シェルズキッチンワークスのお料理教室。東京の吉祥寺・伊豆の下田で開催。初心者から上級者まで料理の基本が身につく料理教室です。

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『ごはんやパロル』のランチにお越しいただいた全ての皆さまへ投稿日:2015 10 10

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【ご参加募集中のクラス】 

【吉祥寺 季節のお惣菜クラス】 

10月  18日(日) 11:00~14:00

受講料:¥6,500-

 

※お申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

 ↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

 

 

※現在、Bクラスの募集はございません。

****************************************************************************

 

 『ごはんやパロル』のランチにお越しいただいた全ての皆さま

 

いつも『昼パロ』こと、『ごはんやパロル』のランチをご利用いただきまして

誠にありがとうございます。

突然ではございますが、9月末をもちましてランチ営業は終了をさせて

いただきました。

ご挨拶が大変遅くなりまして、申し訳ございません。

 

『お店を営む』なんて言うことは、それまで正直全く考えたこともありません

でしたが(パロルでは、ランチのみの営業をさせていただいていました。)

そんなお話をある日いただき、私は今まで飲食店で働いたり、お店で修行

したりした経験がないので、滅多に出来ない勉強になるのではないかと

不安な気持ちも多々ある中、迷いに迷って始めてみることに決めたのが

ちょうど去年の今頃でした。

 

本当に右も左も分からない...とは、このことです。

何も分からないまま、それでもとても有能でチャーミングなスタッフさんたちに

恵まれ、何とか少しずつお店らしくなってきました。

そして、本当にたくさんの方々がリピーターになってくださいました!

(リピート率が高いのが、ちょっと自慢でした。)

お客さま方の『おいしい』の一言は、心底嬉しく、励みとさせて

いただいていました。

 

お店に来てくださった皆さまには、お一人お一人にお礼をお伝えしたい

気持ちで一杯です。

お客さまにご注文の品を供する時、これを食べた方がより幸せに、

より健康になりますように!とウーンと念を込めてひと皿ひと皿を

お出ししていました。

本当に私の料理を食べてくださった皆さまありがとうございました。

 

そして、昼パロスタッフの素敵女子の皆さん、

いつも応援し、協力してくれた家族、友人、全ての皆さん

たくさんの方々のお力添えで出来ていたお店です。

心からありがとうございました。

 

至らない点も多々あったと思いますが、今の自分の力を全て出し切る

ことが出来た気がします。

ここで学べることは無事に全課程を修了した...そんな気分です。

 

最後のご挨拶代わりに、昼パロの汁物で一番人気だった

『野菜のポタージュ』のレシピ(アバウトですが)を記して、最後とさせて

いただきます。

これから寒くなる季節にピッタリだと思いますので、是非つくってみて下さい。

 

短い期間でしたが、皆さま本当にありがとうございました。

皆さまがいつも健康で、幸せでありますように!

 

(夜の営業は通常通りとなっておりますので、変わらず『夜パロ』の

メンバーが皆さまのお越しをお待ちしております)

 

 

『ごはんやパロル』ランチの部

店主 古賀 美紀

 

 

『野菜のポタージュ』

 

【材料】

・お好きな野菜

 じゃがいも、人参、ごぼう、南瓜、大根、白菜、里芋、玉ねぎ、

 きのこ類...etc   

・かつお出汁

・味噌

・塩

 

【つくり方】

①野菜は全て薄切りにしてナベに入れる。野菜がすっかりかぶる程度に

 かつお出汁を注ぎ、野菜がクタクタに柔らかくなるまで煮る。

 (野菜は2種類位の組合せでも、色々な種類を沢山入れてもOK)

 ※目安は、直径15cm程度の小ナベに、半分位の高さまで野菜を入れて

  つくると3~4人分出来ると思います。

 

②野菜が柔らかくなったら、ミキサーやフードプロセッサーで滑らかに攪拌する。

 

③②をナベに戻し、かつお出汁を注いで好みの濃度に調整する。

 (サラサラのスープが良ければ出汁を多めに注ぎ、ドロリとした濃厚な

  ものが良ければそのまま、若しくは少量の出汁を注ぐ)

 

④味噌と塩で味を調えて出来上がり。

 (味噌は風味がつく程度の少量でOK。塩でしっかりと味をつけてください。)

  

 

◎アメブロ:http://ameblo.jp/shell1104-m/

 

◎下田クラス開催スタジオのHP:http://www.p-petit.com/

  

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『昼パロ』の夏休み投稿日:2015 08 03

o0800080013385023407[1].jpgo0800080013385023964[1].jpg『ごはんやパロル』ランチ営業、通称『昼パロ』の夏休みのお知らせです。

事後報告になってしまいましたが、今日8/3と来週一週間がお休みになります。

4日(火)・5日(水)は、お膳と丼の通常メニュー。

そして6日(木)・7日(金)は、いつもとはちょっと違ったメニュー構成になります

のでそれも楽しみにいらして下さい~!

