シェルズキッチンワークスのお料理教室。東京の吉祥寺・伊豆の下田で開催。初心者から上級者まで料理の基本が身につく料理教室です。

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下田クラス @Table Tomato投稿日:2019 06 09

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【ご参加募集中のレッスン】

 

 

各クラスのメニュー等の詳細は、『Menu』画面をご覧ください!

 

 

◎吉祥寺クラス

 

【6月開催のレッスン】

6月 16日(日)  あすヨメプログラム(6-11月までのコース) 残席1名です

 

6月 24日(月)   Aクラス(スパイス料理/ミールス) 募集中

 

 

**婚活中の方・新婚の方へ!お料理入門クラス**  残席1名です

6~11月の毎月第3日曜日開催  全6回レッスン

『あすヨメ』プログラム

 

 

【7月開催のレッスン】

7月 29日(月) Aクラス(洋食) 募集中

 

 

 

 

◎下田クラス 

 

現在の募集中のレッスンは、ありません。

 

 

 

 

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久しぶりの下田クラス。

いつもの皆さんにお会いすると、先月もお会いしたんじゃないか。。

と錯覚を覚えるほど。

『ただいま』と言いたくなる場所です。

 

o3024302414454557426[2].jpg今回も、下田駅の近くにあるとても素敵なお店『Table Tomato』さん

での開催。

先日の吉祥寺クラス同様、お弁当をつくりました。

 

が、吉祥寺クラスとは違い、精進弁当ではなくお魚入りのメニューです。

自家製の西京漬けと、ズッキーニのうざく入り。

どちらも簡単に出来るお惣菜です。

うざくは、本当に夏らしい一品。簡単ですが、ちょっと贅沢なおもてなしに

使えます。

西京漬けは季節を問わず、手に入りやすいお肉やお魚で是非おつくり

頂きたいメニュー。

お家に必ずあるような調味料で肉や魚を漬け込むだけで、

すごくおいしい味噌漬けが出来ます。

たくさん仕込んで冷凍しておけば、とても便利ですよ!

 

o3024302414454554772[1].jpgo3024302414454552523[1].jpgo3024302414454555793[1].jpg楽しく、盛りだくさんの初夏のお弁当が完成しました!

 

この日は、なぜか珍しく雨のレッスンでしたね。(しかも、大雨警報が

出るほどの!)

次回は、秋にお会いしましょう!

あくまでも予定(夢?)なのですが、秋はお教室ではなくPop-Up Shopを

したいと思っています。

いつもご参加頂いている生徒さんたちだけでなく、一般の方もご利用

頂けるような一日限定のお店です。

下田にはないようなお店を開店する予定ですので、お楽しみに!

実現出来るよう、今から構想を練っています。

 

o3024377814454589678[2].jpgo3024302414454569377[1].jpg今回は、下田にゆっくり滞在しました。

6月の下田は、『あじさい祭り』開催中!

何回見ても、紫陽花の群生地帯はスゴイですね。

 

o3024302414454582393[1].jpgo3024302414454566838[1].jpgお花なしでは生きられない、花好きの私ですが、

多分、一番好きなのが紫陽花。(厳密には、秋色紫陽花が一番好き!)

なので毎年、あじさい祭りは欠かせません!

まだまだ見頃は、これからですよー。

 

o3024302414454565196[2].jpgo3024302414454562082[1].jpg伊豆半島の最南端。石廊崎にも、行きました。

石廊崎は何度も行ったことがあるけど、春に新しくできた

石廊崎オーシャンパーク』へ初めて行ってきました。

こんな写真では全然伝わらないのですが、すっごい大迫力ですよ!

日本じゃないみたい。

下田・南伊豆へ行く機会があったら、ゼヒ行ってみてください!

『すごい!!』と言う言葉しか、出てこないです。

 

o3024302414454563061[2].jpg最後に、私の未来の夢のキッチン画像で終わりたいと思います!

 

今回、下田クラスへご参加下さった皆さま、

ご協力下さった皆さま、

Table Tomatoのオーナーご姉弟さま、

本当に、ありがとうございました!

