料理教室gokan。東京の吉祥寺・伊豆の下田で開催。初心者から上級者まで料理の基本が身につく料理教室です。

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料理教室 @ごはんやパロル投稿日:2015 05 30

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2015年 6月 26日 (金) 11:00~13:30

 

教室開催場所:『ごはんやパロル』

(港区南青山2-22-14 フォンテ青山

 地下鉄銀座線 外苑前駅より徒歩1分)     

  

  『初夏の野菜の和食』   

先日のブログでもお知らせいたしましたが、6月はお店で

初めての料理教室を開催したいと思います。

第一回目は、旬の野菜をたくさん使った和食メニューのご紹介です。

初夏らしい涼しげな和食をつくります。

(お店でのレッスンも実習が中心のクラスとなっております。)

 


・ごま豆腐

・季節野菜の揚げおろし

・梅だれの冷しゃぶ 夏の薬味添え

・枝豆の冷たいお椀

・トマトと雲丹の丼

・すいか寒天と水羊羹

・ワイン

 

参加費:¥7,500-

お申込み・お問合せ方法:

他クラス同様、当HPのお問合せ画面よりお問合せ、

お申込みをお願いいたします。

お店への電話でのご連絡は、ご遠慮願います。

 

【ご参加募集中のレッスン】

・6月 13日(土) 下田クラス 

 『初夏の野菜の洋食とクレープ』

 

・6月 26日(金) @ごはんやパロル

  『初夏の野菜の和食』 

 

 

外苑前でランチのお店を営業しています!

『ごはんやPAROLE(パロル)』

港区南青山2-22-14 フォンテ青山101

TEL03-6434-5959

月~金 11:00~14:00 OPEN (定休日:土,日,祝)

お出汁とたっぷりの野菜を使った週替わりのお膳をご用意しています!

[お店への道順]

地下鉄銀座線 外苑前駅 1b出口を出て1~2分直進

右手にある茶色いレンガのビルです。

階段を上がって、左側の通路を進んでください。

 

 

◎アメブロ:http://ameblo.jp/shell1104-m/

◎下田クラス開催スタジオのHP:http://www.p-petit.com/

◎『ごはんやPAROLE』FB:https://www.facebook.com/gohanya.parole/info?tab=overview

 

 

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『昼パロル』からのお知らせ投稿日:2015 05 23

o0800106713315596865[1].jpg今日は、私が営業しております外苑前『ごはんやパロル』

ランチの部よりお知らせです!

 

お客様からリクエストが多かったアルコールをランチタイムにも

お出しすることになりました。

まずはビールからと言うことで、『COEDO ~Ruri』をご用意しております。

COEDOは、埼玉県川越市のコエドブルワリーが手掛ける

クラフトビール。

爽やかな飲み口で、海外でも高い評価を受けている

ピルスナービールです。

これからの暑い季節、お食事と一緒に冷たいビールをどうぞ!!

333mlの瓶入りで¥500となっております。

 

それからもう一つリクエストを頂いていましたのが、お店での

料理教室です。

来月やっと開催させて頂きたいと思いますので、どうぞ宜しくお願いします!

ただ第一回目は平日のお昼間に開催予定ですので、お勤めの方には

申し訳ございません...(また次の機会に!!)

そして夏には、男性クラスの開催もしたいと思っております。

詳細が決まりましたら、このブログ内とお店の方でご案内させて頂きます。

 

来週も昼パロルを宜しくお願いいたします。

 

 

【ご参加募集中のレッスン】

・5月 31日 (日) 吉祥寺クラス  満席になりました

 『和の彩り弁当』

 

・6月 13日 (土) 下田クラス 11:00~14:00 

  『初夏の野菜の洋食とクレープ』   

 

 

外苑前でランチのお店を営業しています!

『ごはんやPAROLE(パロル)』

港区南青山2-22-14 フォンテ青山101

TEL03-6434-5959

月~金 11:00~14:00 OPEN (定休日:土,日,祝)

お出汁とたっぷりの野菜を使った週替わりのお膳をご用意しています!

[お店への道順]

地下鉄銀座線 外苑前駅 1b出口を出て1~2分直進

右手にある茶色いレンガのビルです。

階段を上がって、左側の通路を進んでください。

 

 

◎アメブロ:http://ameblo.jp/shell1104-m/

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マダイ釣り大会 @下田投稿日:2015 05 18

o0800080013310888070[1].jpg写真 (6).JPG写真 (7).JPG今月は、毎週下田に行っています。

昨日の日曜日は、初めて参加するマダイ釣り大会!

