シェルズキッチンワークスのお料理教室。東京の吉祥寺・伊豆の下田で開催。初心者から上級者まで料理の基本が身につく料理教室です。

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レッスンスケジュール投稿日:2017 03 18

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【ご参加募集中のクラス】 

 

◎吉祥寺クラス

4月 23日(日) Aクラス  残席1名です

 

5月 21日(日) 季節のお惣菜クラス  募集中です

5月 28日(日) Aクラス  募集中です

 

 

◎下田クラス

4月 7日(金)    満席になりました

4月 8日(土)   募集中です

 

4月より、下田クラスは偶数月のみ2回のレッスン開催となります。

第2土曜日とその前日の金曜日の開催です。

奇数月は、第2土曜日のみの開催です。

 

 

 ※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

 ↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

 

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早くも、3月半ばを過ぎました。 

そろそろ今年も、桜の開花が待ち遠しい季節になりましたね。

 

教室では、和洋中の季節の家庭料理・おもてなし料理のレッスンを

毎週違う内容で開催しています!

ベーシッククラス以外は、1回完結のレッスンとなっておりますので

お好きなメニュー、ご都合に合わせてご参加頂けます。

レッスンは実習が中心で、『お家でも作りたくなる』、

『料理が作れるようになる』をモットーにしたレッスンです。

この春、料理を始めたい方、料理教室に通ってみたいと考えている方、

お気軽にご参加くださいませ!

毎月のレッスンスケジュールは、以下となっております。

メニュー内容は、HP内『MENU』画面をご覧下さい。

 

 

◎第1日曜日開催  吉祥寺 『ベーシッククラス』

 

和・洋・中の3回セットのコースレッスンです。

料理が初めての方向け。基礎が学べるクラスです。

現在『春のベーシッククラス』を開催中。

次回は、6~8月開催の『夏のベーシックラス』を募集予定です。

 

レッスン料:15,000円(3回分)

 

 

  

◎第2土曜日開催  『下田クラス』

  

伊豆 下田で開催されているレッスンです。

下田の旬の野菜や、釣れたての魚を使って、

その季節ならではの料理をご紹介しています。

※偶数月のみ第2土曜日と、その前日の金曜日の2回の開催になります。

  (奇数月は第2土曜日のみの開催)

 

レッスン料:7,000円

  

  

  

◎第3日曜日開催  吉祥寺 『季節のお惣菜クラス』

  

手軽に出来る、手早く出来る毎日のお惣菜をご紹介するクラス。

帰ってスグに作ることが出来るようようなレシピを中心に

ご紹介する、中級クラスです。

 

レッスン料:6,500円

 

 

  

◎第4日曜日開催  吉祥寺 『Aクラス』

和洋中のメニューを月替わりにご紹介しています。

様々なジャンルの料理が学べるので、レパートリーも増やして

頂けると思います。

季節の素材を活かした料理は、ご自宅でも作って頂けるよう

出来る限りシンプルなレシピでご紹介しています。

ご試食はお食事に合わせたアルコール、ノンアルコールドリンクと

共にお楽しみ頂きます。

 

レッスン料:7,500円

  

 

 

都合により、『プライベートレッスン』は終了させて頂きました。

プライベートレッスンにご参加頂いていた皆さま、ありがとうございました。

現在4名様以上のグループレッスンのみ、ご相談の上、承っております。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

レッスンのお申込み、お問合せはこちらからお気軽にどうぞ~!

