シェルズキッチンワークスのお料理教室。東京の吉祥寺・伊豆の下田で開催。初心者から上級者まで料理の基本が身につく料理教室です。

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『ELLE gourmet (エル グルメ)』投稿日:2017 04 04

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【ご参加募集中のクラス】 

 

◎吉祥寺クラス

4月 23日(日) Aクラス  満席になりました

 

5月 21日(日) 季節のお惣菜クラス  募集中です

5月 28日(日) Aクラス  募集中です

 

 

◎下田クラス

 

4月より、下田クラスは偶数月のみ2回のレッスン開催となります。

第2土曜日とその前日の金曜日の開催です。

奇数月は、第2土曜日のみの開催です。

 

 

 ※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

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http://shells-kw.com/contact/index.html

 

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世界的有名ファッション誌『ELLE』のお料理版雑誌である

『ELLE a table (エル ア ターブル)』は、お料理好きなら知っている方も

多いと思います。

その『ELLE a table』が先月より、『ELLE gourmet(エル グルメ)』と

名前を変えて新装発売となったのですが、当教室はこの 『ELLE gourmet』  

公認の料理教室として、エル・オンラインのサイトでご紹介頂くことと

なりました。

 

私はナント『ELLE a table』の前身である『ELLE donichef』時代から、

ELLEの料理誌を愛読しているんです!

こんなにも長い間、大好きで読み続けていたELLE誌の公認教室に

して頂けたとは嬉しい限りです。

春から気持ち新たに、更に頑張りたいと思いますのでよろしくお願いします!

 

『ELLE gourmet(エル グルメ)』

http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/miki_koga

 

 

 

 レッスンのお申込み・お問合せはこちらからお気軽にどうぞ~!

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Smile&Thanks  

Miki Koga 

 

 

  

◎下田クラス開催スタジオのHP:http://www.p-petit.com/

 

料理写真を色々載せています!

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吉祥寺クラス ~4月のメニュー投稿日:2017 04 02

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【ご参加募集中のクラス】 

 

◎吉祥寺クラス

4月 23日(日) Aクラス  残席1名です

 

5月 21日(日) 季節のお惣菜クラス  募集中です

5月 28日(日) Aクラス  募集中です

 

 

◎下田クラス

4月 7日(金)    満席になりました

4月 8日(土)   募集中です

 

4月より、下田クラスは偶数月のみ2回のレッスン開催となります。

第2土曜日とその前日の金曜日の開催です。

奇数月は、第2土曜日のみの開催です。

 

 

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【季節のお惣菜クラス】   満席になりました

  

4月 16日(日)  11:00~14:00

  

『野菜と肉のお惣菜』

・カレー風味のブロッコリーサラダ

・野菜のロースト

・お米のサラダ バジルソース

・豚肩のマスタード焼き

・マチェドニア

  

レッスン料 : 6,500円

  

  

今月はオーブンを使って簡単に出来る肉料理と、野菜のメニューです。

お肉は、本当に簡単で手間いらずに出来る豚肉のマスタード焼き。

お米のサラダは、バジル風味の爽やかなリゾットのような一皿です。

デザートは、カラフルなフルーツがたっぷりのマチェドニアをつくります。

  

  

  

【Aクラス】

  

4月 23日(日)  11:00~14:00

  

『Citrus! シトラス』

・キャベツと柑橘のサラダ

・アスパラ オレンジソース

・白身魚のマリネ

・パエリア

・クレープシュゼット

  

・アルコール or ノンアルコールドリンク

  

レッスン料 : 7,500円

  

  

GW直前のAクラスのレッスンは、Citrus(柑橘)がテーマです。

爽やかな新緑の季節にピッタリな、柑橘類を使ったお料理を

つくります。

パエリアは、お家のフライパンでもお手軽につくる事が出来ますよ!

クレープシュゼットには、自家製のアイスクリームを添えて

いただきます。

  

 

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『桜の季節のちらし寿司』 @吉祥寺クラス投稿日:2017 04 01

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【ご参加募集中のクラス】 

 

◎吉祥寺クラス

4月 23日(日) Aクラス  残席1名です

 

5月 21日(日) 季節のお惣菜クラス  募集中です

5月 28日(日) Aクラス  募集中です

 

 

◎下田クラス

4月 7日(金)    満席になりました

4月 8日(土)   募集中です

 

4月より、下田クラスは偶数月のみ2回のレッスン開催となります。

第2土曜日とその前日の金曜日の開催です。

奇数月は、第2土曜日のみの開催です。

 

 

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今日から4月!

でも、桜の開花宣言が出されてから、冬に逆戻りしたような

寒い日が多いですね。。。

冒頭の写真は、久しぶりに暖かかった木曜日の井の頭公園の桜。

毎年、池の端っこにあるこの1本が、他の木より一歩も二歩も先に

咲き始めます。

(他の桜はまだまだ蕾でしたよ~)

  

o2048204813900420981[2].jpg真冬のような冷たい雨が降っていた先日の日曜日は、吉祥寺で

Aクラスのレッスンでした。

外のお天気とは打って変わって、この日のテーブルは春爛漫!

