シェルズキッチンワークスのお料理教室。東京の吉祥寺・伊豆の下田で開催。初心者から上級者まで料理の基本が身につく料理教室です。

ライン

『アジアンテーブル』 @吉祥寺クラス投稿日:2017 08 28

o2048204814015102292[1].jpgo2048204814015102559[2].jpg

【ご参加募集中のクラス】 

  

 

◎吉祥寺クラス

 

【秋の3Stepベーシッククラス】  体験レッスンご参加募集します

 

通常、3回のコースでしか受講頂けない『ベーシッククラス』ですが、

9月の和食レッスンでは、2名様限定で単発の受講が可能です。

基礎を学びながら、秋らしい和食をつくる事が出来るレッスンですので

この機会にぜひご参加ください!

 

 

9月 3日(日) 11:00~14:00 和食

・茄子の田楽

・里芋のすり流し

・ぶりの照焼き

・土鍋で炊く秋刀魚の炊きこみごはん

 

ご参加費 : 5,000円

  

お申込みは、こちらから!→http://shells-kw.com/contact/index.html

 

 

 

9月 24日(日) 『Aクラス』  残席わずかです

 

 

10月 15日(日) 『季節のお惣菜クラス』  残席わずかです

 

10月 22日(日) 『Aクラス』  残席わずかです

 

 

 

 

  

◎下田クラス

  

9月  9日(土) 『夏の名残野菜の洋食』

 

※下田クラスのお申込み・現在のお申込み状況は、

  下田のスタジオ 中村さんへお問合せください。

info@p-petit.com

 

 

 

 ※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

 ↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

 

******************************

  

  

早くも、今週末には9月になってしまいますね。

雨の降らない梅雨、猛暑の7月、雨ばかりの8月。。。と、

今年は変なお天気が続く夏でした。

  

8月最後の日曜日は、エスニック料理のレッスンを開催しました。

夏恒例のエスニック料理のレッスンは、私の楽しみでもあります。

  

o2048204814015102132[1].jpgベトナム風お刺身サラダは、レッスン前日に伊東で仕入れてきた

鯛とカンパチでつくりました。

  

o2048204814015101917[1].jpgo2048204814015102004[2].jpgミントが入った甘辛のひき肉は、海老せんべいにのせていただきます。

  

o2048204814015102413[2].jpg海老や春雨、さつまいも等が入った具だくさんの春巻きは、

パクチー、バジル、しそと共にサニーレタスに巻いて、ベトナムの

調味料『ヌクチャム』につけてパクリ!

揚げ物ですが、たくさんの野菜と一緒に食べるとさっぱりいただけます。

  

o2048204814015101651[2].jpgそして、パイナップル炒飯!

完熟パイナップルが入った、カレー風味の炒飯です。

ご飯もパラパラに、美味しく仕上がりました。

  

o2048204814015101333[2].jpgデザートは、マンゴー寒天。

これは、私が大のマンゴー好きになったキッカケのデザート。

つくり方もすごく簡単で、寒天なので固まるのも早い!

レモングラス&バーベナの冷たいハーブティーと一緒に。

 

今年も、夏のエスニック料理を楽しんでいただきました。

来月のテーブルは、秋へと大変身!

秋の味覚満載の和食をつくりますので、ご期待ください。

9月のAクラスは、あと一名様ご参加可能です~!

  

 

 

 

 

 

  

  

レッスンのお申込み・お問合せはこちらからお気軽にどうぞ~!

↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

 

 

◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』:

http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/miki_koga

 

 

◎下田クラス開催スタジオのHP:http://www.p-petit.com/

 

 

 

Smile&Thanks  

Miki Koga 

 

  

料理写真を色々載せています!

↓ ↓ ↓

Instagram

 
 
ライン

吉祥寺クラス ~9月のメニュー投稿日:2017 08 24

o2048204813768686766[1].jpgo2048204813768686540[2].jpg

【ご参加募集中のクラス】 

  

 

◎吉祥寺クラス

 

【秋の3Stepベーシッククラス】  体験レッスンご参加募集します

 

通常、3回のコースでしか受講頂けない『ベーシッククラス』ですが、

9月の和食レッスンでは、2名様限定で単発の受講が可能です。

基礎を学びながら、秋らしい和食をつくる事が出来るレッスンですので

この機会にぜひご参加ください!

