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◎吉祥寺クラス

 

3月   3日(日)　　 ベーシッククラス　　満席になりました

3月　24日(日)　  Aクラス

3月　25日(月)　　Aクラス  　残席1名です

 

 

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　3月のAクラスは24日(日)・25日(月)の2日間開催いたします。

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4月　7日(日)　　ベーシッククラス

 

4月　28日(日)　　Aクラス

 

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お昼過ぎ、洗面所の前を通ると聞き慣れない音...

例えて言うなら、水が湧き出ているような？？？

そして洗面所のドアを開けると、本当に水が湧き出ていましたよ(>_<)！

洗濯中の洗濯機の水が全て漏れ出している！！

洗面所は池と化していました。。(家がマンションじゃなくて良かった！)

粛々と池を拭き取り、修理の依頼をしました。

よりによって、こんな雨の日に『水攻めの刑』に処されるとは。。

 

さて、気を取り直しまして！ 

2月最後のレッスンは、Aクラスで和食をつくりました。

 

自家製のお豆腐。

大きなお鍋や土鍋でつくって、たくさんの薬味を添えれば鍋ものの

ように楽しめます。

とは言え、特別な薬味などを揃える必要もなく、この日は

出汁醤油

オリーブオイル

柚子

金ごま

すり生姜

小ねぎ

伊豆の海苔

赤ワイン塩

以上を、お好きに組み合わせて頂きました。

出来たてのお豆腐は、柔らかくどれだけでも食べられそう♡

 

お肉料理はビーフシチューのようですが、コレは牛肉の味噌煮。

ブロック肉をクタクタになるまで茹でてから、味付けをします。

お肉が柔らかくなるまでは時間がかかるものの、茹でるだけなので

放っておけば良いだけ。

思いの外、簡単に出来上がるけど、そうは見えないルックスと味！

ご馳走に見えますね。

そして、つけ合わせのお野菜は、わずかな水とあとは野菜の水分で

炒め蒸しにしました。

野菜の旨みや栄養をギュッと閉じ込める調理法です。

色々な野菜でお試しあれ！

 

春の香りは、ふき味噌です。

これも、ご飯が進みますねー！

お酒を呑まれる方は、アテにしたい！！と仰っていました。

美味しい日本酒とふき味噌は、素敵な組合せですね。

(私はお酒が呑めないのに、おつまみを作ったり、考えたりするのが

大好き！)

 

そして食後には、とても危険な『白汁粉』。

こちらも春らしく、とても上品な味...なのですが、あまりに美味しくて

1リットル位飲めてしまいそうで危険なのです。

まぁ、1リットルは多過ぎですが、中に入っているのは身体に良いものばかり

ですので、毎日飲みたいぐらいです。　 

 

今日で2月もおしまい。

来月のAクラスの頃は、桜が咲いているかもしれませんね！

今年もいよいよ春到来です。

来月は、春の中華料理ですよ♪

花粉症の方はお大事に！

 

 

 

 

 

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Miki Koga 

 

　　

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【Aクラス】

 

2019年 3月 24日(日)・25日(月)　　11：00～14：00

 

『春の中華料理』

 

・春の蒸し野菜 豆鼓ソース

・ザーサイ豆腐

・シンプル酢豚 マンゴー添え

・中華粥

・キームンのミルクティプリン

 

・アルコール or ノンアルコールドリンク

・台湾烏龍茶

 

レッスン料 ： 7,500円

 

 

※下記の通りキャンセル料が発生いたしますので、ご注意下さい

・3/24(日)のレッスン→3/18キャンセル～

・3/25(月)のレッスン→3/19キャンセル～

 

 

 

3月は、『春の中華料理』です。

 

あのパイナップルが入っていてケチャップ味のお馴染みの酢豚とは、

全く違う酢豚をつくります。

とてもシンプルな豚肉のみの酢豚に、マンゴーを添えていただきます。

酢豚のパイナップル苦手！！と言う方が多いですが、確かに

缶詰のパイナップルが入っていたら美味しくない。。

でも、フレッシュフルーツを合わせると全然違う印象になりますよ！

今回は、マンゴー。しかも、今回はお肉の横に添えて一緒に

食べるスタイルです。

 

そして、私の大定番になっている『中華粥』。

すぐに出来て、本当に美味しい中華風のサラサラのお粥。

ささっと何か食べたい時は、よくこのお粥をつくります。

具やトッピングで色々なバリエーションが楽しめるのも

良いですね。

 

デザートは、中国紅茶を使った香り高いミルクティのプリンです。

 

 

 

 

 

 

 

 

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