シェルズキッチンワークスのお料理教室。東京の吉祥寺・伊豆の下田で開催。初心者から上級者まで料理の基本が身につく料理教室です。

ライン

『ハンバーガーの会』始まりました投稿日:2019 10 15

o3024302414615296639[1].jpgo3024302414615295884[1].jpg

【ご参加募集中のレッスン】

 

 

各クラスのメニュー等の詳細は、『Menu』画面をご覧ください!

 

 

**吉祥寺クラス**

 

【10月開催のレッスン】

10月 29日(火) Aクラス(洋食) 募集中

 

 

 

 

【11月開催のレッスン】

※年内の通常レッスンは、11月が最後になります。

 

11月 24日(日) Aクラス(中華) 募集中

11月 26日(火) Aクラス(中華) 募集中

 

 

 

  

 

**下田クラス** 

 

現在募集中のレッスンは、ありません。

 

 

 

 

レッスンのお申込み・お問合せはこちら から!!

  

  

  

*******************************

*******************************

 

 

 

大荒れの週末となってしまいましたが、皆さま無事にお過ごしでしたか?

東京から台風が過ぎ去り、やれやれ。。と思っていたら、

各地ですごい被害が出ていたのですね。

(普段から殆どテレビを観ないので、知りませんでした。今朝チラリと観た

ニュースで初めて知りました...)

土曜日は電車もストップ。駅ビルやデパート、スーパーも全てお休み。

そして、また買い占めが始まる!

金曜日のお昼過ぎに行ったスーパーは、既にガラガラの棚もありました。

そんなに焦って買い占めなくても、大丈夫なのにな。

と、いつも思ってしまいます。

( ↑ 東日本大震災の時から、ずーっと思ってる!)

 

昨日は、『ハンバーガーの会』でした。

台風による買い占め問題のお陰で、レッスンで使用する材料でどうしても

入手できないものがあり冷や汗!(何とかしたけど。)

 

それでも自家製ならではの、最高に贅沢なバーガー、フレンチフライ、ピクルスが

完成しました!

 

o3024302414615296378[2].jpgo3024302414615296273[2].jpg

 

普段、地味な存在のピクルスも、きゅうりだけじゃなく色々な野菜で

作ればこんなに華やか!

長期間保存したい時や誰かに差し上げる時には瓶詰めに、

浅漬けでサラダのように食べたい時はジップロックなどで

手軽に漬けられます。

ピクルスのイメージが、変わると思いますよ!

 

o3024302414615296772[2].jpg

パテは、大ボリュームで!

ハニーマヨネーズと共に、バンズに挟みます。

じゃがいもを揚げるだけのフレンチフライですが、ただ揚げるだけでは美味しく

なりません。いくつかのポイントを踏まえて揚げるとお店で出てくるような

フレンチフライが出来るんです。

止まらない美味しさです!

 

o3024302414615297033[2].jpg

マフィンは、バナナ&カカオニブとブルーベリーの2種類をつくりました。

ただフワフワなだけじゃない、お気に入りのマフィンのレシピをお伝えします。

とっても美味しい生地なので、フレーバーはご自由に!

レッスンでは基本のマフィン生地をお伝えしますので、色々な味のマフィンを

作ってみて下さい。

(マフィンは、お持帰り頂きます。)

 

これから『ハンバーガーの会』にご参加の方は、楽しみにしていて下さいねー!

 

 

 

 

お申込み・お問合せはこちら からキラキラ

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Smile&Thanks  

Miki Koga 

 

  

料理写真を色々載せています!

↓ ↓ ↓

Instagram

 

 

 

 

 

  

  

  

  

 

 

 

 

 

 

 

 
 
ライン

ベーシッククラス ~11月のメニュー投稿日:2019 10 12

o0800106712954760556[2].jpgo0800106713109871249[1].jpg

【ご参加募集中のレッスン】

 

 

各クラスのメニュー等の詳細は、『Menu』画面をご覧ください!

