサラダ 香味ソース

・豚肉のハーブ炒め

・グリーンカレー

・タピオカココナッツ マンゴーソース

 

レッスン料 : 6,500円

 

 

自家製グリーンカレーと、簡単に出来る中華風のお惣菜を

つくります。

材料さえ揃えれば、あとは簡単なグリーンカレーです。

フレッシュグリーンカレーの味をお楽しみに!

 

 

 

 

 

 

 

【Aクラス】  残席わずかです

 

2017年 9月 24日(日)  11:00~14:00


『秋の恵みをいただく和食』

・鰤のサラダ仕立て

・茹で豚とキャベツの和えもの

・大根の煮物と自家製厚揚げ

・栗と松茸のごはん

・さつま芋のプリン

 

・アルコール or ノンアルコールドリンク

  

レッスン料 : 7,500円

  

  

今年も、秋の和食シーズンになりました。

季節の美味しい食材を使って、グッと秋らしく華やかな

和食メニューをつくります。

『大根の煮物と自家製厚揚げ』には、意外過ぎるあるイタリアの

食材を添えていただきます。

ごはんは、栗ごはんか松茸ごはんか悩まなくて大丈夫!

栗と松茸が両方入った、秋の贅沢ごはんをつくります。

秋のテーブルを楽しみましょう。

 

 

 

 

 

 

  

  

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秋の3Stepベーシッククラス投稿日:2017 08 12

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【ご参加募集中のクラス】 

 

◎吉祥寺クラス

 

9月 17日(日) 『季節のお惣菜クラス』  

 

9月 24日(日) 『Aクラス』   残席わずかです

 

 

10月 15日(日) 『季節のお惣菜クラス』

 

10月 22日(日) 『Aクラス』

 

 

 

 

  

◎下田クラス

  

 ☆8月の下田クラスは、夏休みです。  

  

 9月  9日(土) 『夏の名残野菜の洋食』

 

※下田クラスのお申込み・現在のお申込み状況は、

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【秋の3Stepベーシッククラス】  満席になりました

 

 

 9月 3日(日) 11:00~14:00 和食

10月 1日(日) 11:00~14:00 洋食

11月 5日(日) 11:00~14:00 中華

 

ご参加費 : 15,000円(3レッスン分)

 

 

 

【9月 和食メニュー】

・茄子の田楽

・里芋のすり流し

・ぶりの照焼き

・土鍋で炊く秋刀魚の炊きこみごはん

  

  

 

【10月 洋食メニュー】

・サラダニソワーズ

・さつまいものポタージュ

・きのこのマカロニグラタン

・ベイクドチーズケーキ

 

 

  

【11月 中華メニュー】

・中華風コーンスープ

・家常豆腐

・シュウマイ

・福建炒飯

 

  

  

  

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吉祥寺クラス ~8月のメニュー投稿日:2017 07 30

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【ご参加募集中のクラス】 

 

◎吉祥寺クラス

 

9月 17日(日) 『季節のお惣菜クラス』  

 

9月 24日(日) 『Aクラス』   残席わずかです

 

 

10月 15日(日) 『季節のお惣菜クラス』

 

10月 22日(日) 『Aクラス』

 

 

 

 

  

◎下田クラス

  

 ☆8月の下田クラスは、夏休みです。  

  

 9月  9日(土) 『夏の名残野菜の洋食』

 

※下田クラスのお申込み・現在のお申込み状況は、

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【季節のお惣菜クラス】  満席になりました

 

2017年 8月 20日(日)  11:00~14:00


『真夏のスパニッシュ』

・トマトとツナのサラダ

・スモークサーモンのピンチョス

・生ハムのクロケット

・アサリごはん

・桃のグラニータ

 

レッスン料 : 6,500円

 

 

スペインのバルで出てくるような、タパス(小皿料理)や

ピンチョス(串を差した一口おつまみ) をつくります。

暑い日も、こんな料理なら美味しく食べられ、つくるのも

楽しめそうです。

 

 

 

 

【Aクラス】  満席になりました

 

2017年 8月 27日(日)  11:00~14:00


『アジアンテーブル』

・ベトナム風 お刺身サラダ

・ミントとひき肉の甘辛いため

・海老春巻き

・パイナップル炒飯

・マンゴー寒天

 

・アルコール or ノンアルコールドリンク

  

レッスン料 : 7,500円

  

  

吉祥寺クラスの今年のエスニックは、パイナップル炒飯を

つくります。

夏休み中のお子さんが大喜びしそうなルックスですが、

味はモチロン大人も大満足な本格派です。

アジアの高級リゾート地の風を感じられるようなテーブルに

なりますように!

