シェルズキッチンワークスのお料理教室。東京の吉祥寺・伊豆の下田で開催。初心者から上級者まで料理の基本が身につく料理教室です。

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下田クラス ~3月のメニュー投稿日:2016 02 26

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【ご参加募集中のクラス】

 

【吉祥寺 ベーシッククラス】  満席になりました

2016年 3月  6日(日) 11:00~14:00

『基本の中華』

 

※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

 ↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

 

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【下田クラス】

 

2016年 3月 12日 (土)  11:00~14:00

 

レッスン料:7,000円

 

『春のオリエンタル料理』

・オリエンタルトマトサラダ

・はまぐりの茶碗蒸し

・スパイシー揚げ餃子

・スペアリブのせ蒸しごはん

・中国茶のブランマンジェと杏仁豆腐

・凍頂烏龍茶 

 

春もだいぶ近づいていると思われる3月半ば。

下田では、中華を軸としたオリエンタル料理をご紹介します。

美味しい中国茶も食後にお出ししますので、そちらもお楽しみに。

 

ご予約は下田のスタジオor 当HPのコンタクト画面からの

どちらからでもお受けします。

 

下田のスタジオ連絡先

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『プティ タ プティ』

TEL:0558-22-5202

mail:info@p-petit.com

 


 

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Miki Koga 

 

 

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 アメブロからも直接ブログを見ることが出来るように

 なりました。

 

◎下田クラス開催スタジオのHP:http://www.p-petit.com/

 

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お雛様との再会投稿日:2016 02 22

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【ご参加募集中のクラス】

   

【吉祥寺 ベーシッククラス】 満席になりました

2016年 3月 6日(日) 11:00~14:00

 『基本の中華』

レッスン料:5,500円 

※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

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私の子供の頃は『お雛様』と言えば7段飾りでしたが、

現代では住宅事情もあり、お雛様もコンパクトサイズが主流のようですね。

今はモダンでとても素敵なお内裏様だけのお雛様もあるようですが、

三人官女や五人囃子がいないお雛様はちょっと寂しい気もします。

子供の頃は、自分の背丈よりもうーんと大きいひな壇のお雛様を

飾ってもらって、カラフルで細々と可愛らしいあられや飴などの

雛菓子を色々と買ってもらうのがとても嬉しかったです。

 

さて、そんな私も、お雛様を飾らなくなってウン十年。  

その間、母に何度も『自分に家に持って行ってちょうだい』とか、

『もう処分していいかしら』と言われ続け、その度に『お内裏様だけでいいから

取っておいて!』と言い続け、やっと今年自宅に持って来てもらいました。

ウン十年ぶりの『お雛様』との再会。

私の子供の頃と全く変わらぬお顔。

お着物の色も全く色あせていません。

もっと早く飾れば良かったと、ちょっと後悔。。。

なんて、感慨深く眺めていると、『アレ?お内裏様、なんか変?』。  

なんだかお内裏様だけ物足りない雰囲気を醸されています。

『あ。冠(烏帽子のようなアレです)がない。。。』と気付き、オマケに

右手も何かを持っているような形をしているのに何もない。

『笏(しゃく)がないんだ。。。』と、2アイテムも不足していました。

久しぶりに光を浴びることが出来たのに、お内裏様には

大変失礼をいたしました。

近日中に、実家に取りに行って参ります。

 

 

 

 

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吉祥寺クラス ~3月 ベーシッククラスのメニュー投稿日:2016 02 19

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【ご参加募集中のクラス】

 

 【吉祥寺 Aクラス】 

 

『春の中華』

2016年 2月 28日(日) 11:00~14:00

レッスン料:7,500円

  

※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

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【吉祥寺 ベーシッククラス】

 

2016年 3月 6日(日) 11:00~14:00

 

『基本の中華』

・青梗菜のオイスターソース炒め

・中華風冷奴

・油淋鶏 ユーリンチー(香味ダレをかけた中華風揚げ鶏)

・五目炒飯

・杏仁豆腐

 

レッスン料:5,500円

 

