シェルズキッチンワークスのお料理教室。東京の吉祥寺・伊豆の下田で開催。初心者から上級者まで料理の基本が身につく料理教室です。

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『真冬の野菜料理』 @下田クラス投稿日:2018 01 21

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【ご参加募集中のクラス】 

  

 

◎吉祥寺クラス

  

2月 4日(日) 『ベーシッククラス』 1名様ご参加可能です

 

 

 

2月 18日(日) 『季節のお惣菜クラス』

 

2月 25日(日) 『Aクラス』  

 

 

 

 

   

◎下田クラス

 

2018年 2月 9日(金)・10日(土) 『冬の和食とショコラのお菓子』

 

※下田クラスのお申込み・現在のお申込み状況は、

  下田のスタジオ 中村さんへお問合せください。

info@p-petit.com

 

  

  

 ※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

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http://shells-kw.com/contact/index.html

 

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※普段なかなか募集がない『ベーシッククラス』に2月 4日(日)

キャンセルが出ました。

洋食メニュー3品と、チョコレートブラウニーをつくります。

(レッスン料:5,000円)

ご参加希望の方は、お早めにお申込みください! 

 

 

 

今年の下田クラスも、この画像から!

白浜神社と、つき抜けるような青空に向かう昇り龍に見える

御神木。

そして新年から、河津桜がすでにチラホラ。。。

河津にご在住の生徒さんによると、もう3分咲きのところもあるみたいです。

去年同様、今年の河津桜はかなり早そうですよ!

 

さぁ今年も、気持ちの良い晴天でスタートした下田クラスです。

1月は毎年恒例『リセット料理』。

年末年始にご馳走をたくさん食べた身体を、リセットしてくれるような

季節の野菜をたくさん使った料理をつくりました。

 

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いつもと違い、色彩も控えめなお料理ですが、滋味深く栄養満点の

ものばかりですよ!

スチームした里芋には、2種類のお味噌をつけて。

外はカリっ、中はふんわりのサーモンソテーには、みかんのソースを添えて。

鶏肉でスープをとってつくったリゾットは、山芋のリゾット。

パルミジャーノの効いていて、文句なしの美味しさです。

写真を撮り忘れましたが、白花豆とごぼうのポタージュもつくりました。

豆のとろみが優しい冬のスープです。

 

o3024302414116050183[2].jpgデザートは、黒豆ゼリー。

おせちで食べ切れなかった黒豆が残っていたら、ぜひつくって頂きたい

デザートです。

柚子の爽やかなシロップをかけていただきます。

 

o3024302414116193909[2].jpg来週末から教室は、早くもヴァレンタインデーのメニューが

始まります!

もちろん下田クラスも、次回はショコラのお菓子をつくります。

また暫く、チョコレート漬けの毎日になりそうです。。。

皆さまは、楽しみにしていてくださいね!

 

 

 

レッスンのお申込み・お問合せはこちらからお気軽にどうぞ~!

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◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』:

http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/miki_koga

 

 

◎下田クラス開催スタジオのHP:http://www.p-petit.com/

 

 

 

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下田クラス ~1月のメニュー投稿日:2018 01 07

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【ご参加募集中のクラス】 

  

 

◎吉祥寺クラス

  

1月 21日(日) 『季節のお惣菜クラス』

 

 

 

2月 18日(日) 『季節のお惣菜クラス』

 

2月 25日(日) 『Aクラス』  

 

 

 

 

   

◎下田クラス

 

2018年 1月 13日(土) 『真冬の野菜料理』

 

※下田クラスのお申込み・現在のお申込み状況は、

  下田のスタジオ 中村さんへお問合せください。

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2018年 1月 13日(土)  11:00~14:00

 

『真冬の野菜料理』

・蒸し里芋 柚子胡椒味噌添え

・豆とごぼうのポタージュ

・サーモンソテー みかんのソース

・山芋のリゾット

・黒豆ゼリー

 

レッスン料 : 7,000円

 

 

2018年のレッスンは、下田からスタートです。

1月は毎年恒例の野菜を中心としたメニュー。

皆さん、年末年始にたくさんご馳走を食べていらっしゃると

思いますので、身体をリセットしてくれるような野菜料理を

つくります。

野菜料理と言っても、豆や根菜を使う冬の料理なので

濃厚で満足度の高いメニューばかりです。

栄養価も高いものばかりなので、風邪の予防としても

食べて頂きたいメニューです!

