料理教室gokan

【ご参加募集中のクラス】

◎吉祥寺クラス

1月 21日(日)　『季節のお惣菜クラス』

1月 28日(日)　『Aクラス』　　満席になりました

2月 18日(日)　『季節のお惣菜クラス』

2月 25日(日)　『Aクラス』　　

◎下田クラス

2018年 1月 13日(土)　『真冬の野菜料理』

※下田クラスのお申込み・現在のお申込み状況は、

下田のスタジオ中村さんへお問合せください。

info@p-petit.com

※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ！　

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Merry Christmas!

心あたたまるクリスマスを。。。

・タコとじゃがいものピンチョス

・フォアグラのブルスケッタ

・ブッラータ、トマト、柑橘のサラダ

・伊勢海老のビスク

・ひな鶏のローストきのこクリームごはん詰め

・ケークオフリュイ

レッスンのお申込み・お問合せはこちらからお気軽にどうぞ～！

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◎『ELLE gourmet(エルグルメ)』：

http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/miki_koga

◎下田クラス開催スタジオのHP：http://www.p-petit.com/

Smile＆Thanks

Miki Koga

料理写真を色々載せています！

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【ご参加募集中のクラス】

◎吉祥寺クラス

1月 21日(日)　『季節のお惣菜クラス』

1月 28日(日)　『Aクラス』　　満席になりました

2月 18日(日)　『季節のお惣菜クラス』

2月 25日(日)　『Aクラス』　　

◎下田クラス

2018年 1月 13日(土)　『真冬の野菜料理』

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11月・12月レッスンにご参加頂きました皆さまにはお伝えしておりますが、

来月1月より吉祥寺の教室が移転いたします。

今までより少しですが、吉祥寺駅から近い場所になります。

また、場所は移転いたしますが、レッスンの内容や開催日は今までの通り

変更はございません。

1月メニューについてです。

メニューの詳細は年明けのお知らせにりますが、1/21の『お惣菜クラス』は

チーズフォンデュを中心としたメニュー。

そして1/28の『Aクラス』は冬の洋食+ヴァレンタイン用に、チョコレートの

お菓子をラッピングしてお持ち帰り頂くメニューになります。

(お惣菜クラス：残席わずかです。 Aクラス：キャンセル待ち受付中です。)

1月レッスンお申込みの皆さまには、レッスンの3日前までに新教室への道順の

ご案内を送らせて頂きますが、万が一案内のメールが届かない場合は

お手数ですがご連絡を頂けますと助かります。

急に決まった移転ですが、少しずつ設備も整え、更に快適なキッチンに

していく予定です。

気持ち新たに、来月からは新教室で皆さまのお越しをお待ちしておりますので

どうぞよろしくお願いいたします！

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【ご参加募集中のクラス】

◎吉祥寺クラス

1月 21日(日)　『季節のお惣菜クラス』

1月 28日(日)　『Aクラス』　　残席1名です

◎下田クラス

2018年 1月 13日(土)　『真冬の野菜料理』

※下田クラスのお申込み・現在のお申込み状況は、

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ELLE ONLINEに、『れんこんごはん』のレシピをのせて頂いています。