 

 

**吉祥寺クラス**

 

【10月開催のレッスン】

10月 29日(火) Aクラス(洋食) 募集中

 

 

 

 

【11月開催のレッスン】

※年内の通常レッスンは、11月が最後になります。

 

11月 24日(日) Aクラス(中華) 募集中

11月 26日(火) Aクラス(中華) 募集中

 

 

 

  

 

**下田クラス** 

 

現在募集中のレッスンは、ありません。

 

 

 

 

レッスンのお申込み・お問合せはこちら から!!

  

  

  

*******************************

*******************************

 

 

 

 

【ベーシッククラス】   満席になりました

 

2019年 11月 3日(日) 11:00~14:00 

 

        

『魯肉飯! ~ルーローファン』

・レタスのお浸し

・厚揚げ 中華ソース添え

・豆乳スープ

・魯肉飯

・さつまいもクッキー

 

レッスン料 : 5,500円

 

 

※10/28のキャンセルよりキャンセル料が発生いたしますのでご注意ください。

 

 

 

今年最後のベーシッククラスは、中華料理。

最近、日本でもジワリと流行ってきている台湾料理の

『魯肉飯(ルーローファン)』をつくります!

魯肉飯は、甘辛く煮た豚バラ肉をご飯にのせたミニ丼。

美味しくないワケがない!ごはんです。

そして、こちらも台湾料理定番の豆乳スープ。

台湾では、朝食に揚げパンと共に食べられているスープです。

 

さつまいもクッキーは、粉も卵もなし!

さつまいものシンプルで素朴な味わいのクッキーは、美味しい中国茶と
一緒にいただきます。

 

 

 

 

 

お申込み・お問合せはこちら からキラキラ

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Smile&Thanks  

Miki Koga 

 

  

料理写真を色々載せています!

↓ ↓ ↓

Instagram

 

 

 

 

 

  

  

  

  

 

 

 

 

 

 
 
ライン

『秋の洋食』 ベーシッククラス投稿日:2019 10 10

o3024302414611333328[2].jpg

【ご参加募集中のレッスン】

 

 

各クラスのメニュー等の詳細は、『Menu』画面をご覧ください!

 

 

**吉祥寺クラス**

 

【10月開催のレッスン】

10月 29日(火) Aクラス(洋食) 募集中

 

 

 

 

【11月開催のレッスン】

※年内の通常レッスンは、11月が最後になります。

 

11月 24日(日) Aクラス(中華) 募集中

11月 26日(火) Aクラス(中華) 募集中

 

 

 

  

 

**下田クラス** 

 

現在募集中のレッスンは、ありません。

 

 

 

 

レッスンのお申込み・お問合せはこちら から!!

  

  

  

*******************************

*******************************

 

 

 

晴れ女、改め...

嵐を呼ぶ女!

青空が気持ちの良い、ここ数日の東京です。

でも!また台風が接近中。

私は明日から、下田へ行く予定だったのです。。

先月も下田で台風を迎え、大変な一晩を過ごし、通行止めと大渋滞の中

やっと東京に戻ってきましたっけ。

それを言うなら、先々月も下田へ行く予定の日に台風が接近していて、早々に

下田行きを中止にしました。

そして、今月も??なんで3ヶ月も連続で、私が下田に行く日に台風来るの?

私が、台風呼んでるんですかね。。

 

o3024302414611334319[2].jpgさて、教室では秋素材満載のレッスンが続いています!

先週末は、ベーシッククラスで秋の洋食をつくりましたよ。

 

チョップドサラダは、7種の具材で。

ドレッシングは、サワークリームの爽やかなドレッシング。

全ての具材の大きさを切り揃えると、見た目がきれいなだけではなく

口に入れた時の食感がなんとも良いのです!

この口当たりが良いおかげで、どれだけでも食べられそうなサラダ。

 

o3024302414611335324[1].jpgo3024302414611334074[1].jpg材料も、作り方も、とてもシンプルなじゃがいものグラタン『ドフィワ』。

今まで、あまりした事がない作り方だったかもしれませんが、これが美味しく作る

秘訣の一つ。

これからの季節にピッタリの一皿ですね。

 

お肉料理は、洋食屋さんで出てくるようなポークジンジャーです。

このソースは豚肉だけじゃなく、鶏肉にも牛肉にも、薄いお肉にも厚いお肉にも

合うソースですので、お好みのお肉で作ってみて下さい!

