【ご参加募集中のレッスン】 

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください！

　

　

＊＊世田谷羽根木公園スタジオ＊＊

　

★★3月1日現在の募集状況です★★

　

◎A(アドバンス)クラス 【毎月第4土・日】

『桜御膳』和食

2024年 3月 23日(土)  

2023年 3月 24日(日) 

　

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

『雛まつりの食卓』

2024年 3月 2日(土)　

2024年 3月 3日(日)　

　

◎あすヨメプログラム  

4月クラスご参加者募集中です！

土曜日クラス→4/13スタート　

日曜日クラス→4/21スタート

　　

★貝印さんの料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました！

http://www.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

　

◎春のお菓子クラス

『桜のお菓子』

3月 9日(土)

3月17日(日)　

3月30日(土)  

3月31日(日)  

4月 1日(月)→10:00～19：00でスタート時間選べます

4月 3日(水)→10:00～19：00でスタート時間選べます

　

お申込み・お問合せはこちら から！！

　

　

　

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◆◆各クラスの空席状況は、最新ブログの上段をご覧ください！◆◆ 

　

　

私の料理教室は、伊豆 下田からスタートしました。

下田の出身だと間違われる事も多いのですが(私は東京生まれの東京育ちです！)、

ただただタイミングとご縁がピタリと重なり、2011年の春から大好きな下田で

夢だった料理教室を始める事になりました。

それから丸7年間、月に一度の下田通いが大袈裟でなく私の生きがいで

7年間の間には、本当に色々な事が起きたけど下田の教室があるから

それが自分の全ての力の源だった気がします。

　

それが突然に終わりを迎えなければならなくなり、暫く眠れない日々が

続きましたっけ。。

　

2018年4月の最終回から6年。

2024年3月に、下田クラス改め『南伊豆クラス』を始めます。

6年経った今でも、私の事を気に留めて下さっている方々がいて

心から幸せで有難い。。

　

南伊豆の菜の花畑の近くにある、新しくとても素敵なキッチンでの

レッスンです。

ちょっと足を踏み入れる事が出来ないような高級ヴィラのキッチンを、

オーナー様のご厚意でお借り出来る事になりました。

ヴィラ専用の源泉から引いた温泉があり、温泉の湯を使用してお料理が

出来ると言うとても贅沢な環境です。

　

下田クラスにご参加下さっていた方は勿論、下田・南伊豆周辺にお住まいの

皆さま、初めてご参加の方も大歓迎です！

久しぶりに皆さまの元気なお顔にお会い出来、またご一緒に料理が出来ましたら

最高に幸せです。

　

　

 

 

【日時】

3月27日(水) 11：00～14：00

 

【場所】

静岡県賀茂郡南伊豆町下賀茂５４０

ヴィラ『折り紙』内

※菜の花畑より車で3分

 https://www.villa-origami.com/

 

【メニュー】

・春野菜の豆腐ソース添え

・新ごぼうの唐揚げ

・鯛の昆布締めと桜の押し寿司＆黄身のせ寿司

・季節魚のあら汁

・桜の白汁粉

※メニューは仕入れ状況により、変更になる場合もございます。

 

【レッスン料】

8,000円

 

【お申込み方法】

3月22日(金)までにお申込みください。

 

お申込みは下記のリンクより！

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【ご参加募集中のレッスン】 

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＊＊世田谷羽根木公園スタジオ＊＊

　

★★2月25日現在の募集状況です★★

　

◎A(アドバンス)クラス 【毎月第4土・日】

『春の点心』

2024年 2月 24日(土)  

2023年 2月 25日(日) 

　

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

『雛まつりの食卓』

2024年 3月 2日(土)　

2024年 3月 3日(日)　

　

◎あすヨメプログラム  

4月クラスご参加者募集中です！

土曜日クラス→4/13スタート　

日曜日クラス→4/21スタート

　　

★貝印さんの料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました！

http://www.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

　

◎春のお菓子クラス

『桜のお菓子』

3月 9日(土)

3月17日(日)　

3月30日(土)  

3月31日(日)  

4月 1日(月)→10:00～19：00でスタート時間選べます

4月 3日(水)→10:00～19：00でスタート時間選べます

　

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～季節のお菓子クラス

家庭料理の延長のような、ご自宅の毎日のおやつに気軽に作ることが出来る

季節のお菓子を、少人数の実習形式でご紹介するレッスンです。

 

 

◆◆各クラスの空席状況は、最新ブログの上段をご覧ください！◆◆ 

 

『桜のお菓子』

　

【日時】

◎3月のクラスは、全て11：00～14：00の開催です

3月 9日(土)

3月17日(日)　

3月30日(土)  

3月31日(日)  

4月 1日(月) →10時～19時の間でスタート時間選べます

4月 3日(水) →10時～19時の間でスタート時間選べます

 

　

【内容】

・桜のケイク (23㎝スリムパウンド型)

・桜のサブレ (10枚程度)

以上を実習し、全てお持ち帰りいただきます。

◎簡単なランチ付のレッスンです。

　

【レッスン料】

7,500円

 

レッスンへ初めてご参加の方は、初回のみレッスン料の事前振込みを

お願いしております。

　

【お申込み】

下記のリンクより、ご希望のご参加日を明記の上お申込みください。

　

お申込み・お問合せはこちら から！！

 

　

※レッスンの6日前のキャンセルよりキャンセル料が発生しますので、

　ご注意ください。

　

　