 

 

 

 

 

 

  

  

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吉祥寺クラス ~7月のメニュー投稿日:2017 06 27

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【ご参加募集中のクラス】 

 

◎吉祥寺クラス

 

7月 16日(日) 『季節のお惣菜クラス』 満席になりました

7月 23日(日) 『Aクラス』  満席になりました  

 

 

8月 20日(日) 『季節のお惣菜クラス』 満席になりました 

8月 27日(日) 『Aクラス』  残席わずかです   

 

 

 

  

◎下田クラス

 

 7月 8日(土) 『真夏のベトナム料理』

 

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【季節のお惣菜クラス】  満席になりました

 

2017年 7月 16日(日)  11:00~14:00


『夏のおつまみとお惣菜』

・お揚げとポテトサラダ

・かつおのたたき

・焼き餃子

・海老麺のシンプル焼きそば

・白胡麻プリン 抹茶蜜

 

レッスン料 : 6,500円

 

7月のお惣菜クラスは、ごはんのおかずとしても、そして冷たいビール

ワインのおつまみとしても美味しくいただける4品+デザートをつくります。

餃子は皮も手作りで!

焼きそばは、具材も味もシンプルに仕上げます。

デザートの白胡麻プリンは、とてもとても上品な香り高いプリンです。

 

 

 

【Aクラス】  満席になりました

 

2017年 7月 23日(日)  11:00~14:00


『夏野菜と冷たいパスタ』

・アボカドと蟹のサラダ

・焼きとうもろこしのスープ

・カプレーゼ風 タブレ

・桃と生ハムのパスタ

・無花果のクラフティー

 

・アルコール or ノンアルコールドリンク

 

レッスン料 : 7,500円


7月のAクラス開催の頃は、梅雨も明け、本格的な暑さが

始まる頃だと思います。

そんな暑い毎日でも美味しくいただける、夏野菜たっぷりのメニューです。

冷たいパスタは、桃と生ハムのパスタ。

桃の甘みと生ハムの塩味が、とても良く合います。

デザートのクラフティーは、焼きプリンのようなデザート。

でも、プリンより格段に簡単に作ることができます!

こちらも、冷た~く冷やしていただきましょう。

  

  

  

 

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吉祥寺クラス ~6月のメニュー投稿日:2017 05 26

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【ご参加募集中のクラス】 

 

◎吉祥寺クラス

 

6月 18日(日) 『季節のお惣菜クラス』 満席になりました   

6月 25日(日) 『Aクラス』 満席になりました

 

7月 16日(日) 『季節のお惣菜クラス』 残席わずかです

7月 23日(日) 『Aクラス』  残席わずかです  

 

 

  

◎下田クラス

 

 6月 9日(金)・10日(土) 『青葉の和食』

 

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【季節のお惣菜クラス】   満席になりました

  

2017年 6月 18日(日)  11:00~14:00


『初夏の揚もの』

・豆腐の炒めもの

・オクラのフライ

・油淋鶏 (ユーリンチー)

・茄子の揚げだし素麺

・すいかのゼリー

 

レッスン料 : 6,500円

  

  

これから暑くなる季節。あっさりしたものが食べたくなる

季節ですが、それだけでは夏バテも心配ですね。

6月のお惣菜クラスは、スタミナメニューをさっぱりと

仕上げていただきます。

油淋鶏は、おなじみ中華風のから揚げ。甘酸っぱいタレが

食欲をそそります。

夏の定番であるお素麺も、茄子の揚げだしが入った

自家製つゆにたっぷりの薬味を添えればご馳走になりますよ。

 

 

 

  

  

【Aクラス】  満席になりました

2017年 6月 25日(日)  11:00~14:00


『青葉の季節の和食』

・季節野菜のサラダ もずくジュレ添え

・じゅんさい入り 冷たいとろろ汁

・大葉ソースのステーキ

・自家製鯛の干物ごはん

・ローズマリーの葛切り

 