木・金曜日は、エスニックテイストのメニューになります。

(パクチーは使っていませんので、ご安心ください)

デザート付きで、夏みかんを閉じ込めた寒天に、鹿児島の加計呂麻(かけろま)島の

黒糖を使った自家製黒みつ添えです。

飲み物は、大好評のレモングラスティーになります。

お盆休み前のウキウキ気分~♪で、お召し上りください!!

 

8/4(火)・5(水)のメニュー

[本日のお膳]  ¥1,200

・下田産 メダイのフライ タルタルソース添え

・ナスとズッキーニのラタトゥイユ

・新しょうがと油揚げのせご飯

・かぼちゃの冷たいすり流し

・一保堂ほうじ茶 (温or冷)

 

[本日の丼]  ¥1,000

・豚肉のねぎ塩丼

・ナスとズッキーニのトマトのラタトゥイユ

・かぼちゃの冷たいすり流し

・一保堂ほうじ茶 (温or冷)

 

 

8/6(木)・7(金)のメニュー

[夏休み前の特別メニュー]  ¥1,200

・ひき肉のバジル炒めご飯 

・春雨のスパイシーサラダ

・夏みかんの寒天 自家製黒みつ添え

・冷たいオーガニックレモングラスティー

 

ごはんやパロル ランチ営業 夏休み

・8/3(月)

・8/10(月)~8/14(金)

 

 

 

外苑前でランチのお店を営業しています!

 

『ごはんやPAROLE(パロル)』

港区南青山2-22-14 フォンテ青山101

TEL03-6434-5959

月~金 11:00~14:00 OPEN (定休日:土,日,祝)

お出汁とたっぷりの野菜を使った週替わりのお膳をご用意しています!

[お店への道順]

地下鉄銀座線 外苑前駅 1b出口を出て1~2分直進

右手にある茶色いレンガのビルです。

階段を上がって、左側の通路を進んでください。

 

 

◎アメブロ:http://ameblo.jp/shell1104-m/

◎下田クラス開催スタジオのHP:http://www.p-petit.com/

◎『ごはんやPAROLE』FB:https://www.facebook.com/gohanya.parole/info?tab=overview

 

 

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半年が経ちました投稿日:2015 07 15

o0800106713187427108[1].jpg今年の1月15日 大安吉日の大雨の日に、『ごはんやパロル』ランチの部が

スタートしました。

皆さまのお陰で、本日で半年を迎えることが出来ました!

お店にお越し下さるお客様は勿論、ランチスタッフの皆、夜パロルの皆さま、

いつも応援したり手伝ってくれたりしてくれる家族や友人たちに本当に

感謝しています。

心からありがとうございました!

 

ちょうど去年の今頃、それまでお店の営業なんて考えてもみなかった私ですが

急にパロルのお話をいただいて、始めるかどうか夏から秋にかけて迷いに迷って

始めることにしたお店です。

どうなる事やら...不安しかないスタートでしたが、たくさんの方に助けられ

そして本当にたくさんの『おいしい!』の一言に支えられ、気づけば半年が

経ちました。

 

オープン当初からリピート率が大変高く、本当に有難く嬉しい限りです。

何度か外国人のお客様にも来て頂きましたが、日本の食材が口に合うか、

香味野菜などは食べられるか...といつも心配になるのですが、皆さんお箸を

上手に使い、『おいしかった』とキレイに召し上がっていただくので

ホッとします。

こんなにたくさんの方々に、自分の料理を食べていただくのはお店を

していなければあり得ない事でした。

 

いつも手と気を抜かず、食べて下さる方の健康の片隅を支えていると言う責任を

持って、これからも料理をして行きたいと思います。

毎日料理が出来て、本当に幸せです!

