シェルズキッチンワークスのお料理教室。東京の吉祥寺・伊豆の下田で開催。初心者から上級者まで料理の基本が身につく料理教室です。

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『ヴァレンタインディナー』 @吉祥寺クラス投稿日:2018 01 30

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【ご参加募集中のクラス】 

  

 

◎吉祥寺クラス

  

2018年 2月 4日(日) 『ベーシッククラス』 満席になりました

 

 

 

残席1名です

2018年 2月18日(日) 『季節のお惣菜クラス』  

 

チーズフォンデュ他3品+デザートは、大きなリング型でつくる

ミルクプリンに、いちごのマリネをたっぷり添えます。

 

 

残席1名です

2018年 2月25日(日) 『Aクラス』  

 

2月は和食です。春に向けて出番の多いお寿司をつくります。

今年は稲荷寿司。とても綺麗な形の稲荷寿司で、箱やお重に詰めて
手土産や差しいれにしても喜ばれると思います!

 

 

 

 

 

   

◎下田クラス

 

2018年 2月 9日(金)・10日(土) 『冬の和食とショコラのお菓子』

 

※下田クラスのお申込み・現在のお申込み状況は、

  下田のスタジオ 中村さんへお問合せください。

info@p-petit.com

 

  

  

 ※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

 ↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

 

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東京の大雪から1週間。

まだまだ雪の残る中、吉祥寺の新教室では早くもヴァレンタインデーが

テーマのレッスンを開催しました。

新しい教室に皆さま無事に到着して頂き、まずは一安心。

 

 

o3024302414121925806[2].jpg新教室での最初のお皿は、鯛のお刺身を使って白身魚のマリネ。

下田のレモンを使ってマリネしたお魚はさっぱりと、サラダのようです。

盛りつけも、春のお花畑のように!

 

o3024302414121925944[1].jpg根菜の美味しい今の季節につくりたい、根菜の蒸し煮。

スパイスをたっぷり効かせた根菜は、どれだけも食べられそう。

カレーの風味がするので、普段は野菜が苦手な男性やお子さんも

これなら食べられるんじゃないかな~と思います。

 

o3024302414121926027[2].jpgチキンフリカッセ バターライスとじゃがいものパンケーキ添え。

盛りだくさんのメインのプレートです。

フリカッセ+バターライス+じゃがいもパンケーキの相性は、

最高です!

クリーム煮は、寒い日にいかにも温まりそうな一皿ですね。

簡単に出来るので、今日のような寒い日にゼヒつくってみて下さい。

 

o3024302414121925499[2].jpgそして今年のヴァレンタインデーのお菓子は、マドレーヌです。

抹茶とヴァローナのココアを使った2種類をつくりました!

赤いコードと、ハート型のシェル製のオーナメントを使って、

今年も可愛らしくラッピングして、お持帰りいただきました。

マドレーヌも特別な日だけではなく、コツさえ掴めば簡単ですので

普段のおやつにもつくってみてくださいね。

 

極寒の毎日が続いています。

今週後半は、また雪の予報が出ていますね。

皆さま、お気をつけて、そしてあたたかくお過ごしください!

教室のヴァレンタインデーシリーズは、まだまだ続きます~。

今週末は、ベーシッククラスのバレンタインレッスンを

ご期待ください。

 

 

 

レッスンのお申込み・お問合せはこちらからお気軽にどうぞ~!

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◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』:

http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/miki_koga

 

 

◎下田クラス開催スタジオのHP:http://www.p-petit.com/

 

 

 

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ベーシッククラス ~2月のメニュー投稿日:2018 01 22

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【ご参加募集中のクラス】 

  

 

◎吉祥寺クラス

  

2018年 2月 4日(日) 『ベーシッククラス』 満席になりました

 

 

 

2018年 2月18日(日) 『季節のお惣菜クラス』

 

2018年 2月25日(日) 『Aクラス』  

 

 

 

 

   

◎下田クラス

 

2018年 2月 9日(金)・10日(土) 『冬の和食とショコラのお菓子』

 

※下田クラスのお申込み・現在のお申込み状況は、

  下田のスタジオ 中村さんへお問合せください。

info@p-petit.com

 

  

  

 ※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

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2018年 2月 4日(日) 11:00~14:00 満席になりました

 

『ベーシック 冬の洋食』

・じゃがいもとローズマリーのサラダ

・ハンバーグ

・シーフードピラフ

・オレンジチョコレートブラウニー

 

レッスン料 : 5,000円

 

 

普段なかなか募集がない『ベーシッククラス』に、キャンセルが出ました。

ヴァレンタインデー直前メニュー!

みんなが大好きなハンバーグを、ふっくらジューシーに焼くコツと

料理上手に思われること間違いナシの、お鍋で炊くピラフを

つくります。

デザートにはモチロン、チョコレートのお菓子を!