皆さまも、つくってみて下さいね！

『れんこんごはん』レシピ

　↓　　↓　　↓

http://www.elle.co.jp/gourmet/seasonal_recipe/fcc_17_1214/5

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【ご参加募集中のクラス】

◎吉祥寺クラス

12月 17日(日)　『年末特別クラス』クリスマスの食卓　　受付けを締切りました

12月 22日(金) 『年末特別クラス』クリスマスの食卓　　受付けを締切りました

1月 21日(日)　『季節のお惣菜クラス』

1月 28日(日)　『Aクラス』　　残席1名です

◎下田クラス

2018年 1月 13日(土)　『真冬の野菜料理』

※下田クラスのお申込み・現在のお申込み状況は、

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先週末は、今年最後の下田クラス。

2日間、クリスマス料理のレッスンを開催してきました！

今年は『特別な日の料理』と言うより、普段でもつくりたくなるような

料理を意識したメニューです。

レタスのサラダには、柚子が香る豆腐のドレッシングをたっぷりかけて。

柚子は、下田のスタジオのお庭で採れたオーガニックな柚子。

豆腐ドレッシングは、豆腐とは思えないような濃厚なドレッシングです。

魚料理は、ワラサ(出世魚であるブリになる一歩手前の呼び名)のフリットには

赤や紫のカラフルな大根と柿のマリネを添えて。

ワラサはレッスンの前日に、下田クラスの生徒さんでもある『兵助丸』さんで

釣らせてもらったもの。

野菜のマリネと食べる揚げ物は、サラダのようにさっぱりと頂けます。

大きなカンパーニュに、チーズやベーコンを詰め込んだハリネズミのような

パンは、『プルアパートブレッド』と呼ばれます。

パンはこのレッスンのために、パンのシェフに頼んで焼いてもらった

美味しいカンパーニュを使用しました。

こんなパンをテーブルに登場させたら、主役級の存在感ですね。

これからの季節、大勢で集まってお食事の機会も多いと思います。

おもたせにしても、とても喜ばれると思いますよ！

お肉は、鶏肉の煮込みです。

バターとハーブブーケと共にコトコト煮込んだだけの、超がつくほど

シンプルな煮込みです。

お肉はもうクタクタのホロホロ！

ケーキもシンプルなビッシュドノエルです。

このケーキの材料は、ほぼ卵とチョコレートのみ。

こちらもとても簡単なので、クリスマスだけではなく普段も

つくって頂きたいケーキです。

下田クラスの皆さま、今年も一年間ありがとうございました！

私にとって毎月下田へ行くことが、自分へのご褒美です。

来年も、更にときめくような料理を皆さまにご紹介したいと思っています。

下田の海に、山に、空に、風に、光にも感謝です。

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【ご参加募集中のクラス】

◎吉祥寺クラス

☆2018年1月より吉祥寺クラス移転のため、12月は現在の教室での

　最後のレッスンとなります。

12月 17日(日)　『年末特別クラス』　クリスマスの食卓　残席1名です

12月 22日(金) 『年末特別クラス』　クリスマスの食卓

1月 21日(日)　『季節のお惣菜クラス』

1月 28日(日)　『Aクラス』　　残席1名です

◎下田クラス

12月 9日(土)　『冬のごちそう』

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師走に入り、早くもお正月を意識したおもてなし料理のクラスを開催しました。

この日は、ご参加の皆さまに本当に頑張って頂き、皆で全7品を無事完成

させました。

今年一年の集大成！です。

吉祥寺クラスは、年内のあと2レッスンが終わると移転をいたします。

来年からは、今より吉祥寺駅から少し近いところに場所を移してレッスンを開催

することになりました。

現教室での最後のクリスマスレッスンも、お楽しみに！

吉祥寺クラスのクリスマスレッスンは、まだご参加頂けます！！

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◎吉祥寺クラス

☆2018年1月より吉祥寺クラス移転のため、12月は現在の教室での

　最後のレッスンとなります。

12月 17日(日)　『年末特別クラス』　クリスマスの食卓　残席1名です

12月 22日(金) 『年末特別クラス』　クリスマスの食卓

1月 21日(日)　『季節のお惣菜クラス』

1月 28日(日)　『Aクラス』　　残席1名です

◎下田クラス

12月 9日(土)　『冬のごちそう』

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【下田クラス】　　

2017年 12月 8日(金) ・ 9日(土)　　11：00～14：00

『冬のごちそう』

・たまご・海老・ポテトのピンチョス

・柚子のシーザードレッシングサラダ

・魚のフリット柿と大根のマリネ添え

・プルアパートブレッド

(チーズ、ベーコン、ガーリックバターを挟んだ田舎パン)

・骨付き鶏肉とかぶの白い煮込み

・ショコラのシンプルなビュッシュドノエル

レッスン料： 7,000円

※『プルアパートブレッド』のパンは、市販のものを使用します。

今年も、あと1ヶ月になりました。

今年最後のレッスンは、クリスマスのお料理で締めくくりです。

今年の下田クラスのクリスマスは、特別な日はもちろんの事

普段にもつくりたい寒い日に食べるとほっこりするような料理。

まさに『冬のごちそう』をつくります。

シンプルなサラダや煮込みは、簡単につくる事が出来て

定番にして頂きたいメニューです。

プルアパートブレッドは、インパクトのあるルックスで

皆が好きなチーズ・ベーコン・ガーリックが溢れんばかりに

挟まった大迫力のパンです。

大勢の集まりの時には、ピッタリですよ！

9日(土)のみ、若干名様ですがご参加いただけます。

ご希望の方は、下田スタジオへご連絡をお願いいたします。

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