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Smile&Thanks  

Miki Koga 

 

 

  

◎下田クラス開催スタジオのHP:http://www.p-petit.com/

 

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『陽春のちらし寿司』 @下田クラス投稿日:2017 03 12

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【ご参加募集中のクラス】 

 

◎吉祥寺クラス

3月 19日(日) 季節のお惣菜クラス 募集中です

 

4月 16日(日) 季節のお惣菜クラス 満席になりました

4月 23日(日) Aクラス  残席1名です

 

 

◎下田クラス

4月 7日(金)    満席になりました

4月 8日(土)   募集中です

 

4月より、下田クラスは偶数月のみ2回のレッスン開催となります。

第2土曜日とその前日の金曜日の開催です。

奇数月は、第2土曜日のみの開催です。

 

 

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昨日は、下田へ行ってきました。

河津桜もすっかり散り、先月より下田の街も静かでしたが、代わりに違う種類の

桜が(名前は分からないのですが...)満開で、伊豆はこれから来月にかけて色々な

種類の桜を楽しめると思います。

 

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昨日は、春の和食レッスン。

柔らかな春キャベツを使った白胡麻風味のコールスローと、

春の野菜を紫蘇で包んだ焼きもの。

 

o2048204813887900126[2].jpgo2048204813887900283[2].jpg籠のフタを開けると、春の揚げもの。

筍と空豆のかき揚げ。

かき揚げや天ぷらは、サクサクに揚げるのが上手く行かない。。。

と言う方もいらっしゃいますが、昨日のレシピは失敗なし!

上手にカラリと仕上がりました。

 

o2048204813887899539[2].jpgテーマでもあるちらし寿司は、牛肉のしぐれ煮としば漬けのお寿司!

柚子が香る酢飯、しぐれ煮の甘辛さ、しば漬けの塩味がとても合います。

盛りつけも、お寿司屋さんが使う白木のネタ箱に詰め、キリリとした雰囲気に。

 

o2048204813887900739[2].jpgo2048204813887900386[1].jpgo2048204813887900498[2].jpgデザートは、甘酒といちごのあんみつ。

スプーンの上には、京都の和菓子屋さん『老松』の蝶々の落雁と、

桜の洲浜を添えて。

 

 一足お先に、春の食卓を楽しんで頂きました。

 

写真.JPG来月から下田クラスは、偶数月のみ2クラスの開催になります。

(第2土曜日と、その前日の金曜日に開催。)

4月7日(金)は満席となっておりますが、4月8日(土)はまだ空きが

ございますので、皆さまのご参加をお待ちしております。

来月は、中華料理。

海老チリをつくりますが、今回は普通の海老チリではなく、

これから暑くなる季節にも美味しく食べることの出来る

爽やかで簡単に出来る海老チリをご紹介します!

 

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下田クラス ~3月のメニュー投稿日:2017 03 06

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【ご参加募集中のクラス】 

 

◎吉祥寺クラス

3月 19日(日) 季節のお惣菜クラス

 

4月 16日(日) 季節のお惣菜クラス

4月 23日(日) Aクラス  残席1名です

 

 

◎下田クラス

4月 7日(金)

4月 8日(土)

 

4月より、下田クラスは偶数月のみ2回のレッスン開催となります。

第2土曜日とその前日の金曜日の開催です。

奇数月は、第2土曜日のみの開催です。

 

 

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2017年 3月 11日(土) 11:00~14:00

 

『陽春のちらし寿司』

 

・春キャベツと白胡麻のコールスロー

・いんげんの紫蘇巻き

・空豆と筍のかき揚げ

・お吸い物

・牛しぐれのちらし寿司

・甘酒ゼリーといちごのあんみつ

 

レッスン料 : 7,000円

 

 

暖かくなったり、寒くなったり...

こうして少しずつ春に向かう3月。

今月は、走りの春野菜を使った和食メニューです。

牛しぐれのちらし寿司は、ちょっと意外なものと組合わせて

酢飯の上にのせますよ。

今年のちらし寿司は、盛りつけもキリリと春らしく!