 

【ご参加募集中のレッスン】

・7月 26日(日) 吉祥寺クラス  満席になりました

 『スパイス』

 

 

外苑前でランチのお店を営業しています!

『ごはんやPAROLE(パロル)』

港区南青山2-22-14 フォンテ青山101

TEL03-6434-5959

月~金 11:00~14:00 OPEN (定休日:土,日,祝)

お出汁とたっぷりの野菜を使った週替わりのお膳をご用意しています!

[お店への道順]

地下鉄銀座線 外苑前駅 1b出口を出て1~2分直進

右手にある茶色いレンガのビルです。

階段を上がって、左側の通路を進んでください。

 

 

◎アメブロ:http://ameblo.jp/shell1104-m/

◎下田クラス開催スタジオのHP:http://www.p-petit.com/

◎『ごはんやPAROLE』FB:https://www.facebook.com/gohanya.parole/info?tab=overview

 

 

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料理教室 @ごはんやパロル投稿日:2015 05 30

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2015年 6月 26日 (金) 11:00~13:30

 

教室開催場所:『ごはんやパロル』

(港区南青山2-22-14 フォンテ青山

 地下鉄銀座線 外苑前駅より徒歩1分)     

  

  『初夏の野菜の和食』   

先日のブログでもお知らせいたしましたが、6月はお店で

初めての料理教室を開催したいと思います。

第一回目は、旬の野菜をたくさん使った和食メニューのご紹介です。

初夏らしい涼しげな和食をつくります。

(お店でのレッスンも実習が中心のクラスとなっております。)

 


・ごま豆腐

・季節野菜の揚げおろし

・梅だれの冷しゃぶ 夏の薬味添え

・枝豆の冷たいお椀

・トマトと雲丹の丼

・すいか寒天と水羊羹

・ワイン

 

参加費:¥7,500-

お申込み・お問合せ方法:

他クラス同様、当HPのお問合せ画面よりお問合せ、

お申込みをお願いいたします。

お店への電話でのご連絡は、ご遠慮願います。

 

【ご参加募集中のレッスン】

・6月 13日(土) 下田クラス 

 『初夏の野菜の洋食とクレープ』

 

・6月 26日(金) @ごはんやパロル

  『初夏の野菜の和食』 

 

 

外苑前でランチのお店を営業しています!

『ごはんやPAROLE(パロル)』

港区南青山2-22-14 フォンテ青山101

TEL03-6434-5959

月~金 11:00~14:00 OPEN (定休日:土,日,祝)

お出汁とたっぷりの野菜を使った週替わりのお膳をご用意しています!

[お店への道順]

地下鉄銀座線 外苑前駅 1b出口を出て1~2分直進

右手にある茶色いレンガのビルです。

階段を上がって、左側の通路を進んでください。

 

 

◎アメブロ:http://ameblo.jp/shell1104-m/

◎下田クラス開催スタジオのHP:http://www.p-petit.com/

◎『ごはんやPAROLE』FB:https://www.facebook.com/gohanya.parole/info?tab=overview

 

 

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『昼パロル』からのお知らせ投稿日:2015 05 23

o0800106713315596865[1].jpg今日は、私が営業しております外苑前『ごはんやパロル』

ランチの部よりお知らせです!

 

お客様からリクエストが多かったアルコールをランチタイムにも

お出しすることになりました。

まずはビールからと言うことで、『COEDO ~Ruri』をご用意しております。

COEDOは、埼玉県川越市のコエドブルワリーが手掛ける

クラフトビール。

爽やかな飲み口で、海外でも高い評価を受けている

ピルスナービールです。

これからの暑い季節、お食事と一緒に冷たいビールをどうぞ!!

333mlの瓶入りで¥500となっております。

 

それからもう一つリクエストを頂いていましたのが、お店での

料理教室です。

来月やっと開催させて頂きたいと思いますので、どうぞ宜しくお願いします!

ただ第一回目は平日のお昼間に開催予定ですので、お勤めの方には

申し訳ございません...(また次の機会に!!)

そして夏には、男性クラスの開催もしたいと思っております。

詳細が決まりましたら、このブログ内とお店の方でご案内させて頂きます。

 

来週も昼パロルを宜しくお願いいたします。

 

 

【ご参加募集中のレッスン】

・5月 31日 (日) 吉祥寺クラス  満席になりました

 『和の彩り弁当』

 

・6月 13日 (土) 下田クラス 11:00~14:00 

  『初夏の野菜の洋食とクレープ』   

 

 

外苑前でランチのお店を営業しています!

