シェルズキッチンワークスのお料理教室。東京の吉祥寺・伊豆の下田で開催。初心者から上級者まで料理の基本が身につく料理教室です。

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『バスクの会』スタートしています投稿日:2019 06 30

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【ご参加募集中のレッスン】

 

 

各クラスのメニュー等の詳細は、『Menu』画面をご覧ください!

 

 

**吉祥寺クラス**

 

【7月開催のレッスン】

7月 25日(木) Aクラス(洋食) 募集中 (増設しました)

7月 29日(月) Aクラス(洋食) 募集中

 

 

 

【8月開催のレッスン】

8月  3日(土) 14:30~ 『バターサンドの会』 残席1名

8月 25日(日)  Aクラス(ベトナム料理)  残席1名

8月 26日(月) Aクラス(ベトナム料理)  募集中

 

 

 

 

**下田クラス** 

 

現在、募集中のレッスンはありません。

 

 

 

 

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ついに今年も、本格的な高湿度!がやって来ましたねー。

私は本当に湿度に弱いので(暑いのもダメだけど、湿度はもっとダメ!)、

用心して過ごさないと。。

 

今日も梅雨空の日曜日になってしまいましたが、教室では

バスクチーズケーキをつくる『バスクの会』が始まっています。

表面が真っ黒、中はねっとりの危険なおいしさのケーキは、φ18㎝サイズを

1台お持帰り頂いています。

かなりずっしりとボリューミーサイズになりますが、恐ろしいほどの早さで

お腹の中に消えて行くと思いますよ!笑

 

ものすごく簡単でシンプルな材料、つくり方でこんなにおいしいケーキが

出来てしまうので、初めてケーキをつくる方には本当におすすめ!

(計量も、ほぼナシ!です。)

今日ご参加の方も、ケーキつくるの初めて!の方がいらっしゃいましたが、

もちろん大成功でした♡

 

私個人的に、おすすめしたい食べ方もご紹介しています。

レッスンに参加された方は、ご自宅でつくってゼヒ試してくださいね。

 

 

o2048204814486903158[1].jpgバスクチーズケーキは、バスク地方のとあるバルでつくられた

チーズケーキなのですが、バルと言うことで今回のランチは

ピンチョスにしました。

ピンチョスは、バルで出されるおつまみのこと。

小皿料理あり、串に刺さったものあり。。色々なバリエーションが

ありますが、ランチなのでオープンサンドスタイルのものにしました。

 

具材や調味料を数種類用意していますので、皆さんそれぞれに

お好きな組合せでオリジナルのピンチョスをおつくり頂いています!

(このピンチョスづくりが、チーズケーキより難しいと評判でーす(^_^;))

 

これから『バスクの会』にご参加の方は、どうぞ楽しみにしていてください♪

明日からナント7月ですが、7月からは『バターサンドの会』も始まります。

一部の方にはお伝えしましたが、8月は夏休み特別企画(?)のちょっと意外な

『〇〇の会』を開催しますので、こちらもチェックしてくださいね!

 

 

 

 

 

 

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http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/miki_koga

 

 

 

 

 

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Aクラス ~7月のメニュー投稿日:2019 06 25

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【ご参加募集中のレッスン】

 

 

各クラスのメニュー等の詳細は、『Menu』画面をご覧ください!

 

 

◎吉祥寺クラス

 

【7月開催のレッスン】

7月  6日(土) 14:30~ 『バスクの会』満席になりました

 

7月 25日(木) Aクラス(洋食) 募集中 (増設しました)

7月 29日(月) Aクラス(洋食) 募集中

 

 

 

【8月開催のレッスン】

8月 25日(日) Aクラス(ベトナム料理)   募集中

8月 26日(月) Aクラス(ベトナム料理)  募集中

 

 

 

 

◎下田クラス 

 

現在、募集中のレッスンはありません。

 

 

 

 

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【Aクラス】

 

2019年

7月 25日(木) 11:00~14:00 ご参加可能です

7月 28日(日) 11:00~14:00 満席です

7月 29日(月) 11:00~14:00 ご参加可能です

 

 

『夏のおもてなし』

・すいかのサラダ

・夏野菜のジュレがけ

・とうもろこしのフローズンスープ

・モロッカンチキン クスクス添え

・アイスクリームサンド

 

・アルコールor ノンアルコールドリンク

 

レッスン料 : 7,500円

 

 

※レッスン開催の6日前のキャンセルより、キャンセル料が

 発生いたしますので、ご注意ください。

 

 

 

 

7月のAクラスのレッスンが開催される頃は、きっと梅雨も明けて

猛暑がやって来ているかもしれませんね。

そこで、7月は夏の食材を使った見た目もひんやり涼しげな

夏の洋食をつくります。

 

すいかサラダと野菜のジュレがけは、とても夏らしくきれいな一皿。

みんな大好きコーンスープは、フローズンスープにしていただきます。

(暑い日には、最高のご馳走です!)

