シェルズキッチンワークスのお料理教室。東京の吉祥寺・伊豆の下田で開催。初心者から上級者まで料理の基本が身につく料理教室です。

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『冬の食卓』ランチの会 @下田投稿日:2018 10 18

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【ご参加募集中のレッスン】

 

◎吉祥寺クラス

  

10月 21日(日)   季節のお惣菜クラス   受付けを終了しました

 

10月 28(日)    Aクラス

 

10月 29(月)     Aクラス

 

 

11月 4日(日)   ベーシッククラス(中華料理)  残席1名です

 

11月 18日(日)   『ドーナツの会』

 

11月 25日(日)    Aクラス

 

11月 26日(月)    Aクラス

 

 

 

◎下田クラス

 

12月 13日(木)  『冬の食卓』ランチの会

 

 

 

 

 

 

 ※教室のお申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ! 

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http://shells-kw.com/contact/index.html

  

  

 

 

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下田クラスの皆さま!

この度、下田駅近くにあります『Table Tomato(テーブルトマト) 』さんを

お借りして、ランチの会を開催いたします。

 

年内に1度は、何か下田クラスの皆さんのお顔を見る事が出来るような

集まりがしたいと思っておりまして、この会を開くことにしました。

開催日は12月の中旬。

例年レッスンではクリスマスのお料理をご紹介する頃ですので、今年は

クリスマスのお料理を召上って頂きながらレシピの説明を聞いて頂こうと

思っております。

 

メニューの詳細などが決まりましたら、また個別にご連絡をさせて頂きますので

どうぞよろしくお願いいたします!

皆さまにお会い出来ますこと、下田で料理が出来ますこと、今から

とても楽しみにしています(^^)♪

 

 

  

 【下田クラス】

 

『冬の食卓』 ランチの会

 

日時 : 12月 13日(木)  12:00~14:00

 

場所 : Table Tomato (テーブルトマト)

       静岡県下田市一丁目11−18

 

レシピ付きのランチ会です。(レシピの説明のみで、実習はありません。) 

当日のメニュー等の詳細は、決まり次第お知らせいたします。

 

 

 

  

  

レッスンのお申込み・お問合せはこちらからお気軽にどうぞ~!

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◎『ELLE gourmet(エル グルメ)』:

http://www.elle.co.jp/gourmet/foodcreators/profile/miki_koga

 

  

 

 

 

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11月 『ドーナツの会』募集します投稿日:2018 10 18

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【ご参加募集中のレッスン】

 

◎吉祥寺クラス

  

10月 21日(日)   季節のお惣菜クラス   受付けを終了しました

 

10月 28(日)    Aクラス

 

10月 29(月)     Aクラス

 

 

11月 4日(日)   ベーシッククラス(中華料理)  残席1名です

 

11月 18日(日)   『ドーナツの会』

 

11月 25日(日)    Aクラス

 

11月 26日(月)    Aクラス

 

 

 

 

 

 

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2018年 11月 18日(日) 11:00~13:00

 

 

『ドーナツの会』

11/18は予定を変更して、『ドーナツの会』を開催いたします。

イーストを使用したモチモチとした食感のドーナツをつくります。

中にクリームをたっぷり詰めたクリームドーナツと、グレーズで

コーティングしたリング型ドーナツの2タイプの実習です。

ドーナツのお持帰り、ランチ付きのレッスンです。

 

 

・クリームドーナツ、グレーズドーナツの実習

・ドーナツのご試食、お持帰り付き

・ランチ付き

 

 

定員:4名

 

レッスン料:6,000円

 

 

 

 

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『季節のお惣菜クラス』についてのお知らせ投稿日:2018 10 15

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【ご参加募集中のレッスン】

 

◎吉祥寺クラス

  

10月 21日(日)   季節のお惣菜クラス   受付けを終了しました

 

10月 28(日)    Aクラス

 

10月 29(月)     Aクラス

 

 

11月 4日(日)   ベーシッククラス(中華料理)  残席1名です

 

11月 18日(日)   季節のお惣菜クラス

 

11月 25日(日)    Aクラス

 

11月 26日(月)    Aクラス

 

 

 

 

 

 

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毎月第3日曜日に開催していました『季節のお惣菜クラス』は、

来月11月で最終回とさせて頂きます。

今までご参加下さいました皆さま、ありがとうございました!

 

ラスト2回になってしまいましたが、今週末のお惣菜クラスは

まだまだご参加募集中ですので、よろしくお願いします!!