『桜の季節のちらし寿司』が、この日のテーマでした。

まずはふんわりした春キャベツとお揚げのサラダ。

お出汁ベースのあっさりしたサラダで、いくらでも食べられそう。

  

 

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春のかき揚げは、彩りも鮮やかに!

滑らかな手作り卵豆腐と菜花を入れたお吸い物。

 

o2048204813900420822[2].jpgちらし寿司は、先日の下田クラスでもつくった牛肉としば漬けのちらし。

この牛肉は、丼ご飯にのせれば美味しい牛丼になりますよ!

お肉は、火からおろすと固くなりがちですが、冷めてもいつまでも

柔らかくて美味しく食べられるつくり方をお伝えしました。

  

 

o2048204813900421268[2].jpgデザートは、桜あずきクリームをたっぷり挟んだどら焼きです。

この桜あずきクリームの美味しいこと!

桜の塩漬けの塩味と、フワフワのあずきクリームがとても合います。

 

今日も雨の土曜日ですが、来週末はきっと桜満開のはず。

おうちで、桜の季節の和食を楽しんでみてはいかがでしょう。

 

 

 

 

 

 

 

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下田クラス ~4月のメニュー投稿日:2017 03 21

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【ご参加募集中のクラス】 

 

◎吉祥寺クラス

4月 23日(日) Aクラス  残席1名です

 

5月 21日(日) 季節のお惣菜クラス  募集中です

5月 28日(日) Aクラス  募集中です

 

 

◎下田クラス

4月 7日(金)    満席になりました

4月 8日(土)   募集中です

 

4月より、下田クラスは偶数月のみ2回のレッスン開催となります。

第2土曜日とその前日の金曜日の開催です。

奇数月は、第2土曜日のみの開催です。

 

 

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2017年 4月 7日(金)・8日(土)  11:00~14:00

 

『春の中華』


・トマトとあさりのスープ

・海老チリ ペペロンチーノ風

・蒸し豚のねぎしょうがソース

・ハーブと桜海老のあえ麺

・黒胡麻プリン

 

レッスン料 : 7,000円

  

  

今日、東京には桜の開花宣言が出ました。

まだ寒い日もありますが、いよいよ春の到来ですね!

4月の下田クラスは、中華料理。

定番の海老チリは、甘くてこってりしたいつもの海老チリではなく、

さっぱりとした大人向けの一皿に仕上げたいと思います。

あえ麺は、フレッシュハーブをたっぷりのせて、うんと春らしく!

食後は、台湾のお茶とお菓子をお出しします。

 

4月より下田クラスは、偶数月のみ2クラスの開催となります。

第2土曜日とその前日の金曜日に開催です。

(奇数月は、第2土曜日のみの開催。)

4月8日(土)は、まだご参加募集中となっておりますので

どうぞ宜しくお願いいたします!

 

 

 

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『春のDELI』 @吉祥寺クラス投稿日:2017 03 19

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【ご参加募集中のクラス】 

 

◎吉祥寺クラス

4月 23日(日) Aクラス  残席1名です

 

5月 21日(日) 季節のお惣菜クラス  募集中です

5月 28日(日) Aクラス  募集中です

 

 

◎下田クラス

4月 7日(金)    満席になりました

4月 8日(土)   募集中です

 

4月より、下田クラスは偶数月のみ2回のレッスン開催となります。

第2土曜日とその前日の金曜日の開催です。

奇数月は、第2土曜日のみの開催です。

 

 

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日中は、とても暖かな一日でした。

東京は、今週後半には桜が咲き始めると言う予想ですが、

本当に咲くのかな?...と思うほど、まだまだ蕾は固そうです。 

 

今日は吉祥寺にて、『季節のお惣菜クラス』を開催しました。

今月のテーマは、『春のDELI』。

まさに『お惣菜』がテーマのお惣菜クラスでした。

空想カフェ『Shell's DELI』がオープンしたイメージで、

サラダ2品、野菜のオーブン焼き、肉料理、デザートをつくり、

VIRONのパンと共にブュッフェスタイルでご試食です。

 

o2048204813893686162[2].jpgサラダはニース風ポテトサラダと、アボカド&空豆のサラダ。

そしてトマト・ナス・ズッキーニのオーブン焼きは、お皿の底に美味しさの

ヒミツあります。

 

o2048204813893685906[2].jpgお肉料理は、スパイス風味のミートボール。

個人的に大好きな一皿です!

スパイスが香るミートボールに、ヨーグルトソースとトマトソースが

とても良く合います。

 

o2048204813893685705[2].jpgデザートは、いちごゼリーの上に、更にいちごのフワフワな

ムースをのせて。

春らしいデザート!

 

いつものお料理も大皿に盛るとご馳走感が増しますし、

人が集まった時はブュッフェスタイルも楽しいですね。

(このメニューでお花見も良いかもしれませんね!)

また季節を変えて、DELIのクラスを開催してみたいと思います。

 

 

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