週末は、河津桜の盛りもすっかり過ぎてしまった下田へ

行って参りました！

伊豆は一足先に春を迎えていましたよ。

河津桜は終わっていましたが、早咲きの桜や菜の花が満開です。

　

今月はお料理の方も、春色でした。

新ごぼうと新じゃがいもを使った、春の香りを楽しんでいただきたい

濃厚なスープ。

今が旬のグリーンの野菜をたくさん入れて、チキンスープでつくった

春野菜のリゾット。

アスパラと生ハムにサクサクな衣をまとったフリット。

そして先週はずっと海が大荒れだったそうなので、諦めていたのですが

奇跡的に釣れた唯一のメダイを教室に入れてもらうことが出来ました。

クルクルお目目のメダイは型も良く、70cm程度のもの。

白身で身がフワフワのメダイに、たっぷりのハーブでつくった

ハーブパン粉をのせてオーブン焼きにしました。

　

デザートは、いちごのテリーヌ。

キラキラのいちごを、白ワインゼリーの中に閉じ込めました。

春らしく華やかなデザートです。

　

今の季節の旬を集めた春の洋食メニュー。

春を五感で味わっていただけた事と思います。

 

　

　

【ご参加募集中のレッスン】

・3月 29日（日)　吉祥寺クラス　『春の中華』　

　

　

外苑前でランチのお店を営業しています！

『ごはんやPAROLE(パロル)』

港区南青山2-22-14　フォンテ青山101

TEL03-6434-5959

月～金　11：00～14：00 OPEN (定休日：土,日,祝)

お出汁とたっぷりの野菜を使った週替わりのお膳をご用意しています！

 

[お店への道順]

地下鉄銀座線 外苑前駅 1ｂ出口を出て1～2分直進

右手にある茶色いレンガのビルです。

階段を上がって、左側の通路を進んでください。

　

　

◎アメブロ：http://ameblo.jp/shell1104-m/

◎下田クラス開催スタジオのHP：http://www.p-petit.com/

◎『ごはんやPAROLE』FB：https://www.facebook.com/gohanya.parole/info?tab=overview