・アルコール or ノンアルコールドリンク

 

レッスン料 : 7,500円

  

  

6月のAクラスは、涼やかな和食メニューです。

ステーキは、簡単なコツでグッと美味しく仕上げることが出来ます。

今回は、緑が美しい大葉ソースをかけて和風にいただきます。

そして鯛の切り身を使って、こちらも簡単な干物のつくり方を

お伝えします。

干物は、上品な混ぜごはんにしていただきましょう。

 

 

 

 

 

 

 

 

   

 

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吉祥寺クラス ~5月のメニュー投稿日:2017 04 29

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【ご参加募集中のクラス】 

 

◎吉祥寺クラス

 

6月 18日(日) 『季節のお惣菜クラス』 

6月 25日(日) 『Aクラス』  

 

7月 16日(日) 『季節のお惣菜クラス』 

7月 23日(日) 『Aクラス』  

 

 

  

◎下田クラス

 

5月 13日(土) 『新緑の季節の洋食』

 

6月 9日(金)・10日(土) 『青葉の和食』


※下田クラスの現在のお申込み状況やお申込みは、

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【季節のお惣菜クラス】  満席になりました   

  

5月 21日(日)  11:00~14:00

  

『スパイスのお惣菜』

・なすのスパイスマリネ

・かぼちゃのフムス

・アボカドのフリット

・チキンビリヤニ

・ラッシープリン

  

レッスン料 : 6,500円

  

  

少しずつ気温が上がり始め、暑く感じる日も出てきました。

これからの暑い季節に食べたくなるのが『カレー』!ですが、

今年はいつものカレーだけではなく、ビリヤニを作っては

いかがでしょう?

ビリヤニは、インド料理。スパイスを使った炊き込みごはんです。

チキンと一緒に炊いたスパイス炊きごはんは、チキンはほどける程

柔らかく、ごはんはスパイスと鶏の旨みたっぷりで暑い季節に食べたくなる

ご馳走です。

他にも、スパイスを使った簡単に出来るお料理をつくります。

 

  

  

  

【Aクラス】  満席になりました

  

5月 28日(日)  11:00~14:00

  

『新緑の季節の中華』

・トマトとあさりのスープ

・海老チリ ペペロンチーノ風

・蒸し豚 ねぎ生姜ソース

・しらすの和え麺

・黒ごまプリン

・アルコール or ノンアルコールドリンク

  

レッスン料 : 7,500円

  

  

5月は中華料理のご紹介です。

ちょっと洋風素材を使った海老チリは、通常の海老チリより

簡単につくることが出来るので是非覚えておいて頂きたい

レシピ。

前回、下田でもつくった和え麺は、桜海老の代わりにしらすを

使い、ハーブをたっぷり添えてさっぱりといただきます。

  

 

 

 

 

 

 

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『夏の3Step ベーシッククラス』募集します!投稿日:2017 04 22

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【ご参加募集中のクラス】 

 

◎吉祥寺クラス

 

5月 21日(日) 『季節のお惣菜クラス』  満席になりました

5月 28日(日) 『Aクラス』  満席になりました

 

 

6月4日・7月2日・8月6日 『夏の3Step ベーシッククラス』 満席になりました

  

  

◎下田クラス

 

5月 13日(土) 『新緑の季節の洋食』

 

6月 9日(金)・10日(土) 『青葉の和食』


※下田クラスのお問合せ・お申込みは下田のスタジオ

 中村さんへお願いいたします。

 

 

 ※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

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http://shells-kw.com/contact/index.html

 

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3月より始まりました『3Step ベーシッククラス』。

和食・洋食・中華が学べる、3クラスが1コースになった基礎クラスです。 

基本的な調理法とメニューをマスターしたい方向けのクラスで、

現在開催中の春のベーシッククラスは、普段お料理はあまりしないと言う

ご参加者の方が多いのですが、冒頭の写真は3月・4月のレッスンで

生徒さん方がお作りになったお料理です。

料理の経験があまりなくても、ご覧の通りの美味しいお料理を作ることが

出来ますので、これからお料理を始めたい!基本的なところから習いたい!

