【ご参加募集中のクラス】

 

 ☆各クラスのメニュー等の詳細は、

               『Menu』画面をご覧ください！

 

 

 

＊＊吉祥寺クラス＊＊

 

 

【6月募集中のレッスン】

6月レッスンは全て満席となりました。

 

特別クラス【STAY HOME recipe☆実習編】は

6月とメニューを変えて7月にも開催しますので、そちらも

よろしくお願いします！

(6月に入ってからの募集になります。)

 

※7月はAクラス・Bクラス(ベーシック)の通常レッスンも開催予定です！

 

 

 

 

＊＊下田クラス＊＊　

 

次回の開催は、未定です。

 

 

 

 

レッスンのお申込み・お問合せはこちら から！！

　　

　　

　　

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レシピ紹介ばかりしていたので、通常のブログは本当に久しぶりです。

今日は、ただの雑談記事です。

お時間ございましたら、お付き合いください。

 

明日から6月ですね。

今年の6月のスタートは、格別な気分。

今年は春と新緑の季節が丸々抜け落ちてしまったので、明日から

また世界が少しずつ動き出す記念すべきスタートの日のような気がします。

『はい。これで全ておしまい！明日からは、いつも通りに過ごせますよ！』

とは行かないのが残念ではありますが、でも出来る範囲で少しずつ。。

 

6月は下田クラスの開催も予定していましたが、そちらは暫く延期を

させて下さい。

また良き日を選んで、必ず開催をさせて頂きたいと思います。

観光業で成り立っている下田は、今回の件で大打撃を受けているそうで

(大打撃はみんなが受けていますけどね。私自身も、同じくです。)

その上、今年は海水浴場も開かない可能性があるらしく、そんな事になったら

どうなってしまうのだろう。。

 

この2か月間、生徒さんたちも『会社は完全リモートワークです！』

『半分リモートです！』

と言う方が多かったのですが、YouTube配信やインスタライブ、

Zoom〇〇が本当に増えました。と言うか、こっちが普通でした。

料理教室(私が知る限りでは、お菓子教室が多かったかな？)も、

オンラインレッスンを始めている先生も結構いらっしゃいました。

 

私も、ある講座(料理とは直接関係ない)を一度オンラインで受けたのですが

ワタクシ全然受け取れませんでしたー(;´∀｀)

オンラインでも良いものは沢山あると思うし、相性の合う人はオンラインの

方が分かりやすい、学びやすいと言う方もいらっしゃるようですが、私は全然

ダメなようで、その『場』の『気』が大切なのだとしみじみ。。

ヨガの先生にも、緊急事態宣言中はオンラインレッスンをするので是非！と

おすすめ頂いていたのですが、家でヨガなんて10分が限界。

集中が全く続かないダメ人間なんです。

私はリアル体験じゃないと、何も入ってこないようです。涙

 

まだ暫くマスク生活は続きそうですが、早くマスクを外して

ソーシャルディスタンスも気にせず過ごすことが出来るよう、明日からも

気を引き締めて日常生活を取り戻して行きたいですね。

教室も少しずつ再開します。

久しぶりに生徒さん方にお会い出来ますこと、本当に楽しみでなりません！

消毒液片手に、お待ちしております。

 

写真は全て、ステイホーム中に作った私のおやつの写真です。

 

 

 

 

 

 

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＊＊吉祥寺クラス＊＊

 

 

【6月募集中のレッスン】

 

特別クラス【STAY HOME recipe☆実習編】

 

6月 13日(土)  満席になりました

6月 27日(土)  満席になりました

6月 28日(日)  満席になりました

7月  4日(土)   満席になりました

※全日程 11：00～13：00開催

 

 

 

＊＊下田クラス＊＊　

 

次回の開催は、未定です。

 

 

 

 

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【レモンのカルボナーラ】

 

 

材料

(1人分)

＊パルミジャーノレッジャーノ　大さじ2〜3

＊卵黄　1個分

＊レモン汁　大さじ1/2〜1弱

＊スパゲッティ　80〜100g

＊スパゲッティの茹で汁

＊塩　適宜

＊胡椒　たっぷり

(パルミジャーノは、今回パウダー状のものを使用。

ブロックならば、削る若しくは、包丁で刻んで使用する。)

　　

　　

つくり方

①大きめの鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩を加え続けてスパゲッティを

　アルデンテに茹でる。

 

②ボウルに①を入れ、スパゲッティが熱いうちにチーズ、卵黄、レモン汁、

　スパゲッティの茹で汁(大さじ1程度)を加えグルグル混ぜる。

　(レモンが国産のノーワックスなら、皮も1/2個分すって加える。)

