シェルズキッチンワークスのお料理教室。東京の吉祥寺・伊豆の下田で開催。初心者から上級者まで料理の基本が身につく料理教室です。

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『野菜と肉のお惣菜』 @吉祥寺クラス投稿日:2017 04 17

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【ご参加募集中のクラス】 

 

◎吉祥寺クラス

 

5月 21日(日) 季節のお惣菜クラス  募集中です

5月 28日(日) Aクラス  募集中です

  

  

◎下田クラス

 

5月 13日(土) 『新緑の季節の洋食』

 

6月 9日(金)・10日(土) 『青葉の和食』


※下田クラスのお問合せ・お申込みは下田のスタジオ

 中村さんへお願いいたします。

 

 

 ※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

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2週間位前は、冬に逆戻りしたような寒さだったかと思えば

先週末からは初夏のような暑さ。

明日の東京は、30℃近くまで気温が上がる予報です。

  

昨日の『季節のお惣菜クラス』は、冷房をつけてのレッスンでした。

思い立ったらスグに作ることが出来るお惣菜をご紹介している

『季節のお惣菜クラス』らしく、昨日もクイックメニューを5品つくって

頂きました。

クイック過ぎて、昨日はレッスンの合間にお茶の時間があったほど。。。

  

o2048204813916302798[2].jpgo2048204813916298789[2].jpg焼き時間はかかるものの、作り方は簡単過ぎるほど簡単な

玉ねぎのロースト。

ただの玉ねぎが、甘くて旨みの詰まったご馳走に大変身です。

コレ、同じものが渋谷のお惣菜屋さんで1個 400円以上していました。

こんなに簡単にお家でつくれてしまうと、申し訳ないけど全く買う気なんて

しませんよね。

  

o2048204813916298483[2].jpg私の十八番、豚肉のマスタード焼き。

これも超簡単メニューです。

豚肩はとんかつにすると美味しいけれど、煮たり、焼いたりすると

パサつきがち。

でもこのマスタード焼きは、お肉を厚くスライスしてもすっごく柔らかく

仕上がります。

しかも揚げている訳ではないですよ。

パン粉をつけて、オーブンで焼いているんです。

  

あとは、ブロッコリーのカレー風味のサラダ。

そしてバジルソースで和えたお米のサラダをつくりました。

お米のサラダは、以前私が、毎晩のようにつくっていたレシピ。

これだけで十分、お腹が一杯になります。(お米だからね。)

バジル味の冷たいリゾットのような一皿です。

昨日ご参加の皆さまにも、大好評でした!

これから暑くなって食欲があまりないような時でも、これなら

きっと美味しく食べられると思います。

  

o2048204813916301245[2].jpg食後は、フルーツ盛りだくさんのマチェドニア。

白ワインやスパイス等でマリネして、大人向けに仕上げました。

(お酒が弱い私は、このマチェドニアを食べると軽く酔います。)

こちらも爽やかで、これからの季節にはピッタリだと思います。

 

気温差が激しい今日この頃ですので、皆さま体調には気を付けて

お過ごしください。

昨日のお惣菜クラスのメニューのような、バランス良く栄養がある

食事をしっかり摂って、自分自身はもちろん、ご家族の健康も守ってあげて

くださいね!

  

  

 

 

 

 

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◎下田クラス開催スタジオのHP:http://www.p-petit.com/

 

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『春の中華』 @下田クラス投稿日:2017 04 15

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【ご参加募集中のクラス】 

 

◎吉祥寺クラス

 

5月 21日(日) 季節のお惣菜クラス  募集中です

5月 28日(日) Aクラス  募集中です

  

  

◎下田クラス

 

5月 13日(土) 『新緑の季節の洋食』

 

6月 9日(金)・10日(土) 『青葉の和食』


※下田クラスのお問合せ・お申込みは下田のスタジオ

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桜満開の先週末は、下田へ。

どんなに雨の予報でも、下田クラスの日は必ず晴れる『晴れ女』の私ですが、

今回は3日間伊豆にいて、全て雨に降られました。

今まで降らなかった分が、まとめて降ってきたような雨。。。

でも、今年は満開の桜の季節に伊豆に行くことが出来てラッキーでした!

(なぜか下田だけは、まだあまり咲いていませんでしたけど。)

 

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トマトが爽やかなトマトとあさりのスープ。

豚肉の蒸し物。

簡単につくれる海老チリは、ペペロンチーニ風に。

ハーブがたっぷりの春の和え麺。

 

o2048204813912360560[2].jpgo2048204813912360776[1].jpgo2048204813912360415[2].jpg

デザートは、濃厚な黒胡麻プリン。

素敵なボックスに入った台湾のお菓子と共に、阿里山烏龍茶で

食後のデザートを楽しみました。

 

o2048204813912359590[2].jpg今回は、こんな絶景のお宿で少しだけのんびりしました。

すご~く広くて大きい露天風呂がせっかく貸切りだったのに、大雨。。。

暖かい雨だったのが、せめてもの救いです。

雨の海を眺めながら、温泉も楽しんでリフレッシュ!

