シェルズキッチンワークスのお料理教室。東京の吉祥寺・伊豆の下田で開催。初心者から上級者まで料理の基本が身につく料理教室です。

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バレンタインデー投稿日:2019 02 14

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ご参加募集中のレッスン】

 

各クラスのメニュー等の詳細は、『Menu』画面よりご確認ください!

 

 

◎吉祥寺クラス

 

2月 24日(日)  Aクラス(和食)


2月 25日(月)  Aクラス(和食)

 

 

3月   3日(日)   ベーシッククラス  満席になりました


3月 24日(日)   Aクラス


3月 25日(月)  Aクラス

 

 

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 ★スマホからご覧の方へ!

 3月のAクラスは24日(日)・25日(月)の2日間開催いたします。

 なぜかスマホでは【25日(月) Aクラス】が表示されないので、

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北風ピープーのバレンタインデーですね!

チョコレートつくったり、食べたり、あげたり、もらったりしましたか??

 

早くも昨夜、『出来ましたー!!』のご報告を頂いていますよ。

先日のベーシッククラスにご参加下さった方がつくられたチョコレートです。

   ↓    ↓

o3024302414356036067[1].jpgo1124112414356036139[1].jpgキレイに出来て、大成功~♪ですね!

きっと喜ばれるハズです。

 

私が学生の頃は、バレンタインデーは女の子が好きな男の子に

チョコレートを渡して告白する日でしたが、今もそうなんでしょうかね?

小学生の女の子がいるママさん方は、クラス全員分のチョコ作りの

アシストをさせられて大変。。。と言うお話しをよく聞きますが。

私の若かりし頃は『義理チョコ』まではありましたが、現在は友チョコや

自分チョコなど色々とありますね。

何れにしても、好きな人、お世話になっている人とおいしいチョコレート

を通してコミュニケーションを取るのは素敵なことだと思います。

 

さぁて、来年はどんなチョコレートをつくりましょうか?

 

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先週末の下田は、春でした!

東京よりも全然、暖かい。

河津桜も3~4分咲きでした。たまに写真のように、すでに見頃を迎えている

木もあったりして。

でも、全体的にはまだまだこれからと言う感じです。

 

o3024378014356036914[2].jpgo3024323014356038134[1].jpg一足先に春を感じたい方は、下田へどうぞ!

 

 

 

 

 

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Smile&Thanks  

Miki Koga 

 

  

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ベーシッククラス ~3月のメニュー投稿日:2019 02 07

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◎吉祥寺クラス

 

2月 24日(日)  Aクラス(和食)


2月 25日(月)  Aクラス(和食)

 

 

3月   3日(日)   ベーシッククラス  満席になりました


3月 24日(日)   Aクラス


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【ベーシッククラス】  満席になりました

 

2019年 3月 3日(日)   11:00~14:00

 

『ひな祭り』

・新じゃがの酢の物

・季節魚の煮つけ

・春のお吸い物

・茶巾寿司

・抹茶プリン

 

 

レッスン料 : 5,500円

 

※2/25(月)のキャンセルより、キャンセル料が発生しますのでご注意下さい。

 

 

 

3月3日に開催されるベーシッククラスは、ひな祭り向けのお献立。

(一部、『3月のメニュー中華料理です』とお伝えしてしまった皆さま、

すみません!)

 

春の素材をたくさん使って、華やかな食卓にしましょう。

今年のお寿司は、茶巾寿司をつくりますよ!

 

 

 

 

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『真冬の洋食』 @ベーシッククラス投稿日:2019 02 04

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2月 24日(日)  Aクラス(和食)


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3月 24日(日)   Aクラス


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立春です。旧暦のお正月。

ここ数日、日中は春のような暖かさ。

暖かいのはホッとするけど、今年は冬が短か過ぎない??

と、ちょっと不安にもなります。。。

 

o3024302414350278978[2].jpg昨日は、ベーシッククラスの洋食のレッスンでした。

手軽につくる事が出来る洋食と(でも、手軽につくったとは思えない

見た目がポイント!)、10日後に控えているバレンタインデーに

向けてチョコレートをつくりましたよ!

 

トマトファルシのサラダは、トマトの器にサラダを詰めるだけで

ちょっとしたご馳走に。

今回はじゃがいも+ブロッコリー+ツナのサラダを詰めました。

 

o3024302414350278797[1].jpg旬のちぢみほうれん草でつくった『ほうれん草のソテー』。

こちらも、ただバターで炒めただけではなく、ちょっとした隠し味を忍ばせて

セルクルで抜き、卵を添えれば主役になれるほうれん草のソテーです。

 

o3024302414350278690[2].jpgさつま芋のスープ。

こちらも、隠しスパイスがポイント!

 

o3024302414350279111[1].jpgそして、チキンドリア。

チキンライスとホワイトソース。お家でつくると本当に美味しいです!

外で食べるドリアとは違った優しい味。

熱々の湯気が上がったドリアを食べるシアワセ!

チキンライスにもある調味料を入れると、美味しさが引き立ちます。 

 

今年のベーシッククラスのチョコレートは、簡単タブレットチョコレート。

ベリーチョコレート

オレンジ&ピスタチオチョコレート

の2種類をつくりました。

組合せは、もう無限!!

本当に簡単で、誰にでも素敵に仕上げられるチョコレートです。

 

いくつになっても女の子同士集まってつくるチョコレートづくりは、楽しいもの

ですね!

