シェルズキッチンワークスのお料理教室。東京の吉祥寺・伊豆の下田で開催。初心者から上級者まで料理の基本が身につく料理教室です。

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『ハンバーガーの会』 再募集します!投稿日:2019 09 29

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【ご参加募集中のレッスン】

 

 

各クラスのメニュー等の詳細は、『Menu』画面をご覧ください!

 

 

**吉祥寺クラス**

 

【10月開催のレッスン】

10月  6日(日) ベーシッククラス(洋食)  キャンセルが出ました!

  

10月 14日(月・祝) ハンバーガーの会  募集中

 

10月 27日(日) Aクラス(洋食) 満席になりました

10月 29日(火) Aクラス(洋食) 募集中

 

 

 

 

【11月開催のレッスン】

※年内の通常レッスンは、11月が最後になります。

 

11月 24日(日) Aクラス(中華) 募集中

11月 26日(火) Aクラス(中華) 募集中

 

 

 

  

 

**下田クラス** 

 

現在、募集中のレッスンはありません。

 

 

 

 

レッスンのお申込み・お問合せはこちら から!!

  

  

  

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ハンバーガーの会の再募集です!

前回とは別日程での募集ですので、ご希望の日程を明記の上

お申込み下さい。

※ご参加可能な日程が複数ある場合は、第1希望、第2希望...

 をお知らせ下さい!

※10月9日(水)までに、お申込みください!

  

  

『ハンバーガーの会』

 

【開催日】

2019年

10月 13日(日) 

10月 22日(火・祝) 

11月 2日(土)

11月 9日(土)

11月 10日(日)

 

※時間は全て、11:00~14:00です
※平日ご希望の方、ご相談下さい

 

 

 

★以下のメニューの実習と、ご試食をして頂きます。

・フレンチフライ

・ハンバーガー

・自家製ピクルス

・スパイスバナナクランブルマフィン カカオニブ入り

 

 

ご参加費 6,000円

 

 

 

ボリューミーな手作りバーガー店で出てくるようなハンバーガー&

絶品フレンチフライを、お家で作りたいと思います。

 

牛肉のパテは、ハンバーグより手軽に簡単に作れます。

ハニーマヨネーズと一緒にバンズに挟めば、スペシャルなバーガーに!

美味しいフレンチフライのコツは、知っていて損はありません!

(じゃがいもをただ揚げただけでは、美味しいフレンチフライには

ならないのです!)

ピクルスもきゅうりだけではなく、それぞれの季節の色々な種類の

野菜で作れば立派なご馳走になりますよ。

 

そして、スパイスの香りのバナナクランブルマフィンを焼きます。

レッスンでマフィンをご紹介するのは、意外にもこれが初めて!

本格レシピで作りたいと思います。

おやつにも、朝食にもどうぞ。

 

今回、特にお持ち帰りメニューはございませんが、マフィンは

お持帰り自由です。

簡単なラッピングをご用意しておきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Aクラス ~10月のメニュー投稿日:2019 09 28

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【ご参加募集中のレッスン】

 

 

各クラスのメニュー等の詳細は、『Menu』画面をご覧ください!

 

 

**吉祥寺クラス**

 

【10月開催のレッスン】

10月  6日(日) ベーシッククラス(洋食)  キャンセルが出ました!

  

10月 14日(月・祝) ハンバーガーの会  募集中

 

10月 27日(日) Aクラス(洋食) 残席わずかです

10月 29日(火) Aクラス(洋食) 募集中

 

 

 

 

【11月開催のレッスン】

※年内の通常レッスンは、11月が最後になります。

 

11月 24日(日) Aクラス(中華) 募集中

11月 26日(火) Aクラス(中華) 募集中

 

 

 

  

 

**下田クラス** 

 

現在、募集中のレッスンはありません。

 

 

 

 

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【Aクラス】

 

2019年

10月 27日(日) 11:00~14:00  残席わずかです 

10月 29日(火) 11:00~14:00  募集中です 


 

 

『秋の恵みを楽しむ洋食』

 

・無花果とチーズのバゲット

・じゃがいものサラダ

・栗ときのこのピラフ

・鶏肉とハーブのビネガー煮込み

・秋の果実のトライフル

 

・アルコールor ノンアルコールドリンク

 

 

レッスン料 : 7,500円

 

 

※レッスン開催の6日前のキャンセルより、キャンセル料が

 発生いたしますので、ご注意ください。

  

  

  

 

 

一年で一番好きな季節がやって来ました!

おいしい食材も、たくさん!

色々な料理を、作りたくなってしまいます。

10月は、ぎゅぎゅっと秋を詰め込んだような洋食メニューです。

 

無花果+チーズのバゲットは、甘じょっぱさがクセになります。

前菜にも、朝食にも!