 

 

 

 

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ミニミニ蚤の市投稿日:2018 01 04

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【ご参加募集中のクラス】 

  

 

◎吉祥寺クラス

  

1月 21日(日) 『季節のお惣菜クラス』

 

 

 

2月 18日(日) 『季節のお惣菜クラス』

 

2月 25日(日) 『Aクラス』  

 

 

 

 

   

◎下田クラス

 

2018年 1月 13日(土) 『真冬の野菜料理』

 

※下田クラスのお申込み・現在のお申込み状況は、

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今月21日の『季節のお惣菜クラス』は、吉祥寺新教室での初めての

レッスンになります。

そんな第1回目のレッスンを記念して(って、そんな大袈裟なものでも

ないのすが...)、21日のレッスンでは『ミニミニ蚤の市』を開きます!

『蚤の市』と言っても、料金はかかりません。

ブランドの陶器を中心にほんの数点ですが出品しますので、

気に入ったものが見つかれば、お持帰り頂きたいと思います。

 

お惣菜クラスにご参加の方が優先になってしまい申し訳ございませんが、

第1回レッスン記念と言うことで開催させて頂きたいと思います。

どうぞお楽しみに~!

 

※1月21日(日) 季節のお惣菜クラスは、若干名ご参加頂けます。

 

 

 

 

 

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吉祥寺クラス ~1月のメニュー投稿日:2018 01 03

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【ご参加募集中のクラス】 

  

 

◎吉祥寺クラス

  

1月 21日(日) 『季節のお惣菜クラス』

 

 

 

2月 18日(日) 『季節のお惣菜クラス』

 

2月 25日(日) 『Aクラス』  

 

 

 

 

   

◎下田クラス

 

2018年 1月 13日(土) 『真冬の野菜料理』

 

※下田クラスのお申込み・現在のお申込み状況は、

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明けましておめでとうございます。

今年もたくさんの方々に、少しでも幸せを感じて頂けるような料理を

作っていきたいと思っておりますので、どうぞ宜しくお願いいたします!

 

今月から吉祥寺クラスは、新教室での開催となりますので

お間違いのないようお願いいたします。

新教室への道順は、いつもレッスン前にお送りしております

リマインドメールにてご案内させて頂きます。

 

 

【季節のお惣菜クラス】

 

2018年 1月 21日(日) 11:00~14:00

 

『チーズフォンデュ』

・ツナ、ポテト、ケイパーのサラダ

・蓮根と豆腐の揚げだんご

・チーズフォンデュ

・きのこのショートパスタ

・ミルクゼリーといちご

 

レッスン料 : 6,500円

  

一年で一番寒い季節になりました。

寒い日のお鍋は定番ですが、寒い日のチーズフォンデュも良いですよ!

好きな具材を熱々でトロリとしたチーズにつけて食べるのは、

格別な美味しさです。

簡単に出来るパスタや、いちごたっぷりのデザートもご紹介します。

 

 

 

【Aクラス】  満席になりました

 

2018年 1月 28日(日) 11:00~14:00

 

『ヴァレンタインディナー』

・根菜のタジン風 

・白身魚のマリネ

・じゃがいものパンケーキ

・チキンフリカッセ

・ショコラのマドレーヌと抹茶のマドレーヌ

 

・アルコール or ノンアルコールドリンク

 

レッスン料 : 7,500円


今年も、ヴァレンタインデーに作ってあげたいディナーを

テーマに洋食メニューを作ります。

スパイシーな根菜や、優しい味のチキンフリカッセ(クリーム煮)は、

男性も好きなメニュー。(しかもカンタン!)

ショコラと抹茶のマドレーヌは、ラッピングをしてお持帰り頂きますよ。

 

 

 

 

 

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『クリスマスの食卓』 @吉祥寺クラス投稿日:2017 12 24

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◎吉祥寺クラス

  

1月 21日(日) 『季節のお惣菜クラス』

 

1月 28日(日) 『Aクラス』  満席になりました

 

 

2月 18日(日) 『季節のお惣菜クラス』

 

2月 25日(日) 『Aクラス』  

 

 

 

 

   

◎下田クラス

 

2018年 1月 13日(土) 『真冬の野菜料理』

 

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Merry  Christmas!

 

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・タコとじゃがいものピンチョス

・フォアグラのブルスケッタ

・ブッラータ、トマト、柑橘のサラダ

・伊勢海老のビスク

・ひな鶏のロースト きのこクリームごはん詰め

・ケーク オ フリュイ

 

 

 

 

 

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