料理教室gokan。東京の吉祥寺・伊豆の下田で開催。初心者から上級者まで料理の基本が身につく料理教室です。

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ベーシッククラス ~5月のメニュー投稿日:2024 04 14

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【ご参加募集中のレッスン】 

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください!

 

 

**世田谷羽根木公園スタジオ**

 

★★4月16日現在の募集状況です★★

 

◎A(アドバンス)クラス 【毎月第4土・日】

『新緑の季節のイタリア料理

~こねないフォカッチャ』

2024年 4月 27日(土) 満席

2024年 4月 28日(日)   満席

 

 

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

『GWのブランチ』

2024年 5月 4日(土) 

2024年 5月 5日(日) 

 

 

◎あすヨメプログラム   

★貝印さんの料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました!

http://www.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

 

 

◎新緑のお菓子クラス

『キッシュ』

4月 21日(日)

4月 29日(月・祝)

5月  3日(金・祝) 満席 

5月  6日(月・祝)

5月 11日(土) 満席

5月 19日(日) 満席

※平日開催可能です!ご希望日をご連絡ください。

 

 

 

**南伊豆クラス**

 

~七十二候の料理会

5月22日(水) 

(5月は洋食メニューです)

 

【開催場所】

静岡県賀茂郡南伊豆町下賀茂540

ヴィラ『折り紙』にて開催

 

 

 

 

 

 

 

お申込み・お問合せはこちら から!!

 

 

 

******************************

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【ベーシッククラス】

 

◆◆各クラスの空席状況は、最新ブログの上段をご覧ください!◆◆ 

 

 

2024年 5月 4日(土)   

2024年 5月 5日(日)

 

※全クラス11:00~14:00の開催です

 

 

 

『GWのブランチ』 

 

・酵素ジュース

・ガーデンサラダ

・アボカドのスープ

・ガレット(そば粉のクレープ)

・レモンカスタードサンド

・フルーツグラタン

 

・お食事中のドリンク(アルコールorノンアル)

・食後のお飲み物

 

 

レッスン料:6,800円

 

★レッスン開催日の6日前よりキャンセル料が発生しますので

 ご注意ください。

★初めてご参加の方には、初回のみレッスン料の事前お振込みを

 お願いしています。

 

 

 

 

 

次回のベーシッククラスは、GW真っ只中。

GWのスペシャルメニューです!

爽やかな新緑の季節の休日。

ゆるりと楽しむブランチメニューを作りたいと思います。

 

お休みの日のゆっくりの朝は、酵素ジュースから。

(酵素ジュースは、食前に飲むのが効果的!)

爽やかなジュースで目覚めた後は、フレッシュなガーデンサラダと

アボカドの冷たいスープをいただきます。

 

そして、ガレット!

ご存じ、フランス ブルターニュ地方のそば粉を使ったクレープです。

中から覗く、卵がかわいいですね。

それから、こちらも爽やか!レモンカスタードクリームを作り、

シンプルなサンドイッチにしたいと思います。

 

なんと言っても今回はGW中です。お食事中は、ブランチが更に楽しく

なるようなドリンク(アルコール&ノンアル)も、特別にご用意して

おきたいと思います。

 

デザートは、フルーツグラタン。

フルーツにトロンとした卵黄のソースをかけて、オーブンやトースターで

焼いていただく手軽にできるデザートです。

 

GWのブランチを楽しみにいらしてください♪

 

 

 

 

 

 

 

 お申込み・お問合せはこちら から!!

 

 

 

 

 
 
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新緑のお菓子クラス投稿日:2024 04 09

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【ご参加募集中のレッスン】 

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください!

 

 

**世田谷羽根木公園スタジオ**

 

★★4月11日現在の募集状況です★★

 

◎A(アドバンス)クラス 【毎月第4土・日】

『新緑の季節のイタリア料理

~こねないフォカッチャ』

2024年 4月 27日(土) 満席

2024年 4月 28日(日)  空席1

 

 

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

※洋食メニューです

2024年 5月 4日(土) 

2024年 5月 5日(日) 

 

 

◎あすヨメプログラム   

★貝印さんの料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました!

http://www.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

 

 

◎新緑のお菓子クラス

『キッシュ』

4月 21日(日)

4月 29日(月・祝)

5月  3日(金・祝)

5月  6日(月・祝)

5月 11日(土) 満席

5月 19日(日) 満席

 

 

 

**南伊豆クラス**

 

【開催場所】

静岡県賀茂郡南伊豆町下賀茂540

ヴィラ『折り紙』にて開催

 

5月22日(水) 

(5月は洋食メニューです)

 

 

 

 

 

 

お申込み・お問合せはこちら から!!

