良いお天気の続く連休でしたが、お休み明けは真冬の寒さですね。

寒いだけならまだしも、2日連続の雨は心も沈んできそうです。

さて、連休の最終日はプライベートレッスンでした。

この日は『点心』のリクエスト。

その前に、たまたま前日まで下田にいた為、うちの冷蔵庫は

お宝がギッシリ！！

『タイミング良くいらして下さいましたね♡』と、ワラサの中華風サラダも

オマケにつくりました。

お魚だけでなくルッコラも下田産。

東京のスーパーで買うヤワな野菜とは大違いです。

肉厚で野生的な美味しさ。

そして本題の点心の方は、蒸し物が3品。

海老焼売、小龍包、マーラーカオをつくりました。

小龍包の生地を伸ばして、包むのに多少時間がかかるだけで

思いのほか全て簡単にお家で出来るのが魅力です。

言うまでももなく、蒸したての点心はとびきり美味しい！！

ご参加くださった方は、レシピ本を見てつくるより実際に

習ってつくれるようになりたい！と仰って来てくださいました。

確かに、本だけでは分からないことも沢山ありますね。

手触りやタイミングや香り。。。レシピだけ読んでいてもなかなか

分かりにくく、難しいものです。

この日は五感をフル活用して、美味しい点心をつくって

いただきました。

お家でも、この日の記憶を蘇らせてつくってみてくださいね！

◎アメブロ：http://ameblo.jp/shell1104-m/

◎下田クラス開催スタジオのHP：http://www.p-petit.com/