下田クラス 11月レッスン ~秋を楽しむ和の食卓投稿日:2014 11 23
秋の伊豆も本当に良いですよー!
秋の海、光、木漏れ日、山の紅葉。。。目に映るもの全てにうっとり
してきました。
下仁田ねぎの南蛮漬け、じゃこのご飯、松茸の土瓶蒸し、鶏つくねのお揚げ巻き、
それからしっかりワラサの調達ができたので、ブリではなくワラサのおろし和えを
つくりました。
ワラサはちょうど食べごろで、美味しかった!
(お刺身は釣れた日でなく、一日置いた位で食べるのがベストです。)
皆さん、ワラサの迫力にビックリされていました。
(先日ブログで紹介したワラサと同じ位の60~70cm位の大きさが
あるものだったので。)
地の食材を使って料理が出来、それをいただけるのはとても有難いことです。
そして、デザートはさつまいものプリン。
バニラリキュールの甘い香りと、カラメルの苦味がマッチする
プリンになりました。
何度も大きく深呼吸。
毎朝、海辺の散歩が出来たらなんて素敵なんだろう。。。と、下田に来る時は
毎回必ず思うのです。
さて、早いもので次回は今年最後のレッスンです。
12月のクリスマスメニューは、ゴージャス版でお待ちしておりますので
ご参加予定の方は楽しみにお待ちくださいね☆
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