シェルズキッチンワークスのお料理教室。東京の吉祥寺・伊豆の下田で開催。初心者から上級者まで料理の基本が身につく料理教室です。

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『ヴァレンタインディナー』 @吉祥寺クラス投稿日:2017 02 05

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【ご参加募集中のクラス】 

 

◎吉祥寺クラス

3月  5日(日) 春ベーシック①

3月 19日(日) 季節のお惣菜クラス

3月 26日(日) Aクラス

 

 

◎下田クラス

4月より、下田クラスは偶数月のみ2回のレッスン開催となります。

第2土曜日とその前日の金曜日の開催です。

(4月は7日・8日の開催)

奇数月は、第2土曜日のみの開催です。

 

 

 ※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

 ↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

 

 

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節分が過ぎ、立春を迎え、これから季節は少しずつ少しずつ春へ

向かって行きますね。

とは言え、まだ2月。

これから大雪が降る可能性もまだまだあるので、注意しておかなければ

なりませんね。

 

先週の日曜日は、吉祥寺 Aクラスで『ヴァレンタインディナー』をテーマに

レッスンを開催しました。

もう来週はヴァレンタインデー。

デパートや駅ビルの中は、チョコレートの特設コーナーが出来ていて

すでに賑わっていますよ~。

 

レッスンでは、ヴァレンタインデーにこんなディナーをプレゼントしたら

素敵だなーと思うようなお料理をつくりました。

一足先に、グッと春を感じるようなテーブルです!

男性が大好きなビーフシチューは4時間程度煮込み、とても柔らかいながらも

お肉の食感もきちんと残っていて、とても濃厚。

時間はかかりますが、おうちで案外簡単に作ることの出来るご馳走です。

そして、緑の野菜を集めた春色のリゾット。

パルミジャーノと鶏肉入り。

鶏でとったスープでつくるので、良い出汁がきいています。

カラフル野菜が華やかな、アボカドのバーニャカウダ&レモンの香りが爽やかな

カリフラワーのサラダ。

(お肉を食べても、これだけの野菜を食べてもらえれば安心でしょ。

ちゃんと健康も考えたメニューでありますっ!)

 

o2048204813858823930[2].jpg今年のチョコレートのお菓子は、柚子とショコラのケーキ。

ヴァローナ社のダークチョコレートとココアが入った生チョコのような

ケーキには、自家製のオーガニック柚子のマーマレード入り。

ちょっと大人向けの味。

エディブルフラワーとリボンでラブリーに仕上げて、お持帰り頂きました。

 

こんなディナーをプレゼントされた男性は、幸せ者ですねー!

ぜひ、2月14日にチャレンジしてみてくださいね。

 

IMG_0224.jpgIMG_0134.jpgIMG_0223.jpg年明けに頂いていたのに、ご紹介がだいぶ遅れてしまったのですが

『お正月につくりました!』と、Nさんが送ってくださったお写真です。

黒豆は皆さんつくって下さったようで、『美味しくて、年が明けてから

もう一度つくりました!』とご報告くださった方もいらっしゃいます。

黒豆レシピは、永久保存版ですので!

 

 

 

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Miki Koga 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

◎下田クラス開催スタジオのHP:http://www.p-petit.com/

 

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吉祥寺クラス ~2月のメニュー投稿日:2017 02 04

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【ご参加募集中のクラス】 

 

◎吉祥寺クラス

2月 26日(日) Aクラス  満席になりました 

 

3月  5日(日) 春ベーシック①

3月 19日(日) 季節のお惣菜クラス

3月 26日(日) Aクラス

 

 

◎下田クラス

4月より、下田クラスは偶数月のみ2回のレッスン開催となります。

第2土曜日とその前日の金曜日の開催です。

(4月は7日・8日の開催)

奇数月は、第2土曜日のみの開催です。

 

 

 ※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

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【吉祥寺クラス】

 

2017年 2月 19日(日)  11:00~14:00

満席になりました

 

季節のお惣菜クラス

 

『ラザニア』

 

・緑の豆のスープ
・しらすのクロスティーニ
・トリュフ風味のフリッタータ
・ラザニア
・チョコレートムース

  

レッスン料 : 6,500円

 

 

簡単につくる事が出来る、春の素材の洋食と

みんな大好きな熱々のラザニアをつくります。

ヴァレンタインデーの後のレッスンですが、デザートは

冷たくて濃厚なチョコレートのムースです。

 

 

 

2017年 2月 26日(日)  11:00~14:00

満席になりました

 

 Aクラス

 

『早春の中華』

 

・野菜のリボン蒸し
・なすとアスパラのXO醤炒め
・季節魚の蒸し魚 柑橘の香り
・坦々麺
・牛乳プリン ジンジャーソース

・アルコール or ノンアルコールドリンク

 

レッスン料 : 7,500円

 

 

今月のAクラスは、中華料理。

こちらも春らしい野菜の蒸しものと、爽やかな魚の蒸しもの。

そして坦々麺は、ウェスティンホテル東京 『龍天門』のシェフより

直伝のレシピをご紹介します。

おうちで本格的な坦々麺をつくる事が出来ますよ!