日刊スポーツが主催のこの大会は、下田と南伊豆から出る2艘の船で

一番大きい(重い)マダイを釣った人が優勝というもの。

張り切って土曜日の深夜に東京を出発しました。

 

が、伊東辺りから霧が出始め、下田へ着く頃にはまわりが全く見えない程の

濃い霧に包まれていました。

地上が霧であれば、海上も同じく。

朝5時の出船時刻になっても霧は晴れず、真っ白な景色の中を出発です。

この日はクルクルと海の状態が変わり、波が高くなったり、穏やかになったり、

風が強くなったり...

そして肝心のタイの方は、全く釣れず。

私だけでなく、同じ船の人たちも全く釣れず。

結局終了時刻を30分延長して粘りましたが、船中0匹で終わりました。

 

o0800060013310887615[1].jpgイサキすらたまにしか釣れず、残念な結果でした。

優勝は南伊豆から出船した船に乗船した方が立派なマダイを

釣り上げて優勝。

この日タイを釣ったのは、優勝者の方ただ一人でした。

 

そしてこの大会は、賞品がたくさん!!

タイが釣れたのは優勝の方だけだったので、残りの賞品は参加者全員で

じゃんけん大会をしてもらう事が出来ました。

私は賞品の中で一番欲しいと思ったお米が当たりラッキー♪

 

o0800080013310888939[1].jpg大会の後はいつものカフェのテラスでランチをして、東京にトンボ返り。

この日下田は黒船祭りのようでしたが、ゆっくりする間もなく帰ってきました。

今年はマダイに嫌われてしまったようでしたが、釣れたイサキは今日からお店で

南蛮漬けにしてお出ししています。

漬けだれにはお酢だけでなく、下田のニューサマーオレンジの果汁も

入っているのでとても爽やかです。

お客様からも『イサキが美味しい!』と言っていただけました。

イサキがなくなり次第終了ですので、どうぞお早めに~!

 

 

【ご参加募集中のレッスン】

・5月 31日 (日) 吉祥寺クラス  満席になりました

 『和の彩り弁当』

 

・6月 13日 (土) 11:00~14:00 

  『初夏の野菜の洋食とクレープ』   

 

 

 

外苑前でランチのお店を営業しています!

『ごはんやPAROLE(パロル)』

港区南青山2-22-14 フォンテ青山101

TEL03-6434-5959

月~金 11:00~14:00 OPEN (定休日:土,日,祝)

お出汁とたっぷりの野菜を使った週替わりのお膳をご用意しています!

[お店への道順]

地下鉄銀座線 外苑前駅 1b出口を出て1~2分直進

右手にある茶色いレンガのビルです。

階段を上がって、左側の通路を進んでください。

 

 

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下田クラス ~6月のメニュー投稿日:2015 05 14

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2015年 6月 13日 (土) 11:00~14:00 

 

 『初夏の野菜の洋食とクレープ』   

 

この時期おいしい野菜をつかった洋食メニューです。

メインはタリアータをつくります。

タリアータはイタリア風牛肉のたたき。

牛肉のブロックを使った見栄えはしますが、つくり方はとても

シンプルな肉料理。

たっぷり野菜を添えるので、とてもヘルシーです。

デザートはクレープシュゼット。

フランベ(リキュールに火をつけてアルコールを飛ばす事)した

オレンジソースをかけたクレープです。

伊豆では色々な柑橘が出回る季節。

地の柑橘類でソースをつくりたいと思います。

この夏、ぜひ皆さんにつくって頂きたい自家製バニラアイスクリームを添えて。

 


・なすとズッキーニのマリネ
・サクサクアーモンド入りパン粉をのせたアスパラ
・モッツァレラチーズ入りマッシュポテト
・牛肉のタリアータ
・クレープシュゼット 自家製アイスクリーム添え

その他1~2品とパン

 

※5月レッスンより下田クラスの受講料は¥7,000に

 変更させていただきます事をご了承ください。

 

 お申込みは、当ホームページのお問合せ画面

  若しくは下田のスタジオinfo@p-petit.com)直接お申込みください。

 

 

【ご参加募集中のレッスン】

・5月 31日 (日) 吉祥寺クラス  満席になりました

 『和の彩り弁当』

 

・6月 13日 (土) 11:00~14:00 

  『初夏の野菜の洋食とクレープ』   

 

 

 

外苑前でランチのお店を営業しています!

『ごはんやPAROLE(パロル)』

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月~金 11:00~14:00 OPEN (定休日:土,日,祝)

お出汁とたっぷりの野菜を使った週替わりのお膳をご用意しています!