 

 

 

 

【季節のお惣菜クラス】 

 

2018年 10月 21日(日)  11:00~14:00

 

『秋の食卓』

・秋野菜の揚げ浸し

・白身魚の真薯椀

・バルサミコ酢豚

・お赤飯

・栗茶巾

 

レッスン料 : 6,500円

 

 

 

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ベーシッククラス ~11月のメニュー投稿日:2018 10 15

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【ご参加募集中のレッスン】

 

◎吉祥寺クラス

  

10月 21日(日)   季節のお惣菜クラス

 

10月 28(日)    Aクラス

 

10月 29(月)     Aクラス

 

 

11月 4日(日)   ベーシッククラス(中華料理)

 

11月 18日(日)   季節のお惣菜クラス

 

11月 25日(日)    Aクラス

 

11月 26日(月)    Aクラス

 

 

 

 

 

 

 

 

  

  

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【ベーシッククラス】

 

2018年 11月 4日(日)  11:00~14:00

 

『秋の中華料理』

・蓮根と長芋の甘辛あえ

酸辣湯 (酸味のある中華スープ)

・鶏チューリップの香り揚げ

・カニ玉

・杏仁酥 (アーモンドクッキー)

 

 

レッスン料 : 5,500円

  

※10/29(月)のキャンセルより、キャンセル料が発生致しますので

 ご注意ください。

 

 

 

11月は、今年最後の中華メニューです。

人気のチューリップのから揚げと、カニ玉をつくります。

そして、個人的に大好きな中華風のアーモンドクッキー『杏仁酥』を

つくります!

とても簡単な、アーモンドがたーっぷり詰まったクッキーです。

クッキーを作ったことがない方も失敗なしです!上手に出来ますよ。

 

 

 

 

 

 

 

 

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『シュークリームの会』と『10月のベーシッククラス』投稿日:2018 10 08

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【ご参加募集中のレッスン】

 

◎吉祥寺クラス

  

10月 21日(日)   季節のお惣菜クラス

 

10月 28(日)    Aクラス

 

10月 29(月)     Aクラス

 

 

11月 4日(日)   ベーシッククラス(中華料理)

 

 

 

 

 

 

 

 

  

  

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また夏が戻ったような暑さの3連休でしたね。

教室では、今日は『シュークリームの会』。

昨日は、『ベーシッククラス』を開催しました。

 

まずは、今日の『シュークリームの会』。

初めての試みのレッスンです。

少人数で、シュークリームだけをじっくりつくるレッスンでした。

私はお菓子の先生ではないので、美しいフランス菓子をつくると言うより

おいしい手作りおやつをつくる事が出来るようになって頂きたく

この会を開きました。

(とは言え、今日のシュークリームのレシピは、本格的なパタシューと

クレームパティシエのレシピです。)

人数も少なく、本当にじっくりと余裕を持ってつくる事が出来て、

とても良いレッスンになりました。

 

o3024302414280528155[1].jpgそして今日は、ランチ付きのレッスンだったのです。

アボカド&サーモンのタルティーヌと、バターナッツかぼちゃの冷たいスープ。

食後は、皆でつくったシュークリームの試食でコーヒータイム。

 

また機会を見つけて開催したいと思いますので、ご予定が合わずに今日の

ご参加が出来なかった方は楽しみにお待ちください!

 

 

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そして昨日は、ベーシッククラスでした。

今月は『秋の洋食』がテーマ。秋の野菜づくしの洋食でした。

 

5種類のきのこを使った、きのこサラダ。

私の中では秋の代名詞である、ごぼうのバルサミコ煮こみ。

 

o3024302414280529199[2].jpgじゃがいものニョッキは、じゃがいもと粉さえあれば簡単に出来る

お手軽レシピです。

シンプルなトマトソースでいただきました。

 

それから味噌の風味のホワイトソースをかけた、里芋のグラタンをつくりました。

里芋のねっとり感に、白味噌の香りのホワイトソースがとてもよく合います。

これから寒くなる季節にピッタリ。

(こちらは、ハプニングがあり写真はなし。)

 

o3024302414280531105[2].jpgo3024302414280528504[1].jpgデザートは、バットで気軽に焼けるケーキをつくりました。

これはスポンジ部分のレシピさえ覚えて頂ければ、無数の種類のケーキを

つくる事が出来るようになると言う優れものレシピです。

昨日は『無花果のケーキ』をつくるか、『りんご&くるみのケーキ』をつくるか

最初にご参加の皆さんに多数決で選んで頂き、『無花果のケーキ』に決定!

(多数決は3対3に割れてしまい、結局じゃんけんで決まりました。笑)

それぞれの季節の果物で、色々なケーキをつくって楽しんでくださいね。

 

昨日は、全ての料理が出来上がる寸前に、キッチンの電気容量がオーバーし

停電になると言うハプニングが(@_@。

ご参加の皆さま、ご迷惑をお掛けしました!

キッチンのみの停電から3時間後、東京電力の遠隔操作(!)により

やっと復旧したのでした。

 

焼き菓子づくりも、楽しい季節になってきましたね!

今月末の『アフタヌーンティー』のクラスでも、定番のスコーンと

キャロットケーキをつくりますので、こちらもご期待ください。

28日(日)、29日(月)の両日共、若干名ですがまだご参加いただけますよ!

 

 

 

 

 

 

 

 

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