 

  

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Miki Koga 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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下田クラス ~2月のメニュー投稿日:2017 02 03

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【ご参加募集中のクラス】 

 

◎吉祥寺クラス

2月 26日(日) Aクラス  残席わずかです 

 

3月  5日(日) 春ベーシック①

3月 19日(日) 季節のお惣菜クラス

3月 26日(日) Aクラス

 

 

 

 

 

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【下田クラス】

 

2017年 2月 11日(土)  11:00~14:00

満席になりました

 

『冬の煮込みとショコラのお菓子』

 

・丸ごと玉ねぎのオーブン焼き   
・ニース風ポテトサラダ   
・白身魚のマリネ   
・豚肉のビール煮込み バターライス添え   
・ショコラマドレーヌ   

 

◎マドレーヌはラッピングをしてお持帰りいただきます。   

 

レッスン料 : 7,000円

 

 

 

 

一年で一番寒い季節ながらも、春の予感も少しずつ感じ始める

季節になりました。

明日は、立春です。

2月のお料理は、まだまだ寒い季節に食べたいお肉の煮込みを

つくります。

そして、今月はヴァレンタインデーがありますね!

今年は、フランス ヴァローナ社のチョコレートを使って、ショコラマドレーヌを

つくります。

ダークチョコレートでつくるマドレーヌは、ちょっと大人の味です。

 

 

 

 

 

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『3Step ベーシック』 ご参加募集中です投稿日:2017 01 31

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【ご参加募集中のクラス】 

 

◎吉祥寺クラス

 

2月 19日(日) 季節のお惣菜クラス  満席になりました

2月 26日(日) Aクラス        残席わずかです 

 

3月  5日(日) 春ベーシック①

3月 19日(日) 季節のお惣菜クラス

3月 26日(日) Aクラス

 

 

 

 

 

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3月より、『3Step ベーシッククラス』が始まります。

3月 和食・4月 洋食・5月 中華が学べる、3クラスが1コースになった

基礎クラスです。 

基本的な調理法とメニューをマスターしたい方向けですので、

春から料理を始めたい方にはピッタリのクラスになります。

出汁の取り方や、包丁の使い方から練習します。

初めて料理教室に通う方、一人暮らしを始める方、ご結婚の

ご予定のある方、新婚の方。。。等々

料理に興味のある皆さまのご参加をお待ちしています!

 

 

【春の3Step ベーシッククラス】

 

3月 5日(日) 11:00~14:00 和食

4月 2日(日) 11:00~14:00 洋食

5月 7日(日) 11:00~14:00 中華

 

ご参加費 : 15,000円(3レッスン分)

 

※コースレッスンになっておりますので、1回のみのご参加は出来ません。

※やむを得ずお休みをされた場合には、次回以降(夏、秋、冬)のベーシッククラス

へのお振り替え、若しくは『お惣菜クラス』『Aクラス』へのお振替えが可能です。

(お惣菜・Aクラスへのお振替えの場合、レッスン料の差額をお支払いただきます。)

 

 

【3月 和食メニュー】

・茶碗蒸し

・新じゃがいもの肉じゃが

・豚汁

・春の炊込みごはん

 

◎3月に学べること

・切りもの、蒸しもの、煮もの

・出汁の取りかた

・お鍋で炊くご飯の炊き方

 

 

【4月 洋食メニュー】

・ミモザサラダ

・ビシソワーズ

・ミートコロッケ

・きのこと生ハムのペンネ

 

◎4月に学べること

・切りもの、揚げもの

・サラダ用の野菜の扱い方

・スープのつくり方

・パスタのゆで方

 

 

【5月 中華メニュー】

・チャプスイ

・豚肉とあさりの中華炒め

・麻婆豆腐

・干貝粥

 

◎5月に学べること

・切りもの、炒めもの

・貝の扱い方

・あんかけのつくり方

・お鍋で炊くお粥のつくり方

 

 

 

 

お申込み、お問合せはこちらからお気軽にどうぞ~!

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下田クラスの皆さまにお知らせです投稿日:2017 01 30

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【ご参加募集中のクラス】 

 

◎吉祥寺クラス

 

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3月  5日(日) 春ベーシック①

3月 19日(日) 季節のお惣菜クラス

3月 26日(日) Aクラス

 

 

 

 

 

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下田クラスの皆さま

 

いつもたくさんの皆さまにレッスンへご参加頂きまして、

ありがとうございます。

またキャンセル待ちをして頂き、なかなかご参加頂けない皆さま

申し訳ございません。

 

今後、出来る限り多くの方にレッスンへ参加して頂けますよう、

4月から隔月になりますが、クラスを増設させて頂くことになりました。

偶数月のみ第2土曜日と、その前日の金曜日の2日間の開催となります。

4月は7日(金)・8日(土)の2日間開催です。

(年内の2回開催月は4月・6月・10月・12月になります。※8月は夏休み)

奇数月は、今まで通り第2土曜日のみの開催です。

 

下田の四季の恵みに、東京のテイストを少し効かせた魅力ある

食の時間を多くの皆さまと楽しみたいと思っておりますので、

これからもどうぞ宜しくお願いいたします。

 

4月からのレッスンのお申込み、詳細は下田スタジオ 中村さんへご連絡ください! 

  

 

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