初夏ような今日この頃。

先週末は吉祥寺でのレッスン開催しました。

　

そら豆とグリーンピースのスープは冷たく冷やし、ミントの葉を添えて。

一番上の写真は自家製セミドライトマト。

イワシのハーブソテーに、サックサクのセミドライトマト入りのパン粉を

たっぷりかけて。

メインはバジルペーストをからめたニョッキ。

ニョッキは思いのほか、簡単でお手軽につくれます。

香り高いバジルペーストも、是非定番にしてもらいたいレシピ。

材料を合わせて撹拌するだけですが、パスタにからめるのはもちろん

お魚やお肉、サンドイッチのソースにしたり、スープの上に回しかけたり、

茹でたてのじゃがいもにつけるだけでも最高に美味しいひと皿に！

本当に優秀なペーストです。

　

デザートはフワフワのクレームダンジュ。

シトラスのソースでこの季節らしい、とても爽やかなデザートです。

　

今年もGWに入りましたね！

私は久しぶりにプライベートで下田に行ってきました。

伊豆は山が新緑でモクモクしていましたよ。

伊豆での様子は次回お伝えいたします。

皆さまも、楽しいGWをお過ごしください～！

　

　

【ご参加募集中のレッスン】

・5月 9日(土)　下田クラス

　『和の彩り弁当』

　

　

　

外苑前でランチのお店を営業しています！

　

『ごはんやPAROLE(パロル)』

港区南青山2-22-14　フォンテ青山101

TEL03-6434-5959

月～金　11：00～14：00 OPEN (定休日：土,日,祝)

お出汁とたっぷりの野菜を使った週替わりのお膳をご用意しています！

[お店への道順]

地下鉄銀座線 外苑前駅 1ｂ出口を出て1～2分直進

右手にある茶色いレンガのビルです。

階段を上がって、左側の通路を進んでください。

　

　

◎アメブロ：http://ameblo.jp/shell1104-m/

◎下田クラス開催スタジオのHP：http://www.p-petit.com/

◎『ごはんやPAROLE』FB：https://www.facebook.com/gohanya.parole/info?tab=overview