[お店への道順]

地下鉄銀座線 外苑前駅 1b出口を出て1~2分直進

右手にある茶色いレンガのビルです。

階段を上がって、左側の通路を進んでください。

 

 

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下田クラス ~和の彩り弁当投稿日:2015 05 10

写真 (5).JPGo0800080013302833718[1].jpgo0800080013302824666[1].jpg昨日は又、どんより空の下田へ行ってきました。

(GWに下田へ行った時も同じような曇り空だった。。。

しかもその日だけ)

お天気は残念ながら曇りのち雨でしたが、テーブルの上は

ご覧の通り華やかなお弁当が並びましたよ!

7品が入ったお弁当に、お吸い物と抹茶小豆羹のデザートをつくり

全9品を皆でつくって来ました。

 

o0800106713302828074[1].jpgo0800106713302828620[1].jpgカラフルなお弁当は食べる時は勿論の事、つくっている時から

心躍りますね。

おかずの段はびっくるする程大きなイサキのコロッケや、炒めこんにゃく、

牛肉のしぐれ煮などが詰まっています。

いつまでもサクサクの春巻きづくりのコツもお伝えしてきました!

抹茶小豆羹は、鮮やかな緑がこの季節にピッタリの素敵なデザートになりました。

こちらもとても簡単なので、昨日ご参加下さった皆さまは是非つくって下さいね!

 

昨日は小さなゲストもお越しいただき(お子さん連れの生徒さんが

いらっしゃったので!)、とても楽しいレッスンになりました!

今、海外でも注目されている日本の『お弁当』。

どうぞ皆さんもお弁当づくりを楽しんで下さいね。

 

 

【ご参加募集中のレッスン】

・5月 31日(日) 吉祥寺クラス 『和の彩り弁当』 満席になりました

 

 

ランチのお店を営業しています!

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地下鉄銀座線 外苑前駅 1b出口を出て1~2分直進

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GWの思い出投稿日:2015 05 06

o0800080013298250587[1].jpgo0800080013298191783[1].jpg今年のGWは、長ーいっ!!

と喜んでいたのも束の間。。。

どうしてお休みって早く過ぎ去ってしまうんでしょうね。

もうGW後半からはぼちぼち仕事を始めていましたが、明日からは

本格的に仕事です。

 

お休みに入ってすぐ、プライベートで下田に行ってきました。

一年ぶりの釣りです。

こんなにお天気に恵まれたGWだと言うのに、この日だけはなんかドンヨリ。

風も強く、肌寒い。

教室で下田に行く時は晴れ女なんですが、釣りの時はダメみたいです。

鯛を両手に持って、笑顔でパチリ!と撮った写真を載せるつもりでしたが

イサキとたまにメバルがかかるだけで終わってしまいました。

 

o0800106713298192585[1].jpgo0800106713298193104[1].jpgそれでも南伊豆へまわると、弓ヶ浜では一足先に泳いでいる人も!

夏が待ちきれなかったようですね。

今までの釣りの思い出も、南伊豆の景色も心にしっかりと刻んで

おきましょう。

 

そして今週末も下田へ行きます。

今週は教室なので、きっとお天気も良いはず。

今回は、皆で楽しくお弁当作りです!

 

 

『パロルのランチにお越し下さる皆さまへ!!』

GW前に発売されました『週刊文春』に夜パロルが掲載され、

有難い事にかなりの高い評価を頂きました。

その影響でランチも近日かなり混み合っております。

早い時間に売り切れてしまう日もございますので

事前にお越し頂く日時がお決まりでしたら、電話予約を

して頂きますと確実です。

ご迷惑お掛け致しますが、宜しくお願いいたします。

 

『ごはんやパロル』 TEL03-6434-5959

 

 

【ご参加募集中のレッスン】

・5月  9日 (土) 下田クラス 『和の彩り弁当』  満席になりました

 (若干でしたらご参加可能かもしれません。

 詳細は下記下田スタジオのHPから直接お問合せください。)

 

・5月 31日(日) 吉祥寺クラス 『和の彩り弁当』 満席になりました

 

 

ランチのお店を営業しています!

