シェルズキッチンワークスのお料理教室。東京の吉祥寺・伊豆の下田で開催。初心者から上級者まで料理の基本が身につく料理教室です。

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東京の桜投稿日:2015 03 31

o0800080013261656595[1].jpg写真.JPG今日で3月も終わり。

明日からは4月。新年度ですね。

まさに東京の桜は今が満開です。

 

私のお店のすぐ裏には、桜の名所である青山墓地があります。

桜のトンネルが続き、静かでここが青山とは思えない位!

東京には他にも桜の名所がたくさんあり、都会の真ん中

にあるとは信じられないような場所も多くあります。

こうして見ると、東京も良いな~なんて改めて思ったり。

 

そして3月最終日の今日は、母の誕生日。

さっさと一人であちらの世界に行かなければ、美しく咲き誇る満開の桜と

共にお誕生日を迎えられたのにねぇ...と思わずにはいられないような

一日でした。

桜が散れば、今度は新緑の季節が待っています。

春はワクワクする季節ですね。

明日からまた気持ち新たに頑張りましょう!

 

 

 

【ご参加募集中のレッスン】

・4月 11日(土) 下田クラス

 『カリーハイとアジアンアフタヌーンティー』 

 

 

外苑前でランチのお店を営業しています!

『ごはんやPAROLE(パロル)』

港区南青山2-22-14 フォンテ青山101

TEL03-6434-5959

月~金 11:00~14:00 OPEN (定休日:土,日,祝)

お出汁とたっぷりの野菜を使った週替わりのお膳をご用意しています!

[お店への道順]

地下鉄銀座線 外苑前駅 1b出口を出て1~2分直進

右手にある茶色いレンガのビルです。

階段を上がって、左側の通路を進んでください。

 

 

◎アメブロ:http://ameblo.jp/shell1104-m/

◎下田クラス開催スタジオのHP:http://www.p-petit.com/

◎『ごはんやPAROLE』FB:https://www.facebook.com/gohanya.parole/info?tab=overview

 

 

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下田クラス ~4月のメニュー投稿日:2015 03 30

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2015年 4月 11日 (土) 11:00~14:00 

 

『カリーハイとアジアンアフタヌーンティー』

 

マカオ風の蟹カレー『カリーハイ』とエッグタルトや

ミニチャーシューパイなど、中国茶をいただきながらアジアンテイストの

アフタヌーンティーを楽しみます。

 

・カリーハイ

・エッグタルト、中華パイなど茶菓子 4種類程度

・中国茶 2種

 

 

 お申込みは、当ホームページのお問合せ画面

  若しくは下田のスタジオinfo@p-petit.com)直接お申込みください。

 

 

 

【ご参加募集中のレッスン】

・4月 11日(土) 下田クラス

 『カリーハイとアジアンアフタヌーンティー』 

 

 

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TEL03-6434-5959

月~金 11:00~14:00 OPEN (定休日:土,日,祝)

お出汁とたっぷりの野菜を使った週替わりのお膳をご用意しています!

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右手にある茶色いレンガのビルです。

階段を上がって、左側の通路を進んでください。

 

 

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吉祥寺クラス ~春の中華投稿日:2015 03 30

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早くも桜が満開になりました。

近所の井の頭公園もこの通り!

私のお店の裏にある青山墓地の桜も見頃です。

 

さて桜見頃の昨日は、吉祥寺でのレッスンでした。

今月は中華料理。

定番のエビマヨやXO醤炒め、春野菜を使った中華おこげ等を

つくりました。

中華料理は切りものをして、調味料さえ合わせておけば

あとは早技!

あっという間に完成です。

おもてなしにも、毎日のお惣菜としても中華を何品かマスターしておくと

必ずに役に立つと思います。

 

o0800106713260531775[1].jpg食後は、中華風アーモンドクッキーとドライフルーツを

中国茶と共に。

こちらのクッキーもクイックレシピです。

慣れれば、30分程度で出来ちゃいますよ!

 

今週末は、中華で最後のお花見をしてはいかがですか?

 

 

 

 

 

【ご参加募集中のレッスン】

・4月 11日(土) 下田クラス

 『カリーハイとアジアンアフタヌーンティー』   

 

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お出汁とたっぷりの野菜を使った週替わりのお膳をご用意しています!

 

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桜咲く投稿日:2015 03 23

o0800106713253426268[1].jpg東京では早くも桜が咲き始めたようです!

そして今日は、伊豆からとても嬉しいお客さまがお店にいらして

くださいました。

わざわざ下田クラスの生徒さんが、伊豆の春を抱えて来てくれました!