これも皆が好き!と言う、万人受けする味だと思います。

ただの生姜焼きより、ご馳走感がありますね。

 

o3024302414611334233[1].jpgそして、超オススメのアンチョビバター!

作ると言うほどの手間なく、出来上がります。

コレ、パンにつけて食べると、永遠に食べられそう。。

ココットや小さなビンにこのアンチョビバターを作って、おいしいバゲットを

1本買って、セットでお土産にしたら喜ばれること間違いなし!です。

この日は、『ダンディゾン』のパンと共に。

 

o3024302414611338420[2].jpg食後は、久しぶりの焼き菓子。

ヘルシーケーキ。

何がヘルシーかって?

このケーキの生地には、結構な量のヨーグルトが入っています。

そしてバターの代わりに、オリーブオイル。

ボウルひとつで出来る、混ぜるだけの簡単ケーキ。

おやつにも、朝食にも!

 

さぁ。早いもので、来月はもう今年最後の通常レッスンです。

12月はクリスマス&お正月料理のレッスンに加え、年末向けのお持帰りを

して頂くレッスンも考えています。

レッスンの詳細は今月後半にお伝えしたいと思いますので、よろしくお願い

いたします♪

 

 

 

 

 

 

お申込み・お問合せはこちら からキラキラ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Smile&Thanks  

Miki Koga 

 

  

料理写真を色々載せています!

↓ ↓ ↓

Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 
ライン

マフィン作り投稿日:2019 10 03

o3024302414605542834[2].jpgo3024302414605546157[2].jpg

【ご参加募集中のレッスン】

 

 

各クラスのメニュー等の詳細は、『Menu』画面をご覧ください!

 

 

**吉祥寺クラス**

 

【10月開催のレッスン】

10月  6日(日) ベーシッククラス(洋食)  残1 (10/4までお申込み可能)

  

10月 14日(月・祝) ハンバーガーの会  募集中

 

10月 29日(火) Aクラス(洋食) 募集中

 

 

 

 

【11月開催のレッスン】

※年内の通常レッスンは、11月が最後になります。

 

11月 24日(日) Aクラス(中華) 募集中

11月 26日(火) Aクラス(中華) 募集中

 

 

 

  

 

**下田クラス** 

 

現在、募集中のレッスンはありません。

 

 

 

 

レッスンのお申込み・お問合せはこちら から!!

  

  

  

*******************************

*******************************

 

 

 

 

 

『ハンバーガーの会』のもう一つの主役は、マフィンです。

朝食にも、おやつにも良いし、持ち運びもしやすいので、お土産にしたり

プレゼントしたり...

(私は、早朝に家を出なくてはいけない仕事の時などによく持参します。

現場で食べるのに、とっても便利!)

 

マフィンは基本のレシピを覚えれば、あとは無限のフレーバーを

作ることが出来るようになるのが魅力です!

ハンバーガーの会ではバナナ&カカオニブのマフィンを作りますが、

バナナを ブルーベリーに変えたり、抹茶に変えたり、オレンジピールに

変えたりするだけで、全く違うマフィンになるのが楽しいですね。

ちなみに写真は

・カルダモンブルーベリー

・栗抹茶

・オレンジピール

のマフィンです。

 

『ハンバーガーの会』でつくるマフィンは、カカオニブが入っていますが

個人的に大のお気に入りフレーバーです!

カカオニブはご存知の方も多いと思いますが、栄養価の高さから

昨今【スーパーフード】などと呼ばれたりしています。

簡単に言うと醗酵させたカカオ豆を砕いたものです。

最近、生徒さん方の前で言って大層驚かれたのが、私はコーヒーを全く

飲みません。

(冬、たまーに外でカフェオレは飲む。嫌いではないのです。出して頂いたものは、

おいしいと思うのですが、とにかくお茶派なのです。)

それと同じく?、チョコレートも自分から手が伸びません。

チョコレートは好きなのに(多分、大好きな方なのに)、なぜか自らチョコレートを

買ったり、チョコレート味を選ぶことがあまりないのですが、このカカオニブは

別物!

