【ご参加募集中のレッスン】

 

 

各クラスのメニュー等の詳細は、『Menu』画面をご覧ください！

 

 

＊＊吉祥寺クラス＊＊

 

【10月開催のレッスン】

10月  6日(日)　ベーシッククラス(洋食)　　残1 (10/4までお申込み可能)

　　

10月 14日(月・祝)　ハンバーガーの会　　募集中

 

10月 29日(火)　Aクラス(洋食)　募集中

 

 

 

 

【11月開催のレッスン】

※年内の通常レッスンは、11月が最後になります。

 

11月 24日(日)　Aクラス(中華)　募集中

11月 26日(火)　Aクラス(中華)　募集中

 

 

 

  

 

＊＊下田クラス＊＊　

 

現在、募集中のレッスンはありません。

 

 

 

 

レッスンのお申込み・お問合せはこちら から！！

　　

　　

　　

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『ハンバーガーの会』のもう一つの主役は、マフィンです。

朝食にも、おやつにも良いし、持ち運びもしやすいので、お土産にしたり

プレゼントしたり...

(私は、早朝に家を出なくてはいけない仕事の時などによく持参します。

現場で食べるのに、とっても便利！)

 

マフィンは基本のレシピを覚えれば、あとは無限のフレーバーを

作ることが出来るようになるのが魅力です！

ハンバーガーの会ではバナナ＆カカオニブのマフィンを作りますが、

バナナを ブルーベリーに変えたり、抹茶に変えたり、オレンジピールに

変えたりするだけで、全く違うマフィンになるのが楽しいですね。

ちなみに写真は

・カルダモンブルーベリー

・栗抹茶

・オレンジピール

のマフィンです。

 

『ハンバーガーの会』でつくるマフィンは、カカオニブが入っていますが

個人的に大のお気に入りフレーバーです！

カカオニブはご存知の方も多いと思いますが、栄養価の高さから

昨今【スーパーフード】などと呼ばれたりしています。

簡単に言うと醗酵させたカカオ豆を砕いたものです。

最近、生徒さん方の前で言って大層驚かれたのが、私はコーヒーを全く

飲みません。

(冬、たまーに外でカフェオレは飲む。嫌いではないのです。出して頂いたものは、

おいしいと思うのですが、とにかくお茶派なのです。)

それと同じく？、チョコレートも自分から手が伸びません。

チョコレートは好きなのに(多分、大好きな方なのに)、なぜか自らチョコレートを

買ったり、チョコレート味を選ぶことがあまりないのですが、このカカオニブは

別物！

マフィンに入れると甘くないのにふわりとカカオの香りがして、最高のマフィンが

焼けるのです♡

 

 

『ハンバーガーの会』

　

【開催日】

2019年

10月 13日(日)　

10月 22日(火・祝)　

11月　2日(土)

11月　9日(土)

11月 10日(日)

 

※時間は全て、11：00～14：00です
※平日ご希望の方、ご相談下さい

 

※ご参加可能な日程が複数ある場合は、第1希望、第2希望...

　をお知らせ下さい！

※10月9日(水)までに、お申込みください！

 

 

　

　

★以下のメニューの実習と、ご試食をして頂きます。

・フレンチフライ

・ハンバーガー

・自家製ピクルス

・スパイスバナナクランブルマフィン カカオニブ入り

 

 

ご参加費　6,000円

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Miki Koga 

 

　　

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【ご参加募集中のレッスン】

 

◎吉祥寺クラス

 

9月 16日(日)　　季節のお惣菜クラス

 

9月 23日(日)　　Aクラス　【残席1名です】

 

 

10月 7日(日)　　  ベーシッククラス(洋食)

10月 8日(月・祝)　シュークリームの会　【残席1名です】

10月 21日(日)　　 季節のお惣菜クラス

 

10月 28(日)　　　　Aクラス

 

10月 29(月)  　　　Aクラス

 

 

 

　　

　　

※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ！　

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先日の恐ろしいような大風の台風で、関西方面の方々は相当怖い思いを

されたと思いますが、その数日後に北海道で地震とは。。。

被害に遭われてしまった方々と、そのペットたちが、早く元の通りの生活に

戻れますように！と祈ることしか出来ませんが、心からお祈りいたします。

 

被害に遭っていない私たちは、いつもの毎日が健やかに送れることに感謝

しつつ、今日も料理をつくりましょう。

健やかな毎日を支えるような、今日の晩御飯に役立つメニューは

『季節のお惣菜クラス』でご紹介しています。

16日(日)の季節のお惣菜クラスは、『秋のお惣菜』がテーマ。

秋らしい食材を使って手早く出来るメニューをつくります。

 