次回も、よろしくお願いいたします。

 

 

 

 

 

 

 

**婚活中の方・新婚の方へ!お料理入門クラス** 

6~11月の毎月第3日曜日開催  全6回レッスン

『あすヨメ』プログラム

 

料理が出来るようになりたい方

美味しいと言われたい方

お料理苦手な方

健康になりたい方

結婚したい方

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そんな全ての方々に!!

『あすヨメレシピ』を、お贈りします♡

 

 

 

 

 

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リクエストレッスン開催しました投稿日:2019 06 04

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◎吉祥寺クラス

 

【6月開催のレッスン】

6月 16日(日)  あすヨメプログラム(6-11月までのコース) 残席2名です

 

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【7月開催のレッスン】

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過去のレシピからリクエストを頂き、レッスンを開催しました。

今回はパエリアと、ケーク オ フリュイ(フルーツケーキ)のリクエスト。

これに前菜のエスカベッシュを加え、3品のレッスンです。

 

o3024302414426261303[2].jpgエスカベッシュは、洋風の南蛮漬け。

揚げた魚をたっぷりの野菜とハーブでマリネします。

これから暑くなる季節にはピッタリの冷たい前菜。

ワインのお供にも、最高ですね!

ちなみにこの日のお魚は、神津島付近で釣れたツムブリと言う

1メートル近くある魚。

見た目はブリをスリムにしたようなお魚だけど、ブリではなアジ科の魚

らしいです。

釣らないと食べられないお魚です。(魚屋さんでも、市場でも手に入らない。)

 

o3024302414426262959[1].jpgパエリアは、新しいレシピでご紹介しました。

とてもとても美味しくできましたね!

こちらは、赤イカと言う40~50㎝ほどある大きくて、すごく甘いイカが

わんさか入っています。

 

o3021302114426264928[1].jpgo3024302414426266883[1].jpgケーク オ フリュイは、ドライフルーツのラム酒漬けが入った

ケーキです。

こちらにも、山ほどのドライフルーツを入れました!

仕上げのデコレーションは、春夏バージョンで。

(冬につくった時は、上にシナモンステックやスターアニス等の

スパイスとドライフルーツをのせたので、今回はドライの柑橘と

エディブルフラワーで爽やかな雰囲気に!)

 

ケーキは、ハーフサイズお持帰り。

それぞれお好きなデコレーションをして頂きました。

 

過去レシピで作ってみたいものがあれば、またリクエストしてください~!

リクエストレッスンやりますよ♪

 

 

 

 

 

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ベーシッククラス ~7月のメニュー投稿日:2019 06 04

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◎吉祥寺クラス

 

【6月開催のレッスン】

6月 16日(日)  あすヨメプログラム(6-11月までのコース) 残席2名です

 

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【7月開催のレッスン】

7月 7日(日) ベーシッククラス(洋食) 満席になりました

 

7月 28日(日) Aクラス(洋食) 満席になりました

 

7月 29日(月) Aクラス(洋食) 募集中

 

 

 

 

◎下田クラス 

 

6月 7日(金)  『初夏のお弁当』  @下田『テーブルトマト』さん

二段折りの涼しげな会席弁当をつくります

 

 

 

 

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【ベーシッククラス】

 

2019年 7月 7日(日) 11:00~14:00 満席になりました

        

『夏野菜の洋食』

・ズッキーニのフリット

・ガスパチョ アボカド&ハーブ添え

・季節魚のグリル トマトマリネソース

・夏野菜の冷製パスタ

・コーヒーゼリー

 

レッスン料 : 5,500円

 

 

※7/1のキャンセルよりキャンセル料が発生いたしますのでご注意ください。

 

 

 

七夕の日は、夏野菜を山ほど使った洋食メニューをつくります!

きっと今年も猛暑。。いえ、酷暑がやってくるハズです。

酷暑に負けないように、今からしっかり栄養を摂って体調を整えて

おきましょう。

 

暑い日は水分補給が大切ですが、冷たい飲み物やまして大量の

甘味料が入っているスポーツドリンクを飲んでばかりいるのは

問題です!(逆に体調を崩すかも...)

夏の正しい水分の摂り方は、夏が旬の野菜や果物をたくさん食べること!

