シェルズキッチンワークスのお料理教室。東京の吉祥寺・伊豆の下田で開催。初心者から上級者まで料理の基本が身につく料理教室です。

ライン

ベーシッククラス ~4月のメニュー投稿日:2019 03 06

o0800080013252081990[1].jpg

ご参加募集中のレッスン】

 

各クラスのメニュー等の詳細は、『Menu』画面よりご確認ください!

 

 

◎吉祥寺クラス

 


3月   3日(日)   ベーシッククラス  満席になりました


3月 24日(日)   Aクラス


3月 25日(月)  Aクラス   残席1名です

 

   ↑  ↑

 ★スマホからご覧の方へ!

 3月のAクラスは24日(日)・25日(月)の2日間開催いたします。

 なぜかスマホでは【25日(月) Aクラス】が表示されないので、

 こちらからお知らせいたします。

 

 

3月 21日・31日 シュークリームの会 満席になりました 

 

 

 

4月 7日(日)  ベーシッククラス  満席になりました

 

4月 28日(日)  Aクラス

 

4月 29日(月)  Aクラス

 

 

 ※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

 ↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

  

  

 

*********************************

*********************************

  

  

  

【ベーシッククラス】

  

2019年 4月 7日(日)  11:00~14:00

  

『春の洋食』

・アスパラ ハーブソース添え

・ナスのマリネ

・自家製タルタルソースの海老フライ

・春にんじんとハーブのピラフ

・いちごゼリー

 

  

  

レッスン料 : 5,500円

  

  

 

 

4月のベーシッククラスは、洋食メニューです。

ハーブやこの季節ならでは食材を使い、何とも春らしいメニューを

ご紹介します!

 

洋食定番の海老フライも、自家製タルタルソースで美味しさ倍増!

(マヨネーズから手作りしますよ!)

 

残席1名様となっておりますので、お申込みはお早めにどうぞ☆

 

 

 

 

 

 

 

レッスンのお申込み・お問合せはこちらからお気軽にどうぞ~!

↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

 

 

◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』:

http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/miki_koga

 

 

 

 

 

Smile&Thanks  

Miki Koga 

 

  

料理写真を色々載せています!

↓ ↓ ↓

Instagram

 

 

 

 

  

 

 

 

 
 
ライン

『ひな祭り』 @ベーシッククラス投稿日:2019 03 05

o3024302414366782312[2].jpgo3024302414366785670[1].jpg

ご参加募集中のレッスン】

 

各クラスのメニュー等の詳細は、『Menu』画面よりご確認ください!

 

 

◎吉祥寺クラス

 


3月   3日(日)   ベーシッククラス  満席になりました


3月 24日(日)   Aクラス


3月 25日(月)  Aクラス   残席1名です

 

 

  ↑  ↑

 ★スマホからご覧の方へ!

 3月のAクラスは24日(日)・25日(月)の2日間開催いたします。

 なぜかスマホでは【25日(月) Aクラス】が表示されないので、

 こちらからお知らせいたします。

 

 

4月 7日(日)  ベーシッククラス

 

4月 28日(日)  Aクラス

 

4月 29日(月)  Aクラス

 

 

 ※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

 ↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

  

  

 

*********************************

*********************************

  

  

週末は、冷たい雨のひな祭りとなりました。

長い長い間、仕舞いっぱなしだったお雛様も、ここ数年はきちんと飾るように

しています。

とは言え、手元に残っているのはお内裏様とお雛様だけ。

お内裏様は右手の指が一部欠けてしまっていて、笏が右手で持てないので

左手に持って頂いております。

 

3日はベーシッククラスのレッスンの日でもあったので、冬に逆戻りしたような

寒い日でしたが、食卓だけは春らしく!お雛様らしく!

 

o3024302414366777140[2].jpg新じゃがの酢の物は、シャキシャキの新じゃがサラダのような食感。

サラダと考えると、味付けのアレンジも色々と出来そうです。

 

o3024302414366776902[2].jpgこちらも春らしく、メバルの煮つけ。

伊豆の味つけは封印して(伊豆の煮つけは、とてもとても濃い味です。

でも私は、それが好き!)、味つけも春らしく軽やかに!

すっきりとした煮つけに仕上げました。

煮つけには、針生姜をこのようにたっぷり添えるのが好みです。

 

o3024302414366776986[2].jpg今年のお雛様のお寿司は、茶巾です。

この形だと『ふくさ寿司』と言うのかもしれませんが、私は生まれた時から

茶巾寿司と言えば『八竹(はちく)』の茶巾。

ですので、八竹スタイルで皆さんにもつくって頂きました!

中には五目寿司を詰めて。

 

o3024302414366776763[1].jpg食後には、濃厚抹茶プリン。

グリーンの抹茶のデザートやお菓子を目にすると、春だなーと思います。

 

特別な日だけではなく、普段の献立にも役立つメニューだったと

思いますので、ぜひおつくりくださいね!