 

ベーシッククラスも中華料理のレッスンです。

あっという間に出来て、皆が大好きな中華のおかずは、作れるように

なっておきたいマストなレシピです。

油淋鶏やパラパラ炒飯は、特にお子さんや男性も大好きなメニュー。

とろりとクリーミーな絶品杏仁豆腐は、おかわりしたくなるかもしれません。

 

 

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『和のヴァレンタインデー』 @下田クラス投稿日:2016 02 15

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【ご参加募集中のクラス】

 

【吉祥寺 季節のお惣菜クラス】

 

『自家製調味料』

2016年  2月 21日(日) 11:00~14:00

レッスン料:6,500円

 

 

【吉祥寺 Aクラス】 

 

『春の中華』

2016年 2月 28日(日) 11:00~14:00

レッスン料:7,500円

  

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伊豆は河津の桜まつりが開催中。

とは言え、毎年この時期はまだまだ河津桜の蕾も冷たい風に吹かれながら

ぎゅっと閉じているのですが、さすが今年の冬は暖かいだけあります。

今年の河津桜はもうだいぶ咲き始めていて、見頃はもうすぐと言った感じです。

(レッスンにご参加の生徒さん宅の河津桜は、満開を迎えているそうです。)

土曜日は朝はピカピカの晴れだったものの、午後から雲行きが怪しくなり

夜には嵐のような風雨でした。そして春のような暖かさ!

 

o0800080013567818975[1].jpgo0800080013567802833[1].jpgそんなヴァレンタインデーの前日、下田クラスを開催して来ました。

今回は大変多くの方にご参加頂いたため、窮屈なレッスンとなって

しまいました事、心よりお詫び申し上げます。

 

さて、この日のお料理です。

まずは真鯛が皆さまをお出迎えしました。

今月はこの真鯛で柚子胡椒が香る昆布締めをつくり、まぐろの漬けと共に

春らしいちらし寿司をつくりました。

ところで下田と南伊豆のご家庭でつくる酢飯は、かなーり甘い酢飯が

多いのですが、今回は酢に柚子果汁をプラスして、お砂糖も通常の酢飯程度

の量にし、すっきりと爽やかな酢飯にしました。

盛り付けもも華やかに!

 

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ポン酢でいただくサラダ、白菜のすり流し、かき揚げもこれだけの

種類の野菜を使うと味、食感、栄養、見目どれをとっても良いですね!

 

o0800080013567802474[1].jpgo0800080013567803928[1].jpgヴァレンタインデー向けのお菓子として、今年は濃厚柚子チョコレートケーキ

焼きました。

常温で食べれば濃厚ケーキ、冷たく冷やせば生チョコのようなケーキです。

柚子の酸味と香りで、甘すぎない大人向けのお菓子です。 

お好きなリボンを掛けて、お持ち帰りして頂きました。

 

来月、再来月は春爛漫の中華と洋食メニューですので、ご期待ください!
 

 

 

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吉祥寺クラス ~2月 Aクラスのメニュー投稿日:2016 02 14

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【ご参加募集中のクラス】

 

【吉祥寺 ベーシッククラス】

『基本の洋食』

2016年 2月 18日(木) 11:00~14:00

レッスン料:5,500円

 

【吉祥寺 季節のお惣菜クラス】

『自家製調味料』

2016年  2月 21日(日) 11:00~14:00

レッスン料:6,500円

 

※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

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【吉祥寺 Aクラス】

2016年 2月 28日(日) 11:00~14:00

レッスン料:7,500円

 

『春の中華』

・青菜のあんかけ

・トマトと卵の炒め物

・中華風茶碗蒸し

・蟹のおこわ

・豆花 (トウファ) 

 

・ワイン

・中国茶

 

 

春の気配を感じながらも、まだまだ寒いこの季節。

柔らかな湯気で蒸し上げた、蟹のおこわと茶碗蒸しをつくります。

春の炒め物2種は、とても便利なクイックレシピ。

フルフルの豆花は、ジンジャーシロップでいただきます。

 

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