シェルズキッチンワークスのお料理教室。東京の吉祥寺・伊豆の下田で開催。初心者から上級者まで料理の基本が身につく料理教室です。

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ドーナツ投稿日:2018 07 20

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【ご参加募集中のレッスン】

 

◎吉祥寺クラス

 

7月 29日(日)  季節のお惣菜クラス  残席1名です

 

 

8月  5日(日)  ベーシッククラス(エスニック料理)

 

8月 19日(日)  季節のお惣菜クラス
 

8月 26日(日)   Aクラス(和食)

 

 

☆平日クラスご希望の方は、ご相談ください。

 

 

 

◎下田クラス

 

現在、新下田クラスの準備中です。

進捗状況は、追ってご報告いたします!

  

  

※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

 ↓ ↓ ↓

http://shells-kw.com/contact/index.html

 

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来週末の『季節のお惣菜クラス』は、夏休みスペシャルメニュー。

ワンプレートランチに、ドーナツとオリジナルのパフェをつくります。

  

ドーナツは、アップルサイダードーナツをつくりますよ!

アップルサイダーは、冬のレッスンでつくった事がありますが

アメリカのりんごジュースです。(サイダーと名前が付いていますが、

炭酸が入っているわけではありません。)

生地にアップルサイダーが入ったドーナツです。

今回はジュースではなく、生のりんごを使います。

  

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その食感は、外はザクザク、中はフワフワの何個でも食べられそうな

危険なドーナツになります。

スパイスシュガーをまぶしたり、グレーズでコーティングしたり、

色々なフレーバーを楽しめます!

そして、このケーキタイプのドーナツは、簡単であっという間に出来る

のが良いところ。

揚げ物ですが、いつものレッスンの揚げ物のように、ごく少量の油で

出来るので、暑くても苦になりませんよ!

 

7月29(日)の季節のお惣菜クラスは、あと1名様ですがご参加可能

ですので、ご興味ある方はゼヒ!!

  

  

  

レッスンのお申込み・お問合せはこちらからお気軽にどうぞ~!

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◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』:

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暑中お見舞い申し上げます投稿日:2018 07 19

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【ご参加募集中のレッスン】

 

◎吉祥寺クラス

 

7月 29日(日)  季節のお惣菜クラス  残席1名です

 

 

8月  5日(日)  ベーシッククラス(エスニック料理)

 

8月 19日(日)  季節のお惣菜クラス
 

8月 26日(日)   Aクラス(和食)

 

 

☆平日クラスご希望の方は、ご相談ください。

 

 

 

◎下田クラス

 

現在、新下田クラスの準備中です。

進捗状況は、追ってご報告いたします!

  

  

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昨日、お昼前に外に出ると風が熱い。。。

吹いてくる風が熱くて、顔にあたると『熱っ!』ってなりました。

テレビでインタビューされていた、東京観光中のフィリピン人の男性は

『東京は、フィリピンよりも暑いデス』と、流暢な日本語で答えていました。

本当に東京は、東南アジアになってしまったみたいですよ!(@_@。

 

これだけ暑いので熱中症の人も多いようですが、水分補給だけでなく

十分な睡眠と、栄養の補給も忘れずに!

食事に関しては、私は出来る限り夏はスタミナ重視の食事を心掛けて

います。

お肉や揚げ物、しっかりお米など、食べられるのであればちょっとカロリー

高めで。

水分はお水やスポーツドリンクをガブガブ飲むだけでなく、水分の多い

夏の野菜や果物から取るのが正しい夏の水分の取り方です。

(その為に、夏が旬の野菜は水分が多いんですよー)

以前は毎年夏になるとバタバタと倒れていたので、それが恐ろしくなり

夏の健康管理は、特に気を遣っています。

 

★吉祥寺クラスの皆さま

今週末のクラスからは駅からの道がかなり暑いと思いますので、吉祥寺駅からの

バスもご利用ください。

バスの詳細は、レッスンの前日にお送りしていますご案内メールでお伝え

いたします。

 

★下田クラスの皆さま

『下田クラスは、現在お休み中です』から、『現在、新下田クラスの準備中です』

一歩前進しました!

近日中に、このブログで新下田クラスについて少しお知らせをしたいと思います。

 

下の画像は、私自慢の麦わら帽子!

先日、下田に向かう電車の中で、帽子がないとこの日差しの中は歩けないな。。。

と思い、下田の『しまむら』で500円で買いました!

ウソみたいな値段のわりに、かわいくてお気に入りです。

 

 

 

 

 

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『ムスリム』と『Organ』投稿日:2018 07 17

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【ご参加募集中のレッスン】

 

◎吉祥寺クラス

 

7月 29日(日)  季節のお惣菜クラス  残席1名です

 

 

8月  5日(日)  ベーシッククラス(エスニック料理)

 

8月 19日(日)  季節のお惣菜クラス
 

8月 26日(日)   Aクラス(和食)

 

 

☆平日クラスご希望の方は、ご相談ください。

 

 

 

◎下田クラス

 

現在、下田クラスはお休み中です。

開催の際には、こちらでお知らせいたします。

  

  

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溶けてしまいそうな程の猛暑が続いていますが、皆さん元気にお過ごし

ですか?

私は週末下田にいましたが、3連休とあってものすごい人、人、人!

いつもはガラガラの伊豆急線も、座れない人がいるほどの混雑ぶりでした。

  

さて先週、『ムスリム対応料理』の講座があり参加をしてきました。

ムスリムとは。。。聞き慣れない言葉だと思いますが、イスラム教の人たちの

のことです。

ムスリム対応料理とは、イスラム教の方向けの食事です。

雑誌『料理通信』さんが主宰で、
食事制限のある人も、ない人も、同じ食卓で同じ料理を食べて

一緒に食事をしよう!