一足先に、春爛漫の食卓をお楽しみください。 

 

 

 

 

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『春の3Stepベーシック』 @吉祥寺クラス投稿日:2017 03 06

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【ご参加募集中のクラス】 

 

◎吉祥寺クラス

3月 19日(日) 季節のお惣菜クラス

3月 26日(日) Aクラス  満席になりました

 

4月 16日(日) 季節のお惣菜クラス

4月 23日(日) Aクラス  残席1名です

 

 

◎下田クラス

4月 7日(金)

4月 8日(土)

 

※3月の下田クラスは、満席となっております。

4月より、下田クラスは偶数月のみ2回のレッスン開催となります。

第2土曜日とその前日の金曜日の開催です。

奇数月は、第2土曜日のみの開催です。

 

 

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『春の3Stepベーシッククラス』が昨日からスタートしました。

和・洋・中の基礎クラスが学べる、全3回のコースレッスンです。 

昨日は、第1回目 和食のクラスでした。

 

・茶碗蒸し

・豚汁

・肉じゃが

・筍ごはん

・抹茶白玉

以上、昨日の実習メニューです。

『今更、こんな基本的な料理を習わなくても...』と、思うことなかれ!

出汁をとる、きちんと切る、きちんと味の確認をする、きちんと火入れをする、

きちんと盛る。

ひとつひとつの作業を意識を持ってするだけで、何てことない献立が

おもてなし料理にも十分出来るような仕上がりに!

昨日ご参加頂いた方々は、普段あまりお料理はしていないとおっしゃる方が

多かったのですが、その出来栄えはお店で出てきてもおかしくない程でした。

(レッスンにご参加頂いた皆さまは、深く頷いて下さっていると思います!!)

他にも、調味料を選ぶ時の私なりのポイントや、美しく見える盛りつけ方に

ついても少しお話しやご説明をさせて頂きました。

 

今回は、初めて開催するコースレッスンでしたが、楽しんで頂けたようで一安心。

来月は洋食メニューとなりますので、お楽しみに!

 

 

 

 

 

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吉祥寺クラス ~3月のメニュー投稿日:2017 03 02

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【ご参加募集中のクラス】 

 

◎吉祥寺クラス

3月 19日(日) 季節のお惣菜クラス

3月 26日(日) Aクラス  残席1名です

 

4月 16日(日) 季節のお惣菜クラス

4月 23日(日) Aクラス  残席2名です

 

 

◎下田クラス

4月 7日(金)

4月 8日(土)

 

※3月の下田クラスは、満席となっております。

4月より、下田クラスは偶数月のみ2回のレッスン開催となります。

第2土曜日とその前日の金曜日の開催です。

奇数月は、第2土曜日のみの開催です。

 

 

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2017年 3月 19日(日) 季節のお惣菜クラス

11:00~14:00

 

『春のデリ』

 

・空豆とアボカドのサラダ

・ニース風ポテトサラダ

・ナス・ズッキーニ・トマトのオーブン焼き

・スパイシーミートボール

・いちごゼリー ピンクのメレンゲクリームのせ

※その他、おいしいパンをご用意します。

 

レッスン料:6,500円

 

『Shell's DELI』のオープンです!

デリやサラダ屋さんで見かける、カラフルで野菜たっぷりの

きれいなお惣菜やサラダたち。

見ているだけで楽しく、ウキウキとしてきますね。

今月のお惣菜クラスは、まさにデリ(お惣菜)をつくります。

大きなお皿に盛りつけて、カフェのようなスタイルでご試食して

いただきますよ!

おいしいパンもご用意しておきますので、そちらもお楽しみに。

 

 

 

 

3月 26日(日) Aクラス   残席1名です

11:00~14:00

 

『桜の季節のちらし寿司』

 

・春キャベツとお揚げのサラダ

・季節野菜のかき揚げ

・菜花と卵豆腐のお椀

・牛しぐれのちらし寿司

・どら焼き 桜あすきクリーム

・アルコール or ノンアルコールドリンク

 

レッスン料:7,500円

 

Aクラスが開催される頃には、もしかしたら桜も咲き始めているかも

しれませんね。

今月は、春の素材を使った和食のレッスンです。

ちらし寿司は、ちょっと意外な組合せのお寿司をご紹介します。

お花見の時にお重に詰めて持って行けば、皆の歓声が聞けること

間違いありませんよ。

 

 

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