 

 

 

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~季節のお菓子クラス

家庭料理の延長のような、ご自宅の毎日のおやつに気軽に作ることが出来る

季節のお菓子を、セミプラーベートの実習形式でご紹介するレッスンです。

当日お作りになったお菓子は全てお持ち帰りいただきますので、ご家族や

お友達とお楽しみください。

勿論、お一人でも♡

 

 

◆◆各クラスの空席状況は、最新ブログの上段をご覧ください!◆◆ 

 

『キッシュ』

【日時】

◎全クラス11:00~14:00の開催です

4月 21日(日)

4月 29日(月・祝)

5月  3日(金・祝)

5月  6日(月・祝)

5月 11日(土)

5月 19日(日)

 

 

【内容】

◎キッシュ (18㎝タルト型)を実習し、1台お持ち帰りいただきます。

◎ランチ付のレッスンです。

 

キッシュに入れるの具材は、当日、又はお申込み時に数種類の中から

お選びいただきます。

3種類程度の具材を入れて作る予定です。

(例:サーモン+新じゃがいも+ちぢみほうれん草)

 

 

【レッスン料】

8,000円

 

 

レッスンへ初めてご参加の方は、初回のみレッスン料の事前振込みを

お願いしております。

 

 

【お申込み】

下記のリンクより、ご希望のご参加日を明記の上お申込みください。

 

お申込み・お問合せはこちら から!!

 

※レッスンの6日前のキャンセルよりキャンセル料が発生しますので、

 ご注意ください。

 

 

 

 

 

 

桜のあとは、新緑の季節。

緑が眩しく、爽やかな季節の到来ですね!

 

今回のお菓子クラスは、お菓子ではなく『キッシュ』を作りたいと

思います。

とは言え、キッシュの生地である『パートブリゼ』はタルトにも使われる

生地です。

 

キッシュは、このパートブリゼと呼ばれるサクサクの生地と、中に

流し込むアパレイユ(キッシュ生地に流し入れる液体)さえ覚えれば

あとはお好きな具材を入れて焼くだけ!

本当に色々な種類のキッシュが出来上がります。

 

なので、今回はこちらで具材は決めずに、お作りになる皆さんに決めて

頂こうと思っています。

サーモン、ベーコン、エビ...など、お肉・魚介系から1品と

野菜類2品を入れて頂く予定です。

 

だいぶ前にキッシュのレッスンを開催した事がありますが、その時よりも

出来るだけ手軽につくる事が出来るレシピで、そしてアパレイユも今回は

パルミジャーノレッジャーノチーズをたっぷり入れて以前よりもリッチな

レシピで作りたいと思います!

 

朝食やランチに、お土産やプレゼントにしても最高です♡

 

 

 

 お申込み・お問合せはこちら から!

 
 
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アドバンスクラス ~4月のメニュー投稿日:2024 03 26

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【ご参加募集中のレッスン】 

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください!

 

 

**世田谷羽根木公園スタジオ**

 

★★3月26日現在の募集状況です★★

 

◎A(アドバンス)クラス 【毎月第4土・日】

『新緑の季節のイタリア料理

~こねないフォカッチャ』

2024年 4月 27日(土)  空席1

2024年 4月 28日(日)  

 

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

『春の中華定食』

2024年 4月 6日(土) 

2024年 4月 7日(日) 

 

◎あすヨメプログラム  

4月クラスご参加者募集中です!

土曜日クラス→4/13スタート 

  

★貝印さんの料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました!

http://www.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

 

◎春のお菓子クラス

『桜のお菓子』

3月31日(日)  空席1

 

 

◎南伊豆クラス

※5月は洋食メニューです

5月22日(水) 

 

 

 

お申込み・お問合せはこちら から!!