　

　

　

　

今年は暖かいので、桜の開花も早いでしょうね。

今回はとてもとても春らしい、桜を閉じ込めたお菓子をつくります！

　

桜のケイクは、スリムパウンド型でスタイリッシュに仕上げました。

(ご自宅では、18㎝パウンド型でも焼けるレシピです。)

桜の香りのピンクの生地の中には、白餡が隠れています。

ただの白餡じゃないのもポイントです。

和テイストのバターケーキは、プレゼントにも喜ばれそうですね。

　

桜のサブレも、バターの香りと桜の塩漬けがとても良く合います。

(甘塩っぱ系のやつです♡)

今回は、超簡単サブレ生地の作り方をご紹介します。

思い立ったらスグに作ることが出来るレシピです。

ご希望の方には、私の大のお気に入り『クマさん型』を特別にお貸し

いたしますよ！

 

　

　

　

　

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＊＊世田谷羽根木公園スタジオ＊＊

　

★★2月10日現在の募集状況です★★

　

◎A(アドバンス)クラス 【毎月第4土・日】

『春の点心』

2024年 2月 24日(土)  

2023年 2月 25日(日) 

　

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

『雛まつりの食卓』

2024年 3月 2日(土)　

2024年 3月 3日(日)　

　

　

◎あすヨメプログラム  

4月クラスご参加者募集中です！

土曜日クラス→4/13スタート　

日曜日クラス→4/21スタート

　

★貝印さんの料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました！

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【ベーシッククラス】

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2024年 3月 2日(土)  　

2024年 3月 3日(日)

※全クラス11：00～14：00の開催です

　　

　

『雛まつりの食卓』 

・ミモザサラダ

・だし巻き卵

・豆腐と菜花の吸い物

・のせ巻き寿司

・桜といちごの寒天寄せ

・食後のお飲み物

　

　レッスン料：6,800円

　

★レッスン開催日の6日前よりキャンセル料が発生しますので

　ご注意ください。

★初めてご参加の方には、初回のみレッスン料の事前お振込みを

　お願いしています。

　

 

 

 

2月のベーシッククラスは、丁度『節分』の日に重なりましたが

3月は、ピッタリ雛まつりの日になります。

せっかくなので、雛まつりにちなんで春らしい和食を作りたいと思います。

 

雛まつりと言えばお寿司！ですが、今回はちらし寿司ではなく巻き寿司。

そしてただの巻き寿司ではなく、『のせ巻き寿司』を作ります。

海苔で酢飯を巻いただけの具なし巻き寿司を作り、具材はスライスした

巻き寿司の上にのせていただきます。

具材なしなので、失敗なく簡単に巻き寿司を作ることが出来ます。

お刺身やカラフルな野菜などトッピングすれば、簡単で華やかなお寿司に

仕上がりますよ！

 

シンプルなだし巻き卵は上手に作ることが出来るよう、練習してください！

今後、役立つレシピのひとつになると思います。

 

デザートは、思いっきり春らしい2層の桜プリンです。

 

メニューを見ただけでも、

ミモザ

菜花

桜

と、春の花が勢揃い！

春の食卓を満喫してください♡

 

 

 

 

 

 

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◎チョコレートのお菓子

満席になりました

2月14日(水) 11：00～14：00

　

◎A(アドバンス)クラス 【毎月第4土・日】

『春の点心』

2024年 2月 24日(土)  

2023年 2月 25日(日) 

　

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

2024年 3月 2日(土)　

2024年 3月 3日(日)　

　

　

◎あすヨメプログラム  

4月クラスご参加者募集中です！

土曜日クラス→4/13スタート　

日曜日クラス→4/21スタート

　

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【アドバンスクラス】

　

◆◆各クラスの空席状況は、最新ブログの上段をご覧ください！◆◆ 

　

　

2024年 2月 24日(土)  

2024年 2月 25日(日)  

※全クラス11：00～14：00の開催です

　

　

『春の点心』

・トマトと海鮮の焼売

・蟹とレタスの春巻き

・蒸し焼き饅頭

・生ハム拉麺

・カスタードパイ

　

・アルコール or ノンアルコールドリンク

・食後のお飲み物

　

　

レッスン料：8,000円

　

★レッスン開催日の6日前よりキャンセル料が発生しますので

　ご注意ください。

★初めてご参加の方には、初回のみレッスン料の事前振込みを

　お願いしております。

　

 

 

 

 

毎年、11月頃に開催する点心のクラスですが、今回は春の気配を感じる

2月末に開催します。

 

春なので少し軽やかな雰囲気を取入れたいと思い、トマトやレタスなど

生の野菜を使った焼売や春巻き。

そして毎回、あんまんや肉まんなど蒸籠で蒸したお饅頭をつくりますが、

今回はフライパンで作ることが出来る『焼き饅頭』を作ります。

 

それから！

生ハムラーメン！！を作りますよ。

中国の雲南省は、生ハムの産地だそうです。

名物の生ハムが入った汁麺があるそうですが、レッスンでは鎌倉の有名店

『邦栄堂製麺所』の麺を使用したラーメンに、私自身が一年前に山梨で

仕込んできたとても美味しい生ハムをのせたスペシャルラーメンに

したいと思います。

お楽しみに♫

（下の写真が、実際の生ハムの熟成場所です。）

 

甘い点心は、お手軽カスタードパイです。

おいしい中国茶と一緒にどうぞ♡

 

 

 

 

 

 

 

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