東京の桜の開花まで、あと2週間ほどらしいです。

まだまだ寒いですが、春はそこまでやって来ているようですね。

　

先週末は、プライベートレッスンを開催しました。

この日は新婚さんと、未来の花嫁さん達から『基本の和食』を！

と言うリクエストをいただいていたので、『基本の和食　～出汁を取る・煮る・　

焼く・揚げる』のテーマで簡単な和食をご紹介しました。

出汁を取るのは面倒と思われているみたいですけど、慣れてしまえば簡単です。

私の一日は、お店の大鍋で出汁を取ることからスタートしますが、

日本人のDNAでしょうか。

出汁を取っては、毎朝いい香り～！とウットリし、

きれいな色～！とウットリします。

香り高いのはもちろん、栄養価の高さ。そして今では海外でも注目されている

『UMAMI(旨み)』をぜひ毎日の料理に活用してもらいたいと思います。

　

新婚さんも、花嫁修業中さんも、これからは自分だけでなくダンナ様や

お子さんの健康を預かると言う大役を担うわけです。

自分にとって一番大切な人たちの食事＝健康を守るのはあなたです。

何をつくるかだけでなく、何でつくるか。。。と、これからは少し素材のことに

思いを馳せていただけたらなと思います。

無農薬野菜を買う前に、毎日必ず使う調味料から見直してみてはどうでしょう?

お塩、油、お醤油あたりから、質の良いものを揃えていくと良いと思いますよ！

　

　

　

外苑前でランチのお店を営業しています！

『ごはんやPAROLE(パロル)』

港区南青山2-22-14　フォンテ青山101

TEL03-6434-5959

月～金　11：00～14：00 OPEN (定休日：土,日,祝)

お出汁とたっぷりの野菜を使った週替わりのお膳をご用意しています！

 

[お店への道順]

地下鉄銀座線 外苑前駅 1ｂ出口を出て1～2分直進

右手にある茶色いレンガのビルです。

階段を上がって、左側の通路を進んでください。

　

　

◎アメブロ：http://ameblo.jp/shell1104-m/

◎下田クラス開催スタジオのHP：http://www.p-petit.com/

◎『ごはんやPAROLE』FB：https://www.facebook.com/gohanya.parole/info?tab=overview