シェルズキッチンワークスのお料理教室。東京の吉祥寺・伊豆の下田で開催。初心者から上級者まで料理の基本が身につく料理教室です。

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『おうちで楽しむ台湾料理』 @ベーシッククラス投稿日:2019 05 13

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【ご参加募集中のレッスン】

 

 

各クラスのメニュー等の詳細は、『Menu』をご覧ください!

 

 

◎吉祥寺クラス

 

【5月開催のレッスン】

5月 26日(日)  Aクラス(和食/精進弁当)  残席1名です

 

5月 29日(水)  Aクラス(和食/精進弁当)

※5/27開催のクラスでしたが、日程変更しました。

 

 

【6月開催のレッスン】

6月  1日(土)  リクエストレッスン  残席1名です

               (パエリア、ケークオフリュイ ※ケーキお持帰り)


6月 16日(日)  あすヨメプログラム(6-11月までのコース) 残席2名です


6月 23日(日)  Aクラス(スパイス料理/ミールス)

 

6月 24日(月)   Aクラス(スパイス料理/ミールス)

 

 

【婚活中の方・新婚の方へ!お料理入門クラス】  残席2名です

6~11月の毎月第3日曜日開催  全6回レッスン

『あすヨメ』プログラム

 

 

 

◎下田クラス 

 

6月 7日(金)  『初夏のお弁当』  @下田『テーブルトマト』さん

二段折りの涼しげな会席弁当をつくります

 

 

 

 

お申込み・お問合せはこちら から!!

 

 

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6月7日(金) 下田クラスのレッスンは、5/20(月)お申込み締切りと

なっております。

まだご参加可能ですので、お申込みお待ちしております!!

 

 

 


少し時間が経ってしまいましたが、GW中に開催されたベーシッククラスの

様子です。

 

今月は、台湾料理をつくりました。

意外にも、ご参加頂いた方達の中で台湾へ行ったことがある方はゼロ!

なので、どれも目新しいお料理に感じて頂けたようです。

 

o3024302414409125411[2].jpgo3024302414409122876[1].jpgなすの黒酢炒めは、バジルと合わせて。

なす×バジルは、台湾でも珍しくない組合せです。

そして、切干大根がたーっぷり入ったオムレツ!

これだけで、大満足のご飯のおかずになってくれます。

 

o3024302414409122712[2].jpgカリカリに焼いた、棒餃子。

棒餃子は餡を皮にくるくると巻くだけで、包む手間がなくてラクチンです。

 

o3024302414409122241[1].jpgこちらはお馴染み、ジャージャン麺。

これから暑くなる季節に、冷たい麺はご馳走ですね!

 

o3024302414409123369[2].jpgo3024302414409123132[2].jpgこの日も、お魚の追加メニューがありました!

紺色がきれいなアオダイ。

これも、お魚屋さんには売ってませんね。

最近は、神津島の方までの遠征釣りで釣って来てもらっているので

なかなか貴重なお魚たちが入手出来ています。

下田のニューサマーオレンジで、爽やかなカルパッチョにしました。

 

食後は台湾定番のデザート『豆花(トウファ)』と、台湾烏龍茶の冷茶。

豆花には小豆、ブラックパールタピオカ、クコの実をのせました。


中華料理はおいしくて、手早くできるのが魅力ですね!

 

ベーシッククラスは、8月まで満席になっております。

次回の空きがあるのは、9月1日(日)和食のレッスンです。

ご希望の方は、お早めにお申込みください!

 

 

 

 

 

 

レッスンのお申込み・お問合せはこちらからお気軽にどうぞ~!