茶巾寿司を箱やお重に詰めて、お土産にしたり、これからのお花見の

季節のお弁当にすれば喜ばれること間違いなしですよ!! 

 

 

 

 

 

レッスンのお申込み・お問合せはこちらからお気軽にどうぞ~!

↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

 

 

◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』:

http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/miki_koga

 

 

 

 

 

Smile&Thanks  

Miki Koga 

 

  

料理写真を色々載せています!

↓ ↓ ↓

Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 
 
ライン

『シュークリームの会』投稿日:2019 03 02

o3024302414280527833[2].jpgo3024302414280527706[2].jpg

ご参加募集中のレッスン】

 

各クラスのメニュー等の詳細は、『Menu』画面よりご確認ください!

 

 

◎吉祥寺クラス

 


3月   3日(日)   ベーシッククラス  満席になりました


3月 24日(日)   Aクラス


3月 25日(月)  Aクラス   残席1名です

 

 

  ↑  ↑

 ★スマホからご覧の方へ!

 3月のAクラスは24日(日)・25日(月)の2日間開催いたします。

 なぜかスマホでは【25日(月) Aクラス】が表示されないので、

 こちらからお知らせいたします。

 

 

4月 7日(日)  ベーシッククラス

 

4月 28日(日)  Aクラス

 

4月 29日(月)  Aクラス

 

 

 ※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

 ↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

  

  

 

*********************************

*********************************

  

 

以前開催しました『シュークリームの会』ですが、前回ご参加頂けなかった

方々からリクエストがあり、再度開催をしたいと思います!

 

開催日は、ご参加希望の皆さまの日程を出来る限り合わせての開催に

したいと思っておりますので、ご参加希望の方は『シュークリームの会、

参加希望!』のメールを頂けますでしょうか。

ある程度人数が集まりましたら、こちらから候補日をご連絡させて頂きます。

 

 

【シュークリームの会】

 

・シュークリームの実習

・シュークリームのご試食とお持帰り

・軽食付きです

 

レッスン料 : 6,000円

  

  

お申込み方法:

ご予約画面から、『シュークリームの会、参加希望』と明記の上

送信ください。

 

開催日:

ご参加希望の方がある程度集まりましたら、こちらから開催候補日を

ご連絡させて頂きます。

 

 

どなたでもご参加可能ですので、ご連絡をお待ちしております!

 

 

☆お申込みは・お問合せは、こちらからどうぞ! 

 ↓ ↓ ↓

 

http://shells-kw.com/contact/index.html

  

  

  

◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』:

http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/miki_koga

 

 

Smile&Thanks  

Miki Koga 

 

  

料理写真を色々載せています!

↓ ↓ ↓

Instagram

 

 
 
ライン

Aクラス 『早春の和食』投稿日:2019 02 28

o2865286514363880724[2].jpg

ご参加募集中のレッスン】

 

各クラスのメニュー等の詳細は、『Menu』画面よりご確認ください!

 

 

◎吉祥寺クラス

 


3月   3日(日)   ベーシッククラス  満席になりました


3月 24日(日)   Aクラス


3月 25日(月)  Aクラス   残席1名です

 

 

  ↑  ↑

 ★スマホからご覧の方へ!

 3月のAクラスは24日(日)・25日(月)の2日間開催いたします。

 なぜかスマホでは【25日(月) Aクラス】が表示されないので、

 こちらからお知らせいたします。

 

 

4月 7日(日)  ベーシッククラス

 

4月 28日(日)  Aクラス

 

4月 29日(月)  Aクラス

 

 

 ※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

 ↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

  

  

 

*********************************

*********************************

  

 

お昼過ぎ、洗面所の前を通ると聞き慣れない音...

例えて言うなら、水が湧き出ているような???

そして洗面所のドアを開けると、本当に水が湧き出ていましたよ(>_<)!

洗濯中の洗濯機の水が全て漏れ出している!!

洗面所は池と化していました。。(家がマンションじゃなくて良かった!)

粛々と池を拭き取り、修理の依頼をしました。

よりによって、こんな雨の日に『水攻めの刑』に処されるとは。。

 

o3024302414363879755[2].jpgo3024302414363880033[1].jpg

さて、気を取り直しまして! 