モロッコ風のチキンは、スパイスとレモンで食欲沸きますよー。

そしてデザートは、アイスクリームサンド。

夏休みにつくって頂きたいデザートです。

 

7月は、平日クラスが2日間あります!

7/25(木)・29(月)はまだご参加可能ですので、お待ちしております。

 

 

 

 

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『ミールス』 @Aクラス投稿日:2019 06 24

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【ご参加募集中のレッスン】

 

 

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◎吉祥寺クラス

 

【7月開催のレッスン】

7月  6日(土) 14:30~ 『バスクの会』満席になりました

7月 25日(木) Aクラス(洋食) 募集中 (増設しました)

7月 29日(月) Aクラス(洋食) 募集中

 

 

 

【8月開催のレッスン】

8月 25日(日) Aクラス(ベトナム料理)   募集中

8月 26日(月) Aクラス(ベトナム料理)  募集中

 

 

 

 

◎下田クラス 

 

現在、募集中のレッスンはありません。

 

 

 

 

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寒ーい雨の月曜日。

ただでさえイヤな月曜日なのに、雨だと更にテンション下がりますよね。

(OLの頃の私です。。)

皆さんは、そんなことないですか?

でも、晴れる明日はまた暑くなりそうですので、体調注意でお過ごしください!

 

教室では、昨日と今日はAクラスのレッスンでした。

今月は『ミールス』がテーマ。

ミールスは、インドの定食のこと。

今年のミールスは、野菜のお惣菜2品、カレー2品をつくりました!

 

お惣菜はじゃがいもとオクラを使った、スパイスが効いたお惣菜。

カレーはほうれん草のカレーと、豚肩ロースのブロック肉をクタクタに

なるまで煮込んだカレーです。

これに、ほうれん草のペーストを練りこんだプーリー(揚げパン)と、

レモンの香りが爽やかなレモンライスを添えました。

 

いつもの食材も、スパイスを使うと新鮮な一品になりますね。

お肉のカレー以外は、全て短時間でつくれるものばかり。

こんなスパイスの効いたものが一皿でもあれば、暑い季節も食欲が

落ちないかもしれません。

 

0CFB9264-E49E-4C81-A7C6-C254A5FA84C5.JPGデザートは、インドのアイスクリーム『クルフィ』。

カルダモンが入ったスパイス香る、すっきりした後味のアイスクリームです。

 

o0768076814479666598[1].jpgミールスレッスンの為、スパイスの香りが満ち満ちている家で

おチビさんの一周忌を迎えました。

長い一年。

写真は、おチビさんもレッスンに参加させてもらった時のもの。

皆さんにも、可愛がってもらいました。

 

o0640064014479649955[2].jpg最後に、生徒さんのお料理写真。

先日のリクエストレッスンにご参加頂いた方が、早速をパエリアを

復習して下さいました!

美味しそうに、きれいに出来ましたねー。

花マル!満点です♪

 

7月のAクラスは、『夏のおもてなし』がテーマの洋食メニューです。

デザートのオートミールクッキーのアイスクリームサンドは、

夏休みに是非つくって頂きたいサマーデザート!

平日クラスは、まだまだご参加可能ですので是非ご参加ください。

 

【7月 Aクラス募集中!】 

7月25日(木)

7月29日(月)

 ※レッスンの詳細は、近日中にアップします!

 

 

 

 

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『バターサンドの会』のお知らせ投稿日:2019 06 20

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【ご参加募集中のレッスン】

 

 

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◎吉祥寺クラス

 

【7月開催のレッスン】

7月   6日(土) 14:30~ 『バスクの会』キャンセル出ました!

7月 29日(月) Aクラス(洋食) 募集中

 

 

 

【8月開催のレッスン】

8月 25日(日) Aクラス(ベトナム料理)   募集中

8月 26日(月) Aクラス(ベトナム料理)  募集中

 

 

※ベーシッククラスは、9月よりレギュラー参加の方で満席となりました為

 キャンセルが出ない限り、今後の一般募集はございません。

 

 

 

◎下田クラス 

 

現在の募集中のレッスンは、ありません。

 

 

 

 

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7月は、『バターサンド』つくります!