 

 

 

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【アドバンスクラス】

◆◆各クラスの空席状況は、最新ブログの上段をご覧ください!◆◆ 

 

2024年 4月 27日(土)  

2024年 4月 28日(日)  

 

※全クラス11:00~14:00の開催です

 

 

『新緑の季節のイタリア料理

~こねないフォカッチャ』

・いんげんとズッキーニのサラダ

・帆立と柑橘のカルパッチョ

・ローズマリーのフォカッチャ

・緑の豆のペペロンチーノ

・クレームカラメル いちごのバルサミコマリネ添え

 

・アルコール or ノンアルコールドリンク

・食後のお飲み物

 

 

レッスン料:8,000円

 

★レッスン開催日の6日前よりキャンセル料が発生しますので

 ご注意ください。

★初めてご参加の方には、初回のみレッスン料の事前振込みを

 お願いしております。

 

 

 

4月のアドバンスクラスは、早くもGWのスタートの日ですね。

今回はGW中にゼヒ作っていただきたい、イタリア料理をご紹介します!

 

まずは、今まで一度もパンを作った事がない。。

と言う方にもお作りいただきたい『フォカッチャ』を、作りますよ。

材料を混ぜるだけ

捏ねなし

夜に材料を混ぜて、朝スグ焼いて、焼きたてを朝食に出来る

と言う優れものレシピです。

プレーンのフォカッチャを焼ければ、あとは好きなものをトッピングして

お作りください。

しっとりとフワフワな生地のフォカッチャが完成します♡

 

パスタは、シンプルなペペロンチーノ。

シンプルだからこそ、難しい。

昔々、ペペロンチーノはおいしく作ることが出来るようになるのに

何十回失敗したか分かりません。。

簡単な工程を知らなかっただけだったんですけどね。

そちらもきちんとお伝えしたいと思います。

 

そして、デザートは久しぶりのクレームキャラメル!

プリンです♪

大きく焼いて、お好きなだけ召し上がっていただきます。

いちごのバルサミコマリネを添えていただきますよ。

 

 

 

 

 

 

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『あすヨメ』ご参加募集中です投稿日:2024 03 17

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【ご参加募集中のレッスン】 

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください!

 

 

**世田谷羽根木公園スタジオ**

 

★★3月17日現在の募集状況です★★

 

◎A(アドバンス)クラス 【毎月第4土・日】

『桜御膳』和食

2024年 3月 23日(土)  満席

2024年 3月 24日(日)  空席1

 

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

『春の中華定食』

2024年 4月 6日(土) 

2024年 4月 7日(日) 

 

◎あすヨメプログラム  

4月クラスご参加者募集中です!

土曜日クラス→4/13スタート 

  

★貝印さんの料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました!

http://www.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

 

◎春のお菓子クラス

『桜のお菓子』

3月31日(日)  空席1

 

 

◎南伊豆クラス

『春の和食』

3月27日(水) 

 

 

 

お申込み・お問合せはこちら から!!

 

 

 

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『あすヨメ』2024年4月生の募集をします!!

 

明日にでもお嫁に行けるような料理の腕前になっていただく

『あすヨメ』プログラム。

『あすヨメ』は、家庭料理の超定番メニューをまずは作る

ことが出来るようになっていただくお料理の入門クラスです。

 

これからお料理を始めたい方

お料理が苦手な方

お料理上手になりたい方

新婚の方

婚活中の方

 

『今さら人に聞けない』と言う、40代、50代のオトナ女子も大歓迎!

 全てのお料理入門者・初心者の方にご参加いただきたいクラスです。

 

30歳目前になるまで、炊飯器でご飯を炊いたこともない私でしたが

料理教室に通い、レシピの通りに作ると自分にもおいしい料理が

出来るんだ!と知り、料理の面白さにのめり込んで行きました。

その頃の私はコスメフリークだったのですが、結局のところ

きれいな肌や髪は、身体が健康でないと手に入れることは

叶いません。。

と言うことに、自分で料理をするようになって気づきました。

 

You are what you eat.

あなたの身体と心は、あなたが食べたもので出来ています。

 

あなたがもし、毎日だれかに食事を作っているとしたら(将来、

だれかに毎日食事を作ってあげるとしたら)、あなたの料理を

食べる人の身体と心も、あなたが作っているのです。

 

 

 

【あすヨメ受講生の声】

 

◎旦那さまにあすヨメで習ったカレーを作ったら

 『お店みたいにおいしい!いや、お店よりおいしい!!

