シェルズキッチンワークスのお料理教室。東京の吉祥寺・伊豆の下田で開催。初心者から上級者まで料理の基本が身につく料理教室です。

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ベーシッククラス ~4月のメニュー投稿日:2018 03 20

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【ご参加募集中のクラス】 

  

 

◎吉祥寺クラス

 

2018年 4月 22日(日) 季節のお惣菜クラス 満席になりました

 

2018年 5月 20日(日) 季節のお惣菜クラス

 

2018年 5月 27日(日) Aクラス 満席になりました

 

 

◎下田クラス

 

2018年 4月 13日(金)・14日(土) 『下田の春』

 

※下田クラスのお申込み・現在のお申込み状況は、

  下田のスタジオ 中村さんへお問合せください。

info@p-petit.com

 

  

  

 ※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

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http://shells-kw.com/contact/index.html

 

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【ベーシッククラス】

 

2018年 4月 1日(日) 11:00~14:00

 

『春の洋食』

・アスパラと生ハムのフリット

・トマトのクロスティーニ

・新じゃがいもと新牛蒡のスープ

・春野菜のリゾット

・パンナコッタ 柑橘のマリネ添え

 

レッスン料 : 5,500円

  

  

4月よりベーシッククラスが、少しリニューアルいたします。

今まで3レッスンで1回のコースレッスンとして開催して来ましたが、

4月からは他クラス同様1レッスンずつの募集になります。

メニューの方も、毎回デザートまでつくって頂く5品の実習になりました。

ベーシッククラスは募集人数が若干名様ですので、ご希望の方は

お早めにお申込みください!

4月は春野菜をタップリ使ったイタリア料理です。

 

 

 

 

 

レッスンのお申込み・お問合せはこちらからお気軽にどうぞ~!

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◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』:

http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/miki_koga

 

 

◎下田クラス開催スタジオのHP:http://www.p-petit.com/

 

 

 

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『初春の中華料理』 @下田クラス投稿日:2018 03 14

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【ご参加募集中のクラス】 

  

 

◎吉祥寺クラス

 

2018年 4月 1日(日) ベーシッククラス

 

2018年 5月 20日(日) 季節のお惣菜クラス

 

2018年 5月 27日(日) Aクラス 満席になりました

 

 

◎下田クラス

 

2018年 4月 13日(金)・14日(土) 『下田の春』

 

※下田クラスのお申込み・現在のお申込み状況は、

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先週末は、下田へ行ってきました。

東京を出発する直前まで台風のような大雨が降っていましたが、

海が見えてくる頃には、なんとか止んでくれました。

でもこの雨で、河津桜はすっかり散ってしまったよう。。。

ですが下田スタジオの敷地内にある河津桜だけは満開!

今年も、きれいな河津桜を見ることができました。

 

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カラフルな蒸し野菜には、豆鼓ソースを添えていただきました。

水餃子は豚肉とセリを入れたシンプルな餃子です。

酢醤油+石垣島ラー油をつけて。

揚げ豚には、香菜とマンゴーをたっぷり添えました。

こちらもとても簡単で、お惣菜やお弁当のおかずにしていただきたい

レシピです。

 

o3024302414149454982[1].jpgo3024302414149455871[1].jpg干し貝柱をたーくさん入れた中華粥は、ゆっくり浸水させて

気長に炊いてください。

時間はかかりますが放っておくだけで、美味しいお粥ができます。

デザートは、中国紅茶のキームンを使ったミルクティ豆腐。

 

o3024302414149454916[1].jpg食後は台湾のお茶『阿里山烏龍茶』を淹れました。

爽やかで上品な味わいのお茶です。

ガラスポットの中の茶葉がゆっくりと開いて行くのを見るのが

大好きです。

気持ちまでゆったりとしてきますね。

 

o3024302414149454789[1].jpgo3024302414149454648[2].jpg来月は予告の通り、ジャンルにとらわれず出来る限りたくさんの

お料理を皆さんとつくりたいと思っておりますので、

是非ご参加ください!