と言うコンセプトの【食のバリアフリープロジェクト】の一環の講座でした。

 

ムスリムなんて、自分には全く関係ない遠い世界の話し。。。と思って

いましたが、ケータリング先の会社に昨年からイスラム教の方が在籍するように

なり、今ではすっかり身近なことになっているんです。

しかも今回の講座は、大大大好きなお店である西荻窪のビストロ『Organ』で

開催されるとの事だったので、速攻で申し込みをしたのです。

 

o3024302414230707615[2].jpgo3024302414230704081[1].jpg日本人女性でありながら、イスラム教の男性との結婚をきっかけに

ご自身もイスラム教に改宗されたと言う、カーン恵理子さんのお話しを聞きながら

『Organ』紺野シェフの素晴らしいムスリム対応のお料理をいただきました。

 

イスラム教と言えば、豚肉とお酒が禁止されていると言うイメージかも

しれませんが,ひと口にムスリムと言っても、実は食べられないものは人それぞれ

なのです。

カーンさんからは、ムスリムの正しい知識やムスリム対応が必要な方々が日本で

本当に大変な思いをされている現状を伺いました。

この日本で、ムスリムに理解を求めるのは本当に大変だと思います。

食事制限はあるかもしれませんが、ものすごく特別なことではないんです。

食事制限のない人だって、食べ物の好き・嫌いはあるじゃないですか。

それと同じ。

作り手の知識や理解がもう少しあれば、日本でムスリム対応が必要な方の

食の世界はもっともっと広がると思います。

 

この日のお料理は、お肉やアルコールを使用しない全4品。

ペアリングも勿論、ノンアルコールドリンクでした。

このそれぞれの料理に合わせられたドリンクたちは、冷たいもの、

温かいものがあり、ジュースのようなスープのような...ドリンク

なのですが、驚くのが香りです。全てのドリンクの香り高さと言ったら!

鰹出汁を使ったものは、出汁の香りが、ほうじ茶を使ったものは、

ほうじ茶の香りが、目の前にグラスを置かれただけで香りが漂い

すでに飲んでいるかのよう。

どうしたらこの香りが出せるんでしょう。

そして写真を見て頂くとお分かりだと思いますが、それぞれの料理と

ドリンクの色までリンクしているんです。

ステキ過ぎますっ!

こんなお店が、うちから歩いて行ける場所にあるとはなんて幸運なんでしょう!!

 

『食』と言っても色々な分野があり、色々な世界があり、作り手も自分の専門外に

なると全く分からないと言う人も多いのです。

作る人の世界が広がれば、食べる人の世界も広がります!
そうすれば、世界がもっと仲良くなれるかもしれません。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ベーシッククラス ~8月のメニュー投稿日:2018 07 10

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【ご参加募集中のレッスン】

 

◎吉祥寺クラス

 

7月 22日(日)   Aクラス  満席になりました

 

7月 29日(日)  季節のお惣菜クラス  残席1名です

 

 

8月  5日(日)  ベーシッククラス(エスニック料理)

 

8月 19日(日)  季節のお惣菜クラス

 

8月 26日(日)   Aクラス(和食)

 

 

☆平日クラスご希望の方は、ご相談ください。

 

 

 

◎下田クラス

 

現在、下田クラスはお休み中です。

開催の際には、こちらでお知らせいたします。

  

  

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【ベーシッククラス】

 

2018年 8月 5日(日)  11:00~14:00

 

『真夏のエスニック料理』

・エスニックトマトサラダ

・ベトナム風焼きなす

・揚げ春巻き

・カオマンガイ

・フローズンヨーグルト

 

レッスン料 : 5,500円

  

  

  

8月のベーシッククラスは、エスニック料理です。

カオマンガイをつくります!

鶏のスープで炊いたご飯の上に、茹で鶏をのせ、生姜風味の

味噌のソースをかけて食べます。

(個人的にはガパオライスより、このカオマンガイが大好きです。)

鶏スープで炊いたご飯の美味しいこと!

そして生姜味噌ソースが、鶏とベストマッチです。

パクチーが苦手な方は、パクチーを入れなくても大丈夫なメニューばかり

ですので、安心してご参加ください。

 

 

 

 

 

 

 

 

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Aクラス ~7月のメニュー投稿日:2018 07 05

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【ご参加募集中のレッスン】

 

◎吉祥寺クラス

 

7月 22日(日)   Aクラス  満席になりました

 

7月 29日(日)  季節のお惣菜クラス←開催日変更になりました

 

☆平日クラスご希望の方は、ご相談ください。

 

 

◎下田クラス

 

現在、下田クラスはお休み中です。

開催の際には、こちらでお知らせいたします。

  

  

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【Aクラス】    

 

2018年 7月 22日(日)  11:00~14:00

 

『夏野菜の洋食』  

・冷たいチーズフォンデュ

・焼きとうもろこしのサラダ

・キヌアとチキンのスープ ライム風味

・スペアリブと揚げ野菜 ターメリックライス添え

・桃のレアチーズケーキ

 

・アルコールorノンアルコールドリンク

 

レッスン料 : 7,500円 
  
  
  

 

遅くなってしまいましたが、今月のAクラスのメニューです。

夏野菜がたーっぷりの洋食です。

チーズフォンデュも、夏仕様に冷たくつくりますよ!

スペアリブと揚げた夏野菜も、とても素敵な組合せのメニューです。

デザートは皆さまの熱いリクエストにお応えして、桃のレアチーズケーキを

つくります。
  

 

 

 

 

 

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