シェルズキッチンワークスのお料理教室。東京の吉祥寺・伊豆の下田で開催。初心者から上級者まで料理の基本が身につく料理教室です。

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下田クラス ~3月のメニュー投稿日:2015 02 28

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2015年 3月 14日 (土) 11:00~14:00 

 

『春の洋食』

河津桜はもう盛りが過ぎ、ソメイヨシノの開花が待ち遠しい3月半ば。

春らしい洋食メニューのクラスです。

季節の野菜やハーブをたっぷり使って、身体にも春を取り込みましょう。

 

・アスパラと生ハムのフリット

・新じゃがとごぼうのポタージュ

・魚の香草パン粉焼き

・春野菜のリゾット

・苺のテリーヌ

 

 お申込みは、当ホームページのお問合せ画面

  若しくは下田のスタジオinfo@p-petit.com)直接お申込みください。

 

 

 

【ご参加募集中のレッスン】

・3月 14日(土) 下田クラス 『春の洋食』 

 

 

外苑前でランチのお店を営業しています!

『ごはんやPAROLE(パロル)』

港区南青山2-22-14 フォンテ青山101

TEL03-6434-5959

月~金 11:00~14:00 OPEN (定休日:土,日,祝)

お出汁とたっぷりの野菜を使った週替わりのお膳をご用意しています!

[お店への道順]

地下鉄銀座線 外苑前駅 1b出口を出て1~2分直進

右手にある茶色いレンガのビルです。

階段を上がって、左側の通路を進んでください。

 

 

◎アメブロ:http://ameblo.jp/shell1104-m/

◎下田クラス開催スタジオのHP:http://www.p-petit.com/

◎『ごはんやPAROLE』FB:https://www.facebook.com/gohanya.parole/info?tab=overview

 

 

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今週の献立投稿日:2015 02 23

o0800106713226734035[1].jpgo0800106713226734561[1].jpg春が来たかと思うような、暖かな月曜日。

うちの窓から自慢の富士山がきれいに見えなくなってくると、春が近づいて来た

証拠です。(秋~冬の空が澄んだ日は富士山がきれいに見えますが、

春になって景色が霞がかってくるともう見えなくなってしまいます。)

 

さて、今週もお店がスタートしました!

今週の献立は、ふわふわな豆腐つくねのみぞれ煮です。

小鉢は里芋の柚子胡椒風味のサラダ。

山椒が香る汁ものと、カラフル野菜の塩漬けがのった白ごまご飯と共に。

今週も、外苑前『ごはんやパロル』でお待ちしております!

 

 

【ご参加募集中のレッスン】

・3月 1日(日) 吉祥寺クラス『春の手まり寿司』

 

 

外苑前でランチのお店を営業しています!

『ごはんやPAROLE(パロル)』

港区南青山2-22-14 フォンテ青山101

TEL03-6434-5959

月~金 11:00~14:00 OPEN (定休日:土,日,祝)

お出汁とたっぷりの野菜を使った週替わりのお膳をご用意しています!

[お店への道順]

地下鉄銀座線 外苑前駅 1b出口を出て1~2分直進

右手にある茶色いレンガのビルです。

階段を上がって、左側の通路を進んでください。

 

 

◎アメブロ:http://ameblo.jp/shell1104-m/

◎下田クラス開催スタジオのHP:http://www.p-petit.com/

◎『ごはんやPAROLE』FB:https://www.facebook.com/gohanya.parole/info?tab=overview

 

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一ヶ月がたちました!投稿日:2015 02 17

o0800106713220943743[1].jpgo0800080013220944421[1].jpg先月の1月15日に『ごはんやパロル』のランチ営業をスタートさせて

1ヶ月がたちました。

このひと月の間にご来店下さった皆さま、本当にありがとうございます。

全体的なお客様の数としてはまだ決して多いとは言えませんが、

リピート率が高いのがちょっと自慢です。

毎週どころか、週に2回来てくださるお客様もいらっしゃいます。

(今のところ週替わりのお膳を1種類で営業しているので、

2回来て下さる方は週に同じメニューを2回食べて下さっているんです!)

本当に有難い限りです。

『おいしい!』と言う言葉を本当にたくさんいただけて、嬉しくもあり

とても励みになります。

そして『おいしい』とこんなに皆さまに言っていただけると、それだけで

満足してしまいそうです。

 

お店では、『出汁と野菜』を中心にメニューを考えてお出ししています。

『私が作ったお昼を食べて下さった方の午後のカラダは、私が支えている!』

と、いつも肝に銘じてお昼をご用意しているんです。

朝ごはんは午前中に動く力をチャージし、お昼ごはんは午後の原動力です。

会社のお昼休みに来て下さるお客様が多いので、どうぞしっかり野菜と

ごはんを食べて午後のお仕事に向かってください。

今週は全て下田産、南伊豆産の野菜を使った献立です。

東京で買った野菜とは違い、野菜に力があります。

こんな野菜を食べると、その力は身体の力になってくれる気がします。

 

美味しいのはもちろん、食べて下さった方が心身ともに元気になれるような

お昼ごはんをつくっていきたいと思いますので、『ごはんやパロル』を

どうぞ宜しくお願いします!