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◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』:

http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/miki_koga

 

 

 

 

 

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ベーシッククラス ~6月のメニュー投稿日:2019 05 09

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【ご参加募集中のレッスン】

 

 

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◎吉祥寺クラス

 

【5月開催のレッスン】

5月 26日(日)  Aクラス(和食/精進弁当)  残席1名です

 

5月 29日(水)  Aクラス(和食/精進弁当)

※5/27開催のクラスでしたが、日程変更しました。

 

 

【6月開催のレッスン】

6月  1日(土)  リクエストレッスン  残席1名です

               (パエリア、ケークオフリュイ ※ケーキお持帰り)


6月 16日(日)  あすヨメプログラム(6-11月までのコース) 残席2名です


6月 23日(日)  Aクラス(スパイス料理/ミールス)

 

6月 24日(月)   Aクラス(スパイス料理/ミールス)

 

 

【婚活中の方・新婚の方へ!お料理入門クラス】  残席2名です

6~11月の毎月第3日曜日開催  全6回レッスン

『あすヨメ』プログラム

 

 

 

◎下田クラス 

 

6月 7日(金) 『初夏のお弁当』

※下田『テーブルトマト』さんにて開催

 

 

 

 

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【ベーシッククラス】  満席になりました

 

 

2019年 6月 2日(日)  11:00~14:00

 

『どんぶりの献立』

・水菜のサラダ

・干しなすの炒めもの

・つみれ汁

・牛丼

・蒸しプリン

 

レッスン料 : 5,500円

 

 

 

定番の丼もの『牛丼』をつくります。

さっと作ることができ、皆が好きなメニューですね。

そしてこちらも定番。イワシのつみれ汁も、是非作ることが出来るように

なっておきましょう!

デザートはプリン。

今回は焼きプリンではなく、やさしい口あたりの蒸して作るプリンです。

 

 

 

 

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Aクラス ~5月のメニュー投稿日:2019 05 07

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【5月開催のレッスン】

5月 26日(日)  Aクラス(和食/精進弁当)  残席1名です

 

5月 29日(水)  Aクラス(和食/精進弁当)

※5/27開催のクラスでしたが、日程変更しました。

 

 

【6月開催のレッスン】

6月  1日(土)  リクエストレッスン  残席1名です

               (パエリア、ケークオフリュイ ※ケーキお持帰り)


6月 16日(日)  あすヨメプログラム(6-11月までのコース) 残席2名です


6月 23日(日)  Aクラス(スパイス料理/ミールス)

 

6月 24日(月)   Aクラス(スパイス料理/ミールス)

 

 

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6~11月の毎月第3日曜日開催  全6回レッスン

『あすヨメ』プログラム

 

 

 

◎下田クラス 

 

6月 7日(金) 『初夏のお弁当』

※下田『テーブルトマト』さんにて開催

 

 

 

 

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GWが終わって、やっと吉祥寺の街も静かになりました。

今年はお天気があまり良くない日が多く、10連休だった方も

ちょっと残念だったかもしれませんね。

 

さて、遅くなりました!

5月 Aクラスのメニューです。

 

 

 

【Aクラス】

 

2019年 5月 26(日)・29日(水)  11:00~14:00

 

『精進弁当』

・ひじきとトマトのマリネ

・南瓜と生麩の素揚げ

・じゃが芋と若布のあえもの

・ズッキーニの田楽

・厚揚げの竜田揚げ

・黒米ごはん とんぶり茄子のせ

・とろろ汁

・季節の果物ゼリー寄せ

 

・アルコールor ノンアルコールドリンク

 

 

レッスン料 : 7,500円

 

 

※下記の通り、キャンセル料が発生いたしますので、ご注意ください。

・5/26レッスン→5/20~のキャンセルより

・5/29レッスン→5/23~のキャンセルより

 

 

 

今月は、精進のお弁当。

とは言え、ボリュームもしっかりあります。

男性が食べても、満足頂けると思います。

白木の箱に、それぞれお盛りつけをして頂きますよ!

食後は、果物の宝石箱のようなゼリー。

美しく涼しげなデザートです。

 

 

 

 

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『春のパスタとヴィクトリアケーキ』 @Aクラス 投稿日:2019 04 30

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◎吉祥寺クラス

 

【5月開催のレッスン】

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5月 29日(水)  Aクラス(和食/精進弁当)

※5/27開催のクラスでしたが、日程変更しました。

 

 

【6月開催のレッスン】

6月  1日(土)  リクエストレッスン  残席1名です

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6月 16日(日)  あすヨメプログラム(6-11月までのコース) 残席2名です


6月 23日(日)  Aクラス(スパイス料理/ミールス)

 