  カレー屋さんやったら??』って言われました。(30代)

 

 

子供の料理への関心が高くなった。食べたいメニューをリクエストする

 ようになった。(30代)

 

 

◎今日は夜ごはん作ろうかなと、初めて思えるようになりました。(20代)

 

◎和洋中と幅広く学べたので、日頃作る料理の幅も広がりました。(40代)

 

◎お料理の段取りを考えながら、楽しくお料理が出来るようになりました。

 揚げ物の概念が変わりました。お家だからこその揚げ物!(40代)

 

料理の意識が全く変わった!家族がおいしいと食べてくれたり、お弁当完食を

 見ると、またおいしい料理を作りたいと思えた。(40代)

 

 

出汁をとること、ごはんを鍋で炊く楽しさ!それが、日常になる豊かさを

 知りました。(30代)

 

 

◎キッチンの広い家に引っ越したくなった。料理をたくさんしたくなった。(20代)

 

『あすヨメに申し込んだら、結婚が決まりました!』

『彼ができました!』

と言う、おめでたいご報告も多数です♡

 

  

誰でも作れるでしょ?と思うような簡単な料理も、なんとなく作った料理と

きっちりポイントを押さえた料理ではその差は歴然。

その[ポイント]や、[ちょっとした事]を出来るようになって頂くのが

『あすヨメ』なのです!

まずは、実際に作ってみましょう!!

 

上達に一番必要なことは継続することだと、

料理が出来ない(全くした事がない)→出来るようになった私が実感しているので、

あすヨメは1年間のコースレッスンです。

たった月に1回ですが、1年間で40種類以上もの料理を作ります。

習慣にするのが、結局は確実な上達への近道です。

 

 

 

 

 

 

【実習メインメニュー】

・ハンバーグ

・焼き餃子、あんかけ炒飯

・チキンカレー

・から揚げ

・とんかつ

・生姜焼き

・マカロニグラタン

・オムライス

・お弁当

・麻婆豆腐、五目焼きそば

・チキンのクリーム煮

 

★毎回、上記のメインメニュー+副菜を3品程度つくります。

 

 

 

 

 

【日程】

 

前期:2024年4月~2024年9月 全6回

後期:2024年10月~2025年4月  全6回 (12月は休講です)

1年間のコースレッスンです (前期+後期 全12回)

※前期のみ、後期のみの受講はできません。また、途中からのご参加、

単発のご参加はできませんのでご注意ください!

 

◎土曜日クラス 

毎月第2土曜日 11:00~14:00

初回2024年4月13日(土)開催

 

 

 

【場所】

京王井の頭線 『東松原駅』より徒歩1分

小田急線 『梅ヶ丘駅』より徒歩10分

 

 

【レッスン内容】

・毎回4品を、4人までの少人数で実習します。

・お一人お一人のペースに合わせて、じっくりと作ります。

・毎回、超定番の絶対に作ることが出来るようになっておきたいメイン料理と

 季節の副菜を 出来るだけシンプルな材料と工程でおいしく、そしてきれいに

 作ります。

 

 

 

【レッスン料】

前期6回 36,000円 (税込 39,600円)

後期6回 36,000円 (税込 39,600円)

 

 

・当教室へ初めてお越しの方は、プログラムスタート前までに

 前期分のみ銀行振り込みをお願いしております。 

 レッスンにご参加頂いたことのある方は、初回に前期分をご持参ください。

 

・後期のレッスン料は、後期の初回レッスンのご持参ください。

 

・レッスン開催日7日前までにキャンセルのご連絡を頂ければ、振替え

 レッスンにご参加頂けます。

 6日前~当日のキャンセルはお休み扱いとなりますのでご注意下さい。

 

・前期初回レッスン6日前からのご返金は出来かねますので、ご了承下さい。

 

 

 

 

 

最後に。。

月1回のあすヨメにご参加いただくだけで、自動的に料理が出来るように

なる訳ではありません。

スポーツや楽器を習ったりするのと同じで、習う→練習するの繰り返しが

一番の上達法です。

小手先のテクニックではなく、一生ものの料理スキルを身につける

キッカケにしていただけたらと思っています。

その料理の腕は、ご自分だけでなくまわりの人も健康や幸せに出来る最強の

力になりますよ!

そして料理は、確実に毎日の生活を豊かにしてくれます。

(写真は全て、あすヨメの生徒さんがレッスンでお作りになった

お料理です。)

 

 

 

 レッスンのお申込み・お問合せはこちら から!!