じゃがいものサラダは、無駄を削ぎ落としたようなとてもシンプルで

さっぱりとしたサラダ。

秋の代表選手のような『栗』と『きのこ』を使ったピラフは、本当に

今の季節だけのご馳走です。

たっぷりのハーブとビネガーで煮た鶏肉は、ほどけるような柔らかさ。

 

そしてデザートは、リクエストを頂きましたジェノワーズ生地を焼きます。

ジェノワーズは、ショートケーキのスポンジ生地と言えば分かりやすい

でしょうか?

日本人がケーキと言うと、このジェノワーズを指すと言ってもいいほど

だと思います。(海外でジェノワーズは、こんなにポピュラーじゃありません。

食べたことのない人、知らない人もたくさんいる位です。)

今回はスポンジを焼いて、季節の果物とクリームで手軽に作れるトライフル

にします。

秋らしい素敵なトライフルを作ってください!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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『寒露の和食』 Aクラス投稿日:2019 09 24

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【ご参加募集中のレッスン】

 

 

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**吉祥寺クラス**

 

【10月開催のレッスン】

10月  6日(日) ベーシッククラス(洋食)  キャンセルが出ました

  

10月  5日(土)   ハンバーガーの会   募集中

10月 14日(月・祝) ハンバーガーの会  募集中

 

10月 27日(日) Aクラス(洋食) 残席わずかです

10月 29日(火) Aクラス(洋食) 募集中

 

 

 

 

【11月開催のレッスン】

※年内の通常レッスンは、11月が最後になります。

 

11月 24日(日) Aクラス(中華) 募集中

11月 26日(火) Aクラス(中華) 募集中

 

 

 

  

 

**下田クラス** 

 

現在、募集中のレッスンはありません。

 

 

 

 

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今月のAクラスは、『寒露の和食』がテーマでした。

暦の上では、秋、真っ盛り!のハズのこの季節。(現代は、まだまだ暑さが

真っ盛り...ですけどね。)

秋素材をたくさん使った和食をつくりました。

 

o3024302414598326990[2].jpgいつもの簡単なお惣菜も、こんな盛りつけだったらおもてなし料理に

使うことが出来ます。

今回つくった全ての料理は、調味料がほぼお醤油とお酒だけ。

味付けもすっきり、シンプルに。

素材の味を生かした和食です。

 

コロッケも、中はじゃが芋と牛肉だけと言うシンプルコロッケ。

食べ方もソースではなく、ちょっと意外なものを付けていただきます。

これが、食べていると止まらなくなるかなり危険なコロッケです。

一人でパクパク。。うーん、何個でもはいりそう。

 

o3024302414598329073[2].jpgo3024302414598332527[1].jpg土鍋で炊いたのは、舞茸と根菜のごはん。

きのこと出汁の本当に良い香り~!

そして、黄色が映える菊花椀。

こちらも良い出汁さえ取れば、もう味付けはシンプでも極上の

一品です。

 

o3024302414598333082[2].jpg食後は、抹茶葛餅です。

葛粉も、抹茶もたっぷり使いました。

柔わ柔わのプルプルの出来たてを食べられるのは、自家製の特権!

黒蜜も手作りのものを、添えました。

(皆さん、黒蜜まで飲み干してくれた!)

意外にも、簡単につくる事が出来るんですよ。

 

来月は、秋食材の洋食をつくりたいと思います!

美味しい食材がたくさんの季節は、料理も一層楽しくなりますね。

そして、早いもので今年の通常レッスンも11月で終わりです。

12月の一ヶ月は、年末の特別クラスとなります。

特別クラスの詳細は、10月中にこのブログでお知らせいたしますので

よろしくお願いいたします!

 

 

 

 

 

 

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週末のAクラス・10月ベーシッククラスご参加頂けます!投稿日:2019 09 19

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【ご参加募集中のレッスン】

 

 

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【9月開催のレッスン】

9月 22日(日) Aクラス(和食)  募集中

9月 24日(火) Aクラス(和食)  残席1名

 

 

【10月開催のレッスン】

10月  6日(日) ベーシッククラス(洋食)  キャンセルが出ました

  

10月  5日(土)   ハンバーガーの会  募集中

10月 14日(月・祝) ハンバーガーの会  募集中

 

10月 27日(日) Aクラス(洋食)  募集中

10月 29日(火) Aクラス(洋食)  募集中

 

  

 

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現在、募集中のレッスンはありません。

 

 

 

 

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揚げ物は、家でしませんっ!

と言う方が案外多いのですが、教室でご紹介している揚げ方なら

炒め物の延長のような気軽さで揚げ物が出来ますよ!

 

お家でつくる揚げ物は、新鮮な(少量)の油で最高においしい揚げたてが

食べられます。

揚げ物こそ、お家でつくって頂きたい料理!

 

超シンプルなコロッケはソースで食べてもおいしいけど、レッスンでは

大人仕様の食べ方で召上って頂きたいと思います。

 

今月のAクラスは盛りだくさんの内容ですので、この機会にゼヒ!

