シェルズキッチンワークスのお料理教室。東京の吉祥寺・伊豆の下田で開催。初心者から上級者まで料理の基本が身につく料理教室です。

ライン

蒸し寿司投稿日:2015 11 29

o0800080013497633072[1].jpg【ご参加募集中のクラス】

【吉祥寺Aクラス】 12月 6日(日) 

『クリスマスの食卓』   受付を終了しました

・3種のクロスティーニ

・シーザーサラダ

・シャンパンリゾット

・牛肉のパイ包み

・クリスマスシフォンケーキ

・ワインorノンアルコールドリンク

・コーヒー

 

 

【吉祥寺ベーシック&お惣菜クラス】 12月20日(日) 

『新春のおもてなし』

・紅白なます

・数の子のおかか和え

・牛肉の八幡巻き

・華やか蒸籠蒸し寿司

・黒豆のクリーム添え

 

※お申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

 ↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

 

 

【料理教室開催スケジュール】

・第1日曜日:吉祥寺 ベーシッククラス(初級)

・第2土曜日:下田クラス

・第3日曜日:吉祥寺 季節のお惣菜クラス(中級)

・第4日曜日:吉祥寺 Aクラス(上級)

 

※11月・12月の吉祥寺クラスは、開催日程がイレギュラー

  となりますのでご了承ください。

 

 

※現在、Bクラスの募集はございません。

 

 

**************************************************************************
いつの間にか、季節は秋から本格的な冬になりました。

風が肌を刺すように冷たい日も。。。

11月も明日で終わりですから、仕方ないですね。

朝の熱い紅茶がおいしいこと!

 

来週と再来週はクリスマスメニューのレッスン。

そして12/20(日)には、お正月料理のレッスンを開催します。

お正月レッスンでは、蒸籠で蒸し寿司をつくります。

温かいちらし寿司は、関西ではポピュラーな冬に食べるお寿司。

温かくて華やかなお寿司は、新年のおもてなしにぴったりです!

おせち料理を全てつくるのは、なかなか大変かもしれませんが

簡単でお正月の食卓に映えるこのお寿司だけでも手作りして

みてはいかがでしょう。

ご家族やお友達に、きっと喜ばれることと思います!

 

さぁ、今年最後の一ヶ月、頑張って行きましょう~。

 

 

     

Smile&Thanks  

Miki Koga 

 

 

◎アメブロ:http://ameblo.jp/shell1104-m/

 

◎下田クラス開催スタジオのHP:http://www.p-petit.com/

 

Instagram

  

 
 
ライン

『料理教室へ行こう!』に掲載されます投稿日:2015 11 23

o0800106712924269744[1].jpg22.JPG【ご参加募集中のクラス】

【吉祥寺Aクラス】 12月 6日(日) 

『クリスマスの食卓』

・3種のクロスティーニ

・シーザーサラダ

・シャンパンリゾット

・牛肉のパイ包み

・クリスマスシフォンケーキ

・ワインorノンアルコールドリンク

・コーヒー

 

 

【吉祥寺ベーシック&お惣菜クラス】 12月20日(日) 

『新春のおもてなし』

・紅白なます

・数の子のおかか和え

・牛肉の八幡巻き

・華やか蒸籠蒸し寿司

・黒豆のクリーム添え

 

※お申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

 ↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

 

 

【料理教室開催スケジュール】

・第1日曜日:吉祥寺 ベーシッククラス(初級)

・第2土曜日:下田クラス

・第3日曜日:吉祥寺 季節のお惣菜クラス(中級)

・第4日曜日:吉祥寺 Aクラス(上級)

 

※11月・12月の吉祥寺クラスは、開催日程がイレギュラー

  となりますのでご了承ください。

 

 

※現在、Bクラスの募集はございません。

 

 

**************************************************************************

以前取材を受けました、『料理教室へ行こう! vol.5』が

双眼社さんより来年3月頃(予定)に発売となります。

 

『料理教室へ行こう!』は、都内近郊のお料理教室の紹介本です。

現在までにvol.4まで発売されていますが、来年発行されるvol.5に

当教室『Shell's Kitchen』を掲載していただいています。

この本はそれぞれの教室の特徴や教室を始めたきっかけを、

教室の先生にインタビュー形式で紹介されています。

そして各教室のおすすめレシピが掲載されます。

当教室も素敵に紹介していただいておりますよ!