だから夏野菜や果物は、水分が多く含まれているんですよ。

 

おいしい野菜料理で、真夏を迎える準備をしておきましょう。

 

 

 

 

 

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Aクラス ~6月のメニュー投稿日:2019 06 03

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◎吉祥寺クラス

 

【6月開催のレッスン】

6月 16日(日)  あすヨメプログラム(6-11月までのコース) 残席2名です

 

6月 24日(月)   Aクラス(スパイス料理/ミールス) 募集中

 

 

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『あすヨメ』プログラム

 

 

【7月開催のレッスン】

7月 7日(日) ベーシッククラス(洋食) 満席になりました

 

7月 28日(日) Aクラス(洋食) 満席になりました

 

7月 29日(月) Aクラス(洋食) 募集中

 

 

 

 

◎下田クラス 

 

6月 7日(金)  『初夏のお弁当』  @下田『テーブルトマト』さん

二段折りの涼しげな会席弁当をつくります

 

 

 

 

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【Aクラス】

 

2019年 6月 23日(日) 11:00~14:00 満席です

       6月 24日(月) 11:00~14:00 ご参加可能です

 

『ミールス』

・オクラのスパイス炒め

・ポテトマサラ

・ほうれん草のカレー

・スパイスポークロースト

・レモンライス

・緑のプーリー(揚げパン)

・クルフィ(カルダモンのインド風アイスクリーム)

 

・アルコールor ノンアルコールドリンク

 

 

レッスン料 : 7,500円

 

 

※下記の通り、キャンセル料が発生いたしますので、ご注意ください。

・6/23レッスン→6/17~のキャンセルより

・6/24レッスン→6/18~のキャンセルより

 

 

 

遅くなりました!今月のAクラスのメニューです。

今年も、『ミールス』をつくります。

ミールスは、インドの定食のこと。

皆さんも1度はインドカレーのお店で、ナンの回りに数種類の

カレーやお惣菜が置かれているセットを食べたことがあるのでは

ないでしょうか?アレです!

 

写真は昨年のレッスンでつくったミールス。

今年は、また新しいメニューでミールスをつくりますよ!

 

カレーは2種類。

ご馳走感たっぷりのポークカレー(スパイスポークロースト)と、

色がきれいな(もちろん、おいしい!)ほうれん草のカレーです。

 

たくさんのスパイスを使ったとても楽しいレッスンです!

本格的に暑くなる前に、スパイス料理をマスターしにいらして下さいね。

 

 

 

 

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『精進弁当』 @Aクラス投稿日:2019 06 02

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ブログの更新が滞っている間に、東京は夏のような陽気になり

気付けば6月になってしまいました。

最近、どんどん春や秋の過ごしやすい季節がなくなってきていますね。

日本も、暑い日ばかりの国になって行きつつあるのでしょうか。。

 

o3024302414420821442[2].jpgo3024302414420830091[2].jpg先週末のAクラスは、お弁当のレッスンでした!

毎年1回は、お弁当をつくる回がありますが、今年は精進弁当を

つくりました。

精進弁当なので、お肉やお魚はナシ。

分かりやすく言えば、ベジタリアン弁当と言うことになります。

 

ベジタリアンと言うと野菜ばかり。。なんか物足りないんじゃない?

なんて思う方もいらっしゃるかもしれませんが、ご心配には及びません!

お肉やお魚がなくとも、十分なボリュームと満足感が得られるお弁当に

なりました。

 

ヘンテコな気候の中、お弁当箱の中だけでも、本来の爽やかな季節らしい

雰囲気で!

 

今年のお弁当箱は、白木の2段重。

一の重は、精進弁当。

二の重は...

 

o3024302414420822348[2].jpgo3024302414420829723[2].jpg

キラキラの『季節の果物ゼリー寄せ』です!

フルーツが、ぎゅぎゅっと詰まったゼリーはとてもきれいで、

とても美味しいのです。

しかも、つくり方も簡単な優秀なゼリー。

ご参加下さった方には、絶対つくって頂きたいレシピです。

 

来月のAクラスは、『スパイス』がテーマ。

インドの定食『ミールス』をつくります!

数種類のカレーとスパイスのお惣菜、クミンライスやデザートまで

つくりますので、お楽しみに!

 

 

 

 

 

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