来月も4月13日(金)・14日(土)の2日間の開催となっております。

ご期待くださいませ!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』:

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2月の吉祥寺クラス投稿日:2018 03 12

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【ご参加募集中のクラス】 

  

 

◎吉祥寺クラス

 

2018年 5月 20日(日) 季節のお惣菜クラス

 

2018年 5月 27日(日) Aクラス

 

 

◎下田クラス

 

2018年 4月 13日(金)・14日(土) 『下田の春』

 

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3月も中旬になってしまいました。

ずっとパソコンの調子が悪く...と言いますか、壊れそうなパソコンを

騙し騙し使ってきたのですが、もう本当にダメそうで、ブログの更新も

滞っております。

あと少しで仕事が落ち着くので、そうしたら速攻買い換えますっ!

本日はパソコンを拝借しての更新です。

 

2月の吉祥寺クラスでのレッスンのご紹介が全く出来ておりませんので、

今日は2月のお惣菜クラス、Aクラス、3月のベーシッククラスまで

つくって頂いたものを一気にご紹介します。

 

o3024302414148128367[1].jpgo3024302414148128575[2].jpg2月『季節のお惣菜クラス』

伊豆 利島(としま)で釣れたメダイをフライにして、自家製タルタルソースを

つくりました。

メダイは70㎝位ありました。白身のお魚で、フライにすると身がフワフワです。

大きい魚なので、身が肉厚でフワフワに仕上がるのです。

それから、チーズフォンデュ。

野菜とデュヌ・ラルテのパンに、たっぷりチーズをつけて!

お家でも、簡単につくって頂けるレシピです。

デザートは冒頭の、いちご山盛りのミルクプリン。

 

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春のお寿司をテーマに、いなり寿司をつくりました。

おいなりさんは、和久傳のちりめん山椒、柚子ごま、しば漬けの3種類。

他にいんげんの揚げ物、はまぐりの茶碗蒸し、鶏つみれの汁もの、

甘酒のあんみつをつくりました。

春の始まりに相応しい和食でした。

 

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ベーシッククラスの前日に、私は博多へ行っていたので、このクラスは

博多で仕入れた食材を使ってのレッスンでした。

(博多の市場では新鮮な野菜やお魚に、テンション上がりっぱなし!)

こちらも和食でお寿司をつくりましたが、ベーシッククラスは

手毬寿司です。

野菜も使って、可愛らしいお寿司が出来ました。

胡麻豆腐や筍&空豆の揚げ物、道明寺もつくって、ひな祭りらしい

メニューです。

 

今週末のレッスンからは、更に食材も春らしくなります。

桜の開花予想も出始め、春がグングン近づいて来るようです。

季節の変わりめはワクワクしますね!

 

 

 

 

 

 

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下田クラス ~3月のメニュー投稿日:2018 03 04

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【ご参加募集中のクラス】 

  

 

◎吉祥寺クラス

 

2018年 4月 22日(日) 季節のお惣菜クラス 満席になりました

『持ち寄り・手みやげ』

ミートパイや瓶詰めのペーストなど、持ち寄りや手みやげに出来る

メニューをご紹介します。

これからの外でごはんを食べたり、キャンプに行ったりする季節にも

活躍してくれそうなレシピばかりです。

 

 

2018年 4月 29日(日) Aクラス 満席になりました

『新緑の季節の洋食』

爽やかな新緑の季節にピッタリの柑橘を中心に使ったメニューです。

レモンのパスタや、レモンケーキなどGW に是非つくっていただきたい

洋食をご紹介します。

 

 

 

2018年 5月 20日(日) 季節のお惣菜クラス

2018年 5月 27日(日) Aクラス

 

 

   

◎下田クラス

 

2018年 3月 9日(金)・10日(土) 『初春の中華料理』

 

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【下田クラス】

 

2018年 3月 9日(金)・10日(土) 11:00~14:00  

 

『初春の中華料理』

・季節の蒸し野菜 豆鼓ソース

・水餃子

・揚げ豚

・中華粥

・ミルクプーアル茶豆腐

・中国茶

 

レッスン料 : 7,000円

 

 

昨年は、2月の下田クラスの日には河津桜が満開でしたが、今年は

1か月遅れて今が満開のようですね。

私が下田に行く今週末まで、待ってくれていると良いのですが。。。

 

今月は、中華料理です。

定番の水餃子や中華粥、サラダ感覚でいただける蒸し野菜、

おもてなし料理にもなる揚げ豚などをつくりたいと思います。

 

寒くなったり、暖かくなったり(今日の東京は、春を越えて初夏の

陽気でした!)、こうして春に向かうのでしょうけど、体調を崩されている方も

多いようです。

旬のものをしっかり食べて、元気に春を迎えましょう!

 

 

 

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◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』:

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