マフィンに入れると甘くないのにふわりとカカオの香りがして、最高のマフィンが

焼けるのです♡

 

o3024302414602427396[2].jpg

 

『ハンバーガーの会』

 

【開催日】

2019年

10月 13日(日) 

10月 22日(火・祝) 

11月 2日(土)

11月 9日(土)

11月 10日(日)

 

※時間は全て、11:00~14:00です
※平日ご希望の方、ご相談下さい

 

※ご参加可能な日程が複数ある場合は、第1希望、第2希望...

 をお知らせ下さい!

※10月9日(水)までに、お申込みください!

 

 

 

 

★以下のメニューの実習と、ご試食をして頂きます。

・フレンチフライ

・ハンバーガー

・自家製ピクルス

・スパイスバナナクランブルマフィン カカオニブ入り

 

 

ご参加費 6,000円

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 お申込み・お問合せはこちら からキラキラ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Smile&Thanks  

Miki Koga 

 

  

料理写真を色々載せています!

↓ ↓ ↓

Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 
ライン

『ハンバーガーの会』 再募集します!投稿日:2019 09 29

o3024302414602427396[2].jpgo3024302414602427558[1].jpg

【ご参加募集中のレッスン】

 

 

各クラスのメニュー等の詳細は、『Menu』画面をご覧ください!

 

 

**吉祥寺クラス**

 

【10月開催のレッスン】

10月  6日(日) ベーシッククラス(洋食)  キャンセルが出ました!

  

10月 14日(月・祝) ハンバーガーの会  募集中

 

10月 27日(日) Aクラス(洋食) 満席になりました

10月 29日(火) Aクラス(洋食) 募集中

 

 

 

 

【11月開催のレッスン】

※年内の通常レッスンは、11月が最後になります。

 

11月 24日(日) Aクラス(中華) 募集中

11月 26日(火) Aクラス(中華) 募集中

 

 

 

  

 

**下田クラス** 

 

現在、募集中のレッスンはありません。

 

 

 

 

レッスンのお申込み・お問合せはこちら から!!

  

  

  

*******************************

*******************************

 

 

 

 

ハンバーガーの会の再募集です!

前回とは別日程での募集ですので、ご希望の日程を明記の上

お申込み下さい。

※ご参加可能な日程が複数ある場合は、第1希望、第2希望...

 をお知らせ下さい!

※10月9日(水)までに、お申込みください!

  

  

『ハンバーガーの会』

 

【開催日】

2019年

10月 13日(日) 

10月 22日(火・祝) 

11月 2日(土)

11月 9日(土)

11月 10日(日)

 

※時間は全て、11:00~14:00です
※平日ご希望の方、ご相談下さい

 

 

 

★以下のメニューの実習と、ご試食をして頂きます。

・フレンチフライ

・ハンバーガー

・自家製ピクルス

・スパイスバナナクランブルマフィン カカオニブ入り

 

 

ご参加費 6,000円

 

 

 

ボリューミーな手作りバーガー店で出てくるようなハンバーガー&

絶品フレンチフライを、お家で作りたいと思います。

 

牛肉のパテは、ハンバーグより手軽に簡単に作れます。

ハニーマヨネーズと一緒にバンズに挟めば、スペシャルなバーガーに!

美味しいフレンチフライのコツは、知っていて損はありません!

(じゃがいもをただ揚げただけでは、美味しいフレンチフライには

ならないのです!)

ピクルスもきゅうりだけではなく、それぞれの季節の色々な種類の

野菜で作れば立派なご馳走になりますよ。

 

そして、スパイスの香りのバナナクランブルマフィンを焼きます。

レッスンでマフィンをご紹介するのは、意外にもこれが初めて!

本格レシピで作りたいと思います。

おやつにも、朝食にもどうぞ。

 

今回、特にお持ち帰りメニューはございませんが、マフィンは

お持帰り自由です。

簡単なラッピングをご用意しておきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 お申込み・お問合せはこちら からキラキラ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Smile&Thanks  

Miki Koga 

 

  

料理写真を色々載せています!

↓ ↓ ↓

Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 
ライン
ライン