 

 
 
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ベーシッククラス ~4月のメニュー投稿日:2024 03 10

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【ご参加募集中のレッスン】 

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください!

 

 

**世田谷羽根木公園スタジオ**

 

★★3月15日現在の募集状況です★★

 

◎A(アドバンス)クラス 【毎月第4土・日】

『桜御膳』和食

2024年 3月 23日(土)  満席

2024年 3月 24日(日)  空席1

 

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

『春の中華定食』

2024年 4月 6日(土) 

2024年 4月 7日(日) 

 

◎あすヨメプログラム  

4月クラスご参加者募集中です!

土曜日クラス→4/13スタート 

  

★貝印さんの料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました!

http://www.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

 

◎春のお菓子クラス

『桜のお菓子』

3月31日(日)  空席1

 

 

◎南伊豆クラス

『春の和食』

3月27日(水) 

 

 

 

お申込み・お問合せはこちら から!!

 

 

 

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【ベーシッククラス】

 

◆◆各クラスの空席状況は、最新ブログの上段をご覧ください!◆◆ 

 

 

2024年 4月 6日(土)   

2024年 4月 7日(日)

 

※全クラス11:00~14:00の開催です

 

 

 

『春の中華定食』 

 

辣白菜(ラーパーツァイ)

・ワンタンスープ

・食べるラー油

・豚のから揚げ

・いちごの杏仁豆腐

 

 

レッスン料:6,800円

 

★レッスン開催日の6日前よりキャンセル料が発生しますので

 ご注意ください。

★初めてご参加の方には、初回のみレッスン料の事前お振込みを

 お願いしています。

 

 

 

 

久しぶりのベーシッククラス中華です!

 

今回は、ボリューム感のある大満足の中華定食を作ります。

男性も、お子様も大好きなメニューなんじゃないかなーと

思います。

 

辣白菜(ラーパーツァイ)は、白菜の甘酢漬け。

サラダのようなお漬物です。

 

個人的に大好きなワンタンスープ。

そしてから揚げは鶏肉ではなく、豚のから揚げを作ります。

昔流行って、今や定番になった『食べるラー油』も手作りで!

熱々のご飯にのせて召し上がっていただきますよ。

 

デザートは、いちごの杏仁豆腐。

ピンクの杏仁豆腐が出来上がる予定♡

 

 

 

 

 

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アドバンスクラス ~3月のメニュー投稿日:2024 03 03

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【ご参加募集中のレッスン】 

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください!

 

 

**世田谷羽根木公園スタジオ**

 

★★3月9日現在の募集状況です★★

 

◎A(アドバンス)クラス 【毎月第4土・日】

『桜御膳』和食

2024年 3月 23日(土)  空席1

2024年 3月 24日(日) 

 

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

中華メニュー

2024年 4月 6日(土) 

2024年 4月 7日(日) 

 

◎あすヨメプログラム  

4月クラスご参加者募集中です!

土曜日クラス→4/13スタート 

  

★貝印さんの料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました!

http://www.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

 

◎春のお菓子クラス

『桜のお菓子』

3月  9日(土) 満席

3月17日(日) 

3月30日(土)   満席

3月31日(日)  

4月 1日(月)→10:00~19:00でスタート時間選べます

4月 3日(水)→10:00~19:00でスタート時間選べます

 

 

◎南伊豆クラス

3月27日(水) 

 

 

 

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【アドバンスクラス】

 

◆◆各クラスの空席状況は、最新ブログの上段をご覧ください!◆◆ 

 

2024年 3月 23日(土)  

2024年 3月 24日(日)  

 

※全クラス11:00~14:00の開催です

 

 

『桜御膳』

・焼きたけのこ

・新じゃがの揚げ物 金山寺味噌添え

・季節の魚の粕漬け

・鶏の玉ねぎ麹焼き

・桜おむすび

 その他、汁物など2~3種を作ります!

・抹茶のテリーヌ

 

・アルコール or ノンアルコールドリンク

・食後のお飲み物

 

 

レッスン料:8,000円

 

★レッスン開催日の6日前よりキャンセル料が発生しますので

 ご注意ください。

★初めてご参加の方には、初回のみレッスン料の事前振込みを

 お願いしております。

 

 

 

 

随分前から伊豆からは河津桜の便りが届いていたのに、今年はどうしても

伊豆まで行く隙間時間も作れずにシーズンが終わってしまいそうです。

悲しい。。

でも!!