2月最後のレッスンは、Aクラスで和食をつくりました。

 

自家製のお豆腐。

大きなお鍋や土鍋でつくって、たくさんの薬味を添えれば鍋ものの

ように楽しめます。

とは言え、特別な薬味などを揃える必要もなく、この日は

出汁醤油

オリーブオイル

柚子

金ごま

すり生姜

小ねぎ

伊豆の海苔

赤ワイン塩

以上を、お好きに組み合わせて頂きました。

出来たてのお豆腐は、柔らかくどれだけでも食べられそう♡

 

o3024302414363879946[2].jpgお肉料理はビーフシチューのようですが、コレは牛肉の味噌煮。

ブロック肉をクタクタになるまで茹でてから、味付けをします。

お肉が柔らかくなるまでは時間がかかるものの、茹でるだけなので

放っておけば良いだけ。

思いの外、簡単に出来上がるけど、そうは見えないルックスと味!

ご馳走に見えますね。

そして、つけ合わせのお野菜は、わずかな水とあとは野菜の水分で

炒め蒸しにしました。

野菜の旨みや栄養をギュッと閉じ込める調理法です。

色々な野菜でお試しあれ!

 

o3024302414363904497[2].jpg春の香りは、ふき味噌です。

これも、ご飯が進みますねー!

お酒を呑まれる方は、アテにしたい!!と仰っていました。

美味しい日本酒とふき味噌は、素敵な組合せですね。

(私はお酒が呑めないのに、おつまみを作ったり、考えたりするのが

大好き!)

 

o3024302414363879664[1].jpgそして食後には、とても危険な『白汁粉』。

こちらも春らしく、とても上品な味...なのですが、あまりに美味しくて

1リットル位飲めてしまいそうで危険なのです。

まぁ、1リットルは多過ぎですが、中に入っているのは身体に良いものばかり

ですので、毎日飲みたいぐらいです。  

 

今日で2月もおしまい。

来月のAクラスの頃は、桜が咲いているかもしれませんね!

今年もいよいよ春到来です。

来月は、春の中華料理ですよ♪

花粉症の方はお大事に!

 

 

 

 

 

レッスンのお申込み・お問合せはこちらからお気軽にどうぞ~!

↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

 

 

◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』:

http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/miki_koga

 

 

 

 

 

Smile&Thanks  

Miki Koga 

 

  

料理写真を色々載せています!

↓ ↓ ↓

Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 
ライン

Aクラス ~3月のメニュー投稿日:2019 02 24

o3024302414149455351[2].jpgo3024302414149455871[1].jpg

ご参加募集中のレッスン】

 

各クラスのメニュー等の詳細は、『Menu』画面よりご確認ください!

 

 

◎吉祥寺クラス

 


3月   3日(日)   ベーシッククラス  満席になりました


3月 24日(日)   Aクラス


3月 25日(月)  Aクラス

 

 

  ↑  ↑

 ★スマホからご覧の方へ!

 3月のAクラスは24日(日)・25日(月)の2日間開催いたします。

 なぜかスマホでは【25日(月) Aクラス】が表示されないので、

 こちらからお知らせいたします。

 

 

4月 7日(日)  ベーシッククラス

 

4月 28日(日)  Aクラス

 

4月 29日(月)  Aクラス

 

 

 ※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

 ↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

  

  

 

*********************************

*********************************

  

  

【Aクラス】

 

2019年 3月 24日(日)・25日(月)  11:00~14:00

 

『春の中華料理』

 

・春の蒸し野菜 豆鼓ソース

・ザーサイ豆腐

・シンプル酢豚 マンゴー添え

・中華粥

・キームンのミルクティプリン

 

・アルコール or ノンアルコールドリンク

・台湾烏龍茶

 

レッスン料 : 7,500円

 

 

※下記の通りキャンセル料が発生いたしますので、ご注意下さい

・3/24(日)のレッスン→3/18キャンセル~

・3/25(月)のレッスン→3/19キャンセル~

 

 

 

3月は、『春の中華料理』です。

 

あのパイナップルが入っていてケチャップ味のお馴染みの酢豚とは、

全く違う酢豚をつくります。

とてもシンプルな豚肉のみの酢豚に、マンゴーを添えていただきます。

酢豚のパイナップル苦手!!と言う方が多いですが、確かに

缶詰のパイナップルが入っていたら美味しくない。。

でも、フレッシュフルーツを合わせると全然違う印象になりますよ!

今回は、マンゴー。しかも、今回はお肉の横に添えて一緒に

食べるスタイルです。

 

そして、私の大定番になっている『中華粥』。

すぐに出来て、本当に美味しい中華風のサラサラのお粥。

ささっと何か食べたい時は、よくこのお粥をつくります。

具やトッピングで色々なバリエーションが楽しめるのも

良いですね。

 

デザートは、中国紅茶を使った香り高いミルクティのプリンです。

 

 

 

 

 

 

 

 

レッスンのお申込み・お問合せはこちらからお気軽にどうぞ~!

↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

 

 

◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』:

http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/miki_koga

 

 

 

 

 

Smile&Thanks  

Miki Koga 

 

  

料理写真を色々載せています!

↓ ↓ ↓

Instagram

 

 

 

 

 
 
ライン