6月 24日(月)   Aクラス(スパイス料理/ミールス)

 

 

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6~11月の毎月第3日曜日開催  全6回レッスン

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◎下田クラス 

 

6月 7日(金) 『初夏のお弁当』

※下田『テーブルトマト』さんにて開催

 

 

 

 

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GW直前まで夏のような日が続いていたのに、GWが始まる前日と初日は

突然冬に戻ったかのような寒さ。そして雨も多い毎日です。

せっかく10連休!の方も、ちょっと残念ですね。 

 

o3024302414400646222[2].jpgo3024302414400646810[2].jpg今月のAクラスは、野菜いっぱいイタリアン!

新緑の季節にピッタリの緑のサラダに、トマトとバジルのソースを

のせた焼きナス。

 

o3024302414400647173[2].jpgハーブが香るサルシッチャ。

 

o3024302414400647775[1].jpgそして、皆で頑張って捏ねたオレキエッテ。

緑の豆とたっぷりのパルミジャーノチーズをからめました。

 

o3024302414400647557[1].jpgo3024302414400646550[1].jpg当教室は、たまにこんなスペシャルな追加メニューも登場します!

平日クラスは、地キンメ。

そして日曜クラスはのっこみ真鯛(産卵期の鯛のこと)を

ハーブグリルにしてお出ししました。

 

o3024378014400645965[2].jpg84B47E9E-845D-426A-B8E0-59586CA9FEEA.JPG食後は、ヴィクトリアケーキです。(デザートだけ、イギリスのお菓子。)

下田で買ってきたいちごで作ったジャムを、たっぷり挟んで!

ずっと、自家製いちごジャムで作ったヴィクトリアケーキを教室で

ご紹介したいと思っていたので、やっと念願叶いました!

意外にも、ヴィクトリアケーキを食べたことがない方が多かったので

良かったです!

ショートケーキのようなフワフワしたスポンジではなく、もっとしっかりと

した食感のケーキです。

 

今月は、新緑の季節らしい洋食メニューをお楽しみ頂きました。

来月は、和食です。

精進弁当をつくります。

毎年この季節にお弁当のメニューは入れますが、精進弁当は初めて!

お腹も大満足!且つとても綺麗な精進料理をご紹介いたします。

5/26(日)、5/29(水)の両クラスともご参加頂けますよ。

(日曜日は、ラスト1名様です!)

 

そして今日は、平成最後の日。

生きている間に元号が2回も変わるとは、貴重な体験が出来てラッキーです!

令和の時代も、素敵なことがたくさん出来る日々でありますように。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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下田クラス 6月レッスン募集中です投稿日:2019 04 27

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5月 29日(水)  Aクラス(和食/精進弁当)

※5/27開催のクラスでしたが、日程変更しました。

 

 

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6月  1日(土)  リクエストレッスン(パエリア、ケークオフリュイ)


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◎下田クラス 

 

6月 7日(金) 『初夏のお弁当』

※下田『テーブルトマト』さんにて開催

 

 

 

 

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あじさい祭り開催中の6月の下田で、当教室のレッスンも久しぶりに

開催させて頂きます!

6月は見目麗しく、涼しげな大人のお弁当を皆さんと作りたいと思います。

皆さんにお会いできますこと、一緒に料理が出来ますこと、本当ーーに

今から楽しみでなりません!

心から、お待ち申し上げております。

 

 

【開催日】
2019年 6月 7日(金)  11時〜14時頃


【場所】
Table Tomato テーブルトマト
下田市1-11-18


【レッスン内容】

お料理5~6品程度、ご飯もの1品、汁もの、水菓子

 

事前に仕込んだお料理、そして少し実習を交えながら
籠や白木などの見目も涼しげなお弁当箱に、ご自身でお好きなように

お料理を詰めて頂きます。


【ご参加費】
7000円

【お申込み締切日】

5月20日(月)までにお申込みください。

 

 

・お申込み順に、ご予約確定とさせて頂きます。

・締切日前でも、定員に達した場合は締切とさせて頂きます。

・5/27のキャンセルより、キャンセル料が発生致しますのでご注意ください。

 

 

 

 

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