と思っている方はお気軽にご参加ください。

 

6月~8月開催の『夏のベーシッククラス』は、若干名様の募集と

なりますので、ご参加ご希望の方はお早めにお申込みください。

 

 

 

 

  

【夏の3Step ベーシッククラス】

 

6月 4日(日) 11:00~14:00 和食

7月 2日(日) 11:00~14:00 洋食

8月 6日(日) 11:00~14:00 エスニック

 

ご参加費 : 15,000円(3レッスン分)

 

※コースレッスンとなっておりますので、単発でのご参加は出来ません。

3回を通してご参加頂きますようお願いいたします。

※やむを得ずお休みをされる場合には、レッスン開催日3日前までのキャンセル

でしたら『お惣菜クラス』『Aクラス』へのお振替えが可能です。

(お惣菜・Aクラスへのお振替えの場合、レッスン料の差額をお支払いただきます。)

 

 

【6月 和食メニュー】

・ごぼうのきんぴら

・揚げだし豆腐

・鯖のみそ煮

・ちらし寿司

 

◎6月に学べること

・切りもの、揚げもの、煮もの

・魚の扱い

・酢飯のつくり方

 

 

【7月 洋食メニュー】

・ラタトゥイユ

・カルパッチョ

・トルティージャ

・チキンカレー

 

◎7月に学べること

・切りもの

・魚のサクから、スライスの方法

・卵料理

・自家製カレーの作り方

 

 

【8月 エスニックメニュー】

・生春巻き

・ヤム ウン セン (春雨サラダ)

・手羽先揚げ

・ひき肉のガッパオ炒め (ひき肉のバジル炒めご飯)

 

◎8月に学べること

・エスニック料理の調味料、食材について

・切りもの、揚げもの、炒めもの

 

 

 

 

 

レッスンのお申込み・お問合せはこちらからお気軽にどうぞ~!

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◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』:

http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/miki_koga

 

 

◎下田クラス開催スタジオのHP:http://www.p-petit.com/

 

 

 

Smile&Thanks  

Miki Koga 

 

  

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吉祥寺クラス ~4月のメニュー投稿日:2017 04 02

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【ご参加募集中のクラス】 

 

◎吉祥寺クラス

4月 23日(日) Aクラス  残席1名です

 

5月 21日(日) 季節のお惣菜クラス  募集中です

5月 28日(日) Aクラス  募集中です

 

 

◎下田クラス

4月 7日(金)    満席になりました

4月 8日(土)   募集中です

 

4月より、下田クラスは偶数月のみ2回のレッスン開催となります。

第2土曜日とその前日の金曜日の開催です。

奇数月は、第2土曜日のみの開催です。

 

 

 ※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

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【季節のお惣菜クラス】   満席になりました

  

4月 16日(日)  11:00~14:00

  

『野菜と肉のお惣菜』

・カレー風味のブロッコリーサラダ

・野菜のロースト

・お米のサラダ バジルソース

・豚肩のマスタード焼き

・マチェドニア

  

レッスン料 : 6,500円

  

  

今月はオーブンを使って簡単に出来る肉料理と、野菜のメニューです。

お肉は、本当に簡単で手間いらずに出来る豚肉のマスタード焼き。

お米のサラダは、バジル風味の爽やかなリゾットのような一皿です。

デザートは、カラフルなフルーツがたっぷりのマチェドニアをつくります。

  

  

  

【Aクラス】

  

4月 23日(日)  11:00~14:00

  

『Citrus! シトラス』

・キャベツと柑橘のサラダ

・アスパラ オレンジソース

・白身魚のマリネ

・パエリア

・クレープシュゼット

  

・アルコール or ノンアルコールドリンク

  

レッスン料 : 7,500円

  

  

GW直前のAクラスのレッスンは、Citrus(柑橘)がテーマです。

爽やかな新緑の季節にピッタリな、柑橘類を使ったお料理を

つくります。

パエリアは、お家のフライパンでもお手軽につくる事が出来ますよ!

クレープシュゼットには、自家製のアイスクリームを添えて

いただきます。

  

 

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◎下田クラス開催スタジオのHP:http://www.p-petit.com/

 

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