 

 

9月 3日(日) 11:00~14:00 和食

・茄子の田楽

・里芋のすり流し

・ぶりの照焼き

・土鍋で炊く秋刀魚の炊きこみごはん

 

ご参加費 : 5,000円

  

お申込みは、こちらから!→http://shells-kw.com/contact/index.html

 

 

 

 

9月 17日(日) 『季節のお惣菜クラス』 満席になりました

 

9月 24日(日) 『Aクラス』  残席わずかです

 

 

10月 15日(日) 『季節のお惣菜クラス』  残席わずかです

 

10月 22日(日) 『Aクラス』  残席わずかです

 

 

 

 

  

◎下田クラス

  

9月  9日(土) 『夏の名残野菜の洋食』

 

※下田クラスのお申込み・現在のお申込み状況は、

  下田のスタジオ 中村さんへお問合せください。

info@p-petit.com

 

 

 

 ※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

 ↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

 

******************************

  

  

【季節のお惣菜クラス】  満席になりました

 

2017年  9月 17日(日)  11:00~14:00


『グリーンカレー』

・きのこの豆板醤風味

・豆腐のサラダ 香味ソース

・豚肉のハーブ炒め

・グリーンカレー

・タピオカココナッツ マンゴーソース

 

レッスン料 : 6,500円

 

 

自家製グリーンカレーと、簡単に出来る中華風のお惣菜を

つくります。

材料さえ揃えれば、あとは簡単なグリーンカレーです。

フレッシュグリーンカレーの味をお楽しみに!

 

 

 

 

 

 

 

【Aクラス】  残席わずかです

 

2017年 9月 24日(日)  11:00~14:00


『秋の恵みをいただく和食』

・鰤のサラダ仕立て

・茹で豚とキャベツの和えもの

・大根の煮物と自家製厚揚げ

・栗と松茸のごはん

・さつま芋のプリン

 

・アルコール or ノンアルコールドリンク

  

レッスン料 : 7,500円

  

  

今年も、秋の和食シーズンになりました。

季節の美味しい食材を使って、グッと秋らしく華やかな

和食メニューをつくります。

『大根の煮物と自家製厚揚げ』には、意外過ぎるあるイタリアの

食材を添えていただきます。

ごはんは、栗ごはんか松茸ごはんか悩まなくて大丈夫!

栗と松茸が両方入った、秋の贅沢ごはんをつくります。

秋のテーブルを楽しみましょう。

 

 

 

 

 

 

  

  

レッスンのお申込み・お問合せはこちらからお気軽にどうぞ~!

↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

 

 

◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』:

http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/miki_koga

 

 

◎下田クラス開催スタジオのHP:http://www.p-petit.com/

 

 

 

Smile&Thanks  

Miki Koga 

 

  

料理写真を色々載せています!

↓ ↓ ↓

Instagram

  

  

  

 

  

 

  

  

  

 
 
ライン

『真夏のスパニッシュ』 @吉祥寺クラス投稿日:2017 08 21

momo.JPG

【ご参加募集中のクラス】 

  

 

◎吉祥寺クラス

 

【秋の3Stepベーシッククラス】  体験レッスンご参加募集します

 

通常、3回のコースでしか受講頂けない『ベーシッククラス』ですが、

9月の和食レッスンでは、2名様限定で単発の受講が可能です。

基礎を学びながら、秋らしい和食をつくる事が出来るレッスンですので

この機会にぜひご参加ください!