河津桜の次は、ソメイヨシノが待っている!

 

アドバンスクラス開催の頃、東京は丁度桜が咲いていそうです。

グッドタイミング♡

『桜御膳』を作りましょう。

竹かごに春の食材で作った料理を詰め込んで、お花見弁当のような

桜御膳です。

 

玉ねぎ麹や粕漬けなど、普段の献立にも必ず役立つ使えるレシピを

ご紹介します。

デザートの抹茶のテリーヌは、ホワイトチョコレートに抹茶の

ほろ苦さが効いたまったり濃厚なテリーヌ。

大人の贅沢デザートですよ。

 

今年の3月のレッスンは、

ベーシッククラスの『雛まつりの食卓』

春のお菓子クラスの『桜のお菓子』

アドバンスクラスの『桜御膳』

私の中で、【桜三部作】と題しています。

今年の春の食卓を、皆さまと楽しみたいと思っています!

 

(写真上は、東京都心の桜。写真下は、南伊豆の河津桜。

どちらがお好みですかー?)

 

 

 

 

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南伊豆クラスが始まります!投稿日:2024 02 29

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【ご参加募集中のレッスン】 

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください!

 

 

**世田谷羽根木公園スタジオ**

 

★★3月1日現在の募集状況です★★

 

◎A(アドバンス)クラス 【毎月第4土・日】

『桜御膳』和食

2024年 3月 23日(土)  

2023年 3月 24日(日) 

 

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

『雛まつりの食卓』

2024年 3月 2日(土) 

2024年 3月 3日(日) 

 

◎あすヨメプログラム  

4月クラスご参加者募集中です!

土曜日クラス→4/13スタート 

日曜日クラス→4/21スタート

  

★貝印さんの料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました!

http://www.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

 

◎春のお菓子クラス

『桜のお菓子』

3月 9日(土)

3月17日(日) 

3月30日(土)  

3月31日(日)  

4月 1日(月)→10:00~19:00でスタート時間選べます

4月 3日(水)→10:00~19:00でスタート時間選べます

 

お申込み・お問合せはこちら から!!

 

 

 

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◆◆各クラスの空席状況は、最新ブログの上段をご覧ください!◆◆ 

 

 

私の料理教室は、伊豆 下田からスタートしました。

下田の出身だと間違われる事も多いのですが(私は東京生まれの東京育ちです!)、

ただただタイミングとご縁がピタリと重なり、2011年の春から大好きな下田で

夢だった料理教室を始める事になりました。

それから丸7年間、月に一度の下田通いが大袈裟でなく私の生きがいで

7年間の間には、本当に色々な事が起きたけど下田の教室があるから

それが自分の全ての力の源だった気がします。

 

それが突然に終わりを迎えなければならなくなり、暫く眠れない日々が

続きましたっけ。。

 

2018年4月の最終回から6年。

2024年3月に、下田クラス改め『南伊豆クラス』を始めます。

6年経った今でも、私の事を気に留めて下さっている方々がいて

心から幸せで有難い。。

 

南伊豆の菜の花畑の近くにある、新しくとても素敵なキッチンでの

レッスンです。

ちょっと足を踏み入れる事が出来ないような高級ヴィラのキッチンを、

オーナー様のご厚意でお借り出来る事になりました。

ヴィラ専用の源泉から引いた温泉があり、温泉の湯を使用してお料理が

出来ると言うとても贅沢な環境です。

 

下田クラスにご参加下さっていた方は勿論、下田・南伊豆周辺にお住まいの

皆さま、初めてご参加の方も大歓迎です!

久しぶりに皆さまの元気なお顔にお会い出来、またご一緒に料理が出来ましたら

最高に幸せです。

 

 

 

 

【日時】

3月27日(水) 11:00~14:00

 

【場所】

静岡県賀茂郡南伊豆町下賀茂540

ヴィラ『折り紙』内

※菜の花畑より車で3分

 https://www.villa-origami.com/

 

【メニュー】

・春野菜の豆腐ソース添え

・新ごぼうの唐揚げ

・鯛の昆布締めと桜の押し寿司&黄身のせ寿司

・季節魚のあら汁

・桜の白汁粉

※メニューは仕入れ状況により、変更になる場合もございます。

 

【レッスン料】

8,000円

 

【お申込み方法】

3月22日(金)までにお申込みください。

 

お申込みは下記のリンクより!

