教室名が【料理教室gokan】に変わりました！

【ご参加募集中のクラス】

 

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＊＊吉祥寺クラス＊＊

 

 

【5月募集中のレッスン】

 

5月  24日(日)　Aクラス(洋食)

 

 

＊＊下田クラス＊＊　

 

次回、2020年6月頃の開催予定です。

 

 

 

 

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【親子丼】

材料

1人分

＊鶏もも肉　80g

＊玉ねぎ　1/4個

＊卵　2個

＊かつお出汁　30ml

＊醤油　20ml

＊みりん　20ml

＊三つ葉　適宜

　　

つくり方

①玉ねぎは薄切り、鶏肉は一口大のそぎ切りにする。

　(肉は、火が通りやすいよう薄く切る)

②小さめのフライパンに、①と出汁、醤油、みりんを入れて弱めの中火にかける。

　(煮汁が少ないので、強火にかけると具に火が通る前に蒸発してしまうので注意。

　 心配な方は、フタをして煮てもOKです。)

③肉に火が通り、玉ねぎも柔らかくなったら(玉ねぎに調味料の色が

　付く位まで煮る)、よく溶いた卵を回し入れてフライパンに蓋をする。 

④弱めの火加減で、卵が半熟に固まるまで加熱し(底は固まっているけど、

　表面はまだ火が　通り切っていない状態)、丼に盛ったごはんの上に

　フライパンから卵をスライドするようにのせ、刻んだ三つ葉をのせる。

前回の煮っころがしで紹介しためんつゆがあれば、調味料をめんつゆで

代用できます。

(出汁、醤油、みりんの代わりに、手作りめんつゆ70mlで作ってみて

下さい。)

家族4人分、一人分ずつ作るのは大変！と言う方は、大きいフライパンに

一度に人数分を作り、出来上がりをフライパンの中で4等分にして

それぞれの丼ぶりにのせても良いと思いますよ！

固まりきっていない卵は形を柔軟に変えてくれるので、そんな

作り方でも出来上がりはサマになってくれると思います(^^♪

 

 

 

 

 

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