シェルズキッチンワークスのお料理教室。東京の吉祥寺・伊豆の下田で開催。初心者から上級者まで料理の基本が身につく料理教室です。

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ベーシッククラス ~2月のメニュー投稿日:2019 01 07

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ご参加募集中のレッスン】

 

各クラスのメニュー等の詳細は、『Menu』画面よりご確認ください!

 

 

◎吉祥寺クラス

  

1月 27日(日)   Aクラス(バレンタインレッスン)  満席になりました

 

1月 28日(月)  Aクラス(バレンタインレッスン)

 

 

2月 3日(日)  ベーシッククラス(洋食) 満席になりました


2月 24日(日)  Aクラス(和食)


2月 25日(月)  Aクラス(和食)

 

 

 

 

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【ベーシッククラス】

 

2019年 2月 3日(日)   11:00~14:00

 

『真冬の洋食』

・トマトファルシ

・ほうれん草のソテー 半熟卵添え

・カリフラワーのスープ

・チキンドリア

・ヴァレンタインチョコレートタブレット

 

 

レッスン料 : 5,500円

 

 

 

 

2月のベーシッククラスは、冬の洋食メニューです。

 

いつも脇役のほうれん草ソテーも、今回ご紹介するものは

主役級のおいしさです。

ほうれん草がおいしいこの季節に、ぜひ作り方を覚えてください!

ホワイトソースとチーズがかかった熱々のドリアは、冬のご馳走。

チョコレートと一緒にドリアもバレンタインデーにつくってあげたら、

喜ばれること間違えなし!ですよ。

そしてチョコレートの方は、すっごく簡単なのに、とても素敵な

タブレットチョコをつくります。

チョコレートの表面に、ナッツやドライフルーツのトッピングを

たっぷり施して、華やかなオリジナルチョコをつくりましょう!

 

 

 

 

 

 

 

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あけましておめでとうございます投稿日:2019 01 03

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◎吉祥寺クラス

  

1月 27日(日)   Aクラス(バレンタインレッスン)  残席1名です

 

1月 28日(月)  Aクラス(バレンタインレッスン)

 

 

 

 

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あけましておめでとうございます!

穏やかな晴天続くお正月でした。

 

今年は、今までの家庭料理の教室とは別に、新たな世界への

進出も計画しています。

(既存のクラスの変更はありませんので、ご安心ください!)

今年も美味しい料理を、皆さんとたくさんつくれますように!

今年もどうぞよろしくお願いいたします。

 

o3024302414332062594[1].jpgo3024302414332008186[1].jpg私は20年近く?下田へ通っていますが、今年初めて下田でお正月を

迎えてきました。

と言うか、自宅以外でお正月を迎えるのは生まれて初めてでしたが、

素晴らしかったです!

実は直前まで行くの、行かないの。。。と決まらず、下田へ行く!と決めた

のが12月28日の夜。

『もう泊まれるところなんて、ある訳ない(>_<)!』と思いつつ探したら、

奇跡的に前から泊まってみたいと思っていた旅館の最後の1室が空いて

いましたー。

 

初日の出はお部屋から見えるだろうと思っていましたが、1月1日に日付が

変わる12時には、ニューイヤーの花火が海上に見えると仲居さんに聞き、

テンション上がりましたっ♡

元旦のお正月料理も大満足!

(お鏡餅にまで伊勢海老が乗っかっているのが、下田らしいですね!笑)

 

o1125112514332646392[2].jpgo1125112514332646263[2].jpg年末~年始にかけて、生徒さんたちから『おせち美味しく出来ました!』

ご報告をたくさん頂いています!

お写真付きでご連絡くださった方をご紹介。

美しく完璧ですね!

これだけ作ることが出来たらスゴイです。

 

2~3品から始めて、毎年1品ずつでも増やして行くと作りやすいと

思いますよ。

 

それでは皆さま、今年もレッスンでお会いいたしましょう!

 

 

 

 

 

 

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正月支度投稿日:2018 12 30

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◎吉祥寺クラス

  

1月 27日(日)   Aクラス(バレンタインレッスン)

 

1月 28日(月)  Aクラス(バレンタインレッスン)

 

 

 

 

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今年があと一日しかないとは、ウソのようですね!

大掃除や、お正月の準備は進んでいますか?

クリスマスが終わり、会社納めをし、風邪なんて引いてませんか?