 

 

『ごはんやパロル』今週のお昼のお膳は

・和風麻婆大根の丼

・白菜と黄色いカリフラワーのすり流し 柚子の香り

・菜の花と青菜のごま油風味のお浸し

 

 

【ご参加募集中のレッスン】

・3月 1日(日) 吉祥寺クラス『春の手まり寿司』

 

 

外苑前でランチのお店を営業しています!

『ごはんやPAROLE(パロル)』

港区南青山2-22-14 フォンテ青山101

TEL03-6434-5959

月~金 11:00~14:00 OPEN (定休日:土,日,祝)

お出汁とたっぷりの野菜を使った週替わりのお膳をご用意しています!

[お店への道順]

地下鉄銀座線 外苑前駅 1b出口を出て1~2分直進

右手にある茶色いレンガのビルです。

階段を上がって、左側の通路を進んでください。

 

 

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下田クラス ~冬の野菜とヴァレンタイン投稿日:2015 02 15

o0800080013218964814[1].jpgo0800106713218838848[1].jpgヴァレンタインデーの土曜日、今月も下田クラスを開催しました。

伊豆では早くも河津の桜祭りが始まっていますが、河津~南伊豆の河津桜は

まだまだ1分咲程度。

ピンクの蕾が冷たい風に吹かれていました。

(なぜか熱海では結構咲いていた!)

今月末頃からがやっと見頃ではないでしょうか。

 

o0800060013218837456[1].jpgo0800106713218838406[1].jpgo0800106713218838036[1].jpgレッスンの方は、この時期の旬の野菜をたくさん使った和食です。

かぶの葛あんかけ、里芋コロッケ、山芋の椀物、ごぼうご飯を

つくりました。

まさに、お店のランチでお出ししているような出汁と野菜を

たくさん使ったメニュー。

お肉やお魚は使っていませんが、揚げ物があるので物足りなさは

感じないと思います。

ほっこりするような、冬の和食メニューでした。

 

そしてヴァレンタインデーと言うことで、抹茶とチョコレートのブラウニー

をつくり、ラッピングをしてお持ち帰りいただきました。

小麦粉を一切使用しない濃厚なブラウニーです。

つくった翌日以降が食べごろのため、皆さんにお持ち帰りいただいた分は

私が前日につくりました。

レッスンでつくってスグに試食したものと食べ比べしていただくと

面白いと思います!

 

o0800106713219109551[1].jpg南伊豆でやっと咲いているひと枝を見つけてパチリ!

 

 

 

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・3月 1日(日) 吉祥寺クラス『春の手まり寿司』

 

 

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港区南青山2-22-14 フォンテ青山101

TEL03-6434-5959

月~金 11:00~14:00 OPEN (定休日:土,日,祝)

お出汁とたっぷりの野菜を使った週替わりのお膳をご用意しています!

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フランスからの到来物投稿日:2015 02 08

o0800080013211823719[1].jpg友人でもあり、先輩でもあり、生徒さんでもあるフランス帰りの

フランスフリークさんから、たくさんのお土産をいただきました!

 

ブルターニュの高級バター『ボルディエ』を2種と、モンブランで有名な

アンジェリーナのマロンペースト。

そして、プロヴァンスのハーブなどもいただいちゃいました♡

エシレバターは日本でも有名で、海外の製品を扱っているスーパーでは

見かけたりもしますが、ボルディエを置いているお店はなかなかありません。

日本では置いてあるとしてもプレーンか海藻入りのものしか見たことが

ないのですが、今回のお土産はプレーンバターとマダガスカル産ヴァニラ入りの

バターです!

パッケージの外からでもヴァニラの甘い香りが漂ってきます。

まずは美味しいパンを買ってきて付けて食べた後に、フレンチトーストを

作ってみたいです。

ヴァニラバターでフレンチトーストなんて作ったら、どんな極上のものが

出来上がるのか今から楽しみ~♪

そこにマロンペーストまでのせたら、食べるのももったいないくらい。。。

美味しい妄想が膨らみます!

 

それから、人からプレゼントされると願いが叶うと言うきれいなチャームも

『お店が繁盛しますように!』とプレゼントされました。

ありがとう!!

 

年に一度のフランスへの旅を目標にしている彼女は、今回のフランスで

また新たな目標を見つけられたよう。

きちんと努力もしているから、時がくればちゃんと実現するでしょう。

夢に向かう姿は、素敵ですね。

聞いている私まで、ワクワクしてきます!

 

 

 

【ご参加募集中のレッスン】

・2月 14日(土) 下田クラス 『冬の野菜とヴァレンタイン』 

・3月 1日(日) 吉祥寺クラス『春の手まり寿司』

 

 

2015年1月15日ランチ営業スタート!!

『ごはんやPAROLE(パロル)』

港区南青山2-22-14 フォンテ青山101

TEL03-6434-5959

月~金 11:00~14:00 OPEN (定休日:土,日,祝)

お出汁とたっぷりの野菜を使った週替わりのお膳をご用意しています!

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右手にある茶色いレンガのビルです。

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