 

 

9月 3日(日) 11:00~14:00 和食

・茄子の田楽

・里芋のすり流し

・ぶりの照焼き

・土鍋で炊く秋刀魚の炊きこみごはん

 

ご参加費 : 5,000円

  

お申込みは、こちらから!→http://shells-kw.com/contact/index.html

 

 

 

 

9月 17日(日) 『季節のお惣菜クラス』 満席になりました

 

9月 24日(日) 『Aクラス』  残席わずかです

 

 

10月 15日(日) 『季節のお惣菜クラス』  残席わずかです

 

10月 22日(日) 『Aクラス』  残席わずかです

 

 

 

 

  

◎下田クラス

  

9月  9日(土) 『夏の名残野菜の洋食』

 

※下田クラスのお申込み・現在のお申込み状況は、

  下田のスタジオ 中村さんへお問合せください。

info@p-petit.com

 

 

 

 ※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

 ↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

 

******************************

  

o2048204814010124494[2].jpg東京は、本当に梅雨のような8月ですね。

毎日毎日、雨と曇り。。。

でも今週は、どうやら夏の日差しが戻ってきそうです。

夏休みのちびっこ達は、大喜びかな?

  

お盆休み明けのレッスンは、吉祥寺で『季節のお惣菜クラス』を

開催しました。

テーマは『真夏のスパニッシュ』。

スペインのバルで出てくるような、ピンチョスやタパスをつくりました。

  

まずは、トマトのサラダ。

ただのトマトじゃありませんよ!

中には、美味しいツナペーストがぎっしり詰まっています。

  

o2048204814010123957[2].jpgo2048204814010124082[2].jpgo2048204814010123781[1].jpg

  

揚げ物は、生ハムのクロケット。生ハム入りのクリームコロッケです。

クリームコロッケは

難しい

面倒

爆発する

成功したためしがない!

と、ご参加の皆さんは口々に仰っていましたが、爆発する原因や

つくり方、揚げ方の簡単なコツをお伝えすると、手早くこんなに

きれいに、そして最高に美味しくつくる事が出来ました。

初めて成功した!と言っていた方もいらっしゃいましたが、本当に

簡単なポイントを押さえるだけで、難易度高そうなクリームコロッケも

手軽につくる事が出来るのです!

  

あさりのリゾットは、あさりから出た出汁と塩だけで味つけをした

超シンプルなリゾットですが、それだけでこの美味しさっ!!と、

皆さんビックリ。

あさりは、本当にいい仕事をしてくれます。

  

o2048204814010124275[1].jpg

そしてデザートは、私が大大大好きな桃のグラニテです。

夏のお楽しみデザートです。

(グラニテは、スペインでなくイタリアの氷菓なんですが。)

『コレ、死ぬほど美味しいですから!』と宣言して、お出ししました。

桃のシロップ煮を凍らせて攪拌しただけですが、桃をたっぷり

(昨日のレッスンでは、1人前ほぼ1個分の桃)を使ったグラニテは、

桃のねっとり感、上品な甘さ。。。どれだけも食べられそうな

危険なデザートです。

 

9月のお惣菜クラスは、リクエストメニューで『グリーンカレー』を

つくります!

もちろん、グリーンカレーペーストからつくります。

手作りのグリーンカレーは、市販のものとは比べ物にならない

香り高いフレッシュな美味しさです。

(と言うか、市販のものとは別物です!)

グリーンカレーのレッスンを受けていない方は、このチャンスに

ぜひご参加ください~。

  

  

  

 

  

 

  

  

  

レッスンのお申込み・お問合せはこちらからお気軽にどうぞ~!

↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

 

 

◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』:

http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/miki_koga

 

 

◎下田クラス開催スタジオのHP:http://www.p-petit.com/

 

 

 

Smile&Thanks  

Miki Koga 

 

  

料理写真を色々載せています!