素敵なサプライズを本当にありがとうございます。

すごく嬉しかったです♪

 

o0800106713252080730[1].jpgo0800106713253434164[1].jpg最近はブログもクラスのお知らせと、たまにお店のお知らせを

する位しか出来ていないので、今日は久しぶりに最近のあれこれを

記したいと思います。

お付き合いくださいませ。。。

 

まずは、いつもご提供頂いている下田のお野菜たち。

お店で使わせていただいていますが、本当にどれも立派です。

そして色も形も美しいです。

先週のランチでスープにしていたカリフラワーは、人の頭よりも大きい!

ほっこりと温まる美味しいスープが出来ました。

ほうれん草は肉厚で野性的。昔のほうれん草の味がします。

これはスーパーでは絶対に買えない味。

きっと下田の海風のミネラルも乗って、栄養価も申し分ないほうれん草

だと思います。

本当に貴重なお野菜たちをいつもたくさんご提供くださって感謝です!

 

o0800080013252081990[1].jpgo0800080013252084319[1].jpgこちらも先日下田でいただいて来た、いちご&ローズマリー。

きれいな小粒のいちごに立派なローズマリー!

東京に戻り、早速ジャムをつくりましたよ。

ローズマリーが仄かに香る、とても素敵なジャムの出来上がりです。

自家製スコーンと共に、春のお茶を楽しみました♡

 

o0800080013252084862[1].jpg甘いものの話しが出てきたので、最近の私のお気に入りを紹介します。

先日の下田クラスの前日、試食の時にお出しするパンをロブションに買いに

行ったのですが、新幹線の中で食べる自分用の朝ごはんも一緒に買いました。

その時に買ったのがコレ!

ミニサイズのフランスパンの間に薄くスライスしたバターとパリパリのショコラが

たくさん挟まった夢のようなパン!

ショコラの香り高く、食べると本当にパリパリとした良い食感。

これがキッカケでもう病みつきです。。。

危険過ぎる美味しさ!毎日食べたいくらい。

 

 o0800106713253435018[1].jpgお次は吉祥寺。

昨年の年末に建設中のMARGARET HOWELLを吉祥寺で

発見しました!

しかもカフェがあるらしい。

『のんびりお茶でもしに来たいな~』と思いつつ早数ヶ月。

先週末、本当に久しぶりに一人の時間が少し出来たので、念願かなって

一人ランチをしてきました。

紀ノ国屋の裏にある公園に面したこのカフェは、眺めもとても気持ちが良い。

最近はなかなか難しいですが、ひとりでゆっくり過ごす時間は

大切にしたいですね。

近所でリフレッシュしてきました。

 

以上、ここ一週間位の出来事でした。

さぁ、今年も本格的な春のスタートです。

素敵な春を過ごしましょう!

 

 

【ご参加募集中のレッスン】

・3月 29日(日) 吉祥寺クラス 『春の中華』   受付を終了しました

 

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下田クラス ~春の洋食投稿日:2015 03 17

o0800080013247638769[1].jpgo0800106713247625738[1].jpgo0800106713247625365[1].jpg週末は、河津桜の盛りもすっかり過ぎてしまった下田へ

行って参りました!

伊豆は一足先に春を迎えていましたよ。

河津桜は終わっていましたが、早咲きの桜や菜の花が満開です。

 

今月はお料理の方も、春色でした。

新ごぼうと新じゃがいもを使った、春の香りを楽しんでいただきたい

濃厚なスープ。

今が旬のグリーンの野菜をたくさん入れて、チキンスープでつくった

春野菜のリゾット。

アスパラと生ハムにサクサクな衣をまとったフリット。

そして先週はずっと海が大荒れだったそうなので、諦めていたのですが

奇跡的に釣れた唯一のメダイを教室に入れてもらうことが出来ました。

o0800106713247624570[1].jpgo0800106713247624989[1].jpgクルクルお目目のメダイは型も良く、70cm程度のもの。

白身で身がフワフワのメダイに、たっぷりのハーブでつくった

ハーブパン粉をのせてオーブン焼きにしました。

 

o0800106713247626069[1].jpgo0800106713247626912[1].jpgデザートは、いちごのテリーヌ。

キラキラのいちごを、白ワインゼリーの中に閉じ込めました。

春らしく華やかなデザートです。

 

今の季節の旬を集めた春の洋食メニュー。

春を五感で味わっていただけた事と思います。

 

 

 

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・3月 29日(日) 吉祥寺クラス 『春の中華』 

 

 

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