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春のお菓子クラス投稿日:2024 02 18

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【ご参加募集中のレッスン】 

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください!

 

 

**世田谷羽根木公園スタジオ**

 

★★2月25日現在の募集状況です★★

 

◎A(アドバンス)クラス 【毎月第4土・日】

『春の点心』

2024年 2月 24日(土)  

2023年 2月 25日(日) 

 

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

『雛まつりの食卓』

2024年 3月 2日(土) 

2024年 3月 3日(日) 

 

◎あすヨメプログラム  

4月クラスご参加者募集中です!

土曜日クラス→4/13スタート 

日曜日クラス→4/21スタート

  

★貝印さんの料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました!

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◎春のお菓子クラス

『桜のお菓子』

3月 9日(土)

3月17日(日) 

3月30日(土)  

3月31日(日)  

4月 1日(月)→10:00~19:00でスタート時間選べます

4月 3日(水)→10:00~19:00でスタート時間選べます

 

お申込み・お問合せはこちら から!!

 

 

 

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~季節のお菓子クラス

家庭料理の延長のような、ご自宅の毎日のおやつに気軽に作ることが出来る

季節のお菓子を、少人数の実習形式でご紹介するレッスンです。

 

 

◆◆各クラスの空席状況は、最新ブログの上段をご覧ください!◆◆ 

 

『桜のお菓子』

 

【日時】

◎3月のクラスは、全て11:00~14:00の開催です

3月 9日(土)

3月17日(日) 

3月30日(土)  

3月31日(日)  

4月 1日(月) →10時~19時の間でスタート時間選べます

4月 3日(水) →10時~19時の間でスタート時間選べます

 

 

【内容】

・桜のケイク (23㎝スリムパウンド型)

・桜のサブレ (10枚程度)

以上を実習し、全てお持ち帰りいただきます。

◎簡単なランチ付のレッスンです。

 

【レッスン料】

7,500円

 

レッスンへ初めてご参加の方は、初回のみレッスン料の事前振込みを

お願いしております。

 

【お申込み】

下記のリンクより、ご希望のご参加日を明記の上お申込みください。

 

お申込み・お問合せはこちら から!!

 

 

※レッスンの6日前のキャンセルよりキャンセル料が発生しますので、

 ご注意ください。

 

 

 

 

 

 

今年は暖かいので、桜の開花も早いでしょうね。

今回はとてもとても春らしい、桜を閉じ込めたお菓子をつくります!

 

桜のケイクは、スリムパウンド型でスタイリッシュに仕上げました。

(ご自宅では、18㎝パウンド型でも焼けるレシピです。)

桜の香りのピンクの生地の中には、白餡が隠れています。

ただの白餡じゃないのもポイントです。

和テイストのバターケーキは、プレゼントにも喜ばれそうですね。

 

桜のサブレも、バターの香りと桜の塩漬けがとても良く合います。

(甘塩っぱ系のやつです♡)

今回は、超簡単サブレ生地の作り方をご紹介します。

思い立ったらスグに作ることが出来るレシピです。

ご希望の方には、私の大のお気に入り『クマさん型』を特別にお貸し

いたしますよ!

 

 

 

 

 

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ベーシッククラス ~3月のメニュー投稿日:2024 02 10

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【ご参加募集中のレッスン】 

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください!

 

 

**世田谷羽根木公園スタジオ**

 

★★2月10日現在の募集状況です★★

 

◎A(アドバンス)クラス 【毎月第4土・日】

『春の点心』

2024年 2月 24日(土)  

2023年 2月 25日(日) 

 

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

『雛まつりの食卓』

2024年 3月 2日(土) 

2024年 3月 3日(日) 

 

 

◎あすヨメプログラム  

4月クラスご参加者募集中です!

土曜日クラス→4/13スタート 

日曜日クラス→4/21スタート

 

★貝印さんの料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました!