『女の子』ってトシじゃなくても、バレンタインのチョコレートづくりの時は

女の子に戻るのです♡

 

ご主人さまや彼には勿論、

お友達、ご家族、自分にも!素敵なチョコレートをつくって下さいね。 

バレンタインデーのご報告も、お待ちしていますよー!

 

 

 

 

 

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『ヴァレンタインディナー』 @Aクラス投稿日:2019 01 31

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◎吉祥寺クラス

  

2月 3日(日)  ベーシッククラス(洋食) 満席になりました


2月 24日(日)  Aクラス(和食)


2月 25日(月)  Aクラス(和食)

 

 

3月  3日(日)   ベーシッククラス  残席1名です


3月 24日(日)   Aクラス


3月 25日(月)  Aクラス

 

 

 

 

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寒~い1月の最終日。

今夜は、東京でも雪の予報です。

 

最近、うちの庭ににゃんこ(=^・^=)がやって来ます。

植え込みに積もった紅葉の枯葉がフカフカになっていて、

風が避けられる壁際で暫し眠ったり、くつろいだり...

今の季節、お家のない子たちは大変ですね。

うちにおチビさん(チワワ)がいた頃は、床暖が効いたラグの上で

ぬくぬく、ゴロゴロと気持ち良さそうでしたが、野生児たちには

厳しい季節。

 

o3024302414347998662[2].jpgo3024302414347633640[2].jpg

今年初のAクラスのレッスンは、早くも『ヴァレンタインディナー』が

テーマでした。

 

サラダは一足早く、春のサラダ!

アスパラ&いちごのサラダです。

シンプルでとてもとても春らしい一皿です。

 

スープは、カリフラワーの真っ白なスープ。

本当にカリフラワーと牛乳だけ。

それだけで、こんな素敵なスープになります。

 

o3024302414347634914[1].jpg野菜とチキンで取ったスープでつくる、パルミジャーノチーズ

のリゾット。

市販のブイヨンを使うのとは、やはり違いますね。

上から、とろりと山芋をかけて。

 

o3024302414347635195[1].jpgo3024302414347635286[1].jpgo3024302414347633784[2].jpgそしてお肉料理は、シューファルシ。

ロールキャベツは作っても、シューファルシを作った事のある方は

いらっしゃらないようでしたが、似て非なるもの。

私は断然に、シューファルシが好きです!

 

大きく作れば、かなりゴージャス!

丸ごとキャベツか??と思いきや、中はキャベツとお肉の

ミルフィーユになっています。

大人数で、ケーキのように切り分けて食べると良いですね!

そして少人数であれば、小さいシューファルシを1人1個作っても

とても可愛いですよ。

 

o3024302414347625418[1].jpgIMG_9307.JPG今年のチョコレートのお菓子は、定番のガトーショコラ。

定番中の定番ですが、レッスンに登場するのはこれが初めてでした。

作れるよになっておきたいレシピのひとつです。

簡単に出来るケーキですので、美味しいチョコレートでゼヒ

2月14日の本番用に作ってみてください!

喜ばれること間違いなし!!

これもいつもの焼き菓子同様、食べたい日の前日か前々日に作って

しっかり寝かせてからお召し上がりくださいね。

保存は、常温保存です!

 

ちなみに教室でいつもお出ししているコーヒーは、近所の

『Ryumon coffee stand』さんの豆を使っています。

皆さんに、美味しい!と言って頂けるコーヒー!

ですが、最近更に大人気店となっているので、豆を買うだけなら少し

待てば大丈夫だけれど、店内でお茶するのは難しいかも。

  

o1961196114347625068[1].jpg今日は、庭で眠るにゃんこで失礼いたします!

雪降る今夜は、暖かくしてお過ごしください。

 

 

 

 

 

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Aクラス ~2月のメニュー投稿日:2019 01 23

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◎吉祥寺クラス

  

1月 27日(日)   Aクラス(バレンタインレッスン)  満席になりました

 

1月 28日(月)  Aクラス(バレンタインレッスン)

 

 

2月 3日(日)  ベーシッククラス(洋食) 満席になりました


2月 24日(日)  Aクラス(和食)


2月 25日(月)  Aクラス(和食)

 

 

 

 

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【Aクラス】

 

2019年 2月24日(日) ・ 25日(月)   11:00~14:00

 

『早春の和食』

・菜の花のサラダ

・土鍋でつくる自家製豆腐

・牛肉の味噌煮こみ

・ふきみそと白いごはん

・白汁粉

 

・アルコール or  ノンアルコールドリンク

 

 

レッスン料 : 7,500円

  

  

※下記の通りキャンセル料が発生いたしますので、ご注意下さい

・2/24(日)のレッスン→2/18キャンセル~

・2/25(月)のレッスン→2/19キャンセル~

 

 

 

まだまだ寒いけど、春の訪れが待ち遠しい2月末。

冬らしい温まるメニューと、春気分になれるメニューの和食をつくります。


寒い日にお鍋をする方は多いと思いますが、いつもの土鍋で

温かい自家製豆腐をつくるのはいかがですか?

あまりにも簡単に出来、出汁醤油や塩、柚子、海苔などの

トッピングを添えれば、ご馳走感もたっぷりです。

皆で食べると美味しい、主役になれるお豆腐です。

 

牛のブロック肉は味噌味で煮込み、お箸で切れるような柔らかさ。

ごはんが進む美味しさの肉料理。

 

菜花のサラダ、ふきみそ、白汁粉は、春を思わせるメニューです。

 

  

  

  

  

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