ちなみに私のレシピは、HPの表紙画像に出てくるお肉のロースト

『豚肉の味噌漬け』を紹介しています。

 

発売日が決まりましたら又お知らせをしたいと思いますので、

お手に取って見ていただけたらと思っております!

通常版とKindle版が発売されまーす。

 

これは先日発売のvol.4です。

        ↓ ↓ ↓ ↓

 

 

     

Smile&Thanks  

Miki Koga 

 

 

◎アメブロ:http://ameblo.jp/shell1104-m/

 

◎下田クラス開催スタジオのHP:http://www.p-petit.com/

 

Instagram

  

 
 
ライン

吉祥寺クラスのクリスマス投稿日:2015 11 21

o0800080013162990416[1].jpgo0640064013489958215[1].jpgo0800106713144362060[1].jpg【ご参加募集中のクラス】

【吉祥寺Aクラス】 12月 6日(日) 

『クリスマスの食卓』

・3種のクロスティーニ

・シーザーサラダ

・シャンパンリゾット

・牛肉のパイ包み

・クリスマスシフォンケーキ

・ワインorノンアルコールドリンク

・コーヒー

 

 

【吉祥寺ベーシック&お惣菜クラス】 12月20日(日) 

『新春のおもてなし』

・紅白なます

・数の子のおかか和え

・牛肉の八幡巻き

・華やか蒸籠蒸し寿司

・黒豆のクリーム添え

 

※お申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

 ↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

 

 

【料理教室開催スケジュール】

・第1日曜日:吉祥寺 ベーシッククラス(初級)

・第2土曜日:下田クラス

・第3日曜日:吉祥寺 季節のお惣菜クラス(中級)

・第4日曜日:吉祥寺 Aクラス(上級)

 

※11月・12月の吉祥寺クラスは、開催日程がイレギュラー

  となりますのでご了承ください。

 

 

※現在、Bクラスの募集はございません。

 

 

**************************************************************************

街はすっかりクリスマスムードで一杯!ですね。

イルミネーションも始まっていますし、あちらこちらで大きなツリーも

飾られています。

でも、まだそこまで寒くなっていないからなのか、どうもクリスマスと

言われても正直ピンと来ないのですが。。。

 


それでも、もう一ヵ月後はクリスマスです!

今年の吉祥寺クラスでは、牛肉のパイ包みをつくります。

サクサクのパイ生地の中にお肉が入った、華やかなひと皿。

お家でオーブンは活用していますか?

おもてなし料理でも、普段の食事の用意でもメイン料理をオーブンで

つくるものにすると、とてもラクになりますよ。


3種のクロスティーニは、パンの上に具をのせたこちらも彩り鮮やかな

前菜です。

 

 

o0800080013475975939[1].jpg

デザートは、シフォンケーキを焼きます。

以前にご紹介したパウンドケーキに続き、こちらもつくれるようになって

おきたいケーキのひとつ。

基本が出来るようになると、色々なフレーバーのシフォンがつくれるように

なるのも魅力です。

今年はフワフワの自家製シフォンケーキをクリスマスにつくってみて

くださいね!

 


12/6(日)の吉祥寺クラスは、まだご参加募集中です~!!

 

 

 

 

    

Smile&Thanks  

Miki Koga 

 

 

◎アメブロ:http://ameblo.jp/shell1104-m/

 

◎下田クラス開催スタジオのHP:http://www.p-petit.com/

 

Instagram

  

 
 
ライン

下田クラス ~12月のメニュー投稿日:2015 11 19

o0800106713486510359[1].jpg【ご参加募集中のクラス】

【吉祥寺Aクラス】 12月 6日(日) 

『クリスマスの食卓』

・3種のクロスティーニ

・シーザーサラダ

・シャンパンリゾット

・牛肉のパイ包み

・クリスマスシフォンケーキ

・ワインorノンアルコールドリンク

・コーヒー

 

 

【吉祥寺ベーシック&お惣菜クラス】 12月20日(日) 

『新春のおもてなし』

・紅白なます

・数の子のおかか和え

・牛肉の八幡巻き

・華やか蒸籠蒸し寿司

・黒豆のクリーム添え

 

※お申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

 ↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

 

 

【料理教室開催スケジュール】

・第1日曜日:吉祥寺 ベーシッククラス(初級)

・第2土曜日:下田クラス

・第3日曜日:吉祥寺 季節のお惣菜クラス(中級)