③味見をして、塩気が足りなければ塩を足す。

　全体がモソモソしていれば、更に茹で汁を加える。

④③を皿に盛り、胡椒をたっぷりと挽く。

 

 

緊急事態宣言が出されてから始まった『STAY HOME recipe☆』の

連載は、今回が最終回となります！

最後なので何をご紹介しようか迷いましたが、簡単パスタからスタート

したので、最後も簡単パスタで終わりたいと思います。

 

私の大の苦手のカルボナーラ！

お店でカルボナーラを注文した事は、人生一度もありません。

小学校の給食のおかげで、クリーム系のものがすごく苦手でした。

(給食は、本当に口に合わなかった。。)

今では、ホワイトソースも食べられるようになりました。と言うか

きっと子供の頃だって、おいしかったら食べられていたと思うんですけどね。。
そもそも本当のカルボナーラに生クリームは入っていませんが、なぜか

日本ではクリームパスタの代表選手みたいな存在になっていませんか？

 

そんな私も、このレモンの香りのカルボナーラは大好きなのです♡　　

第1回目の明太子パスタも簡単でしたが、更に上を行く簡単さ！

シンプルゆえに、素材が大切です。

チーズは必ず、パルミジャーノレッジャーノで作って下さいねー！

それから『カルボナーラ』とは『炭焼き夫』と言う意味で、ネーミングには

諸説あるようですが、黒胡椒が炭の粉に見えるから『炭焼き夫風パスタ』と言う

名前が付いたと言う説も。

ですので、仕上げの胡椒はたっぷりどうぞ！

 

STAY HOME recipeを実際に作って下さった皆さん、ありがとうございました！

この続きは、教室で(^^)

 

 

 

 

 

 

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【6月募集中のレッスン】

 

特別クラス【STAY HOME recipe☆実習編】

 

6月 13日(土)  満席になりました

6月 27日(土)  満席になりました

6月 28日(日)  満席になりました

7月  4日(土)   満席になりました

※全日程 11：00～13：00開催

 

 

 

＊＊下田クラス＊＊　

 

次回の開催は、未定です。

 

 

 

 

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やっとレッスン募集のお知らせができます。。

とは言え、まだまだ以前の通りとは行きません。

Aクラス、Bクラス(ベーシック)の通常レッスンは、引き続きお休み。

ですが、今できる範囲のスタイルで少しずつレッスンを再開させて

頂きたいと思います！

 

この緊急事態宣言の間に、インスタとブログで続けていた

【STAY HOME recipe☆】。

連載10回目の次回でそちらは最終回とし、その続きを

【STAY HOME recipe☆実習編】として、教室でのリアルレッスンで

行いたいと思います。

 

緊急事態宣言解除後も、まだまだお家で食事をする機会が多いはず。

『簡単・早い・手軽』をキーワードに、日々の食事づくりに役立つお惣菜を

つくるレッスンです。

少人数、短時間と出来る限りミニマムにしたレッスンですが、内容はいつもの

通り(いつも以上？)ですので、ご心配なく！

詳細は下記となりますので、ご無理なくご参加頂けましたら幸いです。

どなたでも、ご参加出来ます！

 

 

 

 

 

特別クラス【STAY HOME recipe☆実習編】

 

【日程】

6月 13日(土)　満席になりました

6月 27日(土)　満席になりました

6月 28日(日)　満席になりました

7月  4日(土)　満席になりました

※全日程 11：00～13：00開催。2時間のレッスンです。

 

【実習メニュー】

・洋風白あえ

・ひじき炒め

・がんもどき

・新じゃがのグラタン 味噌風味

・チキンBBQソテー クスクス添え

 

※全てお持ち帰り頂きます。(ご試食の時間はありません。)

※2人分程度の量をお持ち帰り頂く、お得なレッスンです。

※海の状態が良ければ...ですが、魚屋さんでは買えない魚の切り身or味噌漬けの

　お土産つき。

 

 

【定員】　各クラス 2名

 

【レッスン料】　7,000円 (消費税込み)　　

 

【お申込み方法】

通常通りコンタクト画面から、ご希望の日程を明記の上お申込み下さい。

先着順とさせて頂きます。

定員に達したクラスは締め切りとし、空きのあるクラスはレッスン開催日の

4日前を募集締め切り日にいたします。

 

・マスク着用の調理をお願いします。手の消毒液やゴム手袋のご用意は

　ございます。

・教室内や調理器具は、出来る限りの消毒をして皆さまをお迎えします。　

　　

　　

お申込み・お問合せはこちら から