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【ベーシッククラス】

◆◆各クラスの空席状況は、最新ブログの上段をご覧ください!◆◆ 

2024年 3月 2日(土)   

2024年 3月 3日(日)

※全クラス11:00~14:00の開催です

  

 

『雛まつりの食卓』 

・ミモザサラダ

・だし巻き卵

・豆腐と菜花の吸い物

・のせ巻き寿司

・桜といちごの寒天寄せ

・食後のお飲み物

 

 レッスン料:6,800円

 

★レッスン開催日の6日前よりキャンセル料が発生しますので

 ご注意ください。

★初めてご参加の方には、初回のみレッスン料の事前お振込みを

 お願いしています。

 

 

 

 

2月のベーシッククラスは、丁度『節分』の日に重なりましたが

3月は、ピッタリ雛まつりの日になります。

せっかくなので、雛まつりにちなんで春らしい和食を作りたいと思います。

 

雛まつりと言えばお寿司!ですが、今回はちらし寿司ではなく巻き寿司。

そしてただの巻き寿司ではなく、『のせ巻き寿司』を作ります。

海苔で酢飯を巻いただけの具なし巻き寿司を作り、具材はスライスした

巻き寿司の上にのせていただきます。

具材なしなので、失敗なく簡単に巻き寿司を作ることが出来ます。

お刺身やカラフルな野菜などトッピングすれば、簡単で華やかなお寿司に

仕上がりますよ!

 

シンプルなだし巻き卵は上手に作ることが出来るよう、練習してください!

今後、役立つレシピのひとつになると思います。

 

デザートは、思いっきり春らしい2層の桜プリンです。

 

メニューを見ただけでも、

ミモザ

菜花

と、春の花が勢揃い!

春の食卓を満喫してください♡

 

 

 

 

 

 

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アドバンスクラス ~2月のメニュー投稿日:2024 02 03

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【ご参加募集中のレッスン】 

☆各クラスのメニュー等の詳細は『Menu』画面をご覧ください!

 

 

**世田谷羽根木公園スタジオ**

 

★★2月4日現在の募集状況です★★

 

◎チョコレートのお菓子

満席になりました

2月14日(水) 11:00~14:00

 

◎A(アドバンス)クラス 【毎月第4土・日】

『春の点心』

2024年 2月 24日(土)  

2023年 2月 25日(日) 

 

◎B(ベーシック)クラス【毎月第1土・日】

2024年 3月 2日(土) 

2024年 3月 3日(日) 

 

 

◎あすヨメプログラム  

4月クラスご参加者募集中です!

土曜日クラス→4/13スタート 

日曜日クラス→4/21スタート

 

★貝印さんの料理教室サイト『Kai House』内で、あすヨメが紹介されました!

http://www.kaihouse.jp/cookingclass-mikikoga1/

 

 

お申込み・お問合せはこちら から!!

 

 

 

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【アドバンスクラス】

 

◆◆各クラスの空席状況は、最新ブログの上段をご覧ください!◆◆ 

 

 

2024年 2月 24日(土)  

2024年 2月 25日(日)  

※全クラス11:00~14:00の開催です

 

 

『春の点心』

・トマトと海鮮の焼売

・蟹とレタスの春巻き

・蒸し焼き饅頭

・生ハム拉麺

・カスタードパイ

 

・アルコール or ノンアルコールドリンク

・食後のお飲み物

 

 

レッスン料:8,000円

 

★レッスン開催日の6日前よりキャンセル料が発生しますので

 ご注意ください。

★初めてご参加の方には、初回のみレッスン料の事前振込みを

 お願いしております。

 

 

 

 

 

毎年、11月頃に開催する点心のクラスですが、今回は春の気配を感じる

2月末に開催します。

 

春なので少し軽やかな雰囲気を取入れたいと思い、トマトやレタスなど

生の野菜を使った焼売や春巻き。

そして毎回、あんまんや肉まんなど蒸籠で蒸したお饅頭をつくりますが、

今回はフライパンで作ることが出来る『焼き饅頭』を作ります。

 

それから!

生ハムラーメン!!を作りますよ。

中国の雲南省は、生ハムの産地だそうです。

名物の生ハムが入った汁麺があるそうですが、レッスンでは鎌倉の有名店

『邦栄堂製麺所』の麺を使用したラーメンに、私自身が一年前に山梨で

仕込んできたとても美味しい生ハムをのせたスペシャルラーメンに

したいと思います。

お楽しみに♫

(下の写真が、実際の生ハムの熟成場所です。)

 

甘い点心は、お手軽カスタードパイです。

おいしい中国茶と一緒にどうぞ♡

 

 

 

 

 

 

 

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