・第4日曜日:吉祥寺 Aクラス(上級)

 

※11月・12月の吉祥寺クラスは、開催日程がイレギュラー

  となりますのでご了承ください。

 

 

※現在、Bクラスの募集はございません。

 

 

**************************************************************************

【下田クラス】

12月 12日(土)  11:00~14:00

受講料:7,000円

 

『冬のごちそう』 

・ホタテと野菜のフリット

・海老とバターレタスのサラダ

・茄子とトマトのラザニア

・鴨のコンフィ

・ココナッツとホワイトチョコレートのケーキ

 

 

今年最後のレッスンは、クリスマスがテーマ。

年末年始、家族や友人同士が集まってテーブルを囲むひと時は

心温まる時間です。

そんな楽しく幸せな食卓を彩る料理をつくります。


当日は、東京から美味しいパンもお持ちしますのでお楽しみに!

 


12月の下田クラスは、早くからたくさんのお申込みをいただき

すでに満席となっております。

ありがとうございました。

 

    

Smile&Thanks  

Miki Koga 

 

 

◎アメブロ:http://ameblo.jp/shell1104-m/

 

◎下田クラス開催スタジオのHP:http://www.p-petit.com/

  

 
 
ライン

参鶏湯と中華のおかず@下田クラス投稿日:2015 11 17

o0800080013486439289[1].jpgo0800080013486441552[1].jpg【ご参加募集中のクラス】

【吉祥寺Aクラス】 12月 6日(日) 

『クリスマスの食卓』

・3種のクロスティーニ

・シーザーサラダ

・シャンパンリゾット

・牛肉のパイ包み

・クリスマスシフォンケーキ

・ワインorノンアルコールドリンク

・コーヒー

 

 

【吉祥寺ベーシック&お惣菜クラス】 12月20日(日) 

『新春のおもてなし』

・紅白なます

・数の子のおかか和え

・牛肉の八幡巻き

・華やか蒸籠蒸し寿司

・黒豆のクリーム添え

 

※お申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

 ↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

 

 

【料理教室開催スケジュール】

・第1日曜日:吉祥寺 ベーシッククラス(初級)

・第2土曜日:下田クラス

・第3日曜日:吉祥寺 季節のお惣菜クラス(中級)

・第4日曜日:吉祥寺 Aクラス(上級)

 

※11月・12月の吉祥寺クラスは、開催日程がイレギュラー

  となりますのでご了承ください。

 

 

※現在、Bクラスの募集はございません。

 

 

**************************************************************************

『新幹線に、ナマの鶏一羽を持って乗る人もなかなかいないだろうな~』

と思いつつ、週末はサムゲタン用の鶏を携えて下田に向かいました。

この日は晴れ!とは行きませんでしたが、それでも自宅~吉祥寺駅までと

レッスン中は雨はやんでくれていました~。

 

 

サムゲタンは本当にシンプルで美味しくて、温まる料理です。

味付けは鶏から出る良い出汁と塩だけ。

それだけでこんなに美味しいんですから!

そこに生姜やにんにく、高麗人参やなつめ等々入っているんですから

これさえ食べていれば、風邪を引く気がしません!

 

 

o0800080013486439578[1].jpgo0800080013486440964[1].jpg真っ白な中華風茶碗蒸しは、大きな器でゆるゆるの柔らかさに

仕上げました。

取り分けてから、干貝のあんをかけていただきます。

その他、もち米にそぼろを挟んで焼いた焼きちまきや、

かぶの蒸し物、きのこの炒めものをつくりました。

 

 

o0800080013486441227[1].jpgデザートは揚げ餃子。

中には蜜柑の皮と洋酒が香るあずき餡が入っています!

サクっとした皮と香り高いあずき餡がベストマッチ。

いくつでも食べられそうな簡単おやつでした。

 

 

今年はサムゲタンで、風邪知らずの冬をお過ごしくださいね!

早いもので次回は今年最後のクリスマスレッスンです。

12月の下田クラスは、すでに満席になっております。

来月ご参加予定の方は、クリスマスレッスン楽しみにしていて下さい♪

    

Smile&Thanks  

Miki Koga 

 

 

◎アメブロ:http://ameblo.jp/shell1104-m/

 

◎下田クラス開催スタジオのHP:http://www.p-petit.com/

  

Instagram

 
 
ライン