 

前回のタルトは、前々回のキッシュの復習でした。

今回のサブレは、前回のタルトの復習になります。

(とは言え、タルトを受講していない方でも大丈夫です!)

 

定番のレーズンは勿論、オレンジピールやピスタチオ等を

ご用意いたしますので、バタークリームと一緒に挟んでオリジナルの

バターサンドをつくってみて下さい!

ボックスに詰めて、お持帰りいただきます。

自家製バタークリームは、とても軽いです!

暑い日も、おいしく食べることができますよ。

 

8月の『〇〇の会』は、お菓子ではありません。

夏休み企画で意外な会を予定しておりますので、こちらもお楽しみに!

 

 

 

  

『バターサンドの会』

  

・バターサンド 10個前後を、箱に詰めてお持帰り

・ランチ付き
 

  

レッスン料:7,000円

 

 

【開催日】

ご参加ご希望の方に、開催候補日をお知らせいたしますので、

その中からご都合の良い日をお選び下さい。

 

【お申込み方法】

コンタクト画面より『バターサンドの会参加希望』と明記の上、送信して下さい。

 

※平日のご参加希望、若しくは平日でもご参加可能な方は、

 その旨お書き添え下さい。

 

 

【お申込み期間】

6月27日(木)で募集を締め切らせて頂きます。

お申込みの方には、6月28日に開催候補日をお送りいたします。

 

  

  

  

※7月6日(土) 14:30~16:30

『バスクの会』にキャンセルが出ました!

バスク風チーズケーキ(φ18㎝)を一台お持帰り頂けます。

ケーキを作った事のない方にもおすすめの簡単レシピで、

驚きの美味しさのチーズケーキが出来ます。

どなたでも、受講できますよー!!

 

 

 

 

 

 

 

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『あすヨメ』始まりました投稿日:2019 06 16

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【ご参加募集中のレッスン】

 

 

各クラスのメニュー等の詳細は、『Menu』画面をご覧ください!

 

 

◎吉祥寺クラス

 

【6月開催のレッスン】

6月 24日(月)   Aクラス(スパイス料理/ミールス) 募集中

 

 

 

【7月開催のレッスン】

7月 29日(月) Aクラス(洋食) 募集中

 

 

 

【8月開催のレッスン】

8月 25日(日) Aクラス(ベトナム料理)   募集中

8月 26日(月) Aクラス(ベトナム料理)  募集中

 

 

※ベーシッククラスは、9月よりレギュラー参加の方で満席となりました為

 キャンセルが出ない限り、今後の一般募集はございません。

 

 

 

◎下田クラス 

 

現在の募集中のレッスンは、ありません。

 

 

 

 

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昨日は一日中、肌寒い雨。季節が、逆戻り。

一転して今日は朝から真っ青な空。

強い陽射し、湿気を帯びた風。

まるでハワイの朝のようでした。

気温の変化が激し過ぎますね。体調には、気を付けて過ごしましょう!

 

お料理入門クラスである『あすヨメプログラム』が、スタートしました!

料理をした事がない方、婚活中の方、新婚の方向けのクラス。。

のつもりでしたが、実習はたくさんの説明を交えながらの少人数レッスン。

つくる事の説明は勿論、盛りつけから、器選びまでお伝えします。

通常レッスンの後には、資料を使っての座学の時間。。と、今までの

レッスンとはかなり違った雰囲気で、お料理入門者の方だけでなく

初級~中級者の方が受講されても、『あー。そうだったのか! 』とか

『なるほどねー』とか思って頂けることが多い内容だと思います。

もう何度もつくった事のある簡単なメニューでも、改めてつくり方を

確認すると新たな気付きも多いのではないでしょうか。

 

初回の今日は、ハンバーグをつくりました。

ご覧の通り、ぷっくりとフワフワなおいしいハンバーグの出来上がり。

ミネストローネは、某有名スープ屋さんのスープより、よっぽどおいしい!笑

 

ご自宅で復習して上手につくる事ができれば、もうご自分の十八番メニューに

してしまって下さい!

 

来月は和食メニューをつくります。

市販の顆粒だしと、かつお節と昆布でとった一番出汁の味くらべ等したいと

考えています。

(こういう実験的な事も、たくさんするクラスです!)

 

『あすヨメ』は半年間のコースレッスンです。

半年後の目標設定もして頂いているので、夏~秋のプログラムが終了した時

ご自分がどれだけバージョンアップしているかも楽しみですね♪

 

次回の『あすヨメ』プログラムの募集は、9月スタートのクラスを予定して

いますのでご興味ある方は、ゼヒ!!

 

 

 

 

 

 

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