 

私の方は、現在吉祥寺クラスが行われているこの家に引っ越して

きて、丸一年が経ちました。

その為、去年は年末も、お正月もなく、ただただダンボールの海に

溺れていたのです。

今年こそは、お正月を!と、張り切っていつも行くお花屋さんで

年末に売られる『あしらい』セットを購入し、『おせちは、何をつくろうか♡』

と、ワクワクしていたのにも拘わらず、年末年始のスケジュールが

色々と変わり、結局おせち料理は今年もつくらない事になったのでした。

 

o3024302414329455127[2].jpgo3024302414329455211[2].jpg今年のお正月料理のレッスンでも少し触れましたが、皆さん

ご存知の通り、おせち料理には一つ一つ意味があり、家族の

健康や繁栄の願いが込められたおめでたいお料理です。

そして、そこに添えられるあしらいの一つ一つにも、きちんと意味が

あるのです。

 

近年、本当に色々な種類のおせち料理が出回っていますが、

核家族化や、時代の変化と共にニーズが変わり仕方がない

のかもしれませんが、本物を知らずしてのアレンジはいかがな

ものか...と思うのです。

 

私も子供の頃は、おせち料理の中で食べられるのは栗きんとんだけ

でしたが、大人になり、自分でつくるようになったら、おせち料理は

美味しいものばっかりで驚きでした。

全部手づくりは大変ですが、2~3品でも自分でつくってお皿に並べ、

南天でも飾ったら、来年はもっとつくってみよう!って必ず思いますよ。

 

来年のお正月料理のレッスンは、もう少しおせち料理についての

レクチャーも加えたいと思います。

私たちが次の世代に伝えられるようにならないと、おせち料理は

歴史の中の食べ物になっていまいますからね!

 

o3024302414329454544[2].jpgさて、本日が今年最後のブログとなります。

今年もレッスンを受けて下さった皆さま、私の料理を食べて下さった皆さま

本当にありがとうございました。

いつもとても楽しく、皆さまと美味しい時間が過ごせました事、心から

感謝いたします。

来年も、たくさんの料理が出来ますように!

そして来年が皆さまとって、更に健康で幸せな一年となりますように!

 

 

 

 

 

 

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Merry Christmas!投稿日:2018 12 24

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◎吉祥寺クラス

  

1月 6日(日)  ベーシッククラス(和食)    満席になりました

 

1月 27日(日)   Aクラス(バレンタインレッスン)

 

1月 28日(月)  Aクラス(バレンタインレッスン)

 

 

 

 

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Have yourself a Merry Little Christmas!!

 

 

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毎年の『クリスマスあるある』。。。

何度もクリスマスレッスンをしているので、本当のクリスマスが分からなくなる。

私の中では、とっくにクリスマスは終わった気分でいたけれど、

本番は、今日と明日みたいです。

しかも今日は月曜日だけど、世間はお休みのようです。

 

楽しい予定がある方も、

普通の一日を過ごす方も、

お仕事の方も、

素敵な一日でありますように!

(冒頭の写真は、生徒さんが撮って下さったものです。)

 

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以上、2018年クリスマスレッスン。

 

以下は、企業様向けクリスマスパーティーで、ケータリングを

させて頂いた様子です。

 

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Aクラス ~1月のメニュー投稿日:2018 12 22

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◎吉祥寺クラス

  

1月 6日(日)  ベーシッククラス(和食)    満席になりました

 

1月 27日(日)   Aクラス(バレンタインレッスン)

 

1月 28日(月)  Aクラス(バレンタインレッスン)

 

 

 

 

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【Aクラス】

 

2019年 1月27日(日) ・ 28日(月)   11:00~14:00

 

『ヴァレンタインディナー』

・いちごとアスパラのサラダ

・カリフラワーのスープ

・シューファルシ

・山芋とパルミジャーノのリゾット

・ガトーショコラクラッシック

 

・アルコール or  ノンアルコールドリンク

 

 

レッスン料 : 7,500円

 

 

 

 

クリスマスも、お正月もまだですが、もう来年のヴァレンタインデー

レッスンのお知らせです。

(鬼が笑っているかもしれませんが、構いません。。)

 

来月のAクラスのレッスンは、ヴァレンタインデーのディナーに

つくりたい洋食メニュー。

春をちょっと感じるサラダや、身体が温まるスープ、リゾット、

そしてシューファルシは、ロールキャベツの親分...?

見目も豪華で、ご馳走感一杯のお肉料理です。

 

今年のチョコレートのお菓子は、ヴァレンタインの手作りお菓子の

大定番!

本命には絶対コレでしょ!!

ガトーショコラです。

フランス産の高級ショコラ『ヴァローナ社』のチョコレートを使用して

つくる、大切な人に贈りたい最高のお菓子です♡

(モチロン、自分のためにつくっても!)

 

 

 

 

 

 

 

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