オレンジ×チョコレートが最高の相性のブラウニーを、ご紹介します。

ヴァレンタインデー本番までに、マスターしてくださいね。

 

 

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『真冬の野菜料理』 @下田クラス投稿日:2018 01 21

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【ご参加募集中のクラス】 

  

 

◎吉祥寺クラス

  

2月 4日(日) 『ベーシッククラス』 1名様ご参加可能です

 

 

 

2月 18日(日) 『季節のお惣菜クラス』

 

2月 25日(日) 『Aクラス』  

 

 

 

 

   

◎下田クラス

 

2018年 2月 9日(金)・10日(土) 『冬の和食とショコラのお菓子』

 

※下田クラスのお申込み・現在のお申込み状況は、

  下田のスタジオ 中村さんへお問合せください。

info@p-petit.com

 

  

  

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※普段なかなか募集がない『ベーシッククラス』に2月 4日(日)

キャンセルが出ました。

洋食メニュー3品と、チョコレートブラウニーをつくります。

(レッスン料:5,000円)

ご参加希望の方は、お早めにお申込みください! 

 

 

 

今年の下田クラスも、この画像から!

白浜神社と、つき抜けるような青空に向かう昇り龍に見える

御神木。

そして新年から、河津桜がすでにチラホラ。。。

河津にご在住の生徒さんによると、もう3分咲きのところもあるみたいです。

去年同様、今年の河津桜はかなり早そうですよ!

 

さぁ今年も、気持ちの良い晴天でスタートした下田クラスです。

1月は毎年恒例『リセット料理』。

年末年始にご馳走をたくさん食べた身体を、リセットしてくれるような

季節の野菜をたくさん使った料理をつくりました。

 

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いつもと違い、色彩も控えめなお料理ですが、滋味深く栄養満点の

ものばかりですよ!

スチームした里芋には、2種類のお味噌をつけて。

外はカリっ、中はふんわりのサーモンソテーには、みかんのソースを添えて。

鶏肉でスープをとってつくったリゾットは、山芋のリゾット。

パルミジャーノの効いていて、文句なしの美味しさです。

写真を撮り忘れましたが、白花豆とごぼうのポタージュもつくりました。

豆のとろみが優しい冬のスープです。

 

o3024302414116050183[2].jpgデザートは、黒豆ゼリー。

おせちで食べ切れなかった黒豆が残っていたら、ぜひつくって頂きたい

デザートです。

柚子の爽やかなシロップをかけていただきます。

 

o3024302414116193909[2].jpg来週末から教室は、早くもヴァレンタインデーのメニューが

始まります!

もちろん下田クラスも、次回はショコラのお菓子をつくります。

また暫く、チョコレート漬けの毎日になりそうです。。。

皆さまは、楽しみにしていてくださいね!

 

 

 

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下田クラス ~1月のメニュー投稿日:2018 01 07

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【ご参加募集中のクラス】 

  

 

◎吉祥寺クラス

  

1月 21日(日) 『季節のお惣菜クラス』

 

 

 

2月 18日(日) 『季節のお惣菜クラス』

 

2月 25日(日) 『Aクラス』  

 

 

 

 

   

◎下田クラス

 

2018年 1月 13日(土) 『真冬の野菜料理』

 

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2018年 1月 13日(土)  11:00~14:00

 

『真冬の野菜料理』

・蒸し里芋 柚子胡椒味噌添え

・豆とごぼうのポタージュ

・サーモンソテー みかんのソース

・山芋のリゾット

・黒豆ゼリー

 

レッスン料 : 7,000円

 

 

2018年のレッスンは、下田からスタートです。

1月は毎年恒例の野菜を中心としたメニュー。

皆さん、年末年始にたくさんご馳走を食べていらっしゃると

思いますので、身体をリセットしてくれるような野菜料理を

つくります。

野菜料理と言っても、豆や根菜を使う冬の料理なので

濃厚で満足度の高いメニューばかりです。

栄養価も高いものばかりなので、風邪の予防としても

食べて頂きたいメニューです!

 

 

 

 

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ミニミニ蚤の市投稿日:2018 01 04

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【ご参加募集中のクラス】 

  

 

◎吉祥寺クラス

  

1月 21日(日) 『季節のお惣菜クラス』

 

 

 

2月 18日(日) 『季節のお惣菜クラス』

 

2月 25日(日) 『Aクラス』  

 

 

 

 

   

◎下田クラス

 

2018年 1月 13日(土) 『真冬の野菜料理』

 

※下田クラスのお申込み・現在のお申込み状況は、

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今月21日の『季節のお惣菜クラス』は、吉祥寺新教室での初めての

レッスンになります。

そんな第1回目のレッスンを記念して(って、そんな大袈裟なものでも

ないのすが...)、21日のレッスンでは『ミニミニ蚤の市』を開きます!

『蚤の市』と言っても、料金はかかりません。

ブランドの陶器を中心にほんの数点ですが出品しますので、

気に入ったものが見つかれば、お持帰り頂きたいと思います。

 

お惣菜クラスにご参加の方が優先になってしまい申し訳ございませんが、

第1回レッスン記念と言うことで開催させて頂きたいと思います。

どうぞお楽しみに~!

 

※1月21日(日) 季節のお惣菜クラスは、若干名ご参加頂けます。

 

 

 

 

 

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