私は以前、【親子丼】と言うものがちょっと苦手だったのですが、

当時私が通っていた料理教室で親子丼を習ってからは、定番メニューに

なってしまいました。

美味しいのは勿論ですが、とにかく超がつくほど簡単で早く出来るのが

良いところ！

その頃、私はOLでしたが、お昼は基本外食派だったのですが、たまに

持って行くお弁当はこの親子丼ばっかりつくっていた記憶があります。

親子丼弁当はとにかく早いし、前の晩につくっておけるのでものすごく

便利だったのです。

と言うことで、今月のお惣菜クラスはこの親子丼をつくります。

皆さまも、簡単ランチに、お夕食に、お弁当にどうぞお役立てください！

(レッスンでは、定番の鶏肉+玉ねぎの親子丼をつくりますが、

私は長ねぎ派です。皆さんは、玉ねぎ派？長ねぎ派？)

 

　

【季節のお惣菜クラス】

 

2018年 9月 16日(日)　　11：00～14：00

 

『秋のお惣菜』

・ほうれん草のおろし和え

・里芋のごまだれ

・秋刀魚の蒲焼

・親子丼

・さつま芋の飴がけ

 

 

レッスン料 ： 6,500円

　　

レッスンのお申込み・お問合せはこちらからお気軽にどうぞ～！

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◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』：

http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/miki_koga

 

 

　

　

　

Smile＆Thanks  

 

Miki Koga 

 

　　

料理写真を色々載せています！

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◎吉祥寺クラス

 

8月 19日(日)　　季節のお惣菜クラス(タコス)
 

8月 26日(日)　  Aクラス(和食)

 

 

9月  2日(日)　　ベーシッククラス

 

  

 

◎下田クラス

 

現在、新下田クラスの準備中です。

 

　　

　　

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8月も後半に入ります。

お盆休みも後半でしょうか？

早くも、お休みが終わってしまった方もいるかもしれません。

お休み前のワクワク期間は長く感じますが、実際お休みになると

本当にあっという間に過ぎ去ってしまいますよね。

 

今月末のAクラスは、夏の締めくくりの和食をつくります。

(とは言え、締めくくりたいのは気持ちだけで、暑さはまだまだ暫く続くの

でしょうけど...)

キリリとした和食は、見目も涼しげに映りますね。

Aクラスのレッスンでつくる野菜のテリーヌは、緑の野菜が和出汁の

ジュレに閉じ込められています。

ものすごく手が込んでいるように見えますが、案外簡単に出来ますので

作れるようになっておくと役立つレシピだと思います。

ズッキーニのうざくは、メニュー案内でもご紹介しましたが胡瓜と鰻の

酢の物であるうざくを、胡瓜のかわりにズッキーニでつくります。

お肉料理は、私の中の『褒められレシピ』(どこでつくっても褒められる！)

である豚の角煮を、夏バージョンですっきりとお届けしますよ。

暑い日にサラサラと頂ける冷や汁も、上品に仕上げます。

食後は、大人の生姜ゼリーです！

 

どうぞ『晩夏の和食』をつくりにいらして下さい。

8月26日(日) Aクラスは、まだご参加可能です！

 

お申込みはこちらから

　　↓　　↓

 http://shells-kw.com/contact/index.html

 

 

最近は暑さに加え、ゲリラ豪雨が続いています。

週末に朝一のスーパービュー踊り子号に乗り伊豆へ向かいましたが、

途中から雨が降り始め、伊東駅で電車が停まってしまった！(@_@。

『雷雨の影響で伊豆高原～下田は運休になりました』のアナウンス。

運良く、私がこの日まず行きたいのが伊豆高原だったのですが、

私の乗っている電車は伊東で停まって動きません。

鈍行列車なら動いてるとの事だったので、仕方なく鈍行へ飛び乗り

伊豆高原へ。。。

夕方には下田へ行く予定でしたが、結局今回は下田へ足を踏み入れる

事なく帰ってきました。

 

この日のお宿は、多分初めての天城(←『天城越え～♪』の天城ね)。

お宿の近くのカゴのお店で、相変わらずカゴを見ると買わずに

いられない病気が発症し、何点か連れ帰ってきました。

この子たちは、新しい下田のスタジオに行く予定。

 

さぁ、今年の夏も終わりに近付いてきました。

(近付いてきてるのかな？)

夏にやり残したことはないですか？

私は、かき氷を食べることです！

 

 

 

 

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