『ごはんやパロル』

港区南青山2-22-14 フォンテ青山101

TEL03-6434-5959

月~金 11:00~14:00 OPEN (定休日:土,日,祝)

地下鉄銀座線 外苑前駅 1b出口を出て1~2分直進

右手にある茶色いレンガのビルです。

階段を上がって、左側の通路を進んでください。

 

 

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お弁当づくり投稿日:2015 05 03

o0800080013294841483[1].jpgo0800080013294840802[1].jpg5月の下田クラス、吉祥寺クラスは、共にお弁当がテーマです。

お弁当を持ってどこかに出掛けるのは、今がベストシーズンですね。

小さな箱の中に、色とりどりのおかずを詰めていくのも楽しい作業。

お弁当箱のフタを開けた時、食べ手に『わぁ~!!』と思わせたら

大成功です!

 

写真はコンパクトに1段にまとめていますが、レッスンではご飯と

おかずの段を2段に分けて詰めたいと思います。

(お惣菜の種類や量も写真より増える予定です。)

最後は2段に重ねて、水引でおめかしして出来上がり!

 

今回は竹皮のお弁当箱を使用しますが、大きめのお皿に盛れば

ワンプレートのおもてなし料理になりますし、おかずの一つ一つは

毎日のお惣菜やおつまみにも良いレシピになっています。

さぁ、皆でお弁当づくりを楽しみましょう~♪

 

 

【ご参加募集中のレッスン】

・5月  9日 (土) 下田クラス 『和の彩り弁当』  残席わずかです

・5月 31日(日) 吉祥寺クラス 『和の彩り弁当』

 

 

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『ごはんやパロル』

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月~金 11:00~14:00 OPEN (定休日:土,日,祝)

地下鉄銀座線 外苑前駅 1b出口を出て1~2分直進

右手にある茶色いレンガのビルです。

階段を上がって、左側の通路を進んでください。

 

 

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◎下田クラス開催スタジオのHP:http://www.p-petit.com/

 

 

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吉祥寺クラス ~5月のメニュー投稿日:2015 05 02

o0800106713294061567[1].jpg2015年 5月 31日 (日) 11:00~14:00 

 

『和の彩り弁当』

 

今月は下田クラスと同じく、お弁当をつくります。

竹皮のお弁当箱に彩りよくお弁当を詰めましょう。

吉祥寺クラスは、季節の果物のゼリー寄せに

淡雪羹をのせた華やかなデザートをつくります。

  

・鰻と豆のご飯   
・アボカドの春巻き   
・季節魚のポテト包み揚げ   
・炒め蒟蒻   他お惣菜3品程度   
・お吸い物 
・淡雪の季節の果物ゼリー寄せ    

 

・ワイン
・食後の飲み物

 

レッスン料 ¥7,500-

  

※材料調達の都合により、メニューを変更させていただく場合が

 ございますので、ご了承ください。

※現在、Aクラスのみの開催とさせていただいております。

 

 

【ご参加募集中のレッスン】

・5月  9日 (土) 下田クラス 『和の彩り弁当』  残席わずかです

・5月 31日(日) 吉祥寺クラス 『和の彩り弁当』

 

 

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『ごはんやパロル』

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TEL03-6434-5959

月~金 11:00~14:00 OPEN (定休日:土,日,祝)

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右手にある茶色いレンガのビルです。

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吉祥寺クラス ~新緑の季節の洋食投稿日:2015 05 01

o0800080013288851737[1].jpgo0800106713288852917[1].jpg初夏ような今日この頃。

先週末は吉祥寺でのレッスン開催しました。

 

o0800106713288853304[1].jpgo0800106713288852467[1].jpgそら豆とグリーンピースのスープは冷たく冷やし、ミントの葉を添えて。

一番上の写真は自家製セミドライトマト。

イワシのハーブソテーに、サックサクのセミドライトマト入りのパン粉を

たっぷりかけて。

メインはバジルペーストをからめたニョッキ。

ニョッキは思いのほか、簡単でお手軽につくれます。

香り高いバジルペーストも、是非定番にしてもらいたいレシピ。

材料を合わせて撹拌するだけですが、パスタにからめるのはもちろん

お魚やお肉、サンドイッチのソースにしたり、スープの上に回しかけたり、

茹でたてのじゃがいもにつけるだけでも最高に美味しいひと皿に!

本当に優秀なペーストです。

 

o0800106713288853913[1].jpgデザートはフワフワのクレームダンジュ。

シトラスのソースでこの季節らしい、とても爽やかなデザートです。

 

今年もGWに入りましたね!

私は久しぶりにプライベートで下田に行ってきました。

伊豆は山が新緑でモクモクしていましたよ。

伊豆での様子は次回お伝えいたします。

皆さまも、楽しいGWをお過ごしください~!

 

 

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・5月 9日(土) 下田クラス

 『和の彩り弁当』

 

 

 

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