↓ ↓ ↓

Instagram

 
 
ライン

秋の3Stepベーシッククラス投稿日:2017 08 12

o2048204813783432249[2].jpgo0800080013444139162[2].jpgo0800080013417502624[2].jpg

 

【ご参加募集中のクラス】 

 

◎吉祥寺クラス

 

9月 17日(日) 『季節のお惣菜クラス』  

 

9月 24日(日) 『Aクラス』   残席わずかです

 

 

10月 15日(日) 『季節のお惣菜クラス』

 

10月 22日(日) 『Aクラス』

 

 

 

 

  

◎下田クラス

  

 ☆8月の下田クラスは、夏休みです。  

  

 9月  9日(土) 『夏の名残野菜の洋食』

 

※下田クラスのお申込み・現在のお申込み状況は、

  下田のスタジオ 中村さんへお問合せください。

info@p-petit.com

 

 

 

 ※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

 ↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

 

******************************

  

  

【秋の3Stepベーシッククラス】  満席になりました

 

 

 9月 3日(日) 11:00~14:00 和食

10月 1日(日) 11:00~14:00 洋食

11月 5日(日) 11:00~14:00 中華

 

ご参加費 : 15,000円(3レッスン分)

 

 

 

【9月 和食メニュー】

・茄子の田楽

・里芋のすり流し

・ぶりの照焼き

・土鍋で炊く秋刀魚の炊きこみごはん

  

  

 

【10月 洋食メニュー】

・サラダニソワーズ

・さつまいものポタージュ

・きのこのマカロニグラタン

・ベイクドチーズケーキ

 

 

  

【11月 中華メニュー】

・中華風コーンスープ

・家常豆腐

・シュウマイ

・福建炒飯

 

  

  

  

レッスンのお申込み・お問合せはこちらからお気軽にどうぞ~!

↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

 

 

◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』:

http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/miki_koga

 

 

◎下田クラス開催スタジオのHP:http://www.p-petit.com/

 

 

 

Smile&Thanks  

Miki Koga 

 

  

料理写真を色々載せています!

↓ ↓ ↓

Instagram

 
 
ライン

吉祥寺クラス ~8月のメニュー投稿日:2017 07 30

o0800080013699432761[2].jpgo0800080013699432893[1].jpgo0800106713052164774[1].jpg

【ご参加募集中のクラス】 

 

◎吉祥寺クラス

 

9月 17日(日) 『季節のお惣菜クラス』  

 

9月 24日(日) 『Aクラス』   残席わずかです

 

 

10月 15日(日) 『季節のお惣菜クラス』

 

10月 22日(日) 『Aクラス』

 

 

 

 

  

◎下田クラス

  

 ☆8月の下田クラスは、夏休みです。  

  

 9月  9日(土) 『夏の名残野菜の洋食』

 

※下田クラスのお申込み・現在のお申込み状況は、

  下田のスタジオ 中村さんへお問合せください。

info@p-petit.com

 

 

 

 ※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

 ↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

 

******************************

  

 

【季節のお惣菜クラス】  満席になりました

 

2017年 8月 20日(日)  11:00~14:00


『真夏のスパニッシュ』

・トマトとツナのサラダ

・スモークサーモンのピンチョス

・生ハムのクロケット

・アサリごはん

・桃のグラニータ

 

レッスン料 : 6,500円

 

 

スペインのバルで出てくるような、タパス(小皿料理)や

ピンチョス(串を差した一口おつまみ) をつくります。

暑い日も、こんな料理なら美味しく食べられ、つくるのも

楽しめそうです。

 

 

 

 

【Aクラス】  満席になりました

 

2017年 8月 27日(日)  11:00~14:00


『アジアンテーブル』

・ベトナム風 お刺身サラダ

・ミントとひき肉の甘辛いため

・海老春巻き

・パイナップル炒飯

・マンゴー寒天

 

・アルコール or ノンアルコールドリンク

  

レッスン料 : 7,500円

  

  

吉祥寺クラスの今年のエスニックは、パイナップル炒飯を

つくります。

夏休み中のお子さんが大喜びしそうなルックスですが、

味はモチロン大人も大満足な本格派です。

アジアの高級リゾート地の風を感じられるようなテーブルに

なりますように!

 

 

 

 

 

 

  

  

レッスンのお申込み・お問合せはこちらからお気軽にどうぞ~!

↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

 

 

◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』:

http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/miki_koga

 

 

◎下田クラス開催スタジオのHP:http://www.p-petit.com/

 

 

 

Smile&Thanks  

Miki Koga 

 

  

料理写真を色々載せています!

↓ ↓ ↓

Instagram

 
 
ライン