『ごはんやPAROLE(パロル)』

港区南青山2-22-14 フォンテ青山101

TEL03-6434-5959

月~金 11:00~14:00 OPEN (定休日:土,日,祝)

お出汁とたっぷりの野菜を使った週替わりのお膳をご用意しています!

[お店への道順]

地下鉄銀座線 外苑前駅 1b出口を出て1~2分直進

右手にある茶色いレンガのビルです。

階段を上がって、左側の通路を進んでください。

 

 

◎アメブロ:http://ameblo.jp/shell1104-m/

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ランチ営業 臨時休業のお知らせ投稿日:2015 04 22

写真 (4).JPGごはんやPAROLEのランチ営業は、下記の3日間を臨時休業とさせて

いただきます。

ご迷惑をおかけいたしますが、宜しくお願いいたします。

 

【ランチ営業 休業日】

4月 24日(金)

4月  30日(木)

5月  1日(金)

 

 

ランチのご予約、貸切り、通常メニュー以外のコース料理のご提供等

承っております!

事前にお電話にてご相談ください。

『ごはんやPAROLE』 TEL:03-6434-5959

 

 

【ご参加募集中のレッスン】

・4月 26日(日) 吉祥寺クラス  受付を終了しました

 『新緑の季節の洋食』 

 

・5月 9日(土) 下田クラス

 『和の彩り弁当』

 

 

 

外苑前でランチのお店を営業しています!

 

『ごはんやPAROLE(パロル)』

港区南青山2-22-14 フォンテ青山101

TEL03-6434-5959

月~金 11:00~14:00 OPEN (定休日:土,日,祝)

お出汁とたっぷりの野菜を使った週替わりのお膳をご用意しています!

[お店への道順]

地下鉄銀座線 外苑前駅 1b出口を出て1~2分直進

右手にある茶色いレンガのビルです。

階段を上がって、左側の通路を進んでください。

 

 

◎アメブロ:http://ameblo.jp/shell1104-m/

◎下田クラス開催スタジオのHP:http://www.p-petit.com/

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今週の献立投稿日:2015 02 23

o0800106713226734035[1].jpgo0800106713226734561[1].jpg春が来たかと思うような、暖かな月曜日。

うちの窓から自慢の富士山がきれいに見えなくなってくると、春が近づいて来た

証拠です。(秋~冬の空が澄んだ日は富士山がきれいに見えますが、

春になって景色が霞がかってくるともう見えなくなってしまいます。)

 

さて、今週もお店がスタートしました!

今週の献立は、ふわふわな豆腐つくねのみぞれ煮です。

小鉢は里芋の柚子胡椒風味のサラダ。

山椒が香る汁ものと、カラフル野菜の塩漬けがのった白ごまご飯と共に。

今週も、外苑前『ごはんやパロル』でお待ちしております!

 

 

【ご参加募集中のレッスン】

・3月 1日(日) 吉祥寺クラス『春の手まり寿司』

 

 

外苑前でランチのお店を営業しています!

『ごはんやPAROLE(パロル)』

港区南青山2-22-14 フォンテ青山101

TEL03-6434-5959

月~金 11:00~14:00 OPEN (定休日:土,日,祝)

お出汁とたっぷりの野菜を使った週替わりのお膳をご用意しています!

[お店への道順]

地下鉄銀座線 外苑前駅 1b出口を出て1~2分直進

右手にある茶色いレンガのビルです。

階段を上がって、左側の通路を進んでください。

 

 

◎アメブロ:http://ameblo.jp/shell1104-m/

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一ヶ月がたちました!投稿日:2015 02 17

o0800106713220943743[1].jpgo0800080013220944421[1].jpg先月の1月15日に『ごはんやパロル』のランチ営業をスタートさせて

1ヶ月がたちました。

このひと月の間にご来店下さった皆さま、本当にありがとうございます。

全体的なお客様の数としてはまだ決して多いとは言えませんが、

リピート率が高いのがちょっと自慢です。

毎週どころか、週に2回来てくださるお客様もいらっしゃいます。

(今のところ週替わりのお膳を1種類で営業しているので、

2回来て下さる方は週に同じメニューを2回食べて下さっているんです!)

