【ご参加募集中のレッスン】

　

　　

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください！

　　

　　

　

＊＊世田谷羽根木公園スタジオ＊＊

　

　

★★5月30日現在の募集状況です★★

　

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

『生姜のおかず』和食

2023年6月 3日(土)   満席

2023年6月 4日(日)   空席1名　キャンセルが出ました！

 

◎A(アドバンス)クラス 【毎月第4土・日】

『梅雨の調味料仕込み』中華料理

2023年6月 24日(土)   

2023年6月 25日(日)   空席1名

 

 

　

　

◎あすヨメプログラム  

2023年6月生募集中です！！

①土曜クラス(初回6/17)　満席

②日曜クラス(初回6/11)　空席2

　　

★貝印さんの料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました！

http://www.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

　　

　　

　　

　　

　　

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【アドバンスクラス】

　

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2023年 6月 24日(土)  

2023年 6月 25日(日)  

　

※全クラス11：00～14：00の開催です

　

　

　

『梅雨の調味料仕込み』 中華料理

　

・自家製豆板醤

　豆板醤を使って

　◎ピーマン炒め＆茄子炒め

　◎ピリ辛肉味噌麺

・花椒風味の豆腐と大根のスープ 

・ピーナッツだれの蒸し鶏

・ニューサマーオレンジのゼリー 杏の香り

　

・アルコール or ノンアルコールドリンク

・食後のお飲み物

　

※ご希望の方には、ご自宅でスグに仕込める豆板醤の

　調味料キットをお土産に差し上げます！

　

　

レッスン料：8,000円

　

★レッスン開催日の6日前よりキャンセル料が発生しますので

　ご注意ください。

　

 

　

　

 

今年も、早くも梅雨入り目前のようですね。

私は高温多湿が極端に弱いので、これからの季節は恐怖でしかありません。

とは言え、怖がってばかりでなく『食』で対抗します！

今からしっかり身体を整え、猛暑に備えたいと思います。

　

6月は、豆板醤を手作りします！

材料を変えて作った2種の豆板醤をご紹介出来ればと、思っています。

意外に簡単な豆板醤づくり。

お子さんに手伝ってもらいながらも、楽しい作業になると思いますよ。

今回は、手作り豆板醤を使用して

ピーマン炒め

茄子炒め

ピリ辛肉味噌麺

の3種類のお料理を作ります。

　

そして、こちらもちょっとした仕込みものですが、香りの良い自家製『花椒油』

を使用したスープをつくります。

冷たい蒸し鶏は、夏のおつまみにも、おかずにも！

　

デザートは、涼やかな柑橘ゼリー。

老〇さんの夏柑糖にも、負けないおいしさ！笑

　

　

 

 

 

 

 

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★★5月27日現在の募集状況です★★

　

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

『生姜のおかず』和食

2023年6月 3日(土)   満席

2023年6月 4日(日)   空席1名　キャンセルが出ました！

 

◎A(アドバンス)クラス 【毎月第4土・日】

※6月は中華メニューです

2023年6月 24日(土)   

2023年6月 25日(日)   

 

 

　

　

◎あすヨメプログラム  

2023年6月生募集中です！！

①土曜クラス(初回6/17)　満席

②日曜クラス(初回6/11)　空席2

　　

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http://www.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

　　

　　

　　

　　

　　

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【ベーシッククラス】

　

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2023年 6月 3日(土)  

2023年 6月 4日(日)  

　

※全クラス11：00～14：00の開催です

　

　

　

『生姜のおかず』 

　

・肉味噌そぼろ豆腐

・針生姜をたっぷりのせた季節魚の煮付け 

・焼き茄子と茗荷の味噌汁

・おかかにんにくの焼き飯

・豆乳ゼリー黒糖ジンジャーソース

　

レッスン料：6,800円

　

★レッスン開催日の6日前よりキャンセル料が発生しますので

　ご注意ください。

　

 

　

　

 

6月のベーシッククラスは、和食です。

 

私の料理に絶対に欠かせないもの、

コレがなくちゃ料理ができないと思うもの、

必ず冷蔵庫にあるもの、

それが『生姜』です！！

爽やかな風味がおいしさも食欲もアップしてくれて、本当に

欠かせない存在。

 

今回は、そんな生姜を使ったお料理を中心に実習をしたいと思います。

本当に、普段の食卓にあげて頂きたいものばかり。

こんな献立を手早く、おいしく作ることが出来る人が料理上手！と

呼ばれるのではないでしょうか。

 

甘辛く煮たお魚には、山ほどの針生姜をのせたいと思います。

これからやって来る暑い季節に煮魚は重い気がしますが、

針生姜をのせた煮魚は爽やか！

おいしく食べられます。

レッスン時に一番おいしそうな魚を使用したいと思いますので、

何のお魚になるかは当日のお楽しみに！

 

フランス人達の間では、生姜は食べるとセクシーな気分になる

ものだと思われていると教えてもらいました。

生姜を食べると、ちょっと"カーっ"てしますよね。

あの感じが、そう言われる所以みたいです。

愛の国、フランス人らしいですね。

日本では、健康に良いイメージが強い気がします。

夏は特に生姜を食べて頂きたい季節です！

今から生姜のお料理、練習しておきましょう(^^)

 

 

 

 

 

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★★5月1日現在の募集状況です★★

　

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日＆第2土】

『well-beingな地中海レシピ』 ヘルシーな洋食メニューです

2023年5月 6日(土)  満席

2023年5月 7日(日)  

2023年5月 13日(土)  満席

 

◎A(アドバンス)クラス 【毎月第4土・日】

『初夏の和の食卓』

2023年5月 27日(土)   空席1

2023年5月 28日(日)  

 

 

　

　

◎あすヨメプログラム  

2023年6月生募集中です！！

①土曜クラス(初回6/17)　満席

②日曜クラス(初回6/11)

　　

★貝印さんの料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました！

http://www.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

　　

　　

　　

　　

　　

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【アドバンスクラス】

　　

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2023年 5月 27日(土)  11：00～14：00

2023年 5月 28日(日)  11：00～14：00

　

　

『初夏の和の食卓』

・いかの酢の物

・初夏の揚げ物2種

   (アボカドとそら豆のコロッケ、新生姜のかき揚))

・玉ねぎと梅干しの汁もの

・まぐろのタルタルおにぎり

・みたらし団子

　

・アルコールorノンアルコールドリンク

・食後のお飲み物

　

　

 レッスン料：8,000円

※レッスン開催日の6日前よりキャンセル料が発生しますので

　ご注意ください。

　

 

　

 

 

　

5月は夏の到来が楽しみになるような、和食を作ります。

梅雨前の爽やかな季節の食卓をイメージした、初夏のお料理です。

　

食材がだんだんと、夏向きになってきました。

酸味のお料理も今回は2種、酢の物と梅干しを使った汁もの。

そして今回は、2種の揚げ物を練習してください。

衣をまとったコロッケと、かき揚げです。

コロッケは細引きのパン粉を使用すると油っぽくなく、夏でも

おいしく頂けます。

かき揚げは、具を変えればバリエーションは無限！

　

ご飯ものは、まぐろのおにぎり。。

あの手で食べる三角おにぎりではないのですが、きゅっと固めた

ご飯の上にまぐろをのせて頂きます。

　

食後には、見目も涼やかなみたらしを作りたいと思います。

 

　

 

 

 

 

 

　

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