【料理教室開催スケジュール】

・第1日曜日：吉祥寺　ベーシッククラス(初級)

・第2土曜日：下田クラス

・第3日曜日：吉祥寺　季節のお惣菜クラス(中級)

・第4日曜日：吉祥寺　Ａクラス(上級)

　

※11月・12月の吉祥寺クラスは、開催日程がイレギュラー

　 となりますのでご了承ください。

　

　

※現在、Bクラスの募集はございません。

　

　

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今年もラスト2ヶ月となりました。

吉祥寺の街には、もうクリスマスツリーが飾られていますよ！

 

昨日は、ケータリングでした。

先週末に急に決まったケータリングで、この飛び石連休は伊豆で

ゆっくりしてこよう！と思っていたのが、急きょ伊豆で食材確保に走り

まわることになりました。

 

教室に通って頂いている方は、よーくお分かりだと思いますが

料理の盛り付けは、葉っぱ一枚のあしらいで印象がグンと変わります。

いえ、全く変わると言っていいかもしれません。

料理にたった葉っぱ一枚を敷いたり、添えたりするだけでぐっと

美味しそうに見えるようになります。

ですから教室やケータリングでは、あしらいが必須です。

 

今回のケータリングでもハラン(写真の緑一色の葉)が必要となり、

どこかに生えていないか目を皿のようにして探しましたが

なかなか見つからず。。。

もう諦めて東京で笹の葉を買おうと思っていた時、伊豆高原のとある

お宅の庭先に何とも使えそうな美しい葉を発見！！！

モチロン全く知らない方のお宅です。

かなり躊躇しながらも恐る恐るお庭の奥に入って行くと、そのお宅の

ご主人らしき方が畑仕事をされていました。

『ケータリングのためっ！』と勇気を出して、『こんにちは』と声を

掛けると優しげな笑顔を返して下さり、その笑顔にちょっと安心して

図々しくもお庭の葉っぱを分けて下さい！と事情を話しました。

家の中からは奥様も出てきて、突然入って来た訳の分からない人間に

本当に快くハランや生姜の葉(黄色いラインの入った葉)を山のように

切って包んで下さり、料理のあしらいならパンジーもきれいかも！と

言って、パンジーの鉢植えまで下さったのです。

こんなに快く、親切にご対応頂いて有難い限りです。

全く知らないお宅によく突然そんなお願いをしに行けるな...と、

自分にもちょっと呆れますが、伊豆の皆さんは本当に良い方ばかりです！

 

お陰さまで当日は、頂いてきた葉っぱたちが大活躍してくれました。

ワラサの照焼きも美味しそうに仕上がっているでしょ？

 

　

Smile＆Thanks  

Miki Koga 

　

 

◎アメブロ：http://ameblo.jp/shell1104-m/

　

◎下田クラス開催スタジオのHP：http://www.p-petit.com/