本当に有難い限りです。

『おいしい!』と言う言葉を本当にたくさんいただけて、嬉しくもあり

とても励みになります。

そして『おいしい』とこんなに皆さまに言っていただけると、それだけで

満足してしまいそうです。

 

お店では、『出汁と野菜』を中心にメニューを考えてお出ししています。

『私が作ったお昼を食べて下さった方の午後のカラダは、私が支えている!』

と、いつも肝に銘じてお昼をご用意しているんです。

朝ごはんは午前中に動く力をチャージし、お昼ごはんは午後の原動力です。

会社のお昼休みに来て下さるお客様が多いので、どうぞしっかり野菜と

ごはんを食べて午後のお仕事に向かってください。

今週は全て下田産、南伊豆産の野菜を使った献立です。

東京で買った野菜とは違い、野菜に力があります。

こんな野菜を食べると、その力は身体の力になってくれる気がします。

 

美味しいのはもちろん、食べて下さった方が心身ともに元気になれるような

お昼ごはんをつくっていきたいと思いますので、『ごはんやパロル』を

どうぞ宜しくお願いします!

 

 

『ごはんやパロル』今週のお昼のお膳は

・和風麻婆大根の丼

・白菜と黄色いカリフラワーのすり流し 柚子の香り

・菜の花と青菜のごま油風味のお浸し

 

 

【ご参加募集中のレッスン】

・3月 1日(日) 吉祥寺クラス『春の手まり寿司』

 

 

外苑前でランチのお店を営業しています!

『ごはんやPAROLE(パロル)』

港区南青山2-22-14 フォンテ青山101

TEL03-6434-5959

月~金 11:00~14:00 OPEN (定休日:土,日,祝)

お出汁とたっぷりの野菜を使った週替わりのお膳をご用意しています!

[お店への道順]

地下鉄銀座線 外苑前駅 1b出口を出て1~2分直進

右手にある茶色いレンガのビルです。

階段を上がって、左側の通路を進んでください。

 

 

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本日、臨時休業します投稿日:2015 01 27

o0800106713200707040[1].jpgお昼のパロルは、本日都合によりお休みいたします。

明日からは通常営業いたしますので、よろしくお願いいたします!

 

今週のお膳は。。。

・豆腐入りつくねのお揚げ巻き

・南伊豆産 白菜の汁もの

・生姜味噌風味のしらすのせごはん

・小鉢

 

 

【ご参加募集中のレッスン】

・2月 14日(土) 下田クラス 『冬の野菜とヴァレンタイン』 

 

 

 

2015年1月15日ランチ営業スタート!!

『ごはんやパロル』

港区南青山2-22-14 フォンテ青山101

TEL03-6434-5959

月~金 11:00~14:00 OPEN (定休日:土,日,祝)

地下鉄銀座線 外苑前駅 1b出口を出て1~2分直進

右手にある茶色いレンガのビルです。

階段を上がって、左側の通路を進んでください。

 

 

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お昼のPAROLE始まっています!投稿日:2015 01 18

o0800106713193052483[1].jpg先週木曜日から、『ごはんやPAROLE』のランチ営業始まっています!

木曜日は生憎の冷たい雨でひっそりとしたオープンになりましたが、

金曜日にはたくさんのお客様にお越しいただき、ランチは売切れとなりました。

先週は数量限定で営業していましたが、明日の19日(月)より本格的に

営業を開始いたします。

外苑前で皆さまのお越しをお待ちしております!!

 

【1月19日(月) お昼の献立】

お出汁の根菜キーマカレー膳

・大根の味噌煮 すだちの香り

・白菜のサラダ

・南伊豆産野菜のグリル 添え

 

伊豆産の野菜がたっぷりとれるプレートです!

 

 

 

【ご参加募集中のレッスン】

・1月 25日(日) 吉祥寺クラス 『冬の野菜とショコラ』 満席となりました

・2月 14日(土) 下田クラス 『冬の野菜とヴァレンタイン』 

 

 

2015年1月15日ランチ営業スタート!!

『ごはんやパロル』

港区南青山2-22-14 フォンテ青山101

TEL03-6434-5959

月~金 11:00~14:00 OPEN (定休日:土,日,祝)

地下鉄銀座線 外苑前駅 1b出口を出て1~2分直進

右手にある茶色いレンガのビルです。

階段を上がって、左側の通路を進んでください。

 

 

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