 

今月から下田クラスは、偶数月のみ2回の開催となります。

来月5月は通常通り、第2土曜日のみ。

そして、6月は9日(金)・10日(土)の2日間開催となりますので、

皆さまのご参加をお待ちしております!

 

 

 

 

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お惣菜クラス キャンセルが出ました投稿日:2017 04 13

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【ご参加募集中のクラス】 

 

◎吉祥寺クラス

4月 23日(日) Aクラス  満席になりました

 

5月 21日(日) 季節のお惣菜クラス  募集中です

5月 28日(日) Aクラス  募集中です

 

 

◎下田クラス

 

4月より、下田クラスは偶数月のみ2回のレッスン開催となります。

第2土曜日とその前日の金曜日の開催です。

奇数月は、第2土曜日のみの開催です。

 

 

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今週末の『季節のお惣菜クラス』に、一名様のキャンセルがでました。

 

ご参加ご希望の方は、メールにてご連絡をお願いいたします!

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【季節のお惣菜クラス】

4月 16日(日) 11:00~14:00

 

『野菜と肉のお惣菜』

・カレー風味のブロッコリーサラダ

・野菜のロースト

・お米のサラダ バジルソース

・豚肩のマスタード焼き

・マチェドニア

  

レッスン料 : 6,500円

 

  

 

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Miki Koga 

 

 

  

 

 
 
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『ELLE gourmet (エル グルメ)』投稿日:2017 04 04

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【ご参加募集中のクラス】 

 

◎吉祥寺クラス

4月 23日(日) Aクラス  満席になりました

 

5月 21日(日) 季節のお惣菜クラス  募集中です

5月 28日(日) Aクラス  募集中です

 

 

◎下田クラス

 

4月より、下田クラスは偶数月のみ2回のレッスン開催となります。

第2土曜日とその前日の金曜日の開催です。

奇数月は、第2土曜日のみの開催です。

 

 

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世界的有名ファッション誌『ELLE』のお料理版雑誌である

『ELLE a table (エル ア ターブル)』は、お料理好きなら知っている方も

多いと思います。

その『ELLE a table』が先月より、『ELLE gourmet(エル グルメ)』と

名前を変えて新装発売となったのですが、当教室はこの 『ELLE gourmet』  

公認の料理教室として、エル・オンラインのサイトでご紹介頂くことと

なりました。

 

私はナント『ELLE a table』の前身である『ELLE donichef』時代から、

ELLEの料理誌を愛読しているんです!

こんなにも長い間、大好きで読み続けていたELLE誌の公認教室に

して頂けたとは嬉しい限りです。

春から気持ち新たに、更に頑張りたいと思いますのでよろしくお願いします!

 

『ELLE gourmet(エル グルメ)』

http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/miki_koga

 

 

 

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吉祥寺クラス ~4月のメニュー投稿日:2017 04 02

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【ご参加募集中のクラス】 

 

◎吉祥寺クラス

4月 23日(日) Aクラス  残席1名です

 

5月 21日(日) 季節のお惣菜クラス  募集中です

5月 28日(日) Aクラス  募集中です

 

 

◎下田クラス

4月 7日(金)    満席になりました

4月 8日(土)   募集中です

 

4月より、下田クラスは偶数月のみ2回のレッスン開催となります。

第2土曜日とその前日の金曜日の開催です。

奇数月は、第2土曜日のみの開催です。

 

 

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【季節のお惣菜クラス】   満席になりました

  

4月 16日(日)  11:00~14:00

  

『野菜と肉のお惣菜』

・カレー風味のブロッコリーサラダ

・野菜のロースト

・お米のサラダ バジルソース

・豚肩のマスタード焼き

・マチェドニア

  

レッスン料 : 6,500円

  

  

今月はオーブンを使って簡単に出来る肉料理と、野菜のメニューです。

お肉は、本当に簡単で手間いらずに出来る豚肉のマスタード焼き。

お米のサラダは、バジル風味の爽やかなリゾットのような一皿です。

デザートは、カラフルなフルーツがたっぷりのマチェドニアをつくります。

  

  

  

【Aクラス】

  

4月 23日(日)  11:00~14:00

  

『Citrus! シトラス』

・キャベツと柑橘のサラダ

・アスパラ オレンジソース

・白身魚のマリネ

・パエリア

・クレープシュゼット

  

・アルコール or ノンアルコールドリンク

  

レッスン料 : 7,500円

  

  

GW直前のAクラスのレッスンは、Citrus(柑橘)がテーマです。

爽やかな新緑の季節にピッタリな、柑橘類を使ったお料理を

つくります。

パエリアは、お家のフライパンでもお手軽につくる事が出来ますよ!

クレープシュゼットには、自家製のアイスクリームを添えて

いただきます。

  

 

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