  

  

  

【Aクラス】

 

9月 22日(日) 11:00~14:00 

9月 24日(火) 11:00~14:00 


 

 

『寒露の和食』

・秋の小さなお惣菜3種盛り

切干大根の胡麻和え 生姜風味

里芋のごま和え

焼き油揚げ

 

・牛肉のコロッケ

・菊花椀

・根菜と舞茸のごはん

・抹茶わらび餅

 

・アルコールor ノンアルコールドリンク

 

 

レッスン料 : 7,500円

  

  

o3024302414592703207[1].jpgそして来月のベーシックは、洋食メニューです。

そろそろオーブンを使っても苦ではない季節がやって来たので、

食後のデザートは久しぶり焼き菓子をつくります。

コレ、とてもヘルシー食材でつくったケーキです。

バターは、使用していません。

ワンボウルで、混ぜるだけの簡単レシピ!

私は、朝食に食べるのが好きです。

お土産や、プレゼントしにても喜ばれると思いますよ。

  

  

【ベーシッククラス】

 

10月 6日(日) 11:00~14:00 

 

        

『秋の洋食』

・チョップドサラダ

・ドフィノワ(じゃがいものグラタン)

・ガーリックアンチョビバター

・ポークジンジャー

・ドライフルーツが入ったヨーグルトケーキ

 

レッスン料 : 5,500円

 

 

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『あすヨメ』9月クラス始まりました投稿日:2019 09 16

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【ご参加募集中のレッスン】

 

 

各クラスのメニュー等の詳細は、『Menu』画面をご覧ください!

 

 

**吉祥寺クラス**


【9月開催のレッスン】

9月 22日(日) Aクラス(和食)  募集中

9月 24日(火) Aクラス(和食)  残席1名

 

9月 28日(土) ベーシッククラス(和食)  募集中

 

 

【10月開催のレッスン】

10月  6日(日) ベーシッククラス(洋食)  キャンセルが出ました

  

10月  5日(土)   ハンバーガーの会  募集中

10月 14日(月・祝) ハンバーガーの会  募集中

 

10月 27日(日) Aクラス(洋食)  募集中

10月 29日(火) Aクラス(洋食)  募集中

 

  

 

**下田クラス** 

 

現在、募集中のレッスンはありません。

 

 

 

 

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秋の3連休でしたね。(来週も、3連休のようですね!)

吉祥寺は、毎年恒例の秋のお祭りでした。

うちの近くまでお神輿が来たようでしたが、教室に籠もっていた私は

外の世界を伺い知れず。。

 

連休中は、『あすヨメ』の6月生クラスと、今月スタートした9月生クラスの

レッスンがありました!

(スタート時期が違うだけで、この2クラスは同内容です。)

 

6月生は『カレーライス』

9月生は『ハンバーグ』

をつくりました。

超定番料理のこの2つ。

おいしく作れますか?

だいぶ前に一回位は作った経験があると言う方々が作ったハンバーグと、

ルーを使用しないカレーは初めて!と言う方々が作ったチキンカレーです。

 

ハンバーグはどんなに大きくても、厚くてもふっくら仕上がる焼き方を

お伝えしています。

絶対に失敗なし!です。

ルーを使わないカレーと言うと、たくさんの種類のスパイスを揃えなくては

いけないような気がしますが、このカレーはカレー粉、ガラムマサラ、

チリペッパーの3種類のみ。

鶏肉はクタクタにほどける程柔らかい、本格カレーが出来上がります♪

 

o3024302414589749788[2].jpgo3024302414589749546[1].jpg副菜に作ったコールスローサラダと、ラタトゥイユも簡単なレシピですが、

これもおいしく作れていますか??

コールスローは水っぽくならないように作るポイントを、ラタトゥイユは

野菜それぞれの旨みを生かしてつくるポイントをお伝えしました。

簡単な料理も、おいしく作るポイントをしっかり押さえて作れば立派な

ご馳走になります!

 

これだけの簡単メニューでも、パーフェクトに作ることが出来るようになれば

明日にでも、お嫁に行けそうですね♡

9月生の生徒さんのお一人は、普段ベーシッククラスに通って頂いていて

『あすヨメ』に申し込んだ途端に、電撃入籍をされました!

すでに『パワスポ』と呼ばれている『あすヨメ』は、また来年に新規募集の

クラスがありますので、チェックして下さいね!

 

 o3024302414589750289[2].jpg

『レモンケーキの会』も、始まっています!

 

そして来週は、Aクラスの和食レッスン。

秋らしい素敵な和食をご紹介します。

今月は、7品ご紹介するスペシャルバージョン!

9/22(日)・24(火)の両日とも、若干名ですがご参加頂けますよ。

 

【9/22・24 Aクラス実習メニュー】

・秋の小さなお惣菜3種盛り

切干大根の胡麻和え 生姜風味

里芋のごま和え

焼き油揚げ

・牛肉のコロッケ

・菊花椀

・根菜と舞茸のごはん

・抹茶わらび餅

 

・アルコールor ノンアルコールドリンク

 

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◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』:

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